2023年食品衛(wèi)生承諾書

2023年食品衛(wèi)生承諾書食品衛(wèi)生承諾書1

為了保障農(nóng)村家庭自辦群體性宴席食品衛(wèi)生平安，農(nóng)村家宴舉辦事主和廚師在申辦農(nóng)村家庭群宴時，與村委會簽訂食品衛(wèi)生平安承諾書，自覺遵守下列規(guī)定：

1、根據(jù)《古浪縣農(nóng)村家庭自辦群體性宴席衛(wèi)生管理方法(試行)》規(guī)定舉辦農(nóng)村家庭群宴。

2、廚師及幫廚人員每年參與衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)或疾病預(yù)防限制機構(gòu)舉辦的衛(wèi)生法律、法規(guī)及食品衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)和健康體檢，并取得《健康體檢/衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)合格證》。

3、自覺接受村委會、助理衛(wèi)生監(jiān)督員和相關(guān)部門工作人員的檢查指導(dǎo)。

4、不承接未經(jīng)申報的農(nóng)村家庭自辦群體性宴席。

5、事主和廚師應(yīng)主動創(chuàng)建條件，運用符合衛(wèi)生要求的場地和工具。餐(用)具運用前必需清洗、消毒，留意保潔。

6、不選購 加工腐爛變質(zhì)或感觀異樣以及不符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品原(輔)材料作食品。

7、廚師和幫廚人員加工制作食品時，必需洗手、消毒，生熟分開，食物煮熟煮透，超過4小時的食品食用前肯定要充分加熱。

承諾人：

時間：__年____月____日

食品衛(wèi)生承諾書2

依據(jù)《四川省農(nóng)村自辦群體性宴席食品平安管理方法》規(guī)定，舉辦、承辦農(nóng)村自辦群體性宴席應(yīng)遵守如下食品平安要求：

1、舉辦、承辦農(nóng)村家庭宴席和承辦者應(yīng)舉辦者要求開展延長服務(wù)時，均要做好食品平安管理和平安防范工作，要根據(jù)食品平安要求選擇場所和加工制作食品。

2、加工制作場地應(yīng)清潔衛(wèi)生，遠(yuǎn)離禽畜圈、廁所等污染源。

3、餐飲具及工用具必需經(jīng)過清洗、消毒后方可運用。

4、家宴制作者應(yīng)身體健康，保持良好個人衛(wèi)生，洗手后加工熟食品。有傳染病和近期有腹瀉等胃腸道癥狀者不得進行食品加工。外聘廚師應(yīng)持有健康證，并經(jīng)食品平安學(xué)問培訓(xùn)合格。

5、食品原料應(yīng)進貨驗收，符合食品平安要求。不得運用腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期和病死毒死禽畜肉及魚類;不得運用野生蘑菇、發(fā)芽土豆等。

6、選購 的肉類、水產(chǎn)品及半成品等若不能剛好加工處理，應(yīng)運用冰箱或冰柜進行冷藏(凍)保存。

7、加工過程做到生、熟食品分開，生、熟食品加工用具分開，防止交叉污染。隔餐食品必需煮熟燒透，有異味及不良色澤等不得食用。

8、制作蝦、蟹等海鮮類食品應(yīng)具備專用場地和工具，用后馬上消毒。條件不具備者，不得運用和加工制作蝦、蟹等海鮮類食品。

9、不做或少做涼菜鹵菜。加工制作涼菜鹵菜必需有特地場所、專用工具和容器，不得運用亞硝酸鹽。涼菜鹵菜現(xiàn)食現(xiàn)做，盡量當(dāng)餐用完，剩余尚需食用的應(yīng)在冷藏或冷凍條件下存放。

10、禁止選購 、運用、存放亞硝酸鹽，管好農(nóng)藥、鼠藥、有毒化學(xué)物品等，防止化學(xué)性食物中毒。

承諾人：

時間：__年____月____日

食品衛(wèi)生承諾書3

東麗區(qū)華明街管理委員會：

本人擬于華明家園開小吃店一間，主營云南米線。為確保食品衛(wèi)生平安，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的規(guī)定和衛(wèi)生部《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》的要求，特做承諾如下：

