DB6523-T 393-2023 釀酒葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

65.020.01CCS

B

056523

DB

6523/T

—2023釀酒葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程Code

for

of

wine

grape 昌吉回族自治州市場監(jiān)督管理局發(fā)

布DB

6523/T

393—2023 本文件按照GB/T

—《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由昌吉回族自治州林業(yè)和草原局提出、歸口并組織實(shí)施。卡倫酒莊有限公司、新疆鄉(xiāng)都酒業(yè)有限公司、吐魯番樓蘭酒莊股份有限公司、中糧長城葡萄酒(新疆)有限公司、新疆蓓露山酒業(yè)公司、瑪納斯縣林業(yè)和草原局、阜康市國有林場管理局。汶建軍、薛鋒、陳玉寶、張毳、謝發(fā)兵、沈劍。本文件實(shí)施應(yīng)用中的疑問，請咨詢昌吉回族自治州林業(yè)技術(shù)推廣中心。對本文件的修改意見建議，請反饋至昌吉回族自治州林業(yè)技術(shù)推廣中心（昌吉市北京北路1616環(huán)與健康西路交匯處）。昌吉回族自治州林業(yè)技術(shù)推廣中心（昌吉市北京北路16號），聯(lián)系電話傳真

郵編：。昌吉回族自治州林業(yè)和草原局（昌吉市北京北路號），聯(lián)系電話傳真

郵編：。昌吉回族自治州市場監(jiān)督管理局（昌吉市西外環(huán)與健康西路交匯處），聯(lián)系電話傳真

郵編：831100。DB

6523/T

393—20231 范圍防治、采收與裝運(yùn)、埋土防寒生產(chǎn)管理的技術(shù)要求。本文件適用于昌吉回族自治州行政區(qū)域范圍內(nèi)釀酒葡萄生產(chǎn)。2 規(guī)范性引用文件文件。GB

5084 農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)NY/T

肥料合理使用準(zhǔn)則 通則NY/T

葡萄產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件NY/T

2682 釀酒葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程DB65/T

2620 釀酒葡萄育苗技術(shù)規(guī)程DB65/T

2621 釀酒葡萄采收技術(shù)規(guī)程3 術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1釀酒葡萄 wine

grape性和色、香、味等感官指標(biāo)以及理化指標(biāo)等特性要求的葡萄品種。4園地選擇與規(guī)劃4.1 園地選擇4.1.1 氣候條件適宜釀酒葡萄栽培的區(qū)域年有效活動積溫（≥10

℃）應(yīng)在2800

℃以上。4.1.2 土壤選擇應(yīng)選擇石灰質(zhì)砂性土壤或礫石土壤，沙壤土、壤土亦可。土壤有機(jī)質(zhì)含量≥0.0150.02；總鹽含量≤0.4%，pH值≤8.3；土層厚度≥50

。4.1.3 環(huán)境條件DB

6523/T

393—2023應(yīng)按照NY/T

857的規(guī)定執(zhí)行。4.2 園地規(guī)劃灌溉渠結(jié)合設(shè)置；主林帶與當(dāng)?shù)刂黠L(fēng)向垂直，副林帶又與主林帶垂直。5 建園5.1 品種選擇5.1.1 紅葡萄品種（品系）Cabernet

Sauvignon(MerlotMarselanSyrah（Cabernet

Franc）、蛇龍珠（Cabernet

Gernischt）、馬爾貝克（Malbec）、佳美（Gamay）、黑比諾（Pinot

Noir）、增芳德（Zinfandel）、小味爾多（petit

verdot）、特納特（Tannat）、比諾塔吉（Pinotage）、晚紅蜜（Saperavi）、煙73（Yan73）、煙74（Yan74）、科洛（Kolor）、廷托雷拉（Tintorera）、丹菲特（Dornfelder）等。5.1.2 白葡萄品種（品系）Chardonnay）、雷司令（Riesling）、貴人香（Italian

