2023園藝概論課程復(fù)習(xí)

園藝概論復(fù)習(xí)提綱

僅供2023園藝四班參考(2023.10)

一、課程內(nèi)容

第一章緒論

其次章園藝植物的分類

第三章園藝植物的生物學(xué)原理

第四章園藝植物品種改良

第五章園藝植物的繁殖

第六章園藝植物栽培管理

第七章設(shè)施園藝

第八章生物技術(shù)等園藝植物中的應(yīng)用

二、本課程的性質(zhì)

《園藝學(xué)概論》是在基礎(chǔ)課和專業(yè)課之間的專業(yè)基礎(chǔ)課，為學(xué)習(xí)園藝專業(yè)的學(xué)生打下專業(yè)的基礎(chǔ)。

多門課程的融合，快速了解園藝專業(yè)的捷徑。

三、本課程的任務(wù)

是使學(xué)生快速、全面了解園藝專業(yè)和園藝業(yè)的一門課程，是對園藝專業(yè)和園藝業(yè)畫龍點睛的課程。

主要介紹園藝植物的分類、園藝植物的生物學(xué)原理、園藝植物的品種改良及繁殖、栽培管理、設(shè)施栽培、園

產(chǎn)品采后處理及貯藏、園林藝術(shù)和園藝產(chǎn)品市場等內(nèi)容。

四、園藝學(xué)概論與其它課程的關(guān)系

第一章緒論

幾個基本概念

園藝：是指種植蔬菜、果樹、花卉等的生產(chǎn)技藝，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和城鄉(xiāng)綠化的一個重要組成部分。

園藝業(yè)：即園藝生產(chǎn)，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的一個分支，它是從事果樹、蔬菜、欣賞植物生產(chǎn)的行業(yè)。

現(xiàn)代園藝業(yè)，己不止于果園、菜園、瓜園、花圃的土地空間，生物技術(shù)和其它高新技術(shù)的發(fā)展，己使園藝業(yè)

在試驗室、工廠車間、海上巨輪，甚至航天器上開拓了新天地；園藝業(yè)還滲透到機關(guān)、廠礦以及很多城鄉(xiāng)

居民的庭院和居室。

園藝學(xué)（HortiCUltUre）：是探討園藝植物的種質(zhì)資源、生長發(fā)育規(guī)律、繁殖、栽培、育種、貯藏、加工、病蟲

及造園等的科學(xué)。

園藝學(xué)的范疇：果樹園藝學(xué)、蔬菜園藝學(xué)、欣賞園藝學(xué)和造園學(xué)。

園藝學(xué)概論（GeneraIhortiCUltUre）,是園藝學(xué)的入門學(xué)問，或稱初級園藝學(xué)。是對整個園藝學(xué)進(jìn)行一個也許性的

介紹。

一、園藝發(fā)展簡史

人類歷史大約可追溯到300萬年前，而農(nóng)耕歷史大約只有1萬年。

-）國外園藝史

西亞地區(qū)是世界原始農(nóng)業(yè)最早發(fā)展地區(qū)，公元前3000年前椰棗、葡萄、洋橄欖、無花果、香蕉、檸檬、

石榴等果樹、朝鮮辭、扁豆、大蒜、離苣、薄荷、蘿卜和甜菜等蔬菜。

公元前500—公元500年，羅馬人運用的園藝技術(shù)包括嫁接、多種水果和蔬菜的利用、豆類輪栽、肥力鑒

定及水果貯藏等，在當(dāng)時的文獻(xiàn)中還發(fā)覺有以云母片所蓋的原始型溫室，用于黃瓜的促成栽培。這一時期欣

賞園藝在羅馬也快速發(fā)展，如百合、玫瑰、紫羅蘭、三色堇、罌粟、鶯尾、金魚草、萬壽菊、翠菊等。

1492年發(fā)覺新大陸后，很多園藝作物傳入歐洲大陸，包括蔬菜（馬鈴薯、番茄、辣椒、南瓜、花生、四

季豆和菜豆等）和果樹（蔓越桔、酪梨、巴西栗、腰果、黑核桃、薄殼山核桃和鳳梨等），還在其它重要作

物（可可、香草、煙草等）。同時也有不少園藝作物傳入新大陸。

二）中國園藝史

中國是最早興起園藝業(yè)的國家。

七、八千年前的新石器時代，已有種植蔬菜的石制農(nóng)具，起先栽種葫蘆、白菜、芹菜、蠶豆和甜瓜等。

在西安半坡村新石器時代仰韶文化（公元前5000~前3000年）遺址中，就有榛了、樸樹子、栗子、松子和菜籽

出土。

河南安陽小屯的商代都城殷墟（公元前1300年）中，有大量用以占卜的甲骨刻辭中，有園（果樹栽培場所）、

圃（蔬菜栽培場所）和囿（人為圈定的園林）。

《詩經(jīng)》（3000年前）中涉及到132種植物中相當(dāng)部分是園藝植物。

春秋戰(zhàn)國時期：農(nóng)圃有了進(jìn)一步的分工，出現(xiàn)了特地栽植果樹的園和特地種植蔬菜的圃。戰(zhàn)國時期《山海經(jīng)》

記載了欣賞樹木14處、花卉5處、蔬菜5處和果樹14處。此時，桿插技術(shù)已有記載。

宋元時期：原來主要在嶺南種植的橙、桔、香蕉、荔枝、龍眼等果樹分別向閩、浙、贛、川、蘇等地推移,

擴大了種植區(qū)。北宋蔡襄編著了我國第一部果樹專著——《荔枝譜》，記載了32個荔枝品種。

南宋韓彥直編著了我國第一部柑橘專著——《橘錄》，也是世界上第一部完整的柑橘栽培學(xué)專著——《橘錄》，

記載了27個品種或種。

明清時期：從歐美引進(jìn)了芒果、菠蘿、番木瓜、西洋梨、西洋李、西洋櫻桃等果樹和番茄、辣椒、結(jié)球甘藍(lán)、

花椰菜、洋蔥、南瓜(包括西葫蘆、筍瓜等)、馬鈴薯、軟莢豌豆、菊芋等蔬菜。

二、園藝生產(chǎn)在國民經(jīng)濟(jì)和人民生活中的作用

三、園藝學(xué)的內(nèi)容及園藝生產(chǎn)的特點

1、園藝學(xué)探討內(nèi)容

探討園藝植物的種質(zhì)資源及選育優(yōu)良新品種，

探討園藝植物的生長發(fā)育規(guī)律，

探討園藝植物的環(huán)境條件及其調(diào)控，

探討如何高效地獲得園藝產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，

探討園藝產(chǎn)品的采收及采后管理，包括市場流通和貯藏加工等。

現(xiàn)代園藝學(xué)與生物學(xué)領(lǐng)域的每個學(xué)科都有親密的關(guān)系，特殊是生物技術(shù)的發(fā)展，對園藝學(xué)的進(jìn)步起著很大的

促進(jìn)作用。生物技術(shù)以及其他一些高新技術(shù)已經(jīng)融進(jìn)園藝學(xué)中。

2、園藝生產(chǎn)的特點

(1)技術(shù)性強、勞動力密集、經(jīng)濟(jì)效益高。過去常說：“一畝園，十畝田”就是說的這個道理。園藝種植園，

活茬種類多、困難、難度大，須要的勞力多，但收益也高。

(2)設(shè)施栽培技術(shù)應(yīng)用普遍

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中，設(shè)施條件發(fā)展很快，但主要還是在園藝生產(chǎn)上應(yīng)用的最普遍，特殊是蔬菜和花卉生產(chǎn)。所

謂“反季節(jié)生產(chǎn)”，包括早熟栽培、延后栽培，主要運用溫室或塑料薄膜覆蓋栽培，園藝生產(chǎn)運用很廣泛。

(3)繁殖方法很多

有性繁殖(種子繁殖)和無性繁殖(養(yǎng)分系繁殖)，在果樹和一些花卉上，無性繁殖用得很普遍，如嫁接、H

插、分株等。

(4)應(yīng)用高新技術(shù)快、普遍

如組培育苗、工廠化育苗、無土栽培等，在農(nóng)業(yè)上幾乎都是由園藝植物先搞起來的，這當(dāng)然和園藝植物

的產(chǎn)值較高有關(guān)，也和生產(chǎn)環(huán)境可控條件較好有關(guān)。

四、園藝學(xué)與園藝生產(chǎn)的發(fā)展前景

（一）資源的最優(yōu)化利用

1、“適地適栽”

