美食節(jié)總體策劃

第八屆中國國際美食旅游節(jié)彭州分會(huì)場(chǎng)暨

彭州市第三屆美食旅游節(jié)總體策劃方案在歷經(jīng)5.12特大地震和三年的重建之后，素有“天府金盆”、“蜀漢名區(qū)”之美譽(yù)的彭州面貌如何？開創(chuàng)了湔江文化、美食文化的彭州人民的生活怎么樣？清爽可口的冷鍋魚、麻辣鮮香的鮮鵝腸火鍋、美味爽口的田鴨腸、香酥脆嫩的鍋魁、紅亮酥脆的燙油鵝、麻辣可口的胡子兔、獨(dú)具川西風(fēng)味的大傘蒸牛肉等彭州美食又是什么樣的情況呢？龍門山太陽雨鄉(xiāng)村度假酒店、白鹿法式風(fēng)情小鎮(zhèn)、新興海窩子古鎮(zhèn)、磁豐萬畝荷塘的建設(shè)成功，第二屆中國?四川（彭州）蔬菜博覽會(huì)、成都市第27屆（彭州）國際牡丹花會(huì)、彭州市第六屆田園賞花節(jié)的圓滿舉辦，龍門山生態(tài)旅游綜合功能區(qū)-湔江河谷生態(tài)旅游區(qū)的規(guī)劃建設(shè)目標(biāo)的設(shè)定，無不向世人展示了重建后的彭州城市更加美麗、美食更加飄香、人民的生活更加充滿色彩。為將“廚藝之鄉(xiāng)”的美食推向更加廣闊的人群，將彭州人民的美好生活更好地向全國人民展現(xiàn)，真正使彭州人的生活成為“成都時(shí)尚生活”的典型代表，特舉辦“第八屆中國國際美食旅游節(jié)彭州分會(huì)場(chǎng)暨彭州市第三屆美食旅游節(jié)”系列活動(dòng)。一、活動(dòng)宗旨為向全國人民展示彭州災(zāi)后重建取得的巨大成就，向援建者者們展示湔江文化開創(chuàng)者的幸福甜美生活、向“好吃嘴”一族展示“廚藝之鄉(xiāng)”的美食，更好地將彭州美食推向更加廣闊的人群，將彭州人民的時(shí)尚生活向全國人民展現(xiàn)，真正使彭州人的生活成為“成都時(shí)尚生活”的典型代表，特舉辦“第八屆中國國際美食旅游節(jié)彭州分會(huì)場(chǎng)暨彭州市第三屆美食旅游節(jié)”系列活動(dòng)。二、活動(dòng)名稱第八屆中國國際美食旅游節(jié)彭州分會(huì)場(chǎng)暨彭州市第三屆美食旅游節(jié)三、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)時(shí)間：2011年9月23日—2011年10月9日主會(huì)場(chǎng)：彭州置信商業(yè)街分會(huì)場(chǎng)：新興鎮(zhèn)、磁峰鎮(zhèn)、白鹿鎮(zhèn)、龍門山鎮(zhèn)及各參會(huì)企業(yè)四、活動(dòng)主題（待定）五、彭州推廣主題經(jīng)典美好生活時(shí)尚美食有我六、組織機(jī)構(gòu)主辦單位：彭州市人民政府承辦單位：彭州市市委宣傳部、彭州市商務(wù)局、彭州市旅游局、彭州市文廣局協(xié)辦單位：彭州市餐飲協(xié)會(huì)、冠名商七、活動(dòng)安排根據(jù)本屆美食旅游節(jié)的具體情況，擬按一下時(shí)間順序開展工作：（一）美食旅游節(jié)啟動(dòng)儀式暨媒體見面會(huì)1．內(nèi)容：對(duì)媒體宣傳本屆美食旅游節(jié)的活動(dòng)宗旨與主題，向其公布美食旅游節(jié)時(shí)間、地點(diǎn)及活動(dòng)安排2．意義：為美食旅游節(jié)宣傳、造勢(shì)。3．時(shí)間：2011年9月10日上午10:004．地點(diǎn)：（待定）5．組織：市委宣傳部、商務(wù)局、旅游局、文廣局、廣告策劃商6．