減肥吃粉還是吃米飯好

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假如說減肥期間最不能吃的是什么，那應(yīng)當(dāng)是饅頭。由于一個100克的饅頭它就含有236千卡，一碗100克的米飯大略116千卡，100克的面條大略109千卡。這主要是由于饅頭的含水量比較少，所以它更加的實。

想要減肥，最主要的是要掌握飲食，邁開步子，這樣才能夠保持苗條的身材，讓身體更加的健康。在減肥的期間其實可以多吃一些粗糧雜糧，由于粗糧中的膳食纖維會比較多，它所含的淀粉相比之下會更少一些，也能夠促進(jìn)人體的腸道蠕動，這樣的食物更加適合減肥期間進(jìn)行運用。平常要多一些運動，這樣才能更好的消耗我們身體里面的脂肪，同時掌握飲食。掌握飲食并不是代表不吃，只是少吃一些主食，多吃一些低熱量的食物。

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要想知道減肥吃米飯還是面食首先得知道哪種食物含有的熱量更高，據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示100克的生面條中含有的熱量是348大卡，而100克大米中含有的熱量是347大卡，兩者沒什么太大的區(qū)分。當(dāng)大米煮熟之后米粒汲取了足夠多的水分，因此100克的熟米飯含有的熱量自然就要比生的低許多，只有一半，這相當(dāng)于一個半蘋果的熱量，面條煮熟后也是一樣的，熱量減半。

吃同樣的面條和米飯攝入的熱量其實是差不了太多的，減肥期間面條和米飯都是可以吃的，不過假如大家在減肥期間飲食方法不對的話，就算吃米飯和面食也是會發(fā)胖的，由于面食和米飯進(jìn)入人體之后都會消化成葡萄糖，葡萄糖在肯定的條件下都會轉(zhuǎn)化為脂肪，本身熱量、葡萄糖和脂肪這三者都可以相互轉(zhuǎn)化。

減肥期間正確的飲食方法如下：

1、少食多餐

想要減肥的人肯定要養(yǎng)成少食多餐的好習(xí)慣，由于本身人汲取葡萄糖的技能就有限，假如大家一下子攝入許多的糖分的話，很快就會轉(zhuǎn)化為脂肪。建議肥胖的人把一日三餐轉(zhuǎn)化為5份，這樣相對轉(zhuǎn)化為脂肪的就會少許多。

2、增加膳食纖維的攝入

膳食纖維的食物可以多吃一點，這樣能夠稀釋葡萄糖的濃度，脂肪就變少了。

3、減削糖分?jǐn)z入

肥胖的人含糖高的食物肯定要少吃，平常少吃零食，零食中糖分特別多。

4、飯后百步走

每天吃完飯不要坐在那里不動，多走動走動，減削脂肪合成。

介紹能夠看出吃同樣重量的米飯和面食熱量是差不多的，減肥期間的飲食還是需要掌控方法，方法對了才能達(dá)到勝利減肥的效果，方法不對即使只吃米飯或者面食還是會發(fā)胖的，盼望減肥的人能夠根據(jù)上面的要求去安排平常的飲食。

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一、吃米飯和面食，哪個減肥效果更好？

網(wǎng)上流傳著各種五花八門的減肥方法：“3天絕食法”、“7天輕代餐”、“鄭秀文瘦身湯”、“關(guān)曉彤蔬菜三文治”……

這些方法幾乎都是用蔬菜、水果等膳食纖維高的食品代替米飯、面食兩類蛋白質(zhì)和淀粉含量較高的主食，以達(dá)到短時間內(nèi)快速減掉數(shù)斤的效果。

有人質(zhì)疑：“我一天不吃米飯、面條，就感覺像沒吃東西啊~莫非減肥就肯定要戒斷米飯和面食嗎？”接下來我們聽聽專家怎么說。

新鄉(xiāng)醫(yī)學(xué)院第三附屬醫(yī)院營養(yǎng)科姜洪波和王婉愉兩位醫(yī)師表示，米和面都是主食，同樣是100g米和100g面，面粉的脂肪含量及熱量都要比米飯更高。

