廣東-煲湯食譜大全

./1、羅漢果白菜干湯原料：羅漢果1/3-1/2個,白菜干50克、瘦肉100克.功效：養(yǎng)陰清肺、潤燥化痰.方法：清水將羅漢果、白菜干洗凈,豬肉洗凈切片,一起放入煲中,武火30分鐘,文火1小時.2、木瓜花生排骨湯原料：木瓜1個,花生100克、龍骨〔或排骨、蜜棗2個、生姜2片.功效：清熱潤燥、美容.方法：排骨用開水煮一下〔去血水,過冷水；木瓜切塊,花生蜜棗洗凈,排骨花生蜜棗一起放入煲中,大火煲開15分鐘,小火2小時,放入木瓜煲30分鐘.3、百合蜜棗豬肺湯原料：豬肺1個、白杏仁20克、百合10克、蜜棗6個.功效：滋陰潤肺、止咳化痰、干燥天氣最適宜.方法：豬肺洗凈切件,杏仁、百合、蜜棗洗凈,所有材料一起放入煲中,武火煲開,文火3小時.4、魚頭川芎湯原料：川芎10克、鳙魚頭1個,瘦肉250克、白芷15克,白芍10克、圓肉10克.功效：祛頭風(fēng)、用腦過度.方法：魚頭切開洗凈淤血,所有洗凈材料一起放入煲中,大火煲開,小火2小時.5、鯉魚烏豆湯原料：鯉魚一條約500克,烏豆100克,紅棗4個,陳皮一小片.功效：溫腎,補(bǔ)中益氣方法：魚洗凈瀝干水,稍煎香；烏豆用鍋爆炒過即倒清水,鏟起置清水中洗凈撈起豆衣不要,紅棗去核洗凈,陳皮浸軟刮瓢洗凈,先清水滾開放入所有材料煲開后,慢火煲約3小時即可.6、青、紅蘿卜豬舌湯原料：豬舌一條約600克,青蘿卜400克、紅蘿卜250克,蜜棗4個,陳皮一小片.功效：秋冬季節(jié)合時湯水.方法：豬舌用開水燙過,刮去舌苔洗凈,青、紅蘿卜去皮洗凈切角塊,陳皮浸軟刮瓢洗凈,先清水滾開放入青、紅蘿卜、陳皮、蜜棗煲1小時,加入豬舌再煲至豬舌夠稔為止調(diào)味.7、蜆肉茵陳湯原料：大蜆肉〔XX叫：沙白6－10只,茵陳篙20克,紅棗8個功效：蜆肉性寒味甘咸.此湯清熱、利濕、解毒.方法：河蜆或淡水蜆取肉,與茵陳篙、紅棗〔去核加清水煲1小時去渣飲湯8、淮山老鴨湯原料：老鴨1只、淮山15克〔可用鮮淮山500克、桂圓肉10克、枸杞子15克、益智仁15克.功效：補(bǔ)腦益智、補(bǔ)中益氣.方法：老鴨剖開去內(nèi)臟洗凈,將全部材料放進(jìn)煲內(nèi)加水,大火煲開,小火煲4小時即可.〔如鮮淮山要在煲好前30分鐘放入煲內(nèi)煲9、巴戟、杜仲、扁豆煲龍骨原料：豬龍骨500克,巴戟15克、杜仲10克、扁豆10克、生姜2片功效：清熱驅(qū)濕、利尿.方法：豬龍骨洗凈用開水煮一下〔去血水,巴戟、杜仲清水洗凈去泥、扁豆洗凈.所有材料放入煲中,大火煲開,小火3小時,調(diào)味即可.10、五指毛桃、土茯苓煲龍骨原料：五指毛桃約15克,土茯苓10克,豬龍骨〔或豬尾骨500克功效：清熱驅(qū)濕、清肝潤肺.方法：豬龍骨洗凈用開水煮一下〔去血水,五指毛桃、土茯苓清水洗凈〔最好用牙刷,所有材料放入煲中,大火煲開,小火2.5小時,調(diào)味即可.11、竹蔗、茅根、馬蹄、玉米、紅蘿卜煲龍骨原料：豬龍骨500克,竹蔗200克、茅根20克、馬蹄15克、玉米2個、紅蘿卜1根功效：清熱、清肝.方法：豬龍骨洗凈用開水煮一下〔去血水,竹蔗洗凈剖開切斷〔約小指大小,茅根、馬蹄、玉米、紅蘿卜洗凈,茅根、玉米、紅蘿卜切斷,竹蔗、茅根、玉米、紅蘿卜、龍骨一起煲開后放入馬蹄,小火煲3小時.12、五指毛桃根煲豬腳〔或雞原料：五指毛桃根〔中藥店有售100克、豬腳1對、生姜2~3片功效：夏日化濕氣、舒筋骨、健脾胃、益氣血.方法：用清水把五指毛桃根洗凈,并稍浸泡片刻；豬腳去毛、甲,并斬為塊狀,然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升〔約10碗水量,先用武火煲沸后,改為文火煲約2個小時,調(diào)入適量的食鹽便可.此量可供2~3人用,豬腳還可撈起拌入醬油佐餐用.13、平肝鯇魚湯原料：鯇魚尾250克,冬瓜500克,生姜3片功效：平肝清熱,治療頭痛眼花.方法：鯇魚去鱗洗凈,生油下鍋煎香；冬瓜去皮切粗塊,加生姜清水煲2小時.14、雞骨草瘦肉〔或豬骨湯原料：雞骨草60克,豬瘦肉100克功效：清熱解毒利濕.方法：雞骨草洗凈,豬瘦肉洗凈切絲,同放入鍋內(nèi)煮1--2小時.15、老桑枝煲雞肉湯原料：老桑枝60克、雌雞一只去毛及內(nèi)臟<約500克>、生姜3片.功效：有益精髓,祛風(fēng)濕、利關(guān)節(jié)的功效.XX民間亦常用它輔助治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、四肢攣痛麻痹、頸背牽引疼痛,慢性腰脊勞損.方法：老桑枝洗凈,并稍浸片刻；雌雞宰凈,去毛及內(nèi)臟,洗凈.與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升<約10碗水量>,先用武火煲沸后,改用文火煲約2個小時,此量可供3～4人用,可把雞撈起,拌入醬油佐餐用.16、荸薺白果蛋花湯原料：白果１０粒,雞蛋２個,荸薺１５粒,冰糖適量.功效：清熱解毒,除胸中實熱,清熱利尿,隆血壓,配白果,蛋花,冰糖,更有清潤、預(yù)防熱毒感冒之效,且味道鮮美.方法：荸薺去皮洗凈,略切小塊,白果去殼,冰糖和雞蛋后下,煲２小時湯成.17、沙葛章魚排骨湯原料：沙葛2個章魚2只排骨半斤綠豆一小把做法：1、沙葛去皮后洗凈,然后切成小塊2、章魚洗凈后用清水泡軟3、排骨洗凈后飛水備用4、綠豆洗凈5、把所有材料放入煲中,加適量清水大火煲滾,然后改中小火煲2小時后加入適量的鹽調(diào)味即可18、降壓清熱海帶湯原料：海帶５０克,白蘿卜１條,排骨半斤,海蜇０克.功效：降血壓,降火氣,除煩躁,化痰清熱.