【基于SWOT-AHP的農(nóng)產(chǎn)品物流戰(zhàn)略分析案例8400字（論文）】

基于SWOT-AHP的農(nóng)產(chǎn)品物流戰(zhàn)略研究案例目錄TOC\o"1-3"\h\u387一、生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流概述 413782（一）生鮮農(nóng)產(chǎn)品的定義 415259（二）生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流的特點 414207二、福建省生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流現(xiàn)狀分析 531720三、福建省生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流模式 610083（一）農(nóng)民直銷物流模式 66144（二）以農(nóng)民專業(yè)合作社為主導(dǎo)的模式 65483（三）以批發(fā)市場為主導(dǎo)的模式 730230（四）以加工企業(yè)為主導(dǎo)的模式 713638（五）零售企業(yè)為主導(dǎo)的物流模式 720562四、福建省生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流SWOT分析 716584（一）優(yōu)勢 72115（二）劣勢 83629（三）機(jī)遇 912947（四）威脅 9354五、基于層次結(jié)構(gòu)分析法的福建省生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流戰(zhàn)略分析 101442（一）建立層次結(jié)構(gòu)模型 1030925（二）構(gòu)造判斷矩陣 1127062（三）層次單排序及一致性檢驗 116447（四）層次總排序及一致性檢驗 118154（五）福建省生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展戰(zhàn)略與選擇 1214724六、福建省生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流戰(zhàn)略選擇 1323729（一）SO戰(zhàn)略 1330492（二）WO戰(zhàn)略 1324248參考文獻(xiàn) 14一、生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流概述（一）生鮮農(nóng)產(chǎn)品的定義1.生鮮農(nóng)產(chǎn)品的界定生鮮農(nóng)產(chǎn)品主要包括蔬菜、水果、肉類、奶類、禽蛋和水產(chǎn)品等[[]李俊瑜.基于需求分析的福建省生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展研究[D].福建農(nóng)林大學(xué),2018.]，本文具體指果蔬、肉、蛋、奶、食用菌、水產(chǎn)品。生鮮農(nóng)產(chǎn)品很容易腐爛,強(qiáng)勁的季節(jié)性和區(qū)域性特點,大大限制其儲存、供應(yīng)和發(fā)展。因為貯存和加工技術(shù)滯后，我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品腐爛損失嚴(yán)重。生鮮農(nóng)產(chǎn)品的保鮮是保證農(nóng)產(chǎn)品在儲藏過程中質(zhì)量穩(wěn)定，實現(xiàn)異地或淡季交易的關(guān)鍵。[]李俊瑜.基于需求分析的福建省生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展研究[D].福建農(nóng)林大學(xué),2018.2.生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流的定義生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流是物流中的一個特殊的組成部分，是為了滿足顧客需要把生鮮農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)者送到顧客手中的的物理性活動。生鮮農(nóng)產(chǎn)品的物流環(huán)節(jié)包括生鮮農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)輸、儲存、包裝、流通加工、配送等，使得農(nóng)產(chǎn)品在保證原有價格的基礎(chǔ)上實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品增值，最終到顧客手中。增加農(nóng)產(chǎn)品本身之外的的價值，節(jié)約流通成本，提高流通效率，減少流通環(huán)節(jié)中農(nóng)產(chǎn)品的價值損失是農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展的目標(biāo)。[[]趙敏主編.農(nóng)產(chǎn)品物流[M].北京：中國物資出版社.2007.[]趙敏主編.農(nóng)產(chǎn)品物流[M].北京：中國物資出版社.2007.（二）生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流的特點1.