一、嚴(yán)格根據(jù)衛(wèi)生法律法規(guī)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，做好員工個人衛(wèi)生，實行每日衛(wèi)生檢查制度，確保員工穿戴清潔的工作衣帽，頭發(fā)不外露，不留長指甲，不涂指甲油，不佩戴飾物，男員工不留長發(fā)和胡須；操作前將手洗凈，保持手部清潔；不得在食物、餐具、廚具旁邊咳嗽、打噴嚏；入廁前脫掉工作服，出廁后必需洗手；發(fā)覺有阻礙餐飲衛(wèi)生平安病癥的，馬上脫離工作崗位；加強內(nèi)部衛(wèi)生管理，確?；A(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施齊全。

二、嚴(yán)把進貨關(guān)，堅持進貨索證制度，絕不選購 “三無”食品、原（輔）料和過期變質(zhì)食品，絕不選購 渠道不明的畜禽肉類及其制品，不選購 《食品衛(wèi)生法》第九條規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品和食品原料，建好食品購銷臺賬。

三、嚴(yán)格遵守食品生產(chǎn)加工操作規(guī)程，食品加工必需燒熟煮透，嚴(yán)格根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)運用食品添加劑；嚴(yán)格堅持飯菜

食品試嘗、留樣制度，食品留樣做到數(shù)量足、時間夠，嚴(yán)防群體性食物中毒事務(wù)的發(fā)生。

四、制定食物中毒、突發(fā)公共衛(wèi)生事務(wù)應(yīng)急處置預(yù)案，對供應(yīng)食品可能造成人身平安重大事故時，保證剛好召回，剛好妥當(dāng)處理突發(fā)公共衛(wèi)生事務(wù)。

五、自覺接受社會輿論監(jiān)督，主動協(xié)作衛(wèi)生行政部門隊本店的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查，熱忱接待消費者的詢問和投訴，保證給消費者滿足的答復(fù)和處理。

若違反上述承諾，給消費者造成損失，本人自愿接受餐飲衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)的相應(yīng)懲罰。

承諾人：xxx

20xx年10月12日

食品衛(wèi)生承諾書4

學(xué)校(含幼兒園)食堂食品衛(wèi)生干脆關(guān)系到師生的身體健康和生命平安，學(xué)校(含幼兒園)食堂一般就餐人數(shù)較多，學(xué)生的自我防護意識、衛(wèi)生意識較差，一旦發(fā)生食物中毒，將威逼到師生身體健康和生命平安。為了確保師生飲食衛(wèi)生平安和身體健康，防止食物中毒事故的發(fā)生，依據(jù)《中華人民共和國食品平安法》和《中華人民共和國食品平安法實施條例》等相關(guān)法律、法規(guī)要求，xx鎮(zhèn)人民政府和xx鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理辦公室與轄區(qū)內(nèi)學(xué)校(含幼兒園)法人簽定食品衛(wèi)生平安責(zé)任書。詳細(xì)要求如下：

一、學(xué)校(含幼兒園)法人為食堂食品衛(wèi)生平安第一責(zé)任人。

二、建立健全食堂食品平安管理制度和組織機構(gòu)，有專職食品衛(wèi)生平安管理人員。

三、食堂必需持有效《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲服務(wù)活動，從業(yè)人員必需持有效《健康證》上崗，并保持個人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一、整齊的工作衣帽。

四、場所布局按食品藥品監(jiān)管部門審核的要求進行營業(yè)，不得擅自更改，場所內(nèi)外環(huán)境整齊，工藝流程合理，防止待加工食品與干脆入口食品、原料與成品交叉污染。

