2024年廣東住院醫(yī)師-廣東住院醫(yī)師臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)歷年考試高頻考點(diǎn)試題附帶答案

2024年廣東住院醫(yī)師-廣東住院醫(yī)師臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)歷年考試高頻考點(diǎn)試題附帶答案（圖片大小可自由調(diào)整）第1卷一.參考題庫(kù)(共25題)1.成人24h糞代謝氮為（）。A、0.4～0.5gB、0.6～0.9gC、1.2～1.5gD、1.5～1.8gE、1.8～2.0g2.流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，食物中的黃曲霉毒素B含量與下列腫瘤的發(fā)病率直接有關(guān)的是（）。A、胃癌B、腸癌C、乳腺癌D、原發(fā)性肝癌E、白血病3.患者，女性，20歲，飲食單調(diào)，很少攝入肉類食物，近期經(jīng)常心悸、氣短、頭暈、眼花，且疲勞無力工作，效率下降，面色蒼白。需要進(jìn)一步檢測(cè)的指標(biāo)是（）。A、血清堿性磷酸酶B、血清25-OH-D3C、血紅蛋白D、尿硫胺素負(fù)何試驗(yàn)4.濕熱環(huán)境下作業(yè)，除氯化鈉外，機(jī)體丟失較多的無機(jī)鹽是（）。A、鈣B、鉀C、鐵D、鎂E、硫5.慢性腎功能不全患者應(yīng)采用（）。A、低蛋白膳食B、高蛋白膳食C、低脂肪膳食D、低嘌呤膳食E、低渣膳食6.乳母膳食鈣的適宜攝入量（AI）為（）。A、600mg／dB、800mg／dC、1000mg／dD、1200mg／dE、1500mg／d7.腎病綜合征營(yíng)養(yǎng)治療（）。A、大量蛋白尿?qū)е卵械鞍诐舛冉档?，?yīng)給予高蛋白飲食B、限制飲食中蛋白量，同時(shí)加用必需氨基酸或α－酮酸C、推薦膳食蛋白含量0.8～1.0g／（kg·D.，其中動(dòng)物蛋白占1／3，植物占2／3D、限制能量攝入，可適當(dāng)增加碳水化合物攝入E、嚴(yán)格限制鹽的攝入，給予無鹽膳食8.不能用于抗壞血酸營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)的是（）。A、血漿維生素C濃度B、白細(xì)胞維生素C濃度C、負(fù)荷試驗(yàn)D、空腹尿中維生素C和肌酐含量測(cè)定E、血清或紅細(xì)胞抗壞血酸水平測(cè)定9.慢性病毒性肝炎的飲食治療原則是（）。A、供給足量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)B、低熱量飲食C、脂肪不必過分限制D、少食多餐E、多供給魚、蝦、鴨、牛奶、黃豆等含支鏈氨基酸多的食物10.谷類種子中的營(yíng)養(yǎng)素在各結(jié)構(gòu)層的分布不同，其中淀粉主要分布在（）。A、谷皮B、胚芽C、胚乳D、糊粉層E、精面11.房設(shè)計(jì)的平面布局足夠的空間，有利于（）。A、設(shè)備管理B、衛(wèi)生操作C、物料儲(chǔ)存D、確保食品的衛(wèi)生與安全E、以上都不對(duì)12.能抑制鋅吸收的因素是（）。A、脂肪B、動(dòng)物蛋白C、含磷化合物D、葡萄糖E、含硫化合物13.我國(guó)建議學(xué)齡前兒童每天蛋白質(zhì)供能為總能量的（）。A、10%～11%B、11%～12%C、12%～13%D、13%～14%E、14%～15%14.關(guān)于維生素B6的說法錯(cuò)誤的是（）。A、包括吡多醇、吡多醛和吡多胺三種衍生物B、在堿性環(huán)境中對(duì)紫外光極敏感C、其營(yíng)養(yǎng)狀況可用馬尿酸指數(shù)進(jìn)行評(píng)價(jià)D、大量服用異煙肼或女性口服含激素的避孕藥可引起維生素B缺乏E、其需要量隨著蛋白質(zhì)攝入量的增加而增加15.下面不適于胃癌切除后患者的是（）。