即因地制宜地確定栽培作物的種類、品種，最高效率地開發(fā)自然條件的潛在優(yōu)勢，發(fā)揮植物種質(zhì)資源的

最高產(chǎn)量和最優(yōu)品質(zhì)。

2、野生植物的開發(fā)

野生果樹如山葡萄、越橘、舜猴桃、酸棗、沙棘、刺梨等，野生蔬菜如苦莢菜、覓菜、水飛薊、蕨菜、

落葵、猴頭菌等，開發(fā)利用上已有開端。

今后借助于生物技術(shù)，特殊是分子育種技術(shù)，很多有特殊的適應(yīng)性、抗性的植物材料，肯定會更多地被

開發(fā)利用，前景特別好。

（二）園藝產(chǎn)品平安

綠色食品（greenfood）,即平安的、養(yǎng)分的食品，也稱無公害食品，這是針對普遍的城鄉(xiāng)環(huán)境和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程污

染已嚴(yán)峻影響了食品的平安和養(yǎng)分價值而提出的。人們生活水平提高了，對食品的平安性和養(yǎng)分價值特殊

講究，這是很自然的。園藝工作者應(yīng)當(dāng)特殊關(guān)注這個人民消費需求的變更，探討這方面的新問題，指導(dǎo)和

促進(jìn)生產(chǎn)的發(fā)展。

無公害農(nóng)產(chǎn)品：是指源于良好的生態(tài)環(huán)境，按無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程生產(chǎn)，有毒有害物質(zhì)殘留量限

制在質(zhì)量平安允許范圍內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品。

有機農(nóng)業(yè)：盡管有機農(nóng)業(yè)有眾多定義，但其內(nèi)涵是統(tǒng)一的。有機農(nóng)業(yè)是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，依據(jù)有機農(nóng)

業(yè)基本標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)過程中完全不用人工合成的肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)整劑和家畜飼料添加劑，不采納基因工

程技術(shù)及其產(chǎn)物的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，其核心是建立和復(fù)原農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的生物多樣性和良性循環(huán)。

有機食品：有機食品這一名詞是從英文OrganiCFood宜譯過來的，在其他語言中也有叫生態(tài)或生物食品的。有

機食品是指來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，依據(jù)有機食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加lλ并通過合法的獨立的有機食品認(rèn)證

機構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。

有機產(chǎn)品：指全部以有機方式生產(chǎn)，符合各自有機標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，包括有機食品、有機化妝品、紡織品、林產(chǎn)

品、生物農(nóng)藥、有機肥料等。

（三）設(shè)施園藝

設(shè)施園藝（installationhorticulture）,在不適于園藝作物露地生長的季節(jié)或地區(qū)，利用特定的愛護(hù)設(shè)施，人為創(chuàng)

建適于生長發(fā)育的環(huán)境條件，依據(jù)人們的須要，有安排的進(jìn)行蔬菜、花卉和果樹等園藝產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)的

?種方式，屬于環(huán)境調(diào)控農(nóng)業(yè)。與露地栽培相對應(yīng)。

(四)都市園藝、欣賞園藝、旅游園藝

概念的內(nèi)涵差不多，都是協(xié)作休閑和旅游的農(nóng)業(yè)，主要內(nèi)容是與人們吃、喝、玩關(guān)系更親密的果樹、花

卉、蔬菜等園藝植物的栽培。

都市園藝(Cityhorticulture)和社區(qū)園藝(SoCiediStriCthorticulture)是現(xiàn)代城市發(fā)展的新事物?，F(xiàn)在都市農(nóng)業(yè)、都

市園藝甚至設(shè)施園藝，就是城鄉(xiāng)融合、城鄉(xiāng)差別消逝的一個跡象。

社區(qū)園藝(SOCiaIdiStriCtgardenning),更貼近居民的生活，就在樓房之間(居民小區(qū))，應(yīng)有肯定的園林、果樹、

花卉和草坪，也可以增加一些蔬菜種植。

家庭園藝(householdgardenning),最早是那些有庭院的家庭才搞得起來的，事實上樓頂和陽分也可以進(jìn)行肯定

的種植。

微型園藝(miniaturegardenning),有人把它限定在肯定容器內(nèi)的園藝植物栽培，配置一些小的人工景觀，栽上

一些欣賞價值高的微型植物；有人認(rèn)為很小面積的園藝植物種植，具肯定的產(chǎn)品或欣賞價值，也可以稱微型

園藝

其次章園藝植物的分類

植物分類系統(tǒng)：

「自然分類系統(tǒng):力求客觀地反映生物界的親緣關(guān)系和演化發(fā)展的分類系統(tǒng)。

I人為分類系統(tǒng)：僅就形態(tài)、習(xí)性、用途上的某些性狀進(jìn)行分類，不考慮親緣關(guān)系和演化關(guān)系。

一、植物分類的基本學(xué)問

一)主要分類單位

主要有以下7級單位，其中種是最基本單位。

中文拉丁文英文舉例

界RegnumKingdom植物界(Plantae)

門Division,Division被子植物門(Angiospermae)

綱ClassisClass雙子葉植物綱（DieotyIedOneae）

目OrdoOrder無患子目（Sapindales）

科FamiliaFamily無患子科(Sapindaceae)

屬GenusGenus荔枝屬（LitChi）

種SpeciesSpecies荔枝(LitchichinensisSonn)

物種（SPeeieS）簡稱為“種”，是指具有肯定的形態(tài)特征、生理特性和自然分布區(qū)的生物類群。

二）植物命名方法

“雙名命名法”（簡稱雙名法）：每個物種名字有兩部分構(gòu)成。

完整的學(xué)名應(yīng)為：屬名+種加詞+命名人（縮寫）

≡）植物界的類群（13門、14門、16門（粘菌、裸藻））

二、藻類植物

三、裸子植物門中的園藝植物資源

依據(jù)《中國植物志》第七卷，現(xiàn)代裸子植物分為4綱9目12科約800種。我國有4綱8目11科236種47變種，其

中引種栽培1科51種2變種。

有蘇鐵綱、銀杏綱、松杉綱、蓋子植物綱（買麻藤綱）。新的分類系統(tǒng)中增設(shè)紫杉綱。

果樹有3科3屬（銀杏\松\根）。重要欣賞植物有10科，無明顯蔬菜種類。

一）蘇鐵目:現(xiàn)存的僅有1目，1科，共9屬，約110種。我國僅有蘇鐵屬（CyCaS）,8種。

二）銀杏綱GinkgoPSida本綱現(xiàn)僅殘存1目，1科，1屬，1種，為我國特產(chǎn)，國內(nèi)外栽培很廣。栽培的銀杏有數(shù)

百年或千年以上的老樹，樹形美麗，春季葉色嫩綠，秋季鮮黃，頗美觀，可做行道樹及園林綠化的寶貴樹種。

種仁（白果）供食用（多食易中毒）及藥用，入藥有潤肺、止咳、強壯等功效，葉供藥用和制殺蟲劑，樹皮

含單寧。

三）松柏綱（球果綱）松柏綱植物是現(xiàn)代裸子植物中數(shù)目最多、分布最廣的類群?，F(xiàn)代松柏綱植物有44屬，

約400余種，隸屬于4科，即松科、杉科、柏科和南洋杉科（AraUCariaCeae）,它們分布于南、北兩半球，以北

半球溫帶、寒溫帶的高山地帶最為普遍。

四）紅豆杉綱（紫杉綱）（TaXoPSida）紅豆杉綱植物有14屬，約162種，隸屬于3科，即羅漢松科、三尖杉科

和紅豆杉科。我國有3科，7屬，33種。這3科在系統(tǒng)發(fā)育上有緊密關(guān)系，可能來自共同的祖先。

四、被子植物門的園藝植物資源

被子植物是植物界最高級的一類，自新生代以來，它們在地球上占著肯定優(yōu)勢。現(xiàn)知被子植物共1萬多屬,

約20多萬種，占植物界的一半，我國有2700多屬，約3萬種。

分成雙子葉植物綱和單子葉植物綱

一）雙子葉植物綱

1、木蘭科：

本科有12屬，220種，分布于亞洲的熱帶和亞熱帶，少數(shù)在北美南部和中美洲。

我國有11屬，130余種。主要分布于南方。其中常綠喬木種類是我國南方常球闊葉林的重要組成樹種。

木蘭屬:荷花玉蘭Magnoliagrandiflora,紫玉蘭（辛夷）MagnoliaIiliflora,白玉蘭（木蘭）Magnolia

denudata

含笑屬:含笑Michelia.figo（Lour.）Spreng.

白蘭屬:白蘭花（白玉蘭）MicheliaalbaDC.

