第3課現(xiàn)代食物的生產(chǎn)儲(chǔ)備與食品安全導(dǎo)學(xué)案-高中歷史選擇性必修二

2023—2024學(xué)年度高中統(tǒng)編版歷史新教材選擇性必修2《經(jīng)濟(jì)與社會(huì)生活》課時(shí)教學(xué)案學(xué)案編訂人審核人使用時(shí)間班級(jí)姓名教學(xué)內(nèi)容第3課時(shí)主題現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲(chǔ)備與食品安全1課時(shí)教學(xué)目標(biāo)課程標(biāo)準(zhǔn)了解現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、漁業(yè)發(fā)展過程中，人類在食物生產(chǎn)、儲(chǔ)備等方面的進(jìn)步。認(rèn)識(shí)消除饑餓和食品安全在人類歷史上的重大意義。學(xué)習(xí)目標(biāo)時(shí)空觀念通過對(duì)古今中外食物儲(chǔ)備技術(shù)的對(duì)比，掌握工業(yè)革命后古今中外現(xiàn)代食物生產(chǎn)、儲(chǔ)備的概況。認(rèn)識(shí)科學(xué)技術(shù)進(jìn)步對(duì)食物儲(chǔ)備產(chǎn)生的影響，增強(qiáng)時(shí)空觀念。歷史解釋能通過文字、圖片等材料，了解食品安全產(chǎn)生的原因及需采取的應(yīng)對(duì)措施，理解食物生產(chǎn)的現(xiàn)代化與食物儲(chǔ)備技術(shù)的進(jìn)步對(duì)食品供給的影響。史料史證能通過史料分析食物生產(chǎn)的現(xiàn)代化，說(shuō)明食物生產(chǎn)的現(xiàn)代化與食物儲(chǔ)備技術(shù)的進(jìn)步對(duì)食品供給的影響。學(xué)習(xí)目標(biāo)唯物史觀了解現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、漁業(yè)發(fā)展過程中，人類在食物生產(chǎn)、儲(chǔ)備等方面的進(jìn)步，認(rèn)識(shí)消除饑餓和食品安全在人類歷史上的重大意義。學(xué)習(xí)目標(biāo)家國(guó)情懷了解食品安全產(chǎn)生的原因及需采取的應(yīng)對(duì)措施，分析中國(guó)及世界糧食安全和食品安全面臨的挑戰(zhàn)及應(yīng)對(duì)措施，聯(lián)系生活實(shí)例探討經(jīng)濟(jì)發(fā)展和科技進(jìn)步對(duì)人類生活的多方面影響，嘗試總結(jié)歷史的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。教材分析重點(diǎn)食物生產(chǎn)、儲(chǔ)備現(xiàn)代化對(duì)消除饑餓和食品安全的重大意義，及保障糧食安全和食品安全的重大舉措。難點(diǎn)糧食安全與食品安全之間的關(guān)系。學(xué)情分析過程教學(xué)內(nèi)容教師活動(dòng)自主學(xué)習(xí)歸納提升學(xué)生依照教學(xué)目標(biāo)參照課本歸納，完成基礎(chǔ)再現(xiàn)部分。這一環(huán)節(jié)要求學(xué)生在積極閱讀教材的基礎(chǔ)上，掌握核心主干知識(shí)，啟發(fā)誘導(dǎo)學(xué)生思考探究，從而達(dá)到環(huán)環(huán)相扣、繞疑深入的目的，幫助學(xué)生構(gòu)建起完整的知識(shí)體系。第一學(xué)習(xí)時(shí)間：自主學(xué)習(xí)、歸納提升（30分鐘）網(wǎng)一、食物生產(chǎn)的現(xiàn)代化1．傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變(1)工業(yè)革命后，資本主義機(jī)器生產(chǎn)推動(dòng)著傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變。(2)20世紀(jì)中葉，歐美各國(guó)完成了農(nóng)業(yè)機(jī)械化，建立起高度集約的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。