幼兒衛(wèi)生保健-1-3章綜合復習題

幼兒衛(wèi)生保健--1-3章綜合復習題幼兒衛(wèi)生保健--1-3章綜合復習題/幼兒衛(wèi)生保健--1-3章綜合復習題幼兒衛(wèi)生保健1-3章復習題（120分）姓名：班級：選擇題。（每小題2分，共30分）1、人體所需的能量是由食物中的熱能營養(yǎng)素，即糖類、脂肪和蛋白質在機體內經（）產生的。A、消化B、吸收C、釋放D、氧化。2、增強機體的抵抗力最主要靠（）。A、蛋白質B、脂肪C、糖類D、維生素。3、最能保持人體體溫的營養(yǎng)素是（）。A、蛋白質B、糖類C、脂肪D、水4、煨排骨湯時可適當加點（），使排骨中的鈣溶解于湯中。A、糖B、醬油C、醋D、堿5、幼兒每日膳食中要保證有充足的蔬菜，其中有色蔬菜應占攝入蔬菜總量的（）以上為佳。A、1/3B、1/2C、1/4D、2/36、幼兒膳食中糖類所供的熱能，應占總熱能的（）。A、1214%B、2530%C、3055%D、5560%7、幼兒骨骼最主要的特征是（）A、含有機物較多，無機物較少B、無機物較多，有機物較少C、骨彈性較小，硬度大D、骨彈性大，硬度大8、陽光中的紫外線照射到皮膚上可生成(

)A.維生素A

B.維生素B1C.維生素C

D.維生素D9、維生素A只存在于（）食品中。A、植物性B、動物性C、乳類D、保健10、幼兒的進餐時間每次應控制在（）分鐘，不宜太長。A、20B、30C、40D、6011、（）是人體進行生理活動和生活活動所需的動力來源，人體每時每刻都在消耗能量。A營養(yǎng)B能量C營養(yǎng)素D蛋白質12、蛋白質的營養(yǎng)的價值的高低決定與所含（）的種類A脂肪B維生素C磷D氨基酸13、為幼兒供應能量在總能量中所占比例最大的來自于（）。A、蛋白質B、脂肪C、糖類D、無機鹽。14、（）能促進磷的吸收。A、維生素AB、維生素BC、維生素CD、維生素D15、幼兒生長發(fā)育時期所需的必需氨基酸共（）種。A、8B、9C、10D、11二、多項選擇題（每小題3分，共15分）1、兒童對水的需要量述說正確的是：（）A、年齡越小，需要的水分越多B.每日需水量為1600-1800C.幼兒不渴時不要給喝水D.幼兒口渴時再給喝水E根據季節(jié)、活動量大小給喝水2、蛋白質的生理功能有()A構成組織B.調節(jié)生理功能C.增加抵抗力D.遺傳信息傳遞E.是最主要的熱能來源3、幼兒的平衡膳食基本包括的六大食品（）A、谷類B、豆類C、動物性食品D、蔬果E、烹調油類F、調味品4、人的整個生長發(fā)育期間，全身、大多數器官和系統(tǒng)有兩次生長突增高峰（）A、胎兒期B、青春期C、幼兒期D、幼兒前期5、非細菌性食物中毒包括（）食物中毒。A、物理性B、動物性C、植物性D、化學性三、填空題（每空1分，共17分）1、幼兒衛(wèi)生保健是一門研究如何和幼兒健康的課程。2、無機鹽對維持機體酸堿平衡，對與的調節(jié)均有作用。3、給幼兒提供膳食時，多提供、等含量豐富的食物，有利于鈣的吸收。4、的能量消耗是集體能量消耗的主要部分。5、給幼兒提供膳食時，多提供、等含量豐富的食物，有利于鈣的吸收。6、幼兒合理營養(yǎng)是幼兒生長發(fā)育、的必要條件，對幼兒大腦、智力、體格、心理和行為諸方面產生良好作用。7、.幼兒的生長發(fā)育評價指標一般包括、、等，其中以最為常見。8、營養(yǎng)素在人體中的作用有：、、。四、判斷題（每小題1分，共20分）1、成人的脊柱有四個生理彎曲：頸曲、胸曲、腰曲、骶曲。這些彎曲與人類的直立行走有關，可以起到緩沖震蕩和平衡身體的作用。（）2、呆小癥和侏儒癥是一回事。（）3、動物性食物中含維生素B2較多，谷類糧食皮中含維生素B1最多。（）4、嚴重的營養(yǎng)不良可以造成幼兒永久性的智力障礙。（）5、合理的營養(yǎng)能促進幼兒正常發(fā)育和身體健康。（）6、糖類可以以糖原形式儲存，但不能以脂肪形式儲存。（）7、一旦發(fā)現幼兒將異物塞入一側鼻孔，成人應用手指幫助其挖出。（）8、擬制幼兒膳食應注意季節(jié)變化，冬季應適當增加脂肪量，夏季應多選清淡涼爽的食品。（）9、幼兒體內水分較成人多，約占體重的5560%。（）10、平衡膳食要求包括各種營養(yǎng)素和熱量的平衡、各種氨基酸的平衡、酸堿平衡和各類食物的平衡等。11.幼兒分泌的膽汁較少，所以幼兒脂肪消化吸收能力差。（）12.幼兒關節(jié)柔軟性強，牢固性較好，所以在外力作用下不易發(fā)生脫臼。（）13.幼兒鼻腔窄小，但已長鼻毛，能阻擋灰塵和細菌，抵御上呼吸道感染。（）14.人體的免疫和衰老都與胸腺有關。（）15.幼兒排尿次數多，主動排尿次數差，常有遺尿。（）16.幼兒的晶狀體彈性大，調節(jié)力強，容易發(fā)生調節(jié)性近視，這是假性近視，不會變成真性近視。（）17.脂肪是人體所需的重要營養(yǎng)素之一，動物脂肪即動物油特殊的香味是其他油脂所不具備的，且味香可口，一般兒童都喜歡，故實際上如果不從經濟考慮，應以動物油代替植物油最好。（）18.健康就是指體格健壯而已。（）19.預防缺鐵性貧血，應該多吃肝臟、瘦肉、黑木耳、海帶等食物。（）20.利用空氣、日光、水等自然因素進行鍛煉是增強幼兒體質的有效手段。（）五、名詞解釋（每小題3分，共18分）1、細胞：2、新陳代謝：3、發(fā)育：4、營養(yǎng)：5、蛋白質的互補作用：6、優(yōu)質蛋白質：六、簡答題（共20分）1、幼兒運動系統(tǒng)的特點？（3分）2、配置幼兒膳食的原則？（4分）3、蛋白質的生理功能？（4分）4、幼兒合理營養(yǎng)包括哪幾個方面的內容？（4分）5、人體所需能量主要用在哪幾個方面