A、少食多餐B、干稀分食C、限制碳水化合物的攝入D、高蛋白飲食E、逐步增加食量和食物種類16.染料木黃酮的抗癌機(jī)制不包括（）。A、抑制酪蛋白激酶B、抑制血管瘤的形成C、調(diào)節(jié)細(xì)胞生長(zhǎng)D、抗氧化作用E、染料木黃酮競(jìng)爭(zhēng)性結(jié)合到雌激素受體部位17.營(yíng)養(yǎng)調(diào)查結(jié)果顯示一成人能量攝入量為2400kcal，維生素B11.4mg，維生素B20.76mg，尼克酸15mg，維生素A800RE為了提高該營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量，應(yīng)增加（）。A、動(dòng)物內(nèi)臟B、蔬菜C、糧谷類D、植物油E、水果18.在下列哪種狀態(tài)時(shí)機(jī)體處于正氮平衡？（）A、疾病期B、疾病恢復(fù)期C、生長(zhǎng)發(fā)育期D、饑餓時(shí)E、老年期19.女，65歲。從10年前開始每年冬季都有咳嗽、咳痰、呼吸困難、氣喘等癥狀。近2年加重，稍微活動(dòng)就會(huì)出現(xiàn)氣短癥狀，體重減輕，并有輕度貧血，吃海鮮會(huì)出現(xiàn)呼吸急促的癥狀。該患者現(xiàn)在每天服用茶堿藥物，病情有所緩解。該患者疑似患有（）。A、大葉性肺炎B、急性支氣管炎C、過敏性哮喘D、慢性阻塞性肺疾?。ù⑿停〦、支氣管擴(kuò)張癥20.粗略反映最近期、近期、遠(yuǎn)期、較遠(yuǎn)期膳食硒攝入情況的指標(biāo)分別為（）。A、紅細(xì)胞硒、血小板硒、血漿硒、發(fā)硒B、血小板硒、血漿硒、紅細(xì)胞硒、發(fā)硒C、紅細(xì)胞硒、血漿硒、血小板硒、發(fā)硒D、血小板硒、紅細(xì)胞硒、血漿硒、發(fā)硒E、血小板硒、紅細(xì)胞硒、發(fā)硒、血漿硒21.以米和水果為主的膳食可使高血壓者（）。A、體內(nèi)酸堿平衡紊亂B、神經(jīng)興奮性降低C、血壓降低D、心律不齊E、肌肉的正常收縮受到影響22.信息交流在營(yíng)養(yǎng)教育中既是一門藝術(shù)，又是一門科學(xué)，應(yīng)靈活運(yùn)用。宣傳技巧除外哪項(xiàng)？（）A、激將法B、頌揚(yáng)法C、丑化法D、號(hào)召法E、現(xiàn)身說法23.人體內(nèi)不能合成維生素C，其原因是（）。A、糖醛酸途徑活性太低B、缺乏UDPG脫氫酶C、缺乏古洛糖酸內(nèi)酯氧化酶D、缺乏古洛糖酸脫氫酶E、缺乏UDP－葡萄糖酸焦磷酸化酶24.大蒜中對(duì)腫瘤起主要化學(xué)預(yù)防作用的植物化學(xué)物是（）。A、皂苷B、蛋白酶抑制劑C、硫化物D、多酚E、植物固醇25.下列哪個(gè)劑量以下輻照的食品對(duì)人體是安全的？（）A、1kGyB、10kGyC、100kGyD、1000kGyE、1Gy第2卷一.參考題庫(kù)(共25題)1.缺氧是飛行員常見問題，缺氧后三大營(yíng)養(yǎng)素的代謝都會(huì)發(fā)生改變。缺氧時(shí)脂肪代謝的主要改變是（）。A、尿中酮體排出量減少B、尿中3－甲基組氨酸排出量增加C、尿中出現(xiàn)蛋白質(zhì)D、尿中酮體排出量增加E、尿中膽酸鹽排出量增加2.某冶煉廠工人均為20～45歲的青壯年。營(yíng)養(yǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，部分工齡長(zhǎng)者（10年以上）存在睡眠質(zhì)量低，記憶差，乏力，食欲缺乏并時(shí)有惡心、噯氣等現(xiàn)象，個(gè)別有腹痛和便秘發(fā)生。體格檢查發(fā)現(xiàn)，該人群面色及肢端蒼白，肢端感覺異常，呈襪套樣分布。對(duì)該人群的膳食治療原則是（）。A、高蛋白、高維生素飲食B、高熱量、高維生素飲食C、高蛋白、高脂肪飲食D、低蛋白、高脂肪、高維生素飲食E、高熱量、高蛋白、高脂肪飲食3.食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)包括下列哪些項(xiàng)目？