質(zhì)量管理、環(huán)境管理和食品安全與HACCP質(zhì)量管理手冊2024版

文件編號：SZHDL/SC-2024版本號：C/0受控狀態(tài)：□受控□非受控發(fā)放編號：HDL-004質(zhì)量管理/環(huán)境管理/食品安全/HACCP管理手冊編制：maszhc審核：×××批準：×××蘇州惠得利食品股份有限公司2024年1月23日頒布2024年2月23日實施食品管理手冊文件編號SZADLSP/SC00-2024章節(jié)第0章頁碼第頁主題部門及人員職責實施日期2024年2月23日附錄2《公司崗位職責》1、執(zhí)行總監(jiān)職責1.1執(zhí)行總監(jiān)必須有五年以上的生產(chǎn)管理經(jīng)驗。1.2主持制訂并審批公司企業(yè)的中、長期發(fā)展規(guī)劃，確保質(zhì)量體系的運行。1.3主持年度工作會議，制定公司年度質(zhì)量目標，質(zhì)量計劃和工作方針，全面負責質(zhì)量安全工作。1.4貫徹執(zhí)行國家有關(guān)質(zhì)量方針、政策及上級指示，堅持"質(zhì)量第一，信譽至上"的方針，落實和發(fā)揮各職能部門和部室的質(zhì)量職能作用，努力增強職工的質(zhì)量意識，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量和工作質(zhì)量。1.5主持公司質(zhì)量方針評審，檢查質(zhì)量目標、質(zhì)量計劃的實施及完成情況。1.6對嚴格按標準組織生產(chǎn)、儲運、銷售、服務(wù)質(zhì)量全面負責。1.7組織審定產(chǎn)品升級創(chuàng)優(yōu)、新產(chǎn)品開發(fā)、質(zhì)量改進。1.8組織處理重大質(zhì)量問題，決定重大質(zhì)量工作獎懲。1.9領(lǐng)導、組織和決策企業(yè)組織管理架構(gòu)和崗位責任制的實施。2、質(zhì)檢部長職責2.1有三年以上的質(zhì)量管理工作。2.2負責起草質(zhì)量管理體系文件，并負責文件的解釋。2.3監(jiān)督檢查各部門貫徹執(zhí)行公司和上級主管部門的有關(guān)標準、法律、法規(guī)情況。2.4主持公司質(zhì)量分析會議和質(zhì)量事故分析會議，負責組織質(zhì)量事故的調(diào)查處理和整改工作，協(xié)調(diào)企業(yè)內(nèi)處理質(zhì)量爭議，處理解決生產(chǎn)過程中質(zhì)量問題。2.5負責組織企業(yè)內(nèi)控制標準與企業(yè)標準的編制、審核以及二級備案工作。2.6協(xié)助營銷部處理好各種質(zhì)量投訴工作。2.7負責庫存過期或退貨的產(chǎn)品的復檢把關(guān)。2.8對不合格的產(chǎn)品通知倉庫和營銷部不準出公司。2.9定期向質(zhì)量負責人反映質(zhì)量情況。對質(zhì)量進行全面管理，確保產(chǎn)品質(zhì)量長期穩(wěn)定、提高。3、化驗員職責3.1經(jīng)過正規(guī)單位培訓合格必需有化驗證。3.2負責編制產(chǎn)品檢驗開發(fā)、研究和質(zhì)量信息報告。3.3負責進公司原、輔材料的質(zhì)量檢驗。3.4負責產(chǎn)品出公司前的質(zhì)量檢驗與產(chǎn)品保質(zhì)期的質(zhì)量監(jiān)控。3.5負責對產(chǎn)品質(zhì)量問題的檢測。3.6負責對新產(chǎn)品的開發(fā)過程中的質(zhì)量檢測。3.7負責參與工藝研究、有關(guān)檢驗方法研究、留樣分析。3.8負責參與原料供應(yīng)方合同評審的質(zhì)量檢測工作。3.9參與產(chǎn)品標準的制定與評審工作。3.10有保證科學公正的基礎(chǔ)上，化驗員有權(quán)獨立行使有關(guān)質(zhì)量方面所做的決定。公司任何人不得干涉化驗員的工作。4、財務(wù)部部長職責4.1對總經(jīng)理負責。全面負責公司的財務(wù)管理工作。4.2制定公司重大財務(wù)戰(zhàn)略規(guī)劃，并提出投資、融資及資本營運方案。