對(duì)象：彭州市所有媒體、宣傳組織機(jī)構(gòu)成都市深受老百姓喜愛的電視臺(tái)、報(bào)社其他郊區(qū)電視臺(tái)、報(bào)社（二）美食旅游節(jié)造勢(shì)系列活動(dòng)內(nèi)容：懸掛條幅、海報(bào)；宣傳單派發(fā)；宣傳車滾動(dòng)宣講；電視、報(bào)刊、網(wǎng)站滾動(dòng)宣傳報(bào)道移動(dòng)、聯(lián)通、電信短信宣傳活動(dòng)意義：為美食節(jié)宣傳、造勢(shì)時(shí)間：2011年9月5日 2011年9月20日地點(diǎn)：彭州市區(qū)、部分郊縣及城鎮(zhèn)分會(huì)場(chǎng)組織：市委宣傳部、商務(wù)局、旅游局、文廣局、廣告策劃商對(duì)象：公眾及所有參與企業(yè)（三）美食旅游節(jié)參與企業(yè)進(jìn)場(chǎng)內(nèi)容：美食旅游節(jié)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)布置及包裝；所有參會(huì)企業(yè)進(jìn)場(chǎng)意義：提前預(yù)熱活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，積聚商氣和人氣時(shí)間：2011年9月18日 2011年9月23日地點(diǎn)：彭州置信商業(yè)街組織：商務(wù)局、廣告策劃商對(duì)象：所有參節(jié)企業(yè)（四）美食節(jié)開幕式時(shí)間：2011年9月23日20:00-22:00地點(diǎn)：彭州置信商業(yè)街內(nèi)容：美食旅游節(jié)開幕式，涉及領(lǐng)導(dǎo)致辭、宣布開幕、活動(dòng)介紹、文藝演出等方面。整個(gè)開幕式兼具民俗特色和現(xiàn)代時(shí)尚。演出以喜慶歡樂、互動(dòng)為主，凸顯彭州特色風(fēng)情?；顒?dòng)流程：1） 彭州市第三屆美食旅游節(jié)開幕。2） 文藝演出。組織：市委宣傳部、商務(wù)局、旅游局、文廣局、廣告策劃商對(duì)象：公眾及所有參與企業(yè)（五）美食美味廚藝交流活動(dòng)時(shí)間：2011年9月26日上午9:00-11:00地點(diǎn)：主會(huì)場(chǎng)或某餐飲企業(yè)（待定）3．活動(dòng)說明：作為每屆美食旅游節(jié)的必需活動(dòng)，旨在推動(dòng)彭州餐飲業(yè)的發(fā)展和進(jìn)步。由各餐飲企業(yè)將2011年度的新菜品和本店的特色菜品采用現(xiàn)場(chǎng)制作的方式展示給全市人民；通過廚藝交流活動(dòng)，各品牌餐飲企業(yè)在技藝上相互交流、相互合作，共同推動(dòng)整個(gè)彭州餐飲業(yè)的進(jìn)步和騰飛?；顒?dòng)評(píng)委及嘉賓：評(píng)審專家、參會(huì)餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人、餐飲企業(yè)廚師選手：由各個(gè)餐飲企業(yè)推薦廚師2至3名。組織：市委宣傳部、商務(wù)局、旅游局、文廣局、餐飲協(xié)會(huì)（六）“幸福笑臉”攝影比賽開機(jī)儀式時(shí)間：2011年10月1日上午9:00-10:00地點(diǎn)：主會(huì)場(chǎng)活動(dòng)說明：組委會(huì)領(lǐng)導(dǎo)致辭；介紹活動(dòng)內(nèi)容；提供相應(yīng)笑臉供拍攝；鎂光燈齊閃開機(jī)?；顒?dòng)評(píng)委及嘉賓：攝影師及組委會(huì)成員組織：市委宣傳部、商務(wù)局、旅游局、文廣局、策劃商、“幸福笑臉”攝影比賽組委會(huì)。