五、生熟食品分開存放，生熟刀、案分開并有明顯標(biāo)識。

六、設(shè)置足夠的冷藏冷凍、三防(防塵、防蠅、防鼠)和廢棄物存放設(shè)施。

九、保證食堂全部的從業(yè)人員均經(jīng)健康檢查培訓(xùn)合格后持證上崗。

十、保證明確本單位各崗位工作人員食品平安責(zé)任，仔細(xì)督查各崗位工作人員履行職責(zé)狀況，仔細(xì)落實餐飲業(yè)有關(guān)法律法規(guī)中的各項要求，主動參加餐飲服務(wù)食品平安監(jiān)督量化分級管理。

十一、，對每天供應(yīng)餐飲服務(wù)時做好各類食品的留樣并冷藏保存至少48小時。一旦發(fā)覺疑似食物中毒事務(wù)，馬上相關(guān)部門報告。

十二、仔細(xì)處理幼兒及老師的投訴和建議，最大限度的滿意幼兒及老師的要求，做一個誠懇信用的餐飲業(yè)經(jīng)營者，主動協(xié)作食品藥品監(jiān)督管理部門依法進行監(jiān)督檢查。

承諾人：XXX

時間：XXXX年XX月XX日

食品衛(wèi)生承諾書5

為保證以良好的衛(wèi)生狀態(tài)迎接四方來賓，確保廣闊消費者的身體健康，樹立良好的企業(yè)誠信形象，增加自律意識，切實保證食品衛(wèi)生平安，防止食物中毒的發(fā)生，愛護消費者的合法權(quán)益，我單位對食品衛(wèi)生平安做出如下承諾，并接受社會各界監(jiān)督。

一、提高對食品衛(wèi)生平安重要意義的相識，堅固樹立企業(yè)是食品衛(wèi)生平安第一責(zé)任人的意識，切實履行國家法律法規(guī)給予的義務(wù)，確保食品衛(wèi)生平安。

二、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》?！恫惋嫎I(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，保證食品衛(wèi)生質(zhì)量符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求。

三、保證在取得有效衛(wèi)生許可證的前提下組織食品衛(wèi)生經(jīng)營活動，不超范圍經(jīng)營。

四、健全完善并全面執(zhí)行原料進貨索證制度、餐飲具消毒設(shè)施配備運用制度、從業(yè)人員上崗持有效健康體檢證明和培訓(xùn)證明制度和冷葷涼菜制作“五?！毙l(wèi)生要求。

五、保證加工經(jīng)營食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關(guān)規(guī)定，并的確做到有效限制不超標(biāo)，杜絕運用病死或死因不明畜禽及其制品以及有毒有害物質(zhì)、非食用性原輔材料加工食品。

六、改善餐飲單位生產(chǎn)經(jīng)營場所的衛(wèi)生條件和設(shè)施，努力提升食品衛(wèi)生量化分級管理等級。

七、廚房垃圾剛好清運，流向合理。

八、制定和落實企業(yè)職工教化培訓(xùn)安排，開展定期教化培訓(xùn)，保證企業(yè)負(fù)責(zé)人和管理人員熟識食品衛(wèi)生平安相關(guān)的法律法規(guī)學(xué)問。

九、聽從衛(wèi)生監(jiān)督管理，對不符合食品衛(wèi)生要求的問題在限期內(nèi)整改到位，保證不重復(fù)發(fā)生存在的問題。

食品衛(wèi)生承諾書6

為了確保學(xué)校校容、校貌的整齊、美觀.營造一個良好的學(xué)習(xí)和工作環(huán)境,與我市“創(chuàng)建全國文明衛(wèi)生城市”工工作的要求相適應(yīng),我校全體師生特做出以下承話:

1、盡量在家里吃早餐,早餐吃胞、吃好。不讓孩子到路邊或校門口吃早餐,既不衛(wèi)生又不雅觀)。

2、承諾自覺抵制垃圾食品。不從學(xué)校四周小攤小販購買食品,防止食物中毒和腸道傳染病的發(fā)生。

3、放學(xué)后剛好回家,不在外逗留,不買“三無”食品,不吃過期變質(zhì)的食品。無特別狀況,不帶零用錢來學(xué)校。

4、講究環(huán)境衛(wèi)生,做到不隨地亂扔果皮、紙屑、包裝袋,為建設(shè)溫馨、整齊的校國環(huán)境和社會環(huán)境做貢就。

5、承諸遇到校國地面廢紙、雜物主動撿起。自覺爭做衛(wèi)生監(jiān)督員,勸阻不衛(wèi)生、不文明行為。如遇老師提示撿拾垃圾、雜物,不躲避,不怠慢。

6、承諾不在校門口及門前道路亂丟亂扔垃圾。創(chuàng)建干凈整齊的校內(nèi)周邊環(huán)境。

7、承諾愛惜公物,愛護衛(wèi)生設(shè)施。不亂寫亂畫,不隨意破壞公物,做一名文明守紀(jì)的中學(xué)生。

我承諾,

我簽名

年級班

食品衛(wèi)生承諾書7

為保證幼兒園食堂食品平安，保障廣闊師生身體健康和生命平安，營造餐飲業(yè)良好的用餐環(huán)境，本單位特向社會公開承諾：

一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品平安法》等相關(guān)法律、法規(guī)，堅固樹立幼兒園食堂食品平安第一責(zé)任人的食品平安意識，全面做好食品平安工作，嚴(yán)格執(zhí)行食堂食品平安規(guī)范，杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾患。

二、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品平安學(xué)問培訓(xùn)工作。發(fā)覺有阻礙食品平安病癥的，馬上脫離工作崗位。

三、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整齊，實行有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。

四、嚴(yán)格遵守食品加工制作規(guī)程，食品燒熟煮透，符合平安要求。在食品加工制作過程中確保不運用非食品原料加工食品，不超量運用添加劑，不運用過期變質(zhì)和被污染的食品。

五、嚴(yán)把食品原料選購 和進貨驗收關(guān)，建立食品進貨查驗記錄制度，進貨時查驗供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品選購 與進貨驗收臺賬，不選購 和運用下列食品：

1、腐敗變質(zhì)、油質(zhì)酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異味、可能對人體健康有危害的食品。

2、未經(jīng)獸醫(yī)檢驗、檢疫或者不合格的肉類及肉類食品。

3、病死、毒死或者死因不明的.禽、畜、獸、水產(chǎn)動物等及其制品。

4、容器包裝污穢不潔、嚴(yán)峻破損或者運輸工具不潔造成污染的食品。

5、超過保質(zhì)期限的食品。

6、標(biāo)簽不符合規(guī)定的預(yù)包裝食品

六、嚴(yán)格落實餐(飲)具清洗、消毒及保潔制度，根據(jù)規(guī)范流程洗消餐(飲)具，不運用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。

七、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時，主動協(xié)作相關(guān)監(jiān)督部門調(diào)查處理，主動做好善后工作，不得遲報、瞞報。

八、本單位將嚴(yán)格履行以上承諾，對社會和公眾負(fù)責(zé)，保證食品平安，接受社會監(jiān)督，擔(dān)當(dāng)社會責(zé)任。

承諾人：XXX

時間：XXXX年XX月XX日

食品衛(wèi)生承諾書8

民以食為天，食以安為先。食品衛(wèi)生平安狀況如何，干脆關(guān)系到廣闊人民群眾的身體健康和生命平安，關(guān)系到建立和諧長沙和全面建設(shè)小康社會的目標(biāo)實現(xiàn)。確保食品平安我們責(zé)無旁貸，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的規(guī)定和衛(wèi)生部《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》要求，特此承諾：

一、根據(jù)《中華人民共和國食品法》等食品衛(wèi)生法律法規(guī)要求，主動實施食品衛(wèi)生量化分級管理制度。建立健全本單位衛(wèi)生管理組織及各項衛(wèi)生量化分級管理制度，增加單位法定代表人或負(fù)責(zé)人是食品衛(wèi)生平安第一責(zé)任人的意識，對本單位的食品衛(wèi)生平安負(fù)全面責(zé)任。