(3)20世紀(jì)下半葉以來(lái)①一大批優(yōu)良品種育成推廣，優(yōu)質(zhì)高效化肥廣泛應(yīng)用。②以高科技為基礎(chǔ)的設(shè)施農(nóng)業(yè)有了突破性進(jìn)展，農(nóng)作物的單位面積產(chǎn)量及禽畜的生產(chǎn)量大幅度增長(zhǎng)。③大型農(nóng)場(chǎng)、養(yǎng)殖場(chǎng)成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的主要生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式。2．農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展(1)農(nóng)業(yè)機(jī)械化①20世紀(jì)以來(lái)，汽油拖拉機(jī)、柴油拖拉機(jī)相繼實(shí)現(xiàn)批量生產(chǎn)，為農(nóng)業(yè)機(jī)械的廣泛使用創(chuàng)造了條件。用大功率拖拉機(jī)牽引的鏵式犁、播種機(jī)、聯(lián)合收割機(jī)等，大大提高了工作效率。②由于各國(guó)國(guó)情不同，農(nóng)業(yè)機(jī)械的規(guī)模也不同。美國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械以大型為主，法國(guó)以中型為主，日本以小型為主，中國(guó)則是大、中、小型相結(jié)合。(2)農(nóng)業(yè)自動(dòng)化農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展推動(dòng)著農(nóng)作物的播種、收割與加工等從人工化向自動(dòng)化轉(zhuǎn)變。(3)雜交育種技術(shù)①20世紀(jì)以來(lái)，玉米、小麥、水稻等主要糧食作物的雜交育種技術(shù)有了新的突破。a．1930年，美國(guó)利用雜交技術(shù)培育出玉米新品種，平均畝產(chǎn)增至350千克。b．1941年，墨西哥培育出小麥新品種，畝產(chǎn)提高到250千克。c．20世紀(jì)60年代，菲律賓培育出一季畝產(chǎn)可達(dá)600－650千克的雜交水稻。d．2014年，“中國(guó)超級(jí)雜交水稻”平均畝產(chǎn)突破1000千克，創(chuàng)世界紀(jì)錄。②意義：雜交育種新技術(shù)的應(yīng)用，提高了糧食作物的單位面積產(chǎn)量，為人類消除饑餓作出了突出貢獻(xiàn)。3．養(yǎng)殖業(yè)與漁業(yè)的現(xiàn)代化(1)養(yǎng)殖業(yè)：養(yǎng)殖場(chǎng)和牧場(chǎng)的各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，從給料、給水到產(chǎn)品收集、包裝、運(yùn)輸都實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化和自動(dòng)控制。(2)漁業(yè)：現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)用于海洋捕撈，漁船、網(wǎng)具等日趨現(xiàn)代化；水產(chǎn)養(yǎng)殖向工廠化、機(jī)械化、集約化經(jīng)營(yíng)發(fā)展?！臼妨鲜纷C能力訓(xùn)練一】糧食與國(guó)家安全材料一20世紀(jì)80年代，我國(guó)農(nóng)田有效灌溉面積僅為4.5億畝，2017年有效灌溉面積超過10億畝，位列世界首位，為我國(guó)糧食安全提供堅(jiān)實(shí)的保證。與此同時(shí)，我國(guó)集成推廣了一批糧食綠色高產(chǎn)高效模式，雜交水稻、耐密型玉米等品種大面積推廣，小麥精量半精量播種、一噴三防等實(shí)用技術(shù)廣泛應(yīng)用，為糧食現(xiàn)代化生產(chǎn)起到了良好的帶動(dòng)引領(lǐng)作用。從1978年開始，糧食市場(chǎng)化改蘋就在探索中前行，從初期以計(jì)劃為主、市場(chǎng)為輔到全面放開糧食市場(chǎng)，我國(guó)糧食市場(chǎng)由分割逐步走向一體化，為全面深化農(nóng)村改革奠定了基礎(chǔ)?