2024年安徽農(nóng)業(yè)主推技術(shù)第48項(xiàng)：工廠化魚(yú)菜共生生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)技術(shù)

第48項(xiàng)：工廠化魚(yú)菜共生生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)技術(shù)推薦單位：安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水產(chǎn)研究所一、技術(shù)概述（一）技術(shù)基本情況。隨著人民對(duì)優(yōu)質(zhì)蛋白需求不斷增加，水產(chǎn)養(yǎng)殖密度也越來(lái)越高，導(dǎo)致養(yǎng)殖尾水污染嚴(yán)重、產(chǎn)品質(zhì)量下降等問(wèn)題產(chǎn)生。魚(yú)菜共生生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)技術(shù)是基于動(dòng)植物和微生物和諧共生原理，將水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)和水培蔬菜種植有機(jī)結(jié)合，進(jìn)行生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)內(nèi)物質(zhì)循環(huán)，達(dá)到“養(yǎng)魚(yú)不換水，種菜不施肥”，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖尾水零排放，提升產(chǎn)品品質(zhì)，有助于加快推進(jìn)我省水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展。該技術(shù)依托現(xiàn)代養(yǎng)殖工程、水處理和水培種植設(shè)施，綜合運(yùn)用高效集污和硝化系統(tǒng)、微孔增氧等技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了全年生態(tài)化種養(yǎng)殖，具有水體循環(huán)利用、生態(tài)環(huán)境穩(wěn)定、綠色安全等明顯特點(diǎn)，符合新時(shí)代漁業(yè)“高效、優(yōu)質(zhì)、生態(tài)、健康、安全”的理念。 （二）技術(shù)示范推廣情況。目前，已經(jīng)在我省合肥市肥西縣、長(zhǎng)豐縣和滁州市來(lái)安縣等地建立了多個(gè)工廠化魚(yú)菜共生生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)示范基地，示范面積達(dá)到10000多平方米，并將研究成果成功應(yīng)用于工廠化魚(yú)菜共生生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖系統(tǒng)的構(gòu)建中，取得了良好的收益。（三）提質(zhì)增效情況。以滁州市來(lái)安縣為例，在3000平方米的魚(yú)菜共生生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)工廠內(nèi)，200立方米的養(yǎng)殖水體，大口黑鱸等水產(chǎn)品年產(chǎn)達(dá)80千克/立方米，可年產(chǎn)16000千克優(yōu)質(zhì)商品魚(yú)，年可種植8茬生菜，每茬50000株，每株均重180g，年產(chǎn)72000千克生菜，產(chǎn)值150萬(wàn)元，平均每畝產(chǎn)值約30萬(wàn)元，經(jīng)濟(jì)效益可觀。本項(xiàng)目成果的間歇式循環(huán)方式相對(duì)于全循環(huán)方式節(jié)約50%能耗成本，大幅降低工廠化魚(yú)菜共生系統(tǒng)的運(yùn)行管理成本，達(dá)到可廣泛推廣應(yīng)用水平。同時(shí)，工廠化魚(yú)菜共生生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)模式可提高土地利用率，節(jié)約80%以上的養(yǎng)殖用水，實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)殖用水的循環(huán)利用，具有較高的生態(tài)效益。