做法：海帶洗凈切段；白蘿卜去皮切塊；海蜇皮洗凈切絲、加鹽調(diào)味.排骨洗凈,全部用料同時入煲,放水４碗,煲２小時,待蘿卜軟稔即可飲食19、番茄豬肝湯原料：豬肝１００克,番茄１００克,粟米粒１００克,生姜４片.功效：補(bǔ)肝養(yǎng)血,多用于貧血或浮腫,腳氣.粟米功能調(diào)中健胃,利尿清腫.番茄微酸健胃,滋養(yǎng)陰血,健胃而養(yǎng)肝補(bǔ)血.方法：豬肝洗凈,切片,用鹽、生粉、白酒拌勻；番茄洗凈,切片；生姜洗凈,去皮切絲；粟米粒洗凈.粟米粒放入鍋內(nèi),加適量清水,文火煲２０分鐘,放入番茄、生姜煲１０分鐘,再放入豬肝,煮沸幾分鐘至豬肝剛熟,調(diào)味食用.20、黨參砂仁豬肚湯[用料]豬肚150克,黨參15克,高良姜20克,砂仁5克,生姜20克,油鹽適量.[功效]理氣溫脾.[制法]將豬肚去掉油脂后,洗凈切塊備用；砂仁、黨參分別洗凈,高良姜和生姜磨成茸,與豬肚一起放進(jìn)燉盅,加清水適量,燉盅加蓋,用文火隔水燉2個小時,調(diào)味后即可飲用.21、芪杜薏米烏龜湯[用料]烏龜1只<約300克>,黃芪30克,薏米15克,杜仲10克,生姜2片,油鹽適量.[功效]健脾、消腫、補(bǔ)腎.[制法]①先將烏龜放進(jìn)熱水鍋內(nèi),用文火慢慢燒開,直到把烏龜燙死,然后去掉烏龜殼和內(nèi)臟,洗凈后斬件備用；②黃芪、杜仲、生姜分別洗凈備用；薏米略炒一下備用；③將上述所有材料一起放進(jìn)砂鍋內(nèi),加適量的清水,用武火煮沸后改用小火煮2個小時,調(diào)味后即可飲用.22、眉豆陳皮鯉魚湯[用料]鯉魚300克,白眉豆100克,陳皮10克,生姜少許,油鹽適量.[功效]健脾養(yǎng)胃,利水消腫.[制法]①將白眉豆和陳皮<去白>、生姜分別洗凈備用；鯉魚去掉腮和內(nèi)臟后洗凈,然后放進(jìn)油鍋中略煎,直到顯得稍黃即可,備用；②將白眉豆、陳皮和生姜放進(jìn)砂鍋內(nèi),加清水用武火煮沸后,把鯉魚放進(jìn)去一起煮,直到眉豆?fàn)€熟即可加調(diào)味料,隨后飲用.23、淮山黨參紅棗泥鰍湯[用料]泥鰍250克,黃芪15克,黨參15克,淮山30克,紅棗15克,生姜3片,油鹽適量,料酒適量.[功效]健脾和胃,補(bǔ)氣養(yǎng)血.[制法]首先將泥鰍的頭去掉,然后洗凈備用；黃芪、黨參、紅棗分別洗凈,裝入布袋子中,扎緊袋口,與泥鰍、生姜一起放進(jìn)砂鍋中,加清水,用大火煮沸后,改用文火煮1個小時,然后撈出藥袋.24、靈芝乳鴿湯：[用料]乳鴿1只,靈芝3克,油鹽適量.[功效]益氣養(yǎng)陰.[制法]乳鴿洗凈,切成塊備用；靈芝洗凈后切片,與乳鴿一起放進(jìn)燉盅內(nèi),加水適量,燉盅加蓋,放進(jìn)鍋中用文火隔水燉2個小時,飲用時加調(diào)味料即可.25、鳙魚黨參湯[用料]鳙魚1000克,黨參10克,草果2克,陳皮、桂皮、干姜各3克,胡椒10粒,油鹽適量.[功效]溫補(bǔ)脾胃.[制法]將鳙魚剖開,去掉內(nèi)臟和腮,洗凈備用；黨參、草果、陳皮、桂皮、胡椒和干姜分別洗凈,與鳙魚一起放進(jìn)砂鍋中,加清水適量,用武火煮開,改用文火煮至魚肉熟爛,放精鹽調(diào)味即可飲用.26、川黨參杏仁鴨湯[用料]老鴨半只,黨參、熟地各10克,北杏仁克,油鹽適量,料酒少許.貝母5[功效]滋陰潤肺.[制法]①鴨子洗凈后斬件；杏仁用開水燙去衣備用；黨參、川貝母、熟地分別洗凈備用.②將上述材料一起放進(jìn)砂鍋中,加清水適量,用大火煮沸后,改用文火繼續(xù)煮2～3個小時,調(diào)味后即可飲用.27、鵪鶉黨參淮山湯[用料]鵪鶉1只,黨參10克,淮山20克,油鹽適量.[功效]滋養(yǎng)肝腎,補(bǔ)益脾胃.白玉紅棗小肚湯.[制法]首先將鵪鶉剖開,去掉內(nèi)臟,洗凈后切成塊備用；黨參、淮山分別洗凈,與鵪鶉一起放進(jìn)砂鍋內(nèi),加清水適量,用大火煮沸,再用文火繼續(xù)煮1小時,最后加上調(diào)料即可.28、茅根豬肚湯[用料]豬小肚500克,白茅根50克,玉米須50克,紅棗適量,油鹽適量.[功效]清熱去濕,利水消腫.[制法]①將豬小肚去掉肥油脂后切開,用鹽、油、生粉揉搓,再用水沖洗干凈,放進(jìn)開水鍋中煮片刻,取出后用冷開水過一下；白茅根、玉米須、紅棗<去核>洗凈.②將所有材料一起放進(jìn)開水鍋內(nèi),用武火煮沸后改用小火煮2～3個小時,調(diào)味后即可飲用.29、黃芩豬肺湯[用料]酒黃芩15克,蘇子6克,生姜10克,豬肺500克,食鹽、大蒜、蔥段、醬油、味精各適量.[功效]清熱宣肺,化痰止咳,平喘.[制法]將豬肺洗凈,放人沸水中氽去血水,切成塊備用；酒黃芩、蘇子、生姜用布包好,一同放人砂鍋中燉煮,至熟爛后,加入調(diào)味晶即成.30、楞子牡蠣雞肝湯[用料]雞肝2副,瓦楞子10克,生牡蠣25克,油鹽適量,姜[功效]養(yǎng)肝安神.[制法]將雞肝和瓦楞子、生牡蠣分別洗凈,與姜片一起放進(jìn)砂鍋內(nèi),加清水后用武火煮沸,再用文火煮1個小時,最后加調(diào)味料就可直接飲用.31、枸杞芡實麻雀湯[用料]麻雀2只,芡實20克,枸杞子20克,油鹽適量.[功效]健脾開胃.[制法]麻雀剖開之后去掉內(nèi)臟和爪備用；枸杞子和芡實洗凈后一起放進(jìn)麻雀的腹內(nèi),將麻雀放進(jìn)燉盅內(nèi),加適量的開水,用文火隔水燉1個小時,放調(diào)味料后即可飲用.32、五味子人參豬腦湯[用料]豬腦1副,人參5克,麥冬20克,五味子5克,枸杞子20克,生姜適量[功效]養(yǎng)陰滋補(bǔ).