，F(xiàn)在，我國(guó)糧食能從吃不飽轉(zhuǎn)變到吃好狀態(tài)，這也是與政府從保護(hù)農(nóng)民的切身利益出發(fā)制定糧食安全政策密切相關(guān)的。——摘編自王濟(jì)民《改革開放四十年我國(guó)糧食安全：成就、問題及建議》材料二據(jù)統(tǒng)計(jì)，2010—2019年的10年間，我國(guó)糧食產(chǎn)量年均增長(zhǎng)率2%，糧食消費(fèi)年增長(zhǎng)率2.7%，糧食消費(fèi)年均增長(zhǎng)率高于糧食產(chǎn)量增長(zhǎng)率0.7個(gè)百分點(diǎn)。同時(shí)，我國(guó)每年新增人口大約600多萬(wàn)人，新增的城鎮(zhèn)化人口大約2000萬(wàn)人，每年因?yàn)槿丝谠鲩L(zhǎng)和需求增加需要糧食消費(fèi)新增100多億斤，但我國(guó)戶均耕地7畝左右，只有世界平均水平的1/4，發(fā)達(dá)國(guó)家的1/40，農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境脆弱，制約糧食生產(chǎn)發(fā)展，糧食缺口需要通過糧食儲(chǔ)備和適量進(jìn)口加以調(diào)劑解決，但是世界糧食市場(chǎng)不具備支持我國(guó)糧食安全的能力。我國(guó)年消費(fèi)的糧食數(shù)量到2021年將達(dá)到14000億斤左右，而世界糧食市場(chǎng)的可貿(mào)易量只有6800億斤?！幾砸山堋逗笠咔闀r(shí)代糧食發(fā)展與糧食安全》（1）依據(jù)材料一并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，說(shuō)明改革開放以來(lái)我國(guó)確保糧食安全的主要經(jīng)驗(yàn)。（2）依據(jù)材料二并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，分析我國(guó)糧食安全所面臨的問題，并談?wù)剳?yīng)如何處理。二、食物儲(chǔ)備技術(shù)的進(jìn)步1．古代在原始農(nóng)業(yè)社會(huì)，人們利用地窖和陶器來(lái)存儲(chǔ)余糧。隨著古代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，糧倉(cāng)的儲(chǔ)備技術(shù)逐漸改進(jìn)，不僅防鼠、防盜、防潮、防火，還具有良好的保鮮功能。人們利用腌制或風(fēng)干等方法加工保存食品，還利用自然界中的冰來(lái)延長(zhǎng)食品保藏期。2．20世紀(jì)以來(lái)(1)糧食儲(chǔ)備技術(shù)的進(jìn)步20世紀(jì)50年代，美國(guó)已經(jīng)使用機(jī)械通風(fēng)儲(chǔ)糧技術(shù)。后來(lái)這項(xiàng)技術(shù)在全世界得到廣泛應(yīng)用。中國(guó)從20世紀(jì)70年代開始采用機(jī)械制冷低溫儲(chǔ)糧技術(shù)。21世紀(jì)以來(lái)，新型制冷設(shè)備相繼推出。糧倉(cāng)倉(cāng)容量不斷擴(kuò)大，由百噸發(fā)展到千噸、萬(wàn)噸。低溫、低氧等儲(chǔ)藏技術(shù)廣泛應(yīng)用，糧食儲(chǔ)備自動(dòng)化和智能化水平不斷提高。(2)冷凍食品工業(yè)與冷鏈物流產(chǎn)業(yè)自20世紀(jì)20年代起，速凍加工、冷凍設(shè)備、冷凍食品以及冷凍食品包裝等領(lǐng)域的技術(shù)不斷進(jìn)步，家用冰箱和冰柜普及，冷凍食品工業(yè)有了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，冷鏈物流產(chǎn)業(yè)也發(fā)展起來(lái)。2010年，中國(guó)頒布《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》，對(duì)冷鏈物流產(chǎn)業(yè)進(jìn)行整體布局，大大促進(jìn)了該產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。(3)成果如今，人們一年四季都能買到各類生鮮食品，且能將其在家中保存較長(zhǎng)時(shí)間，方便食用。三、消除饑餓與食品安全1．世界饑餓問題出現(xiàn)的原因人口激增和工業(yè)化、城市化的加速，耕地面積不斷減少。