初中學(xué)校食堂總結(jié)

初中學(xué)校食堂總結(jié)

初中學(xué)校食堂總結(jié)【1】

接近期末，各項工作馬上告一段落，食堂在本學(xué)期工作狀況在此也做一個總結(jié)。

從總體來看，本學(xué)期食堂工作相比上學(xué)期有了很大進步。

1、治理更進一步：

對工人的操作要求到對工人的日常行為都得到了近一步的延長，如對工人著工裝方面、吃飯方面、上下班時間方面等都比上學(xué)期有所進步。

2、節(jié)省更精細

a、特殊是一些可有可無的調(diào)味料我已經(jīng)不再進貨，這樣重復(fù)使用調(diào)味料不僅不會對菜口感有所提高反而影響了菜的質(zhì)量，同時每天還增加了不少開支。b、削減剩菜的鋪張，上學(xué)期每天僅扔的剩菜就有200多份，這學(xué)期屢次責(zé)令相關(guān)負責(zé)人肯定把最終一頓飯掌握好，每天不能扔40人的菜（一盆）?，F(xiàn)在每天在剩菜上根本到達不扔的效果。

3、財務(wù)治理責(zé)任化

近期我和相關(guān)負責(zé)人對食堂財務(wù)進展了登記，由于最初的財務(wù)和現(xiàn)有的財務(wù)存在或多或少的不匹配，為了使物品丟了有人負責(zé)，我把財務(wù)登記分為幾片：

a、操作間（負責(zé)人）

面點：菜點：湯點：二層大廳：三層大廳：

b、休息間由各宿舍負責(zé)人負責(zé)

c、其余由我和保管共同負責(zé)

這樣在誰那片消失了問題追究誰的責(zé)任，輕者批判，重者懲罰以至開除。

4、飯菜把戲更多樣化

這學(xué)期不斷新加把戲，不僅連續(xù)著畫卷、糖包和面條等，自己的包子上來了，油條上來了，豆沙包上來了，有時間或消失餃子和炸饅頭片。下面我們立刻要上蔥油餅、燒餅、巧克力饅頭、黑米饅頭等。使師生確的確實感覺到我們在為他們效勞。

5、其它

在食堂四樓開設(shè)了檔案、監(jiān)控一體室，可以監(jiān)控到局部的操作和售飯狀況；同時配備專用電腦進展電子臺賬和市藥監(jiān)局聯(lián)網(wǎng)，讓其網(wǎng)上監(jiān)視我校員工狀況、進貨和出庫狀況、供貨商狀況、其它證件狀況。

對下學(xué)期的展望：

1、以上好的不斷穩(wěn)固，同時不斷挖掘工人潛力使其發(fā)揮更多的熱量。

2、使各點工作量衡化，這樣削減沖突的產(chǎn)生。

3、對一些不能很好參與工作的賜予嚴厲處理。

初中學(xué)校食堂總結(jié)【2】

本學(xué)期我的工作消失了全新的挑戰(zhàn)，在這段過去的時間里，承蒙學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重用，感謝學(xué)校培育，從本學(xué)期開頭我走上了食堂主管崗位，負責(zé)對食堂全面工作的開展與落實，本學(xué)年總務(wù)處膳食部的各項工作連續(xù)堅持雷校長提出的“效勞、標準、高效、一流”的原則，理清工作思路，強化各崗位責(zé)任制的落實，加強根底建立，加強崗位培訓(xùn)，提倡制造性開展工作。

連續(xù)依照校長先進的辦學(xué)理念，引導(dǎo)食堂人員養(yǎng)成專心工作、勤于思索的良好習(xí)慣，調(diào)整心態(tài)，精確定位，堅固樹立“效勞、標準、高效、一流”效勞意識，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標準完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、飲食安全、為師生安康負責(zé)，為教育教學(xué)效勞，為學(xué)校的進展效勞。

