食用農(nóng)產(chǎn)品追溯筐流轉(zhuǎn)管理規(guī)范

2食用農(nóng)產(chǎn)品追溯筐流轉(zhuǎn)管理規(guī)范本文件規(guī)定了食用農(nóng)產(chǎn)品追溯筐流轉(zhuǎn)的基本要求、追溯筐與追溯標(biāo)簽的設(shè)計(jì)、追溯框流轉(zhuǎn)要求和評(píng)價(jià)與改進(jìn)等內(nèi)容。本文件適用于食用農(nóng)產(chǎn)品追溯筐的流轉(zhuǎn)管理工作。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T7635.1全國主要產(chǎn)品分類與代碼第1部分：可運(yùn)輸產(chǎn)品GB/T16716.1包裝與環(huán)境第1部分：通則GB/T38155重要產(chǎn)品追溯追溯術(shù)語GB/T40204追溯二維碼技術(shù)通則3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1食用農(nóng)產(chǎn)品edibleagriculturalproducts通過種植、采收等產(chǎn)生，未經(jīng)加工或經(jīng)簡單加工，供人食用的農(nóng)產(chǎn)品。注：本文件所稱食用農(nóng)產(chǎn)品主要指水果和蔬菜等，不包括養(yǎng)殖水產(chǎn)。3.2追溯碼traceabilitycode追溯系統(tǒng)中對(duì)追溯單元進(jìn)行唯一標(biāo)識(shí)的代碼。[來源：GB/T38155-2019，2.10]3.3RFID標(biāo)簽卡RFIDtagcard一種無線非接觸式的自動(dòng)識(shí)別技術(shù)，標(biāo)簽卡由耦合元件及芯片組成，每個(gè)RFID標(biāo)簽具有唯一的電子編碼，附著在物體上識(shí)別目標(biāo)對(duì)象，俗稱電子標(biāo)簽或智能標(biāo)簽。3.4追溯標(biāo)簽traceabilitylabel以文字、圖形、符號(hào)等方式標(biāo)示追溯碼及相關(guān)信息的標(biāo)牌，與所追溯產(chǎn)品具有對(duì)應(yīng)關(guān)系。注：包括印刷標(biāo)簽、電子標(biāo)簽等。[來源：GB/T38155-2019，3.17]4基本要求34.1機(jī)構(gòu)和人員4.1.1各節(jié)點(diǎn)機(jī)構(gòu)應(yīng)建立完善的管理制度和流轉(zhuǎn)作業(yè)規(guī)程。4.1.2應(yīng)落實(shí)安全生產(chǎn)、衛(wèi)生環(huán)保等管理制度。4.1.3應(yīng)配備流轉(zhuǎn)管理人員，具備良好的溝通能力、專業(yè)技能和職業(yè)素質(zhì)。4.2設(shè)施設(shè)備4.2.1應(yīng)配置合適的超高頻智能終端、帶RFID標(biāo)簽卡的追溯筐等設(shè)備。4.2.2應(yīng)配制內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)、各節(jié)點(diǎn)追溯筐管理軟件等設(shè)施。4.3衛(wèi)生與安全4.3.1應(yīng)保證追溯筐完整無裂損，邊沿及端手部位無毛刺、彌孔，筐體各面光滑完整，不應(yīng)有明顯白印，筐內(nèi)應(yīng)保持無雜物斑點(diǎn)、無明顯色差、無油污、無異味、無破損。4.3.2應(yīng)將追溯筐統(tǒng)一暫存至陰涼通風(fēng)區(qū)域，并按照規(guī)格整齊碼放，筐口集中向下放置。4.3.3應(yīng)對(duì)使用過的追溯筐定期進(jìn)行清洗，自然晾干。應(yīng)用食品級(jí)的消毒片（二氧化氯泡騰片）與水按照比例配比后消毒，時(shí)間宜在10~20分鐘。4.3.4應(yīng)保證追溯筐在搬運(yùn)及運(yùn)輸過程中的衛(wèi)生與安全。4.4信息要求4.4.1種植基地、配送機(jī)構(gòu)和零售門店應(yīng)安裝超高頻智能終端相應(yīng)環(huán)節(jié)的追溯筐管理軟件，記錄、追溯、跟蹤追溯筐的發(fā)放、流轉(zhuǎn)與回收等。