中山市火炬科學(xué)技術(shù)學(xué)校2021級會展服務(wù)與管理專業(yè)(旅游管理方向)人才培養(yǎng)方案

中山市火炬科學(xué)技術(shù)學(xué)校2021級會展服務(wù)與管理專業(yè)（旅游管理方向）人才培養(yǎng)方案（試行）一、專業(yè)名稱及代碼會展服務(wù)與管理（專業(yè)代碼740106）二、 入學(xué)要求初中畢業(yè)生或具有同等學(xué)力者三、 修業(yè)年限3年四、 職業(yè)面向會展服務(wù)與管理專業(yè)（旅游管理方向）學(xué)生畢業(yè)后，主要面向各

類會展公司、會展中心、廣告公司、旅游公司、酒店賓館、外貿(mào)公司、

經(jīng)貿(mào)行政管理部門等相關(guān)企事業(yè)單位，從事會展服務(wù)、策劃和管理，

旅游服務(wù)與管理等一線工作。五、 培養(yǎng)目標(biāo)與培養(yǎng)規(guī)格（一）培養(yǎng)目標(biāo)會展服務(wù)與管理專業(yè)屬于中等職業(yè)學(xué)校專業(yè)目錄中的旅游服務(wù)

類，培養(yǎng)德、智、體、美、勞等方面全面發(fā)展，掌握必需的文化科學(xué)

基礎(chǔ)知識和會展服務(wù)與管理基本理論知識，有較強的會展服務(wù)實踐能

力，有一定的外語和信息技術(shù)技能，能在會展企業(yè)和旅游企業(yè)的會展

部門進行服務(wù)和管理等崗位工作，適應(yīng)各種會展工作崗位需要的高素

中山利和希爾頓酒店中山市大視角國際旅游社有限公司中山博覽中心、中山火炬國際會展中心教學(xué)方法首先，繼續(xù)探索“教一學(xué)一做”一體化專業(yè)人才培養(yǎng)模式，圍繞

專業(yè)、行業(yè)、職業(yè)的各自特點，探索內(nèi)在聯(lián)系，梳理相互關(guān)系，切實

提升專業(yè)人才的教學(xué)水平與培養(yǎng)質(zhì)量；其次，積極探索實踐教學(xué)的方

式、方法改革，尋求保障實踐教學(xué)活動順利、高效開展的方法，將提

升專業(yè)技能與培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)興趣有機結(jié)合，尋求進一步提升學(xué)生興趣

的有效措施。最后，圍繞教材建設(shè)，探索結(jié)合教學(xué)內(nèi)容，實現(xiàn)現(xiàn)有教

材資源整合的方法，將不同層次，不同教學(xué)環(huán)節(jié)的教材與專業(yè)教學(xué)的

具體內(nèi)容進行有機結(jié)合。學(xué)習(xí)評價根據(jù)本專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和人才理念，建立以學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)、崗位能

力培養(yǎng)為核心，學(xué)校與企業(yè)、校內(nèi)與校外相結(jié)合的科學(xué)評價標(biāo)準(zhǔn)。實

行多層次、多元化考評，引導(dǎo)學(xué)生全面提升和個性發(fā)展。注重實踐性

教學(xué)環(huán)節(jié)的考核，如實操評價、技能評價；注重學(xué)生自評、互評及過

程考核和結(jié)果考核相結(jié)合，突出過程評價與階段，結(jié)合課堂提問、訓(xùn)

練活動、階段測驗等進行綜合評價；注重學(xué)生職業(yè)素質(zhì)考核，引導(dǎo)學(xué)

生服務(wù)意識和職業(yè)氣質(zhì)的養(yǎng)成；引入校外評價，吸收家長、行業(yè)企業(yè)

