高中化學(xué)選修5人教版課時(shí)作業(yè)第四章生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)章末綜合檢測(cè)

章末綜合檢測(cè)(四)(滿分100分，時(shí)間90分鐘)一、選擇題(本題包括16小題，每小題3分，共48分；每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求)1．生活中常常碰到涉及化學(xué)知識(shí)的某些問(wèn)題，下列敘述正確的是()①人的皮膚在強(qiáng)紫外線的照射下將會(huì)失去生理活性②用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品保鮮③變質(zhì)的油脂有難聞的特殊氣味，是由于油脂發(fā)生了水解反應(yīng)④棉花和木材的主要成分都是纖維素，禽類(lèi)羽毛和蠶絲的主要成分都是蛋白質(zhì)⑤蜂蟻叮咬人的皮膚時(shí)將分泌物蟻酸注入人體，此時(shí)可在患處涂抹小蘇打或稀氨水⑥利用油脂在堿性條件下水解，可以生產(chǎn)甘油和肥皂⑦室內(nèi)裝飾材料中緩慢釋放出的甲醛、苯等有機(jī)物會(huì)污染空氣A．①④⑤⑥⑦ B．②③④⑥C．①②④⑤⑦ D．全部解析：紫外線照射和甲醛都能使蛋白質(zhì)變性，故①正確，②不正確，不能用甲醛浸泡海產(chǎn)品；變質(zhì)的油脂是由于被氧化而有難聞的氣味，不是水解的原因，③不正確。答案：A2．下列說(shuō)法中正確的是()A．淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定條件下都能發(fā)生水解反應(yīng)B．油脂在堿性條件下水解可得到高級(jí)脂肪酸和丙三醇C．棉、麻、羊毛完全燃燒都只生成CO2和H2OD．蛋白質(zhì)是結(jié)構(gòu)復(fù)雜的高分子化合物，分子中一定含有C、H、O、N四種元素解析：A項(xiàng)，葡萄糖不能水解，A錯(cuò)；B項(xiàng)，油脂在酸性條件下水解的產(chǎn)物為高級(jí)脂肪酸和丙三醇，B錯(cuò)；羊毛屬于蛋白質(zhì)，燃燒時(shí)還會(huì)有含氮物質(zhì)生成，C錯(cuò)。答案：D3．化學(xué)與社會(huì)、生產(chǎn)、生活密切相關(guān)。下列說(shuō)法正確的是()A．纖維素、油脂、蛋白質(zhì)均是天然高分子化合物B．聚氯乙烯塑料制品可用于食品包裝C．“地溝油”可以食用，也可以用來(lái)制肥皂D．利用糧食釀酒經(jīng)歷了淀粉→葡萄糖→乙醇的化學(xué)變化過(guò)程解析：A項(xiàng)油脂不屬于高分子化合物；B項(xiàng)聚乙烯可用于包裝食品，聚氯乙烯不可以；C項(xiàng)地溝油不可用于食用。答案：D4．下列說(shuō)法正確的是()A．天然植物油常溫下一般呈液態(tài)，難溶于水，有恒定的熔點(diǎn)、沸點(diǎn)B．麥芽糖與蔗糖的水解產(chǎn)物均含葡萄糖，故二者均為還原性二糖C．若兩種二肽互為同分異構(gòu)體，則二者的水解產(chǎn)物不—致D．乙醛、氯乙烯和乙二醇均可作為合成聚合物的單體解析：天然植物油均為高級(jí)脂肪酸甘油酯，但多是混甘油酯，沒(méi)有固定的熔沸點(diǎn)，A項(xiàng)錯(cuò)誤；蔗糖雖能水解得到葡萄糖，但本身無(wú)還原性，B項(xiàng)錯(cuò)誤；兩種二肽雖結(jié)構(gòu)不同，但其水解可能得到相同的產(chǎn)物，如CH3CH(NH2)CONHCH2COOH和CH2(NH2)CONHCH(CH3)COOH，水解均可得到CH2(NH2)COOH、CH3CH(NH2)COOH，C項(xiàng)錯(cuò)誤；乙醛類(lèi)似甲醛，可以作為制酚醛樹(shù)脂的單體，氯乙烯可以合成聚氯乙烯，乙二醇可以和乙二酸發(fā)生縮聚反應(yīng)，D項(xiàng)正確。答案：D5．下列說(shuō)法正確的是()A．油脂飽和程度越大，熔點(diǎn)越低B．氨基酸、二肽、蛋白質(zhì)均既能跟強(qiáng)酸反應(yīng)又能跟強(qiáng)堿反應(yīng)C．蔗糖、麥芽糖、硬脂酸甘油酯酸性水解都能得到2種物質(zhì)D．麻黃堿()的催化氧化產(chǎn)物能發(fā)生銀鏡反應(yīng)解析：A項(xiàng)，油脂的飽和程度越大，熔點(diǎn)越高。