二、嚴(yán)格根據(jù)衛(wèi)生法律法規(guī)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，做好員工個人衛(wèi)生，每日實行衛(wèi)生檢查制度；確保基礎(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施齊全，保障食品衛(wèi)生，杜絕食物中毒事務(wù)發(fā)生；

三、嚴(yán)把進貨關(guān)，堅持進貨索證制度，不選購 《食品衛(wèi)生法》第九條規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品和食品原料，建好食品購銷臺賬。

四、加強內(nèi)部衛(wèi)生管理，不運用劣質(zhì)食用油，不濫用食品添加劑，不用非食品原料加工食品。

五、自覺接受社會和輿論的監(jiān)督，主動接受衛(wèi)生行政部門對本單位的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查，協(xié)作衛(wèi)生行政部門抓好食品衛(wèi)生平安工作。熱忱接待消費者的詢問和投訴，保證給消費者滿足的答復(fù)和處理。

承諾單位：

法定代表人：

年月日

食品衛(wèi)生承諾書9

承諾單位(或個人)：

法定代表人(或負(fù)責(zé)人)：

為進一步加強行業(yè)自律，自覺規(guī)范餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，切實保障廣闊人民群眾身體健康，我(單位)承諾如下：

1、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品平安法》、《餐飲服務(wù)食品平安監(jiān)督管理方法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》等法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，建立健全本單位衛(wèi)生管理組織制度，增加單位法定代表人(或負(fù)責(zé)人)為食品衛(wèi)生平安第一責(zé)任人的意識，制定食品平安事故處置預(yù)案，對本單位的食品衛(wèi)生平安負(fù)全面責(zé)任。

2、仔細(xì)履行食品平安責(zé)任，明確各崗位工作職責(zé)，依法擔(dān)當(dāng)相應(yīng)產(chǎn)品的質(zhì)量責(zé)任，主動接受監(jiān)督。

3、持有效餐飲服務(wù)許可證(或食品衛(wèi)生許可證)并張貼或懸掛在就餐場所醒目處;從業(yè)人員持有效健康證明經(jīng)衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)合格上崗，建立從業(yè)人員健康檔案和培訓(xùn)檔案。

4、建立食品及原料、食品添加劑選購 索證、驗貨、登記制度。仔細(xì)查驗供貨商的經(jīng)營資格、產(chǎn)品合格證明、產(chǎn)品標(biāo)識和商品質(zhì)量是否符合法定要求。對乳及含乳制品、禽畜類制品、水產(chǎn)品、食用油脂、白酒、葡萄酒、食品添加劑及一次性筷子、一次性塑料餐盒等重點食品及原料、食品添加劑、健康相關(guān)產(chǎn)品嚴(yán)把進貨查驗索證索票關(guān)，建好臺帳。不選購 運用不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的原(輔)料或食品，不濫用食品添加劑，不非法添加非食用物質(zhì)，不選購 、運用來路不明、私屠濫宰、注水、病死豬病害豬肉及其制品。

5、不選購 運用標(biāo)簽標(biāo)識不全、包裝破損、超過保質(zhì)期限的食品和食品添加劑;不選購 運用無中文標(biāo)識的進口食品及原料、食品添加劑。

6、粗加工、切配、烹調(diào)、庫房(冷菜、面點間、水吧)等用房及設(shè)施、設(shè)備齊全，正常運用。冷菜(熟食)間嚴(yán)格做到“專人、專室、專用工具用具、專用冷藏設(shè)施、專用消毒設(shè)施”;生、熟食品，原料與待加工食品、成品絕不混放，嚴(yán)防交叉污染;供應(yīng)和運用消毒平安的餐飲具。食品及原料貯存隔地離墻，分類擺放。