參與評價。質(zhì)量管理為了保證教學(xué)、專業(yè)建設(shè)和學(xué)科發(fā)展的有序進行，建立教學(xué)質(zhì)量

保證與教學(xué)過程質(zhì)量監(jiān)控體系,制定完整的各項教學(xué)管理制度，并在

實際工作中嚴格執(zhí)行，保證各項工作的順利進行。建立公開、公正的

實踐教學(xué)考核標(biāo)準(zhǔn)，強調(diào)技能考核，以專業(yè)技能的掌握程度作為實踐

教學(xué)的考核依據(jù)，督促學(xué)生專業(yè)技能的掌握和提升，形成良好學(xué)習(xí)氛

圍。加強教學(xué)常規(guī)督導(dǎo)和學(xué)生信息員反饋制度建設(shè)，加強教師教學(xué)質(zhì)

量監(jiān)控；廣泛開展畢業(yè)生跟蹤調(diào)查，從用人單位、家長、畢業(yè)生等渠

道采集人才培養(yǎng)質(zhì)量信息，以達到持續(xù)改進專業(yè)建設(shè)。實施專業(yè)建設(shè)

自我評估制度。定期組織教師對專業(yè)進行自我評估，并邀請專家對專

業(yè)的教學(xué)與科研工作進行指導(dǎo)，對專業(yè)建設(shè)所涵蓋的教學(xué)內(nèi)容、課程

體系、教學(xué)條件、師資隊伍、教學(xué)質(zhì)量等條件進行評估和驗收，以學(xué)

生就業(yè)率、就業(yè)質(zhì)量、行業(yè)對畢業(yè)生的綜合評價作為專業(yè)建設(shè)好壞的

重要依據(jù)，以形成有效的競爭機制。九、畢業(yè)要求本專業(yè)學(xué)生通過三年的學(xué)習(xí)，須修滿規(guī)定的學(xué)時學(xué)分，完成規(guī)定

的教學(xué)活動、成績?nèi)亢细癫⑷〉孟鄳?yīng)專業(yè)資格證書。質(zhì)應(yīng)用型技能人才。(二)培養(yǎng)規(guī)格本專業(yè)畢業(yè)生應(yīng)具有以下職業(yè)素養(yǎng)、專業(yè)知識和技能。1、 職業(yè)素養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德，能自覺遵守行業(yè)法規(guī)、規(guī)范和企業(yè)

規(guī)章制度。具備職業(yè)操守，為人正直，誠實守信。具備對會展現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢判斷的基本能力。具有良好的人際交往、團隊合作能力和誠信服務(wù)意識。具有較強的語言表達和溝通協(xié)調(diào)能力，具有良好的會務(wù)接

待禮儀素養(yǎng)。具有獨特的策劃創(chuàng)新能力和開放性思維方式。2、 專業(yè)知識和技能了解會議、展覽的策劃、組織、實施的流程。了解會議、展覽、節(jié)事活動、獎勵旅游的基本要素。能夠運用計算機網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)推廣、維護會展主題網(wǎng)站。能夠運用會展文案的擬寫、處理及文檔管理的基本知識，

能擬寫常用文案。具有良好的營銷理念，熟悉會展?fàn)I銷流程，掌握一定的營

銷技巧。掌握公共關(guān)系和禮儀知識，掌握會務(wù)禮儀、服務(wù)接待的基

本技能。具有初步的社會創(chuàng)業(yè)知識，擇業(yè)、創(chuàng)業(yè)能力和繼續(xù)學(xué)習(xí)的

能力。六、課程設(shè)置及要求

本專業(yè)課程設(shè)置分為公共基礎(chǔ)課和專業(yè)技能課。公共基礎(chǔ)課包括德育課、文化課、體育與健康、公共藝術(shù)、歷史，

以及其他自然科學(xué)和人文科學(xué)類基礎(chǔ)課。專業(yè)技能課包括專業(yè)核心課和專業(yè)選修課，實習(xí)實訓(xùn)是專業(yè)技能