4.4.2各節(jié)點(diǎn)機(jī)構(gòu)應(yīng)隨時(shí)記錄追溯筐的損壞退還信息。5追溯筐與追溯標(biāo)簽5.1追溯筐5.1.1應(yīng)符合GB/T16716.1的相關(guān)要求。5.1.2應(yīng)保證在使用過程中不會(huì)對(duì)工作人員造成物理傷害。5.1.3追溯筐規(guī)格分為600*400*310mm和600*400*220mm，具體參數(shù)應(yīng)符合附錄A的相關(guān)要求。5.1.4同一型號(hào)之間、不同型號(hào)之間的追溯筐應(yīng)在相互套疊、堆高時(shí)無緊、澀、卡、盾等現(xiàn)象。5.1.5追溯筐應(yīng)采用食品級(jí)全新料（PP）聚丙烯，整體應(yīng)一次注模，無焊接。5.1.6每個(gè)追溯筐上均應(yīng)單面燙金印制配送機(jī)構(gòu)名稱。5.1.7應(yīng)滿足長期-25℃低溫凍庫使用需求。5.1.8筐底承重性能不小于35kg。5.1.9追溯筐為可插式，把手搬運(yùn)舒適，筐體反轉(zhuǎn)180°可堆高，旋回180°可實(shí)現(xiàn)空筐插入。5.1.10筐體應(yīng)設(shè)計(jì)透氣圓孔，保證筐內(nèi)空氣流通，防止食用農(nóng)產(chǎn)品在搬運(yùn)及配送過程中腐爛。5.1.11筐體長側(cè)壁應(yīng)有加強(qiáng)筋設(shè)計(jì)，以提高裝載能力，并減少側(cè)壁的變形率。5.1.12追溯筐由追溯筐和追溯標(biāo)簽構(gòu)成，追溯筐宜采用綠色方形筐，見圖2。45.2追溯標(biāo)簽5.2.1追溯標(biāo)簽由重要產(chǎn)品追溯標(biāo)志、主體標(biāo)志、追溯碼和追溯筐編碼組成，追溯標(biāo)簽以白色和綠色為背景色，其中深綠色用RGB（49,142,58）表示，淺綠色用RGB（105,186,86）表示，見圖3：圖2追溯標(biāo)簽a)標(biāo)題文字顏色應(yīng)為白色，統(tǒng)一寫成“合肥市重要產(chǎn)品追溯體系”，字體應(yīng)為微軟雅黑字體，字號(hào)根據(jù)各家企業(yè)實(shí)際應(yīng)用設(shè)置；b)二維碼顏色為黑色；c)追溯筐編碼由企業(yè)編號(hào)和追溯筐編號(hào)組成，共12位，應(yīng)符合圖4的相關(guān)要求。d)其他文字顏色為綠色，字體應(yīng)為微軟雅黑字體，字號(hào)根據(jù)各家企業(yè)實(shí)際應(yīng)用設(shè)置。圖3追溯筐編碼說明5.2.2追溯標(biāo)簽應(yīng)光面正加膜。5零售市場配送機(jī)構(gòu)零售市場配送機(jī)構(gòu)5.2.3重復(fù)擦寫次數(shù)應(yīng)為10萬次，數(shù)據(jù)保存時(shí)間應(yīng)為10年。5.2.4芯片工作溫度應(yīng)在-20℃~85℃范圍內(nèi)，追溯標(biāo)簽工作溫度應(yīng)在-25℃~185℃范圍內(nèi)，追溯標(biāo)簽儲(chǔ)存溫度應(yīng)在-20℃~85℃范圍內(nèi)。5.2.5應(yīng)采用螺絲、鉚釘、強(qiáng)力膠、扎帶、雙面膠安裝等方式進(jìn)行安裝，追溯標(biāo)簽安裝位置應(yīng)易于觀5.2.6追溯標(biāo)簽應(yīng)清晰完整，不應(yīng)涂改。5.2.7追溯標(biāo)簽宜具備防偽和防復(fù)制功能。5.2.8追溯標(biāo)簽載體應(yīng)防水、防曬、不易碰撞損傷，有損壞時(shí)應(yīng)及時(shí)更換。5.3追溯碼5.3.1追溯碼應(yīng)符合GB/T40204的相關(guān)規(guī)定。5.3.2追溯碼由碼標(biāo)識(shí)符、企業(yè)主體標(biāo)識(shí)碼、重要產(chǎn)品分類碼、批次碼和系列號(hào)組成，共25位，應(yīng)符圖5和附錄B的相關(guān)要求。5.3.3追溯碼可通過二維碼進(jìn)行展示。5.3.4追溯筐在其生命周期內(nèi)應(yīng)具有唯一追溯碼。