最愛(ài)吃的家常菜

最愛(ài)吃的家常菜讀書(shū)筆記01思維導(dǎo)圖精彩摘錄目錄分析內(nèi)容摘要閱讀感受作者簡(jiǎn)介目錄0305020406思維導(dǎo)圖愛(ài)吃家常菜讀者烹飪菜肴可以技巧能夠一些介紹了解到知識(shí)家常菜通過(guò)非常不同圖片書(shū)籍歡迎關(guān)鍵字分析思維導(dǎo)圖內(nèi)容摘要《最愛(ài)吃的家常菜》是一本介紹中國(guó)家庭中最受歡迎的菜肴的書(shū)籍。這本書(shū)涵蓋了各種家常菜，從簡(jiǎn)單的炒菜到復(fù)雜的燉菜，從素食到肉類，從南方到北方，每一種菜肴都能夠滿足不同地區(qū)、不同口味的人的需求。這本書(shū)的內(nèi)容非常豐富，每一道菜都配有精美的圖片和詳細(xì)的做法介紹。讀者可以通過(guò)圖片欣賞到菜肴的色彩和擺盤，通過(guò)文字了解菜肴的制作方法和技巧。書(shū)中還介紹了一些菜肴的歷史背景和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，讓讀者在享受美食的同時(shí)，也能夠了解一些有關(guān)菜肴的知識(shí)。除了菜譜之外，這本書(shū)還介紹了一些烹飪技巧和食材知識(shí)。讀者可以了解到如何選擇新鮮的食材、如何處理食材、如何掌握火候等技巧，這些技巧不僅可以幫助讀者更好地烹飪菜肴，也能夠提高讀者的烹飪水平。內(nèi)容摘要《最愛(ài)吃的家常菜》是一本非常實(shí)用的書(shū)籍，它不僅適合家庭烹飪愛(ài)好者，也適合專業(yè)廚師和美食愛(ài)好者。通過(guò)這本書(shū)，讀者可以了解到中國(guó)家庭中最受歡迎的菜肴的制作方法和技巧，同時(shí)也可以了解到一些有關(guān)食材和烹飪的知識(shí)。無(wú)論是在家中烹飪還是在外就餐，這本書(shū)都能夠?yàn)樽x者提供有益的參考和幫助。內(nèi)容摘要精彩摘錄精彩摘錄《最愛(ài)吃的家常菜》是北京科學(xué)技術(shù)社2010年的一本書(shū)，作者范志紅。這本書(shū)主要講述了如何用健康的油鹽糖、正確的烹飪方法，烹制最營(yíng)養(yǎng)、最健康、最適合自己的家常菜。精彩摘錄在烹調(diào)時(shí)，要盡量減少食物中水分的損失和營(yíng)養(yǎng)的流失。因此，烹調(diào)時(shí)最好采用“蒸、煮、燉、焯”等低溫加熱方式，少用煎、炸、烤等高溫加工方式。精彩摘錄在烹制肉類時(shí)，應(yīng)該先將肉切成適當(dāng)大小的塊，然后用小火慢慢地煮。這樣可以使肉中的蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分慢慢地溶于水中，讓人體更好地吸收。精彩摘錄在烹制蔬菜時(shí)，應(yīng)該先洗后切，切后即炒。這樣可以避免蔬菜中水溶性維生素的損失。在炒菜時(shí)，應(yīng)該盡量多加水，以防止糊鍋。同時(shí)，應(yīng)該盡量少放油，以減少脂肪的攝入量。精彩摘錄在烹制魚(yú)類時(shí)，應(yīng)該先將魚(yú)切成片，然后用鹽、料酒、生粉等調(diào)料腌制一段時(shí)間，再下鍋煎炸。這樣可以使魚(yú)肉更加鮮美，同時(shí)也可以減少營(yíng)養(yǎng)成分的損失。精彩摘錄在烹制蛋類時(shí)，應(yīng)該先將蛋打散，然后加入適量的溫水和鹽攪拌均勻，再用小火慢慢地煮。這樣可以使蛋更加嫩滑，同時(shí)也可以減少營(yíng)養(yǎng)成分的損失。