綠色無公害蔬菜種植與管理技術(shù)探究

摘要：隨著現(xiàn)代社會的快速發(fā)展，人們對食品安全的重視程度顯著提升，綠色食品成為時代寵兒。綠色無公害蔬菜作為綠色食品代表，市場發(fā)展前景較為可觀，綠色無公害蔬菜種植成為了現(xiàn)代蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要方向。相較于傳統(tǒng)蔬菜種植，綠色無公害蔬菜在種植管理技術(shù)方面要求更為嚴格，相關(guān)蔬菜生產(chǎn)必須符合綠色無公害蔬菜生產(chǎn)標準，因此深化研究綠色無公害蔬菜種植與管理技術(shù)，進一步提升種植品質(zhì)勢在必行。關(guān)鍵詞：綠色食品；無公害蔬菜；種植管理技術(shù)從當前蔬菜行業(yè)整體發(fā)展趨勢來看，綠色無公害蔬菜的經(jīng)濟效益明顯更高，此類蔬菜中各類有害物質(zhì)殘留量極低，規(guī)避了傳統(tǒng)蔬菜中農(nóng)藥重金屬等有害物質(zhì)殘留量過高的健康問題。綠色無公害蔬菜的健康特性與其市場價值決定其在未來較長一段時間內(nèi)將是蔬菜種植業(yè)發(fā)展的重要組成。鑒于綠色無公害蔬菜的檢驗標準較為嚴苛，其種植與管理技術(shù)必須采用全階段種植管控措施方可切實達到相關(guān)標準。1綠色無公害蔬菜概念從中國農(nóng)業(yè)部門相關(guān)標準角度看，綠色無公害蔬菜包括無公害蔬菜和綠色蔬菜兩個類別，其中無公害蔬菜是指不含有規(guī)定范圍內(nèi)有害物質(zhì)的蔬菜。無公害蔬菜的標準中包含不可查出有害物質(zhì)以及限量可查出物質(zhì)兩種，相關(guān)蔬菜中不允許存在不可查出有害物質(zhì)，但允許存在一定限度內(nèi)的限量可查出物質(zhì)。綠色蔬菜包括A級和AA級兩個層級，其區(qū)分標準是否允許使用化學合成生產(chǎn)資料，A級綠色蔬菜允許在一定限度內(nèi)使用化學合成生產(chǎn)資料，但其檢驗標準較為嚴苛，蔬菜表面及內(nèi)部化學合成資料殘留量必須在限值以下。而AA級綠色蔬菜則不允許在種植過程中使用任何化學合成生產(chǎn)資料，在檢驗過程中也不允許檢出相關(guān)物質(zhì)。從整體角度看，綠色無公害蔬菜的核心概念是健康蔬菜，而且根據(jù)其種植管理要求，綠色無公害蔬菜在種植過程中產(chǎn)生的環(huán)境影響也相對更小，具有顯著的環(huán)境友好特征。2綠色無公害蔬菜種植與管理技術(shù)

