2022年江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院生物制藥技術(shù)專(zhuān)業(yè)《微生物學(xué)》期末試卷A(有答案)

2022年江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院生物制藥技術(shù)專(zhuān)業(yè)《微生物學(xué)》期末試卷A(有答案）一、填空題1、第一個(gè)用自制顯微鏡觀察到微生物的學(xué)者是______，被稱為微生物學(xué)研究的先驅(qū)者，而法國(guó)學(xué)者_(dá)_____和德國(guó)學(xué)者_(dá)_____則是微生物生理學(xué)和病原菌學(xué)研究的開(kāi)創(chuàng)者。2、細(xì)菌的一般構(gòu)造有______、______、______和______等。3、一個(gè)核苷酸被另一核苷酸替代引起的突變稱為_(kāi)_____。4、常用的消毒方法有______，______，______等。5、葉綠體的構(gòu)造由______、______和______三部分組成。6、溫和噬菌體的存在形式有三種，即______、______和______。7、腸道中的正常菌群主要是厭氧菌，如______、______和______等都是其中的優(yōu)勢(shì)菌群。8、實(shí)驗(yàn)室常用的培養(yǎng)細(xì)菌的天然培養(yǎng)基為_(kāi)_____，培養(yǎng)酵母菌的天然培養(yǎng)基為_(kāi)_____，培養(yǎng)放線菌的組合（合成）培養(yǎng)基為_(kāi)_____等，培養(yǎng)真菌的組合培養(yǎng)基為_(kāi)_____等。9、在豆血紅蛋白分子中，其蛋白質(zhì)部分由______所觸發(fā)，再由______的基因進(jìn)行編碼和合成；而血紅素部分則由______所觸發(fā)，再由______基因進(jìn)行編碼和合成。10、中樞免疫器官包括______、______和______。二、判斷題11、在同一水樣的水質(zhì)檢測(cè)中，所得的BOD和COD數(shù)值是相等的。（）12、對(duì)含葡萄糖的培養(yǎng)基進(jìn)行高壓蒸汽滅菌時(shí)可在121.3℃加熱20min即可。（）13、細(xì)菌產(chǎn)生酒精，只有通過(guò)ED途徑才能達(dá)到。（）14、至今利用全細(xì)胞水解液的糖型來(lái)作菌種鑒定的主要微生物，是放線菌。（）15、由于支原體細(xì)胞膜上含有甾醇，因此，它們對(duì)于抗真菌的抗生素很敏感。（）16、膜邊體不是真菌所特有的細(xì)胞器。（）17、稀釋平板測(cè)數(shù)時(shí)，放線菌計(jì)數(shù)的標(biāo)準(zhǔn)是選擇每皿中菌落數(shù)在30～300個(gè)之間的稀釋度進(jìn)行計(jì)數(shù)。（）18、整合在宿主基因組上的前噬菌體暫時(shí)沒(méi)有侵染性。（）19、低溫有利于菌種保藏，在－196～4℃范圍內(nèi)，溫度越低，則保藏效果就越好。（）20、利用E花結(jié)試驗(yàn)（E玫瑰花環(huán)試驗(yàn)）就可方便地檢測(cè)外周血中T細(xì)胞的數(shù)目及其比例。（）三、選擇題21、E.coli的營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型屬于（）。A．光能自養(yǎng)B．光能異養(yǎng)C．化能自養(yǎng)D．化能異養(yǎng)22、已知DNA的堿基序列為CATCATCAT，什么類(lèi)型的突變可產(chǎn)生如下堿基序列的改變：CACCATCAT？（）A．缺失B．插入C．顛換D．轉(zhuǎn)換23、釀酒酵母菌的有性孢子是（）。A．卵孢子B．子囊孢子C．擔(dān)孢子D．無(wú)有性孢子24、真菌、細(xì)菌、病毒三者直徑的大致比例是（）。A．10:5:1B．10:6:4C．100:50:2D．100:10:125、硫酸鹽還原細(xì)菌還原硫酸鹽的最終產(chǎn)物是（）。A．SO32－B．