Costa和Starbucks的生產(chǎn)運(yùn)作管理區(qū)別課件

Costa和Starbucks的生產(chǎn)運(yùn)作管理區(qū)別標(biāo)志Costa和Starbucks的生產(chǎn)運(yùn)作管理區(qū)別Costa和Starbucks的生產(chǎn)運(yùn)作管理區(qū)別星巴克，誕生于美國西雅圖，靠咖啡豆起家，自1987年正式成立以來，在近20年時(shí)間里一躍成為巨型連鎖咖啡集團(tuán)。除咖啡外，星巴克亦有茶、餡皮餅及蛋糕等商品。星巴克在全球范圍內(nèi)已經(jīng)有近13,000間分店遍布北美、南美洲、歐洲、中東及太平洋區(qū)。1998年正式進(jìn)入中國（臺(tái)灣）。StarbucksCosta和Starbucks的生產(chǎn)運(yùn)作管理區(qū)別1999年1月北京美大企業(yè)和星巴克達(dá)成協(xié)議在北京開出首家，到2010年9月，已在中國開設(shè)近500家門店1971年星巴克在美國西雅圖創(chuàng)立專售咖啡豆和香料1987年霍華德?舒爾茨買下舊星巴克并和今日咖啡合并為今日的星巴克舊星巴克時(shí)代1987年8月開始轉(zhuǎn)行為歐式咖啡館業(yè)績(jī)扶搖直上1992年成功納斯達(dá)克上市資金充實(shí)1994年8月和百事可樂結(jié)盟為伙伴進(jìn)行開發(fā)和營銷1996年研發(fā)咖啡冰淇淋在美超市發(fā)售造成轟動(dòng)1997年9月統(tǒng)一企業(yè)和星巴克達(dá)成協(xié)議進(jìn)軍臺(tái)灣市場(chǎng)新星巴克時(shí)代Costa和Starbucks的生產(chǎn)運(yùn)作管理區(qū)別咖世家（Costa）是英國一家連鎖咖啡公司的名稱，1978年在倫敦開了第一家咖啡專賣店，其后創(chuàng)始人Costa兄弟在家庭和朋友協(xié)助下，Costa咖啡專賣店以每年開兩家新店的成長(zhǎng)率擴(kuò)展，目前經(jīng)是全球較大的咖啡連鎖店之一。2006年正式進(jìn)入中國。CostaCosta和Starbucks的生產(chǎn)運(yùn)作管理區(qū)別二十世紀(jì)60年代末，SergioCosta和BrunoCosta從事咖啡豆批發(fā)業(yè)務(wù)，向餐飲業(yè)和意大利咖啡專賣店提供已烘焙過的咖啡豆

Costa咖啡的第一家門店由BrunoCosta和SergioCosta兄弟于1971年在倫敦Nexport大街創(chuàng)立Costa舊時(shí)代1978年為了讓各自妻子打發(fā)時(shí)間開了第一家costa咖啡館1995年被高價(jià)并入國著名餐飲酒店業(yè)公司W(wǎng)hitbread

目前為全球5大咖啡連鎖企業(yè)之一2006年和悅達(dá)，2007年和華聯(lián)集團(tuán)合資進(jìn)入大陸市場(chǎng)，分管南北區(qū)代經(jīng)營Costa新時(shí)代2006年12月22號(hào)亞太區(qū)第一家門店在上海南京路開業(yè)，目前門店100家Costa和Starbucks的生產(chǎn)運(yùn)作管理區(qū)別咖啡市場(chǎng)的現(xiàn)狀據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前世界咖啡消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模大約為12萬億元人民幣，美國是全球咖啡消費(fèi)最大的市場(chǎng)，年消費(fèi)約為3萬億元人民幣，而目前中國的咖啡消費(fèi)約為700億元人民幣。北京咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)資料顯示，中國咖啡消費(fèi)年增長(zhǎng)率為15%左右，遠(yuǎn)高于全球的2%。按國際咖啡消費(fèi)市場(chǎng)平均水準(zhǔn)計(jì)算，中國內(nèi)地咖啡市場(chǎng)消費(fèi)金額約為1萬億元，但目前每年咖啡銷售只有700億元，顯然市場(chǎng)剛剛進(jìn)入井噴的前夜。麥斯威爾、雀巢、哥倫比亞等國際咖啡公司紛紛在中國設(shè)立分公司或工廠，為中國市場(chǎng)提供各種各樣的咖啡產(chǎn)品。目前，咖啡消費(fèi)在中國城市里，平均每人每年的咖啡消費(fèi)量是4杯，即使是在北京、上海這樣的大城市，每人每年的消費(fèi)量也僅有20杯。Costa和Starbucks的生產(chǎn)運(yùn)作管理區(qū)別咖啡店選擇指標(biāo)參考位置舒適度氣氛商業(yè)區(qū)便捷享受型視覺觸覺小資視覺氣味Costa和Starbucks的生產(chǎn)運(yùn)作管理區(qū)別經(jīng)營情況