圖4追溯碼說明6流轉(zhuǎn)要求6.1總體要求6.1.1應(yīng)建立追溯筐的發(fā)放和回收、流轉(zhuǎn)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的信息管理，達(dá)到對(duì)配送信息追溯要求。6.1.2應(yīng)以追溯碼為食用農(nóng)產(chǎn)品流向依據(jù)，確保來源信息與流向信息相關(guān)聯(lián)。6.2流轉(zhuǎn)過程配送機(jī)構(gòu)發(fā)放的追溯筐根據(jù)食用農(nóng)產(chǎn)品流向，由種植基地完成食用農(nóng)產(chǎn)品來源信息的建立后，向配送機(jī)構(gòu)流轉(zhuǎn)。由配送機(jī)構(gòu)完成來源信息的對(duì)接與配送信息的建立，繼續(xù)向零售門店流轉(zhuǎn)。最后，由零售門店完成進(jìn)貨信息的建立，空筐由配送機(jī)構(gòu)統(tǒng)一回收。流轉(zhuǎn)過程見圖6。種植基地種植基地6圖5流轉(zhuǎn)過程6.3種植基地6.3.1總體要求應(yīng)對(duì)追溯筐建立對(duì)應(yīng)食用農(nóng)產(chǎn)品種植端的追溯信息，達(dá)到對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品來源信息的追溯要求，確保來源信息與流向信息相關(guān)聯(lián)。種植基地食用農(nóng)產(chǎn)品追溯信息應(yīng)符合附錄C的相關(guān)要求。6.3.2追溯管理6.3.2.1應(yīng)憑超高頻智能終端、追溯標(biāo)簽并錄入食用農(nóng)產(chǎn)品種植端相應(yīng)信息完成準(zhǔn)出。6.3.2.2應(yīng)確保種植基地錄入信息的準(zhǔn)確性。6.3.3業(yè)務(wù)流程管理由種植基地工作人員憑借超高頻智能終端掃描RFID標(biāo)簽卡，將種植基地食用農(nóng)產(chǎn)品信息錄入種植基地追溯筐管理軟件，選擇并確認(rèn)配送駕駛員等信息，完成出場。6.4配送機(jī)構(gòu)6.4.1總體要求6.4.1.1配送機(jī)構(gòu)包括第三方獨(dú)立機(jī)構(gòu)和某一機(jī)構(gòu)的內(nèi)部配送部門。6.4.1.2應(yīng)對(duì)追溯筐建立覆蓋食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出場登記、發(fā)放和回收等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的管理。6.4.1.3配送機(jī)構(gòu)食用農(nóng)產(chǎn)品追溯信息應(yīng)符合附錄C的相關(guān)要求。6.4.2追溯管理6.4.2.1應(yīng)負(fù)責(zé)RFID標(biāo)簽卡與追溯筐編碼的綁定，并按照4.3要求對(duì)追溯筐進(jìn)行管理。6.4.2.2應(yīng)憑超配送端高頻智能終端、追溯標(biāo)簽并錄入相關(guān)進(jìn)出場信息完成準(zhǔn)入和準(zhǔn)出。6.4.2.3應(yīng)確保食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)場和出場錄入信息的準(zhǔn)確性。6.4.3業(yè)務(wù)流程管理6.4.3.1筐碼綁定6.4.3.1.1由配送機(jī)構(gòu)工作人員憑借超高頻智能終端掃描RFID標(biāo)簽卡，獲取追溯筐編碼和RFID電子標(biāo)簽編碼，確認(rèn)無誤后進(jìn)行綁定。6.4.3.1.2如果追溯筐編碼和RFID電子標(biāo)簽碼已經(jīng)進(jìn)行過綁定，無需再次進(jìn)行綁定可直接使用；如果不再需要使用該追溯筐可直接解綁。6.4.3.2筐具發(fā)放6.4.3.2.1應(yīng)設(shè)置追溯筐發(fā)放登記處。6.4.3.2.2由配送機(jī)構(gòu)工作人員憑借超高頻智能終端掃描RFID標(biāo)簽卡，選擇并確認(rèn)要發(fā)往的種植基地和配送駕駛員信息。6.4.3.2.3配送駕駛員應(yīng)按照4.3.2和4.3.4要求將追溯筐配送至對(duì)應(yīng)的種植基地。