獨特性生鮮農(nóng)產(chǎn)品需要特定的溫度來保證它的的新鮮程度，從農(nóng)產(chǎn)品采摘就開始，一直到消費(fèi)者購買結(jié)束的過程都需要進(jìn)行溫度控制，有的生鮮農(nóng)產(chǎn)品對溫度的要求不高，像柚子、橙子等就可以在常溫下保存一段時間；而有的生鮮農(nóng)產(chǎn)品易腐爛易破損，如枇杷、葡萄、新鮮蔬菜等就需要在特定溫度下，用特定的運(yùn)輸方式保證生鮮農(nóng)產(chǎn)品的完整和新鮮。2.時效性將農(nóng)田里的新鮮瓜果、水里的鮮活產(chǎn)品及時送到全國各地的消費(fèi)者手中是生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流存在的意義，環(huán)節(jié)越多會導(dǎo)致運(yùn)送時間加長，所以要保證生鮮農(nóng)產(chǎn)品的物流效率，提高生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，減少物流運(yùn)輸過程中涉及的環(huán)節(jié)。3.靈活多樣性想要把生鮮農(nóng)產(chǎn)品的物流做好，企業(yè)就必須配備多樣化的運(yùn)輸車，滿足不同產(chǎn)品對常溫、冷藏、冷凍等不同環(huán)境的要求，選用無任何配備措施的落后的物流車輛，生鮮農(nóng)產(chǎn)品在運(yùn)輸時往往得不到保護(hù)，技術(shù)不到位或者人員操作不當(dāng)也是導(dǎo)致生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量出現(xiàn)下降的原因，因此要想提高生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，不論是農(nóng)民自身還是物流企業(yè)，不能忽視生鮮農(nóng)產(chǎn)品的多樣性和物流的靈活性。4.技術(shù)性我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品在全國范圍內(nèi)廣泛分布，大部分的生鮮農(nóng)產(chǎn)品不僅在本地銷售，更多的是流向全國各地，甚至遠(yuǎn)銷海外，需要的物流周期較長，因此需要更高技術(shù)對物流的過程加以控制，減少生鮮農(nóng)產(chǎn)品從田間到餐桌的損耗。二、福建省生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流現(xiàn)狀分析福建省地處中國的東南沿海地區(qū),屬亞熱帶地區(qū)，溫暖和潮濕的氣候使得福建本地?fù)碛懈鞣N各樣的生鮮農(nóng)產(chǎn)品和巨大的生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)出量。近年來，人民群眾的消費(fèi)水平不斷提高，使得生鮮農(nóng)產(chǎn)品的市場需求不斷擴(kuò)大。在農(nóng)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展、科學(xué)技術(shù)水平不斷提高等因素的共同作用下，福建省生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量的發(fā)展趨勢較好。作為我國農(nóng)副產(chǎn)品主要產(chǎn)區(qū)之一的福建省，農(nóng)產(chǎn)品資源豐富,生鮮農(nóng)產(chǎn)品生命周期短,尤其是容易腐爛,不容易保持新鮮的農(nóng)產(chǎn)品。生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量的持續(xù)增長對生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流的成長起到了一定促進(jìn)作用。表2-1福建省生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量（單位：萬噸）農(nóng)產(chǎn)品2014年2015年2016年2017年2018年2019年2020年年增長率蔬菜1254.651274.51256.781292.181366.71437.331492.33.8%水果481.35554.30548.51601.14639.82681.61717.055.2%肉類247.56258.94279.97264.91256.06255.15259.391.7%奶類12.9412.9513.3613.5414.3114.9916.9312.9%食用菌104.24113.19118.18123.15126.28133.36137.883.4%禽蛋25.4225.5140.6546.5044.3248.5854.5612.3%水產(chǎn)品644.23679.75711.33744.57782.12814.58830.341.9%注：數(shù)據(jù)來源于福建統(tǒng)計年鑒圖2-12014年-2020年福建主要生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量變化圖由圖2-1可以看出,生鮮農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量的變化趨勢在福建省是顯而易見的，福建省新鮮農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)總是在不斷增長的趨勢；其中蔬菜、水果及水產(chǎn)品產(chǎn)量較高，增長速度也明顯高于其它生鮮農(nóng)產(chǎn)品。福建省蔬菜和水果種植種類多，產(chǎn)量大，具有季節(jié)性強(qiáng)等特點，產(chǎn)品多銷往全國各地，其中卷心菜還在新加坡、中亞五國、蒙古、日本、俄羅斯等國外市場銷售，天寶香蕉也遠(yuǎn)銷日本，韓國等海外市場，表2-2和表2-3是福建省部分蔬菜水果年產(chǎn)量表。