我校自建校以來，始終以超常規(guī)的跨越式進展，學(xué)校食堂擔(dān)負著為全校師生供應(yīng)膳食保障效勞的重任?？梢哉f，食堂后勤治理是一個與師生員工的日常生活最親密相關(guān)的部門。通過這半個學(xué)期的工作，在主任的指導(dǎo)下，在全校各部門領(lǐng)導(dǎo)、教師、同事的大力支持與幫忙下我親密協(xié)作主任，將食堂的各項工作落實到實處，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我，不斷總結(jié)閱歷，不斷提高自身素養(yǎng)，使本學(xué)期食堂的全面工作有了實質(zhì)上的提升，把食堂的全面工作推向了一個新的層次，為學(xué)校進展供應(yīng)了更好的后勤效勞保障。

從9月我全面接手食堂工作時起就遇到了很大的挑戰(zhàn)，由于9月1日羅馬校區(qū)高中部食堂新開，要從我光大食堂調(diào)派老員工十多名，由于種種緣由當時人員很難招，光大食堂始終處在缺人的狀態(tài)下運作，本學(xué)期在人員缺乏的狀況下，我對食堂員工加強了職業(yè)道德思想培訓(xùn)和鼓舞，對食堂治理實行了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓(xùn)方式。讓食堂各班班長在治理別人的同時也要提高自己，對他們的工作不標準的地方準時指出，并提出改良措施，指導(dǎo)他們?nèi)绾问拐w工作到達標準和標準，我利用一切時機幫忙他們，直到本學(xué)期完畢才把人員招齊。

在常規(guī)工作方面，全體人員方向明確“效勞、標準、高效、一流”這八字方針是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對總務(wù)處工作的指導(dǎo)方針;我食堂組織全體員工仔細學(xué)習(xí)學(xué)校的方針政策，將學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進理念如何轉(zhuǎn)化到實際工作之中，使我們的工作真正到達效勞于學(xué)校的教育教學(xué)，效勞于全校師生，效勞于社會，起到良好的綜合效益;通過每周的例會，使員工的思想意識中形成了，我們的工作是在從事教育，既要表達效勞，又要表達育人;既要主開工作，又要專心工作;通過這半學(xué)期的工作明顯的展現(xiàn)了食堂員工的精神風(fēng)貌和工作作風(fēng)，使總的工作得到了有效進展。從每周一開頭，堅持開早會，對員工不達標的地方準時解決處理，總結(jié)昨天的全面工作，安排今日新的工作，對員工的日常工作進展考核和評價，使其工作在短時間內(nèi)得到了明確;使員工在工作中不斷提高，不斷進步;每周五下午的例會，對食堂的”整體工作進展總結(jié)和對下周工作進展安排，對員工的本周工作進展總結(jié)，幫忙員工從工作思想上，專業(yè)學(xué)問上，技能上，效勞態(tài)度上都能得到提升。

食堂在“標準”落實的工作中，實行了多方面的措施;

1、對原料的選購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關(guān);對不符合要求的原料堅決拒收。

2、對衛(wèi)生嚴格制度化治理，分工清晰，責(zé)任明確;在工作人員削減的狀況下，也能保質(zhì)保量地完成日常衛(wèi)生工作。

3、本學(xué)期我們每周為全校師生供應(yīng)涼茶，每周二、三晚餐糖水，每餐的湯都依據(jù)氣候季節(jié)為師生制作，使師生有更強壯的身體，能更好地投身教學(xué)

4、在對員工的日常治理中，我們制度加情感用自己的行動去治理，用指導(dǎo)去治理，在不斷的教育下，員工能從指派工作到自我指派工作的轉(zhuǎn)變;

5、開學(xué)初由于人員變動太大，發(fā)覺食品質(zhì)量有所下滑，故立刻對食堂全體工作人員做了調(diào)整，目的是要更加有效地表達增效的效果，雖然，此時食堂連續(xù)離職了多位員工，但我們的整體工作沒有受到影響，而是全體員工團結(jié)協(xié)