酒店員工工作規(guī)劃

酒店員工工作規(guī)劃酒店員工工作規(guī)劃篇一

20xx年，營銷部的主要工作之一將放在提高散客入住率上。我們擁有大多數(shù)酒店不具備的優(yōu)勢，那就是良好的區(qū)位優(yōu)勢與便利的交通條件。我們會利用全部可能的工具加大對酒店的宣揚力度。力爭全年在散客的入住率上有較大提高。

20xx年營銷部擬定在旅游黃金周到來之前，利用周末的休息時間，到省內(nèi)幾大的旅游城市進行走訪，與某市的各大旅行社之間建立起長期的合作關系，使得這些旅行社有意向將團隊支配到我們酒店，以確保酒店客房的收入。

20xx年營銷部會依據(jù)不同的節(jié)日、不同的季節(jié)制定相應的營銷方案，綜合運用價格、產(chǎn)品及渠道策略將酒店的客房，棋牌，餐飲組合銷售。使酒店在競爭中始終處于主動的地位，以限度的吸引顧客，從而保障酒店經(jīng)營目標的完成。

建立良好的溝通機制是有效實施營銷方案和完善服務顧客的保障。因此營銷部會一如既往地樂觀主動地與各部門進行溝通協(xié)作，相互協(xié)作。以一個整風光對顧客，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，制造效益。

1、會議方案收入為xx萬，抱負目標是完成xx萬。

2、會議團隊、旅行團隊的總收入力爭達到xx萬。

3、由營銷部帶來的餐飲收入突破xx萬。

新的一年，我們必將連續(xù)探究，連續(xù)學習，我們盼望又會有勞碌而充實的一年，但是明年再回過頭來的時候，我們盼望不再留有圓滿。我們不奢望盡善盡美，但盼望酒店營銷部在新的一年里，各項工作都有起色，有突破，有創(chuàng)新，最終當然要有不錯的業(yè)績。我始終堅信天道酬勤，有付出，就肯定會有豐碩的成果等著大家!

酒店員工工作規(guī)劃篇二

時間飛逝，在日與夜的輪回中新的一年又要到來了。在平凡的工作中又將迎來一個暫新的開頭。總結過去一年工作中的點點滴滴，總有一些功過得失讓人不堪回味。工作亦或生活中也總有那么一些不盡如人意，我努力了，可是有時確沒得到確定。在這即將到來的一年就讓我發(fā)揮特長，好的就讓它更好，不足之處努力來完善。讓自己以最飽滿的精神面貌來面對著一個新的開頭。

總結過去的一年，我是兢兢業(yè)業(yè)面對自己的職責。對待每一位來賓都笑臉相迎，讓他們來到酒店就有一種如沐春風，賓至如歸的感覺。

酒店的前臺是酒店的重要部門，在工作中我盡力做好部門之間的互通協(xié)調(diào)工作。保證入住的來賓能夠住的安心。聽從領導的指示，團結同事，禮貌待人，聽從安排，盡心盡力地做好了自己的本職工作。