2、番荔枝科：

番荔枝屬:番荔枝AnnonasquamosaL.

3、樟科產(chǎn)香料植物，還有果樹。

鱷梨屬：鱷梨PerseaamericanaMill.

樟屬:肉桂CinnamomumokinawaenseHatsusima（

4、胡椒科（Piperaceae）本科約有12屬，1400—2000種。分布于熱帶、亞熱帶。我國有3屬，60余種，產(chǎn)西

南至東南部。

主要園藝植物是胡椒屬胡椒PipernigrumLinn

5、蓮不斗NeIUmbOnaceae:連（荷）NelumbonuciferaGaertn.

7、罌粟科PaPaVeraCeae本科有25屬，200種，主產(chǎn)北溫帶，少數(shù)產(chǎn)于中南美洲。我國產(chǎn)11屬，55種。

本科多花卉植物。

罌粟屬:罌粟PaPaVerSomniferumL.

虞莢人（麗春花）PapaverrhoeasL.,

8、?？芃oraCeae我國有16屬，160余種，主產(chǎn)長江流域以南各省區(qū)。

桑屬:桑M.AlbaL.

榕屬:無花果RC“ScaricaL.

木菠蘿（樹菠蘿）屬:菠蘿蜜（木菠蘿）ArtocarpusheterophyllusLam.面包果Arfocazpusα∕"7isFos.

9、胡桃科（JUglandaCeae）資源：本科共8屬，60余種，分布于北半球溫帶、亞熱帶及熱帶高山。我國有7屬，

27種，1變種，南北均產(chǎn)。

有些種類為重要干果（核桃屬和山核桃屬）；

10、藜科ChenoPodiaCeae本科有100屬，1500種。主要分布于溫、寒二帶的濱?；蚨嗪}分的地區(qū)。我國

產(chǎn)39屬，186種，全國分布，尤以西北荒漠地區(qū)為多。

甜菜屬Beta、菠菜屬植物有重要蔬菜；

藜■屬ChenoPQdium、濱藜屬AtriPiex、地膚屬KocAia的一些種類可食用。

11、紫茉莉科本科有30屬300余；我國有5屬10種。

葉子花屬BOUgainvi"ea

I.花被管多少有極細(xì)毛；葉和莖幾無毛.....光葉子花B.g∕“勿?"Choisy.

1.花被管密生茸毛；葉和莖有細(xì)毛.....葉子花BspeaabilisWilld

12、尼科AmaranthaCeae:有65屬850余種分布于熱帶至溫帶。我國有13屬39種，遍布全國。

覽屬植物AmWa"比“S和雞冠花屬Ce∕osiα一些種類可食用，雞冠花屬、紅草屬Altemamhera、范屬、千日紅屬

GaWP/zrenɑ和血寬屬/resne等為重要花卉植物。

13、仙人掌科（CaCtaCeae）84屬近2000種，主產(chǎn)美洲熱帶、亞熱帶。我國引種很多。

仙人掌屬OPUntia、蟹爪蘭屬ZygOCaCtus、曇花屬EPiPhylIUm、令箭荷花屬NoPalXOXhia等。有眾多的欣

賞植物，有些種類作果樹栽培或菜用。

14、卜字花科（CrUCiferae）花為四瓣，呈卜字形。

蔬菜植物有：蘿卜、蕪菁、結(jié)球甘藍(lán)（圓白菜、卷心菜）、花椰菜（菜花）、大白菜、芥菜（雪里紅、榨菜、大

頭菜）、油菜、瓢兒菜、芹菜、辣根和羅漢菜等。

欣賞植物有:紫羅蘭、羽衣甘藍(lán)、香雪球、桂竹香和二月藍(lán)等。

15、薔薇科(rosaceae)

果樹植物有：蘋果、梨、李、桃、杏、山楂、櫻桃、草莓、枇杷和木瓜等。

欣賞植物有：月季花、西府海棠、貼梗海棠、日本櫻花、梅、玫瑰、珍寶梅、榆葉梅、棣棠花、木香花和

多花薔薇等。

16、蝶形花科(Fabaceae,PapiIonaceaej￠Leguminaceae)蔬菜植物有菜豆、豆豆、大豆、綠豆、蠶豆、豌豆、

豆薯和苜蓿菜等。

17、菊科(ComPOSitae)

欣賞植物有：菊花、萬壽菊、雛菊、翠菊、瓜葉菊、大麗花、百日草、熊耳草、紫荒、狗哇花、欣賞向日葵

和孔雀草等。

蔬菜植物有：茴蒿、葛苣(葛筍)、菊芋(洋姜)、牛勞、朝鮮薊(菜薊)、苣莢萊、婆羅門參、甜菊、茵陳蒿和菊

花腦等。

18、茄科(SolanaCeae)

蔬菜植物有：番茄、辣椒、茄子和馬鈴薯等。

欣賞植物有：碧冬茄、夜丁香、朝天椒、珊瑚櫻和珊瑚豆等。

19、葫蘆科(CUCUrbitaCeae)

蔬菜植物有：黃瓜、南瓜、西葫蘆、冬瓜、苦瓜、絲瓜、佛手瓜和蛇瓜(蛇豆)、西瓜和甜瓜等。

欣賞植物有：瓜簍(括婁)、葫蘆和金瓜等

20、蕓香科(rutaceae)

果樹植物有：柑橘、橙、檸檬、柚和葡萄柚等

欣賞植物行：金橘、香椽和枸橘(枳)等。

21、葡萄科(VitaCeae)

果樹植物有：葡萄(包括美洲葡萄、歐洲葡萄)。

欣賞植物布.：爬山虎(地錦)和青龍?zhí)俚取?/p>

21、無患子科(SapincIaceae)：荔枝、龍眼

22、漆樹科Anacardiaceae:

果樹：腰果屬、芒果屬、阿月渾子屬（快樂果屬）等

（二）單子葉植物綱

1、百合科（IiliaCeae）

蔬菜植物有：蔥屬（洋蔥、蔥、韭菜、蒜等）、石刁柏（蘆筍）、金針菜（黃花菜）和卷丹百合等。

欣賞植物有：文竹、萱草、玉簪、風(fēng)信子、郁金香、萬年青、朱蕉、百合、虎尾蘭、絲蘭、鈴蘭、祥瑞草、

吊蘭和蘆薈等。

2、禾本科（gramineae）

欣賞（包括草坪草）植物有：欣賞竹類、早熟禾、梯牧草、狗尾草、紫羊茅、小糠草（巨序翦股穎）、結(jié)縷草、黑

麥草、野牛草和蘆葦?shù)取?/p>

蔬菜植物有：菱白（菰）、筍竹和玉米等。

3、石蒜科（amaryllidaceae）

欣賞植物有：君子蘭、晚香玉、水仙、龍舌蘭、朱頂紅和韭菜蓮（風(fēng)雨花）等

4、鶯尾科Qridaceae）

欣賞植物有：小蒼蘭（香雪蘭）、射干、唐菖蒲、鶯尾、蝴蝶花和番紅花等。

5、芭蕉科（Musaceae）

芭蕉屬香蕉（尖M蕉）Musaacuminatacv.DwatfCavendish

6、姜科（ZingiberaCeae）

姜屬姜（ZingiberofficinaleRose.）

姜才之屬發(fā)花Hedyeflil"nCoronariumKoenig

7、蘭科（OrChidaCeae）

欣賞植物有：惠蘭、春蘭、白芨、建蘭、石斛、杓蘭和虎尾蘭等。

其次節(jié)園藝學(xué)分類法

主要是以植物分類學(xué)中的分類單位(種、屬、科等)為基礎(chǔ)，依據(jù)園藝生產(chǎn)實際須要而進(jìn)行分類。我們前面

園藝植物被分成果樹、蔬菜和欣賞植物也都是屬于園藝學(xué)分類的范疇。

園藝學(xué)分類法是人為地進(jìn)行分類

①優(yōu)點：在生產(chǎn)上便利適用。

②缺點：

A.隨意性強，比較混亂：可以依據(jù)不同的須要和不同的依據(jù)進(jìn)行分類。

B.同一種植物可屬于不同的類別：

如:柑桔

按葉的生長期分類，屬于常綠果樹；

按生態(tài)適應(yīng)性分類，屬于亞熱帶果樹；

按果實形態(tài)結(jié)構(gòu)和利用特點分類，屬于柑果類；

按樹體生長習(xí)性分類，屬于喬木果樹。

按果實成熟后的含水狀況分類，屬于水果

但按植物學(xué)分類法，柑桔總是屬于被子植物門雙子葉植物綱蕓香目蕓香科柑桔屬。

因此，植物學(xué)分類法是基礎(chǔ)，應(yīng)用具有普遍性。園藝學(xué)分類法在園藝栽培學(xué)上很有好用價值，這種分類方法

在栽培學(xué)上還會有具體介紹，本課程中將不作具體介紹。

首先按用途進(jìn)行分類

「果樹

園藝植物J蔬菜

'「花卉植物

欣賞植物［

造園植物

第三章園藝植物的生物學(xué)特性

第一節(jié)園藝植物的基本形態(tài)特征及功能

根系

根(root):種子植物和大多數(shù)蕨類植物體軸的地下部分，以汲取和固持為主要功能的一種養(yǎng)分器官。

是植物適應(yīng)陸地生活的產(chǎn)物，其形態(tài)特征是無節(jié)和節(jié)間分化，不產(chǎn)生葉與花，但形成根冠、根毛，以內(nèi)生源