（）A、食品原料與產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)B、食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)C、食品企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范D、食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)E、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)方法4.女，42歲。主訴乏力，食欲減退，腹脹，右肋隱痛。查體：肝大，質(zhì)硬，有輕觸痛。檢查：ALT331U／L，AST167U／L，HBsAg（+）、HBeAg（+）、抗HBc-IgM（+）.該患者膳食蛋白質(zhì)供能的適宜比例為（）。A、5%B、8%C、10%D、12%E、18%5.機(jī)鹽與高血壓的正確關(guān)系有（）。A、鈉鹽攝入過多可引起高血壓B、鉀對(duì)抗鈉引起的作用C、血含量的對(duì)數(shù)與血壓呈負(fù)相關(guān)D、鋅對(duì)抗鈉的作用E、鎂對(duì)血壓無影響6.老年人能量攝入量與消耗量以能保持平衡并可維持理想體重為宜，50～60歲老年人每日攝入量約為kJ（kcal）。（）A、7.53～9.20（1800～2200）B、7.10～8.80（1700～2100）C、8.00～13.00（1900～3100）D、小于7.10（1700）E、以上都不對(duì)7.某母乳喂養(yǎng)嬰兒，在出生后第5個(gè)月出現(xiàn)發(fā)紺、失聲、水腫，體檢發(fā)現(xiàn)心界擴(kuò)大和心動(dòng)過速該疾病的病因是（）。A、碘缺乏B、維生素C缺乏C、鐵缺乏D、鈣缺乏E、硫胺素缺乏8.成年男子，輕體力勞動(dòng)，膳食脂肪適宜攝入量為（）。％A、占總能量的10％～20％B、占總能量的20％～30％C、占總能量的30％～40％D、占總能量的40％～50％E、占總能量的50％～609.人體內(nèi)維生素A的主要活性形式有（）。A、9－順式視黃醛B、9－反式視黃醛C、9－順式視黃酸D、11－順式視黃醛E、11－反式視黃醛10.下列有關(guān)高溫工作人員礦物質(zhì)和微量元素供給的敘述，不正確的是（）。A、高溫作業(yè)人員補(bǔ)鹽時(shí)應(yīng)補(bǔ)充包含多種電解質(zhì)的無機(jī)鹽片B、高溫作業(yè)者鈣的供給量較常溫作業(yè)者高，為每人1000mg／dC、鐵的供給量按常溫作業(yè)者的供給量增加10％～20％D、鋅的供給量不應(yīng)低于15mg／dE、高溫作業(yè)后，氯化鈉的補(bǔ)充不必考慮出汗量11.確定高溫作業(yè)人員機(jī)體水代謝是否平衡，最常用的簡(jiǎn)易指標(biāo)是（）。A、出汗量B、口渴的程度C、勞動(dòng)前后體重D、疲勞程度E、血液生化指標(biāo)12.慢性胰腺炎患者蛋白質(zhì)選用食物（）。A、選用含高能量，高生物價(jià)蛋白質(zhì)B、豬肉、牛肉C、雞肉、蝦、魚D、蛋黃、豆腐E、豬肉、雞蛋13.下列不屬于食品衛(wèi)生許可范疇的是？（）A、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的許可B、新資源食品的審批C、保健食品的審批D、中藥類的審批E、食品添加劑的審批14.嚴(yán)格限制蛋白質(zhì)攝入（）。A、血氨濃度正常，有神經(jīng)系統(tǒng)癥狀的肝硬化患者B、血氨濃度略有升高，有神經(jīng)系統(tǒng)癥狀的肝硬化患者C、血氨濃度中度升高，有神經(jīng)系統(tǒng)癥狀的肝硬化患者D、血氨濃度明顯升高，有神經(jīng)系統(tǒng)癥狀的肝硬化患者E、肝性腦病伴有肝腎綜合征者15.