比如：1碗飯100克熱量116卡路里，一個饅頭100克熱量就有233大卡，一片面包100克熱量也將近300大卡。

何況米飯膨脹率更高，含有豐富碳水化合物，飽腹感要比面食更強(qiáng)。通常一碗面條下去，完全感覺不到飽，還想吃第二碗，不知不覺間熱量也就超過了。

另外，面粉中的蛋白含量更高，其含有40%的`醇溶谷蛋白，而米飯中的醇溶谷蛋白的含量低于20%。

但是米飯中除了蛋白質(zhì)，還含有食物纖維、礦物質(zhì)、植物性化合物等營養(yǎng)物質(zhì)，食用價值更高。所以說，米飯減肥效果更勝一籌！

二、想減肥？這3種主食勸你少吃

想要掌握體重，除了米飯和面食的選擇，怎么吃？哪種主食更簡單發(fā)胖？也是減肥人士需要留意的。

炒飯

揚州炒飯、菠蘿炒飯、雞蛋火腿炒飯、蝦仁炒飯……夏天沒啥胃口，點上一碗炒飯，米香夾著菜肉香氣，讓人胃口大開。但是炒飯要炒得香，離不開油鹽等調(diào)味料。

米粒分明的炒飯尤其需要大量用油，這樣下去，一碗炒飯攝入的熱量就比一般蒸煮的米飯高出2-3倍。

炒年糕、炒粉、炒面

這些小吃攤最受歡迎的小炒食品，在沒有經(jīng)過翻炒前，脂肪含量就達(dá)到5~8%左右，特別是糯米制品，本身熱量也不低。而炒年糕、炒面最怕粘鍋，想要不粘鍋，只能靠放大量的油。

起酥面包

不同的面包所含脂肪和熱量都要很大的差異，白面包100g約100大卡，全麥面包100g約90大卡，一般的餐包100g約150大卡，而菠蘿包100g就達(dá)到235大卡，西多士100g有460大卡，小牛角包，30g就已經(jīng)有129大卡。

起酥面包的口感要想達(dá)到酥脆，就離不開油脂的作用。除了起酥面包：麻花、麻團(tuán)、核桃酥、鳳梨酥等等這些酥化糕點都屬于高油脂食物，一口下去熱量超標(biāo)！

三、哪些主食含糖較少，更利于減肥？

開篇我們提及，不少女明星的減肥方法都是以不吃主食的低碳水化合物減肥法。不吃主食減肥，到底可不可取呢？

中國農(nóng)業(yè)高校食品學(xué)院食品營養(yǎng)與安全系范志紅副教授表示，除非體重基數(shù)大的人，否那么低碳水化合物減肥法可能帶來運用者不曾想到的多種副作用，后期效果可能與預(yù)想南轅北轍。

范志紅認(rèn)為，中國多數(shù)女性的日常食量就很小，她們絕大多數(shù)人在減削主食供應(yīng)之后，并沒有增加蛋白質(zhì)食物來補(bǔ)充，一個正常女性每天至少需要攝入1000千卡的熱量來維持身體各項機(jī)能的平衡。

不吃主食，身體所需的蛋白質(zhì)又跟不上，沒有攝入足夠的糖分和脂肪，蛋白質(zhì)就會被當(dāng)作熱量消耗掉，那么可以供身體運用的蛋白質(zhì)會大幅度減削。

蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良，就會造成女性肌肉流失、皮膚變壞、脫發(fā)嚴(yán)峻，甚至由于熱量不足，導(dǎo)致體力下降、身體免疫力降低。

減肥≠拒絕主食，相反，可以把主食食材換成雜豆類、土豆、玉米、全麥饅頭、燕麥、粗糧等含糖較少的食物。

經(jīng)討論，這些食材的營養(yǎng)成蛋白質(zhì)、糖分含量相對偏少，淀粉、纖維素、礦物質(zhì)，以及B族維生素含量豐富，滿意飽腹感的同時，能有效減削糖分的攝入。

范志紅提倡科學(xué)的減肥應(yīng)當(dāng)是：輕度調(diào)高蛋白質(zhì)，降低主食血糖反應(yīng)(降低GI)，一半全谷雜豆，增加蔬菜攝入，同時增加1小時運動的慢減方法。

健康的減肥，除了選擇低熱量、低糖分的主食，還應(yīng)選擇適合的烹飪方式。

同樣是土豆，蒸土豆還是油炸薯條，熱量可是相差了好幾倍。食材的烹飪很有講究，用紅豆燕麥煮粥，熱量低的同時，還可以加強(qiáng)飽腹感。

吃一個全麥面粉做的饅頭，滿意膳食纖維及熱量的同時，比同樣100g面粉做的白饅頭營養(yǎng)價值更強(qiáng)。