表2-2福建省各類蔬菜年產(chǎn)量（萬噸）蔬菜福鼎芋永安萵苣東山蘆筍古宅大蒜永安筍干建寧通心白蓮福鼎檳榔芋年產(chǎn)量（萬噸）32091.150.513蔬菜卷心菜馬鋪淮山山格淮山南靖麻筍永安黃椒尤溪綠竹筍黃田馬蹄筍年產(chǎn)量（萬噸）0.94.80.3610.70.53.95圖2-3福建省各類水果年產(chǎn)量（萬噸）水果平和蜜柚永春蘆柑天寶香蕉浮宮楊梅閩侯橄欖南靖蘆柑云霄枇杷年產(chǎn)量（萬噸）1205.412.71.32.5136水果泉州桂圓永春芙蓉順昌蘆柑南靖香蕉下河楊桃程溪菠蘿一都枇杷年產(chǎn)量（萬噸）2.54.513302.853.21.2三、福建省生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流模式生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)組織較分離，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和物流組織程度低，在農(nóng)產(chǎn)品流通過程中，批發(fā)商、專業(yè)合作組織、加工企業(yè)、大型零售企業(yè)等起著重要的作用，福建省現(xiàn)在的物流模式主要包括以下幾種。（一）農(nóng)民直銷物流模式農(nóng)民直銷物流模式是指生鮮農(nóng)產(chǎn)品直接從生產(chǎn)者到消費(fèi)者手中的過程，[[]張麗鳳,占鵬飛.基于農(nóng)戶增收的鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流模式研究[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012，40（07）：381-383.]它具有交易時間短、交易方便快捷、銷售方法靈活等優(yōu)勢。但其流通范圍小，流通數(shù)量少，生產(chǎn)能力與運(yùn)輸力量和倉儲容量不符，造成物流成本高；農(nóng)戶缺少冷藏保鮮的意識，難以保證生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量；農(nóng)戶多分散栽種，導(dǎo)致產(chǎn)量和物流量都在發(fā)生改變；農(nóng)戶預(yù)測能力不強(qiáng)，生產(chǎn)具有盲目性。由于農(nóng)戶自營物流受到自家運(yùn)輸工具、倉儲設(shè)施等物流前提條件的制約，以致于生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通數(shù)量和流通范圍有限，大多只能選擇在當(dāng)?shù)劁N售，不能適應(yīng)經(jīng)濟(jì)快速成長的需求。因此，這種物流模式不會成為將來農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展的重要[]張麗鳳,占鵬飛.基于農(nóng)戶增收的鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流模式研究[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012，40（07）：381-383.（二）以農(nóng)民專業(yè)合作社為主導(dǎo)的模式圍繞農(nóng)民專業(yè)合作社的物流模式，農(nóng)民以聯(lián)盟的形式加入專業(yè)合作社進(jìn)行談判產(chǎn)品質(zhì)量，以合作組織的名義簽訂合作條約，把產(chǎn)品銷售給消費(fèi)市場的模式。[[]劉娜翠,侯秀英,邱榮祖.福建省農(nóng)產(chǎn)品物流系統(tǒng)模式分析與優(yōu)化[J].福建農(nóng)林大學(xué)學(xué)報(哲學(xué)社會科學(xué)版),2014,17(001):12-16.]這個模式可以實現(xiàn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)模化管理,減少貿(mào)易流通循環(huán)過程,有利于生產(chǎn)成本和物流成本的降低。農(nóng)民在加入合作社后，由合作社成員一起統(tǒng)籌規(guī)劃和規(guī)模經(jīng)營，能降低生鮮農(nóng)產(chǎn)品的物流成本，從而提高銷售價格，經(jīng)過調(diào)研顯示農(nóng)民專業(yè)合作社成員的收入比普通農(nóng)戶可超出20%以上?，F(xiàn)在，福建省各市都建立了各類蔬菜水果合作社，包括蜜柚、蘆柑、蘑菇等。這些合作組織帶動了大量農(nóng)戶參與組織銷售產(chǎn)品，他們能進(jìn)行合理的組織分工、專業(yè)化程度高，提高了農(nóng)產(chǎn)品流通率。2013年，福州家樂福超市從農(nóng)民專業(yè)合作社采購大量的蔬菜水果，先后與福建的12個農(nóng)民專業(yè)合作社建立合作關(guān)系；福州永輝超市與農(nóng)民專業(yè)合作社建立合作關(guān)系，其采購生鮮農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量占到了整個超市農(nóng)產(chǎn)品總體采購量的六成以上。家樂福超市已經(jīng)和福建省247個合作社建立了伙伴關(guān)系,直接向客戶采購各種水果和蔬菜,分布在福州、漳州、龍巖等地區(qū)。福建省內(nèi)三十多家沃爾瑪大型連鎖超市,廈門就占有7家,并且正在積極策劃與中國福建省內(nèi)的多家職業(yè)合作社建立一種供銷雙贏的合作伙伴關(guān)系。[[[]劉娜翠,侯秀英,邱榮祖.福建省農(nóng)產(chǎn)品物流系統(tǒng)模式分析與優(yōu)化[J].