4.3遵循會計準則，認真貫徹執(zhí)行《會計法》，帶頭遵守各項財經(jīng)紀律和法規(guī)，嚴格執(zhí)行公司財務(wù)制度。4.4根據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)和會計制度的變化，隨時進行更新，確保財會工作的時效性和嚴密性。4.5負責公司財務(wù)計劃的編制，完善公司財務(wù)管理制度，建立財會人員崗位責任制的考核機制;參與經(jīng)營決策、擬定有關(guān)經(jīng)濟合同或協(xié)議，督促檢查經(jīng)濟合同的執(zhí)行情況;會同有關(guān)部門制定經(jīng)營管理實施方案。4.6負責組織公司日常會計核算和公司統(tǒng)計工作，以及會計報告的編報，為報告使用者提供所需的財務(wù)數(shù)據(jù)。4.7實施財務(wù)監(jiān)督，負責做好日常財務(wù)稽核、內(nèi)部審計等工作，協(xié)調(diào)公司內(nèi)外部財務(wù)關(guān)系，達到和諧統(tǒng)一。作者：maszhc4.8在總經(jīng)理授權(quán)范圍內(nèi)，嚴格審批公司的各項成本費用，及時發(fā)現(xiàn)問題，提出整改意見。4.9會同有關(guān)部門制定公司分配方案，實行經(jīng)濟責任制，組織財務(wù)部負責對公司各部門的業(yè)績考核和月度、年度獎金的發(fā)放工作。4.10定期編制公司月度財務(wù)情況說明、季度財務(wù)分析和年度財務(wù)工作總結(jié)，對經(jīng)營管理中存在的問題，提出合理化建議。4.11主持財務(wù)部的日常工作，指導公司各實體的財會工作，負責組織公司財會人員和倉庫保管員的業(yè)務(wù)培訓和考核，以及財會人員的安排和人事任免，并報總經(jīng)理審批。4.12完成總經(jīng)理交辦的其他工作。5、人事部長職責5.1協(xié)助總經(jīng)理決定公司勞動人事政策，負責研究貫徹執(zhí)行公司勞動人事諸方面的方針、政策、指令、決議。5.2就公司重大人事任免事項提供參考意見，負責擬訂機構(gòu)設(shè)置或重組方案、定編定員方案的上報。5.3負責擬訂每年的工資、獎金、福利等人力資源費用預算和報酬分配方案，上報公司批準后按計劃執(zhí)行。5.4負責審核員工錄用、晉升、調(diào)配、下崗、辭退、退休、培訓、考績、懲罰意見，并提交總經(jīng)理決定。5.5負責審核戶口調(diào)動、職稱評定、出國審查、住房分配等重大事項的方案，并提交總經(jīng)理決定。5.6負責編訂和修改公司各項勞動、人事、勞保、安全、保險的標準、定額和工作計劃，并及時監(jiān)督、檢查其執(zhí)行情況。5.7負責指導、管理、監(jiān)督人事部下屬人員的業(yè)務(wù)工作，改善工作質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度，做好下屬人員的績效考核和獎勵懲罰事項。5.8與黨組織部門合并辦公時，負責黨員組織管理。協(xié)助黨委（黨總支）做好組織工作。5.9完成總經(jīng)理臨時交辦的工作。6、研發(fā)部長職責6.1負責組織開展國內(nèi)外學術(shù)、信息、技術(shù)交流，對新技術(shù)、新設(shè)備、新工藝、新經(jīng)驗進行深入調(diào)研，并在公司范圍內(nèi)積極推廣。6.2負責根據(jù)國家和地方的相關(guān)規(guī)范、規(guī)程、規(guī)定及標準，結(jié)合公司實際情況，起草和編制企業(yè)相關(guān)專業(yè)實施標準，并在公司內(nèi)部進行培訓。6.3結(jié)合公司實際開發(fā)的項目，提煉出相關(guān)課題，組織公司內(nèi)部有關(guān)專家進行研究，為將來開發(fā)的項目提供技術(shù)支撐。6.4參與公司相關(guān)技術(shù)專題研討會，提出相應(yīng)的解決方案。6.5負責公司有關(guān)技術(shù)數(shù)據(jù)庫的建立和維護。