C項(xiàng)，麥芽糖水解只能得到葡萄糖。D項(xiàng)，麻黃堿催化氧化的產(chǎn)物中不含醛基，不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。答案：B6．下列關(guān)于有機(jī)化合物的認(rèn)識(shí)不正確的是()A．油脂在空氣中完全燃燒轉(zhuǎn)化為水和二氧化碳B．蔗糖、麥芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互為同分異構(gòu)體C．在水溶液里，乙酸分子中的—CH3可以電離出H＋D．在濃硫酸存在下，苯與濃硝酸共熱生成硝基苯的反應(yīng)屬于取代反應(yīng)解析：油脂由C、H、O三種元素組成，完全燃燒生成H2O和CO2；蔗糖和麥芽糖互為同分異構(gòu)體；CH3COOH中的—COOH能電離出H＋而—CH3不能電離出H＋；苯的硝化反應(yīng)屬于取代反應(yīng)。答案：C7．三國(guó)時(shí)代，諸葛亮領(lǐng)兵南征孟獲，遇到“啞泉”，士兵飲后致啞，腹痛，甚至死亡，但喝“安樂(lè)泉”水后可解毒。據(jù)分析，“啞泉”水中溶有CuSO4，“安樂(lè)泉”水呈堿性，下列說(shuō)法中正確的是()A．“啞泉”之毒是由于水中Cu2＋使人體蛋白質(zhì)變性B．“啞泉”之毒是由于水中SOeq\o\al(2－,4)使人體蛋白質(zhì)變性C．“啞泉”之毒是由于Cu2＋水解顯酸性使人體蛋白質(zhì)變性D．“安樂(lè)泉”能解“啞泉”之毒的離子方程式為CuSO4＋2OH－=Cu(OH)2↓＋SOeq\o\al(2－,4)解析：因?yàn)椤皢∪彼腥苡蠧uSO4，喝入人體后能使人體中的蛋白質(zhì)變性；而“安樂(lè)泉”水呈堿性，二者相遇發(fā)生反應(yīng)生成Cu(OH)2沉淀：Cu2＋＋2OH－=Cu(OH)2↓。答案：A8．我國(guó)科學(xué)家在全球率先發(fā)現(xiàn)了有效治療Ⅱ型糖尿病的神奇分子——非肽類(lèi)分子激動(dòng)劑(代號(hào)為Boc5，化學(xué)式為C54H52N4O16S2)，它的神奇之處在于能模擬人體內(nèi)的某些大分子，促進(jìn)人體的胰島素分泌，發(fā)揮對(duì)血糖的調(diào)節(jié)作用，這一發(fā)現(xiàn)將為千百萬(wàn)Ⅱ型糖尿病患者解除病痛。下列有關(guān)說(shuō)法正確的是()A．Boc5中一定不含B．葡萄糖、麥芽糖、蔗糖均能與新制氫氧化銅懸濁液反應(yīng)生成Cu2OC．Boc5是高分子化合物D．糖類(lèi)的通式均滿足(CH2O)n解析：因?yàn)樵摲肿訛榉请念?lèi)分子，故不含肽鍵，A正確；蔗糖不含醛基，B錯(cuò)誤；Boc5化學(xué)式為C54H52N4O16S2，不是高分子化合物，C錯(cuò)誤；蔗糖的分子式為C12H22O11，不滿足通式(CH2O)n，D錯(cuò)誤。答案：A9．下列說(shuō)法正確的是()A．纖維素和淀粉遇碘水均顯藍(lán)色B．蛋白質(zhì)、乙酸和葡萄糖均屬電解質(zhì)C．溴乙烷與NaOH乙醇溶液共熱生成乙烯D．乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇解析：A項(xiàng)中淀粉遇碘水變藍(lán)而纖維素不能變藍(lán)；B項(xiàng)中蛋白質(zhì)和葡萄糖為非電解質(zhì)；D項(xiàng)中食用植物油水解生成的是丙三醇而不是乙醇。答案：C10．百服寧口服液為解熱鎮(zhèn)痛藥，主要用于治療頭痛、發(fā)燒。其主要化學(xué)成分的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如下，下列有關(guān)該有機(jī)物的敘述正確的是()A．分子式為C8H10NO2B．該有機(jī)物屬于α-氨基酸C．該有機(jī)物屬于α-氨基酸的同分異構(gòu)體有3種D．該有機(jī)物與FeCl3溶液發(fā)生顯色反應(yīng)解析：根據(jù)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知該物質(zhì)的分子式為C8H9NO2，A錯(cuò)誤；該有機(jī)物沒(méi)有氨基、羧基，因此不屬于氨基酸，B錯(cuò)誤；該有機(jī)物屬于α-氨基酸的同分異構(gòu)體只有1種，C錯(cuò)誤；該有機(jī)物含有酚羥基，因此可以與FeCl3溶液發(fā)生顯色反應(yīng)，D正確。