福建農(nóng)林大學(xué)學(xué)報(哲學(xué)社會科學(xué)版),2014,17(001):12-16.[]潘福斌,宋達(dá).農(nóng)超對接的農(nóng)產(chǎn)品物流系統(tǒng)績效評價體系研究[J].中國流通經(jīng)濟(jì)，2014，28（02）：46-53（三）以批發(fā)市場為主導(dǎo)的模式農(nóng)民將自家生產(chǎn)的生鮮產(chǎn)品由批發(fā)商、販銷商從農(nóng)田收購進(jìn)批發(fā)市場，再經(jīng)由批發(fā)市場的物流配至下游交易對象。批發(fā)市場是連接生產(chǎn)與銷售之間的橋梁，它的經(jīng)營活動大規(guī)模、多功能化。但是，這種模式流通環(huán)節(jié)長，從生產(chǎn)到消費(fèi)至少需要經(jīng)過收購、批發(fā)、零售等多環(huán)節(jié)，導(dǎo)致產(chǎn)品流通時間長，生鮮農(nóng)產(chǎn)品最終的售賣價格會比從農(nóng)戶手中收購的價格高出很多，在生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流各環(huán)節(jié)運(yùn)輸設(shè)備不完善，生鮮農(nóng)產(chǎn)品在物流過程中會出現(xiàn)嚴(yán)重的損失，導(dǎo)致物流運(yùn)作效率下降。目前，福建省規(guī)模最大，配套設(shè)施齊全的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場是海峽兩岸農(nóng)產(chǎn)品物流城，它是集蔬菜、水產(chǎn)品和生果批發(fā)市場于一體的多功能批發(fā)市場。（四）以加工企業(yè)為主導(dǎo)的模式這種模式是加工企業(yè)從生產(chǎn)基地或農(nóng)戶手中收購農(nóng)產(chǎn)品，通過企業(yè)的加工處理再投入市場進(jìn)行售賣。加工企業(yè)負(fù)責(zé)生鮮農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到消費(fèi)的物流活動，可以實現(xiàn)業(yè)務(wù)流程、物流、信息流的整合運(yùn)作，專業(yè)化和組織化也強(qiáng)于分散化生產(chǎn)農(nóng)戶，可以提高產(chǎn)品交易業(yè)務(wù)和物流效率。據(jù)報道，2018年全省新增240個農(nóng)產(chǎn)品初級加工產(chǎn)地，省級以上重點龍頭企業(yè)有926家，11家新增國家級重點龍頭企業(yè)，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)銷售收入1.3萬億元，農(nóng)產(chǎn)品加工率增加到70%。2019年福建省有5家企業(yè)入選全國100強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)企業(yè)。（五）零售企業(yè)為主導(dǎo)的物流模式大型超市、連鎖超市通過建立農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易平臺，將農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和加工企業(yè)以及最終消費(fèi)者通過物流平臺和銷售平臺連接在一起。大型零售企業(yè)往往將農(nóng)副產(chǎn)品的零售、批發(fā)、加工配送中心和生產(chǎn)基地直接整合在一起，形成產(chǎn)業(yè)鏈，對于推動“農(nóng)民與超市的聯(lián)系”發(fā)揮重要作用。[[]侯秀英,李正紅,劉娜翠,等.福建省農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流現(xiàn)狀及發(fā)展對策分析.內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(社會科學(xué)版),2014.]截止2012年底，參與農(nóng)超對接的超市有一百多家，福州永輝連鎖超市在倉山區(qū)蓋山鎮(zhèn)建設(shè)了200畝的綠色蔬菜種植基地,福州永輝超市農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)大多來自農(nóng)產(chǎn)品直接生產(chǎn)地[]侯秀英,李正紅,劉娜翠,等.福建省農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流現(xiàn)狀及發(fā)展對策分析.內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(社會科學(xué)版),2014.四、福建省生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流SWOT分析（一）優(yōu)勢1.福建省生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流市場規(guī)模大福建省地理位置優(yōu)越，氣候溫暖潮濕，適宜農(nóng)產(chǎn)品的種植，它作為我國農(nóng)副產(chǎn)品主要產(chǎn)區(qū)之一，農(nóng)產(chǎn)品資源豐富，加上生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)具有明顯的地域性，不同地區(qū)氣候溫度不同、土壤肥沃程度以及陽光照射也不同，生鮮農(nóng)產(chǎn)品種類也會出現(xiàn)東西南北分布差異，客觀上會出現(xiàn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品交流、東西南北互通的現(xiàn)象，這就推動了生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流市場的發(fā)展。