二、技術(shù)要點(diǎn)（一）工廠化魚(yú)菜共生生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)設(shè)施設(shè)備及工藝流程。種養(yǎng)設(shè)施設(shè)備主要包含養(yǎng)殖池、蓄水池、水循環(huán)處理設(shè)備（微濾機(jī)、豎流沉淀器、生物過(guò)濾池、紫外滅菌器）和水培蔬菜種植設(shè)施（水培種植床或種植架）等四部分。養(yǎng)殖池、蓄水池和水循環(huán)處理設(shè)備可設(shè)置在封閉、保溫性能好的養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)，養(yǎng)殖池和蓄水池上方屋頂透光，而水循環(huán)處理設(shè)備的生物濾池上方需避光。1．水產(chǎn)養(yǎng)殖設(shè)施。整個(gè)系統(tǒng)中水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)占魚(yú)菜共生工廠總面積的12.5－20%左右，養(yǎng)殖池形狀通常為八角形或圓形，材質(zhì)多以聚丙烯或玻璃鋼為主，水深0.8－1.2米。池底平整光滑，中央設(shè)集污區(qū)和排水口，以3－5%坡度順向排水，并在池底靠近與池壁交接處設(shè)置條形納米微孔增氧管，在保證養(yǎng)殖池充足供氧的同時(shí)，有利于水體集污和快速排污。每個(gè)養(yǎng)殖桶配有雙排污系統(tǒng)，在養(yǎng)殖桶鍋底處配有雙排污底盤(pán)，一部分殘餌糞便經(jīng)豎流沉淀器排出，一部分則從側(cè)面兼具水位控制和水面排污功能裝置排出，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)殘餌糞便及時(shí)排出，減少其對(duì)水體環(huán)境污染。經(jīng)雙排污系統(tǒng)出來(lái)的養(yǎng)殖尾水經(jīng)過(guò)微濾機(jī)后，大顆粒殘餌糞便進(jìn)入室外礦化池進(jìn)行礦化，水則流到養(yǎng)殖尾水收集池。2．硝化過(guò)濾設(shè)施。由底部配有曝氣底盤(pán)的硝化桶和由聚丙烯制成的長(zhǎng)方形水槽組成兩級(jí)硝化過(guò)濾系統(tǒng)，提高硝化處理效果。其中硝化生物濾池與養(yǎng)殖池有效水體體積之比以1:3－1:5為宜，生物濾料可選擇聚氯乙烯（PVC）彈性立體填料或多孔環(huán)，填充率20－50%，數(shù)量根據(jù)循環(huán)水系統(tǒng)基本生物承載量確定。3．蔬菜種植設(shè)施。在工廠化魚(yú)菜共生生態(tài)種養(yǎng)模式中，種植區(qū)約占總面積的80－87.5%，種植區(qū)的A字型種植架（長(zhǎng)20米左右，寬1.2－1.5米，高1.6米左右），每個(gè)種植架分成5層，兩邊共10根種植管，呈階梯式排布。每根種植管約100個(gè)直徑6厘米的種植孔，孔間距20－25厘米。具體種植區(qū)分布如所示。經(jīng)種植區(qū)凈化后的水，流經(jīng)集水池，后經(jīng)紫外消毒滅菌（采用波長(zhǎng)240－280微米的紫外線(xiàn)消毒裝置），紫外消毒滅菌后的水體應(yīng)充分曝氣后方可進(jìn)入養(yǎng)殖水體。4．工廠化魚(yú)菜共生生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)工藝流程。工廠化魚(yú)菜共生生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)系統(tǒng)工藝流程如下所示。（二）蔬菜育苗和魚(yú)菜共生期管理。1．蔬菜育苗設(shè)備。育苗設(shè)備包括育苗袋、育苗盤(pán)、育苗床。育苗袋為直徑6厘米×高8厘米的無(wú)紡布，透氣、保濕性能好。育苗盤(pán)采用聚苯乙烯或其他材質(zhì)，尺寸根據(jù)育苗床定制。2．育苗方式。育苗采用基質(zhì)穴盤(pán)育苗的方式?；|(zhì)以草炭、蛭石和珍珠巖為原料，按照3：1：1的比例進(jìn)行配置，pH值在5.5－6.0之間，通氣性和水保持力較好，有機(jī)質(zhì)含量≥40%?；|(zhì)播種共有拌土、裝袋、壓穴、播種、覆蓋、噴淋6個(gè)步驟。