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文檔簡介

食堂廚房用電管理制度1.前言食堂廚房是一個耗電量較大的場所，為了有效控制用電量，降低用電成本，維護(hù)電器設(shè)備的維護(hù)時間和壽命，保證食品安全，制定食堂廚房用電管理制度十分必要。2.廚房用電設(shè)備的分類廚房用電設(shè)備通常分為三類：常用設(shè)備：例如電磁爐、燃?xì)庠?、微波爐、電飯煲等。臨時設(shè)備：例如電吹風(fēng)、加濕器、電蚊香等。大功率設(shè)備：例如電磁爐、酒店式電爐等。3.用電管理制度3.1嚴(yán)格按照規(guī)定使用電器設(shè)備廚房用電設(shè)備必須要在正式使用前進(jìn)行檢查，確保沒有故障或者缺陷。使用電器設(shè)備時需要嚴(yán)格按照規(guī)定進(jìn)行操作，防止造成電器設(shè)備故障發(fā)生。3.2做好用電計(jì)價工作食堂廚房的用電計(jì)價方式是按度計(jì)費(fèi)，因此食堂廚房需要定期檢查計(jì)量裝置的操作和標(biāo)志，以保證計(jì)量準(zhǔn)確性。3.3合理分配用電資源在用電作業(yè)前，要對不同種類的電器設(shè)備進(jìn)行合理分配。大功率電器設(shè)備和普通電器設(shè)備之間也要有區(qū)分。另外，在空閑時也要將電器設(shè)備及時關(guān)閉，防止不必要的用電浪費(fèi)。3.4食堂廚房用電檢查為了保證食堂廚房用電的正常使用，每周要進(jìn)行一次用電檢查，必須要檢查到位。在檢查過程中，需要對設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，及時消除電器故障，以防止零星的維修和加大維護(hù)成本。3.5安全使用電器設(shè)備保障人員安全是用電管理的一項(xiàng)重要工作。在使用電器設(shè)備前，人員必須受到培訓(xùn)和指導(dǎo)。尤其是高壓電器設(shè)備應(yīng)該禁止非專業(yè)的人員進(jìn)行操作。3.6全面降低用電量降低食堂廚房電費(fèi)的最好方法是采取節(jié)電措施。例如進(jìn)行合理分配用電資源，合理分配空調(diào)能源，采用節(jié)能燈光等方法來節(jié)約費(fèi)用，同時也減輕電器設(shè)備的使用壓力。4.結(jié)語制定食堂廚房用電管理制度，有效控制用電量，實(shí)施動態(tài)管理，可以有

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