6.4.3.3筐具回收6.4.3.3.1應(yīng)設(shè)置追溯筐回收登記處。76.4.3.3.2由配送機(jī)構(gòu)工作人員定期到零售門店進(jìn)行回收。6.4.3.4檢測對(duì)待進(jìn)場的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行檢測后，由配送機(jī)構(gòu)工作人員憑借超高頻智能終端掃描RFID標(biāo)簽卡，將檢測信息錄入配送機(jī)構(gòu)追溯管理軟件。6.4.3.5進(jìn)場6.4.3.5.1應(yīng)設(shè)置食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)場登記處。6.4.3.5.2由配送機(jī)構(gòu)工作人員憑借超高頻智能終端掃描RFID標(biāo)簽卡，確認(rèn)食用農(nóng)產(chǎn)品來源信息無誤后，完成進(jìn)場。6.4.3.6出場6.4.3.6.1應(yīng)設(shè)置食用農(nóng)產(chǎn)品出場登記處。6.4.3.6.2由配送機(jī)構(gòu)工作人員憑借超高頻智能終端掃描RFID標(biāo)簽卡，確認(rèn)食用農(nóng)產(chǎn)品出場信息無誤后，選擇并確認(rèn)對(duì)應(yīng)零售門店和配送駕駛員信息等，完成出場。6.5零售門店6.5.1總體要求6.5.1.1應(yīng)對(duì)追溯筐追溯信息進(jìn)行確認(rèn)，并對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行進(jìn)貨驗(yàn)收。6.5.1.2零售門店追溯信息應(yīng)符合附錄C的相關(guān)要求。6.5.2追溯管理6.5.2.1應(yīng)對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨進(jìn)行驗(yàn)收，應(yīng)確保食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)場信息準(zhǔn)確性。6.5.2.2追溯筐使用完后應(yīng)將空筐放置固定回收點(diǎn)，并與配送機(jī)構(gòu)完成回收交接。6.5.3業(yè)務(wù)流程管理6.5.3.1應(yīng)設(shè)置食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)場登記處和追溯筐固定回收點(diǎn)。6.5.3.2由零售門店工作人員憑借超高頻智能終端掃描RFID標(biāo)簽卡，確認(rèn)食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)場信息無誤后，完成進(jìn)場。6.5.3.3應(yīng)按照4.3.2要求將追溯筐放置固定回收點(diǎn)。7評(píng)價(jià)與改進(jìn)7.1應(yīng)建立評(píng)價(jià)改進(jìn)機(jī)制，定期對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品追溯筐流轉(zhuǎn)的管理進(jìn)行評(píng)價(jià)與改進(jìn)。7.2可定期收集相關(guān)方的意見，進(jìn)行整理并分析。7.3對(duì)不符合項(xiàng)應(yīng)制定改進(jìn)計(jì)劃或措施，形成整改記錄并及時(shí)歸檔。8（規(guī)范性）追溯筐參數(shù)A.1600*400*310mm規(guī)格追溯筐參數(shù)600*400*310mm規(guī)格追溯筐具體參數(shù)見表A.1。表A.1600*400*310mm規(guī)格追溯筐參數(shù)A.2600*400*220mm規(guī)格追溯筐參數(shù)600*400*220mm規(guī)格追溯筐具體參數(shù)見表A.2。表A.2600*400*220mm規(guī)格追溯筐參數(shù)9（規(guī)范性）追溯碼說明B.1追溯碼說明追溯碼說明見表B.1。表B.1追溯碼說明（規(guī)范性）種植基地食用農(nóng)產(chǎn)品追溯信息C.1種植基地食用農(nóng)