[制法1將豬腦和人參、麥冬、五味子、枸杞子和生姜分別洗凈,一起放進(jìn)燉盅內(nèi),加適量的開水,燉盅加蓋后用文火隔水燉2個小時,調(diào)味后即可飲用.33、黃豆猴頭菇雞湯[用料]雞肉250克,黃豆150克,猴頭菇200克,茯苓30克,紅棗適量,油鹽適量.[功效]健脾益氣,去濕.[制法]①將雞肉洗凈后切塊備用；黃豆先用清水浸泡,洗凈后備用；猴頭菇用溫開水浸泡軟之后切成薄片備用；茯苓、紅棗<去核>分別洗凈；②將上述的材料一起放進(jìn)砂鍋內(nèi),加清水適量,用大火煮沸后改用小火煮3個小時,以黃豆糜爛為度.34、棗蓮豬骨湯[用料]豬脊骨1具,大棗150克,蓮子100克,木香3克,甘草10克.[功效]補(bǔ)中益氣、補(bǔ)脾、養(yǎng)血.[制法]將豬脊骨洗凈砍碎,棗和蓮子去核去心,木香、甘草用紗布包好.同放砂鍋內(nèi),加水適量,文火燉煮3個小時,即可分頓食用.以喝湯為主,亦可吃肉、棗和蓮子,可常服食.35、五味子丹參瘦肉湯[用料]瘦豬肉100克,五味子30克,丹參15克,油鹽適量.[功效]滋陰養(yǎng)血,寧心安神.[制法]將瘦豬肉洗凈后切塊備用；五味子、丹參分別洗凈與瘦豬肉一起放進(jìn)砂鍋內(nèi),加清水適量,用大火煮沸后改用文火煮1個小時,調(diào)味后即可飲用.36、黨參羊肚湯材料:羊肚500克黨參30克胡椒12克陳皮8克生姜2片功能:溫中補(bǔ)虛散寒止痛適用范圍:用于脾胃虛寒、胃脘脹痛、喜溫喜按、按之痛減、遇寒加劇、惡心欲吐、時泛清涎;或食入不化、大便溏薄、肢寒怕冷等癥;亦用于慢性胃痰、慢性腸炎、脾胃虛寒者.制法:⑴羊肚先用鹽洗擦腌片刻,再用清水洗干凈切片,放入湯鍋內(nèi)用沸水煮幾分鐘,撈起過冷河.⑵胡椒研碎,陳皮刮凈,生姜洗凈與羊肚黨參一齊放到湯鍋內(nèi),加凈水適量,用中火煲至見蒸氣關(guān)小火,繼續(xù)煲2小時,調(diào)味供用.37、紅棗牛肉湯材料:牛肉500克生姜3片紅棗50克功能:溫中散寒補(bǔ)虛健胃適用范圍:用于寒胃痛惡心欲吐,或泄瀉腹痛;亦用于胃潰瘍及十二指腸潰瘍屬胃寒者,或體質(zhì)素虛易出虛汗,或脾胃虛弱等病癥者.制法:⑴牛肉洗凈切塊,生姜紅棗<去核>分別用請水詵凈,生姜用刀背壓碎.⑵材料一齊放入湯鍋內(nèi),加凈水適量,用中火煮沸后轉(zhuǎn)用小火煲1小時半,調(diào)味供用.38、十全大補(bǔ)雞湯材料:雞1只人參3克、茯苓12克、白術(shù)12克、炙甘草6克、當(dāng)歸9克、川芎6克、熟地12克、白芍12克、黃芪12克、肉桂2克功能:補(bǔ)氣養(yǎng)血健脾益腎適用范圍:氣血兩虛兼陽虛者.癥見少氣乏力、面色蒼白、頭暈眼花、心悸失眠、食欲不振、畏寒喜暖、手足不溫、腰漆冷痛、便溏等.制法:⑴將雞剖凈去內(nèi)臟,洗凈斬件;把藥材稍洗備用.⑵將備用料一齊放入湯鍋內(nèi),加凈水適量,用中火煲至見蒸氣關(guān)小火,再煲1小時半至2小時,調(diào)味食用.39、胡蘿卜排骨湯材料：胡蘿卜100克,排骨100克,陳皮、姜、蒜少許.制作：將胡蘿卜、排骨、陳皮分別洗凈,排骨斬塊,姜切塊,蒜剝好.排骨過汆一下去血水備用,在煲內(nèi)加入適量清水,先用猛火煲至水滾,然后加入上述全部材料,〔偶一般還會滴上幾滴黃酒改用中火繼續(xù)煲2小時〔偶只煲四十分鐘.40、玉米蘿卜大骨湯原材料：玉米棒150克,排骨250克,紅蘿卜50克,生姜、紅棗少許作法：1、玉米棒去外皮,切成段,紅蘿卜切塊,排骨砍成塊,生姜切處,紅棗洗凈,備用.排骨汆一下去血水.2、煲內(nèi)注入清水〔水量自己看著辦,多一些,水開后加入姜片、玉米棒、排骨塊,用大火煲開,改中火煲40分鐘.41、枸杞煲豬手原材料：豬手〔豬蹄300克,花生米50克、枸杞50克,生姜5克,紅蘿卜20克,蔥少許.調(diào)味料：鹽,雞精〔味精也可,黃酒,胡椒粉.作法：1、豬手砍成塊,花生米泡透洗凈,枸杞洗凈,生姜去皮切片,紅蘿卜去皮切塊,蔥切花.2、鍋內(nèi)加水,待水開時放入豬手、紅蘿卜煮透,撈起待用.3、在煲內(nèi)加入豬手、紅蘿卜、黃酒、花生米、枸杞、生姜、注入清湯加蓋煲45分鐘蝗,調(diào)入鹽、雞精、胡椒粉,再煲5分鐘,撒上蔥花即可食用.42、豆苗蘑菇湯原材料：豆苗、口蘑、金針菇〔量上自己看著辦哦備料：豆苗、金針菇洗凈,口蘑洗凈切片,姜去皮切片.做法：1、水中放姜片煮,水熱后加入口蘑,蓋上蓋.2、水開后加入金針菇,稍煮,加入豆苗.3、水再開后加入適量的色拉油,雞精,味精,調(diào)好味即關(guān)火要點：1、豆苗易熟,放進(jìn)豆苗后不要蓋蓋子,否則燒出來的顏色會黃黃的.2、若有現(xiàn)成的雞湯,可以加一些,呵呵,味道不要太好哦.43、冬瓜丸子湯煲湯原料：冬瓜500克、五花肉250克、蔥10克、生粉少許、鹽適量、味精適量制作過程：1.將冬瓜去皮并清洗干凈,切成小方塊待用.2.把剁碎后的五花肉,加入鹽與生粉,捏成肉丸.〔不喜歡吃肥的,就用純精肉吧3.先將肉丸放置鍋中,并加入適量的凈水用小火燜煮.4.20分鐘后再將冬瓜放入,小火煮15分鐘,加入調(diào)料,撒上蔥花盛出即可.制作要點：捏肉丸時,一定別忘了加入少量生粉,它可以增強(qiáng)肉丸的牢固性.保持其形狀,使肉丸不易被煮碎.若嫌麻煩,直接超市里肉丸也行.44、排骨海帶湯原料：豬排骨〔我讓賣肉的師傅給我砍好,自己砍太累了、海帶結(jié)〔菜場有得買的,打了個結(jié)的,姜片、精鹽、黃酒做法：1、排骨洗凈燙一下去血水,投入沸水鍋中,置入姜塊,滴入數(shù)滴黃酒,用中火煲20分鐘,2、放入洗干凈的海帶結(jié)〔偶還會加入一兩片干紅辣椒繼續(xù)用中火煲15分鐘左右.