（七）美好生活經(jīng)典裝飾展示活動(dòng)時(shí)間：2011年10月2日上午9:00-11:00地點(diǎn)：主會(huì)場(chǎng)或某裝飾、建材企業(yè)（待定）活動(dòng)說明：由各參會(huì)裝飾企業(yè)推薦最優(yōu)的裝飾（家裝或酒店裝飾）方案參與活動(dòng)，各企業(yè)由一名解說員講解本套方案的亮點(diǎn)，由評(píng)審設(shè)計(jì)師進(jìn)行點(diǎn)評(píng)、建議?；顒?dòng)評(píng)委及嘉賓：評(píng)審專家、參會(huì)裝飾企業(yè)負(fù)責(zé)人、裝飾企業(yè)設(shè)計(jì)師選手：各參會(huì)裝飾企業(yè)推薦設(shè)計(jì)師或解說員1名。組織：市委宣傳部、商務(wù)局、旅游局、文廣局、策劃商（八） 美食生活，“K歌之王”時(shí)間：2011年10月4日晚上20:00-22:00地點(diǎn)：主會(huì)場(chǎng)或某娛樂城（待定）活動(dòng)說明：由各參會(huì)企業(yè)推薦選手或群眾自發(fā)即興上臺(tái)演唱，得票超過評(píng)委總數(shù)一半者獲得紀(jì)念品。活動(dòng)評(píng)委及嘉賓：評(píng)委（娛樂記者、歌手、聲樂教師等）參賽選手：各參會(huì)企業(yè)推薦選手或群眾組織：市委宣傳部、商務(wù)局、旅游局、文廣局、策劃商（九） 經(jīng)典時(shí)尚服裝發(fā)布會(huì)時(shí)間：2011年10月6日晚上20:00-21:30地點(diǎn)：主會(huì)場(chǎng)或家紡服裝城（待定）活動(dòng)說明：邀請(qǐng)知名服裝設(shè)計(jì)師或企業(yè)就2011年的新款服裝進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布和解說。活動(dòng)嘉賓：服裝企業(yè)負(fù)責(zé)人、服裝設(shè)計(jì)師組織：市委宣傳部、商務(wù)局、旅游局、文廣局、策劃商（十）名小吃現(xiàn)場(chǎng)展賣；裝飾行業(yè)交流會(huì)；服裝展賣時(shí)間：2011年9月23日?10月9日地點(diǎn)：彭州置信商業(yè)街組織：市委宣傳部、商務(wù)局、旅游局、文廣局、策劃商（十一）美食旅游節(jié)閉幕式時(shí)間：2011年10月14日上午10:00-11:30地點(diǎn)：（待定）內(nèi)容：領(lǐng)導(dǎo)宣布本次美食旅游節(jié)閉幕，為本屆優(yōu)秀參展企業(yè)頒發(fā)榮譽(yù)證書；總結(jié)本次美食旅游節(jié)的成敗。組織：市委宣傳部、商務(wù)局、旅游局、文廣局、廣告策劃商對(duì)象：所有參與的企業(yè)代表及組織者（十二）分會(huì)場(chǎng)活動(dòng)龍門山鎮(zhèn)：新農(nóng)村建設(shè)成果特別展示（西南第一村）白鹿鎮(zhèn)：推廣婚紗外景攝影區(qū)（舉辦國慶集體婚禮）小魚洞鎮(zhèn)：品鮮美冷水魚，觀地震遺址磁峰鎮(zhèn)：賞荷塘月色，住舒適農(nóng)家新興鎮(zhèn)：游古樸小鎮(zhèn)，領(lǐng)略精深道教文化（十三）精品旅游線路推薦：彭州市區(qū)---新興鎮(zhèn)---磁峰鎮(zhèn)彭州市區(qū)---新興鎮(zhèn)---白鹿鎮(zhèn)彭州市區(qū)---新興鎮(zhèn)---小漁洞鎮(zhèn)---龍門山鎮(zhèn)彭州市區(qū)---太清古玩一條街八、主會(huì)場(chǎng)場(chǎng)地使用規(guī)劃（一）中心舞臺(tái)區(qū)（二）美食展區(qū)（三）裝飾交流區(qū)（四）服裝展賣區(qū)九、管理組織一)組委會(huì)成員名單主任：常務(wù)副主任：副主任：