漢堡廚房管理制度

漢堡廚房管理制度為了保證漢堡廚房的運(yùn)營順利，提供優(yōu)質(zhì)的美食服務(wù)，提高服務(wù)質(zhì)量，制定本管理制度?；疽?guī)范所有員工必須按時(shí)到達(dá)工作崗位，不可遲到早退，嚴(yán)禁無故缺席。員工著裝必須整潔規(guī)范，不得違反公司規(guī)定，包括但不限于：穿短褲、拖鞋、露出肩膀等不得體的行為。員工在工作期間必須保持良好的工作態(tài)度，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。禁止將公司機(jī)密和商業(yè)機(jī)密泄露給任何人，不得向顧客泄露任何公司機(jī)密和商業(yè)機(jī)密。禁止員工私自將庫存物品帶出公司門店，必須按產(chǎn)品管理制度規(guī)定進(jìn)行領(lǐng)取和使用。禁止飲食、吸煙等不文明行為出現(xiàn)在就餐區(qū)域，員工需在規(guī)定的區(qū)域休息或飲食。崗位職責(zé)前臺(tái)接待負(fù)責(zé)門店的接待、接聽電話、預(yù)定餐位、退換貨、售后服務(wù)等工作。能具體介紹店內(nèi)特色菜肴、價(jià)格、服務(wù)等說明，能為顧客提供詳盡的咨詢和介紹。熟練掌握收銀系統(tǒng)操作，保證收銀準(zhǔn)確無誤，并保證顧客結(jié)賬不超過規(guī)定時(shí)間。廚房操作執(zhí)行廚房工作流程，制定標(biāo)準(zhǔn)化菜譜操作流程，保證食品供應(yīng)及制作效率。保證食品的質(zhì)量與口感，仔細(xì)檢查所有的食材是否合格，并遵循所有的安全操作的規(guī)定，以確保沒有任何衛(wèi)生問題。確保餐廳的了布局整潔，仔細(xì)檢查設(shè)備是否正常運(yùn)行，確保有足夠的材料和物品。倉庫管理負(fù)責(zé)庫房安全，堅(jiān)持盤點(diǎn)庫存，確保庫存總數(shù)與實(shí)際嚴(yán)格一致，避免庫存成本過高或過低。能根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際情況及時(shí)配送降低及銷售需求落實(shí)庫存管理的物品，確保調(diào)配工作的合理性。持續(xù)開展庫存盤點(diǎn)工作，遵循好的物品管理流程，并能準(zhǔn)備好所有物品并避免任何肉類和乳酪等易變質(zhì)物品。病假管理所有員工在公平、公正、公開和公共政策下享有基本的福利政策。在病假的數(shù)量調(diào)整期滿之前，員工不得使用額外的其他類型的假期，但如果您的病假不夠用或者您需要更長的時(shí)間休息與治療，請(qǐng)與領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系。如果員工病假或其他原因不能工作，則需要提交請(qǐng)假單，并得到管理層的批準(zhǔn)，并且根據(jù)公司規(guī)定拿到工資?？偨Y(jié)本管理制度是漢堡廚房的指導(dǎo)總則，所有員工必須嚴(yán)格遵守。公司將不定期對(duì)本管理制度進(jìn)行修訂，并通過相關(guān)培訓(xùn)、宣傳等方式來提高員工的監(jiān)管意識(shí)和服務(wù)質(zhì)量。同時(shí)，