加入鹽、味精等調(diào)味,淋入香油即成.注意：1、排骨湯的要點,一般為排骨先下,煲熟后再加入其他的主料,如苦瓜,金針,冬瓜之類,再繼續(xù)煲2、輔料方面姜塊和黃酒是必不可少的.3、湯的火候也要把握好,切不可用大火一直煮,大火燒開后應(yīng)該用中火或小火慢慢煲才有味.45、金針雞湯用料：雞半只、金針菇3兩、鹽2小匙、味精1小匙、酒2小匙,姜、香油少許作法：<1>雞切成塊,洗凈血污之后、先放入滾水中川燙一下,再放置一旁備用.<2>金針洗凈泡軟后放置一旁〔當(dāng)然,也可用新鮮的金針菇,蔥洗凈切段.<3>煲內(nèi)放水煮沸后,再放雞塊、酒、姜片煮開至滾,改用中火煲10分鐘.<4>再加入金針略滾一下之后,加入鹽調(diào)味,瀝點香油即可盛盤.46、竹筍香菇湯用料：香菇25克,竹筍15克,金針110克,清湯300克.作法：1、香菇切絲,姜切絲,金針打結(jié),竹筍切絲.2、將竹筍、姜絲放在湯鍋中加適量清水煮15分鐘,再放香菇、金針煮5分鐘.放精鹽,味精即可.這款湯采用全素的原料做成,口味極鮮美,而且營養(yǎng)豐富哦,做法也簡單,大家試試哦.47、栗子蓮藕湯材料：蓮藕750g,栗子20個,葡萄干1/3杯〔可有可無作法：1、將蓮藕表面洗凈,皮用刀背刮去薄膜后,切0.5公分的片狀,藕節(jié)須切除.栗子去殼、去膜后備用.2、將蓮藕、栗子與水入煲,放到爐火上加熱至沸后,改中火煲40分鐘.3、加入葡萄干,再煲5分鐘,加入調(diào)料即可〔喜甜的可放糖,或者加入鹽來調(diào)味48、豬舌西洋菜湯材料：豬舌1條〔約600克、西洋菜500克、無花果4個、陳皮1小片.功效：清肝潤肺方法：豬舌用開水燙過,刮去舌苔洗凈,西洋菜摘好洗凈,無花果切開,陳皮浸軟刮瓢洗凈,清水煲滾后放料煲滾20分鐘,小火2小時.調(diào)味即可.49、巴戟杜仲海龍瘦肉湯用料：巴戟60克,海龍15克,杜仲15克,豬瘦肉300克.功效：補(bǔ)腎壯陽.用于腎虛陽衰,癥見性欲減退、舉而不堅、早泄遺精、腰膝酸軟者.方法：將巴戟、海龍、杜仲洗凈；豬瘦肉洗凈,切塊.全部用料放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,改用文火煲2小時,調(diào)味即可.飲湯吃肉.50、劍花豬肺湯用料：劍花30克,豬肺300克,蜜棗4枚作用:清肺潤燥、止咳、化痰.做法:1.豬肺洗凈切小塊,用少許食油在鐵鍋中炒透.2.然后加少量開水,與劍花<用清水浸泡過>、蜜棗同放入鍋內(nèi),煲2小時.3.以少許鹽調(diào)味,便可食用.51、西洋菜排骨湯特點：提神醒腦,增強(qiáng)活力功能：清熱、潤肺、養(yǎng)神、養(yǎng)顏美容材料：西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、羅漢果1\2個、姜3片作法:1將西洋菜泡水、洗凈.2將排骨洗凈后切塊,用水氽燙后撈起備用.3將排骨放入鍋中,煮至水開后,再放入姜、西洋菜、南北杏、羅漢果,以中火煮約1個小時,最后加入鹽調(diào)味即可.52、參須紅棗燉鱸魚特點：強(qiáng)身健體,青春活力功能：活血、生機(jī)、美膚、健體材料：參須30克、紅棗12粒、鱸魚一條<約500克>、姜3片、熱水2000毫升作法:1先熱鍋,倒入油,再把姜放入油鍋中煎香.接著放入鱸魚,煎至兩面表皮呈金黃色后起鍋備用.2取一燉盅,放入煎好的鱸魚及姜片,再把參須、紅棗、米酒加入,注入熱水,放入蒸籠鍋中,以小火燉2小時,最后加入鹽調(diào)味即可.53、淮山枸杞燉烏雞特點：滋陰補(bǔ)氣,增加活力功能：滋陰補(bǔ)氣、增加活力材料：烏雞1只<約500克>、干淮山40克、枸杞20克、姜4片調(diào)味料：XX酒少許、鹽適量作法:1將淮山、枸杞泡水20分鐘后備用.2將烏雞氽燙后去除血水備用.3將所有材料放入燉盅內(nèi),加入XX酒及熱水,放入蒸蘢或鍋中以大火先蒸20分鐘后,再轉(zhuǎn)中火燉2小時即可起鍋,起鍋前加入鹽調(diào)味即可.54、參須枸杞燉羊肉特點：明眸亮眼,滋養(yǎng)補(bǔ)虛功能：養(yǎng)腎、補(bǔ)肝、明眸材料：參須15克、枸杞20克、羊肉500克、姜2片調(diào)味料：XX酒少許、鹽適量作法:1將參須、枸杞先泡水5分鐘.2等鍋熱后將羊肉放入鍋中,再加姜干煸3分鐘,使羊肉中的污水、油脂滲出來.然后放入熱水中氽燙,待羊肉煮熟后撈起.3將羊肉切塊,和參須、枸杞、姜、XX酒一起放入鍋中以小火燜煮20分鐘,煮到羊肉熟爛.4再將羊肉等材料移入燉盅,放入蒸籠或鍋中,以中小火燉煮2小時,起鍋前加鹽調(diào)味即可.55、川貝母蜜棗瘦肉湯.特點：調(diào)節(jié)機(jī)能,潤肺止咳功能：止咳、清肺、滋潤、纖體材料：排骨320克、川貝母80克、蜜棗10粒、姜2片、熱水1500毫升作法:1將川貝母泡水約10分鐘；將蜜棗沖洗好備用.2將排骨洗凈后氽燙,再撈出備用3將所有材料放入燉盅里,加入熱水,放入蒸籠或蒸鍋中燉1.5小時,再加鹽調(diào)味即可.56、桑杏燉豬肺用料：桑葉3克,北杏3克,豬肺80克.方解：桑葉味甘性寒,能疏風(fēng)清熱,清肝明目；北杏味苦而性微溫,能止咳平喘,潤腸通便；南杏味微甜而不苦,長于潤腸通便；豬肺味甘性微寒,功能補(bǔ)肺.做法：將豬肺沖洗干凈切塊,再與洗凈的桑葉、杏仁放入燉盅內(nèi),加水300ml,隔水燉2小時即成.適用人群：風(fēng)熱表證之鼻塞、流涕、咳嗽痰多,肝火上炎之目赤腫痛,肺虛咳嗽兼見表證者.57、銀耳雪梨燉瘦肉

