規(guī)?；i場管理模式與成本管理原理教材

規(guī)模化豬場的

管理模式與本錢管理原理

新希望六和首席科學家閆之春提要需要按照現(xiàn)代企業(yè)管理：規(guī)?；i場及其責任主體現(xiàn)代規(guī)模豬場的經(jīng)營與管理模式本錢控制實操：定義-度量-監(jiān)控-改善不面向初學者市場大波動考驗下的經(jīng)營演練2024年至2024年期間一方面在前期高利潤引導下，各種資本大量進入，工廠化養(yǎng)豬蓬勃開展；另一方面消費量趨穩(wěn)，生豬價格反復下探。輸入品、產(chǎn)品市場大幅波動。入行資本期望較高的回報。規(guī)模養(yǎng)豬逐漸成為養(yǎng)豬業(yè)主要模式。市場大波動考驗下的經(jīng)營演練2024年至2024年期間管理實際上是在各種不確定因素下的選擇決策。對規(guī)模養(yǎng)豬企業(yè)的經(jīng)營提出很高的要求，企業(yè)經(jīng)理人在市場大波動下，要不斷做出各種困難的決策，經(jīng)歷了嚴峻的考驗。這個價格的原料買不買？賣豬苗？賣大豬？滿負荷？減產(chǎn)？銀行催債！流動資金困難企業(yè)的經(jīng)營在2024年上半年，遇到了真正的困難。豬價恢復似乎遙遙無期市場大波動考驗下的經(jīng)營演練2024年至2024年期間涌現(xiàn)出一些有經(jīng)營頭腦的年輕經(jīng)理人！一大批經(jīng)理亂了方寸一些企業(yè)積弊盡顯資產(chǎn)/資本所有人急迫呼喚經(jīng)營人才！市場大波動考驗下的經(jīng)營演練2024年至2024年期間我們根據(jù)對市場現(xiàn)狀的判斷和預測，在企業(yè)內(nèi)部和關(guān)聯(lián)企業(yè)，對經(jīng)理人的經(jīng)營思路和方法，進行了系統(tǒng)培訓。結(jié)合實際案例：這個企業(yè)現(xiàn)在怎么辦？生產(chǎn)、輸入品、賣豬怎么決策？讓年輕經(jīng)理認識到，在市場極度低迷、行業(yè)大調(diào)整的時期，更需要學習、研究現(xiàn)代企業(yè)管理技術(shù)，在現(xiàn)代養(yǎng)豬企業(yè)經(jīng)營管理中的應(yīng)用。現(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營與管理：

規(guī)?；i場及其責任主體所謂現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營，是指在有法律標準著的市場經(jīng)濟條件下，通過產(chǎn)供銷經(jīng)營給客戶提供價值，來謀求股東盈利的過程。是競爭性活動需要更關(guān)注效率和創(chuàng)新?，F(xiàn)代的規(guī)模化豬場，不僅僅是養(yǎng)豬多，而應(yīng)該是按照現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營的工廠化企業(yè)。所謂’新式規(guī)?；i場’經(jīng)營，是指按照工業(yè)化生產(chǎn)的現(xiàn)代養(yǎng)豬企業(yè)經(jīng)營過程。不僅僅是生產(chǎn)，而是產(chǎn)、供、銷各環(huán)節(jié)的創(chuàng)新。包括融、投資、資本經(jīng)營現(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營與管理：

規(guī)?；i場及其責任主體由于’新式規(guī)?；i場’經(jīng)營管理的目的不同，分清經(jīng)營的責任主體非常重要，也是到達經(jīng)營目的的第一步。從資本所有人的角度看，從豬場建設(shè)開始的本質(zhì)是投資預算及其管理是’資本’家的事對已經(jīng)建成的豬場,固定資產(chǎn)的投資，均已轉(zhuǎn)為’漂浮了的’本錢，在經(jīng)營過程中，大部成為固定費用是經(jīng)營人的事資產(chǎn)所有人有時兼做企業(yè)經(jīng)理人，更有專業(yè)的豬場經(jīng)理人團隊現(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營與管理：