7、在許可范圍內(nèi)從事餐飲服務(wù)活動，嚴(yán)格執(zhí)行48小時留樣制度。

8、仔細(xì)處理消費者的投訴和建議，作一個誠懇守信的餐飲業(yè)經(jīng)營者，主動協(xié)作衛(wèi)生監(jiān)督部門依法進行的監(jiān)督檢查。

_________

__年____月____日

食品衛(wèi)生承諾書10

為防止食品污染中毒事故的發(fā)生，確保在校廣闊師生的食品衛(wèi)生平安，為“學(xué)校日常教學(xué)工作”營造一個穩(wěn)定、和諧的社會環(huán)境，作為食品生產(chǎn)經(jīng)營單位和個人，我們將仔細(xì)履行法定義務(wù)，對食品衛(wèi)生平安負(fù)責(zé)，并慎重承諾：

一、仔細(xì)遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食品衛(wèi)生工作條例》、等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，建立健全食品衛(wèi)生管理制度和崗位操作規(guī)范，加強衛(wèi)生管理，確保各項制度落到實處。

二、校長嚴(yán)格履行食品衛(wèi)生平安第一責(zé)任人的義務(wù)，確保加工、出售的食品衛(wèi)生平安。

三、聽從衛(wèi)生行政部門和學(xué)校的監(jiān)督管理，對提出的衛(wèi)生監(jiān)督看法仔細(xì)進行整改。

四、加強食品選購 索證管理，建立食品原料購銷臺賬制度，飯菜48小時瀏陽制度，嚴(yán)禁小賣部出售“三無”食品和變質(zhì)食品，定期檢查飲用水的衛(wèi)生平安狀況，保障師生飲食衛(wèi)生平安。

五、根據(jù)操作規(guī)范加工食品，嚴(yán)格食品加工環(huán)節(jié)的管理，消退食物中毒隱患。

六、建立食物中毒應(yīng)急處理工作預(yù)案，發(fā)生食物中毒時應(yīng)剛好啟動預(yù)案，剛好向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報告，同時愛護好現(xiàn)場，封存造成食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備，主動協(xié)作衛(wèi)生行政部門開展食物中毒事故調(diào)查和處理。

七、保證向消費者供應(yīng)平安放心的食品。

八、從業(yè)人員保持個人衛(wèi)生，穿戴整齊的工作服帽，持有效健康合格證明和培訓(xùn)合格證明上崗。

九、上述承諾不受責(zé)任人變動的影響。責(zé)任人若變動，由接任者接著履行職責(zé)。

責(zé)任單位：

承諾人：

20xx年9月22日

食品衛(wèi)生承諾書11

為防止食品污染中毒事故的發(fā)生，確保在校廣闊師生的食品衛(wèi)生平安，為“學(xué)校日常教學(xué)工作”營造一個穩(wěn)定、和諧的社會環(huán)境，作為食品生產(chǎn)經(jīng)營單位和個人，我們將仔細(xì)履行法定義務(wù)，對食品衛(wèi)生平安負(fù)責(zé)，并慎重承諾：

一、仔細(xì)遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食品衛(wèi)生工作條例》、等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，建立健全食品衛(wèi)生管理制度和崗位操作規(guī)范，加強衛(wèi)生管理，確保各項制度落到實處。

二、校長嚴(yán)格履行食品衛(wèi)生平安第一責(zé)任人的義務(wù)，確保加工、出售的食品衛(wèi)生平安。

三、聽從衛(wèi)生行政部門和學(xué)校的監(jiān)督管理，對提出的衛(wèi)生監(jiān)督看法仔細(xì)進行整改。

四、加強食品選購 索證管理，建立食品原料購銷臺賬制度，飯菜48小時瀏陽制度，嚴(yán)禁小賣部出售“三無”食品和變質(zhì)食品，定期檢查飲用水的衛(wèi)生平安狀況，保障師生飲食衛(wèi)生平安。