課教學(xué)的重要內(nèi)容，含校內(nèi)外實訓(xùn)、頂崗實習(xí)等多種形式。（一）公共基礎(chǔ)課序號課程名

稱主要教學(xué)內(nèi)容和要求參考學(xué)時1思政中國特色社會主義（40學(xué)時）160心理健康與職業(yè)生涯（40學(xué)時）哲學(xué)與人生（40學(xué)時）經(jīng)濟政治與社會（40學(xué)時）2語文基礎(chǔ)模塊（140學(xué)時）140職業(yè)模

塊專題1勞模精神工匠精神作品研讀專題2職場應(yīng)用寫作與交流專題3微寫作（二選一）專題4科普作品選讀（二選一）60拓展模塊不做統(tǒng)一

規(guī)定3數(shù)學(xué)基礎(chǔ)模塊（120學(xué)時）200拓展模塊一（基礎(chǔ)知識），專業(yè)實際和行業(yè)發(fā)展密

切結(jié)合（二選一）（40學(xué)時）拓展模塊二（專題與案例），專業(yè)實際和行業(yè)發(fā)展

密切結(jié)合（二『）（40學(xué)時）4英語基礎(chǔ)模塊（120學(xué)時）160

職業(yè)模塊（40學(xué)時）拓展模塊不做統(tǒng)一

規(guī)定5信息

技術(shù)基礎(chǔ)模塊（120學(xué)時）160拓展模塊（40學(xué)時）6體育與

健康基礎(chǔ)模塊（一般體能、專項體能、職業(yè)體能、健康

教育）（70學(xué)時）160拓展模塊一（90學(xué)時）拓展模塊二（40學(xué)時）選修407公共藝

術(shù)基礎(chǔ)模塊（音樂鑒賞與實踐、美術(shù)鑒賞與實踐）40拓展模塊（8個專題）選修408歷史基礎(chǔ)模塊（中國歷史）（50學(xué)時）80基礎(chǔ)模塊（世界歷史）（30學(xué)時）拓展模塊（職業(yè)教育發(fā)展或歷史名工匠）（18學(xué)時）選修18（二）專業(yè)技能課1、專業(yè)核心課序號課程

名稱主要教學(xué)內(nèi)容和要求參考

學(xué)時1會展

基礎(chǔ)了解會議展覽的發(fā)展史；實施展覽的營銷宣傳、信息發(fā)

布，協(xié)助業(yè)務(wù)洽談、客商接待登記、客戶回訪、展位水電安

全和防范等工作；掌握一般展示器材的使用及操作；掌握

公關(guān)接待禮儀、會議展覽現(xiàn)場服務(wù)、餐飲服務(wù)技能，能進行

會展活動相關(guān)信息的收集與整合。802會議

服務(wù)能擬定會議籌備方案，草擬各種會議通知和文件，能

進行各種類型會議場所的設(shè)計與布置；能快速進行會議記

錄，并根據(jù)會議記錄與信息，起草會議紀(jì)要、簡報；能熟練

操作音響、投影儀等會議設(shè)備；掌握會議迎賓及會場禮儀接

待服務(wù)技能，正確應(yīng)對服務(wù)中的突發(fā)狀況；能做好會議善后

工作。803會展

旅游了解會展旅游的特點和意義；掌握會展旅游產(chǎn)品開發(fā)與

營銷策略，包括會展旅游組成部分中獎勵旅游的開發(fā)措施；

熟悉會展旅游服務(wù)中飯店服務(wù)、旅行社服務(wù)的方式與內(nèi)容。8041能按會議、展覽的商務(wù)禮儀流程開展現(xiàn)場服務(wù)；能掌握