6.6負責與外部技術(shù)專家的協(xié)調(diào)工作。7、采購部長職責7.1有四年以上的采購。7.2.負責全公司各產(chǎn)品的采購工作。7.3.協(xié)調(diào)生產(chǎn)部門計劃生產(chǎn)。7.4.及時反饋市場信息。7.5.負責公司生產(chǎn)原、輔材料及外協(xié)件、外購件的供應(yīng)工作，在保證質(zhì)量的前提下，組織和協(xié)調(diào)好主要生產(chǎn)原材料的及時供應(yīng)。7.6.對進公司原、輔材料及外協(xié)件、外購件質(zhì)量負責，對不合格材料投入生產(chǎn)造成的質(zhì)量事故和經(jīng)濟損失負責。7.7.負責對原、輔材料供應(yīng)方的質(zhì)量保證體系的評價、合同評審和合同維持的質(zhì)量跟蹤。保證原、輔材料質(zhì)量水平的不斷提高。7.8.參與制定有關(guān)原、輔材料標準及供應(yīng)方有關(guān)技術(shù)資料的索取、收集與歸檔工作。8、倉庫員職責8.1.有三年以上的倉庫管理經(jīng)驗。8.2.監(jiān)督原、輔材料及外協(xié)件、外購件入倉的質(zhì)量保證，不合格的原、輔材料、外協(xié)件、外購件不入倉，對各種材料入倉質(zhì)量把關(guān)負責。8.3.對原、輔材料的庫存管理、發(fā)放質(zhì)量負責，保證不多發(fā)料、不發(fā)錯料。對庫存管理質(zhì)量維持負責。8.4.對成品入庫、庫存、發(fā)運質(zhì)量保證負責。8.5.對倉儲質(zhì)量信息收集、匯總與快速傳遞負責。8.6.負責編制進、銷、存根表。9、生產(chǎn)部長職責9.1.有三年以上的生產(chǎn)管理經(jīng)驗。9.2.培育、訓練一支過硬的、有責任心和質(zhì)量意識的職工隊伍，努力完成公司下達的生產(chǎn)計劃。9.3.負責公司生產(chǎn)并保證產(chǎn)品質(zhì)量。9.4.負責新進公司員工的上崗前的技術(shù)培訓。9.5.編制好月度生產(chǎn)計劃，做到均衡生產(chǎn)，合理安排生產(chǎn)。9.6.制定設(shè)備的維護保養(yǎng)計劃，并監(jiān)督有關(guān)部門或人員執(zhí)行，定期對備進行檢查，保證所有的生產(chǎn)設(shè)備都處在良好狀態(tài)。9.7.嚴格按工藝規(guī)程和安全生產(chǎn)規(guī)范進行生產(chǎn)，保證各工序質(zhì)量。9.8.抓好生產(chǎn)環(huán)境管理、安全文明生產(chǎn)管理，使現(xiàn)場達到衛(wèi)生管理規(guī)范和安全生產(chǎn)規(guī)范。10、車間生產(chǎn)主任職責10.1.經(jīng)過培訓合格后任職。10.2.負責全車間的管理工作，貫徹公司下達的生產(chǎn)計劃指標，抓好安全生產(chǎn)，質(zhì)量管理以及工藝衛(wèi)生等工作，負責生產(chǎn)工人的考勤、獎罰匯總，月終上報。10.3.堅決執(zhí)行公司下達的生產(chǎn)指令，合理組織指揮生產(chǎn)，抓好生產(chǎn)現(xiàn)場管理工作，帶領(lǐng)全車間員工努力完成和超額完成生產(chǎn)任務(wù)。10.4.模范帶頭遵守規(guī)章制度并督促、監(jiān)督和教育車間員工遵守規(guī)章制度、遵守生產(chǎn)工藝規(guī)程和設(shè)備的操作規(guī)程，確保生產(chǎn)安全和產(chǎn)品質(zhì)量。10.5.帶班期間不得擅自離開崗位并應(yīng)及時處理生產(chǎn)、工藝、設(shè)備運行中出現(xiàn)的問題，重大問題應(yīng)及時向上級領(lǐng)導請示、匯報。10.6.負責生產(chǎn)排產(chǎn)統(tǒng)計，生產(chǎn)線生產(chǎn)實績統(tǒng)計和人員工資的設(shè)定與統(tǒng)計工作。10.7.負責做好當班生產(chǎn)情況記錄，認真做好交接班工作。10.8.負責生產(chǎn)線定位管理設(shè)定，生產(chǎn)排產(chǎn)與人員定崗核定工作。