2024版新教材高中化學階段專題提升練五蘇教版必修第二冊

階段專題提升練（五）知識點一乙醇、乙酸的性質(zhì)及應(yīng)用1.乙醇是生活中常見的有機物。下列有關(guān)乙醇的實驗操作或現(xiàn)象錯誤的是（）A．①中酸性KMnO4溶液褪色，乙醇轉(zhuǎn)化為乙醛B．②中鈉會先沉在試管底部，表面有氣泡產(chǎn)生，上方的火焰呈淡藍色C．③中灼熱的銅絲插入乙醇中，銅絲由黑色變?yōu)榧t色D．③中試管中最終可聞到刺激性氣味2.下列關(guān)于乙醇和乙酸的說法中，正確的是（）A．乙醇和乙酸分子所含官能團相同B．乙酸和鈉發(fā)生置換反應(yīng)，乙醇與鈉不反應(yīng)C．乙醇和乙酸均能使紫色石蕊試液變紅D．乙醇和乙酸在一定條件下能發(fā)生酯化反應(yīng)3.1mol乙酸（其中的氧元素都用18O標注），在濃硫酸存在且加熱條件下與足量的乙醇充分反應(yīng)。下列有關(guān)敘述正確的是（）A．生成的水分子中含有18OB．生成的乙酸乙酯的相對分子質(zhì)量為88C．可能生成20g的水和90g的乙酸乙酯D．反應(yīng)后的物質(zhì)中含18O的只有水4.下列實驗能達到預期目的的是（）5.現(xiàn)有四種有機化合物：試回答：（1）甲、乙、丁都含有的官能團的名稱是，四種物質(zhì)中互為同分異構(gòu)體的是（填編號，下同）。（2）1mol甲、乙、丁分別與足量Na反應(yīng)，生成H2最多的是。（3）丁與醋酸在催化劑作用下發(fā)生取代反應(yīng)生成的酯有種。（4）①寫出甲與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)的化學方程式：________________________________________________________________________________________________________________________________________________。②寫出丙在NaOH溶液中發(fā)生水解的化學方程式：________________________________________________________________________________________________________________________________________________。知識點二酯、油脂的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及應(yīng)用6.甲酸香葉酯（結(jié)構(gòu)簡式如圖所示）為無色透明液體，具有新鮮薔薇嫩葉的香味，可用于配制香精。下列有關(guān)該有機物的敘述正確的是（）A．分子式為C10H16O2B．含有羧基和碳碳雙鍵兩種官能團C．能發(fā)生加成反應(yīng)和氧化反應(yīng)D．23gNa與過量的該物質(zhì)反應(yīng)生成標準狀況下11.2L氣體7.某有機物的結(jié)構(gòu)簡式如圖所示，則此有機物可以發(fā)生的反應(yīng)有（）①取代②加成③氧化④酯化⑤水解⑥中和A．①②③⑤B．②③④⑤C．①②③④⑤D．①②③④⑤⑥8.油脂是重要的營養(yǎng)物質(zhì)。某天然油脂A可發(fā)生下列反應(yīng)：已知：A的結(jié)構(gòu)簡式為，C17H35—和C17H33—都是高級脂肪酸的烴基（呈鏈狀）。（1）寫出A的分子式：，A（填“是”或“不是”）高分子化合物。（2）A能使溴的四氯化碳溶液褪色，主要原因是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。（3）寫出反應(yīng)①的反應(yīng)類型：，反應(yīng)②的反應(yīng)類型：，D的名稱（或俗名）：。（4）若A中高級脂肪酸的烴基都是C17H35—，由A組成的油脂在通常狀況下一定是固體；若A中高級脂肪酸的烴基都是C17H33—，由A組成的油脂在通常狀況下一定是液體。從分子組成與結(jié)構(gòu)方面來說，油脂呈液態(tài)、固態(tài)的規(guī)律是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。（5）工業(yè)上為了延緩不飽和油脂的“酸敗”，通常采取的一種措施是使其在Ni催化作用下與H2發(fā)生反應(yīng)，1molA最多消耗molH2。（6）A發(fā)生皂化反應(yīng)的離子方程式：________________________________________________________________________________________________________________________________________________。