2．消除饑餓的努力(1)科技進(jìn)步食物生產(chǎn)的現(xiàn)代化與食物儲(chǔ)備技術(shù)的進(jìn)步，大大增加了食物供給。(2)聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織多次召開世界糧食安全首腦會(huì)議，制訂糧食安全行動(dòng)計(jì)劃，為人類共同消除饑餓統(tǒng)籌資源。(3)中國(guó)政府①方針：1996年，中國(guó)發(fā)布了《中國(guó)的糧食安全問題》白皮書，提出立足國(guó)內(nèi)資源、實(shí)現(xiàn)糧食基本自給的方針。②成就：用不足世界7%的耕地，養(yǎng)活了世界22%的人口。③成就取得的原因：政策支持、制度創(chuàng)新和農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步。3．食品安全問題及治理措施(1)問題①農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化大大地豐富了食品供應(yīng)，但也產(chǎn)生了一些負(fù)面作用?；?、農(nóng)藥的過度使用造成土壤污染，它們通過食物鏈進(jìn)入農(nóng)作物和禽畜體內(nèi)。②禽畜飼養(yǎng)中過度使用抗生素，也造成食物污染，危害人體健康。③在食品加工過程中，過度使用食品添加劑，甚至違法使用危害健康的添加劑，導(dǎo)致食品安全事件頻發(fā)。(2)治理措施為遏制這種趨勢(shì)，各國(guó)更加重視食品安全問題，并制定法律法規(guī)進(jìn)行治理。中國(guó)高度重視食品安全。2009年，全國(guó)人大常委會(huì)通過《中華人民共和國(guó)食品安全法》。中國(guó)政府還提出用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的懲罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)，提高食品安全監(jiān)管水平和能力?！臼妨鲜纷C能力訓(xùn)練二】食物生產(chǎn)、儲(chǔ)備的現(xiàn)代化材料一食物在現(xiàn)代早期的傳播促進(jìn)了世界范圍內(nèi)糧食產(chǎn)量和人口的增長(zhǎng)，19世紀(jì)的工業(yè)化則徹底改變了食物的制作方式，甚至是食物的根本屬性。鐵路和汽船跨越大陸和海洋將水果、蔬菜和肉類運(yùn)到市場(chǎng)上，改變了世界各地的食物供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)。與此同時(shí)，工業(yè)技術(shù)不斷地將烹飪從家里的廚房轉(zhuǎn)移到遙遠(yuǎn)的工廠。隨著食物由鐵路和汽船從世界各地運(yùn)來(lái)，“健康衛(wèi)生”的含義就發(fā)生了徹底的改變。肉的新鮮程度不再取決于牲口被宰殺的日期有多近，而是取決于它的包裝和冷藏。在19世紀(jì)之前，只有精英階層才可以每天享用白面包和肉。隨著大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)的興起，這兩種食物和許多其他食物終于成為西方社會(huì)的日常主食。(1)食物在近代發(fā)生了哪些變化？(2)食物在近代發(fā)生變化的原因是什么？材料二當(dāng)代中國(guó)積極重視糧食儲(chǔ)備。中國(guó)的糧食儲(chǔ)備是充裕的，我們的儲(chǔ)備規(guī)模在1.5億噸－2億噸。中國(guó)的儲(chǔ)備主要分為中央儲(chǔ)備和地方儲(chǔ)備。2000年，中國(guó)儲(chǔ)備糧管理總公司組建成立，中央儲(chǔ)備糧的垂直管理體系開始形成并得到良好運(yùn)行。國(guó)務(wù)院擁有中央儲(chǔ)備糧糧權(quán)，國(guó)家糧食局具體負(fù)責(zé)糧食的行政管理，中儲(chǔ)糧總公司對(duì)中央儲(chǔ)備糧管理負(fù)總責(zé)。但糧食儲(chǔ)備業(yè)務(wù)涉及財(cái)政部、發(fā)改委、國(guó)家糧食局、中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行等部門，中央儲(chǔ)備糧等政策性任務(wù)的下達(dá)需要幾個(gè)部門共同簽署意見。