SO22－C．SD．H2S26、法國(guó)學(xué)者Calmette因從中國(guó)的小曲中分離到一株糖化力很強(qiáng)的（），才發(fā)明了酒精發(fā)酵的阿米露法。A．黑曲霉B．米根霉C．紅曲霉D．魯氏毛霉27、深層穿刺接種細(xì)菌到試管固體培養(yǎng)基中的目的是（）。A．提供厭氧菌生長(zhǎng)條件B．有利于除去代謝廢物C．增加氧氣D．增加鈉離子和鉀離子的數(shù)目28、在細(xì)菌的芽孢皮層和芽孢核心中，有一種特殊的與其抗熱性有關(guān)的物質(zhì)是（）。A.m-DAPB.PHBC.DPA-CaD.小分子酸溶性DNA結(jié)合蛋白29、在以下四類(lèi)抗原物質(zhì)中，以（）的免疫原性為最弱。A．蛋白質(zhì)B．復(fù)雜多糖C．核酸D．類(lèi)脂30、參與甲烷形成反應(yīng)的獨(dú)特輔酶中，參與氧化還原反應(yīng)的有（）。A．輔酶F430B．輔酶F420C．輔酶MD．甲烷呋喃四、名詞解釋31、有性雜交32、噬菌斑33、稀釋平板計(jì)數(shù)法34、循環(huán)光合磷酸化（cyclicphotophosphorylation）35、中樞免疫器官與外周免疫器官五、簡(jiǎn)答題36、為什么說(shuō)在污水治理中，最根本、最有效的手段是借助于微生物的處理法？37、封閉系統(tǒng)中單細(xì)胞微生物的生長(zhǎng)經(jīng)歷哪幾個(gè)生長(zhǎng)時(shí)期？各期有何特點(diǎn)？如何利用微生物的生長(zhǎng)規(guī)律來(lái)指導(dǎo)工業(yè)生產(chǎn)？38、簡(jiǎn)述青霉屬真菌的無(wú)性結(jié)構(gòu)特征及其作用。39、某細(xì)菌在t0時(shí)的菌數(shù)是102個(gè)/ml，經(jīng)過(guò)400分鐘后，菌數(shù)增加到109個(gè)/ml，計(jì)算該細(xì)菌的世代時(shí)間和繁殖的代數(shù)。40、什么是種？試述種、模式種與模式菌株間的關(guān)系。六、論述題41、分析微生物質(zhì)粒DNA與染色體DNA差別。

參考答案一、填空題1、【答案】列文虎克；巴斯德；科赫2、【答案】細(xì)胞壁；細(xì)胞膜；細(xì)胞質(zhì)；核區(qū)3、【答案】堿基置換4、【答案】高溫殺菌；化學(xué)殺菌；輻射殺菌5、【答案】葉綠體膜（外被）；類(lèi)囊體；基質(zhì)6、【答案】游離態(tài)；整合態(tài)；營(yíng)養(yǎng)態(tài)7、【答案】擬桿菌類(lèi)；雙歧桿菌類(lèi)；乳桿菌類(lèi)8、【答案】牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基；麥芽汁培養(yǎng)基；高氏1號(hào)培養(yǎng)基；察氏培養(yǎng)基9、【答案】肽聚糖；植物；植物；根瘤菌10、【答案】骨髓；胸腺；法氏囊二、判斷題11、【答案】錯(cuò)12、【答案】錯(cuò)13、【答案】錯(cuò)14、【答案】對(duì)15、【答案】錯(cuò)16、【答案】錯(cuò)17、【答案】對(duì)18、【答案】對(duì)19、【答案】對(duì)20、【答案】對(duì)三、選擇題21、【答案】D22、【答案】D23、【答案】B24、【答案】D25、【答案】D26、【答案】B27、【答案】A28、【答案】C29、【答案】D30、【答案】B四、名詞解釋31、答：有性雜交是指不同遺傳型的兩性細(xì)胞間發(fā)生的結(jié)合和隨之進(jìn)行的染色體重組，進(jìn)而產(chǎn)生新遺傳型后代的一種育種技術(shù)。在真核微生物中，是指通過(guò)性細(xì)胞間或體細(xì)胞間的接合和隨之發(fā)生的減數(shù)分裂與遺傳重組，產(chǎn)生不同于親本遺傳型的子代的過(guò)程。32、答：噬菌斑是指將噬菌體稀釋液接種于布滿敏感細(xì)胞的平板上，經(jīng)一定時(shí)間培養(yǎng)，以每一噬菌體粒子為中心而形成的一個(gè)圓形、透明和有一定特征的溶源區(qū)域。噬菌斑可以用于噬菌體的鑒定、分離和計(jì)數(shù)。