答案：D11．青霉素是醫(yī)學(xué)上一種常用的抗生素，在體內(nèi)經(jīng)酸性水解后，得到青霉氨基酸，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖所示(分子中的—SH與—OH具有類(lèi)似性質(zhì))。下列關(guān)于青霉氨基酸的推斷合理的是()A．青霉氨基酸分子中所有碳原子均在同一直線上B．青霉氨基酸只有酸性，沒(méi)有堿性C．青霉氨基酸分子間能形成多肽D．1mol青霉氨基酸與足量的金屬鈉反應(yīng)生成0.5molH2解析：分子中含有—NH2，所以有堿性，除了—COOH外，還有—SH可以與Na反應(yīng)，所以生成的H2為1mol。答案：C12．下列說(shuō)法正確的是()A．用灼燒和聞氣味的方法區(qū)別棉織物和純毛織物B．“春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干”中“絲”和“淚”分別是蛋白質(zhì)和硬化油C．用米湯檢驗(yàn)加碘食鹽中的碘酸鉀(KIO3)D．為增強(qiáng)加酶洗衣粉對(duì)血漬、奶漬等蛋白質(zhì)污物的去污能力，可在清洗同時(shí)加入甲醛溶液解析：純毛織物的主要成分是蛋白質(zhì)，灼燒時(shí)有燒焦羽毛的氣味，故A項(xiàng)正確；蠶絲的主要成分是蛋白質(zhì)，但蠟的成分是烴類(lèi)物質(zhì)，而不是油脂，B不正確；KIO3不能使淀粉變藍(lán)，C不正確；甲醛會(huì)使蛋白質(zhì)變性，從而使酶失去活性，降低了洗衣粉的去污能力，D不正確。答案：A13．“對(duì)氨基苯甲酸丁酯”是防曬霜中能吸收紫外線的防曬劑。下列關(guān)于“對(duì)氨基苯甲酸丁酯”的說(shuō)法中正確的是()A．從有機(jī)物分類(lèi)看，它可屬于氨基酸類(lèi)、酯類(lèi)、芳香類(lèi)B．它能與鹽酸反應(yīng)，但不能與苛性鈉溶液反應(yīng)C．甲酸丁酯基(—COOC4H9)有三種同分異構(gòu)體D．它的分子式為C11H15NO2解析：對(duì)氨基苯甲酸丁酯的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為，可認(rèn)為它屬于酯類(lèi)，雖然含有—NH2，但不含羧基，不能認(rèn)為屬于氨基酸，A錯(cuò)誤；該有機(jī)物含有—NH2故與HCl反應(yīng)，又含有酯基也可與苛性鈉溶液反應(yīng)，B錯(cuò)誤；由于丁基有4種同分異構(gòu)體故甲酸丁酯基也有四種結(jié)構(gòu)，C錯(cuò)誤。答案：D14．下列實(shí)驗(yàn)?zāi)苓_(dá)到預(yù)期目的的是()A．可以采用多次鹽析或多次滲析的方法分離、提純蛋白質(zhì)B．向淀粉溶液中加入稀H2SO4，水浴加熱一段時(shí)間后，取出部分水解液滴加碘水，若溶液變藍(lán)，證明淀粉未發(fā)生水解C．將蔗糖和稀H2SO4加熱水解后的液體取出少許，加入新制Cu(OH)2懸濁液并加熱煮沸，無(wú)紅色沉淀生成，證明蔗糖未發(fā)生水解生成葡萄糖D．蛋白質(zhì)溶液中加入丙酮可以使蛋白質(zhì)從溶液中析出，再加水又能溶解解析：若淀粉溶液部分發(fā)生了水解，剩余淀粉加入碘水時(shí)也會(huì)變藍(lán)，B不正確；加入新制Cu(OH)2懸濁液前應(yīng)加入NaOH中和H2SO4，C不正確；蛋白質(zhì)溶液中加入丙酮后，蛋白質(zhì)變性，加水后不能再溶解，D不正確。答案：A15．現(xiàn)有一個(gè)多肽，其分子式為C60H77N11O22，將其徹底水解后只得到下列四種氨基酸：甘氨酸(C2H5NO2)、丙氨酸(C3H7NO2)、苯丙氨酸(C9H11NO2)、谷氨酸(C5H9NO4)。該多肽水解后生成的谷氨酸分子數(shù)為()A．5 B．4C．3 D．2解析：由氨基酸形成肽鍵的原理可知，在多肽的主鏈兩端肯定有一個(gè)—NH2和一個(gè)—COOH；又因該分子中含11個(gè)氮原子，故它只能形成10個(gè)肽鍵，又每個(gè)肽鍵中含1個(gè)氧原子，故主鏈上有12個(gè)氧原子，其余的氧原子數(shù)為22－12＝10個(gè)，且全部來(lái)自谷氨酸，故谷氨酸的個(gè)數(shù)為5個(gè)。答案：A16．“胃動(dòng)力不夠，請(qǐng)嗎丁啉幫忙”是一句廣告詞。