(3)根據(jù)材料，歸納當(dāng)代中國(guó)糧食儲(chǔ)備的特點(diǎn)，分析糧食儲(chǔ)備的意義。合作探究知識(shí)升華第二學(xué)習(xí)時(shí)間：合作探究、高分跨欄——知識(shí)技能系統(tǒng)化老師指導(dǎo)學(xué)生根據(jù)教材內(nèi)容完成本節(jié)的知識(shí)結(jié)構(gòu)及探究本課重點(diǎn)難點(diǎn)：1.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)代化的特征(1)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)手段現(xiàn)代化。運(yùn)用先進(jìn)設(shè)備代替人的手工勞動(dòng)，降低勞動(dòng)者的體力強(qiáng)度，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率。(2)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)科學(xué)化。把先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的科技水平和農(nóng)產(chǎn)品的科技含量。(3)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)方式產(chǎn)業(yè)化。形成種養(yǎng)加、產(chǎn)供銷、貿(mào)工農(nóng)、農(nóng)工商、農(nóng)科教一體化的經(jīng)營(yíng)體系，提高農(nóng)業(yè)的經(jīng)營(yíng)效益。(4)農(nóng)業(yè)服務(wù)社會(huì)化。形成多種形式的農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)組織。(5)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)布局區(qū)域化。發(fā)展農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)和特色產(chǎn)品，形成優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)帶，提高農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)占有率。(6)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施現(xiàn)代化。既有利于增強(qiáng)農(nóng)業(yè)抵御各種自然災(zāi)害的能力，又有利于農(nóng)業(yè)資源的高效利用，農(nóng)業(yè)發(fā)展后勁大為增強(qiáng)。(7)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境現(xiàn)代化。推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)必須用現(xiàn)代化的手段保護(hù)生態(tài)環(huán)境。(8)農(nóng)業(yè)勞動(dòng)者現(xiàn)代化。要提高農(nóng)業(yè)勞動(dòng)者的綜合素質(zhì)，提高科技技能，以適應(yīng)發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的需要。(9)農(nóng)民生活現(xiàn)代化。增加農(nóng)民收入，讓農(nóng)民的物質(zhì)生活和精神生活更加美好。2.中國(guó)發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的意義(1)有利于推進(jìn)新農(nóng)村建設(shè)?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)的建設(shè)，能促進(jìn)生產(chǎn)發(fā)展，對(duì)于農(nóng)村的生態(tài)環(huán)境及生活面貌都有極大的改善作用，為新農(nóng)村建設(shè)打下產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，有利于提高農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的活力。