嬰兒輔食知識(shí)

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輔食種類

嬰兒米粉：這是嬰兒的第一個(gè)固體食物，是最不簡(jiǎn)單導(dǎo)致寶寶過(guò)敏的食物。嬰兒谷物應(yīng)用勺來(lái)喂，不要把谷物放入奶瓶。一開(kāi)始給寶寶只吃1湯匙，調(diào)得稀一些，便于寶寶接受，能用母乳或配方奶混合谷物。

速溶純蛋黃粉：整只雞蛋水煮，開(kāi)鍋后再煮10分鐘，把雞蛋煮老，盡快將蛋黃與蛋白剝離。從1/4個(gè)開(kāi)始添加，放一點(diǎn)點(diǎn)溫水、米湯、奶或果汁攪拌成糊，用小勺喂寶寶。等寶寶能夠順當(dāng)吃完后，再漸漸增加到1/2個(gè)，1天1次；也可給寶寶徑直沖泡市售速溶純蛋黃粉。

半流質(zhì)淀粉食物：如米糊或蛋奶羹等，可以促進(jìn)寶寶消化酶的分泌，熬煉寶寶的咀嚼、吞咽技能。

水果泥：可將蘋果、桃、草莓或香蕉等水果，用匙刮成泥〔市場(chǎng)上有賣專為嬰幼兒吃的水果泥〕喂寶寶，先由一小勺，漸漸增至一大勺。

蔬菜泥：可將土豆、南瓜或胡蘿卜等蔬菜，經(jīng)蒸煮熟透后刮泥給寶寶喂服，漸漸由一小勺，增至一大勺。

蛋黃：蛋黃含鐵高，可以補(bǔ)充鐵劑，預(yù)防寶寶發(fā)生缺鐵性貧血。

在給嬰兒輔食添加時(shí)，許多媽媽會(huì)選擇蛋黃作為寶寶的輔食，建議不要在初期給寶寶添加,由于蛋黃中的某些營(yíng)養(yǎng)成分,不易被寶寶消化汲取,此外,過(guò)早添加蛋黃會(huì)引起嬰兒的過(guò)敏反應(yīng)。

輔食添加原那么

在嬰兒輔食首次添加前，肯定要給嬰兒的健康狀況及消化功能做一個(gè)簡(jiǎn)約地評(píng)估，在確定嬰兒狀態(tài)良好〔食欲好等〕的狀況下，才可以開(kāi)始添加輔食。首次添加?jì)胗變狠o食時(shí)，應(yīng)首先考慮嬰兒輔食〔安全〕和營(yíng)養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)，其次考慮其易汲取性和方便快捷性。

一周歲以內(nèi)的嬰兒仍是要以奶為主，每天要在保證700~800毫升奶量的'基礎(chǔ)上添加輔食。最先添加的輔食應(yīng)是蛋黃。新生兒體內(nèi)儲(chǔ)存的鐵主要來(lái)自母體。足月新生兒可在生后6~7個(gè)月在主食中添加蛋黃，早產(chǎn)兒和多胎兒從滿月后就可開(kāi)始。蛋黃是蛋白質(zhì)和鐵、鋅的最豐富來(lái)源，能夠充分豐富嬰兒的營(yíng)養(yǎng)，也很簡(jiǎn)單消化。不應(yīng)將蛋黃加在奶瓶中徑直給寶寶喂食，這簡(jiǎn)單引起寶寶食欲減退。對(duì)蛋黃過(guò)敏的寶寶，應(yīng)等待腸道發(fā)育進(jìn)一步完善、對(duì)異種蛋白的屏障作用進(jìn)一步加強(qiáng)后，再添加蛋黃，這個(gè)時(shí)間一般要等到7個(gè)月甚至1歲?？紤]到蛋黃喂養(yǎng)可能涌現(xiàn)的一些問(wèn)題，涌現(xiàn)了一種新的嬰兒輔食叫蛋黃粉，它充分避開(kāi)了對(duì)嬰兒汲取等可能涌現(xiàn)的問(wèn)題。

添加的輔食需要與寶寶的月齡相適應(yīng)寶寶添加輔食的進(jìn)度表。過(guò)早添加輔食，寶寶會(huì)因消化功能尚欠成熟而涌現(xiàn)嘔吐和腹瀉，消化功能發(fā)生紊亂；過(guò)晚添加會(huì)造成寶寶營(yíng)養(yǎng)不良，甚至?xí)虼司艹苑侨轭惖牧髻|(zhì)食品。