的方式產(chǎn)生側(cè)根。

根系(rootSyStem):一株植物全部根的總稱。是園藝植物的重要功能器官,是其整體賴以生存的基礎(chǔ)。

(-)根的功能

1、固定植株：

利用強大的根系使植株固定在土壤中。

2、養(yǎng)分汲取

從土壤中汲取水分和多種養(yǎng)分(無機養(yǎng)分和少量有機物質(zhì))

3、合成與轉(zhuǎn)化

汲取的養(yǎng)分，有的向地上部運輸，有的就在根系中合成和轉(zhuǎn)化成有機物質(zhì)(如一些氨基酸、蛋白質(zhì)、酶和

部分赤霉素等)

4、運輸功能

將汲取水分、養(yǎng)分和其它生理活性物質(zhì)(根部合成)向地上運輸，同時接收地上部運輸下來的有機物質(zhì)和

生理活性物質(zhì)。

5、貯藏功能

根系中都可貯藏部分根或地上部分合成的有機養(yǎng)分物質(zhì)。

變態(tài)根中肥大的直根和塊根是典型的貯藏器官；多年生落葉樹木落葉前將部分養(yǎng)分物質(zhì)貯存的根系中，供

次年春季萌芽時用。

6、其它：呼吸、繁殖(根蕤)

(-)根系來源：

1、實生根系：種子胚根發(fā)育而來。特點是主根發(fā)達(dá)，生活力強。

2、莖源根系：莖上再生不定根而成。無主根，根系淺，生活力弱。

3、根廉根系：

(三)根的形態(tài)

1、主根(mainroot)------胚根向下長而形成的根

2、側(cè)根(IateraIrOOt)------主根上分生的根

3、須根(EbrOUSrOOt)------側(cè)根上形成的細(xì)小根

4、根毛：根毛的長度約為0.1-1.5mm,壽命幾天至幾周。

5、不定根(adventitiousroot)由幼根軸以外上產(chǎn)生根：由莖(枝)、葉、上胚軸、老根、愈傷組織等上產(chǎn)

的根。不定根一般較細(xì)，分布較淺。應(yīng)用于托插生根、組織培育生根。

（四）根的變態(tài)

某些園藝植物的根系除固定、汲取、合成和運輸功能外，還有一些特殊功能（貯藏、繁殖等）。這些具有

特殊功能的根就稱為變態(tài)根。

肥大直根：由主根肥大發(fā)育而成。蘿卜、胡蘿卜、甜菜等。

塊根：由側(cè)根或不定根膨大而形成的肉質(zhì)根。塊根形態(tài)各異，可作繁殖用，如大麗花等。

氣生根：根系不向土壤中生長，而伸向空氣中。因功能不同分為支柱根（起協(xié)助支撐和固定植株功能，如甜

玉米）、攀緣根（起攀緣作用，如常春藤）、呼吸根（水松、榕樹）等3類。

（五）根系的類型：直根系（雙子植物），須根系（單子葉植物）。

二、莖和芽

（-）莖（stem）

莖：植物體的地上（下）部分，主要起輸導(dǎo)、支持和貯藏作用的一種養(yǎng)分器官。它的外形為長柱形，有節(jié)和節(jié)間

的分化，節(jié)上長葉和芽，有背地向光生長的特性。

1、莖的類型（有很多很多的類型）

1）正常莖:依生長習(xí)性可分為直立莖（erectstem）,攀援莖（ClimbingStem）,纏繞莖（twiningstem）,匍

匐莖（stolonstem）,短縮莖。

2）地上變態(tài)莖：莖卷須（stemtendril）,枝刺（Stemthom）,鉤狀莖，葉狀莖（IeafthOrn）,肉質(zhì)莖（fieShy

stem）o

3）地下變態(tài)莖：根狀莖，球莖，塊莖，鱗莖。

2、莖的功能

1）支撐作用

2）運輸功能

3）合成與轉(zhuǎn)化

4）貯藏功能

5）繁殖

6）其它：

3、莖（枝）的生長發(fā)育

分枝習(xí)性：?A?二叉分枝（苔薛植物和蕨類植物特有）；B、單軸分枝；C、合軸分枝；D,假二叉分枝。

（二）芽（but）：莖、枝的原始體

芽：尚未完全發(fā)育的雛形葉枝、花或花序。由頂端分生組織及及其外圍的葉原基、幼葉、腋芽原基或花器各

附屬部分組成。是組織培育時最常用的起始材料。

1、芽的類型

2、芽的特性

A、芽的異質(zhì)性枝條不同部位的芽體形成期，其養(yǎng)分、激素及環(huán)境條件不同造成芽質(zhì)量的差異。

芽的自枯（柑橘、板栗、柿、杏、獅猴桃）。

B、萌芽力與成枝力莖或枝條上芽抽生枝葉的實力

C、潛藏力（早熟性與晚熟性）

新梢上的芽當(dāng)年能大量萌發(fā)并連續(xù)分枝，形成多次梢，稱為芽的早熟性，如葡萄、荔枝等。

一般不萌發(fā)，新梢不分枝的芽，稱芽的晚熟性，如蘋果、番荔枝等。

三）葉（Ieaf）

維管植物莖部的扁平側(cè)生物，主要行光合作用和蒸騰作用的一種養(yǎng)分器官。

由葉片、葉柄和托葉組成的稱為完全葉，缺少某一、二部分稱不完全葉。

四）花和花序

是被子植物的生殖器官。從系統(tǒng)進(jìn)化和形態(tài)發(fā)生來看，花為一種節(jié)間極短而不分枝、適應(yīng)于生殖的變態(tài)枝條。

五）果實fruit

果實：由雌蕊子房或連同花的其他部分成熟的結(jié)構(gòu)，為被子植物所特有的繁殖器官。

一般分為單果、聚合果aggregatefruit和聚花果inflorescencefruit（復(fù)果multiplefruit）三大類。

（-）果實的形成

分五步：花芽分化開花授粉坐果果實生長發(fā)育果實成熟

花芽分化：葉芽生理和組織狀態(tài)向花芽生理和組織狀態(tài)轉(zhuǎn)化的過程。

⑴生理分化（PhySiologiCaIdifferentiation）生長點內(nèi)部發(fā)生成花所必需的一系列生理的和生物化學(xué)的變更。

⑵形態(tài)分化（morphologicaldifferentiation）從肉眼識別生長點突起肥大，花芽分化起先，至花芽的各器官出現(xiàn)。

5、坐果與果實生長發(fā)育

D授粉與受精

授粉(PoHination)花粉落到柱頭的過程。

受精(fertilization)花粉管沿花柱入胚囊，釋出精子與胚囊中的卵細(xì)胞結(jié)合成二倍體合子的過程。

合子發(fā)育成胚，極核或次生核受精后形成具有三倍體的初生胚乳核，將來發(fā)育成胚乳

無融合生殖：卵子不經(jīng)受精，助細(xì)胞、反足細(xì)胞、乃至珠心和珠被發(fā)育成胚，產(chǎn)生有繁殖實力的種子。形成

多胚現(xiàn)象。如：柑橘、芒果等

授粉與牢固的類型自花授粉(SelfPollinatiOn)：品種內(nèi)授粉；異花授粉(CrOSSPoninatiOn)：品種外授粉。

2.坐果與落花落果

坐果(fiuitseting)：植物開花后的幼果能正常發(fā)育而不脫落的現(xiàn)象

⑴坐果率在開花時子房生長極慢，一旦受精，會加速生長。最終坐果率蘋果、梨、柑橘8—15%,桃、杏5—

10%,荔枝、龍眼1-5%。

⑵落果規(guī)律蘋果有4次落果高峰(盛花后2周，盛花后3—4周，盛花后6周，采果前)。柑橘有2次(花后2

一3周和4—8周)。

六)種子

種子(seed)：種子植物的胚珠經(jīng)過受精發(fā)育而成的繁殖體。種子中含有新一代的幼小植株(胚)并貯藏有大

量的養(yǎng)分物質(zhì)。

1、種子的類別(在繁殖學(xué)上，有繁殖功能的器官、組織等也都稱為種子)

