DB3305-T 285-2023 地理標(biāo)志產(chǎn)品 德清早園筍

ICS

65.020.01CCS

B

303305 DB3305/T

285—2023地理標(biāo)志產(chǎn)品 德清早園筍Products

of

geographical

indications—

zao

yuan

bamboo

湖州市市場監(jiān)督管理局 發(fā)

布DB3305/T

—2023 前言

.................................................................................

II1

...............................................................................

12 規(guī)范性引用文件

.....................................................................

13 術(shù)語和定義

.........................................................................

14 地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍

...............................................................

15 品種選擇

...........................................................................

26 產(chǎn)地環(huán)境

...........................................................................

27 栽培管理

...........................................................................

28 質(zhì)量要求

...........................................................................

39 試驗(yàn)方法

...........................................................................

410 檢驗(yàn)規(guī)則

..........................................................................

611 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存

............................................................

6附錄

A（資料性） 地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍.................................................

8附錄

B（資料性） 農(nóng)藥推薦施用方法.....................................................

9參考文獻(xiàn)

.............................................................................

10DB3305/T

—2023 本文件按照GB/T

—《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由湖州市市場監(jiān)督管理局提出并歸口。縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、德清縣生態(tài)林業(yè)綜合服務(wù)中心。森華。IIDB3305/T

—2023德清早園筍1范圍境、栽培管理、質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。筍。2 規(guī)范性引用文件文件。GB/T

包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志GB

2762 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中污染物限量GB

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

GB

5009.4 食品中灰分的測定GB

5009.8 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定GB

5009.14 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中鋅的測定GB

5009.90 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中鐵的測定GB

5009.92 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品中鈣的測定GB

5009.124 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

GB

5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB/T

～

農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB

9683 復(fù)合食品包裝袋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB

15618 土壤環(huán)境質(zhì)量

農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)（試行）中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令（第號） 《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1德清早園筍 de

qing

yuan

bamboo

早園筍在德清轄區(qū)范圍內(nèi)經(jīng)人工栽培的符合本文件要求的早園筍。4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍德清早園筍地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為浙江省德清縣現(xiàn)轄行政區(qū)域，區(qū)域范圍見附錄A。DB3305/T

—20235 品種選擇早竹(早園竹)。6 產(chǎn)地環(huán)境6.1 地形要求o海拔≤200

m，地勢坡度≤15

，光照充足，有良好的水源條件，地下水位≥

cm。在山頂、山脊o應(yīng)保留部分自然植被。6.2 土壤要求沙質(zhì)壤土或輕、中壤土，值5.5～，土層深30

～50

cm，疏松透氣，排水良好，土壤環(huán)境質(zhì)量符合GB

15618的規(guī)定。7 栽培管理7.1 整地栽植7.1.1整地整地深度不小于30

cm，每公頃均勻挖長50

cm40

cm、深40

cm，穴1

200～1

650個(gè)。每6

m～8m開1條排水溝。7.1.2 栽植選擇1年～2年生、胸徑2

～4

、生長健壯、枝葉茂盛、無病蟲害的優(yōu)良母竹。每株母竹帶宿土不少于10

，留枝4～7103月或5月上旬～6月上旬(梅雨季節(jié))帶土栽植。7.2 水肥管理7.2.1 水分管理7.2.1.1栽后連續(xù)

5

天無降水，需澆水

1

次，每株澆水

15

，保持土壤濕潤。7.2.1.2 8

月～9

月連續(xù)干旱

25

天以上，每公頃澆灌水

120

t～180

t。7.2.1.3 灌溉用水應(yīng)符合

GB

5084

的規(guī)定。7.2.2 肥料管理7.2.2.1 幼林幼林每年宜施肥3次，施肥與松土同時(shí)進(jìn)行。2月淺削松土10

cm～15

cm，無鞭處深翻；56翻松土25

～

cm；910月淺削松土15

～

cm?！?

月，溝施，第一年每株母竹施尿素

0.08

；第二年每公頃施尿素

270

kg；第三年每公頃施尿素

?！?

