中學(xué)食堂辦食堂采購(gòu)制度

第頁(yè)共頁(yè)中學(xué)食堂辦食堂采購(gòu)制度中學(xué)食堂采購(gòu)制度第一章總則第一條目的和依據(jù)中學(xué)食堂采購(gòu)制度的目的是為了確保食品安全，優(yōu)化食堂供應(yīng)鏈管理，規(guī)范采購(gòu)程序，保證食品質(zhì)量，提高學(xué)校食堂服務(wù)水平。本制度依據(jù)中學(xué)食堂管理相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況制定。第二條適用范圍本制度適用于中學(xué)食堂所屬的采購(gòu)事宜，包括原材料采購(gòu)、設(shè)備器具采購(gòu)以及其他相關(guān)物資采購(gòu)。第三條主要責(zé)任部門(mén)中學(xué)食堂的采購(gòu)工作由食堂管理部門(mén)負(fù)責(zé)，并得到學(xué)校行政部門(mén)的指導(dǎo)和支持。第四條采購(gòu)原則1.優(yōu)先采購(gòu)國(guó)產(chǎn)食品；2.食品安全和質(zhì)量第一，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)原則；3.透明公開(kāi)，擇優(yōu)選擇供應(yīng)商；4.遵守法律法規(guī)，按照程序采購(gòu)；5.實(shí)行分類(lèi)管理、監(jiān)督檢查、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估；6.節(jié)約資源，防止浪費(fèi)。第五條采購(gòu)流程中學(xué)食堂的采購(gòu)流程主要包括需求確認(rèn)、供應(yīng)商選擇、采購(gòu)合同簽訂、貨物驗(yàn)收等環(huán)節(jié)。第二章采購(gòu)需求確認(rèn)第六條采購(gòu)需求匯總食堂管理部門(mén)根據(jù)食堂經(jīng)營(yíng)需求和所制定的食譜，定期匯總所需要采購(gòu)的原材料、設(shè)備器具及其他物資，形成采購(gòu)計(jì)劃。第七條采購(gòu)計(jì)劃編制食堂管理部門(mén)根據(jù)所需采購(gòu)物資的種類(lèi)、數(shù)量以及采購(gòu)費(fèi)用，編制采購(gòu)計(jì)劃，并提出采購(gòu)申請(qǐng)。第八條采購(gòu)需求審批采購(gòu)計(jì)劃經(jīng)食堂管理部門(mén)負(fù)責(zé)人審批后，提報(bào)給學(xué)校行政部門(mén)進(jìn)行審批。第三章供應(yīng)商選擇第九條供應(yīng)商資質(zhì)審查食堂管理部門(mén)根據(jù)采購(gòu)計(jì)劃確定的供應(yīng)商范圍，進(jìn)行供應(yīng)商的資質(zhì)審查。審查內(nèi)容包括供應(yīng)商的資質(zhì)證書(shū)、食品安全管理體系認(rèn)證、企業(yè)信用等情況。第十條供應(yīng)商評(píng)價(jià)食堂管理部門(mén)對(duì)供應(yīng)商的產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行評(píng)價(jià)，評(píng)估供應(yīng)商的服務(wù)水平和售后服務(wù)。評(píng)價(jià)結(jié)果作為供應(yīng)商選擇的重要參考依據(jù)。第十一條供應(yīng)商選擇食堂管理部門(mén)根據(jù)供應(yīng)商的資質(zhì)、產(chǎn)品質(zhì)量及評(píng)價(jià)結(jié)果，擇優(yōu)選擇供應(yīng)商，并與供應(yīng)商進(jìn)行價(jià)格協(xié)商、合同洽談。第十二條采購(gòu)合同簽訂食堂管理部門(mén)與供應(yīng)商協(xié)商后，雙方簽訂采購(gòu)合同。合同內(nèi)容包括采購(gòu)物資種類(lèi)、數(shù)量、價(jià)格及交貨期限等。第四章采購(gòu)執(zhí)行第十三條采購(gòu)訂單下達(dá)食堂管理部門(mén)向供應(yīng)商下達(dá)采購(gòu)訂單，準(zhǔn)確告知所需采購(gòu)物資的具體要求，包括品質(zhì)、數(shù)量、要求送貨時(shí)間等。第十四條貨物驗(yàn)收食堂管理部門(mén)按照采購(gòu)訂單所規(guī)定的要求，對(duì)供應(yīng)商交付的貨物進(jìn)行驗(yàn)收。驗(yàn)收內(nèi)容包括檢查物資的數(shù)量、質(zhì)量、包裝及防潮、防曬等情況。第十五條不合格品處理對(duì)于驗(yàn)收出現(xiàn)的不合格品或其他質(zhì)量問(wèn)題，食堂管理部門(mén)及時(shí)向供應(yīng)商反饋，并要求供應(yīng)商進(jìn)行整改或退換貨。第十六條收據(jù)及發(fā)票管理食堂管理部門(mén)應(yīng)妥善保管采購(gòu)物資的收據(jù)和發(fā)票，確保賬務(wù)的準(zhǔn)確性和合法性。第五章質(zhì)量監(jiān)督和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估第十七條質(zhì)量監(jiān)督食堂管理部門(mén)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食品供應(yīng)商的質(zhì)量監(jiān)督，定期進(jìn)行質(zhì)量抽檢，確保采購(gòu)的食品質(zhì)量安全、合格。第十八條風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估食堂管理部門(mén)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決潛在的供應(yīng)風(fēng)險(xiǎn)，確保食品供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性。第十九條食品安全保障食堂管理部門(mén)應(yīng)建立健全食品安全管理制度，對(duì)采購(gòu)食品進(jìn)行溯源管理，確保食品的安全可追溯。第六章制度宣傳和培訓(xùn)第二十條制度宣傳學(xué)校行政部門(mén)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)中學(xué)食堂采購(gòu)制度的宣傳，讓所有相關(guān)人員了解并遵守該制度。第二十一條培訓(xùn)計(jì)劃食堂管理部門(mén)應(yīng)制定相關(guān)培訓(xùn)計(jì)劃，對(duì)食堂所有員工進(jìn)行采購(gòu)制度相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)，提高采購(gòu)管理水平。第二十二條培訓(xùn)效果評(píng)估食堂管理部門(mén)應(yīng)定期進(jìn)行培訓(xùn)效果的評(píng)估，改進(jìn)培訓(xùn)內(nèi)容和方式，提高培訓(xùn)質(zhì)量。第七章食堂采購(gòu)記錄和報(bào)表第二十三條采購(gòu)記錄食堂管理部門(mén)應(yīng)做好采購(gòu)記錄，包括采購(gòu)物資種類(lèi)、數(shù)量、供應(yīng)商信息、采購(gòu)時(shí)間等，并妥善保存。第二十四條采購(gòu)報(bào)表食堂管理部門(mén)應(yīng)定期向?qū)W校行政部門(mén)提交采購(gòu)報(bào)表，報(bào)告采購(gòu)情況和資金使用等。第八章附則第二十五條本制度自發(fā)布之日起生效，若有需要修改的，經(jīng)學(xué)校行政部門(mén)批準(zhǔn)后執(zhí)行。第二十六條本制度解釋權(quán)歸學(xué)校行政部門(mén)所有。以上為《中學(xué)食堂采購(gòu)制