規(guī)?；i場及其責任主體分清不同局部的資產(chǎn)所有人主體、經(jīng)營責任人主體，是’新式規(guī)?；i場’經(jīng)營科學化的重要局部。資產(chǎn)主體：投資？自營？自有經(jīng)理人經(jīng)營？固定資產(chǎn)繁殖豬群斷奶后豬群流動資金經(jīng)營責任主體經(jīng)營效果生產(chǎn)效果局部經(jīng)營效果：本錢規(guī)模化豬場的管理模式：責任主體的甄別經(jīng)營與管理的不同團隊區(qū)別-是否需要應(yīng)對豬市場的價格風險,還是,(大集團內(nèi)部的分公司、委托經(jīng)營公司、經(jīng)理人承包團隊等等)僅僅需要應(yīng)對本錢風險?局部本錢風險？還是只需關(guān)注豬群生產(chǎn)成績？養(yǎng)豬企業(yè)經(jīng)營：應(yīng)對主要輸入品、產(chǎn)品價格風險，企業(yè)總體盈利為目的；豬場管理：局部或不包括輸入品，不包括產(chǎn)品價格風險，通過提高養(yǎng)殖效率、降低本錢盈利。甚至并不負責所有本錢項規(guī)模化豬場的管理模式：責任主體的甄別此稿不涉及養(yǎng)豬企業(yè)的資本性投資預算分析：養(yǎng)豬企業(yè)投資管理不關(guān)注融資管理關(guān)注大型養(yǎng)豬公司的：已建成使用的養(yǎng)豬企業(yè)的管理和經(jīng)營。資產(chǎn)所有人(股東)自營(內(nèi)部)經(jīng)理人經(jīng)營(外部)委托經(jīng)營規(guī)模化豬場的管理模式：責任主體的甄別已建成使用的養(yǎng)豬企業(yè)的管理和經(jīng)營：承擔更大的風險，要求更多的回報獎勵！資產(chǎn)所有人(股東)自營：董事(長)總經(jīng)理承擔養(yǎng)豬公司的內(nèi)外市場價格風險輸入品價格波動產(chǎn)品〔豬〕價格波動，同時融資、投資、人員，而且豬群表現(xiàn)：效率和本錢。收益方式：權(quán)益收益率，資產(chǎn)/權(quán)益的增長率，經(jīng)營股東獎勵規(guī)?；i場的管理模式：責任主體的甄別已建成使用的養(yǎng)豬企業(yè)的管理和經(jīng)營：承擔更多就的風險，要求更多的回報獎勵！(內(nèi)部)經(jīng)理人經(jīng)營：經(jīng)理人團隊不是股東，但是養(yǎng)豬企業(yè)內(nèi)部員工通常只承擔養(yǎng)豬公司內(nèi)外市場的一局部風險。對經(jīng)營團隊的考核通常不應(yīng)該包括其不能左右的產(chǎn)品〔豬〕的市場風險，某些主要輸入品〔如飼料〕的市場風險通常要負責局部融資、投資、人員決策，主要是豬群表現(xiàn)：注意主要是效率，往往只承擔局部本錢。收入方式：根本工資+公司福利+績效考核內(nèi)部委托/承包經(jīng)營：有些企業(yè)的董事會，賦予這類內(nèi)部經(jīng)理人更多的經(jīng)營權(quán)利--或者使其承擔更多的風險--負責養(yǎng)豬企業(yè)的大局部或全部經(jīng)營效果，當然經(jīng)理人團隊的績效工資波動范圍更大。規(guī)模化豬場的管理模式：責任主體的甄別已建成使用的養(yǎng)豬企業(yè)的管理和經(jīng)營：承擔更大的風險，要求更多的回報獎勵！(外部)職業(yè)經(jīng)理人委托經(jīng)營：經(jīng)理人團隊不是股東，也不是養(yǎng)豬企業(yè)員工通常只承擔養(yǎng)豬公司內(nèi)外市場的一小局部風險。對這種經(jīng)理人經(jīng)營團隊的考核通常不應(yīng)該包括其不能左右的產(chǎn)品〔豬〕的市場風險，某些主要輸入品〔如飼料〕的市場風險通常要不負責融資、投資決策，但是完全負責經(jīng)營團隊的人員及培訓；主要責任是豬群表現(xiàn)：注意主要是效率，往往只承擔小局部本錢。收益方式：豬場付根本工資+大部依靠豬群效果獎勵委托經(jīng)營團隊通常只考核豬群表現(xiàn)，但是也有養(yǎng)豬企業(yè)老板，委托外部經(jīng)理人團隊代為管理局部水電油煤本錢、或獸醫(yī)藥本錢、或員工工資、甚至局部飼料本錢、種豬更新本錢，等等。這樣的委托管理，其實已經(jīng)成為局部委托經(jīng)營，從生產(chǎn)團隊變成了管理團隊?，F(xiàn)代規(guī)模豬場的經(jīng)營與管理模式：