10.9.負責組織與保證產(chǎn)品質(zhì)量，確保安全、均衡生產(chǎn)。10.10.負責生產(chǎn)體系的目標管理責任制的設(shè)定與考核工作。10.11.確保內(nèi)控質(zhì)量合格率在99％以上。10.12.確保工藝、設(shè)備使用情況向生產(chǎn)部經(jīng)理或分管副總經(jīng)理提出改進或調(diào)整計劃，征得同意后，付諸實施，從而不斷完善工藝，提高設(shè)備使用效率。10.13.監(jiān)督各崗位清掃的物料，堅決杜絕泥土臟物回入機中，發(fā)現(xiàn)此類現(xiàn)象及時處理。11、車間質(zhì)量監(jiān)督員職責11.1.有三年以上質(zhì)量監(jiān)督管理經(jīng)驗。11.2.監(jiān)督操作人員按工藝規(guī)程和操作規(guī)范進行操作。11.3.認真檢查各工序后的半成品的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。11.4.認真作好工藝中關(guān)鍵點的生產(chǎn)記錄。11.5.定期向質(zhì)檢部匯報車間生產(chǎn)的質(zhì)量情況。11.6.認真地學習專業(yè)知識，不斷提高自己的專業(yè)水平。12、銷售部長職責12.1.有四年以上的銷售管理經(jīng)驗。12.2.負責全公司各產(chǎn)品的銷售工作。12.3.負責對外開拓市場，產(chǎn)品銷售跟蹤服務(wù)。12.4.協(xié)調(diào)生產(chǎn)部門計劃生產(chǎn)。12.5.及時反饋市場信息。12.6.負責對已銷售產(chǎn)品的資金回籠。12.7.參與制定有關(guān)原、輔材料標準及供應(yīng)方有關(guān)技術(shù)資料的索取、收集與歸檔工作。13、宣傳部長職責13.1.主持宣傳部全面工作；13.2.制定和實施全院宣傳工作戰(zhàn)略規(guī)劃；13.3.全面進行宣傳工作制度的優(yōu)化設(shè)計；13.4.負責網(wǎng)絡(luò)、報紙、廣播、櫥欄陣地的立體架構(gòu)和協(xié)調(diào)運作。13.5.積極發(fā)展與社會各方的公共關(guān)系，維護與新聞媒體、協(xié)會機構(gòu)的緊密聯(lián)系；13.6.保持與學院領(lǐng)導、上級主管部門的聯(lián)系，及時溝通并上傳下達有關(guān)會議、文件精神；13.7.協(xié)調(diào)與其它職能部處和校內(nèi)各單位的關(guān)系；13.8.指導宣傳部內(nèi)部工作，負責處理部內(nèi)重大事項；13.9.把握正確的宣傳導向，協(xié)調(diào)內(nèi)外宣傳工作，審定重要的宣傳工作文件和稿件；13.10.協(xié)助主管院領(lǐng)導開展全院性的政治理論學習、形勢與政策教育、普法教育、精神文明建設(shè)以及其他有關(guān)專項工作。14、電工職責14.1有三年以上電工工作管理經(jīng)驗。14.2電工必須嚴格按照國家相關(guān)規(guī)定安全作業(yè)。14.3禁止讓非電工人員進入配電室。14.4配電室內(nèi)禁放易燃、易爆品。14.5開機運轉(zhuǎn)正常后對所有電機、電器進行排查，如電機噪音、溫度是否正常等，并負責對損壞的電機進行技術(shù)鑒定。14.6每月對地面配電裝置清掃一次，懸掛線盒每三個月清掃一次。保持高低壓配電室清潔、衛(wèi)生。14.7對電機、電器的維修保養(yǎng)作詳細記錄，并按程序申報、審批維修計劃，需到外邊修理的，生產(chǎn)部必須出具出門證等相關(guān)手續(xù)。14.8雨、雪天氣及時檢查線路是否有安全隱患。14.9做好每班生產(chǎn)耗電總量和生產(chǎn)每小時電壓、電流運轉(zhuǎn)情況記錄，協(xié)助車間搞好安全生產(chǎn)。14.10接班人必須提前10分鐘到崗，交班人必須到點雙方交接清楚簽字后，交班人方可離崗。15、操作工職責15.1各工段操作工經(jīng)培訓合格后方可上剛。15.