月～6

月，撒施，第一年每株母竹施復(fù)合肥

0.25

，第二年每公頃施復(fù)合肥

450

；第三年每公頃施復(fù)合肥

。DB3305/T

—2023——9

月～10

月，溝施，第一年每株母竹施有機(jī)肥

5

；第二年每公頃施有機(jī)肥

9

t；第三年每公頃施有機(jī)肥

t。7.2.2.2成林7.2.2.2.1 常規(guī)栽培每年宜施肥2次，施肥應(yīng)與松土結(jié)合進(jìn)行?！?

月～6

月，深翻松土

25

cm～30

cm，每公頃施復(fù)合肥

450

kg～750

kg；——11

月，淺削松土

15

cm～

cm，每公頃施尿素

～450

，過磷酸鈣

kg～

kg，有機(jī)肥

30

t～

t。7.2.2.2.2 覆蓋栽培應(yīng)用竹葉、谷殼、礱糠、稻草、麥殼、雜草等在竹林地面覆蓋，厚度宜為

cm，在每年的11旬～12月上旬覆蓋，宜在氣溫為10

℃。每年宜施肥4次，施肥按以下規(guī)定?！?

月，每公頃施復(fù)合肥

kg～

?！?

月，每公頃施有機(jī)肥

25

t?！?

月，每公頃施復(fù)合肥

kg～

?！?1

月，每公頃施有機(jī)肥

t。7.3 病蟲害防治7.3.1 防治方法以物理、生物防治為主，化學(xué)防治為輔。7.3.2 采用化學(xué)防治時(shí)，農(nóng)藥使用應(yīng)符合

8321.1～

的規(guī)定，禁用高毒、高殘留農(nóng)藥，嚴(yán)格遵守農(nóng)藥安全間隔期，表

給出了農(nóng)藥推薦施用方法。7.4 母竹管理7.4.1 留母竹每公頃每年留新竹3

750～4

500株，覆蓋栽培于2月中旬開始留養(yǎng)，常規(guī)栽培于3月下旬開始留養(yǎng)，選留均勻分布的健壯母竹。7.4.2 更新母竹保留44年生竹及5年以上老竹在6000～

7.5采收筍尖露出地面即可采收。覆蓋筍于12月～翌年2月采收，不覆蓋筍于34月采收。8 質(zhì)量要求8.1 分等分級早園筍分特等、一等兩個(gè)等級，分級按表1的規(guī)定。cmcm20150251502015020150mg(Ca)(Fe)(Zn)1.910.3563.99806.961.40.4DB3305/T

—2023表1德清早園筍分級等級表8.2 感官要求8.2.1外觀鮮筍筍體粗壯，外殼呈紅褐色，筍肉豐腴白嫩，無變形，無畸形。筍籜有光澤不萎蔫。8.2.2口感肉質(zhì)脆嫩，口感鮮美，無苦澀且略帶甜味。8.3 理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2德清早園筍理化指標(biāo)8.4污染物限量應(yīng)符合GB

2762的規(guī)定。8.5 農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB

的規(guī)定。9 試驗(yàn)方法9.1感官檢驗(yàn)DB3305/T

—20239.1.1 外觀檢驗(yàn)采取目測的方式，取適量試樣置于白色瓷盤中，在自然光下觀察色澤和狀態(tài)。9.1.2 口感檢驗(yàn)用溫開水漱口，品其滋味。9.2 等級檢驗(yàn)9.2.1 最大直徑檢驗(yàn)采用精度不低于1

mm的游標(biāo)卡尺或通止規(guī)進(jìn)行測量。9.2.2 長度檢驗(yàn)采用精度不低于1

mm的游標(biāo)卡尺或鋼直尺進(jìn)行測量。9.2.3 重量檢驗(yàn)采用精度為0.1

g的電子秤檢驗(yàn)。9.3理化試驗(yàn)9.3.1 氨基酸總量應(yīng)按照GB

5009.124規(guī)定的相關(guān)試驗(yàn)方法進(jìn)行。9.3.2 谷氨酸應(yīng)該按照GB

5009.124規(guī)定的谷氨酸相關(guān)試驗(yàn)方法進(jìn)行。9.3.3總糖總糖為果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖和乳糖含量之和，應(yīng)按照GB