業(yè)務(wù)重點甄別無論是哪種豬場經(jīng)營管理的責任主體，都會因養(yǎng)豬企業(yè)的業(yè)務(wù)重點不同而不同。純種豬生產(chǎn)商：關(guān)鍵是選育技術(shù)+營銷技術(shù)管理維持高度健康的技術(shù)然后是豬群效率和本錢父母代母豬生產(chǎn)商：關(guān)鍵是維持高度健康技術(shù)+營銷技術(shù)然后是豬群效率和本錢商品大豬生產(chǎn)商：關(guān)鍵是效率和本錢、本錢、本錢現(xiàn)代規(guī)模豬場的經(jīng)營與管理模式：

業(yè)務(wù)重點甄別純種豬和父母代母豬生產(chǎn)商對選育、豬群高健康等等要求更嚴，技術(shù)管理是核心競爭力形成的關(guān)鍵，應(yīng)該由專業(yè)育種公司來生產(chǎn)和經(jīng)營。這些專業(yè)育種公司不需要太多：關(guān)鍵是維持高度健康技術(shù)+營銷技術(shù)然后是豬群效率和本錢商品大豬生產(chǎn)商：本稿關(guān)注關(guān)鍵是效率和本錢、本錢、本錢現(xiàn)代規(guī)模豬場的經(jīng)營與管理模式:管理效勞只是現(xiàn)代養(yǎng)豬企業(yè)效勞的一局部

OwnershipofPigs,‘OtherAssets’,andServices:CallingforSpecialization現(xiàn)代養(yǎng)豬企業(yè)，雖然豬場里的豬的物權(quán)通常是’公司’所有，但是有形的生產(chǎn)工具〔即固定、非固定資產(chǎn)〕與各種效勞供給商經(jīng)常是分開的。通常是無形的‘效勞供給商’在中國尚處于初級階段屠宰與肉品加工資本，人力資源，設(shè)施設(shè)備，動保效勞，管理效勞，采購效勞，營銷效勞，糞水處理，單項技術(shù)效勞合同肥育場現(xiàn)代規(guī)模豬場的經(jīng)營與管理模式：

經(jīng)營效果的重點自有擴繁群的大型商品豬公司，無論是股東自營還是經(jīng)理人經(jīng)營，最根本的目的是提高股東權(quán)益的長期、高收益：ROE,凈盈利額/股東權(quán)益及其增長率；股東權(quán)益=總資產(chǎn)-總負債；一定的杠桿額度是必要的！ROA,凈盈利額/平均總資產(chǎn)及其增長率；現(xiàn)代規(guī)模豬場的經(jīng)營與管理模式：

經(jīng)營效果的重點凈盈利額=銷售總收入-銷售總本錢=(銷售頭數(shù)x出欄均重kg)x價格/kg–(本錢費用總和)銷售頭數(shù)=出生頭數(shù)x成活率單位時間(1年，1個月)的出欄銷售頭數(shù)，與生長速度還有關(guān)系！期間出欄kg數(shù)=期間天數(shù)xADGx頭數(shù)商品養(yǎng)豬公司的期間盈利，取決于使用該養(yǎng)豬公司固定資產(chǎn)，在該期間內(nèi)銷售kg(產(chǎn)出率)、單價、Kg本錢(本錢)現(xiàn)代規(guī)模豬場的經(jīng)營與管理模式：

經(jīng)營效果的重點大型商品豬公司期間內(nèi)的經(jīng)營和管理效果，其實最重要就是kg出欄量 ----效率本錢/kg ----本錢管理和考核體系需要注意的是指標的可管理性不同豬群指標不同現(xiàn)代規(guī)模豬場的經(jīng)營與管理模式：

經(jīng)營效果的重點指標的可管理性管理不是會計核算。豬場建好后，固定本錢是已經(jīng)漂浮了的，要靠產(chǎn)出來’攤薄’重點是管理可變本錢現(xiàn)代規(guī)模豬場的經(jīng)營與管理模式：

經(jīng)營效果的重點不同豬群指標不同母豬-斷奶仔豬場產(chǎn)出率是關(guān)鍵！單位固定資產(chǎn)、單位時間內(nèi)提供足夠多的斷奶仔豬：PSY‘攤薄’固定本錢因為可變本錢不是斷奶仔豬總本錢的主要局部。保育-肥育豬群單位出欄kg的本錢是關(guān)鍵！固定本錢較少，飼料等可變本錢大ADG,FCR,Med/Vet成活率主要影響產(chǎn)出率現(xiàn)代規(guī)模豬場的經(jīng)營與管理模式：