用料：銀耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個.

方解：銀耳味甘性平,能養(yǎng)陰潤肺,生津潤腸,滋陰止血；雪梨性寒味甘,有潤肺止咳、降火清心等作用；豬瘦肉滋陰滋燥；蜜棗亦有滋陰之用.

做法：將豬肉洗凈飛水切塊,再與洗凈的銀耳、切塊的雪梨和蜜棗放入燉盅內(nèi)加清水300ml,隔水燉1小時即可.

適用人群：咽喉干涸,肺燥干咳或痰帶血絲,心煩不寐,大便干結(jié)等.58、花旗參燉水鴨

用料：花旗參5克、水鴨120克、生姜一片

方解：花旗參性涼味甘苦,有利氣養(yǎng)陰、清虛熱的感化；水鴨味甘咸性平,能滋陽養(yǎng)胃,補(bǔ)氣利水.二者相伍共奏補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清虛熱、利水之效.

做法：將水鴨切塊飛水,花旗參洗凈切片,加生姜一片,放入燉盅內(nèi),加水250ml,隔水燉2小時即成.

適用人群：氣陰兩虛,虛熱內(nèi)憂,眠好口干,午后潮熱,冷汗,水腫等癥.

59、無花果燉瘦肉

用料：無花果2個,瘦肉100克,蜜棗1個.

方解：無花果味甘性平無毒,存在助消化、清熱潤腸、止瀉痢、治五痔的作用；蜜棗甘潤能健脾和胃；豬肉味甘性平,有滋陰潤燥、補(bǔ)氣養(yǎng)血作用.

做法：將豬肉冼凈并飛水切塊,再與洗凈的無花果、蜜棗放入燉盅內(nèi),加凈水300ml,隔水燉2小時便可.

適用人群：痔徐腫痛出血,脾胃衰弱,消化不良,瀉痢及肝膽積熱之目赤腫痛等

60、胡蘿卜燉牛肉

特點:活血明目、抗氧防皺

功能：活血、健體、明目

材料：胡蘿卜200克、自腱200克、紅棗8粒、姜2片、水1500毫升

調(diào)味料：酒少量、鹽適當(dāng)

作法：

1將牛腱洗凈,切成條塊狀備用；

2將胡蘿卜洗凈后切塊備用；

3將牛腱氽燙后撈起備用；

4把水煮開后,放入牛腱、胡蘿卜、紅棗及姜片,以中為燉煮1.5小時,然后再加入調(diào)味料調(diào)味即可.

61、杜仲山查豬肚湯

配方：杜仲30克山查20克豬肚1只姜5克蔥10克鹽5克大蒜10克

做法：1．把杜仲用鹽水炒焦；山楂去核,切片；豬肚洗凈；姜切片,蔥切段,大蒜去皮2．把鹽抹在豬肚里外兩面,抹勻；把杜仲、山檀、姜片、蔥段拆入豬肚里把豬肚置煙鍋內(nèi),加清水2000毫升,置武火上燒沸,打去浮沫,用文火燉90分鐘,?；?3撈起豬肚,切成5厘米見方的塊,加入湯即可食用.

功效：補(bǔ)肝腎,強(qiáng)筋骨,降血壓.下血壓小便頻數(shù)、腰痛、陽痿患者食用.

62、團(tuán)聚湯

團(tuán)魚〔鱉1000g,蘋果5g,羊肉500g〔月子湯譜

調(diào)味料：生姜、味精各5g,食鹽10g,胡椒0.5g

做法：

1、甲魚〔鱉放入沸水鍋中燙逝世,剁去頭爪,掀去鱉甲,取出內(nèi)凈洗凈.羊肉洗凈待用.