一般不作為腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)膳食選擇標(biāo)準(zhǔn)的是（）。A、臨床診斷及治療B、患者代謝狀況C、患者是否受感染D、能影響胃腸道功能的膳食物理性質(zhì)E、患者有無乳糖不耐受16.哪種有害金屬元素中毒可引起骨痛??？（）A、汞B、鉛C、砷D、鎘E、氟17.活性最高的維生素E是（）。A、α－TB、β－TC、γ－TD、δ－TE、α－TT18.男性，18歲，平素極少進(jìn)食奶類。一日早餐飲用鮮牛奶后，中午即感胃腸不適，腹脹、腹痛，腹瀉后癥狀緩解。為明確診斷可選擇的檢查試驗(yàn)是（）。A、過敏試驗(yàn)B、呼吸試驗(yàn)C、細(xì)菌培養(yǎng)D、蔗糖耐受試驗(yàn)E、以上都不是19.以下關(guān)于母乳中所含乳糖的描述哪項(xiàng)錯(cuò)誤？（）A、是母乳中惟一的糖類B、含量低于牛奶C、可促進(jìn)鈣在腸道中的吸收D、可降低腸道的pHE、抑制致病菌在腸道中的生長(zhǎng)繁殖20.補(bǔ)充何種維生素可保護(hù)汞作業(yè)人員口腔黏膜和防止汞毒性口腔病變？（）A、維生素CB、維生素AC、維生素ED、維生素KE、B族維生素21.人體每天更新蛋白質(zhì)的量為（）。A、9％B、26％C、3％D、36％E、46％22.機(jī)磷農(nóng)藥具有（）。A、腎臟毒性B、神經(jīng)毒性C、內(nèi)分泌毒性D、血液毒性E、肝臟毒性23.慢性阻塞性肺疾病患者補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)時(shí)應(yīng)注意的問題，除外（）。A、加重通氣負(fù)擔(dān)B、胃腸功能障礙C、水、電解質(zhì)代謝和酸堿平衡紊亂D、肝功能障礙E、能量過高24.于學(xué)齡兒童的膳食指南錯(cuò)誤的說法是（）。A、保證吃好早餐B、少吃零食C、重視戶外活動(dòng)D、《中國(guó)居民膳食指南》中所有8條原則都適用于學(xué)齡兒童E、飲用清淡飲料，控制食糖攝入25.患者，女性，10歲，身高140cm，體重29kg，3個(gè)月前開始出現(xiàn)多飲、多食、多尿，每日尿量達(dá)3000ml，體重下降，空腹血糖14.6mmol/L，尿酮體陽性，診斷為1型糖尿病、酮癥酸中毒，采用了胰島素及飲食治療。該患兒每天應(yīng)給予的能量是（）。A、4184.00kJ（1000kcal）B、5020.80kJ（1200kcal）C、5857.60kJ（1400kcal）D、6694.40kJ（1600kcal）E、7531.20kJ（1800kcal）第3卷一.參考題庫(kù)(共25題)1.中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)制定的中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量中規(guī)定，育齡婦女鈣的適宜攝入量為（）。A、800mg／dB、1000mg／dC、1200mg／dD、1500mg／dE、1800mg／d2.列哪項(xiàng)不是航海環(huán)境的特點(diǎn)（）。A、噪聲B、密閉環(huán)境C、低溫D、振動(dòng)E、搖擺3.不屬于腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)并發(fā)癥的是（）。A、高血糖B、感染性休克C、吸入性肺炎D、腹痛、腹瀉E、水代謝異常4.列哪種不是富含支鏈氨基酸的食物？（）A、雞蛋B、活魚C、鴨D、牛奶E、黃豆5.鈣的生理功能不包括下面哪一項(xiàng)（）。A、構(gòu)成骨骼和牙齒B、參與凝血過程C、維持神經(jīng)與肌肉活動(dòng)D、與蛋白質(zhì)及核酸合成有關(guān)E、促進(jìn)體內(nèi)某些酶的活性6.母乳中雙歧桿菌因子的作用有（）。A、促進(jìn)SIgA的產(chǎn)生B、誘導(dǎo)腸道雙歧桿菌的生長(zhǎng)繁殖C、幫助分解乳糖D、幫助吞噬細(xì)胞殺滅革蘭陰性細(xì)菌E、幫助健全嬰兒腸道黏膜7.