模式不同豬群經(jīng)營的管理模式，最好將母豬場與育肥場分開管理，分開設(shè)定管理模式、考核指標。即使母豬-育肥一條龍的豬場，也應(yīng)該分開管理。母豬場的經(jīng)營結(jié)果主目標是： 期間內(nèi)出欄更多的合格斷奶仔豬@合理本錢；保育肥育場的經(jīng)營結(jié)果主目標是： 期間內(nèi)出欄更多的合格大豬kg@最低本錢；可由此，設(shè)計經(jīng)營管理的考核指標。最好考核’結(jié)果’類指標，少考核’過程’類指標；指標少比指標多好！現(xiàn)代規(guī)模豬場的經(jīng)營與管理模式：

模式

母豬場管理1.周提供合格斷奶仔豬的頭數(shù)2.PSY,每頭生產(chǎn)母豬每年提供合格斷奶仔豬頭數(shù)可以任意期間來算3.每頭合格斷奶仔豬的出欄總本錢3.1每頭合格斷奶仔豬的出欄飼料本錢含母仔豬所有飼料3.2.每頭合格斷奶仔豬的出欄獸藥苗本錢含母仔豬3.3.每頭合格斷奶仔豬設(shè)施設(shè)備攤銷保育育肥場管理4.周出欄合格大豬頭數(shù)；周銷售合格出欄大豬kg數(shù)5.每頭斷奶仔豬提供合格出欄大豬頭數(shù)；每kg斷奶仔豬提供合格出欄大豬kg數(shù)6.增重kg總本錢；6.1.增重kg飼料本錢；6.2.增重kg獸藥苗本錢;6.3.增重kg設(shè)施設(shè)備攤銷.現(xiàn)代規(guī)模豬場的經(jīng)營與管理模式：

模式注意這些指標沒有使用配種分娩率、窩產(chǎn)活仔數(shù)、成活率、飼料轉(zhuǎn)化率等等生產(chǎn)管理中的中間指標，而是直接使用了結(jié)果指標，直接衡量產(chǎn)出率+本錢。各種本錢管理中提到的材料物品單價，可以使用’考核定價’，未必是實際的價格如2024年，中豬2號料考核單價確定為3150元/噸，等等。股東自營、委托經(jīng)營下，完全應(yīng)該使用實際單價。獸醫(yī)藥苗耗材，應(yīng)使用實際單價。最好分析單位出欄收入、重量、頭數(shù)中，財務(wù)費用、管理費用、銷售費用占比以彌補管理會計本錢分析的缺項作為參考現(xiàn)代規(guī)模豬場的經(jīng)營與管理模式：

模式分析框架舉例

關(guān)注點指標占單位銷售收入,%占單位銷售重量,/kg占單位銷售頭數(shù)，/頭對標,%現(xiàn)代規(guī)模豬場的經(jīng)營與管理模式：

模式真正的現(xiàn)代規(guī)模豬場的經(jīng)營團隊考核，尤其在中國條件下，一下指標也應(yīng)包括在管理內(nèi)容中7.核心人員培養(yǎng)要求；8.平安生產(chǎn)要求;9.法規(guī)符合性要求；可根據(jù)企業(yè)實際情況，制定出具體要求?，F(xiàn)代規(guī)模豬場的經(jīng)營與管理模式：

模式因此，規(guī)模豬場的管理分作兩類方式：A.負責輸入品/產(chǎn)品市場風險經(jīng)營的凈利潤，增長率；ROA,ROE,增長率；+效率和單項本錢指標；B.局部負責市場經(jīng)營風險的效率和單項本錢指標；都要承擔平安、合法的考核要求。本錢控制實操：定義-度量-監(jiān)控-改善實際公司管理步驟1.厘清目標豬群、責任團隊主體；2.選出、界定目標豬群的管理主指標；分析多期間歷史數(shù)據(jù)這些管理指標的表現(xiàn)分析原因，知道改進措施3.實施改進措施，連續(xù)按期間度量指標；4.與歷史、目標、場外進行指標比照、監(jiān)控；找出差距，分析原因，制定新措施5.改進提高技術(shù)指標界定、度量、分析、措施、提高：配種目標頭數(shù)達成率分娩率窩活仔數(shù)成活率飼料轉(zhuǎn)化率生長速度總結(jié)我國養(yǎng)豬企業(yè)的現(xiàn)代化進程中，正在緩慢地向現(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營和管理模式過度。在目前資產(chǎn)、效