精彩摘錄在烹制湯類時(shí)，應(yīng)該先將湯料放入鍋中煮沸，然后加入適量的鹽和味精等調(diào)料即可。同時(shí)應(yīng)該注意不要將湯煮得太久，以免營(yíng)養(yǎng)成分的損失。精彩摘錄在烹制主食時(shí)，應(yīng)該盡量選用粗糧，如糙米飯、全麥面包等。這些粗糧中含有更多的膳食纖維和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，可以促進(jìn)人體健康。同時(shí)應(yīng)該注意主食的烹制方法，以蒸、煮、烤等低溫加熱方式為主，少用煎、炸等高溫加工方式。精彩摘錄在食用水果時(shí)，應(yīng)該盡量選擇新鮮的水果，而不是加工后的水果制品。新鮮的水果中含有更多的營(yíng)養(yǎng)成分和水分，而加工后的水果制品則可能含有更多的糖分和添加劑等不健康成分。精彩摘錄在食用肉類時(shí)，應(yīng)該盡量選擇瘦肉，如雞胸肉、魚(yú)肉等。這些肉類中含有更多的蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分，而肥肉則可能含有更多的脂肪和膽固醇等不健康成分。同時(shí)應(yīng)該注意不要食用過(guò)多的肉類，以免攝入過(guò)多的脂肪和膽固醇。閱讀感受閱讀感受在眾多關(guān)于美食的書(shū)籍中，我偶然發(fā)現(xiàn)了《最愛(ài)吃的家常菜》這本書(shū)，它以其獨(dú)特的視角和貼近生活的描述吸引了我。書(shū)中不僅有我們常見(jiàn)的各種家常菜，還有許多簡(jiǎn)單實(shí)用的烹飪技巧，以及一些食材的獨(dú)特見(jiàn)解。這本書(shū)讓我對(duì)家常菜有了全新的認(rèn)識(shí)，也讓我對(duì)烹飪有了更多的熱愛(ài)。閱讀感受我被書(shū)中的美味家常菜篇章深深吸引。這里匯集了許多我們熟悉而又熱愛(ài)的家常菜，如紅燒肉、糖醋排骨、魚(yú)香肉絲等，每道菜都有詳細(xì)的步驟和圖片，讓人一目了然。更難得的是，書(shū)中還介紹了一些菜品的來(lái)歷和背后的故事，讓我對(duì)這些菜品有了更深的理解和喜愛(ài)。閱讀感受書(shū)中的可口主食篇章也讓我大開(kāi)眼界。從南方的大米到北方的面條，從陜西的饅頭到上海的小籠包，每一種主食都有其獨(dú)特的風(fēng)味和做法。而書(shū)中所介紹的烹飪技巧和食材搭配，更是讓我對(duì)這些主食的制作充滿了興趣。閱讀感受在書(shū)中的人氣西餐篇章，我了解到了原來(lái)西餐也可以如此簡(jiǎn)單易做。書(shū)中所介紹的牛排、意大利面、漢堡等西餐，不僅做法簡(jiǎn)單，而且味道也十分地道。書(shū)中還介紹了一些西餐食材的選購(gòu)和處理方法，讓我對(duì)西餐有了更全面的了解。閱讀感受在活力飲品篇章，我發(fā)現(xiàn)了許多適合夏日飲用的清涼飲品，如冰鎮(zhèn)檸檬水、西瓜汁、冰紅茶等。書(shū)中還介紹了一些飲品的制作方法，讓我對(duì)這些飲品的制作充滿了興趣。閱讀感受在遇到家有貴客篇章時(shí)，我感受到了烹飪的樂(lè)趣和挑戰(zhàn)。這里介紹了一些適合家庭聚餐或宴請(qǐng)客人的菜品，如烤鴨、燉雞、海鮮大餐等。這些菜品的制作需要一定的技巧和時(shí)間，但書(shū)中所介紹的烹飪方法和步驟，讓我對(duì)這些菜品有了更多的信心。