新的一年，我將一如既往地在自己平凡的'工作中，為酒店制造最大價值。

1.員工培訓力度不夠

包括洗衣培訓，住人房間清潔培訓，成本掌握培訓，設施設備管理等力度不夠，造成系列事情的發(fā)生。

2.區(qū)域成本掌握管理欠缺

區(qū)域領用易耗品較多，消耗量較大，沒有進行成本意識相關培訓，備貨頻率高，增加了工作量，今后會加強。

3.區(qū)域清潔質量水平不高

住房率較高，員工流淌性較大，相關指導培訓落后，相關配套不到位，造成清潔質量水平不高.今后會加強。

4.物品設施管理不周

包括布草丟失現(xiàn)象，公共區(qū)域設備保管與保養(yǎng)，門面油漆刮傷等管理不夠深化。

5.沒有進行平安，團隊，服務意識教育

6.責任管理不夠分明

9.無績效考核

10.無獎懲制度

1.工作車配備不足問題

工作車配備不足，房量高的狀況下，員工埋怨心情高，使用不便利，降低了工作效率及質量水平。

2.抹布配備問題

抹布較少，盼望后期能夠有充分的抹布。

3.杯具送洗及清潔

盼望后期能夠加大力度。

4.酒水撤出及補充

團隊撤出及補充酒水工作量較大，酒水損失率高，丟失率高，盼望后期能夠有更加合理的解決方案。

5.實習生交接問題

實習生管理不夠嚴，交接不夠嚴謹，易造成布草丟失。

6.布草送洗問題

布草送洗較耽擱時間，消失等待現(xiàn)象，盼望有更加合理方案。

7.垃圾運輸問題

8.人員固定問題

盼望能夠保持一段期限內(nèi)的人員固定。

9.員工通道垃圾桶垃圾問題

常常消失將垃圾丟到垃圾袋外，垃圾多，不便處理，盼望多部門協(xié)作。

10.收費酒水補充問題

補充時間較晚。

11.免費酒水兌換問題

兌換耗費時間，是否可以專人定時收取兌換。

12.漏查物品問題

漏查物品有時候無退房記錄，無帳可查。

13.工作間門口過高問題

工作間門檻過高，進出工作車不便利。

14.中班動用交接問題

中班動用其他樓層物品，布草需要交接記錄。

工作表不適用，有待改進。

1.提高員工團隊，服務意識。

2.加強員工相關意識，技能培訓。

3.加強責任區(qū)域管理，強化員工責任意識。

4.加強布草管理。

5.加強成本掌握管理。

6.連續(xù)進行方案清潔管理。

7.加強平安操作管理。

酒店員工工作規(guī)劃篇三

一、語言力量

語言是服務員與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質外殼，它體現(xiàn)服務員的精神涵養(yǎng)、氣質底蘊、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€方面就是服務員的言和行。

服務員在表達時，要留意語氣的自然流暢、和氣可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示敬重、虛心的語言詞匯經(jīng)?？梢跃徍驼Z氣，如"您、請、愧疚、假如、可以"等等。另外，服務員還要留意表達時機和表達對象，即依據(jù)不同的場合和客人不同身份等詳細狀況進行適當?shù)皿w的表達。

人們在談論時，經(jīng)常忽視了語言的另外一個重要組成部分———身體語言。依據(jù)相關學者的討論，身體語言在內(nèi)容的表達中起著特別重要的作用。服務員在運用語言表達時，應當恰當?shù)厥褂蒙眢w語言，如運用恰當?shù)氖謩?、動作，與口頭表達語言聯(lián)袂，共同構造出讓客人易于接受和滿足的表達氛圍。

二、交際力量

酒店是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個服務員每天都會與同事、上級、下屬特殊是大量的客人進行廣泛的接觸，并且會基于服務而與客人產(chǎn)生多樣的互動關系，妥當?shù)靥幚砗眠@些關系，將會使客人感到被敬重、被看重、被優(yōu)待。客人這一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興盛和企業(yè)品牌的宣揚、傳播起到不行估量的作用。良好的交際力量則是服務員實現(xiàn)這些目標的重要基礎。

三、觀看力量

服務人員為客人供應的服務有三種，第一種是客人講得特別明確的服務需求，只要有嫻熟的服務技能，做好這一點一般來說是比較簡單的。其次種是例行性的服務，即應當為客人供應的、不需客人提示的服務。例如，客人到餐廳坐下預備就餐時，服務員就應當快速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時，帶著許多行李的客人一進門，服務員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務需求。

能夠擅長把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務員最值得確定的服務本事。這就需要服務員具有敏銳的觀看力量，并把這種潛在的需求變?yōu)闇蕰r的實在服務。而這種服務的供應是全部服務中最有價值的部分。第一種服務是被動性的，后兩種服務則是主動性的，而潛在服務的供應更強調(diào)服務員的主動性。觀看力量的實質就在于擅長想客人之所想，在客人開口言明之前將服務準時、穩(wěn)妥地送到。

四、記憶力量

在服務過程中，客人經(jīng)常會向服務員提出一些如酒店服務項目、星級檔次、服務設施、特色菜肴、煙酒茶、點心的價格或城市交通、旅游等方面的問題，服務員此時就要以自己平常從閱歷中得來的或有目的的積累成為客人的"活字典"、"指南針"，使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務指向、引導，本身也是一種能夠征得客人觀賞的服務。

服務員還會常常性地遇到客人所需要的實體性的延時服務。即客人會有一些托付服務員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點，在這些服務項目的提出到供應之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務員能牢牢地記住客人所需的服務，并在稍后的時間中精確?????地予以供應。假如發(fā)生客人所需的服務被迫延時或干脆由于被遺忘而得不到滿意的狀況，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響。