會議音響技術(shù)、數(shù)字會議中心設(shè)備使用；掌握展覽與會議基

本照明技術(shù)要求與寫作；掌握會展門禁管理；掌握常用會展

信息設(shè)備使用；能進行客戶資料輸入設(shè)備使用。802、專業(yè)方向課序號課程名稱主要教學(xué)內(nèi)容和要求學(xué)時1會展

營銷掌握市場營銷學(xué)中的基本概念、基本觀點和基本理論，能

運用營銷學(xué)的基本觀點、方法分析和解決會展?fàn)I銷中的實

際問題。理解會展?fàn)I銷工作的重要性，系統(tǒng)地掌握會展?fàn)I

銷的各項工作內(nèi)容。902導(dǎo)游

業(yè)務(wù)掌握合格導(dǎo)游員應(yīng)具備的條件和素質(zhì)，樹立良好的職業(yè)道

德風(fēng)尚；掌握導(dǎo)游服務(wù)程序與服務(wù)質(zhì)量；掌握導(dǎo)游人員應(yīng)

具備的語言技能、帶團技能、講解技能、應(yīng)變技能以及旅

行社知識、旅游飯店知識、入出境指示、交通知識、貨幣

與保險知識等其他常識，為將來從事導(dǎo)游工作打下良好的

基礎(chǔ)。803了解和掌握旅游和旅游活動的相關(guān)基礎(chǔ)知識；掌握旅游行

業(yè)經(jīng)營的具體內(nèi)容和旅游業(yè)的產(chǎn)品和市場，拓展到更高層

次的體制管理、人才培養(yǎng)以及旅游的可持續(xù)發(fā)展，為將來

更好的學(xué)習(xí)旅游專業(yè)的其他知識打下良好的理論基礎(chǔ)。804宴會

服務(wù)熟悉宴會的布局與臺面創(chuàng)新設(shè)計；掌握宴會服務(wù)的基礎(chǔ)知

識，熟悉宴會部運營流程和操作規(guī)范；掌握宴會工作的中

級技術(shù)應(yīng)用型人才必備的管理理論與服務(wù)技能。為學(xué)生學(xué)

習(xí)和掌握旅游管理專業(yè)其他專業(yè)課程理論知識和職業(yè)能

力、畢業(yè)后適應(yīng)旅游飯店餐飲管理工作的需要奠定良好的

基礎(chǔ)。805會展

禮儀了解會展公關(guān)禮儀，會展公關(guān)人員禮儀、禮儀規(guī)范；掌握

接待流程與實務(wù)、會展商務(wù)接待實務(wù)，掌握會展現(xiàn)場實務(wù)、

會展現(xiàn)場服務(wù)、服務(wù)規(guī)程，以及常見展會的接待規(guī)范。806會展

客戶

服務(wù)了解會展客戶關(guān)系管理的意義；掌握會展客戶關(guān)系管理的

基本方法；會進行大客戶關(guān)系管理，客戶滿意度管理以及

客戶忠誠度管理。807會展

文案了解會展工作任務(wù)識別與分析；掌握常用會展常用應(yīng)用文

撰寫；掌握會展標(biāo)準(zhǔn)文本格式、表格的運用；掌握會展文

檔閱讀和文本歸類；了解一般文檔管理要求，會展各類各

時期文檔規(guī)范形成、及時收集；具有良好的文字表達能力；

會文檔歸檔、整理、利用。808茶藝了解茶藝的定義、內(nèi)容及學(xué)習(xí)茶藝的目的；茶藝禮儀基本

要求以及飲茶習(xí)俗；茶具的分類、用途以及茶與壺的搭配；

茶的營養(yǎng)成分及功效；各種茶的沏泡方法。掌握中華茶藝

學(xué)的基礎(chǔ)理論和基本知識，具有熟練的辨別和沏泡不同茶

類等技能，熱愛中國的茶文化。70

3、綜合實訓(xùn)學(xué)生在校內(nèi)實訓(xùn)室或校外實訓(xùn)基地，如中山市大視角國際旅游社

有限公司、中山利和希爾頓酒店、中山博覽中心等企業(yè)完成綜合實訓(xùn)。

通過參觀會展中心、參觀展覽會、參與策劃和服務(wù)展會等形式的綜合

實訓(xùn)，增強學(xué)生對專業(yè)的感性認識，提高專業(yè)技能，培養(yǎng)敬業(yè)精神，

培育溝通合作能力和責(zé)任意識，為學(xué)生獲取相應(yīng)職業(yè)資格證書，參加

頂崗實習(xí)、畢業(yè)就業(yè)打下堅實基礎(chǔ)。4、 頂崗實習(xí)頂崗實習(xí)安排在第六學(xué)期，是學(xué)生畢業(yè)之前一個重要的實踐教學(xué)