與此同時，隨著人們生活品質(zhì)的進(jìn)步，人們越發(fā)注意養(yǎng)生，對生鮮農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和新鮮度有了更高的要求，因為生鮮農(nóng)產(chǎn)品擁有易腐性和季節(jié)性的特征，只有在低溫環(huán)境下才能使生鮮農(nóng)產(chǎn)品在物流過程的運(yùn)輸、存儲、包裝和流通加工等環(huán)節(jié)得到保障，推動生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流市場的發(fā)展。2.福建省生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流需求量巨大在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和科技水平提升等多項因素共同作用下，福建省生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量呈穩(wěn)步增長的狀態(tài)，以2019年為例，福建省蔬菜產(chǎn)量為1437.33萬噸，水果產(chǎn)量為681.61萬噸，肉類產(chǎn)量為255.15萬噸，禽蛋產(chǎn)量為48.58萬噸，奶類為14.99萬噸，水產(chǎn)品為814.58萬噸?？焖侔l(fā)展的經(jīng)濟(jì)和人們收入提高，人們的消費(fèi)需求也在發(fā)生著轉(zhuǎn)變，根據(jù)第六次人口普查，福建省城鎮(zhèn)人口達(dá)2106萬人，鄉(xiāng)村人口達(dá)1583萬人，它有著巨大的生鮮農(nóng)產(chǎn)品需求市場，據(jù)統(tǒng)計2019年福建省生鮮農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)總量大，蔬菜消費(fèi)量為312.22萬噸，水果消費(fèi)量為163.52萬噸，肉類消費(fèi)量為102.47萬噸，禽蛋類消費(fèi)量為82.2萬噸，奶類消費(fèi)量為38.7萬噸，水產(chǎn)品消費(fèi)量為92.79萬噸。從客觀方面分析，生鮮農(nóng)產(chǎn)品在產(chǎn)量大于消費(fèi)量時，需要將富余的生鮮農(nóng)產(chǎn)品通過物流轉(zhuǎn)移到其他需要的地區(qū)，相反，產(chǎn)量不足于提供人們的消費(fèi)需求時，需要通過生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流引進(jìn)所需的生鮮農(nóng)產(chǎn)品，這就增大了對生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流的需求量。3.生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流綜合水平高于全國的平均水平到2017年，福建省生鮮農(nóng)產(chǎn)品的綜合冷鏈流通率為27%，與全國相比高出6個百分點，水產(chǎn)品65%的冷鏈流通率，同比增長5個百分點，與全國平均水平相比超出30%。截止2018年，福建水產(chǎn)品的冷庫容量為160萬噸，是全省冷庫總量的65%，增長速度快，福建省水產(chǎn)品的779座冷庫中，冷藏能力達(dá)100噸以上有489座。2018年，福建省冷庫總?cè)萘繛?41萬噸，同比增長13個百分點。（二）劣勢1.物流流通環(huán)節(jié)多生鮮農(nóng)產(chǎn)品具有很強(qiáng)的時效性，新鮮容易腐爛，致使其對農(nóng)產(chǎn)品流通有較強(qiáng)的要求。目前，福建省流通主體多以個體戶和運(yùn)輸戶為主，流通過程組織程度低，流通環(huán)節(jié)多，流失率高。蔬菜、水果等生鮮農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入購銷市場后，往往會經(jīng)過田間購買農(nóng)產(chǎn)品，然后再通過運(yùn)輸商將產(chǎn)品送到農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，[[]謝梅芳.淺析福建省農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展現(xiàn)狀及對策[J].物流工程與管理，2013，35（06）：19-21.][]謝梅芳.淺析福建省農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展現(xiàn)狀及對策[J].物流工程與管理，2013，35（06）：19-21.2.生產(chǎn)方式和組織的制約福建省生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)以農(nóng)民個體戶經(jīng)營為主導(dǎo)，農(nóng)民分散種植，產(chǎn)量小，缺少標(biāo)準(zhǔn)化，組織程度低；流通組織缺少實力強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)組織，他們多以規(guī)模小的批發(fā)商、零售商和個體商戶為主。