六、應變力量

服務中突發(fā)性大事是屢見不鮮的。在處理此類大事時，服務員應當秉承"客人永久是對的"宗旨，擅長站在客人的立場上，設身處地為客人著想，可以作適當?shù)淖尣?。特殊是責任多在服務員一方的就更要敢于承認錯誤，給客人以即時的賠禮和補償。在一般狀況下，客人的心情就是服務員所供應的服務狀況的一面鏡子。當沖突發(fā)生時，服務員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。

七、營銷力量

一名服務員除了要根據(jù)工作程序完成自己的本職工作外，還應當主動地向客人介紹其他各種服務項目，向客人推銷。這既是充分挖掘服務空間利用潛力的重要方法，也是體現(xiàn)服務員的仆人翁意識，主動向客人供應服務的需要。

雖然酒店各服務部門設有特地的人員進行營銷，但他們的主要職責是一種外部營銷，內(nèi)部營銷則需要各個崗位的服務員共同來做。只有全員都關懷酒店的營銷，到處感受一種市場意識，才能抓住每一個時機做好對客人的內(nèi)部營銷工作。這就要求服務員不能坐等客人的要求供應服務，而應當擅長抓住機會向客人推銷酒店的各種服務產(chǎn)品、服務設施，充分挖掘客人的消費潛力。為此，服務員應當對各項服務有一個通盤的了解，并擅長觀看、分析客人的消費需求、消費心理，在客人感愛好的狀況下，使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷售。

現(xiàn)在大家知道酒店服務員工作方案的內(nèi)容了吧!盼望大家可以好好利用!

酒店員工工作規(guī)劃篇四

做為一名收銀員，最重要的是要明白心中的責任，在領導的合理支配下，仔細學習業(yè)務學問，從進前臺的那一刻，深知前臺是酒店的窗口，代表著酒店的形象，言行舉止肯定要嚴格要求自己，收銀員工作紀律牢記在心，加快腳步熟識前臺的基本狀況，從房態(tài)圖到辦理入住，從押金單到來賓賬單，從小吧到雜項收費，從退房結賬到發(fā)票統(tǒng)計，等等。每一步操作都仔細地跟著老員工一步步學習，實踐中慮心接受老員工對自己的批判和建議，堅持向領導和同事學習，取人之長補已之短，努力豐富自己，提高自己。

堅信一點：任何人沒有貴賤之分，只有境遇，閱歷和基礎的差異，從工作的開頭敬重我們的職業(yè)，只有在我們?yōu)閯e人打工時敬重我們的工作，我們的職業(yè)，我們才會在自己的工作領域內(nèi)，勤懇努力，有所成就。顧客是上帝，同事是兄弟，領導是家人，在果嶺這個環(huán)境美麗的大家庭里，我們相互敬重，相互學習，相互制造，部門與部門之間像接力賽一樣，把關在每一個重要環(huán)節(jié)，為酒店創(chuàng)效益創(chuàng)佳績。

記得章銀環(huán)經(jīng)理培訓的“100-1=0”這個質量公式，在百分之百的專心服務中，要想客人之所疑，要替客人之所急，我牢牢記著質量公式的最終一句話：服務工作無小事，一切應從細節(jié)入手。正是這樣，多為客人考慮一點，自己的服務質量將提高一點，一點點的積累，一點點的進步，不僅證明了自己的力量，也為收銀工作中增加光榮，努力努力，顧客是上帝。當然，面客中難免消失差錯，但要學會客服困難，遇到問題準時上報領導，在原則的基礎上敏捷處理。

(四)再接再厲，永創(chuàng)佳績沒有好的個人，只有好的團隊，每一年都會有每一年的收獲，20xx年即將到來，近期前臺人員少，已經(jīng)停休，上班時間長，消耗體力大，努力解決人員流失問題，確保員工的休息時間，用最短的時間內(nèi)聘請兩名新員工。與各部門協(xié)調(diào)全都，共同進步。

以上是我個人的一個工作初步方案，可能詳細的還不夠完善和成熟，但是我會盡我最大努力去執(zhí)行，請領導審核。如有不完整的地方不對的地方也請領導補充并準時加以指導。

酒店員工工作規(guī)劃篇五

1、按時上班，按時簽到，不許代簽，不許弄虛作假，酒店服務員工作方案。

(有事必需事先請假)。

2、聽從領導開檔前衛(wèi)生工作的支配，保質保量完成充餐具，備調(diào)料，鋪臺，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切預備工作。我們是一個整體，要有全局觀念，要相互合作，相互關心。

