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廚房設(shè)備維護(hù)細(xì)則-PAGE廚房設(shè)備維護(hù)細(xì)則-PAGE廚房設(shè)備維護(hù)細(xì)則1.引言2.設(shè)備清潔2.1日常清潔對(duì)于灶具、烤箱等加熱設(shè)備，每天使用后應(yīng)及時(shí)用濕布擦拭外表面。清洗過(guò)程中應(yīng)避免使用酸性或堿性溶液，以免損壞設(shè)備表面。定期清理油煙機(jī)和排風(fēng)管道，以確保其正常運(yùn)行和排氣效果。2.2定期清潔至少每月對(duì)所有設(shè)備進(jìn)行全面清潔。清潔過(guò)程包括拆卸可拆卸部件，用清潔劑清洗，擦拭設(shè)備內(nèi)外表面，再裝配。特別注意清潔電器設(shè)備時(shí)，務(wù)必?cái)嚯姴?yán)格按照設(shè)備說(shuō)明書進(jìn)行操作。清潔過(guò)程中要確保設(shè)備徹底干燥，避免因水滴殘留導(dǎo)致設(shè)備生銹或發(fā)生電氣故障。3.設(shè)備保養(yǎng)3.1定期保養(yǎng)每季度對(duì)廚房設(shè)備進(jìn)行一次全面檢查和保養(yǎng)。檢查電源線、插頭和電源插座，確保其正常連接和工作。檢查水管、氣管等管道，排查漏水、堵塞等問(wèn)題，并及時(shí)修復(fù)。檢查設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)、溫度、壓力等參數(shù)，確保其運(yùn)行在正常范圍內(nèi)。定期對(duì)設(shè)備潤(rùn)滑部件進(jìn)行潤(rùn)滑，如軸承、齒輪等。對(duì)于有使用時(shí)間限制的部件，如濾網(wǎng)、電熱絲等，按照說(shuō)明進(jìn)行更換。3.2故障維修如發(fā)生設(shè)備故障，應(yīng)立即斷電并通知維修人員進(jìn)行檢修。未經(jīng)專業(yè)人員許可，嚴(yán)禁私自拆卸設(shè)備或使用不合適的工具進(jìn)行修理。維修人員應(yīng)及時(shí)處理故障，并記錄維修情況和維修結(jié)果。4.設(shè)備存放未使用的設(shè)備應(yīng)妥善存放，避免長(zhǎng)時(shí)間暴露在潮濕環(huán)境中，以防止生銹和損壞。設(shè)備存放時(shí)要注意避免受到其他物體擠壓和碰撞，以免損壞。高溫設(shè)備如烤箱、電飯鍋

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