在《美國(guó)1910年第十三次人口普查報(bào)告美國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)作物(附各州情況)概述》上所作的標(biāo)記和計(jì)算

在《美國(guó)1910年第十三次人口普查報(bào)告。美國(guó)農(nóng)業(yè)。農(nóng)作物(附各州情況)概述》上所作的標(biāo)記和計(jì)算(1914—1915年)

飼料作物的出售和購(gòu)置：1909年——就某些次要作物而言，其全部或相當(dāng)大一局部收獲通常都被農(nóng)場(chǎng)留作家庭消費(fèi)；蔬菜尤其如此。其他一些作物除去必需的種子以外實(shí)際上全部都用來(lái)出售。這些通常稱之為貨幣作物的作物，主要是直接或間接地用于人們的消費(fèi)。例如棉花、煙草、甘蔗、大麻、忽布和小麥(狀況稍有不同)都屬于這類作物。除了這兩類作物以外，還有主要是用作牲畜飼料的其他一些作物；其中最重要的是玉米、燕麥、大麥、干草和牧草。種植這些作物的大多數(shù)農(nóng)場(chǎng)都將全部或相當(dāng)大一局部產(chǎn)品留作自家牲畜之用；其余的農(nóng)場(chǎng)則將剩余產(chǎn)品出售，以供大小城市和農(nóng)村的牲畜消費(fèi)之用，或供不種植這類作物或種得很少的農(nóng)場(chǎng)的牲畜消費(fèi)之用。

1910年人口普查中農(nóng)業(yè)調(diào)查表所包括的問題，其目的不僅在查明主要“飼料”作物的產(chǎn)量和價(jià)值，而且在查明這類作物出售的數(shù)量和價(jià)值，以及農(nóng)場(chǎng)購(gòu)置牲畜飼料所花費(fèi)的金額。圖表12包含有各個(gè)自然區(qū)域和地區(qū)出售和購(gòu)置上述作物的資料；而表15供應(yīng)的各州的這一類資料則欠具體。很可能這些資料在某種程度上不如關(guān)于這類作物產(chǎn)量的資料精確；很可能總的說(shuō)來(lái)這些資料所供應(yīng)的飼料出售和購(gòu)置的數(shù)字都偏低。

各自然地區(qū)雇傭勞動(dòng)費(fèi)用的安排同農(nóng)場(chǎng)全部土地或全部耕地的安排并非非常吻合。其中，新英格蘭、大西洋岸中部各州、山區(qū)各州和太平洋岸各州全部雇傭勞動(dòng)費(fèi)用的比重高于上面列舉的數(shù)據(jù)，相反，在中部東南和西南各州，這個(gè)比重則低得多。這些差異或許可以局部地歸因于根本工資差額方面的差異，但更主要的則應(yīng)歸因于農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)方式上的差異。例如，南部因小佃農(nóng)農(nóng)場(chǎng)占多數(shù)，雇傭勞動(dòng)就少一些。

各自然地區(qū)之間在農(nóng)場(chǎng)利用雇傭勞動(dòng)的程度方面的這些差異在圖表16中反映得更加充分，該表標(biāo)出每一自然地區(qū)(公布有關(guān)雇傭勞動(dòng)材料的地區(qū))花錢雇用勞動(dòng)力的農(nóng)場(chǎng)的百分比，以及使用雇傭勞動(dòng)力的每一農(nóng)場(chǎng)在這方面的平均費(fèi)用。為便于對(duì)此平均費(fèi)用加以說(shuō)明，該表還列有每一自然地區(qū)內(nèi)每一農(nóng)場(chǎng)的平均面積，卻未能標(biāo)出利用雇傭勞動(dòng)的農(nóng)場(chǎng)的平均面積。

總之，在新英格蘭和大西洋岸中部各州，播種的牧草多于“野物牧草”（總計(jì)=11.2比0.8；3.3比0.3；7.9比0.5），而在中部西北