⑴真正的種子：僅由胚珠形成，如豆類、茄果類、瓜類。

⑵果實類：由胚珠和子房構(gòu)成，如菊花等。

⑶養(yǎng)分器官類：如郁金香、大蒜、芋頭、生姜等。

⑷菌絲組織：如蘑姑、木耳。

全部繁殖材料假如樹的接穗等都屬種子法管理的范圍。

2、種子的形態(tài)與結(jié)構(gòu)

⑴種子的成熟：

⑵種子形態(tài)：包括的外形、大小、色澤、光滑度、溝紋等，芒果的種子很大，而茂菜的種子很細(xì)。

⑶種子的結(jié)構(gòu):包括種皮、胚，一些種子還含有胚乳如番茄、菠菜等。

其次節(jié)生長發(fā)育周期

一、園藝植物的生命周期

園藝植物生命周期(IifeCyCle):園藝植物從獨立個體形成(胚、無性苗)、經(jīng)生物發(fā)育、開花牢固、到蒼老

死亡的整個過程。

二、園藝植物的年生長周期

園藝植物的年生長周期是指每年隨氣候變更，植物的生長發(fā)育表現(xiàn)出與外界環(huán)境因子相適應(yīng)的形態(tài)和生

理變更，并呈現(xiàn)出肯定的規(guī)律性。

在年生長周期中，這種與季節(jié)性氣候變更相適應(yīng)的植物器官的形態(tài)變更時期稱為物候期(Phenological

period)

第三節(jié)生長發(fā)育與環(huán)境條件

園藝植物的環(huán)境是指其生存空間的一切因素的總和。

一、溫度

園藝植物對溫度的要求。

溫度三基點：最低溫度、最適溫度和最高溫度。

二、光照

日照長度(光周期)。

三、水分

依據(jù)對水分的要求。

四、土壤

I.土壤種類：

2.土壤理化條件：土壤溫度、濕度、通氣、酸堿度、肥力

3.母巖的影響

花崗巖：土壤肥

石灰?guī)r：土層薄、易

砂巖：土壤瘠薄

紫色土：肥力中等、易水土流失

五、地形地勢

六、污染

空氣污染；水污染；土壤污染；農(nóng)藥污染：用生物防治和運用高效低毒的農(nóng)藥。

第四節(jié)各器官生長發(fā)育的相互關(guān)系

是一種相互制約、相互依存的關(guān)系。

一、地上部與地下部的關(guān)系

物質(zhì)相互溝通：

二、養(yǎng)分生長和生殖生長的關(guān)系

1、養(yǎng)分生長是生殖生長的基礎(chǔ)。過度的養(yǎng)分生長也不利于開花牢固。

徒長枝、生長過旺盛的樹都不牢固。

2、生殖生長對養(yǎng)分生長存在肯定的抑制作用。

過量過果，養(yǎng)分生長不良，其次年結(jié)果很少。

果樹上的大小年就是養(yǎng)分生長和生殖生長自我調(diào)控。

三、同化器官與貯藏器官的關(guān)系

同化器官主要為葉片，制造養(yǎng)分物質(zhì)。

制造養(yǎng)分物質(zhì)多，運輸?shù)劫A藏器官的物質(zhì)也多。

貯藏器官為果、種子、肉質(zhì)根莖葉等，貯藏養(yǎng)分物質(zhì)。

往往與同化器官成正比。

但貯藏器官養(yǎng)分需求過多，勢必加同化器官移植的蒼老。

第四章園藝植物品種改良

概念：

品種（CUItiVar,簡作cv.）是來自同祖先、經(jīng)人類育成的、經(jīng)濟(jì)性狀和農(nóng)業(yè)生物學(xué)特性符合生產(chǎn)和消費要求，遺

傳性狀穩(wěn)定一樣的一個栽培植物群體。

良種:在適應(yīng)的地區(qū)，采納優(yōu)良的栽培技術(shù)，能夠生產(chǎn)出高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、并能適時供應(yīng)的品種。

品種改良：對現(xiàn)有種質(zhì)材料（品種）的遺傳性狀進(jìn)行有目的地改造，使之符合生產(chǎn)須要。

為什么要不斷進(jìn)行品種改良：每個品種都有肯定的時效性。緣由有：A、品種本身性狀的會退化；B、人們需

求發(fā)生變更，不斷有新的要求。C、栽培環(huán)境的變更：環(huán)境污染、氣候變更（溫室效應(yīng)等）等。因此，栽培品

種被不斷地淘汰、更新，再淘汰、再更新。

任何栽培植物都須要不斷的地進(jìn)行著品種改良：

要留意品種改良須有肯定的目標(biāo)。

因為不同的時間，市場要求不同，品種改良需不斷進(jìn)行。

品種不斷的改良、導(dǎo)致每種栽培植物都有很多品種，一個時期同一地區(qū)的主栽品種并不多。

栽培歷史越長、范圍越廣、與人類生活越親密，品種就越多。

葡萄、柑橘、菊花、白菜等都有上千個品種。

品種改良的目標(biāo)：

1、改善品質(zhì)（品質(zhì)優(yōu)良）:甜酸度、顏色、耐貯性等

2、提高產(chǎn)量（高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)）：

3、增加抗性（適應(yīng)性強）：抗病蟲和不良環(huán)境條件

4、依據(jù)市場、生產(chǎn)的需求和發(fā)展趨勢培育一些特殊用途品種：如早熟、遲熟，鮮食、加工，適于設(shè)施栽培，

欣賞性強，等等。

品種改良的主要途徑：

A.種質(zhì)資源調(diào)查：對本地區(qū)全部園藝植物種、品種或類型進(jìn)行充分調(diào)查、整理。

B.選種：從現(xiàn)有資源中篩選出優(yōu)良的個體，經(jīng)比較鑒定后推廣應(yīng)用。包括實生選種和芽變選種

C.引種：從外地（外國、外省或外市）引入本地沒有的品種（或種、類型），在本地自然條件進(jìn)行試種，從中

篩選出適合本地條件及栽培價值的品種（或種、類型）

D.選擇育種（SeIeCtiOnbreeeding）：是利用現(xiàn)有品種或類型在繁殖（栽培）過程中產(chǎn)生的變異，通過選擇、淘

汰的手段育成新品種的方法。是改良現(xiàn)有品種和創(chuàng)建新品種的簡便而有效的途徑。

E.育種：人工創(chuàng)建植物變異類型，然后通過選擇、鑒定，將其中的優(yōu)良變異類型培育成新品種。常規(guī)育種（雜

交育種，物理誘變和化學(xué)誘變）和生物技術(shù)育種（細(xì)胞育種、分子育種）

一、種質(zhì)資源

種質(zhì)資源是品種改良的基礎(chǔ)、原材料。

-）什么是種質(zhì)資源

種質(zhì)（germplasm）即是確定遺傳性狀，并能將遺傳信息傳遞給后代的遺傳物質(zhì)（DNA,RNA）,其載體可以

是群體、個體，可以是器官、組織、細(xì)胞，甚至是染色體或DNA片段。

種質(zhì)資源（germplasmresource）：全部用于品種改良或具有某種有價值特性的任何原始材料?.又稱遺傳資源

（geneticresource）

種質(zhì)資源包括：①栽培品種（含地方品種）

②野生植物資源（近緣野生種和野生類型）

③人工創(chuàng)建的種質(zhì)材料

二）種質(zhì)資源的工作內(nèi)容（任務(wù)）

1、種質(zhì)資源的搜集

意義：種質(zhì)資源的搜集是植物遺傳育種的基礎(chǔ)

搜集途徑：采集、征集、交換、貿(mào)易

2、種質(zhì)資源保存

目的：為避開種質(zhì)資源的流失，必需利用自然或人工創(chuàng)建的相宜環(huán)境，長期保持種質(zhì)材料的生活力。

在還沒有完全理解和發(fā)掘之前,首先要愛護(hù)（就地保存）。

3、種質(zhì)資源探討

4、種質(zhì)資源創(chuàng)新

概念:創(chuàng)建目前自然界不存在的新種質(zhì)