環(huán)節(jié)。通過實習(xí)，使學(xué)生到會展?fàn)I銷、會展設(shè)計崗位接觸本專業(yè)工作，

拓寬知識面，綜合運用會展知識和技能，完成一定的會展工作任務(wù)，

對專業(yè)獲得深入的感性認識，提高實踐動手能力，培養(yǎng)學(xué)生獨立分析

和解決實際問題的能力，為畢業(yè)生走向工作崗位打下良好的基礎(chǔ)。5、 專業(yè)選修課根據(jù)專業(yè)需要和學(xué)生興趣、愛好，確定選修課及主要教學(xué)內(nèi)容和要求。七、教學(xué)進程總體安排課

程

性

質(zhì)、課時

毫排

課3

名稱\課

程

類

別考

核

方

式學(xué)分總學(xué)時第一學(xué)年第二學(xué)年第三學(xué)年1學(xué)期2學(xué)期3學(xué)期4學(xué)期5學(xué)期6學(xué)期周學(xué)時周學(xué)時周學(xué)時周學(xué)時周學(xué)時周學(xué)時理論實

訓(xùn)理論實

訓(xùn)理論實

訓(xùn)理論實訓(xùn)理

論實訓(xùn)理

論實

訓(xùn)公中國特

色社會

主義必

修考試2402

共

基

礎(chǔ)

課

程心理健

康與職

業(yè)生涯必修考試2402哲學(xué)與

人生必修考試2402職業(yè)道

德與法

治必修考試2402語文必修考試1020022222數(shù)學(xué)必修考試1020022222英語必修考試1020022222體育與

健康必修考試1020022222信息技術(shù)必修考試81602222歷史必修考查4801111藝術(shù)必修考查4801111必修考查24011小計661320171712128專

業(yè)

核

心

課會展基

礎(chǔ)必

修考

試510032會展現(xiàn)

場服務(wù)必修考

試510032會展旅

游必修考

試510032會議服

務(wù)必修考試510032專業(yè)方導(dǎo)游業(yè)

務(wù)必修考試61202121會展?fàn)I

銷必修考試48022

向課會展禮

儀必

修考查4801111茶藝必修考

查48022手繪必

修考

查36012旅游概

論必修考試612042展示設(shè)

計必修考查61201212會展文

案必

修考

試510032宴會服

務(wù)必修考試612024會展客

戶服務(wù)必修考試48022演講與

口才必修考試2402小計70140015152020專

業(yè)

選

修

課前廳服

務(wù)技能選修考查61206餐飲服

務(wù)技能選修考

查61206客房服

務(wù)技能選修考

查61206會展服

務(wù)技能選修考查61206小計2448024

實

習(xí)

實

訓(xùn)旅行社

實訓(xùn)必修考查14280（不

計入

總課

時）不固定分

批次穿插

在每學(xué)期

課程中（約每學(xué)期70個課

時）不固定分

批次穿插

在每學(xué)期

課程中（約

每學(xué)期70

個課時）不固定分批次

穿插在每學(xué)期

課程中（約每

學(xué)期70個課時）不固定分

批次穿插

在每學(xué)期

課程中（約每學(xué)

期70個課

時）綜合實

訓(xùn)必修考查30600（不

計入30頂崗實習(xí)必修考查50總課10030小計501003230每周課時323232323230八、實施保障（_）師資隊伍本專業(yè)現(xiàn)有專業(yè)教師5人，兼任教師2人，具有碩士學(xué)位