5009.8規(guī)定的相關(guān)試驗(yàn)方法測量并計(jì)算。9.3.4灰分應(yīng)按照GB

規(guī)定的相關(guān)試驗(yàn)方法進(jìn)行。9.3.5 鈣應(yīng)按照GB

規(guī)定的相關(guān)試驗(yàn)方法進(jìn)行。9.3.6 鐵應(yīng)按照GB

規(guī)定的相關(guān)試驗(yàn)方法進(jìn)行。9.3.7 鋅應(yīng)按照GB

規(guī)定的相關(guān)試驗(yàn)方法進(jìn)行。9.4 污染物限量應(yīng)按照GB

規(guī)定的相關(guān)試驗(yàn)方法進(jìn)行。DB3305/T

—20239.5 農(nóng)藥殘留限量應(yīng)按照GB

2763規(guī)定的相關(guān)試驗(yàn)方法進(jìn)行。10檢驗(yàn)規(guī)則10.1檢驗(yàn)分類檢驗(yàn)分交貨檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)。10.2 檢驗(yàn)項(xiàng)目10.2.1交貨檢驗(yàn)檢驗(yàn)項(xiàng)目為外觀。10.2.2 型式檢驗(yàn)檢驗(yàn)項(xiàng)目為本文件規(guī)定的全部項(xiàng)目。10.3 抽樣方案10.3.1 組批同一生產(chǎn)基地、同時(shí)采收的產(chǎn)品作為一個(gè)檢驗(yàn)批次。10.3.2 抽樣10.3.2.1 等級檢驗(yàn)全檢。10.3.2.2 交貨檢驗(yàn)每批次隨機(jī)抽取量不低于

用作備樣。10.3.2.3 型式檢驗(yàn)抽樣應(yīng)在交貨檢驗(yàn)合格批次中隨機(jī)抽取重量不少于

為檢驗(yàn)樣品，一份用作備樣。10.4判定規(guī)則10.4.1 根據(jù)每批樣品的不合格筍率評定該批樣品等級。特等品的不合格筍率應(yīng)小于

5%，一等品的不合格筍率應(yīng)小于

10%。不合格筍率按下式（1）計(jì)算，筍數(shù)以株為計(jì)算單位，精確至小數(shù)點(diǎn)后一位。不合格筍率(%)不合格筍率(%)

=

不合格筍數(shù)

×100%(1)10.4.2 檢驗(yàn)項(xiàng)目全部符合，判該批產(chǎn)品合格。對于不合格批，全部重新檢驗(yàn)。10.4.3分級指標(biāo)不作產(chǎn)品檢驗(yàn)的質(zhì)量指標(biāo)，供鮮筍銷售定價(jià)使用11 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存11.1 標(biāo)志11.1.1銷售和運(yùn)輸包裝標(biāo)識應(yīng)符合

GB/T

的規(guī)定要求。11.1.2 獲準(zhǔn)使用地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志的，可在產(chǎn)品包裝上使用地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志。11.1.3 DB3305/T

—2023持完整清晰，不應(yīng)被玷污或損毀。11.2 包裝11.2.1

包裝容器（袋、箱）應(yīng)符合

GB

9683

規(guī)定。11.2.2

包裝規(guī)格應(yīng)按市場需求確定。11.2.3

早園筍收獲后應(yīng)就地整修，即時(shí)包裝，包裝前，應(yīng)清理泥土等雜物。11.2.4

應(yīng)保持完整的檔案記錄，并保留相應(yīng)的單據(jù)，保留時(shí)間不低于

2

11.3 運(yùn)輸11.3.1 運(yùn)輸工具清潔衛(wèi)生，無污染，且不得混裝其他產(chǎn)品。11.3.2 應(yīng)輕裝、輕卸，做好防凍、防曬、防雨淋、防機(jī)械傷害措施。11.4 貯存產(chǎn)品不得與有毒、有害、有腐蝕性、易揮發(fā)或有異味的物品同庫貯存。產(chǎn)品應(yīng)貯存在清潔、常溫、通風(fēng)、干燥的庫房內(nèi)；不得露天堆放，日曬、雨淋或靠近熱源。DB3305/T

—2023附 錄 A（資料性）地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍德清早園筍地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍見圖

。圖A.1

德清早園筍地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍1.8%30000.3