新的種質(zhì)資源來源：①育種過程中產(chǎn)生的新品種、新品系和新的種質(zhì)材料；

②自然變異（自然突變和自然雜交）產(chǎn)生的新類型和新物種；

③通過遠(yuǎn)緣雜交、生物技術(shù)等手段產(chǎn)生。

意義：為育種工作供應(yīng)特殊的基因源，從而使育成的品種在某些性狀上有新的突破，在園藝植物育種工期作

中有重要意義。

5、種質(zhì)資源利用

干脆利用：對收集到的適應(yīng)當(dāng)在環(huán)境、有開發(fā)利用潛力和較高經(jīng)濟(jì)價值的種質(zhì)材料，可干脆用于生產(chǎn)。如從

外地（國）園藝植物經(jīng)試驗探討后即可干脆在生產(chǎn)中推廣。

間接利用：對在當(dāng)?shù)乇憩F(xiàn)不很志向或不能干脆應(yīng)用于生產(chǎn)，但具有明顯優(yōu)良性狀的種質(zhì)材料可作為育種的原

始材料。

潛在利用：對一些短暫不能干脆利用或間接利用的材料，也不能忽視。有等進(jìn)一步探討相識和利用。

二、引種馴化(introductionanddomestication)

園藝植物的種類和品種在自然界都有其分布區(qū)域。

引種馴化就是將種植物從現(xiàn)有的分布區(qū)域（野生植物）或栽培區(qū)域（栽培植物）人為的遷移到其它地區(qū)種

植的過程；也是從外地引進(jìn)本地尚無各種遺傳材料的過程。

-）引種的類別：

簡潔引種（歸化）introduction：假如引入地與原產(chǎn)地自然條件差異小，或引入植物本身的適應(yīng)范圍較廣，只

需實行簡潔措施，不變更遺傳性就能適應(yīng)新環(huán)境，并正常生長發(fā)育、開花結(jié)果的引種方式。

馴化引種（馴化）domestication：假如引入地自然條件與原產(chǎn)地差異較大，或引入植物本身的適應(yīng)范圍較窄，

只有通過變更（或擴大）遺傳性才能適應(yīng)新環(huán)境的引種方式。

二）引種的作用（重要性）

引種馴化的基本原則：①適地適栽；

②人為創(chuàng)建小環(huán)境：對于比較珍稀的植物來說。

三）選種育種（braedingbyselection）

選種育種（簡稱選種，SeIectionbraeding）利用選擇手段從植物群體中選取符合育種目標(biāo)的類型，經(jīng)過比較、

鑒定從而培育出新品種的方法。

選種包括實生選種和芽變選種兩個類別。前者是從自然授粉種子繁殖后代中選擇優(yōu)良的變異單株或群體；后

者是在養(yǎng)分繁殖植物群體中，選擇優(yōu)良的變異枝條、單株或株系。

四）育種

包括有性雜交育種SeXUalCroSSbreeding、雜種優(yōu)勢利用（heterosisutilization）育種。

五、生物技術(shù)在品種改良上的應(yīng)用

第五章園藝植物的繁殖

繁殖是生物產(chǎn)生新個體的現(xiàn)象。園藝植物的繁殖方式：有性繁殖和無性繁殖。

有性繁殖：是指卵細(xì)胞受精形成子代的繁殖方法。由于高等園藝植物是通過雌雄交配形成種子來繁殖后代,

所以又稱種子繁殖或?qū)嵣敝?

無性繁殖（又稱養(yǎng)分繁殖）：是指不經(jīng)生殖細(xì)胞結(jié)合的受精過程，由母體的一部分（通常是根、莖、葉等

養(yǎng)分器官）的一部分，通過肯定的技術(shù)處理，促使細(xì)胞分裂和組織器官分化，形成一個新的完整植株的繁殖

方式。其基本原理是細(xì)胞的全能性。

無性繁殖方法：有嫁接、托插、壓條、組織培育等，后3種為自根養(yǎng)分繁殖。

一、種子繁殖

用種子播種育苗的過程，稱種子繁殖。

由種子繁殖得到的苗木稱為實生苗。

-）種子繁殖的特點與應(yīng)用

1、優(yōu)點

①采收、貯藏和運輸簡便。

②便于大量繁殖。

③根系發(fā)達(dá)、生長旺盛、壽命長。

④對環(huán)境適應(yīng)性強。

2、缺點

①多年生植物開花牢固遲。

②后代易出現(xiàn)變異。

③有些栽培品種不能產(chǎn)生種子。

3、種子繁殖在生產(chǎn)上的主要用途

①大部分蔬菜、一二年生花卉、地被植物。

②用于培育砧木。

③雜交育種。

4、種子繁殖一般程序：

二）種子質(zhì)量的檢驗

目的：1、確定確定播種量；2、保證出苗整齊。

檢驗內(nèi)容：種子含水量測定，種子凈度和千粒重測定，種子發(fā)芽力的測定，種子生活力測定。

三）影響種子發(fā)芽的因素

1、環(huán)境因子：水分，溫度，氧氣，光照。

2、種子休眠

四）播種前的處理

機械破殼，化學(xué)處理，清水浸種，層積處理，催芽，種子消毒。

五）播種技術(shù)

播種時期，播種方式，播種地選擇，播種方法，播種量，播種深度。

六）播種后的管理：

出苗期的管理，間苗移栽，松土除草，施肥灌水，病蟲害防治。

二、嫁接育苗

嫁接（grafting）:將一株植物的枝條或芽，接到另一植物體（枝\干\根）上，使之愈合成為一個新的植株。

所用的枝條或芽叫接穗或接芽，承受接穗的植株叫砧木，所得的新植物體叫嫁接苗。

嫁接用“十”表示時，指砧木十接穗；用“/”表示時，指接穗/砧木，意思相反

桔/橙與桔+橙有什么區(qū)分？

一）嫁接繁殖的優(yōu)點

1、能保持接穗的優(yōu)良性狀。

2、結(jié)果早，通常樹冠較矮。

3、可利用砧木的某些性狀，增加栽培品種的適應(yīng)性和抗逆性。

4、繁殖快。

二）、嫁接原理

砧東傷口匚二^拿傷級蛆

y縈的雄管束

愈合組織口*形或?qū)舆B接匚*

TI

WMf?□!=?金傷血.

砧木發(fā)S5合一體.彩或黃的的除

嫁接成活過程

Ξ）影響嫁接因素

1、砧木接穗的親和力

?嫁接親和力（garftaffinty才是指砧木和接穗經(jīng)嫁接能愈合并正常生長的實力。具體講，是指砧木和按穗內(nèi)部

組織組織結(jié)構(gòu)、遺傳和生理特性的相識性，通過嫁接能夠成活以及成活后生理上相互適應(yīng)。

2、嫁接時期和環(huán)境條件

3、砧木接穗質(zhì)量

4、嫁接技術(shù)

四）嫁接的方法：枝接、芽接和根接

三、桿插繁殖CUUagepropagation

概念:切取植物的枝條、葉片、或根的一部分，插入基質(zhì)中，使其生根、萌芽、抽枝，長成為新植株的方法

方法：1、葉插，2、莖插，3、根插。

四、壓條（Iayerage）繁殖

概念:在枝條不與母株分別的狀況下，將枝枝部分埋入土中或包袱在能發(fā)芽的基質(zhì)中，促使枝梢生根，然后再

與母株分別成為獨立植株的繁殖方法。

常用于難桿插手生根的植物。

繁殖系數(shù)低，很少運用。

五、分生繁殖

概念：將植物體上分生出來的幼植體（吸芽、珠芽和根蕤等），或植物養(yǎng)分器官的一部分（變態(tài)莖等）進(jìn)行

分別或分割，脫離母體形成若干獨立植株的方法。

凡新的植株自然與母株分開的，稱作分別（分株）：如蓮，芋、馬鈴薯

凡人為將其與母株割開，稱分割。竹

六、繁育新技術(shù)

1、組織培育及無病毒苗木的繁育

2、無土繁殖技術(shù)

3、容器育苗

第六章園藝植物的栽培管理復(fù)習(xí)