3、員工午餐，小歇。

(二)班中接待

1、熱忱迎客，主動招呼，堅持禮貌用語。

班前會后快速進崗，精神飽滿，堅守崗位，堅持微笑，留意自身形象。

當顧客進入餐桌要主動招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座。

撤筷套，問茶水(同時介紹茶葉品種)，遞菜單。

為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶。

2、點菜介紹，主動推舉，當好參謀。

必需把握菜肴業(yè)務學問，了解當市估清品種及增加品種。

(1)預備寫明臺號，人數(shù)，日期準時間，字跡端正，清晰易懂。

(2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復，多推舉廚房出品好顧客反應好的品種。要做到“四個不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹調(diào)方法”，“不要同一盛器”。

(3)不同對象，不同場合推舉不同菜肴。對紅燒菜，烹調(diào)時間，蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋，讓顧客有心理預備。

(4)營業(yè)中途有估清，退菜必需寫明緣由由廚房或部門領導簽字證明方可退菜。

(5)點菜要把握主動，爭取時間，但也必需敬重客人自眩

(6)確定點菜后要做到重復一遍，核對無誤再交收銀下廚房。

酒店員工工作規(guī)劃篇六

1、自接到客戶來電后，仔細完成來電中托付受理的業(yè)務，努力做到?jīng)]有事故、沒有差錯、杜絕有移后電話的現(xiàn)象。

2、平常多學習多看資料，刻苦鉆研業(yè)務技術，嫻熟把握接轉范圍內(nèi)的各項業(yè)務及有關規(guī)定。

3、始終保持一種熱忱的態(tài)度，熱心為用戶服務，態(tài)度熱忱，用語清楚，件件電話負責究竟，直至客戶滿足為止。

接電話最基本要求：快、準、通、好才是像總結似的概括了工作方案的全部內(nèi)容。

酒店前廳部崗位職責和操作流程

k.叫醒服務狀況。

l.保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。

2、總機房員工的素養(yǎng)要求：

電話服務在酒店對客服務中扮演著重要角色，話務員必需以熱忱的態(tài)度、禮貌的語言、甜蜜的嗓音、嫻熟的技能，體質高效地為客人供應服務?？梢哉f，電話是對客服務的橋梁，話務員是“只聽其動聽聲，不見其微笑聲”的幕后服務員。因此，話務員必需具備較好的素養(yǎng)。

1)齒清晰，語言甜蜜，耳、喉部無慢性疾病。

2)寫快速，反應快。

3)工作仔細，記憶力強。

4)較強的外語聽說力量，能用三種以上外語為客人供應話務服務。

5)有酒店話務或相像工作經(jīng)受，熟識電話業(yè)務。

6)熟識電腦操作及打字。

7)把握旅游景點及消遣等方面的學問和信息。

8)有很強的信息溝通力量。

3、話務服務的基本要求：

1)電話轉接及留言服務：之后再來話。

4)報警電話的處理:

a.接到火警電話時，要了解清晰火情及詳細地點。

b.通知總經(jīng)理到火災區(qū)域。

c.通知駐店經(jīng)理到火災區(qū)域。

d.通知工程部到火災區(qū)域。

f.通知保安部到火災區(qū)域。

g.通知醫(yī)務室到火災區(qū)域。

h.通知火災區(qū)域部門領導到火災區(qū)域。

進行以上通知時，話務員必需說明火情及詳細地點。

5)叫醒服務:

程序與規(guī)范:

a.話務員對每一個來拘束酒店內(nèi)部的叫醒須重復、確認。

b.在叫醒記錄本上，清晰地記錄叫醒日期、房號、時間及記錄時間、話務員工號。

c.準時將叫醒要求輸入電腦，檢查屏幕及打印機記錄是否正確。

d.夜班話務員須將叫醒記錄按時間挨次整理記錄在交接班本上，注明整理、輸入、核對人并簽字。

e.在當日最早叫醒時間之前，先檢查叫醒機是否工作正常，打印機是否正常打印，如發(fā)覺問題，應準時通知信息中心。

f.叫醒服務要求時間精確?????，話務員要用中英文親切自然地向客人問好，告之叫醒時間已到。

g.話務員須留意查看叫醒無人應答的房間號碼，準時將這些房號通知客房服務中心，并清晰地記錄在交接本上。

(五)商務中心員工素養(yǎng)要求：

1、熟識本部門的工作業(yè)務和工作程序，把握工作技巧和服務技能。

2、性非常向，機靈敏捷，能與客人進行良好的溝通。

3、工作仔細，細致有急躁。

4、具有大專以上文化程序和較高的外語水平，學問淵博，英語聽、說、筆譯、口譯嫻熟等。

5、具有嫻熟的電腦操作和打字技術。

6、把握旅游景點及消遣等方面的學問和信息(如本市旅游景點及消遣場所的位置、電話、票價及消費水準等)，了解中國歷史、地理;熟識酒店設施、服務項目。

a.話務員轉接電話時，首先必需仔細傾聽完客人講話再轉接，并說“請稍等”，假如客人需要其它詢問、留言等服務，應對客人說：“請稍等，我?guī)湍油ā痢敛块T”，話務員接轉電話過程中，必需賜予客人適當?shù)恼f明。

b.在等候接轉時，播出動聽的音樂。

c.接轉之后，如對方無人接電話，鈴響半分鐘后(五聲)，必需向客人說明：“對不起，電話沒有人接，請問您是否需要留言?”。需要給房間客人留言的電話一律轉到前廳問訊處。另外，全部給酒店管理人員的留言(非工作時間或管理人員辦公室無人應答時)，一律由話務員清晰地記錄下來(重復確認)通過尋呼方式或其它有效方式盡快將留言轉達給酒店管理人人員。

2)回答問訊和查詢電話服務:

查詢電話服務的程序和規(guī)范如下：

a.對于常用電話號碼，話務員須對答如流，以供應快速查詢服務。

酒店員工工作規(guī)劃篇七

我熟悉到作為酒店服務員，在酒店工作中熱忱當然重要，但還需要具備良好的服務力量。例如遇到突發(fā)大事，客人心肌梗塞突然昏厥，假如等醫(yī)務人員到來，客人生命唯恐會有危急。服務人員這時假如沒有一點急救常識，縱有滿腔熱忱也無濟于事，由于其中涉及到"能與不能"的技術性問題。因此，我認為作為酒店服務員至少要具備以下幾方面的服務力量。

語言是服務員與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質外殼，它體現(xiàn)服務員的精神涵養(yǎng)、氣質底蘊、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€方面就是服務員的言和行。

服務員在表達時，要留意語氣的自然流暢、和氣可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示敬重、虛心的語言詞匯經(jīng)?？梢跃徍驼Z氣，如"您、請、愧疚、假如、可以"等等。另外，服務員還要留意表達時機和表達對象，即依據(jù)不同的場合和客人不同身份等詳細狀況進行適當?shù)皿w的表達。

人們在談論時，經(jīng)常忽視了語言的另外一個重要組成部分———身體語言。依據(jù)相關學者的討論，身體語言在內(nèi)容的表達中起著特別重要的作用。服務員在運用語言表達時，應當恰當?shù)厥褂蒙眢w語言，如運用恰當?shù)氖謩?、動作，與口頭表達語言聯(lián)袂，共同構造出讓客人易于接受和滿足的表達氛圍。

酒店是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個服務員每天都會與同事、上級、下屬特殊是大量的客人進行廣泛的接觸，并且會基于服務而與客人產(chǎn)生多樣的互動關系，妥當?shù)靥幚砗眠@些關系，將會使客人感到被敬重、被看重、被優(yōu)待?？腿诉@一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興盛和企業(yè)品牌的宣揚、傳播起到不行估量的作用。良好的交際力量則是服務員實現(xiàn)這些目標的重要基礎。

服務人員為客人供應的服務有三種，第一種是客人講得特別明確的服務需求，只要有嫻熟的服務技能，做好這一點一般來說是比較簡單的。其次種是例行性的服務，即應當為客人供應的、不需客人提示的服務。例如，客人到餐廳坐下預備就餐時，服務員就應當快速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時，帶著許多行李的客人一進門，服務員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務需求。

能夠擅長把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務員最值得確定的服務本事。這就需要服務員具有敏銳的觀看力量，并把這種潛在的需求變?yōu)闇蕰r的實在服務。而這種服務的供應是全部服務中最有價值的部分。第一種服務是被動性的，后兩種服務則是主動性的，而潛在服務的供應更強調(diào)服務員的主動性。觀看力量的實質就在于擅長想客人之所想，在客人開口言明