關于餐飲主管的崗位職責范文

第頁共頁關于餐飲主管的崗位職責范文餐飲主管崗位職責范文一、崗位導語餐飲主管是餐飲企業(yè)中具有重要職責的管理崗位之一。餐飲主管負責協(xié)助餐飲經理完成餐廳的日常運營管理工作，包括員工管理、服務質量控制、銷售目標達成等方面。以下是餐飲主管的崗位職責范文。二、餐飲主管崗位職責范文1.組織協(xié)調-負責餐廳員工的日常工作安排和調度，并確保工作流程的順利進行。-監(jiān)督員工的工作進度和工作質量，確保服務效率和質量的達標。-協(xié)調處理員工之間的矛盾和問題，提供合理解決方案。2.服務質量控制-確保餐廳的服務質量符合公司標準和客戶需求，提高顧客滿意度。-監(jiān)督并培訓員工遵守服務流程和規(guī)范，提高服務技能和專業(yè)素養(yǎng)。-定期對餐廳進行服務質量評估，及時發(fā)現(xiàn)問題并提出改進措施。3.銷售目標達成-根據(jù)公司制定的銷售目標制定具體銷售策略和計劃。-組織并監(jiān)督員工實施銷售計劃，確保銷售目標的達成。-分析銷售數(shù)據(jù)，識別銷售瓶頸和機會，提出改進建議和推廣活動。4.員工管理-參與員工的招聘和培訓工作，確保員工的素質和能力符合崗位要求。-管理員工的績效考核和激勵機制，提高員工的工作積極性和團隊合作精神。-進行員工的崗位培訓和技能提升，確保員工的專業(yè)素養(yǎng)及時更新。5.成本控制-負責餐飲成本的控制和分析，確保成本目標的達成。-管理餐廳的庫存和采購工作，有效控制原材料和耗材的使用成本。-提出降低成本的措施和建議，提高餐廳的盈利能力。6.客戶關系管理-參與客戶群體的調研和分析工作，了解客戶需求和消費習慣。-建立并維護良好的客戶關系，提供個性化的服務和解決方案，提高客戶忠誠度。-積極主動處理客訴和問題，并及時解決，確保顧客滿意度。7.餐廳安全管理-負責餐廳的安全衛(wèi)生管理，確保員工和顧客的人身安全。-定期對餐廳進行消防、衛(wèi)生等相關設施的檢查和維護。-組織并培訓員工參與緊急事故處理和應急預案的制定。8.市場營銷-根據(jù)市場需求和競爭狀況進行市場營銷策劃和推廣活動。-制定并執(zhí)行市場調研和競爭情報收集計劃，提供市場趨勢分析和市場預測報告。-維護并發(fā)展與供應商、合作方的良好關系，促進合作伙伴的合作意愿。三、餐飲主管職責總結餐飲主管是餐廳中具有實際操作和管理能力的重要崗位，具備以下能力和素質：1.優(yōu)秀的組織協(xié)調能力，能夠合理安排員工的工作和調度。2.出色的服務質量控制能力，能夠確保餐廳的服務符合標準。3.卓越的銷售能力，能夠制定銷售策略和監(jiān)督實施。4.強大的員工管理能力，能夠招聘、培訓和激勵員工。5.出色的成本控制能力，能夠降低成本并提高盈利能力。6.杰出的客戶關系管理能力，能夠建立和維護良好的客戶關系。7.優(yōu)秀的餐廳安全管理能力，能夠確保員工和顧客的安全。8.熟練的市場營銷能力，能夠進行市場調研和推廣活動。結束語餐飲主管是餐飲企業(yè)中關鍵的管理崗位之一，具有豐富的管理經驗