知識點三糖類、油脂、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及應(yīng)用9.下列說法正確的是（）A．油脂、糖類和蛋白質(zhì)完全燃燒的產(chǎn)物均只含二氧化碳和水B．淀粉和纖維素在一定條件下水解得到葡萄糖，在酒化酶的作用下葡萄糖繼續(xù)水解得到乙醇C．植物油、動物脂肪和乙酸甘油酯均能和氫氧化鈉溶液發(fā)生皂化反應(yīng)D．向雞蛋清溶液中加入某鹽溶液，可觀察到蛋白質(zhì)發(fā)生凝聚，再加入蒸餾水，振蕩后蛋白質(zhì)又發(fā)生溶解，則該鹽一定不是硫酸銅10.生命在于運動，而生命活動的維持離不開能量，糖類、油脂、蛋白質(zhì)是基本營養(yǎng)物質(zhì)。下列說法正確的是（）A．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng)B．糖尿病病人食用的“無糖餅干”主要成分為面粉，不含糖類物質(zhì)C．我國新冠疫苗安全有效，助力全球抗疫，疫苗無需經(jīng)冷鏈運輸D．豆腐是我國古代勞動人民智慧的結(jié)晶，蛋白質(zhì)在人體內(nèi)水解的最終產(chǎn)物為氨基酸11.下列與化學有關(guān)的文獻或詩文，理解正確的是（）A．《問劉十九》中寫道：“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐”，“新醅酒”即新釀的酒，在釀酒的過程中，葡萄糖發(fā)生了水解反應(yīng)B．“獨憶飛絮鵝毛下，非復青絲馬尾垂”中的“飛絮”和棉花的化學成分不同C．《天工開物》中有如下描述：“世間絲、麻、裘、褐皆具素質(zhì)，而使殊顏異色得以尚焉……”文中的“麻”“裘”在一定條件下都可以水解生成小分子D．《傅鶉觚集·太子少傅箴》中記載：“故近朱者赤，近墨者黑。”這里的“朱”指的是朱砂，它是古代常用的一種紅色顏料，其主要成分為Fe2O312.“三高癥”是指高血糖（糖尿?。?、高血脂和高血壓癥，它們是現(xiàn)代社會中的“富貴病”。（1）血糖是指血液中的葡萄糖。葡萄糖的分子式是。在加熱條件下，葡萄糖與新制的氫氧化銅堿性懸濁液反應(yīng)，觀察到的現(xiàn)象是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。此方法曾經(jīng)用于檢測糖尿病。（2）血脂是血液中所含脂類物質(zhì)的總稱。油脂對人體的作用之一是，但過量攝入，可能引起肥胖、高血脂、高血壓。（3）高血壓可由肥胖、糖尿病、攝入過多鈉鹽等引起，而攝入過量的蛋白質(zhì)也會造成脂肪堆積。蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是，蛋白質(zhì)的組成元素除C、H、O外，還含有（填一種）。（4）醋可消化脂肪和糖，適當喝醋，不僅可以減肥，還可以促進身體健康。醋浸泡水垢（主要成分是CaCO3），發(fā)生反應(yīng)的化學方程式是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。知識點四有機化合物官能團的特征反應(yīng)13.烏頭酸的結(jié)構(gòu)簡式如圖所示，下列關(guān)于烏頭酸的說法錯誤的是（）A．分子式為C6H6O6B．烏頭酸能發(fā)生取代反應(yīng)、加成反應(yīng)、氧化反應(yīng)和水解反應(yīng)C．烏頭酸能使酸性高錳酸鉀溶液褪色D.含1mol烏頭酸的溶液最多可消耗3molNaOH14.某有機物的結(jié)構(gòu)簡式如圖，下列關(guān)于該有機物的說法不正確的是（）A．分子式為C10H12O6B．1mol該物質(zhì)能與2molNaHCO3發(fā)生反應(yīng)C．該分子中含有兩種含氧官能團D．該有機物在濃硫酸作用下，既可以和乙醇，又可以和乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)15.蘋果醋（ACV）是一種由蘋果發(fā)酵而成的酸性飲品，具有解毒、降脂等功效。蘋果醋是一種常見的有機酸，其結(jié)構(gòu)簡式為。（1）蘋果醋中含有的官能團的名稱是、。（2）蘋果醋的分子式為。（3）1mol蘋果醋與足量金屬鈉反應(yīng)，能生成標準狀況下的氫氣L。（4）蘋果醋可能發(fā)生的反應(yīng)有。A．與NaOH溶液反應(yīng)B．與石蕊溶液作用C．與乙酸在一定條件下發(fā)生酯化反應(yīng)D．與乙醇在一定條件下發(fā)生酯化反應(yīng)階段專題提升練(五)1．解析：酸性KMnO4溶液中滴加乙醇，乙醇被氧化為乙酸，酸性KMnO4溶液褪色，A項錯誤；乙醇的密度比鈉小，金屬鈉沉在試管底部，乙醇中含有—OH，能與金屬鈉反應(yīng)生成氫氣，氫氣燃燒產(chǎn)生淡藍色火焰，B項正確；灼熱的銅絲表面生成CuO，趁熱插入乙醇中，CuO被乙醇還原為金屬銅，銅絲由黑色變?yōu)榧t色，乙醇被氧化為乙醛，可聞到刺激性氣味，C、D項正確。