第一節(jié)種植制度

種植制度CrOPPingSySIem:是指一個地區(qū)或一個種植單位在一年或幾年內(nèi)所采納的作物種植結(jié)構(gòu)、配制、熟制和

種植方式的綜合體系。

作物種植結(jié)構(gòu)、配制、熟制又稱作物布局，是種植制度的基礎(chǔ)。

種植方式：連作、輪作、單作、間作、套作，混作等

一、連作ContinUoUSerOPPing

概念：在同一塊土地上連續(xù)幾次栽種同一作物的種植制度。

有的園藝植物連作沒有不良影響，而有園藝植物因連作影響產(chǎn)量、質(zhì)量和壽命。

缺點：有害物質(zhì)的積累（殘腐桃根中的扁桃貳，水解時產(chǎn)生氫鼠酸和苯甲醛，抑制新植樹的根系生長）、線

蟲、土壤傳播的病害。

不宜連作物的園藝植物：

果樹中：桃、櫻桃、葡萄、果桑、草莓、楊梅和番木瓜等不宜連作；

蔬菜中的韭菜、花椰菜、結(jié)球甘藍(lán)、番茄、黃瓜、西瓜、甜瓜等不宜連作；

花卉中的郁金香、香石竹、翠菊等不宜連作。

三、間作intercropping

概念：在同一塊土地上（同一時間內(nèi)）有秩序地栽種兩種或兩種以上作物。其中以一種作物為主，其它作物

為間作物。

優(yōu)點：可充分利用空間，高矮不高同的作物能各自發(fā)揮優(yōu)勢。

其次節(jié)園藝植物的定植

定植PlantingtOfield:將育好的秧苗移栽于生產(chǎn)田中的過程。

假植：將秧苗從一個苗圃移栽于另一個苗圃。

一、定植時期PeriOdofplanting

1、木本植物

落葉木本植物：秋季落葉后至春季萌發(fā)前。

常綠木本植物：以氣溫較低、新梢停止生長、雨季的時候最好，同時應(yīng)去掉一些枝葉，削減蒸藤。

2、草本植物：依據(jù)生產(chǎn)須要可隨時定植，但以冬春較好。

二、定植密度PIantingdenSity

概念：單位土地面積上栽植園藝植物的株數(shù)，也常用株行距表示。

最大限度地利用光熱和土地資源，必需合理密植(compactplanting)

三、定植方式PlantingSyStem

概念：即相鄰定植穴或單株之間的幾何圖形。

四、定植前種苗的打算和整地

定植前種苗的打算：種苗質(zhì)量、分級、假植、植株調(diào)整。

整地farmlandpreparation：種植園改善土壤理化性狀，給作物生長尤其是根的發(fā)育創(chuàng)建相宜的土壤條件。包括

土地平整、施基肥、翻地、碎土、做畦。

挖定植穴(坑)或定植溝。

五、定植和定植后的管理

定植技術(shù)：

定植后的管理：定植水，中耕、間苗補苗，防風(fēng)防寒。

木本植物定植過程：

第三節(jié)土壤管理SOilmanagemenl

概念：土壤耕作、土壤改良、施肥、灌水和排水、雜草防草防除等一系列技術(shù)措施。一般指土壤表面的管理。

目的：為植物生長創(chuàng)建良好的土壤環(huán)境。(水、肥、通氣)

一、土壤改良SOiIamendment

上壤改良包括土壤熟化、不同土壤類型改良以及土壤酸堿度的調(diào)整。

目的：加深土層，調(diào)整土壤質(zhì)地和酸堿度

二、土壤管理制度

土壤管理制度Soilmanagementregime又稱土壤管理方法。主要指土壤表面的耕作技術(shù)。

1、清耕法(cleantillage)

?概念：生長季節(jié)內(nèi)多次淺耕耘，松土除草，一般澆灌后或雜草長到肯定高度后即中耕。

?優(yōu)點：植株間通風(fēng)透光，土壤疏松透氣

?缺點：水土流失嚴(yán)峻，害蟲天敵削減，費工

?常用：蔬菜等草本園藝植物

?坡地應(yīng)避開采納

2、免耕法(non-tillage)

3、生草法(SWard,草生栽培)：

?概念：用種植草來限制地面，不耕作。一般選擇禾本科和豆目草本。

?優(yōu)點：保持和改良土壤理化性狀，增加有機質(zhì)。

?保水保肥保土用作用顯著；保持種植園生態(tài)平衡。

?缺點：地而有板結(jié)層，有時病蟲害加重草生栽培

4、覆蓋法(mulch)

?利用各咱材料覆蓋土壤表面，代替土壤耕作。

?優(yōu)點：防止水土流失和土壤侵蝕，改善土壤結(jié)構(gòu)和物理性質(zhì)，抑制土壤水分的蒸發(fā)，調(diào)整地表溫度。

?缺點：有機覆蓋(秸桿或草)易招致蟲害和鼠害，根系上浮

第四節(jié)施肥

?園藝植物養(yǎng)分元素：大量元素、微量元素

,養(yǎng)分診斷nutritionaldiagnosis：植株的外觀診斷(appearancediagnose),土壤分析(SoiIanalysis),植株養(yǎng)

分分析(PlantnutritionanaIySiS)及其它一些理化性狀分析。

肥料分類：①依據(jù)肥效釋放速度和作用：基肥和追肥；

②肥料性質(zhì)：有機肥料和無機肥料肥；

③肥料組成：氮肥、磷肥、鉀肥等。

施肥技術(shù)：土壤施肥(Soilfertilization)和根夕卜追月已(foliagedressing)

施肥量計算：

土壤施肥(SoilfertiIiZatiOn)：環(huán)狀溝施、輻射狀溝施、穴施、撒施、澆灌施肥。

第五節(jié)澆灌與排水

?水不僅是園藝植物的重要構(gòu)成成分，而且植物全部生命活動、生理過程都須要水。

?所以，科學(xué)合理的澆灌和排澇是水分管理的主要任務(wù)。

一、澆灌irrigation：

?澆灌量：依據(jù)種類、品種、季節(jié)、天氣、土壤含水量、生長發(fā)育特點、生態(tài)習(xí)性等來確定。果樹一次澆灌

達(dá)到田間持水量的60-80%。

?澆灌方式：地面澆灌(groundirrigation)、噴灌(SPrayirrigation)、滴灌(trickleirrigation)、地下澆灌

(undergroundirrigation)

二、排水drainage

?土壤水分過多時影響土壤通透性。氧氣供應(yīng)不足會抑制呼吸，降低根系汲取實力，嚴(yán)峻時引起死亡。

?排水渠與澆灌渠的區(qū)分：水位

第五章園藝植物的植株管理復(fù)習(xí)

概念：

整形修剪是依據(jù)樹體生長特性和栽培目的，結(jié)合自然條件和管理水平，通過肯定的外科手術(shù)等方法，將樹體

調(diào)整成具體相當(dāng)穩(wěn)定的樹形及生長發(fā)育空間的一項技術(shù)措施。

整形(training)是將樹整成肯定的形態(tài)，也就是指樹體的主干、主枝、及枝組等具有肯定的數(shù)量關(guān)系、空間

布局和明確的主從關(guān)系，從而構(gòu)成特定的樹形。

修剪(PrUning)是指對具體枝條所實行的外科手術(shù)性的剪截和處理措施

一.植株管理限制的目的和意義

1.營造好的根系，為地上部生長打好基礎(chǔ)?！案钊~茂、本固枝榮

2.造形：培育堅固的骨架，使枝葉分布空間合理：

造型：使樹體(植株)具有美感和欣賞價值。

3.緩和樹勢，促進(jìn)未結(jié)果的幼年果樹早成花，早結(jié)果。

4.改善樹體或植株的光照條件，提高葉片的光合效率，有利于產(chǎn)品器官的產(chǎn)量和品質(zhì)。

5.限制結(jié)果負(fù)載量，調(diào)整生殖生長和養(yǎng)分生長的平衡關(guān)系，有利于維持良好的樹勢。

6.充分利用土地資源；便利操作、削減成本和工傷事故

三、果樹與欣賞樹木的樹形及其整形

一)果樹樹形

1.有中心干形

2.無中心干形：快樂形、圓頭形

3.籬壁形和棚架形

~）整形

通過樹冠骨架的配置，使樹冠形成肯定形態(tài)的過程?；驗樵炀涂隙涔谛螒B(tài)而采納的技術(shù)處理。

樹形培育的具體要求

1.主干高度（干高）0.6~l.Om

高干1.2~2.0m適合于孤植風(fēng)景樹

中干0.7~1.2m適合于喬木類果樹或欣賞樹木

低干0.4~0.7m適合于小喬木類園藝植物

矮干整形代表現(xiàn)代栽培技術(shù)的發(fā)展方向。

2.骨干枝

2.1中心干2~3m長。中心干的生長勢必需強于同齡主枝

2.2主枝

★數(shù)量無層性的樹形：3~4個

有層性的樹形：每層＜4個，2~3層，

總數(shù)V10個。

★間隔10~15Cmo

四.果樹與欣賞樹木的修剪技術(shù)