某女嬰，7月齡，健康，可為其添加的輔食有（）。A、面條B、水果泥C、全蛋D、面包E、肉類8.在相對(duì)濕度為90％以上時(shí)，主要適合什么繁殖？（）A、濕生性霉菌B、中生性霉菌C、干生性霉菌D、各種霉菌E、各種細(xì)菌9.男，15歲，最近出現(xiàn)夜間視物不清，且逐漸加重，全身皮膚干燥，脫屑該男孩可能缺乏（）。A、維生素B1B、維生素AC、維生素B2D、維生素PPE、維生素K10.一般認(rèn)為菠菜與豆腐共同烹調(diào)是一種不科學(xué)的食物搭配。在豆腐中，含有較豐富的營(yíng)養(yǎng)素素是（）。A、鋅B、鈣C、維生素CD、脂肪酸E、吡哆醇11.膽道手術(shù)前后患者每日脂肪補(bǔ)充不能超過（）。A、10gB、20gC、30gD、40gE、50g12.為降低鉛作業(yè)人員鉛的吸收，不參考的營(yíng)養(yǎng)措施是（）。A、增加維生素CB、多攝入果膠C、脂肪供給量占總能量的25％以上D、供給優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)E、增加葉酸攝入量13.以下哪種情況不是食品中致癌物的主要來源？（）A、食品在一定儲(chǔ)存條件下自身發(fā)生變化而合成B、食品在進(jìn)入人體后通過代謝產(chǎn)生C、食品本身含有的天然成分D、食物受污染產(chǎn)生或含有致癌物E、食品在加工烹調(diào)過程中產(chǎn)生14.碳水化合物與高脂血癥不正確的是（）。A、過多攝入碳水化合物，可使血清膽固醇、甘油三酯升高B、高碳水化合物可使高密度脂蛋白下降C、過多攝入雙糖或單糖類可使血清膽固醇、甘油三酯下降D、膳食纖維有調(diào)節(jié)血脂的作用E、膳食纖維可降低血清膽固醇、低密度脂蛋白15.以下為嬰兒配方奶粉的基本要求，但除外哪項(xiàng)？（）A、增加適量的α－亞麻酸B、適當(dāng)加入可溶性多糖C、增加鈣、磷、鈉鹽D、強(qiáng)化?；撬酔、強(qiáng)化適量的維生素D16.與貧血無關(guān)的維生素是（）。A、維生素DB、葉酸C、維生素ED、維生素BE、維生素B1217.人類膳食中n－3和n－6脂肪酸的適宜比例是（）。A、1：1B、1：（2～3）C、1：（4～6）D、1：（7～8）E、1：（9～10）18.高原環(huán)境下，尿中礦物質(zhì)含量的變化是（）。A、鈉、鉀一過性增加B、鈣、鎂一過性減少C、鈣、鎂一過性增加D、鈉、鉀持續(xù)性增加E、鈣、鎂持續(xù)性減少19.鐵缺乏可能導(dǎo)致的后果有（）。A、抗感染能力降低B、貧血C、骨骼發(fā)育不良D、工作效率和學(xué)習(xí)能力下降E、導(dǎo)致皮膚病變20.某男性患者夜間突起高熱，體溫39.2℃，咳嗽，咯吐膿性痰，呼吸急促，肺部聽診有中、細(xì)濕啰音。X線片檢查：肺部有大小不等的散在性斑片狀陰影在食物選擇上應(yīng)禁食的是（）。A、牛奶、豆制品B、蛋類、肉類C、牛肝、瘦肉D、蛋黃、蝦皮E、硬堅(jiān)果、生蔥、大蒜21.100ml啤酒含乙醇（）。A、3mlB、5mlC、7mlD、9mlE、11ml22.由色氨酸轉(zhuǎn)變成煙酸需要的維生素是（）。 A、維生素B2、維生素B12B、維生素B6、葉酸C、維生素B12、生物素D、維生素B2、維生素B6E、維生素B6、維生素B1223.甲狀腺功能亢進(jìn)患者可能的血清檢查結(jié)果為（）。A、游離T3降低B、游離T4降低C、總T3降低D、總T4降低E、促甲狀腺激素（TSH）降低24.屬于腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)禁忌證的是（）。A、胃部分切除患者B、急性胰腺炎的急性期C、腸廣泛切除的患者D、癥狀明顯的糖尿病患者E、肝功能衰竭患者25.功能性鐵存在于（）。A、骨髓B、肌紅蛋白C、肝臟D、網(wǎng)狀內(nèi)皮細(xì)胞E、骨骼第1卷參考答案一.參考題庫(kù)1.參考答案:B2.參考答案:D3.參考答案:C4