2、將團(tuán)魚肉、羊肉切成2見方的小塊,放入鋁鍋內(nèi),加蘋果、生姜及水適量,置大火上燒開,移至小火燉熬至熟.

3、加入食鹽、胡椒粉、味精即成.

4、可佐餐,亦可單食.BrNY

營養(yǎng)：內(nèi)露卵白質(zhì)273.5g,脂肪90g,碳水化開物1g,鈣32.8mg,磷1581.9mg,鐵39.5mg,維生素B16.7mg,維生素B24.5mg,僧克酸61mg,能產(chǎn)熱1932kcal.

功能：從藥性而行,團(tuán)魚偏偏于涼,羊肉偏于溫,二者相合則藥性較為溫和,共具滋陰養(yǎng)陽、補(bǔ)氣養(yǎng)血,對氣血陰陽均有滋益之功,對產(chǎn)后母體無顯明病變者補(bǔ)益之效尤佳；對于產(chǎn)后氣貧血弱、乳汁量少、惡露不止、虛勞羸瘦、腰膝酸軟等均有一定醫(yī)治作用.

63、南北杏、川貝燉鷓鴣

材料：南北杏9克、川貝6克、鷓鴣4只〔凈約900克、瘦肉100克、瑤柱3克、清水4杯、大姜片4片.

做法：用大姜片同鷓鴣、瘦肉飛水后,連同瑤柱、南北杏、川貝放入燉盅加水加蓋,隔水猛火燉20分鐘,轉(zhuǎn)慢火燉兩個小時即可.

功效：杏仁能潤肺化痰、止咳平喘,川貝能潤肺化痰、清熱止咳,鷓鴣補(bǔ)中消痰、開胃和中.此湯為清潤肺燥之食療佳品,可用于慢性收氣管炎、小女百日咳等癥.

64、冬蟲草燉水鴨

材料：冬蟲草25克,水鴨1只,無花果2粒,陳皮1／4片,姜2片

做法：冬蟲草洗凈,水鴨洗干凈,放入沸水內(nèi)煮5分鐘,掏出.陳皮凈軟刮去囊.水煲滾,將冬蟲草、水鴨、無花果、陳皮、姜加入煲滾,改文火煲兩個半小時,加鹽調(diào)味.

功效：補(bǔ)中益氣,食欲不振,腎虛哮喘.

65、荷葉烏雞湯

用料：鮮荷葉1張、烏雞1只、火腿50克、香菇5O克、精鹽5克、味精3克、雞油20克、料酒、胡椒粉各3克、姜、蔥各5克、骨頭湯2500克、時令鮮菜適量.

制法：

①將烏雞宰殺,去毛、內(nèi)臟及爪,入開水中汆一下,荷葉洗凈切塊,火腿切片,香菇水收,一分為二.

②將烏雞.荷葉.姜.蔥及各類調(diào)料放人壓力鍋中,加入湯.燒開.加壓10分鐘,熱后倒人沙鍋中燒開,上桌,可加少許氣節(jié)綠葉菜.

功能：渾熱解寒,瀉水去燥.實用于古道熱腸煩熱渴,小便晦氣,年夜便枯燥等癥.

特色：陳香適口,佐餐或單吃都可.

66、木耳田七紅棗湯

質(zhì)料：黑木耳一兩,田七三錢,白棗十粒,生姜兩片.KKwf7T

制作：

１、將黑木耳浸軟,去頭切碎.

２、田七洗凈切碎或打壞；紅棗洗凈拍緊去核.

３、上述材料和姜片加入十碗水,大火滾后,用中火再煮兩個小時閣下,最后加入恰當(dāng)?shù)柠}調(diào)味即可.

特點：湯清味鮮,滋肝潤肺,為秋季補(bǔ)益湯品.

67、花旗參螺頭湯

原料：慢凍螺頭２００克,花旗參１５克,紅棗四個,姜兩片,水適當(dāng),鹽少許.

制作：

１、螺頭去內(nèi)臟,用細(xì)鹽擦洗干凈.

２、紅棗洗干凈后去核.

３、水煲滾后,將材料放入滾十分鐘,然后改慢火再煲三個小時,下少許鹽調(diào)味即可

特點：滋補(bǔ)湯類,有較好的滋補(bǔ)功能和營養(yǎng).

68、鯇魚尾煲烏豆湯

原料：鯇魚尾約４００至５００克,黑豆１２０克,紅豆８０克,紅蘿卜２００克,紅棗４個,陳皮小半個,姜二片,水適量,鹽少許.腌料：鹽半茶匙,酒二茶匙.

造作：

１、魚尾去鱗,洗清潔后抹干水份,參加腌料腌非常鐘擺布,燒熱少油,爆噴鼻姜片,再把魚尾煎至兩里黃.

２、黑豆洗干凈后吹干豆身,用慢火炒至豆衣裂開；洗干凈紅棗和紅豆,紅棗去核；陳皮浸軟去瓤；紅蘿卜削皮后切塊.

３、加水適量,放入陳皮先煲滾,將各材料加入煲滾一刻鐘,然后改緩火再煲二小時,下少許鹽調(diào)味即成.

特點：此湯能補(bǔ)中益氣,對體強(qiáng)的婦女猶為適用.

69,龍眼肉蓮子雞蛋湯

功效：本湯寧心安神、養(yǎng)血潤膚、安睡、滋潤陰血,使肌膚保持滋潤彈性.若常常掉眠、心跳、心驚、食欲不振、皮膚干噪、男人夢遺、早泄、婦女黑帶多、月經(jīng)平衡、大便密溏,可用本湯作食療.

材料：龍眼肉三錢,蓮子肉一兩,雞蛋兩只,生姜兩片,南棗四枚,鹽少許.

制作：

①雞蛋蒸熟,去殼洗干凈.龍眼肉、蓮子肉、生姜和南棗洗干凈.蓮子肉去心,保存蓮子衣；生姜去皮,切兩片；南棗去核.

②瓦煲放清水,用烈火煲至水滾,后放入材料,改用中火煲兩小時,加鹽少許調(diào)味,即可飲湯吃蓮子、雞蛋.

70.淮杞丹參烏雞湯

功效：本湯健脾開胃、調(diào)補(bǔ)氣血.假如心悸氣短、食欲不振、心前區(qū)痛苦悲傷不適,可用本湯作食療.婦女月經(jīng)量少而色濃,量粘稠,經(jīng)后小背隱約作痛,精力疲憊累力,面青唇白,亦可用本湯作食療.妊婦不宜飲用.

材料：淮山、杞子、丹參各四錢,當(dāng)參一兩,陳皮一片,烏雞一只,鹽少許.