33、答：稀釋平板計(jì)數(shù)法是指一種統(tǒng)計(jì)物品含菌數(shù)的有效方法。計(jì)數(shù)方法為：將一定量的樣品經(jīng)十倍稀釋后，用平板培養(yǎng)最后三個(gè)稀釋度的樣品稀釋液，待菌落長(zhǎng)出后，計(jì)算出某一稀釋度的菌落數(shù)，再乘以稀釋倍數(shù)，即為樣品中的含菌數(shù)。34、答：循環(huán)光合磷酸化是一種存在于光合細(xì)菌中的原始光合作用機(jī)制，可在光能驅(qū)動(dòng)下通過(guò)電子的循環(huán)式傳遞而完成磷酸化產(chǎn)能反應(yīng)。其特點(diǎn)為：①電子傳遞途徑屬循環(huán)方式；②產(chǎn)能與產(chǎn)還原力分別進(jìn)行；③還原力來(lái)自H2S等無(wú)機(jī)氫供體；④不產(chǎn)生氧。35、答：中樞免疫器官，又稱一級(jí)淋巴器官，是免疫細(xì)胞發(fā)生、分化和成熟的場(chǎng)所，包括骨髓、胸腺和法氏囊或類(lèi)似器官。外周免疫器官是免疫細(xì)胞居住和發(fā)生免疫應(yīng)答的場(chǎng)所，包括淋巴結(jié)、脾臟和黏膜相關(guān)淋巴組織。五、簡(jiǎn)答題36、答：用微生物處理、凈化污水的過(guò)程，實(shí)質(zhì)上就是在污水處理裝置這一小型人工生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)，利用不同生理、生化功能微生物間的協(xié)同作用而進(jìn)行的一種物質(zhì)循環(huán)過(guò)程。其成為水處理中最根本、最有效、最廉價(jià)的手段原因如下：（1）廢水是經(jīng)家庭或工、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中使用過(guò)的含有大量有機(jī)物或無(wú)機(jī)物的下水，而污水則是指受人畜糞便污染過(guò)的廢水。污水中主要是微生物的污染，所以借助微生物的生化處理法是根本，治理源頭。（2）在工業(yè)有毒污水中所含的農(nóng)藥、炸藥、多氯聯(lián)苯（PCB）、多環(huán)芳烴、酚、氰、丙烯腈和重金屬離子等都屬劇毒物質(zhì)或“三致”（致癌、致畸、致突變）物質(zhì)，若不加處理，則社會(huì)后果極其嚴(yán)重。利用某些特定的分解菌的作用，將有害物質(zhì)降解，達(dá)到的污水處理效率高，且成本低的效果。37、答：（1）封閉系統(tǒng)中微生物的生長(zhǎng)經(jīng)歷遲緩期、對(duì)數(shù)期、穩(wěn)定期和衰亡期等4個(gè)生長(zhǎng)時(shí)期。（2）各時(shí)期特點(diǎn)如下：①遲緩期：細(xì)胞體積增大，細(xì)胞內(nèi)RNA、蛋白質(zhì)含量增高，合成代謝活躍，細(xì)菌對(duì)外界不良條件反應(yīng)敏感。在遲緩期細(xì)胞處于活躍生長(zhǎng)中，但分裂遲緩。在此階段后期，少數(shù)細(xì)胞開(kāi)始分裂，曲線略有上升。②對(duì)數(shù)期：細(xì)菌以最快的速度生長(zhǎng)和分裂，導(dǎo)致細(xì)菌數(shù)量呈對(duì)數(shù)增加，細(xì)胞內(nèi)所有成分以彼此相對(duì)穩(wěn)定的速度合成，細(xì)菌為平衡生長(zhǎng)。由于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗，代謝產(chǎn)物積累和環(huán)境變化等，群體的生長(zhǎng)逐漸停止，生長(zhǎng)速率降低至零，進(jìn)入穩(wěn)定期。③穩(wěn)定期：活細(xì)菌數(shù)最高并保持穩(wěn)定，細(xì)菌開(kāi)始儲(chǔ)存糖原等內(nèi)含物，該期是發(fā)酵過(guò)程積累代謝產(chǎn)物的重要階段。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗和有害物的積累引起環(huán)境惡化，導(dǎo)致活細(xì)胞數(shù)量下降，進(jìn)入衰亡期。