STARBUCKS

COSTA大陸共800多家門店，上海135家門店，星巴克中國市場(chǎng)的期望是達(dá)到1500家店連鎖經(jīng)營，不加盟全部自動(dòng)咖啡機(jī)現(xiàn)磨；星巴克咖啡豆的烘焙深，口感苦且比較厚重星巴克今年進(jìn)行了重組，將原來的星巴克美國和星巴克國際增加到三塊，星巴克中國區(qū)域，以此擴(kuò)大中國市場(chǎng)份額。大陸121家門店，上海51家門店，在未來的3年內(nèi)，Costa計(jì)劃在中國新開250家門店，今年重點(diǎn)發(fā)展二線三線城市通過加盟，與實(shí)力雄厚的中國本土公司合作：華聯(lián)和悅達(dá)。從意大利選豆到手工炮制，咖世家咖啡豆烘焙淺，味道清淡且比較完整，現(xiàn)場(chǎng)手工烘培。Costa和Starbucks的生產(chǎn)運(yùn)作管理區(qū)別1998.3進(jìn)入中國臺(tái)灣，開出第一家店1999.1進(jìn)入中國大陸，在北京國貿(mào)開出中國大陸和華北地區(qū)第一家門店至今，已在中國片區(qū)開設(shè)1000多所分店，并預(yù)計(jì)在2015年星巴克將在中國大陸開設(shè)門店達(dá)到1500家門店。星巴克的的榮耀Costa和Starbucks的生產(chǎn)運(yùn)作管理區(qū)別大肆擴(kuò)張總部在英國的Costa目前是全球5大咖啡連鎖品牌之一，英國咖啡店第一品牌，在全球24個(gè)國家數(shù)千家門店。進(jìn)入中國已有數(shù)年，但論知名度，它遠(yuǎn)不及星巴克。2006年底，Costa在上海開出中國的首家門店，2008年下半年進(jìn)入北京市場(chǎng)，并迅速在北京發(fā)展連鎖門店43家。在進(jìn)入中國五六個(gè)年頭之后，Costa終于迎來它的擴(kuò)張期，標(biāo)志就是入駐星巴克退出的首都機(jī)場(chǎng)T3航站樓?？兰业慕?jīng)營模式Costa和Starbucks的生產(chǎn)運(yùn)作管理區(qū)別味蕾暗戰(zhàn)Costa之所以敢挑戰(zhàn)星巴克，緣于對(duì)自身品質(zhì)的自信。Costa咖啡母公司、英國Whitbread集團(tuán)公關(guān)經(jīng)理梅斯（MelissaMace）表示，Costa不同于星巴克，“我們是第一家把頂級(jí)的手工咖啡帶到中國市場(chǎng)的國際品牌，也是第一家“從豆到杯”理念的咖啡連鎖品牌——從原豆的采購、存儲(chǔ)、混合、烘焙、研磨，到制作咖啡，沒有任何第三方參與。一杯完整的咖啡體驗(yàn)還包括與環(huán)境交互的感受。在設(shè)計(jì)上，Costa的后臺(tái)呈半開放狀，顧客可以全方位地看到咖啡豆變成一杯咖啡的全過程。手工咖啡炮制過程所產(chǎn)生的咖啡的香氣、打奶沫的嘶嘶蒸汽聲、調(diào)制器具的碰撞聲，這是Starbucks無法復(fù)制的體驗(yàn)。Costa和Starbucks的生產(chǎn)運(yùn)作管理區(qū)別星巴克咖啡做得很好，其杯子也飽有內(nèi)涵，頗受“杯子控”們的熱捧。星巴克針對(duì)不同的消費(fèi)人群設(shè)計(jì)了相應(yīng)的杯子，如為家庭設(shè)計(jì)的大中小套杯，還有適合情侶使用的對(duì)杯，同時(shí)，杯底的防滑墊，可以使杯子不易滑倒，適合擺放到辦公桌上。星巴克讓人念念不忘的除了口味，還有它的體驗(yàn)文化。星巴克認(rèn)為人們的滯留空間分為家庭、辦公室和除此以外的其他場(chǎng)所。星巴克致力于搶占人們的第三滯留空間。而Costa現(xiàn)在也能做到這些并有所超越。不同于星巴克強(qiáng)調(diào)的家與公司之外的“第三空間”，Costa極力營造的是“家”的感覺。從表面上看，Costa復(fù)制了星巴克的體驗(yàn)文化。實(shí)際上，Costa是將享受家庭文化與手工咖啡的感覺完美融合。這也正符合他們印在卡片上的口號(hào)：提供無與倫比的咖啡體驗(yàn)。Costa和Starbucks的生產(chǎn)運(yùn)作管理區(qū)別

