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文檔簡介

熱食類制售管理制度一、制售管理的范圍熱食類商家應(yīng)按照本制度進(jìn)行制售管理。二、食品制售規(guī)定熱食類商家必須持有合法的經(jīng)營許可證和食品衛(wèi)生許可證，并定期進(jìn)行檢查和更新。熱食類商家應(yīng)在制作和銷售過程中保持店內(nèi)衛(wèi)生，避免食品帶有異味或異物。熱食類商家應(yīng)使用符合標(biāo)準(zhǔn)的食品原材料，并對原材料進(jìn)行儲存、運(yùn)輸和檢驗(yàn)。熱食類商家應(yīng)在店內(nèi)醒目位置張貼售賣食品的價格，以及食品原材料、生產(chǎn)流程、保質(zhì)期等信息，并定期更新。熱食類商家應(yīng)有足夠的設(shè)備、設(shè)施和人力，保證生產(chǎn)過程的質(zhì)量和安全。三、異常情況處理若熱食類商家在制作過程中發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量存在問題或者存在問題的食品未能及時銷售出去，應(yīng)立即停止銷售，并對問題食品進(jìn)行處理。若熱食類商家接到監(jiān)管部門通知或存在被曝光的質(zhì)量問題，則應(yīng)立即進(jìn)行整改，并在公示范圍內(nèi)告知消費(fèi)者整改情況。四、責(zé)任劃分熱食類商家負(fù)責(zé)制作和銷售食品，應(yīng)對食品質(zhì)量負(fù)責(zé)。監(jiān)管部門負(fù)責(zé)監(jiān)督和檢查熱食類商家的制售質(zhì)量，并對問題進(jìn)行處理。消費(fèi)者應(yīng)了解食品的基本信息，選購并食用符合標(biāo)準(zhǔn)的食品。五、后果處理若熱食類商家違反本制度相關(guān)規(guī)定，則可能被扣留食品、罰款、吊銷經(jīng)營執(zhí)照等。若消費(fèi)者因食用不符合標(biāo)準(zhǔn)的食品而產(chǎn)生消費(fèi)損失，熱食類商家需要承擔(dān)相應(yīng)的補(bǔ)償責(zé)任。六、其他熱食類商家應(yīng)不斷加強(qiáng)制售過程中的管理和監(jiān)控，確保食品質(zhì)量的安全和可靠。本制度的條款應(yīng)

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