水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理規(guī)定范本

第頁(yè)共頁(yè)水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理規(guī)定范本第一章總則第一條為了加強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理，保障消費(fèi)者的身體健康和權(quán)益，規(guī)范水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，根據(jù)《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，制定本規(guī)定。第二條水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持風(fēng)險(xiǎn)控制、預(yù)防為主的原則，按照“從源頭到餐桌”的全程管理要求，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，加強(qiáng)監(jiān)督檢查，確保水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品的質(zhì)量安全。第三條水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理涵蓋水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)環(huán)節(jié)、產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)督檢驗(yàn)、溯源追溯等內(nèi)容。第四條水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全質(zhì)量安全管理制度，明確質(zhì)量安全管理人員職責(zé)，加強(qiáng)培訓(xùn)教育，確保質(zhì)量安全管理制度的有效執(zhí)行。第五條水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全質(zhì)量安全檔案，包括水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)的原料采購(gòu)記錄、養(yǎng)殖過(guò)程監(jiān)控記錄、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)記錄等。第二章水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)環(huán)節(jié)管理第六條水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)當(dāng)選擇合格的水產(chǎn)苗種，苗種來(lái)源應(yīng)當(dāng)合法合規(guī)，有進(jìn)貨記錄和檢驗(yàn)合格證明。第七條水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)當(dāng)建立合理的養(yǎng)殖環(huán)境，包括水質(zhì)、水生態(tài)系統(tǒng)、養(yǎng)殖設(shè)備等，確保水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程的環(huán)境安全。第八條水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)當(dāng)制定養(yǎng)殖操作規(guī)程，明確養(yǎng)殖過(guò)程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和要求，加強(qiáng)養(yǎng)殖人員的培訓(xùn)，提高操作技能。第九條水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中的飼料使用應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，禁止使用未經(jīng)檢驗(yàn)合格的飼料，飼料來(lái)源應(yīng)當(dāng)明確記錄。第十條水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)當(dāng)建立健全獸藥使用管理制度，嚴(yán)禁超量使用獸藥，獸藥使用記錄應(yīng)當(dāng)詳細(xì)、真實(shí)。第三章產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)第十一條水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家相關(guān)質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，包括有關(guān)生產(chǎn)環(huán)境、水質(zhì)、飼料、獸藥殘留、重金屬含量等方面的要求。第十二條水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)標(biāo)注產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量等級(jí)等相關(guān)信息，確保產(chǎn)品的可追溯性。第十三條水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)和監(jiān)督檢查，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。第四章監(jiān)督檢驗(yàn)第十四條監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)具備相關(guān)資質(zhì)，按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和程序進(jìn)行水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)。第十五條監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，建立檢驗(yàn)檔案，確保檢驗(yàn)結(jié)果真實(shí)可靠。第十六條監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)與水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)的溝通和合作，提供技術(shù)支持和專業(yè)指導(dǎo)，提高企業(yè)質(zhì)量安全管理水平。第五章溯源追溯第十七條水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全產(chǎn)品溯源追溯體系，包括產(chǎn)品來(lái)源、生產(chǎn)過(guò)程、流通環(huán)節(jié)等信息的記錄和保存。第十八條水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)當(dāng)配備溯源追溯設(shè)施，能夠追溯到每一批次產(chǎn)品的生產(chǎn)信息。第十九條水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)與供應(yīng)鏈的合作，確保溯源追溯信息的準(zhǔn)確和可靠。第六章法律責(zé)任第二十條水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)違反本規(guī)定的，由相關(guān)行政主管部門責(zé)令整改，可以給予警告、罰款、責(zé)令停產(chǎn)整頓等行政處罰。第二十一條監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和監(jiān)督檢查人員違反本規(guī)定的，由相關(guān)行政主管部門依法予以行政處罰。第七章附則第二十二條本規(guī)定自發(fā)布之日起施行，原有的有關(guān)水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理規(guī)定不符合本規(guī)定的，自行廢止。第二十三條本規(guī)定解釋權(quán)歸國(guó)家相關(guān)行政主管部門所有?！端a(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理規(guī)定》是針對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)制定的管理規(guī)范，旨在加強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理，保障消費(fèi)者權(quán)益。規(guī)定了水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)環(huán)節(jié)的管理要求，產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)督檢驗(yàn)和溯源追溯等內(nèi)容。水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全質(zhì)量安全管理制度，明確質(zhì)量安全管理人員職責(zé)，建立質(zhì)量安全檔案。水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中要選擇合格的苗種、建立合理的養(yǎng)殖環(huán)境、制定養(yǎng)殖操作規(guī)程、使用符合標(biāo)準(zhǔn)的飼料和獸藥等。水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家相關(guān)質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)注相關(guān)信息，進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)和監(jiān)督檢查。監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)具備相關(guān)資質(zhì)，加強(qiáng)與企業(yè)的合作，提供技術(shù)支持和指導(dǎo)。水產(chǎn)養(yǎng)殖企