成員單位：市政府辦公室、市委宣傳部、市公安局、市財(cái)政局、市交通局、市商務(wù)局、市文廣局、市衛(wèi)生局、市旅游局、市城管局、市安監(jiān)局市工商局、市質(zhì)監(jiān)局、市物價(jià)局、市電力公司、市廣播電視臺(tái)、市餐飲協(xié)會(huì)組委會(huì)辦公室組委會(huì)辦公室設(shè)在市商務(wù)局，由市商務(wù)局局長任主任，市旅游局副局長、市商務(wù)局副局長任副主任，具體負(fù)責(zé)會(huì)場(chǎng)活動(dòng)的組織協(xié)調(diào)工作。成員單位職責(zé)分工市委宣傳部負(fù)責(zé)將美食旅游節(jié)列為今年重點(diǎn)宣傳活動(dòng)，重點(diǎn)做好上宣和外宣工作。制定美食旅游節(jié)總體宣傳方案，并組織實(shí)施；協(xié)調(diào)中央駐蓉媒體、省級(jí)媒體和市級(jí)媒體、外地媒體宣傳美食旅游節(jié)；部署本市媒體做好美食旅游節(jié)的宣傳報(bào)道工作；以市政府的名義舉辦美食旅游節(jié)新聞發(fā)布會(huì)。市商務(wù)局負(fù)責(zé)組織實(shí)施美食旅游節(jié)開幕式前后的各項(xiàng)活動(dòng)；負(fù)責(zé)邀請(qǐng)四川省及成都市相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)參加美食旅游節(jié)開幕式和閉幕式；負(fù)責(zé)協(xié)助招商工作及本地餐飲企業(yè)參節(jié)的發(fā)動(dòng)和組織工作。市旅游局負(fù)責(zé)邀請(qǐng)省內(nèi)外旅游組織及游客參加美食旅游節(jié)活動(dòng)；負(fù)責(zé)做好對(duì)賓館、飯店、旅行社的宣傳資料發(fā)放工作；組織開展旅游推廣宣傳活動(dòng)。市公安局牽頭負(fù)責(zé)會(huì)場(chǎng)開、閉幕式及活動(dòng)進(jìn)行過程中的安全保衛(wèi)、治安秩序、交通、消防等保障工作，確保美食旅游節(jié)順利進(jìn)行；負(fù)責(zé)制定分會(huì)場(chǎng)應(yīng)急處置預(yù)案。市交通局負(fù)責(zé)提供城市出租車、公交車車位后方玻璃公益廣告位置，并減免相關(guān)費(fèi)用；嚴(yán)格路政管理，負(fù)責(zé)做好會(huì)期營運(yùn)車輛的安全檢查工作。市市容局負(fù)責(zé)落實(shí)本次美食旅游節(jié)所需廣告位；負(fù)責(zé)落實(shí)宣傳用主題街道及主會(huì)場(chǎng)；負(fù)責(zé)維持活動(dòng)街區(qū)及城區(qū)公共衛(wèi)生及環(huán)境秩序，及時(shí)清除生活垃圾和建筑垃圾。市衛(wèi)生局牽頭負(fù)責(zé)會(huì)期衛(wèi)生監(jiān)督工作。市文廣局負(fù)責(zé)配合市商務(wù)局、策劃公司組織實(shí)施美食旅游節(jié)的開幕式到閉幕式期間的文藝演出等美食旅游節(jié)配套文化活動(dòng)。市工商局負(fù)責(zé)審批美食旅游節(jié)活動(dòng)戶外廣告登記；負(fù)責(zé)活動(dòng)涉及的相關(guān)工商管理工作。10.市質(zhì)監(jiān)局在美食旅游節(jié)活動(dòng)期間，加強(qiáng)對(duì)食品企業(yè)的食品質(zhì)量安全檢查，確保食品質(zhì)量安全。11.市安監(jiān)局負(fù)責(zé)美食旅游節(jié)活動(dòng)期間的安全檢查、監(jiān)督和指導(dǎo)工作。12.