五、根據(jù)操作規(guī)范加工食品，嚴(yán)格食品加工環(huán)節(jié)的管理，消退食物中毒隱患。

六、建立食物中毒應(yīng)急處理工作預(yù)案，發(fā)生食物中毒時應(yīng)剛好啟動預(yù)案，剛好向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報告，同時愛護好現(xiàn)場，封存造成食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備，主動協(xié)作衛(wèi)生行政部門開展食物中毒事故調(diào)查和處理。

七、保證向消費者供應(yīng)平安放心的食品。

八、從業(yè)人員保持個人衛(wèi)生，穿戴整齊的工作服帽，持有效健康合格證明和培訓(xùn)合格證明上崗。

九、上述承諾不受責(zé)任人變動的影響。責(zé)任人若變動，由接任者接著履行職責(zé)。

責(zé)任單位:xxx

承諾人：xxx

20xx年x月x日

食品衛(wèi)生承諾書12

為保障農(nóng)村集體聚餐食品平安，營造良好的用餐環(huán)境，確保不發(fā)生食品平安事故，本次聚餐承諾如下：

1、做到嚴(yán)格依照《食品平安法》等法律法規(guī)從事食品經(jīng)營活動，對社會和公眾負(fù)責(zé)，保證食品平安，接受社會監(jiān)督，擔(dān)當(dāng)社會責(zé)任。

2、做到嚴(yán)把食品原料選購 關(guān)：不選購 有毒、有害、腐爛變質(zhì)、污穢不潔、混有異物和其他感觀性狀異樣的食品；不選購 無檢疫合格證明的肉類和無檢疫合格證明的肉類食品；不選購 食品標(biāo)簽標(biāo)內(nèi)容不全，或超過保質(zhì)期的預(yù)包裝食品；不選購 未取得許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品；保證不干脆運用河水和未經(jīng)檢驗合格的井水。

3、做到食品加工場所和設(shè)施設(shè)備符合下列規(guī)定：加工場所設(shè)在地勢較高的地方，四周25米內(nèi)無糞坑、豬圈、垃圾堆、有毒有害企業(yè)等污染源；食品用具、容器做到盛放生熟食品有明顯區(qū)分標(biāo)識并分開運用，定位存放，防止交叉污染，用后洗凈，保持清潔；加工場所布局合理，預(yù)先進行環(huán)境清掃，保持內(nèi)外環(huán)境整齊，并按流程劃分相對獨立的原料清洗整理、餐具清洗消毒、烹調(diào)、擇菜、倉儲區(qū)域等；

4、做到食品加工過程符合下列規(guī)定：承辦廚師仔細(xì)檢查待加工食品及原料，發(fā)覺腐敗變質(zhì)、感觀性狀異樣的，不加工和運用；食品原料在運用前必需洗凈，蔬菜、肉類、水產(chǎn)品分類清洗后運用流淌水進行沖洗；需加熱加工的食品燒熟煮透；烹飪后不能立即食用的食品按規(guī)定進行熱藏或冷藏；不運用生或半生產(chǎn)品（冷盤）；對宴席供餐食品每種（包括主食）留樣100克以上，并冷藏保存48小時。

5、做到集體聚餐從業(yè)廚師符合如下條件：必需進行健康檢查，取得健康證明，并經(jīng)食品藥品監(jiān)管管理部門培訓(xùn)，取得《培訓(xùn)合格證明》；保證廚師符合衛(wèi)生要求：穿戴整齊的工作衣帽；工作前、處理食品原料后或接觸干脆入口食品之前用流淌清水先手；不留長指甲、不涂指甲油、不戴戒指；不面對食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生的行為；不在加工場所內(nèi)吸煙。