貼身戰(zhàn)術(shù)

目前國內(nèi)市場(chǎng)上，Costa咖啡擴(kuò)張速度穩(wěn)居第一，每周有2到3家新店開張。在中國市場(chǎng)上，Costa采取了“貼身”戰(zhàn)術(shù)，幾乎每家門店都緊鄰星巴克。這和麥當(dāng)勞旁邊必有肯德基十分類似。

貼身戰(zhàn)術(shù)，不僅節(jié)省了市場(chǎng)分析和考察的種種成本，而且巧借星巴克在消費(fèi)者心中先入為主的地位，提高了自己的知名度。而Costa之所以敢打貼身戰(zhàn)，是因?yàn)閷?duì)自己的“靠山”和“味道”很放心。博斯邈說：“找到實(shí)力雄厚的中國本土公司合作是最好的發(fā)展方式?！?/p>

Costa和Starbucks的生產(chǎn)運(yùn)作管理區(qū)別STARBUCKSCOSTA連鎖店分布在成熟商圈和生活圈；年輕人和講究品味的中年人以及商務(wù)人士；受過高等教育，中高等收入人士；以聚會(huì)、約會(huì)及商務(wù)會(huì)面為主。連鎖店分布在商業(yè)中心或境外人士聚集的區(qū)域；追求精致、喜愛并懂得品嘗咖啡的人士；受過高等教育，中高等收入，以家庭聚會(huì)、約會(huì)為主，營造“家”的感覺。消遣休閑，體驗(yàn)時(shí)尚與文化安全舒適，感受體貼與精致市場(chǎng)細(xì)分Costa和Starbucks的生產(chǎn)運(yùn)作管理區(qū)別目標(biāo)市場(chǎng)選擇是指企業(yè)在經(jīng)過市場(chǎng)細(xì)分并對(duì)細(xì)分市場(chǎng)進(jìn)行分析評(píng)價(jià)的基礎(chǔ)上，選擇對(duì)企業(yè)最有利可圖、企業(yè)最能有效為之服務(wù)的細(xì)分市場(chǎng)作為目標(biāo)市場(chǎng)的過程。

STARBURKSCOSTA年齡段26-40歲26-50歲目標(biāo)人群年輕人和講究品味的中年人以及商務(wù)人士追求精致、喜愛并懂得品嘗咖啡市場(chǎng)差異快速、便捷、多樣、跨界品質(zhì)、格調(diào)、專業(yè)目標(biāo)市場(chǎng)選擇Costa和Starbucks的生產(chǎn)運(yùn)作管理區(qū)別

市場(chǎng)定位是指企業(yè)對(duì)其產(chǎn)品或服務(wù)以及企業(yè)形象進(jìn)行設(shè)計(jì)，以便在目標(biāo)顧客的心目中占有獨(dú)特的地位。定位為高雅悠閑氣氛及高品質(zhì)高價(jià)位，更加時(shí)尚摩登。體驗(yàn)空間：家庭和工作以外的第三個(gè)“起居室”。推出多種衍生產(chǎn)品：如隨行杯、馬克杯、茶包。市場(chǎng)定位定義為“最懂咖啡的咖啡”，將享