嗎丁啉是一種常見(jiàn)的胃藥，其有效成分的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可用如圖表示。下列關(guān)于該物質(zhì)的說(shuō)法中正確的是()A．該物質(zhì)屬于芳香烴B．該物質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量很大，屬于高分子化合物C．該物質(zhì)可以發(fā)生水解反應(yīng)和取代反應(yīng)D．該物質(zhì)是一種蛋白質(zhì)解析：從結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式中可知，除C、H元素之外還有N、O、Cl，故不屬于芳香烴，而且不是高分子化合物，也不是蛋白質(zhì)；由于結(jié)構(gòu)中含有CONH故可發(fā)生水解反應(yīng)，同時(shí)含有苯環(huán)和—CH2—，故也能發(fā)生取代反應(yīng)。答案：C二、非選擇題(本題包括5小題，共52分)17．(6分)下面有6種有機(jī)物，用提供的試劑分別鑒別，將所用試劑及產(chǎn)生現(xiàn)象的序號(hào)填在各個(gè)橫線上。(1)____________；(2)____________；(3)____________；(4)____________；(5)____________；(6)____________。有機(jī)物試劑現(xiàn)象(1)甲苯a.溴水A.橙色褪去(2)苯乙烯b.酸性高錳酸鉀溶液B.紫色褪去(3)苯酚c.濃硝酸C.呈藍(lán)色(4)葡萄糖d.碘水D.出現(xiàn)紅色沉淀(5)淀粉e.三氯化鐵溶液E.呈黃色(6)蛋白質(zhì)f.新制氫氧化銅F.呈紫色解析：甲苯能使酸性KMnO4溶液的紫色褪去，苯乙烯能使溴水的橙色褪去，苯酚與FeCl3溶液反應(yīng)呈紫色，葡萄糖與新制Cu(OH)2共熱出現(xiàn)紅色沉淀，淀粉與碘水作用呈藍(lán)色，蛋白質(zhì)與濃HNO3作用呈黃色。答案：(1)b.B(2)a.A(3)e.F(4)f.D(5)d.C(6)c.E18．(10分)Ⅰ.充分燃燒1.4g某有機(jī)物A生成4.4gCO2和1.8gH2O，該有機(jī)物蒸氣的密度是相同條件下H2密度的28倍。(1)該有機(jī)物的分子式為_(kāi)_______。(2)A的鏈狀同分異構(gòu)體共________種。(3)A的鏈狀同分異構(gòu)體中含有支鏈的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_(kāi)_______，其系統(tǒng)命名為_(kāi)_______。(4)B是A的某種同分異構(gòu)體，B的核磁共振氫譜中只有4個(gè)信號(hào)峰(即只有4種氫原子)，B通入Br2的CCl4溶液褪色，生成化合物C。則由B生成C的化學(xué)方程式為_(kāi)_______________________________________________________________________________________________________________________________________________。Ⅱ.油脂是高級(jí)脂肪酸甘油酯，在工業(yè)上用途廣泛。(1)以硬脂酸甘油酯為例寫(xiě)出油脂的皂化反應(yīng)方程式為_(kāi)_______________________________________________________________________________________________________________________________________________。(2)從皂化反應(yīng)后的溶液中提取肥皂和甘油的過(guò)程如下：加入食鹽顆粒后，液體表面析出白色固體，則食鹽的作用是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。名規(guī)則是：2-甲基丙烯；(4)B核磁共振氫譜有4個(gè)信號(hào)峰，說(shuō)明有四種氫原子，根據(jù)(2)的分析，符合題意B的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是CH2=CH—CH2—CH3，其反應(yīng)方程式：CH2=CHCH2CH3＋Br2→CH2Br—CHBrCH2CH3。