答案：A2．答案：D3．答案：A4．解析：乙醇乙酸在濃H2SO4催化作用下，需要加熱才能生成乙酸乙酯，故A錯誤；銅絲在外焰a處受熱與氧氣反應(yīng)生成黑色的氧化銅，移到內(nèi)焰b處時，黑色氧化銅在加熱條件下與乙醇蒸氣反應(yīng)生成紅色的銅、乙醛和水，故B正確；乙醇和水均與金屬鈉反應(yīng)生成氫氣，無法檢驗無水乙醇中是否有水，應(yīng)選用無水硫酸銅檢驗，故C錯誤；碘的沸點高于四氯化碳，蒸餾分離含碘的四氯化碳溶液，最終在蒸餾燒瓶中獲得碘，錐形瓶中可獲得四氯化碳，故D錯誤。答案：B5．解析：(1)由結(jié)構(gòu)簡式可知甲、乙、丁都含有的官能團為羥基，四種物質(zhì)中，乙、丙分子式相同，結(jié)構(gòu)不同，二者互為同分異構(gòu)體。(2)羥基、羧基與Na反應(yīng)生成氫氣，1mol甲、乙、丁分別與足量Na反應(yīng)，甲生成1.5mol氫氣，乙生成0.5mol氫氣，丁生成1mol氫氣，故生成H2最多的是甲。(3)可能只有1個—OH發(fā)生酯化反應(yīng)，生成2種酯，也可能2個—OH都發(fā)生酯化反應(yīng)，生成1種酯，則其共可以生成3種酯。(4)①甲分子中含有羧基，可以和乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)，反應(yīng)的化學方程式為＋H2O。②丙為酯類，可以在堿性環(huán)境下發(fā)生徹底水解，反應(yīng)的化學方程式為答案：(1)羥基乙和丙(2)甲(3)36．解析：根據(jù)結(jié)構(gòu)簡式可知，其分子式為C11H18O2，A項錯誤；結(jié)構(gòu)簡式右側(cè)的含氧官能團為酯基，不是羧基，B、D項錯誤；碳碳雙鍵可發(fā)生加成反應(yīng)和氧化反應(yīng)，C項正確。答案：C7．解析：碳碳雙鍵可以發(fā)生加成反應(yīng)，酯基可以發(fā)生水解反應(yīng)，羧基可以發(fā)生中和反應(yīng)和酯化反應(yīng)，羥基也可以發(fā)生酯化反應(yīng)(取代反應(yīng))，該物質(zhì)可被氧化，D項正確。答案：D8．解析：(1)由A的結(jié)構(gòu)簡式可推知，該油脂的分子式為C57H106O6，油脂都不是高分子化合物。(2)A分子中的烴基C17H33—中含有碳碳雙鍵，能與溴單質(zhì)發(fā)生加成反應(yīng)，因此能使Br2的CCl4溶液褪色。(3)油脂A在催化劑作用下和H2發(fā)生加成反應(yīng)生成氫化油，1molA在一定條件下水解生成1mol直鏈飽和脂肪酸C(硬脂酸)和2mol油酸B(C17H33COOH)及甘油D()。(4)油脂中的烴基，其不飽和程度越大，熔點越低，飽和程度越大，熔點越高。(5)1molA中含2molC17H33—，存在2mol碳碳雙鍵，故1molA和H2發(fā)生加成反應(yīng)最多消耗2molH2。(6)A在強堿環(huán)境下可生成硬脂酸鹽、油酸鹽和甘油，由此分析書寫。答案：(1)C57H106O6不是(2)A分子中C17H33—為不飽和烴基，含有碳碳雙鍵，可以和溴單質(zhì)發(fā)生加成反應(yīng)(3)加成反應(yīng)水解反應(yīng)(或取代反應(yīng))丙三醇(或甘油)(4)高級脂肪酸的飽和程度對油脂的熔點影響很大，含較多不飽和脂肪酸的烴基的甘油酯熔點較低，含較多飽和脂肪酸的烴基的甘油酯熔點較高9．解析：蛋白質(zhì)含有氮元素，完全燃燒不只生成CO2和H2O，故A錯誤；葡萄糖生成乙醇不是水解反應(yīng)，故B錯誤；皂化反應(yīng)指的是油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)，乙酸甘油酯不屬于油脂，故C錯誤；向雞蛋清溶液中加入硫酸銅溶液，發(fā)生變性，為不可逆反應(yīng)，則蛋白質(zhì)發(fā)生凝聚，再加入蒸餾水，振蕩后蛋白質(zhì)不能溶解，則該鹽一定不是硫酸銅，故D正確。答案：D10．解析：糖類有多種，例如葡萄糖等單糖不能發(fā)生水解，A錯誤；面粉的主要成分為淀粉，淀粉屬于糖類物質(zhì)，B錯誤；疫苗的主要成分為蛋白質(zhì)，溫度過高蛋白質(zhì)易變性，應(yīng)冷鏈運輸，C錯誤；豆腐的主要成分為蛋白質(zhì)，在人體內(nèi)經(jīng)蛋白酶催化水解為氨基酸，D正確。答案：D11．解析：葡萄糖為單糖，不能水解，故A錯誤；飛絮和棉花的化學成分都是纖維素，故B錯誤；“麻”的主要成分為纖維素，“裘”的主要成分為蛋白質(zhì)，都可以水解生成小分子，故C正確；朱砂是古代常用的一種紅色顏料，其主要成分是HgS，故D錯誤。答案：C12．解析：(1)葡萄糖的分子式是C6H12O6，與新制的氫氧化銅堿性懸濁液反應(yīng)生成磚紅色沉淀；(2)油脂的主要作用是提供能量；(3)蛋白質(zhì)中含有C、H、O、N、S、P等多種元