TZNZ 217-2023 磐安獼猴桃等級規(guī)格

ICS67.080.10CCSB31

T/ZNZT/ZNZ217—2023磐安獼猴桃等級規(guī)格StandardsforgradesofPan'ankiwifruits2023-10-13發(fā)布 2023-11-13實施浙江省農(nóng)產(chǎn)品質量安全學會 發(fā)布T/ZNZ217T/ZNZ217—2023II前 言本文件按照GB/T1.1—20201草。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任。本文件由浙江省農(nóng)產(chǎn)品質量安全學會提出并歸口。本文件起草單位：浙江省農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品質量安全與營養(yǎng)研究所、磐安縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、磐安縣金土地農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、磐安縣云頂家庭農(nóng)場。T/ZNZ217T/ZNZ217—2023PAGEPAGE1磐安獼猴桃等級規(guī)格范圍本文件規(guī)定了磐安獼猴桃質量等級要求、檢驗規(guī)則、包裝和標識。本文件適用于磐安獼猴桃的質量分級。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB/T191 包裝儲運圖示標志GB2762 食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763 食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.86 食品安全國家標準食品中抗壞血酸的測定GB7718 食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB12456 食品安全國家標準食品中總酸的測定JJF1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則NY/T2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定折射儀法NY/T5344.4 無公害食品產(chǎn)品抽樣規(guī)范第4部分：水果術語和定義下列術語和定義適用于本文件。磐安獼猴桃 Pan'ankiwifruits磐安縣境內栽培的獼猴桃，品種主要為‘紅陽’‘東紅’‘金艷’‘金麗’‘魅力金果’‘華特’等。質量等級要求基本要求污染物限量應符合GB2762的規(guī)定；農(nóng)藥最大殘留限量應符合GB2763的規(guī)定；產(chǎn)品特征見附錄A。理化指標生理成熟果（采摘時）的理化指標應符合表1的規(guī)定。表1 生理成熟果的理化指標項目指標檢測方法可溶性固形物，％≥6.5按NY/T2637的方法測定總酸，％≤1.5按GB12456的方法測定維生素C，mg/100g≥100按GB5009.86的方法測定后熟果的理化指標應符合表2的規(guī)定。表2 后熟果的理化指標項目指標檢測方法可溶性固形物，％紅陽≥16.5按NY/T2637的方法測定東紅≥15.5金麗、金艷、魅力金果≥14.5華特≥10總酸，％≤1.4按GB12456的方法測定維生素C，mg/100g≥100按GB5009.86的方法測定等級劃分獼猴桃鮮果分為特級、一級和二級，各等級指標應符合表3的要求。表3 等級指標要求項目等級檢測方法特級一級二級果面缺陷果實表面水漬印、泥土等污染總面積/cm2無≤1≤2果面和果肉缺陷輕微擦傷、已愈合的刺傷、瘡疤等果面缺陷總面積/cm2無≤1≤2空心、木栓化或者果心褐變等果肉缺陷總面積/cm2無≤1≤2單果重/g小果類型（華特）≥5040～＜5030～＜40電子天平測定單果的重量中果類型（紅陽、東紅）≥12590～＜12575～＜90大果類型（金麗、金艷和魅力金果）≥150110～＜15090～＜110等級允許誤差等級的允許誤差按果實數(shù)量計，應符合：a）特級允許有5％的產(chǎn)品不符合該等級的要求，但應符合一級的要求；b）一級允許有10％的產(chǎn)品不符合該等級的要求，但應符合二級的要求；c）二級允許有10％的產(chǎn)品不符合該等級的要求，但應符合4.1的基本要求。凈含量應符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定，檢測方法按JJF1070規(guī)定執(zhí)行。檢驗規(guī)則同一產(chǎn)地、同一品種、同一成熟度、同一批采收、同一等級產(chǎn)品作為一個檢驗批次。抽樣方法按NY/T5344.4的規(guī)定執(zhí)行。檢驗交收檢驗型式檢驗有下列情況之一者，應進行型式檢驗：人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化時；前后兩次抽樣檢驗結果差異較大時；國家有關主管部門提出進行型式檢驗要求時。4.1～4.5判定規(guī)則標識和包裝標識GB/T191GB7718（盒）上應標明獼猴桃品種、產(chǎn)地、等級、凈含量、裝箱日期等內容。加貼浙農(nóng)