市物價(jià)局負(fù)責(zé)做好對(duì)旅游飯店、賓館、農(nóng)家樂、攤點(diǎn)的明碼標(biāo)價(jià)工作，嚴(yán)禁亂漲價(jià)、亂殺價(jià)和宰客、欺騙游客的行為。13.市廣播電視臺(tái)負(fù)責(zé)做好美食旅游節(jié)全程的宣傳報(bào)道。14.市餐飲協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)組織協(xié)會(huì)會(huì)員企業(yè)參加美食旅游節(jié)相關(guān)活動(dòng)；負(fù)責(zé)組織制定會(huì)員企業(yè)營業(yè)點(diǎn)會(huì)展期間活動(dòng)方案。組委會(huì)辦公室機(jī)構(gòu)設(shè)置綜合部負(fù)責(zé)日?；顒?dòng)安排及事務(wù)管理；協(xié)調(diào)、督促政府各有關(guān)部門開展工作；負(fù)責(zé)組委會(huì)活動(dòng)的文秘、會(huì)務(wù)、印章管理和有關(guān)證件的印制發(fā)放工作；負(fù)責(zé)活動(dòng)日常協(xié)調(diào)、溝通和組織工作；完成組委會(huì)交辦的其他工作。招商展務(wù)部負(fù)責(zé)展覽活動(dòng)、美食活動(dòng)以及招商工作的組織協(xié)調(diào)；負(fù)責(zé)活動(dòng)各項(xiàng)冠名及贊助的招商工作；負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)展覽場(chǎng)地的總體設(shè)計(jì)、策劃和布置工作；負(fù)責(zé)活動(dòng)場(chǎng)地的建設(shè)美化；負(fù)責(zé)各類展覽活動(dòng)的展位搭建、招商招展等工作；完成組委會(huì)交辦的其他工作。3.賽事活動(dòng)部負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)美食節(jié)比賽類活動(dòng)的組織實(shí)施工作；負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)落實(shí)比賽場(chǎng)地的設(shè)計(jì)、策劃和布置工作；負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)落實(shí)比賽器具的購置、安裝工作；完成組委會(huì)交辦的其他工作。4.接待活動(dòng)部負(fù)責(zé)賓館飯店的確定與協(xié)調(diào)工作；負(fù)責(zé)交通車輛的落實(shí)、計(jì)劃和安排工作；負(fù)責(zé)邀請(qǐng)函的發(fā)放及參會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)、貴賓、各地代表的協(xié)調(diào)、溝通工作和接待工作；完成組委會(huì)交辦的其他工作。5.宣傳報(bào)道部1)負(fù)責(zé)美食節(jié)整體策劃和宣傳報(bào)道的組織實(shí)施工作；2)負(fù)責(zé)美食節(jié)前期活動(dòng)的組織實(shí)施工作；負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)媒體及相關(guān)部門通過各種形式宣傳美食節(jié)活動(dòng)；完成組委會(huì)交辦的其他工作。