拌土：在基質(zhì)中加入微生物菌劑（1克/升）（主要成分為多粘類(lèi)芽孢桿菌、貝萊斯芽孢桿菌），促進(jìn)根系生長(zhǎng)，改良土壤等。向基質(zhì)噴灑一些水分，攪拌均勻，達(dá)到“濕而不粘”即可。裝袋：將拌勻基質(zhì)裝入育苗袋，裝袋時(shí)要均勻，應(yīng)充分填滿(mǎn)，但不可壓實(shí)。壓穴：輕輕的用直徑約2厘米的壓穴器在基質(zhì)中間壓出凹穴，深度不超過(guò)0.5厘米，切勿壓實(shí)。播種：將種子播入凹穴，每個(gè)凹穴播種1－2粒。覆土：播完種后均勻覆蓋一層蛭石，厚度為0.3－0.5厘米。噴淋：對(duì)覆土后的育苗盤(pán)進(jìn)行人工噴淋，均勻澆透每個(gè)育苗袋。3．魚(yú)菜共生定植期管理。當(dāng)幼苗長(zhǎng)出3～4片真葉時(shí)進(jìn)行移栽定植。選擇天氣晴好的上午，將長(zhǎng)勢(shì)健康、挺拔的幼苗連種植袋放入種植孔。定植后，應(yīng)注意保溫、防寒、通風(fēng)。溫室內(nèi)溫度應(yīng)控制在20～25℃，晴天中午溫度高時(shí)要及時(shí)啟動(dòng)降溫系統(tǒng)，陰、雨、霧、雪天要打開(kāi)遮陽(yáng)板。進(jìn)行短期通風(fēng)，防止?jié)穸冗^(guò)高引起病蟲(chóng)害發(fā)生；同時(shí)，采用滅蟲(chóng)燈和黃色粘蟲(chóng)板進(jìn)行蟲(chóng)害的物理防控。（三）養(yǎng)殖管理。1．苗種及放養(yǎng)。選擇健康無(wú)病、活力強(qiáng)的苗種，來(lái)源和質(zhì)量符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)（SC/T2068）。從異地購(gòu)入苗種時(shí)應(yīng)進(jìn)行檢疫，嚴(yán)防病原傳播。放苗時(shí)注意苗種運(yùn)輸水溫與暫養(yǎng)池的溫度和鹽度變化，要把溫差和鹽度差控制在1℃和2‰以?xún)?nèi)，24小時(shí)溫差控制在3℃、鹽度差控制在3‰以?xún)?nèi)。根據(jù)預(yù)計(jì)收獲魚(yú)的規(guī)格及水處理能力確定放養(yǎng)密度，一般大口黑鱸放養(yǎng)密度50－100尾/平方米為宜。2．飼料及投喂。使用優(yōu)質(zhì)配合飼料，質(zhì)量符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)（GB/T22919.5－2008），日投喂量以魚(yú)總體重3－5%為宜，根據(jù)魚(yú)大小、攝食情況和水溫等情況適當(dāng)調(diào)整投喂量。沿池邊均勻潑灑投喂，每日2－3次，發(fā)現(xiàn)魚(yú)攝食不良時(shí)，應(yīng)查明原因，同時(shí)減少或停止投喂。在養(yǎng)殖高溫期或易發(fā)病階段，選擇天然免疫增強(qiáng)劑如甜菜堿、三黃散、蝦青素、黃芪多糖等，拌在飼料中投喂，以增強(qiáng)魚(yú)自身免疫功能，提高抗病力。3．水質(zhì)指標(biāo)及調(diào)控措施。（1）主要養(yǎng)殖水質(zhì)指標(biāo)參考值：COD≤15毫克/升，顆粒懸浮物（SS）≤15毫克/升，pH值6.5～8.5，DO≥5毫克/升，TAN（總氨氮）≤1.2毫克/升，NO2－－N≤1.0毫克/升。（2）調(diào)控措施。養(yǎng)殖過(guò)程中需定期監(jiān)測(cè)溫度、pH值、溶解氧、COD、氨氮、亞硝酸鹽、硝酸鹽等水質(zhì)指標(biāo)。根據(jù)水質(zhì)變化情況，在生物過(guò)濾系統(tǒng)，定向接種硝化細(xì)菌維持生物膜。養(yǎng)殖后期可加大純氧供給量提高養(yǎng)殖水體氧飽和度，為魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)創(chuàng)造一個(gè)良好生長(zhǎng)環(huán)境。三、適宜區(qū)域我省大部分水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)域。四、注意事項(xiàng)魚(yú)菜共生生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)系統(tǒng)生物膜形成后，水溫、pH值、溶解氧、水力停留時(shí)間、投入品等因素的急劇變化均可