罐頭制品容器及其選擇課件

罐頭制品容器及其選擇課件CATALOGUE目錄罐頭制品概述罐頭制品容器的種類與特性罐頭制品容器的選擇原則罐頭制品容器的發(fā)展趨勢與未來展望罐頭制品容器選擇的案例分析罐頭制品概述CATALOGUE01罐頭制品是指經(jīng)過密封包裝，經(jīng)殺菌處理后，能在常溫下長期保存的食品。定義按照原料、制作方法和用途的不同，罐頭制品可分為肉類、水產(chǎn)類、水果類、蔬菜類等。分類罐頭制品的定義與分類罐頭制品具有食用方便、衛(wèi)生安全、便于攜帶和保存等優(yōu)點(diǎn)。罐頭制品廣泛應(yīng)用于家庭、軍隊(duì)、野外作業(yè)等場合，作為應(yīng)急食品或長期保存的食品。罐頭制品的特點(diǎn)與用途用途特點(diǎn)罐頭制品的起源可以追溯到19世紀(jì)初，當(dāng)時(shí)是為了解決食品保存問題而發(fā)明的。起源發(fā)展現(xiàn)狀隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步，罐頭制品的種類和品質(zhì)得到了極大的豐富和提高。如今，罐頭制品已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪械某Ｒ娛称?，并不斷有新的產(chǎn)品和技術(shù)涌現(xiàn)。030201罐頭制品的發(fā)展歷程罐頭制品容器的種類與特性CATALOGUE02包括鐵罐、鋁罐和鍍錫馬口鐵罐等。種類具有良好的密封性、耐壓性和耐腐蝕性，不易變形和破損，可長期保存食品。特性廣泛應(yīng)用于各類罐頭制品的包裝，如水果罐頭、肉類罐頭和魚類罐頭等。應(yīng)用金屬罐包括廣口玻璃罐和細(xì)口玻璃罐等。種類無毒無味、透明度高，能夠較好地保持食品的原汁原味和營養(yǎng)價(jià)值。特性常用于果醬、調(diào)味品、咖啡、茶葉等食品的包裝。應(yīng)用玻璃罐

塑料容器種類包括聚乙烯、聚丙烯、聚酯等塑料制成的容器。特性輕便、不易破損、成本低，具有一定的密封性和耐壓性。應(yīng)用主要用于包裝液體、半液體和軟固體食品，如調(diào)味品、果醬、沙拉醬等。罐頭制品容器的選擇原則CATALOGUE03保存期限考慮食品的保存期限，選擇具有良好阻隔性能的容器以延長保質(zhì)期。食品類型根據(jù)罐裝食品的類型，如肉類、魚類、水果、蔬菜等，選擇適合的容器材質(zhì)和密封性能。營養(yǎng)成分針對需要保持食品營養(yǎng)成分的產(chǎn)品，選擇能夠保持營養(yǎng)的容器材質(zhì)和密封工藝。根據(jù)產(chǎn)品特性選擇容器考慮目標(biāo)市場的需求和消費(fèi)者偏好，選擇符合市場需求的容器形狀、尺寸和外觀。目標(biāo)市場根據(jù)市場需求和產(chǎn)品定位，權(quán)衡包裝成本與銷售價(jià)格之間的關(guān)系，選擇性價(jià)比高的容器。包裝成本針對不同的銷售渠道，如線上、超市、便利店等，選擇適合銷售渠道的容器規(guī)格和材質(zhì)。銷售渠道根據(jù)市場需求選擇容器運(yùn)輸成本考慮容器的重量、尺寸和形狀，選擇能夠降低運(yùn)輸成本的容器?；厥绽脼榱谁h(huán)保和可持續(xù)發(fā)展，選擇可回收利用的容器材質(zhì)和設(shè)計(jì)，降低處理成本。采購成本比較不同容器的采購成本，包括材料成本、制造成本等，以降低總體成本。根據(jù)成本效益選擇容器罐頭制品容器的發(fā)展趨勢與未來展望CATALOGUE04環(huán)保型容器01隨著環(huán)保意識的增強(qiáng)，越來越多的企業(yè)開始采用環(huán)保型容器，如可回收利用的金屬罐和玻璃罐。這些容器的生產(chǎn)和使用能夠減少對環(huán)境的污染，降低資源消耗。環(huán)保材料02為了進(jìn)一步降低環(huán)境污染，一些新型的環(huán)保材料如生物降解塑料和紙板等也開始被用于罐頭制品容器的制造。這些材料能夠在特定條件下被微生物分解，減少對環(huán)境的負(fù)擔(dān)。循環(huán)經(jīng)濟(jì)03循環(huán)經(jīng)濟(jì)的理念在罐頭制品容器領(lǐng)域也得到了廣泛應(yīng)用。通過建立回收體系，將使用過的罐頭制品容器進(jìn)行回收、再利用和再生，能夠減少資源浪費(fèi)，降低生產(chǎn)成本，同時(shí)也有助于保護(hù)環(huán)境。環(huán)保型容器的發(fā)展趨勢為了延長罐頭制品的保質(zhì)期，提高容器的阻隔性能至關(guān)重要。新型的高阻隔性材料如氧化鋁陶瓷和聚合物涂層等開始被用于罐頭制品容器的制造，這些材料能夠有效地阻擋空氣、氧氣和水分等物質(zhì)的滲透，延長食品的保存時(shí)間。高阻隔性材料真空封裝技術(shù)也是提高罐頭制品容器阻隔性能的重要手段之一。通過將食品放入容器后進(jìn)行抽真空處理，可以排除容器內(nèi)的空氣，降低氧氣含量，從而延緩食品的氧化變質(zhì)過程。這種技術(shù)能夠延長食品的保質(zhì)期，并保持食品原有的口感和營養(yǎng)價(jià)值。真空封裝技術(shù)高阻隔性容器的發(fā)展趨勢定制化容器隨著消費(fèi)者需求的多樣化，個(gè)性化包裝容器逐漸成為市場的新寵。企業(yè)可以根據(jù)消費(fèi)者的需求定制不同形狀、大小和外觀的罐頭制品容器，以滿足不同人群的喜好和需求。創(chuàng)意設(shè)計(jì)創(chuàng)意設(shè)計(jì)也是個(gè)性化包裝容器的重要特點(diǎn)之一。通過獨(dú)特的外觀設(shè)計(jì)和圖案印刷，可以使罐頭制品容器更具吸引力和個(gè)性化，提高產(chǎn)品的附加值和市場競爭力。個(gè)性化包裝容器的發(fā)展趨勢罐頭制品容器選擇的案例分析CATALOGUE05金屬罐優(yōu)點(diǎn)密封性好、耐高溫高壓、不易變形、可長時(shí)間保存食品。金屬罐缺點(diǎn)成本較高、重量較大、不易攜帶。適用范圍主要用于大型水果罐頭的制作，如菠蘿罐頭、桔子罐頭等。水果罐頭選擇金屬罐的案例分析03適用范圍主要用于小型肉類罐頭的制作，如午餐肉罐頭、紅燒肉罐頭等。01玻璃罐優(yōu)點(diǎn)透明度高、易于觀察食品狀態(tài)、無毒無味、不易變形。02玻璃罐缺點(diǎn)易碎、重量較大、密封性較差。肉類罐頭選擇玻璃罐的案例分析塑料容器缺點(diǎn)耐高溫高