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文檔簡介
對客效勞的四項標準
及十二項根本要求對客效勞的四項標準及十二項根本要求編輯課件酒店對客效勞四項標準:1、遇見客人先微笑,然后有禮貌的打招呼2、用友善、熱忱、禮貌的語氣與客人說話3、迅速答復客人的問題,并主動為客人找出答案4、預計客人的需求,并幫助解決問題編輯課件十二不要編輯課件十二項根本要求 1.不要對著食品說話
2.不要將破損的餐具擺上桌3.不要單手上菜十二不要:
編輯課件4.不要對客人說“你要飯嗎〞?5.不要給熱飲料上吸管
6.不要給客人上冷米飯十二不要:
編輯課件7.不要對客人說“沒有〞或“不知道〞8.不要將接到的問題移交給他人9.不要對客人說“請稍等〞十二不要:
編輯課件10.不要在老人和小孩面前上菜11不要隨便打斷客人講話
12不要在餐廳大聲喧嘩十二不要:
編輯課件十二要編輯課件1.得到幫助要說“謝謝〞2.地上物品要拾起3.臺面清潔要始終保持4.打攪客人時要說“對不起〞十二要:編輯課件5.接觸客人目光一定要抱以微笑6.任何時候與客人打招呼要主動熱情7.對待客人要一視同仁8.任何時候回復客人要說“好的、馬上來〞十二要:編輯課件9.掛時要待對方先掛再輕放下10.桌面清理要及時11.上干鍋時要及
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