當(dāng)代，新流通模式要求以大規(guī)模生產(chǎn)為基礎(chǔ)，重視組織程度高的生產(chǎn)、能夠標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、可進(jìn)行追溯食品安全等，因此，新流通模式發(fā)展被生鮮農(nóng)產(chǎn)品分散且缺少標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)方式嚴(yán)重阻礙著。[[][]陳耀庭,蔡賢恩,戴俊玉.生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通模式的演進(jìn)———從農(nóng)貿(mào)市場到生鮮超市[J].中國流通經(jīng)濟(jì),2013(3):19-23.3.缺乏專業(yè)物流人員生鮮農(nóng)產(chǎn)品要求貨物運(yùn)輸必須快速，其時效性較強(qiáng)，需要全程保持冷藏狀態(tài)，合格的物流人才既需要制冷工藝、低溫工程裝備、信息技術(shù)等知識，又需要具有物流供應(yīng)鏈、項目管理方面的經(jīng)驗。[[]張偉華.中國生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展SWOT分析及政策建議[J].世界農(nóng)業(yè)，2015（06）：199-201.]近幾年仍緊缺專業(yè)的物流管理人才，雖然各大高校都在向社會輸送物流專業(yè)人才，但大多偏理論，雖重視培養(yǎng)實用型人才，但是實踐與理論還是存在較大的差距。福建省從事物流行業(yè)人員大多都是在倉儲、搬運(yùn)、運(yùn)輸環(huán)節(jié)，這部分人員文化程度相對較低，大多缺乏專業(yè)的知識，專業(yè)從事農(nóng)產(chǎn)品[]張偉華.中國生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展SWOT分析及政策建議[J].世界農(nóng)業(yè)，2015（06）：199-201.（三）機(jī)遇1.政府高度重視生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流人民消費(fèi)水平的提高,人們對生鮮農(nóng)產(chǎn)品的需求也在不斷增加,從中央到各級人民政府都對冷鏈物流的發(fā)展給予高度重視。政府的高度重視為福建農(nóng)產(chǎn)品物流的成長提供有力的支撐。出臺《福建省“十一五”現(xiàn)代物流業(yè)發(fā)展專項規(guī)劃》。[[]于文安.福建省農(nóng)產(chǎn)品物流SWOT分析[J].企業(yè)科技與發(fā)展,2008(12):209-211.]2014年國務(wù)院下發(fā)的《物流業(yè)發(fā)展中長期規(guī)劃(2014—2020年)》,明確把“農(nóng)產(chǎn)品物流工程”作為重點工程,提出“加強(qiáng)鮮活農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流設(shè)施建設(shè),支持“南菜北運(yùn)”和大宗鮮活農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地預(yù)冷、初加工、冷藏保鮮、冷鏈運(yùn)輸?shù)仍O(shè)施設(shè)備建設(shè)等”。[[]國務(wù)院.物流業(yè)發(fā)展中長期規(guī)劃:2014—2020年[J].綜合運(yùn)輸,2014(10):78-86.]福建省出臺了2016年-2020年促進(jìn)冷鏈物流加快發(fā)展的六項措施。2018年,政府出臺《關(guān)于促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的實施意見》,指出要加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展水平的提高，爭取在2020年將[]于文安.福建省農(nóng)產(chǎn)品物流SWOT分析[J].企業(yè)科技與發(fā)展,2008(12):209-211.[]國務(wù)院.物流業(yè)發(fā)展中長期規(guī)劃:2014—2020年[J].綜合運(yùn)輸,2014(10):78-86.2.電商等各類平臺的日益成熟傳統(tǒng)電子商務(wù)平臺以及O2O,順豐鮮果寄遞、新零售等新業(yè)態(tài)的快速成熟和發(fā)展，為生鮮農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)銷售創(chuàng)造了更好的流通環(huán)境，生鮮物流在生活中的重要性越來越明顯。[[]楊茜.山東省生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流問題研究[D].山東理工大學(xué),2020.]近幾年來，生鮮產(chǎn)品成為電商平臺居高不下的重點話題，各個電商平臺也都紛紛開展線上、線下生鮮經(jīng)營，盒馬鮮生、淘鮮達(dá)、每日優(yōu)選等都受到了消費(fèi)者的廣泛使用，這種速度要求快時效性要求高，這就要求不斷完善生鮮物流，不斷加大儲存設(shè)施的資金投入，從某種意義上來說也在推動著生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流的發(fā)展。[[[]楊茜.山東省生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流問題研究[D].山東理工大學(xué),2020.