Riesling）、小芒森（Petit

Manseng）、Ugni

Blanc）、長相思（Sauvignon

Blanc）、白比諾（Pinot

Blanc）、小白玫瑰（Muscat

blanc）、白詩南（Chenin

Blanc）、白羽（Rkatsiteli）。5.2 苗木質(zhì)量按照DB65/T

26205.3 定植時(shí)間5.3.1 裸根苗：4

月中旬～5

5.3.2 營養(yǎng)袋苗：5

6

月中旬。5.4 定植行向與株行距以南北行向?yàn)橹?，行?/p>

m～

m，株距0.6

m～

m。5.5 定植技術(shù)5.5.1 整地用石灰按株行距100

cm×

cm進(jìn)行定穴劃線，挖溝深1

m，溝寬50

cm，將表層土（熟土地表約cm）放在左邊，下層土放在右邊。土壤回填時(shí)，將腐熟糞肥或油枯與下層土混勻后填入溝內(nèi)，將菌渣、草炭等與表層土混合填入溝上部。5.5.2 定植按照NY/T

496的規(guī)定執(zhí)行。施肥時(shí)期和方法：在果實(shí)采收后秋施基肥，3

m3/667

m

～5

按照NY/T

496的規(guī)定執(zhí)行。施肥時(shí)期和方法：在果實(shí)采收后秋施基肥，3

m3/667

m

～5

m3/667

m

；生長季節(jié)施追肥，以化肥為主，施肥總量為15

kg/667

m

～20

m

；重視葉面肥的噴施。最后一X

=

??????????????(1)5.5.2.1

h

35°Be

石硫合劑或

1%硫酸銅溶液。開深為

0.8

m～

m

m

的定植溝改土定植。5.5.2.2 營養(yǎng)袋苗可直接栽植。5.6 架式選擇6

m3道鐵絲，最下一道鐵絲距地面60

cm，架面高度1.5

m～1.8

m。6 土、肥、水管理6.1 土壤6.1.1 深翻結(jié)合春季施肥進(jìn)行深耕30

cm～50

cm。6.1.2 種植溝除草在葡萄種植溝內(nèi)進(jìn)行多次除草。6.2 施肥2 22 2次追肥和葉面肥應(yīng)距采收期20

d以上。6.3 灌水管理6.3.1 灌溉用水應(yīng)符合

GB

5084

的規(guī)定。6.3.2 灌水應(yīng)遵循“適時(shí)灌溉”原則。釀酒葡萄在萌芽期和入冬前需要充足灌水。7 樹體管理7.1 樹形樹形一般包括傾斜主干單主蔓水平龍干樹形和雙龍干樹形。7.2 冬季修剪7.2.1 修剪時(shí)間葡萄秋季落葉后至土壤封凍前月25日)進(jìn)行。修剪方法留芽量的計(jì)算見公式（1??DB

6523/T

393—2023式中：X——單株留芽量，單位為個(gè)每株（個(gè)/株）；a——計(jì)劃產(chǎn)量，單位為千克每株（株）；b——平均果穗重，單位為千克每穂（kg/穗）；c——萌芽率，%d——果枝率；%e——結(jié)實(shí)系數(shù)；f——成枝率，%；應(yīng)合理運(yùn)用長、中、短梢結(jié)合修剪，使結(jié)果母枝均勻分布。生長勢強(qiáng)的品種長留，生長勢弱的品種短留；強(qiáng)壯枝條長留，瘦弱枝條短留；幼小樹長留，大齡樹短留；枝條量少的樹長留，枝條量多的樹短留；在枝條生7.3 夏季修剪7.3.1 修剪時(shí)間每年5月～9月進(jìn)行修剪。7.3.2 修剪方法應(yīng)符合下列要求：a)

枝蔓上架引縛：將主蔓與結(jié)果枝均勻水平或傾斜綁縛于架面上，合理占用空間；b)

抹芽：萌芽后在新梢長出

1

cm～2

時(shí)按要求及時(shí)抹除多余的無效芽；c)

4

片～5

特性及長勢來確定，一般保留

30

個(gè)新梢；d)

綁梢：將新梢均勻綁縛于架面上，以利于通風(fēng)透光；e)

摘心、副梢處理：結(jié)果枝于花前

3

d～5

d

時(shí)，在花序以上留

6

片～8

片葉摘心?；ㄐ蛞陨享敹吮Ａ?/p>

1

個(gè)～2

個(gè)副梢，留

3

片～4

片葉反復(fù)摘心，其余副梢均留

1

片～2

片葉反復(fù)摘心；花序以下副梢從基部全部去掉；f)

定果穗：依據(jù)預(yù)定產(chǎn)量、品種特性及長勢來確定，壯梢留兩穗，弱梢留一穗，合理負(fù)載。8 病蟲害防治應(yīng)按照NY/T

2682的規(guī)