歡迎參與聚餐人員和相關(guān)部門對我單位的承諾予以監(jiān)督，以上承諾如有違反，自愿接受相關(guān)部門的懲罰。

農(nóng)村集體聚餐舉辦人（簽字）：承辦廚師（簽字）：

承諾日期：_____年______月_____日

食品平安協(xié)管員（食品平安信息員）（簽字）：

_____年______月_____日

食品衛(wèi)生承諾書13

民以食為天，食以安為先。為消費者供應(yīng)衛(wèi)生平安的食品，是每個餐飲單位義不容辭的責(zé)任和義務(wù)。作為食品衛(wèi)生責(zé)任主體，我們深知，食品衛(wèi)生平安狀況如何，干脆關(guān)系到廣闊人民群眾的身體健康和生命平安，關(guān)系到建立和諧社會，全面建設(shè)小康社會目標(biāo)的實現(xiàn)。我（們）將通過一切行之有效的管理手段，對社會和消費者負(fù)責(zé)，確保食品衛(wèi)生平安，在此慎重向社會承諾：

1、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》、《江蘇省食品衛(wèi)生條例》等法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，建立健全本單位衛(wèi)生管理組織及各項衛(wèi)生量化分級管理制度，增加單位法定代表人（或負(fù)責(zé)人）為食品衛(wèi)生平安第一責(zé)任人的意識，對本單位的食品衛(wèi)生平安負(fù)全面責(zé)任。

2、保證從業(yè)人員持有效健康證明上崗，做好從業(yè)人員個人衛(wèi)生，仔細(xì)執(zhí)行每日衛(wèi)生檢查制度。

3、保證具備持續(xù)保障食品衛(wèi)生平安的衛(wèi)生設(shè)施和環(huán)境條件，杜絕食物中毒和食源性疾病的發(fā)生。

4、保證建立原料（食品）購進索證、檢查驗收、記錄制度，建好食品購銷臺賬。不購進、不運用不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的原（輔）料或食品，決不選購 渠道不明、私屠濫宰、注水、病死、毒死以及無證、無票的畜禽肉類及其制品。

5、對生產(chǎn)經(jīng)營的食品可能危及人身平安健康或造成人身平安重大事故危急時，保證剛好召回。

6、自覺接受社會和輿論的監(jiān)督，主動接受衛(wèi)生部門對本單位的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查，主動協(xié)作衛(wèi)生行政部門監(jiān)督食品衛(wèi)生平安工作，不斷提高法律意識和誠信意識，做到合法經(jīng)營、誠信經(jīng)營。

承諾人：XXX

XX年XX月XX日

食品衛(wèi)生承諾書14

東麗區(qū)華明街管理委員會：

本人擬于華明家園開小吃店一間，主營云南米線。為確保食品衛(wèi)生平安，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的規(guī)定和衛(wèi)生部《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》的要求，特做承諾如下：

一、嚴(yán)格根據(jù)衛(wèi)生法律法規(guī)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，做好員工個人衛(wèi)生，實行每日衛(wèi)生檢查制度，確保員工穿戴清潔的工作衣帽，頭發(fā)不外露，不留長指甲，不涂指甲油，不佩戴飾物，男員工不留長發(fā)和胡須；操作前將手洗凈，保持手部清潔；不得在食物、餐具、廚具旁邊咳嗽、打噴嚏；入廁前脫掉工作服，出廁后必需洗手；發(fā)覺有阻礙餐飲衛(wèi)生平安病癥的，馬上脫離工作崗位；加強內(nèi)部衛(wèi)生管理，確保基礎(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施齊全。

二、嚴(yán)把進貨關(guān)，堅持進貨索證制度，絕不選購 “三無”食品、原（輔）料和過期變質(zhì)食品，絕不選購 渠道不明的畜禽肉類及其制品，不選購 《食品衛(wèi)生法》第九條規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品和食品原料，建好食品購銷臺賬。

三、嚴(yán)格遵守食品生產(chǎn)加工操作規(guī)程，食品加工必需燒熟煮透，嚴(yán)格根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)運用食品添加劑；嚴(yán)格堅持飯菜食品試嘗、留樣制度，食品留樣做到數(shù)量足、時間