2.1

選種及播種技術(shù)新品種往往具有更強的抗病蟲害能力，在小范圍試種取得較好結(jié)果的情況下，新品種可作為優(yōu)先選擇。選定種子類別后，應(yīng)注意做好相應(yīng)的種植前處理，要根據(jù)種植品種及相關(guān)要求選擇處理方式，避免使用高濃度化學藥液。以有機白菜為例，比較常見的抗病蟲害能力較強的品種包括：天津青麻葉、北京新3號、玉清等，如某地晝夜溫差相對較大，而且土壤鹽堿度偏高，則應(yīng)結(jié)合上述條件，選擇對此類土壤和自然環(huán)境適應(yīng)性較強的品種，如從上述三種常見品種中選擇，則應(yīng)選擇天津青麻葉，因其原始種植地土壤鹽堿度相對較高，而且晝夜溫差變化較大，天津青麻葉是在這樣的土壤及環(huán)境下經(jīng)歷自然選擇形成的品種，其對于此類氣候的適應(yīng)性極強。根據(jù)所選具體品種不同選擇相應(yīng)的播種時期，以天津青麻葉為例，其多為秋播品種，因此選擇在秋季進行播種。播種過程中需要先覆地膜，種植密度控制在每公畝4000株左右。注意孔穴直徑不宜過大，一般控制在3cm左右，每孔播種3~5粒，而后淺土覆蓋1.5cm左右。2.1.1種植環(huán)境選擇綠色無公害蔬菜種植對環(huán)境要求相對較高，這其中既包括土壤環(huán)境也包括其他自然環(huán)境，在種植過程中不僅要保障良好的土地基礎(chǔ)，同時也要盡量選擇空氣環(huán)境較好的區(qū)域。除了工業(yè)區(qū)以外，綠色無公害蔬菜種植地點也應(yīng)盡量遠離生活區(qū)人員較為密集的生活區(qū)域，其水體環(huán)境、土壤環(huán)境以及空氣環(huán)境都很難得到保障，尤其是一些人口基數(shù)較大的村落，由于人員生活影響其周邊土地種植環(huán)境，很難滿足綠色無公害蔬菜種植需求。2.1.2施肥與灌溉技術(shù)根據(jù)蔬菜標準的不同，可選擇農(nóng)家肥或農(nóng)家肥與化學肥料混合使用的方式來補充土壤內(nèi)缺失的營養(yǎng)物質(zhì)。施肥前需要注意肥料配比，并結(jié)合種植面積計算整體用肥量，精確控制肥料配比、限制總體用肥量既能夠保障作物充分吸收營養(yǎng)物質(zhì)，同時也能避免過度用肥導致的有害物質(zhì)堆積。灌溉過程中需要注意結(jié)合自然降水量和種植區(qū)地勢來分析灌溉量，要結(jié)合具體的蔬菜種類分析需水量，灌溉過程中要格外注意防澇處理。以綠色無公害花椰菜生產(chǎn)為例，定植后進行三次重點追肥，可以選用優(yōu)質(zhì)有機肥料或沼液（25%），沼液既可以作為常規(guī)肥料也可作為葉面肥料。三次施肥時間節(jié)點分別為定植后10天、定植后35天以及植株現(xiàn)蕾時。在整個種植周期內(nèi)應(yīng)始終讓濕度保持在75%左右，灌溉一般與施肥結(jié)合進行，種植前通過漫灌使土壤保持適當濕度，后續(xù)可用滴灌或噴灌的形式來進行灌溉，減少用水量，達到節(jié)約用水的目的。2.1.3病蟲害防治對于綠色無公害蔬菜而言，在病蟲害防治過程中需要限制使用化學藥劑，不僅所選藥劑種類有嚴格要求，而且需要精確控制施用量。以有機茄子為例，細菌性葉斑病是此類蔬菜常見病害，在防治過程中，首先要注意進行種子處理，一般來講可使用80℃左右的熱水浸泡種子，做好種子消殺工作，另外在發(fā)現(xiàn)此類病害時應(yīng)及時使用50%濃度的葉葉青可濕性粉劑，以1000倍液的形式噴灑控制，用藥間隔為7天，用藥后視病害改善情況按間隔連續(xù)給藥3~5次。紅蜘蛛是有機茄子種植過程中較為常見的害蟲，在防治過程中既要注意做好相應(yīng)的整地處理工作，減少土壤中殘存的越冬紅蜘蛛，同時也要在發(fā)現(xiàn)蟲害后及早用藥，可選藥液包括氯氰菊酯或克螨特乳油，用藥過程中需要嚴格控制藥物濃度，如使用氯氰菊酯可以4.5%濃度的3000倍液用藥，如使用克螨特乳油則可以73%濃度1200的倍液用藥，用藥間隔一般為10天左右，注意控制給藥次數(shù)，視蟲害改善情況，按間隔用藥2~3次即可。3智能化技術(shù)應(yīng)用

智能化水肥系統(tǒng)能夠進一步精確綠色無公害蔬菜種植中的水肥施用精度，最大限度發(fā)揮智能化系統(tǒng)的精確控制優(yōu)勢。此外，智能化水肥系統(tǒng)還具備較強的環(huán)境感知能力，以某型智能化水肥機為例，除主機設(shè)備外，其系統(tǒng)內(nèi)還包括相應(yīng)的噴灌設(shè)備以及環(huán)境參數(shù)傳感器等，傳感器設(shè)備可對土壤濕度、溫度、元素參數(shù)等進行監(jiān)測，所獲數(shù)據(jù)將回傳給管理系統(tǒng)并根據(jù)預(yù)設(shè)參數(shù)自動控制噴灌或施肥。該系統(tǒng)具有高精度和高智能化水平的優(yōu)勢，既可根據(jù)作物類型設(shè)定具體的水肥施用參數(shù)，也可在獲取系統(tǒng)參數(shù)后通過移動端手動操作控制噴灌和施肥參數(shù)。根據(jù)實際測試可知，智能水肥系統(tǒng)水肥指令執(zhí)行精度極高，從需水量和噴灌量上看，該系統(tǒng)整體誤差低于0.5%。而且該系統(tǒng)還具有揚程遠以及施肥功率高等優(yōu)勢，各噴灌頭揚程達60m左右，均勻性良好。系統(tǒng)施肥精度也非常高，土壤元素傳感器所獲參數(shù)與實驗室參數(shù)相比誤差小于0.2%，極大的提升了施肥精度，有效保障了土壤營養(yǎng)元素的均衡性，這對