(2)有利于穩(wěn)定糧食生產(chǎn)。糧食生產(chǎn)的穩(wěn)定是農(nóng)業(yè)的首要任務(wù)，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)能全面提高糧食生產(chǎn)能力，有利于增加農(nóng)民收入，從根本上實(shí)現(xiàn)糧食生產(chǎn)的穩(wěn)定。(3)有利于保證農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)能實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的循環(huán)上升發(fā)展，大大提高資源利用率，提高農(nóng)業(yè)發(fā)展質(zhì)量和效益，促進(jìn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。3.世界糧食安全問題產(chǎn)生的原因及對(duì)策(1)世界糧食安全問題產(chǎn)生的原因①人口激增和工業(yè)化、城市化的加速，耕地面積不斷減少，食物供求之間的矛盾加劇。②世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展不平衡。③氣候?yàn)?zāi)難的影響。④政治和意識(shí)形態(tài)因素。(2)對(duì)策①推動(dòng)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展，挖掘糧食生產(chǎn)潛力。②為保障可持續(xù)發(fā)展，將把治理貧困、提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)量和保護(hù)環(huán)境統(tǒng)一起來(lái)，同時(shí)摸索控制世界人口增長(zhǎng)的途徑。③改善糧食生產(chǎn)的環(huán)境，確保糧食生產(chǎn)的穩(wěn)定。如保障農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施的資金投入等。④重視體制創(chuàng)新，推動(dòng)市場(chǎng)化改革。⑤加強(qiáng)國(guó)際合作默寫過關(guān)知識(shí)深化高效訓(xùn)練不練不講高效訓(xùn)練、不練不講——知識(shí)題目化、能力具體化當(dāng)場(chǎng)訓(xùn)練、同步測(cè)控：一、選擇題1．人們談?wù)摎W洲近代農(nóng)業(yè)革命的興起時(shí)，最初把它與圈地運(yùn)動(dòng)、大農(nóng)場(chǎng)的興起等聯(lián)系在一起，后來(lái)則越來(lái)越多地從技術(shù)的發(fā)展、單位面積產(chǎn)量的提高、勞動(dòng)效率的進(jìn)步等角度來(lái)界定它。這一論述的轉(zhuǎn)變()A．突出生產(chǎn)力發(fā)展的重要作用B．承認(rèn)工農(nóng)業(yè)發(fā)展的相互促進(jìn)C．非常重視制度性變革的影響D．為即將到來(lái)的工業(yè)文明奠基2.1964年，中國(guó)開始在全國(guó)推廣由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院自主研發(fā)的現(xiàn)代品種矮稈水稻，比常規(guī)水稻產(chǎn)量高30%；1976年開始推廣袁隆平研發(fā)的雜交水稻，產(chǎn)量在矮稈水稻的基礎(chǔ)上再增加30%。由此可見，當(dāng)時(shí)中國(guó)()A.注重通過農(nóng)業(yè)科研提高糧食產(chǎn)量 B.科研工作未受“左”傾錯(cuò)誤影響C.包產(chǎn)到戶調(diào)動(dòng)了農(nóng)民生產(chǎn)積極性 D.實(shí)施科教興國(guó)戰(zhàn)略取得顯著成效3．2010年，中國(guó)頒布《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》，提出要進(jìn)一步提高肉類、水產(chǎn)品冷鏈物流水平，積極建設(shè)、發(fā)展全國(guó)各地肉類、水產(chǎn)品、水果、蔬菜等冷鏈物流體系。