修剪：剪去無用的枝條，包括類似于剪枝的各種作業(yè)。

修剪技術(shù)的內(nèi)涵：修剪時期、方法和程度

一）修剪時期

1.冬剪（休眠期修剪）：在冬季進(jìn)行，落葉樹種在落葉后至萌芽前進(jìn)行。

2.夏剪（生長期修剪或帶葉修剪）：常綠果樹如荔枝的采后修剪。

應(yīng)避開植物的傷流期修剪，葡萄的傷流期是春季萌芽前后，橄欖3~5月傷流多。

二）修剪的基本方法及其作用

三）整形修剪技術(shù)的綜合應(yīng)用

是很精細(xì)的技術(shù)，應(yīng)對幼年樹、結(jié)果初期樹、結(jié)果盛期樹和蒼老樹分別處理

1.幼年樹：整形，緩和樹勢。

生長期修剪為主，輕剪為主，選用開張主枝角度等

緩和生長勢的修剪方法。

★定干：定植時進(jìn)行，短截剪去苗木上方的枝條。

整形帶必需有飽滿健壯的芽體，長度視苗木質(zhì)量定。

★主枝等骨干枝的選定：冬季短剪骨干枝的延長枝，

生長期留意骨干枝角度、間隔等。

★留輔養(yǎng)枝和枝組的培育抹芽、摘心、拿枝等

2.結(jié)果初期樹的修剪

整形：接著培育健壯的枝組和結(jié)果母枝，緩和樹勢。

仍以輕剪和生長期修剪為主。

常綠果樹的采后修剪應(yīng)以培育良好的結(jié)果母枝為目的，短截和疏刪相互結(jié)合。

結(jié)果母枝或生長枝發(fā)生和生長期間，可采納抹芽控梢，摘心剪梢等方法。

壯旺樹可用環(huán)剝等修剪方法促進(jìn)成花和結(jié)果，但駕馭好修剪程度。

3.結(jié)果盛期樹的修剪

調(diào)整結(jié)果負(fù)載量，維持樹勢

在枝組中進(jìn)行細(xì)致的修剪，可采納疏折花穗、疏蕾或短截花枝、疏花疏果等限制結(jié)果量的修剪方法。

摘心或短截生長枝，在枝組中配備好結(jié)果枝、結(jié)果預(yù)備枝、生長枝的比例。

用疏剪限制樹冠枝葉密度，保證樹冠下有勻稱的“光斑”或“金錢眼”出現(xiàn)。

出現(xiàn)衰弱枝組或骨干枝時，應(yīng)采納回縮方法，進(jìn)行枝組和骨干枝的更新。

4.結(jié)果后期樹或蒼老樹的修剪

更新復(fù)壯，復(fù)原樹勢。

修剪程度宜重，主要采納回縮修剪，利用樹冠內(nèi)出現(xiàn)的向心更新枝條，重新形成樹冠和枝組。

根系也應(yīng)進(jìn)行相應(yīng)的更新。

5.修剪過程中必需留意的問題

★觀念上的

修剪技術(shù)的局限性，不行取代一切管理工作。

★技術(shù)上的

留有光滑的剪口，不撕裂樹皮

留樁長度適中

愛護(hù)枝干大傷口（削平，包扎薄膜，涂蠟或白涂劑

清園做衛(wèi)生

五草本植物的植株調(diào)整技術(shù)

L植株調(diào)整的內(nèi)涵為什么不叫生長限制？

整枝和引蔓：相當(dāng)于整形

去除無用的芽體、枝蔓和花果：等同木本植物修剪

2.草本植物的植株調(diào)整意義

提高光合效率，削減養(yǎng)分消耗；獲得較多的土壤養(yǎng)分和水分；減輕病蟲害；使植株健壯、高產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)生

產(chǎn)。

3.植株調(diào)整的方法技術(shù)

摘心、打杈、摘葉、疏花、疏果、引蔓、壓蔓、支架、綁縛等。

摘心：摘除枝蔓的頂芽。南瓜主邕雌花坐果后摘心，對雌花著生節(jié)位高的品種，在主蔓4~5和~7片真葉時摘心。

打杈（抹芽）：摘除枝蔓的側(cè)芽。依據(jù)整枝要求進(jìn)行。

摘葉:45~50天葉齡的黃瓜葉片。

束葉：大白菜采收前15天左右束葉。

折葉：花椰菜的菜花頭快速生長時。

支架：瓜豆類，茄果類必需用支架來調(diào)整植株。

壓蔓：當(dāng)蔓長到肯定長度時用土將一段蔓壓住。南瓜

疏花疏果、綁縛等

六、欣賞園藝植物欣賞應(yīng)用類型

★全部的植物都有欣賞價值，都可以開發(fā)利用，但廣泛應(yīng)用主要是景觀（欣賞）園藝植物。

★應(yīng)用的范圍特別廣泛，可用于下列目的：作露地花卉，布置在花壇、花境、花叢及花群、花臺中或籬垣及

棚架旁。

可作草坪及地被植物，布置在大面積的袒露地上。

景觀植物的造型

★景觀植物的造型相當(dāng)于植株的調(diào)整。

★景觀植物造型過程是各種植物材料的開發(fā)利用過程，是人類才智開發(fā)利用的過程。

★景觀植物造型既須要駕馭植物的生長發(fā)育特點、又必需具備審美情趣和肯定的文化藝術(shù)素養(yǎng)。

第七節(jié)園藝植物病蟲害防治

蟲害：主要是昆蟲，還有蛾類、軟體動物；

防治方法：

農(nóng)業(yè)防治agriculturaIeontr01：運用無病蟲的繁殖材料；建立合理的種植制度；清理園地；加強水肥管理等。

生物防治biologicalcontrol：天敵

化學(xué)防治：農(nóng)藥

物理防治：光誘殺；機械阻隔；人工摘除等。

植物病害及其防治

?病害（diseases）：園藝植物在生長發(fā)育過程中，由于受到病原生物或不良環(huán)境條件的持續(xù)干擾，其干擾強

度超過了能夠忍耐的程度，使植物正常的生理功能受到影響，在生理和外觀上表現(xiàn)異樣，這種偏離了正常

植物就是發(fā)生了病害。

?癥狀SymPtom：植物受病原生物或不良環(huán)境的侵?jǐn)_后，內(nèi)部的生理活動和外觀的生長發(fā)育所顯示出的異樣

狀態(tài)。

?傳染性病害：

病原生物：真菌、細(xì)菌、病毒、線蟲、寄生性種子植物。

?非傳染性病害：缺素、環(huán)境污染等

第七章設(shè)施栽培復(fù)習(xí)

設(shè)施栽培的作用：調(diào)整市場供應(yīng)；提高產(chǎn)量和品質(zhì)；提高經(jīng)濟(jì)效益；生產(chǎn)無公害綠色食品；擴大栽培范圍;

充分利用土地和人力資源。

一、設(shè)施類型

一）、溫室greenhouse

?以無色透亮材料（玻璃、聚碳酸樹脂即PC板、聚乙烯薄膜等）為覆蓋材料，圍護(hù)成相對封閉的室內(nèi)空間,

調(diào)控溫度、濕度、光照和氣體成分等環(huán)境因子，使其滿意植物生長發(fā)育須要，這種設(shè)施稱為溫室。

溫室的類型：簡易日光溫室，節(jié)能型日光溫室

1、日光溫室

?日光溫室不需人工加溫，完全利用口光作為熱能來源，要求保溫設(shè)施良好。

?日光溫室建立便利，設(shè)施簡潔，造價較低，生產(chǎn)成本低，被稱為高效節(jié)能日光溫室。

?日光溫室有單坡而溫室、雙坡面溫室、拱圓形溫室、無立柱鋼木結(jié)構(gòu)日光溫室等。

?日光溫室的北墻和兩側(cè)山墻，要求保溫性能好，阻擋大量傳熱；夜間，在塑料薄膜上覆蓋一層棉被或草苫,

削減輻射和交換放熱。在東北、華北、華東及西北高原等地廣泛應(yīng)用于冬春季蔬菜生產(chǎn)。秋季至初冬可進(jìn)

行果菜類蔬菜的延后栽培，早春進(jìn)行果菜類的早熟栽培，并可為塑料大棚及露地培育各種蔬菜幼苗。利用

日光溫室也可進(jìn)行葡萄、草莓等果品以及鮮切花的栽培。

日光溫室的設(shè)計原理：最大限度地采光；把熱量損失將到最低限度；