一種到多種，根據(jù)寶寶的營(yíng)養(yǎng)需求和消化技能漸漸增加食物的種類。開(kāi)始只能給寶寶吃一種與月齡適宜的輔食，嘗試3～4天或一周后，假如寶寶的消化狀況良好，排便正常，再嘗試另一種，千萬(wàn)不能在短時(shí)間內(nèi)一下增加好幾種。寶寶假如對(duì)某一種食物過(guò)敏，在嘗試的幾天里就能觀測(cè)出來(lái)。

提供營(yíng)養(yǎng)按順次很重要

從稀到稠

寶寶在開(kāi)始添加輔食時(shí)，都還沒(méi)有長(zhǎng)出牙齒，只能給寶寶喂流質(zhì)食品，漸漸再添加半流質(zhì)食品，最末進(jìn)展到固體食物。

從細(xì)小到粗大

寶寶的食物顆粒要細(xì)小，口感要嫩滑，熬煉寶寶的吞咽功能，為以后過(guò)渡到固體食物打下基礎(chǔ)。在寶寶快要長(zhǎng)牙或正在長(zhǎng)牙時(shí)，媽媽可把食物的顆粒漸漸做得粗大，這樣有利于促進(jìn)寶寶牙齒的生長(zhǎng)，并熬煉他們的咀嚼技能。

從少量到多量

每次給寶寶添加新的食品時(shí)，一天只能喂一次，而且量不要大，觀測(cè)寶寶沒(méi)有不良反應(yīng)，再漸漸增加。

遇到寶寶不適要立即停止添加。寶寶吃了新添的食品后，要親密觀測(cè)寶寶的消化狀況，如涌現(xiàn)腹瀉，或便里有較多黏液的狀況，要馬上暫停添加該食品，等寶寶復(fù)原正常后再重新少量添加。

吃流質(zhì)或泥狀食品的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。不能長(zhǎng)時(shí)間給寶寶吃流質(zhì)或泥狀的食品，這樣會(huì)使寶寶錯(cuò)過(guò)進(jìn)展咀嚼技能的關(guān)鍵期，可能導(dǎo)致寶寶在咀嚼食物方面產(chǎn)生障礙。

不可很快讓輔食替代乳類。6個(gè)月以內(nèi)，主要食品應(yīng)當(dāng)以母乳或配方奶粉為主，〔其他〕食品作為一種補(bǔ)充食品。

添加的輔食要鮮嫩、衛(wèi)生、口味好。給寶寶制作食物時(shí)，不要著重營(yíng)養(yǎng)忽視了口味，這樣不僅會(huì)影響寶寶的味覺(jué)發(fā)育，為日后挑食埋下隱患，還可能使寶寶對(duì)輔食產(chǎn)生厭惡，影響營(yíng)養(yǎng)的攝取。

培育寶寶進(jìn)食的開(kāi)心心理。給寶寶喂輔食時(shí)，首先要營(yíng)造一個(gè)歡樂(lè)和諧的進(jìn)食環(huán)境，最好選在寶寶心情開(kāi)心和清楚的時(shí)候喂食。寶寶表示不愿吃時(shí)，千萬(wàn)不可強(qiáng)迫寶寶進(jìn)食。

給嬰兒添加的輔食的順次：

6-7個(gè)月，強(qiáng)化鐵米粉，菜泥，果泥

8-9個(gè)月，稀飯，爛面條，菜末，蛋黃，魚泥，豆腐

10-11個(gè)月，肉末，動(dòng)物內(nèi)臟，烤饅頭片，磨牙棒(餅)餅干，雞蛋

12-13個(gè)月，稠粥，軟飯，碎肉，碎菜，餛飩

混合喂養(yǎng)或人工喂養(yǎng)的寶寶6個(gè)月以后就可以添加輔食了，而純母乳喂養(yǎng)的寶寶要晚一些，但每個(gè)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育狀況不一樣，個(gè)體差異也不一樣，因此添加輔食的時(shí)間也不能一概而論。

有的媽媽覺(jué)得母乳充分，有足夠的營(yíng)養(yǎng)喂養(yǎng)寶寶，而推遲添加輔食。其實(shí)6個(gè)月后的母乳中鐵的含量越來(lái)越少，肯定要從輔食中得到補(bǔ)充。有的父母覺(jué)得添加輔食太麻煩，特別是寶寶剛開(kāi)始〔學(xué)習(xí)〕時(shí)