這一規(guī)劃有助于()A．增強(qiáng)我國(guó)食品安全保障能力B．提升我國(guó)糧食生產(chǎn)能力C．提高全國(guó)各地物流運(yùn)輸水平D．增強(qiáng)我國(guó)糧食儲(chǔ)備能力4.1790年前后英國(guó)開始使用打谷機(jī)，后逐漸使用許多新的農(nóng)業(yè)技術(shù)和農(nóng)業(yè)器械，糧食總產(chǎn)量在1700年為3.175百萬(wàn)夸脫，1845年為18.665百萬(wàn)夸脫（夸脫：計(jì)量單位）。這反映了（）A.先進(jìn)農(nóng)機(jī)技術(shù)的廣泛應(yīng)用B.英國(guó)糧食產(chǎn)量大幅度提高C.英國(guó)政府重視農(nóng)業(yè)的作用D.工業(yè)革命促進(jìn)了農(nóng)業(yè)發(fā)展5.1960年,法國(guó)政府為農(nóng)民購(gòu)買農(nóng)田和農(nóng)業(yè)機(jī)械提供各種優(yōu)惠貸款;20世紀(jì)70年代初,政府向55歲以上的農(nóng)民一次性發(fā)放“離農(nóng)終身補(bǔ)貼”,鼓勵(lì)年老農(nóng)場(chǎng)主退出土地經(jīng)營(yíng)。法國(guó)政府的一系列措施旨在()A.完善農(nóng)村的保障制度B.提高農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化水平C.加快城鄉(xiāng)一體化進(jìn)程D.擺脫經(jīng)濟(jì)“滯脹”困境6.閱讀下面兩幅圖,據(jù)此可得出()A.傳統(tǒng)家庭養(yǎng)殖模式已被淘汰B.現(xiàn)代科技推動(dòng)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展C.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)已步入自動(dòng)化時(shí)代 D.為消除人類饑餓做出貢獻(xiàn)7．19世紀(jì)晚期，內(nèi)燃機(jī)被安裝在拖拉機(jī)、播種機(jī)、脫粒機(jī)等機(jī)械上。機(jī)器的轟鳴聲打破了田野的寧?kù)o氣氛。內(nèi)燃機(jī)還被美國(guó)人安裝在聯(lián)合收割機(jī)上，把谷物收割的速度提高了幾十倍，后來(lái)又推廣到世界各國(guó)。對(duì)上述材料理解最準(zhǔn)確的是()A．美國(guó)人發(fā)明了內(nèi)燃機(jī)B．機(jī)器的噪聲影響了人們的生活C．內(nèi)燃機(jī)推動(dòng)了工業(yè)生產(chǎn)D．內(nèi)燃機(jī)推進(jìn)了農(nóng)業(yè)機(jī)械化8．正是由于一系列紡織機(jī)器的發(fā)明，使用舊式紡車和織機(jī)的手工業(yè)者遭到了排擠，他們破產(chǎn)之后，便成為雇傭工人?！a(chǎn)生了一批租用五十英畝、一百英畝、二百英畝或者更多的土地的大佃農(nóng)，他們建立起大農(nóng)場(chǎng)……(那些小自耕農(nóng))或者流入城市出賣勞動(dòng)力，或者成為農(nóng)場(chǎng)主的雇工……隨著冶鐵工業(yè)和機(jī)器制造業(yè)的發(fā)展，農(nóng)業(yè)機(jī)械日益增多，這表明()A．農(nóng)業(yè)機(jī)械化的逐步實(shí)現(xiàn)B．農(nóng)村封建生產(chǎn)關(guān)系瓦解C．資本主義農(nóng)場(chǎng)開始建立D．工業(yè)革命推動(dòng)農(nóng)業(yè)變革9．“在1850年至1913年間，在美國(guó)，取代馬匹的拖拉機(jī)一天能拉旋轉(zhuǎn)式犁翻耕多達(dá)50英畝的土地?！?lián)合收割機(jī)能自動(dòng)地收割莊稼、打谷脫粒，甚至還能自動(dòng)地將谷物塞進(jìn)布袋以供應(yīng)市場(chǎng)。與這些新機(jī)械同樣重要的是高糧倉(cāng)、罐頭食品制造廠、冷藏車、船和迅速的運(yùn)輸工具?！边@些現(xiàn)象表明()A．美國(guó)工業(yè)革命領(lǐng)域的寬泛B．美國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)的領(lǐng)先地位C．