制作：

①烏雞殺洗干凈,去毛、去內(nèi)臟、去肥膏.淮山、杞子和陳皮滲透,洗干凈.丹參和當(dāng)參洗干凈,切片.

②瓦煲加入清水,用烈火煲至水滾,放入材料,候水再滾起,改用中火繼承煲三小時,加入少許鹽調(diào)味,即可飲用.XX簡單煲湯食譜大全1.白花蛇舌草抗癌解毒佳功效：白花蛇舌草加半枝蓮煲水飲,有抗癌功效,并消炎解毒加鹽的白花蛇舌草水有減肥功效.可作家居保健飲品材料：白花蛇舌草<半斤>,半枝蓮<半斤>,片糖<3片>,水<15碗>做法：將材料洗凈放進(jìn)煲內(nèi),水滾后轉(zhuǎn)慢火煲2-1/2小時,再加入片糖滾一會即可2.猴頭菇燉北菇功效：固本扶正,強(qiáng)身健體,抗癌,補(bǔ)血,強(qiáng)胃,治十二指腸材料：猴頭菇<3只>,冬菇<4只>,當(dāng)歸<8片>,紅棗<15粒>,滾水<3碗>做法：猴頭菇出水,冬菇浸軟,紅棗去核,將材料洗凈放入燉盅內(nèi),用慢火燉2小時即可3.檸薏米湯功效：去濕,醒胃,助消化,吸收,有防癌功效材料：咸檸檬<2個>,生薏米<四兩>,燉肉<4塊>,水<8碗>做法：將生薏米,燉肉<切片>放進(jìn)煲內(nèi)用慢火煲1小時.咸檸檬去心,榨出檸汁加入湯內(nèi),檸皮則放入湯中浸15分鐘即成4.栗米須水功效：降低血糖,利尿減肥.糖尿病患者可作長期性飲料材料：粟米須<二兩>,水<4碗>做法：將粟米須洗凈,放入煲內(nèi)用慢火煲45分鐘即可5.甘苦茶抑制糖尿消炎功效：甘苦的藥味對現(xiàn)代人有一定的好處,油柑子的天然酸澀味,可助消化及抑制糖尿材料：綠茶葉<少許>功效：潤燥利腸,養(yǎng)血,止血,常用于痔瘡出血,血小板減少,出血性疾患及因以上原因致貧血者.大便滑泄者忌用材料：黑木耳<五錢至一兩>,紅棗<20-30粒>,水<5碗>做法：木耳浸軟,紅棗去核.將材料洗凈放入煲內(nèi)煎水至2碗即可11.紅棗紅糖煮南瓜功效：補(bǔ)中益氣,健肺氣,治支氣管哮喘,慢性支氣管炎材料：南瓜<一斤>,紅棗<15粒>,紅糖<適量>,水<適量>做法：南瓜去皮去核切塊,紅棗去核.將材料洗凈放入煲內(nèi)煲至南瓜腍身即可12.清肺火袪痰止咳湯功效：清肺火,祛痰止咳潤心肺,慢性支氣管炎,精神疲勞,補(bǔ)氣和胃寒痰材料：玉竹<五錢>,沙參<5枝>,百合<一兩>,雪耳<1只>,黑棗<5粒>,燉肉<1塊>,白胡椒<1茶匙>,水<6碗>做法：將材料洗凈后放進(jìn)煲內(nèi)用慢火煲1小時,煲至4碗加鹽即可13.黃耳燉鮮奶肌膚幼嫩功效：潤肺,滋陰,養(yǎng)顏,清心安神,滋潤肌膚材料：黃耳<浸軟發(fā)大2朵>,鮮百合<1個>,鮮蓮子<10粒>,鮮奶<1瓶>,冰糖<適量>,滾水<1碗>做法：將材料洗凈放進(jìn)燉盅內(nèi),用文火燉1小時14.雪耳桂肉雞蛋茶功效：潤燥養(yǎng)顏,補(bǔ)腦益智,寧神安心,治心悸失眠,記憶力減退,腎虛耳鳴,肺陰虛燥熱,咳嗽,大便秘結(jié)者材料：雪耳<一兩>,桂圓肉<五錢>,雞蛋<4只>,冰糖<適量>,水<適量>做法：雪耳浸軟,雞蛋煮熟去殼,將材料洗凈放進(jìn)煲內(nèi),水滾后轉(zhuǎn)慢火煲20分鐘,加入雞蛋冰糖即可15.木瓜薏米玉竹湯功效：木瓜含蛋白質(zhì)可分解脂肪,配合生熟薏米等材料后,則利水去濕去暑,滋潤中氣,健睥胃,潤腸通便,皮膚光滑,治濕疹,益皮膚材料：木瓜<一斤>,生熟薏米<三錢>,玉竹<三錢>,淮山<三錢>,燉肉<3塊>,水<10碗>做法：木瓜去皮切塊,將材料洗凈放進(jìn)煲內(nèi),水滾轉(zhuǎn)慢火煲2小時,加鹽即可16.蜜瓜蓮子湯功效：滋潤,健脾,潤肺養(yǎng)顏材料：蜜瓜<1磅>,百合<一兩>,白蓮子<二兩>,茨實<一兩>,蜜棗<6粒>,果皮<1個>,水<13碗>做法：蜜瓜去核切塊,將材料洗凈放入煲內(nèi),水滾轉(zhuǎn)慢火煲2小時,加鹽即可17.治虛不受補(bǔ)之婦女材料：田七片<三錢>,黨蔘<五錢>,燉肉<1塊>,紅棗<5粒>,滾水<2碗>做法：將材料洗凈放入燉盅內(nèi),用慢火燉2小時,加鹽即可18.首烏黑豆素肉湯養(yǎng)血烏發(fā)功效：補(bǔ)血養(yǎng)血,使頭發(fā)不易變白,面色紅潤材料：首烏<六錢>,黑豆<四兩>,圓肉<15粒>,紅棗<10粒>,生姜<2片>,燉肉<2塊>,水<8碗>做法：將所有材料洗凈放進(jìn)瓦煲內(nèi),水滾轉(zhuǎn)慢火煲2小時即可19.雪耳辣椒燉肉湯,多飲手腳免冰冷功效：袪風(fēng)散寒,活血袪瘀,增加血液循環(huán)材料：雪耳<八錢>,紅辣椒<2只>,燉肉<3塊>,紅棗<10粒>,水<9碗>做法：雪耳浸軟切小塊,紅棗去核,燉肉切片.將材料放進(jìn)煲內(nèi),水滾后轉(zhuǎn)慢火煲1小時,加鹽即可20.人參附子湯功效：治四肢冰冷,面色無華,驅(qū)寒補(bǔ)陰材料：高麗蔘<五錢至一兩>,熟附子<三錢>,燉肉<3塊>,生姜<2片>,水<8碗>做法：將材料放入煲內(nèi),水滾轉(zhuǎn)慢火煲2小時即可21.