閱讀感受在營(yíng)養(yǎng)早餐篇章中，我了解到了早餐的重要性。這里介紹了一些簡(jiǎn)單易做的營(yíng)養(yǎng)早餐，如雞蛋灌餅、豆?jié){油條、燕麥粥等。這些早餐不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，讓人一整天都充滿活力。閱讀感受《最愛(ài)吃的家常菜》這本書(shū)是一本非常實(shí)用的美食書(shū)籍。它不僅介紹了許多家常菜的制作方法，還融入了一些西餐和飲品的制作技巧。書(shū)中還穿插了一些關(guān)于食材的小知識(shí)和烹飪技巧，讓人在享受美食的同時(shí)也增長(zhǎng)了知識(shí)。這本書(shū)讓我對(duì)烹飪有了更多的熱愛(ài)和信心，也讓我對(duì)美食有了更全面的了解和認(rèn)識(shí)。目錄分析目錄分析《最愛(ài)吃的家常菜》是一本介紹中國(guó)家庭傳統(tǒng)家常菜譜的書(shū)籍，由著名的美食作家李錦記先生所著。本書(shū)以其豐富的內(nèi)容和精美的插圖，深受讀者喜愛(ài)。本書(shū)將對(duì)這本書(shū)的目錄進(jìn)行分析，探討其特點(diǎn)與價(jià)值。目錄分析《最愛(ài)吃的家常菜》的目錄共分為八個(gè)部分，分別是：冷盤類、海鮮類、豬肉類、牛羊肉類、禽蛋類、素菜類、湯煲類、主食類。每個(gè)部分又細(xì)分為多個(gè)菜品，共計(jì)收錄了160道經(jīng)典的家常菜。目錄分析全面性：本書(shū)的目錄涵蓋了各種不同類型的家常菜，幾乎涵蓋了所有家庭烹飪的需求。無(wú)論是冷盤、海鮮、肉類還是素菜，都有詳盡的介紹，具有很高的全面性。目錄分析實(shí)用性：本書(shū)的每一道菜譜都是經(jīng)過(guò)作者精心篩選和實(shí)驗(yàn)的，具有很高的實(shí)用價(jià)值。讀者可以根據(jù)自己的口味和需求，輕松地找到適合自己的菜品。目錄分析文化性：除了菜品的實(shí)用價(jià)值外，本書(shū)還具有很高的文化性。每一道菜品都配有精美的插圖和詳細(xì)的文字描述，讓讀者在享受美食的同時(shí)，也能了解到每道菜品的背后故事和文化內(nèi)涵。目錄分析烹飪價(jià)值：《最愛(ài)吃的家常菜》這本書(shū)的目錄為讀者提供了詳盡的烹飪指導(dǎo)和菜譜，使得讀者可以輕松地學(xué)習(xí)和掌握各種家常菜的烹飪技巧和方法。對(duì)于那些初入廚房的人來(lái)說(shuō)，這本書(shū)無(wú)疑是一本非常有價(jià)值的烹飪指南。目錄分析文化價(jià)值：除了烹飪價(jià)值外，這本書(shū)的目錄還體現(xiàn)了中國(guó)的飲食文化和餐桌禮儀。通過(guò)閱讀這本書(shū)，讀者可以更深入地了解中國(guó)家庭的傳統(tǒng)飲食文化和習(xí)慣，對(duì)于傳承和弘揚(yáng)中華飲食文化具有積極的意義。目錄分析情感價(jià)值：對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，家常菜不僅僅是一種食物，更是一種情感的寄托。這本書(shū)的目錄收錄了很多家庭喜愛(ài)的家常菜，可以讓讀者在閱讀過(guò)程中回憶起家鄉(xiāng)的味道和親人的溫暖，具有很高的情感價(jià)值。目錄分析《最愛(ài)吃的家常菜》這本書(shū)的目錄具有很高的價(jià)值和實(shí)用性，不僅為讀者提供了詳盡的烹飪指導(dǎo)和菜譜，還