19．(8分)近日，油炸食品再次出現(xiàn)安全危機(jī)，因?yàn)槠渲蟹词街舅?transfattyacids簡(jiǎn)稱(chēng)TFA)的含量增加了eq\f(1,3)。中國(guó)食療網(wǎng)發(fā)布“反式脂肪酸預(yù)警報(bào)告”，報(bào)告稱(chēng)：攝入過(guò)多的反式脂肪酸，容易堵塞血管而導(dǎo)致心腦血管疾病。順式脂肪酸、反式脂肪酸的結(jié)構(gòu)如下所示：試回答下列問(wèn)題：(1)順、反式脂肪酸中所含相同官能團(tuán)名稱(chēng)是________________________________________________________________________。(2)上述順式脂肪酸的分子式為_(kāi)___________。(3)上述順、反式脂肪酸不可能具備下列化學(xué)性質(zhì)的是__________(填序號(hào))。A．能使酸性高錳酸鉀溶液褪色B．1mol順式脂肪酸最多與2mol氫氣發(fā)生加成反應(yīng)C．能與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)D．能與溴發(fā)生加成且生成物相同(4)順式脂肪酸多為液態(tài)，空間呈彎曲狀，反式脂肪酸多為固態(tài)，空間呈線型。油脂長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱，會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸，人類(lèi)長(zhǎng)期食用油炸食品，血液中反式脂肪酸過(guò)高容易堵塞血管而導(dǎo)致心腦血管疾病。這說(shuō)明反式脂肪酸比順式脂肪酸的硬度________(填“大”或“小”)，熔點(diǎn)________(填“高”或“低”)。解析：(1)由順、反式脂肪酸的結(jié)構(gòu)可知，所含官能團(tuán)的名稱(chēng)是碳碳雙鍵和羧基。(2)由結(jié)構(gòu)可寫(xiě)出其分子式是C18H34O2。(3)由于分子中含有和—COOH，應(yīng)兼有烯烴和羧酸的性質(zhì)，能使酸性KMnO4溶液褪色()；由于—COOH不能發(fā)生加成反應(yīng)；1mol順式脂肪酸最多與1molH2發(fā)生加成反應(yīng)；與乙醇可發(fā)生酯化反應(yīng)(—COOH)；都能與溴發(fā)生加成反應(yīng)，所得產(chǎn)物相同，則只有B不正確。(4)根據(jù)順、反式脂肪酸的狀態(tài)和性質(zhì)，分析可知反式脂肪酸比順式脂肪酸的硬度大、熔點(diǎn)高。答案：(1)碳碳雙鍵、羧基(2)C18H34O2(3)B(4)大高20．(14分)如圖所示的各物質(zhì)中，E、F為具有香味的液態(tài)有機(jī)物。已知相關(guān)物質(zhì)被氧化的先后順序是RCHO、RCH2OH、RCHOHR1。(1)F、C的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式分別為_(kāi)_______________________________________________________________________；E、F兩種物質(zhì)的關(guān)系是________________。(2)試劑Ⅲ最可能是____________，D的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_(kāi)_______________________________________________________________________。(3)1molD物質(zhì)與足量B發(fā)生與B→E相同類(lèi)型的反應(yīng)時(shí)，最多能消耗__________molB。(4)寫(xiě)出有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式。A→B[試劑Ⅱ是新制的Cu(OH)2懸濁液]：_____________________________________________________________________________________________________________