模塊3 根用芥菜生產(chǎn)技術(shù)

根菜類(lèi)蔬菜生產(chǎn)技術(shù)項(xiàng)目十三模塊3根用芥菜生產(chǎn)技術(shù)了解根用芥菜的生產(chǎn)特性掌握根用芥菜的品種選擇技術(shù)掌握根用芥菜的整地作畦技術(shù)掌握根用芥菜的播種技術(shù)掌握根用芥菜的田間管理技術(shù)掌握根用芥菜的采收和采后處理技術(shù)教學(xué)要求

根用芥菜又名大頭菜、芥疙瘩，為十字花科蕓薹屬芥菜種的一個(gè)變種，原產(chǎn)中國(guó)，南北各地均有栽培。根用芥菜露地生產(chǎn)技術(shù)

建立生產(chǎn)基地

選擇品種和種子

整地做畦

播種

田間管理

收獲

采后處理

建立生產(chǎn)基地1．選擇無(wú)污染和生態(tài)條件良好的地域建立生產(chǎn)基地。生產(chǎn)基地應(yīng)遠(yuǎn)離工礦區(qū)和公路、鐵路干線，避開(kāi)工業(yè)和城市污染的影響。2．產(chǎn)地空氣環(huán)境質(zhì)量、農(nóng)田灌溉水質(zhì)質(zhì)量以及土壤環(huán)境質(zhì)量均應(yīng)符合NY/T391-2000標(biāo)準(zhǔn)要求。3．土壤肥力應(yīng)達(dá)到NY/T391-2000規(guī)定的二級(jí)以上標(biāo)準(zhǔn)。1．圓錐根類(lèi)型根圓錐形，根長(zhǎng)10-20cm，橫徑7-11cm，葉有板葉和花葉兩種。2．圓柱根類(lèi)型根圓柱形，長(zhǎng)14-20cm，橫徑7-8cm。3．荷包形根類(lèi)型肉質(zhì)根扁圓形。

選擇品種品種類(lèi)型選抗逆性強(qiáng)、耐高溫、抗霜凍，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)根用芥菜品種。種子質(zhì)量符合GB8079一87中的二級(jí)以上要求。品種選擇

整地作畦

提前半月結(jié)合整地施肥。根用芥菜喜疏松肥沃的土壤，尤喜鉀肥。整地時(shí)每667m2施腐熟有機(jī)肥2000-2500kg、過(guò)磷酸鈣40kg作為基肥，施肥后深耕20-30cm。芥菜一般采用小高壟栽培，以利于通風(fēng)透光及排水防澇，防止軟腐病的發(fā)生。整地后立即起小壟，行距45cm，壟高10-15cm，壟背寬18-20cm。以利劃溝播種。

播種適期播種

東北和西北地區(qū)7月上、中旬播種，京、津、唐地區(qū)以7月底8月初為佳。播種方法一是順壟背劃溝，深3～4cm，順溝澆水，播種，覆土耙平；二是干播，即劃溝、播種、覆土耙平后再澆水，但一定要防止由壟背過(guò)水沖走種籽。覆土厚1.5～2cm，過(guò)淺過(guò)深都會(huì)影響出苗，一般3d天齊苗。為避免前期高溫為害或因前茬來(lái)不及倒茬等，可采取育苗移栽法。苗嶺30d達(dá)5～6片真葉時(shí)定植。間苗定苗

一般在第1片真葉展開(kāi)時(shí)進(jìn)行第1次間苗，苗距3cm，防止擁擠徒長(zhǎng)形成高腳苗。定苗應(yīng)在3片真葉展開(kāi)時(shí)進(jìn)行，保留子葉平展，符合品種特征

，根莖長(zhǎng)短適中、苗大小一致的壯苗。用間拔出來(lái)的壯苗補(bǔ)苗。補(bǔ)苗要帶土，不能傷根，保證一次補(bǔ)苗成活。要根據(jù)芥菜各個(gè)品種的株型大小和植株的開(kāi)展度來(lái)確定種植密度。一般小纓品種行距33cm，株距27cm，大纓品種行距50～60cm，株距25～30cm。

田間管理

肥水管理幼苗期常年降雨量基本可以滿(mǎn)足水分需求，白露節(jié)以前應(yīng)以蹲苗為主，白露至霜降期間是根基迅速膨大期，要保持土壤水分，澆水以見(jiàn)濕見(jiàn)干為宜。一般在定苗或定植緩苗后到直根膨大期，追肥2～3次。一般每667㎡追施尿素10kg、硫酸鉀10kg，撒于壟溝中間。施肥后澆水。

收獲當(dāng)根用芥菜基部葉片已枯黃，葉腋間抽生側(cè)芽，肉質(zhì)根由綠色轉(zhuǎn)為黃色時(shí)即可收獲。冬季霜凍較重地區(qū)，必須在霜凍前收獲。東北和西北地區(qū)10月上、中旬收獲。收獲時(shí)用刀在根莖處將葉片削下，同時(shí)削去須根。根用芥菜貯藏適宜溫度為0℃，適宜相對(duì)濕度為90%～95%。北方地區(qū)多采用埋藏和窖藏方法貯藏。運(yùn)輸中以散裝、筐裝、麻袋和編織袋包裝。生物學(xué)特性形態(tài)特征生長(zhǎng)發(fā)育周期對(duì)環(huán)境條件的要求

閱讀資料※※※形態(tài)特征

直根系，根群主要分布在30cm的耕層內(nèi)。直根膨大為肉質(zhì)根，由根頭、根頸、真根三部分組成，分別由上、下胚軸和胚根發(fā)育而成。肉質(zhì)根有圓錐、圓柱、扁圓和荷包等形狀。營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期莖短縮，著生蓮座葉。葉橢圓、卵圓或倒卵圓形，全緣或具有不同深淺的缺刻；葉深綠、綠、綠間紫或紫色。完全花。長(zhǎng)角果，成熟后易開(kāi)裂。種子紅褐色，千粒重1-2g。

根用芥菜生育期為80-100d，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期依次分為發(fā)芽期、幼苗期、葉生長(zhǎng)盛期及肉質(zhì)根肥大期。根用芥菜喜冷涼濕潤(rùn)的氣候，耐寒力強(qiáng)，能耐短期霜凍。生長(zhǎng)適