[]KaiZhang,HangYu.DesignofPerformanceEvaluationSystemofFreshAgriculturalProductsLogisticsDistribution[J].AppliedMechanicsandMaterials,2014,3512.3.生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流先進(jìn)技術(shù)的不斷推進(jìn)隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，福建省引進(jìn)了果蔬儲存保鮮技術(shù)和預(yù)冷技術(shù)等，形成相對規(guī)范的操作和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。在福建省農(nóng)科院和福建農(nóng)林大學(xué)等科研所和高校共同努力下，福建省果蔬農(nóng)產(chǎn)品的保藏技術(shù)與國際發(fā)展趨勢同步，保鮮對象從蘆柑、荔枝、桂圓慢慢拓展到福建省其他常見果蔬。[[]劉曉力.福建省冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀與問題研究[J].創(chuàng)新科技,2017(2).]科院所也為物流企業(yè)的冷庫做出了突出貢獻(xiàn)，推進(jìn)先進(jìn)的技術(shù)使生鮮農(nóng)產(chǎn)品的損壞率大大降低，推進(jìn)福建省[]劉曉力.福建省冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀與問題研究[J].創(chuàng)新科技,2017(2).（四）威脅1.周邊地區(qū)帶來的威脅福建省面臨周邊省市農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展帶來的威脅，珠三角海陸空交通發(fā)達(dá)，區(qū)位優(yōu)勢明顯大于福建省，這個得天獨厚的區(qū)位優(yōu)勢便于農(nóng)產(chǎn)品物流系統(tǒng)的高效運(yùn)轉(zhuǎn)；杰出的自然條件，對于生鮮農(nóng)產(chǎn)品大省的廣東省來說，珠三角地區(qū)的立體交通網(wǎng)絡(luò)給廣東省帶來了交通優(yōu)勢，毗鄰省內(nèi)外及港澳地區(qū)的現(xiàn)代化立體交通運(yùn)輸系統(tǒng)有利于農(nóng)產(chǎn)品物流的高效運(yùn)行。[[]駱勇平.廣東省生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流體系構(gòu)建項目研究[D].華北電力大學(xué)（河北）,2009.]如何戰(zhàn)勝周邊地區(qū)，更好地發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品物流，提高物流管理水平是福建省[]駱勇平.廣東省生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流體系構(gòu)建項目研究[D].華北電力大學(xué)（河北）,2009.2.來自替代品的威脅福建省的蔬菜瓜果、水產(chǎn)品面臨著廣東等氣候溫和的沿海地區(qū)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的威脅，隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技的不斷進(jìn)步，即使在寒冷的冬季，像瓜果類等熱銷農(nóng)產(chǎn)品也能在北方種植，此外，由于生鮮農(nóng)產(chǎn)品的特殊性，也就對其物流過程中的運(yùn)輸、裝卸、包裝、倉儲等環(huán)節(jié)提出更高要求，從而限制了其物流流通范圍和時間，影響著福建省生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流的發(fā)展。[[]占金剛,劉恩平,劉海清,汪佳濱.海南省鮮銷農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展的特點及SWOT分析[J].熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué),2014,34(05):86-89+94.[]占金剛,劉恩平,劉海清,汪佳濱.海南省鮮銷農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展的特點及SWOT分析[J].熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué),2014,34(05):86-89+94.3.消費(fèi)者及流通環(huán)節(jié)對食品質(zhì)量安全的要求越來越高食品質(zhì)量安全一直是消費(fèi)者關(guān)心的話題，蔬菜水果等觸及轉(zhuǎn)基因、農(nóng)藥殘留等安全問題，水產(chǎn)品、肉類及奶制品等則具有保鮮時間短，易腐爛等特征。消費(fèi)者對食品安全的要求越來越嚴(yán)格，政府也在加大力度管控食品安全問題，這就對于流通中的生鮮農(nóng)產(chǎn)品提出了更高的要求，特別是近年來全球頻繁爆發(fā)禽流感，使動物的檢驗檢疫更加嚴(yán)格。但目前福建省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系的標(biāo)準(zhǔn)制定、認(rèn)證監(jiān)測尚未與國際接軌，[[]陳文靜,李晗林,曾玉榮.福建省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系發(fā)展對策[J].