安全保衛(wèi)部1)負(fù)責(zé)活動(dòng)期間的社會(huì)穩(wěn)定、安全保衛(wèi)、消防安全、突發(fā)事件處置和交通疏導(dǎo)、指揮工作；2)做好臨時(shí)公交車輛站點(diǎn)安排、現(xiàn)場(chǎng)管理等工作；完善活動(dòng)區(qū)域、市內(nèi)道路指路標(biāo)志牌，設(shè)置醒目的中英文交通導(dǎo)示標(biāo)識(shí)方便參會(huì)客商出行和參加美食節(jié)各項(xiàng)活動(dòng)；負(fù)責(zé)維護(hù)活動(dòng)期間現(xiàn)場(chǎng)工作，制止會(huì)場(chǎng)周邊亂擺亂賣；完成組委會(huì)交辦的其他工作。后勤保障部1)負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)管理工作；2)負(fù)責(zé)食品安全及現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生防疫工作；負(fù)責(zé)疾病防控工作；負(fù)責(zé)醫(yī)療衛(wèi)生保障、食品衛(wèi)生監(jiān)督、應(yīng)急醫(yī)療救助等工作；負(fù)責(zé)活動(dòng)場(chǎng)地的建設(shè)及美化；完成組委會(huì)交辦的其他工作?，F(xiàn)場(chǎng)管理1、進(jìn)場(chǎng)管理客戶進(jìn)場(chǎng)前仔細(xì)參閱參展須知，簽署衛(wèi)生責(zé)任狀，做好貴重物品登記，交納水電、排污押金，領(lǐng)取參展證后方可正式進(jìn)場(chǎng)。2、場(chǎng)地管理1)組成現(xiàn)場(chǎng)管理工作小組，配合組委會(huì)做好現(xiàn)場(chǎng)管理工作。2)現(xiàn)場(chǎng)要配備相應(yīng)的場(chǎng)地設(shè)施：安檢系統(tǒng)、廣播系統(tǒng)的設(shè)置和維護(hù)，提供充足的洗手間，放置充足的垃圾桶，設(shè)置煤氣罐更換點(diǎn)，設(shè)置現(xiàn)場(chǎng)指揮部,公安指揮部、醫(yī)療室、衛(wèi)生檢疫辦公室等，工作人員配備對(duì)講機(jī)。工作人員每天分別到各展位進(jìn)行衛(wèi)生、防火安全檢查，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)解決。3、退場(chǎng)、清場(chǎng)管理1）展會(huì)結(jié)束后，客戶需交清水電費(fèi)，搞好本展位的清潔衛(wèi)生，憑組委會(huì)發(fā)的“放行條”方可退場(chǎng)。2）客戶退場(chǎng)后，組委會(huì)后勤保障部對(duì)場(chǎng)地進(jìn)行全面清潔。十、應(yīng)急預(yù)案為加強(qiáng)發(fā)生緊急情況時(shí)的處理工作，控制事態(tài)發(fā)展擴(kuò)大，特制定應(yīng)急預(yù)案如下：（一）事故類型可能出現(xiàn)的緊急事故類型有兩種：一種是發(fā)生火災(zāi)；另一種是由于人員高度集中，在出現(xiàn)各種意外時(shí)相互擁擠、踩踏，造成人員傷亡。（二）防范措施1.加強(qiáng)巡查，維護(hù)會(huì)場(chǎng)秩序，排除安全隱患；2.加強(qiáng)檢查入場(chǎng)商品、物品，嚴(yán)防易燃、易爆、有毒、腐蝕品和管制刀具等物品進(jìn)入展區(qū)；各展位自備1個(gè)ABC干粉滅火器，打通3個(gè)以上的連攤展位自備2個(gè)以上干粉滅火器，嚴(yán)密注意火災(zāi)事故；加強(qiáng)檢查，保證參展商遵守用電制度，不得使用明火，不得私接電線，嚴(yán)禁超載用用電，以免發(fā)生火災(zāi)；加強(qiáng)展區(qū)管理，防止發(fā)出怪異的聲音或做出奇異的舉動(dòng)而引起混亂；安全