圓肉黑豆素肉湯補(bǔ)血氣不足功效：補(bǔ)血益心,健脾補(bǔ)腎,治貧血,怕冷頭暈?zāi)垦?心悸等材料：圓肉<五錢>,黑豆<二兩>,大豆腸一段<四兩>,甘草<6片>,生姜<2片>,水<9碗>做法：黑豆用白鑊炒香,大豆腸切方塊.將材料放進(jìn)煲內(nèi),水滾后轉(zhuǎn)慢火煲2小時,加鹽即可22.補(bǔ)血氣湯材料：大黨參<半兩>,杞子<1湯匙>,淮山<8片>,燉肉<2塊>,果皮<1片>,滾水<2碗>做法：將材料洗凈放入燉盅內(nèi),用慢火燉2小時,加鹽即可23.田七片煲燉肉湯促進(jìn)新陳代謝功效：此湯甘中帶微苦,常飲可加速新陳代謝,活血袪風(fēng),防止瘀阻腫瘤硬結(jié)不適的癥狀.如面色鯬,口唇顏色深紫,肌膚甲錯,婦女兼有月經(jīng)不調(diào),痛經(jīng)之癥狀,均可以此湯佐膳作食療,孕婦不宜多飲材料：田七片<三錢>,燉肉<3塊>,紅棗<10粒>,姜<一兩>,水<8碗>做法：紅棗去核,姜切片,將材料洗凈放進(jìn)煲內(nèi),用武火煲滾后轉(zhuǎn)文火煲2小時,加鹽即可24.雞蛋川芎湯治行經(jīng)腹痛功效：活血.宜婦女月經(jīng)不調(diào),經(jīng)痛或閉經(jīng),身體虛弱及貧血者材料：雞蛋<2只>,川芎<五錢>,水<5碗>做法：將材料洗凈放進(jìn)煲內(nèi)用慢火煲45分鐘即可25.燉肉當(dāng)歸湯功效：補(bǔ)血行氣材料：燉肉<3塊>,當(dāng)歸<一兩>,紅棗<10粒>,黑豆<二兩>,生姜<2片>,水<10碗>做法：將材料放入煲內(nèi),水滾轉(zhuǎn)慢火煲2小時即可26南瓜海帶湯功效：南瓜味甘,性寒,含維生素b,c,營養(yǎng)豐富,能充饑去熱,除蟲定喘加海帶可減肥,去脂肪膽固醇,降血壓適XX胖高血壓者長期飲用,功效更勝服藥材料：南瓜<一斤>,海帶<四兩>,燉肉<2塊>,姜<3片>,水<10碗>做法：南瓜去皮去核切塊.海帶洗凈浸軟切段出水,水滾后材料用慢火煲2小時,加鹽即可27.杏仁黑豆湯功效：補(bǔ)血活血,化痰,通絡(luò),開竅,袪風(fēng)補(bǔ)腎材料：杏仁<三錢>,黑豆<二兩>,紅糖<一兩>,水<4碗>做法：黑豆白鑊炒至豆衣裂開再洗凈.將黑豆杏仁放入煲內(nèi),用慢火煲35分鐘,后加黃糖滾1分鐘即可28.茯神合桃糖水功效：補(bǔ)血養(yǎng)心,治失眠材料：茯神<四錢>,合桃肉<二兩>,龍眼肉<二錢>,冰糖<少許>,水<適量>做法：將材料洗凈后放進(jìn)煲內(nèi)用慢火煲30分鐘,加糖煲至2碗即可29.紅棗雞蛋茶功效：滋陰養(yǎng)血補(bǔ)虛,婦女產(chǎn)后風(fēng)痛風(fēng)寒,強(qiáng)身平胃氣,助十二經(jīng)等材料：雞蛋<2只>,紅棗<15粒>,黑豆<二兩>,水<6碗>做法：雞蛋煲熟去殼,紅棗去核,黑豆白鑊炒香.將材料放入煲內(nèi),水滾轉(zhuǎn)慢火煲1小時即可30.紅棗茶功效：養(yǎng)血補(bǔ)脾,補(bǔ)中益氣,強(qiáng)身平胃氣材料：紅棗<15粒>,當(dāng)歸<5片>,黑眉豆<2湯匙>,水<5碗>做法：紅棗去核.將材料洗凈放入煲內(nèi),水滾轉(zhuǎn)慢火煎至1碗半水即可31.圓肉茶功效：適合貧血,面色不華,腰膝酸痛,頭暈眼花者材料：圓肉<四錢>,何首烏<二錢>,當(dāng)歸<一錢>,紅棗<6粒>,水<4碗>做法：紅棗去核,將所有材料洗凈放入煲內(nèi),水滾轉(zhuǎn)慢火煎成1碗水即成32.玫瑰提子茶功效：提子干補(bǔ)血減肥又易被身體吸收,適合工作過勞者,最好加入鮮奶.睥胃差的人則不能用鮮奶,改為煲茶較好材料：玫瑰花<十幾朵>,提子干<2湯匙>,水<2碗>做法：將提子干放入煲內(nèi),水滾后轉(zhuǎn)慢火煲5分鐘加入玫瑰花焗1分鐘即可33.蓮藕增顏湯功效：補(bǔ)血血.治貧血病,心跳失眠,面色不華者.特別是婦人產(chǎn)后貧血者材料：蓮藕<一斤>,紅棗<一兩>,圓肉<一兩>,水<適量>做法：蓮藕洗凈切段拍松,紅棗去核.將材料放入煲內(nèi),水滾轉(zhuǎn)慢火煲2小時,加鹽即可34.蓮藕湯補(bǔ)血強(qiáng)身功效：消除疲勞,滋補(bǔ)凈化血液,養(yǎng)顏潤膚材料：蓮藕<一斤>,紅蘿卜<半斤>,花生<四兩>,冬菇<10只>,水<13碗>做法：蓮藕洗凈切段拍松,紅蘿卜去皮切段,冬菇浸軟.將材料放入煲內(nèi),水滾轉(zhuǎn)慢火煲2小時,加鹽即可35.補(bǔ)血明目湯材料：素羊腩<3粒>,圓肉<1湯匙>,杞子<1茶匙>,淮山<3片>,南棗<4粒>,滾水<2碗>做法：南棗去核.將材料洗凈放入燉盅內(nèi),用慢火燉2小時,加鹽即可36.補(bǔ)血袪濕茶<一>材料：天麻<二錢>,全歸<四錢>,川芎<三錢>,首烏<四錢>,南棗<