福建農(nóng)林大學(xué)學(xué)報(哲學(xué)社會科學(xué)版),2013,16(06):28-32.]福建省農(nóng)產(chǎn)品可追溯制度體系雖已初步形成，但尚未成熟，不利于增加消費(fèi)者對生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的信任[]陳文靜,李晗林,曾玉榮.福建省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系發(fā)展對策[J].福建農(nóng)林大學(xué)學(xué)報(哲學(xué)社會科學(xué)版),2013,16(06):28-32.五、基于層次結(jié)構(gòu)分析法的福建省生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流戰(zhàn)略分析（一）建立層次結(jié)構(gòu)模型根據(jù)對福建省生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流的SWOT分析，圍繞SWOT分析的4個因素構(gòu)建層次結(jié)構(gòu)模型，如圖5-1所示。圖5-1福建省生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展層次結(jié)構(gòu)模型（二）構(gòu)造判斷矩陣本文通過采用調(diào)查問卷的形式邀請相關(guān)專家，包括農(nóng)民、快遞員、生鮮超市相關(guān)工作人員等，通過線下填寫紙質(zhì)問卷的方式，發(fā)放調(diào)查問卷20份，實際回收20份，通過對問卷進(jìn)行回收整理，最后得出結(jié)果即判斷矩陣。（三）層次單排序及一致性檢驗根據(jù)層次分析法，分別計算A、S、W、O、T的特征值及特征向量并進(jìn)行一致性檢驗，具體見表5-1所示，由表5-1可知，5個判斷矩陣的CR都小于0.1，都通過一致性檢驗。表5-1福建省生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展因素的層次單排序及一致性檢驗矩陣層次單排序的權(quán)重向量最大特征值CIRICRA（0.356，0.194，0.325，0.125）4.1250.0420.900.046S（0.252，0.589，0.159）3.0540.0270.580.046W（0.539，0.297，0.164）3.0090.0050.5800.008O（0.312，0.490，0.198）3.0540.0270.5800.046T（0.490，0.198，0.312）3.0540.0270.580.046（四）層次總排序及一致性檢驗由層次單排序結(jié)果，可以對影響福建省生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流的所有因素對于總目標(biāo)的相對重要性進(jìn)行層次總排序，通過計算得到層次總排序CR=0.0392<0.1，說明此結(jié)果能夠反映各個因素對福建省生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展的相對權(quán)重，見表4-2所示。表5-2福建省生鮮農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展因素的層次總排序及一致性檢驗因素P1P2P3CRS0.0900.2100.0570.0392W0.1050.0580.032O0.1010.1590.064T0.0610.0250.039（五）福建省生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展戰(zhàn)略與選擇通過問卷調(diào)查，征詢專家意見得到各因素的實際強(qiáng)度，用實際強(qiáng)度乘以二級總權(quán)重得到綜合強(qiáng)度，如表5-1所示：表5-1SWOT各因素綜合強(qiáng)度及排序SWOT二級指標(biāo)二級總權(quán)重實際強(qiáng)度綜合強(qiáng)度排序優(yōu)勢SS1福建省生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流市場規(guī)模大0.09030.275S2福建省生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流需求量巨大0.21040.8401S3生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流綜合水平高于全國的平均水平0.05730.1719劣勢WW1物流流通環(huán)節(jié)多0.105-3-0.3154W2生產(chǎn)方式和組織的制約0.058-3-0.1748W3缺乏專業(yè)物流人員0.032-2-0.06412機(jī)遇OO1政府高度重視生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流0.10130.3033O2電商等各類平臺的日益成熟0.15930.4772O3生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流先進(jìn)技術(shù)的不斷推進(jìn)0.06430.1926威脅TT1周邊地區(qū)帶來的威脅0.061-3-0.1837T2來自替代品的威脅0.025-3-0.07511T3消費(fèi)者及流通環(huán)節(jié)對食品質(zhì)量安全的要求越來越高0.039-4-0.15610SWOT指標(biāo)總體強(qiáng)度：總優(yōu)勢強(qiáng)度S=0.27+0.84+0.171=1.281