④衰亡期：細(xì)菌代謝活性降低，細(xì)菌衰老并出現(xiàn)自溶，產(chǎn)生或釋放出一些產(chǎn)物，菌體細(xì)胞呈現(xiàn)多種形態(tài)，細(xì)胞大小懸殊。（3）根據(jù)微生物的生長(zhǎng)規(guī)律可以從以下幾點(diǎn)來(lái)提高工廠生產(chǎn)效益：①在工業(yè)發(fā)酵和科學(xué)研究中遲緩期會(huì)增加生產(chǎn)周期而產(chǎn)生不利影響，因此需采取必要措施來(lái)縮短遲緩期。②對(duì)數(shù)期的培養(yǎng)物由于生活力強(qiáng)，因而在生產(chǎn)上普遍用作“種子”，對(duì)數(shù)期的培養(yǎng)物也常常用來(lái)進(jìn)行生物化學(xué)和生理學(xué)的研究。③穩(wěn)定期是積累代謝產(chǎn)物的重要階段，如某些放線菌抗生素的大量形成就在此時(shí)期，因此如果及時(shí)采取措施，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物或去除代謝物或改善培養(yǎng)條件，可以延長(zhǎng)穩(wěn)定期以獲得更多的菌體或代謝產(chǎn)物。38、答：（1）青霉屬真菌的無(wú)性結(jié)構(gòu)特征①分生孢子梗從菌絲細(xì)胞長(zhǎng)出，有隔有分枝，小梗有單輪或雙輪生，雙輪生中又分為對(duì)稱和不對(duì)稱；②分生孢子梗的分枝和輪生組成了復(fù)雜的掃帚狀分枝結(jié)構(gòu)；③在掃狀枝上，最后一級(jí)分枝為產(chǎn)生串生鏈狀分生孢子的小梗，呈瓶梗狀，著生小梗的細(xì)胞叫?；?，支持梗基的細(xì)胞叫副枝；④分生孢子常為球形，橢圓形，呈藍(lán)綠色。（2）青霉屬真菌的無(wú)性結(jié)構(gòu)作用①可產(chǎn)生青霉素、灰黃霉素等抗生素，還產(chǎn)生檸檬酸、延胡索酸、草酸等有機(jī)酸；②危害水果，引起糧食、食品、飼料、皮革、紡織品等的霉壞變質(zhì)；③有的種是人、畜的病原菌，在實(shí)驗(yàn)室和研究微生物中是一類(lèi)污染菌。39、答：據(jù)題可知在t0時(shí)菌數(shù)x0＝102，經(jīng)400min后，設(shè)在t1時(shí)菌數(shù)x1＝109n（繁殖代數(shù)）＝3.3（lgx1－lgx0）＝3.3（lg109－lg102）＝23.1G（代時(shí)）＝（400－0）÷23.1＝17.3由上述可知，該菌的代時(shí)為17min左右，400分鐘內(nèi)大約一共繁殖了23代。40、答：（1）種的定義種是一個(gè)基本分類(lèi)單位，它是一大群表型特征高度相似、親緣關(guān)系極其接近、與同屬內(nèi)其他種有著明顯差異的菌株的總稱。在微生物尤其在原核類(lèi)微生物中，種的定義是極其難定的，至今還找不到一個(gè)公認(rèn)的、明確的種的定義。（2）種、模式種與模式菌株間的關(guān)系在微生物中，一個(gè)種只能用該種內(nèi)的一個(gè)典型菌株來(lái)作具體標(biāo)本，這一典型菌株就是該種的模式種。模式菌株是一個(gè)種的具體活標(biāo)本，它必須是該菌種的活培養(yǎng)物，是從模式菌種傳代而來(lái)。它應(yīng)保持著純培養(yǎng)狀態(tài)，即在性狀上必須與原初描述密切相符。六、論述題41、答：微生物質(zhì)粒DNA與染色體DNA差別在于：（1）宿主細(xì)胞染色體DNA分子量明顯大于細(xì)胞所含質(zhì)粒DNA分子量，如大腸埃希氏菌染色體的DNA分子為4.6×103kb左右，而通常用于基因工程中的載體一般均小于10kb。（2）大腸埃希氏菌染色體質(zhì)粒DNA較宿主細(xì)胞染色體DNA更為耐堿性。（3）質(zhì)粒所攜帶的遺傳信息量較少。細(xì)胞染色體所攜帶的遺傳信息控制其關(guān)系到其生死存亡的初級(jí)代謝及某些次級(jí)代謝，而質(zhì)粒所攜帶的遺傳信息，一般只與宿主細(xì)胞的某些次要特性有關(guān)，而并不是細(xì)胞生死存亡之所必需。質(zhì)粒所具有的特性有：①可轉(zhuǎn)移性：即某些質(zhì)粒可以細(xì)胞