農(nóng)業(yè)成為面向市場(chǎng)生產(chǎn)的商業(yè)事業(yè)D．它最終引發(fā)美國(guó)工業(yè)革命全面展開10．1929年，蘇聯(lián)創(chuàng)建了拖拉機(jī)站。拖拉機(jī)站擁有農(nóng)業(yè)機(jī)械(如拖拉機(jī)和聯(lián)合收割機(jī))，并負(fù)責(zé)維修工作，使其隨時(shí)可以使用，而費(fèi)用則由集體農(nóng)莊負(fù)擔(dān)。拖拉機(jī)作業(yè)時(shí)間從1928年到1936年急劇上升了差不多100倍。這主要反映出當(dāng)時(shí)蘇聯(lián)()A.農(nóng)業(yè)集體化急速普及B．繼續(xù)推行戰(zhàn)時(shí)共產(chǎn)主義政策C．重工業(yè)飛速發(fā)展D．農(nóng)民歡迎新經(jīng)濟(jì)政策11．下表是《通典》天寶八年(749年)統(tǒng)計(jì)的河北道、河南道(唐玄宗時(shí)按山河地形，分全國(guó)為十五道)各倉(cāng)所儲(chǔ)糧食量表(注：各倉(cāng)儲(chǔ)糧大致反映當(dāng)?shù)丶Z食產(chǎn)量)。從表中能反映出的信息是()正倉(cāng)、義倉(cāng)、常平倉(cāng)儲(chǔ)糧總數(shù)(單位：石)全國(guó)109906064河北道21029924河南道22467641(唐朝時(shí)，正倉(cāng)儲(chǔ)州縣糧食，義倉(cāng)備災(zāi)荒時(shí)的不足，常平倉(cāng)均糧價(jià)的貴賤。)A．河南、河北兩道是全國(guó)的經(jīng)濟(jì)重心B．河南、河北兩道是國(guó)家重要產(chǎn)糧區(qū)C．河南、河北兩道負(fù)責(zé)儲(chǔ)備災(zāi)荒糧食D．兩道受安史之亂影響糧食儲(chǔ)備不足12．中國(guó)雜交水稻之父、中國(guó)工程院院士袁隆平于1999年1月在杭州宣布，當(dāng)今農(nóng)業(yè)的一個(gè)世界性難題——超級(jí)水稻的培育技術(shù)將由中國(guó)人率先攻破。這種雜交水稻畝產(chǎn)量超過800公斤，技術(shù)難題目前已經(jīng)基本解決，3－5年內(nèi)將大面積推廣生產(chǎn)，這是世界水稻育種的又一次新的飛躍。材料反映了()A．技術(shù)創(chuàng)新促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的更新發(fā)展B．科技發(fā)展導(dǎo)致農(nóng)業(yè)商品化的提高C．技術(shù)革命催生了新的產(chǎn)業(yè)部門D．新技術(shù)革命引起產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整13．隨著冷鏈物流業(yè)的迅速發(fā)展，人們對(duì)新鮮肉奶制品、蔬菜水果的消費(fèi)需求不斷得到滿足，生活水平得到提高。這反映出()A．生產(chǎn)決定消費(fèi)的質(zhì)量和水平B．消費(fèi)對(duì)生產(chǎn)具有重要的反作用C．消費(fèi)行為受消費(fèi)心理的影響D．消費(fèi)為生產(chǎn)創(chuàng)造出新的勞動(dòng)力14.宋代各地先后設(shè)立常平倉(cāng)，各州按人口多少，留取上供錢一二萬(wàn)貫或二三千貫為糴(買進(jìn))本，每歲夏秋谷賤，增市價(jià)三五文買入，遇谷貴則減價(jià)賣出，所減不得低于本錢。據(jù)此可知，宋代常平倉(cāng)的主要功能為()A.平抑糧價(jià)和備荒B.抑制土地兼并C.壟斷商業(yè)和貿(mào)易D.收繳地方財(cái)賦15.《馬可·波羅行紀(jì)》中介紹了我國(guó)13世紀(jì)用冰保存鮮肉及制造冰酪冷食的技術(shù)；明朝政府在運(yùn)河兩岸修建水庫(kù)，給為宮廷運(yùn)送鮮菜鮮果的船只加冰，保持其鮮嫩；清光緒年間，北京已專設(shè)冰窖，用于藏蒜蕁，保證對(duì)皇宮的供應(yīng)。這反映出我國(guó)()A.食物保鮮技術(shù)歷史悠久B.古代政府重視物種交流C.官府需求刺激科學(xué)發(fā)展D.長(zhǎng)途販運(yùn)貿(mào)易繁榮發(fā)展16.閱讀材料，完成下列要求。材料一在古代，“王者以民人為天，而民人以食為天”，民食問題事關(guān)政權(quán)穩(wěn)固。據(jù)《禮記》記載，周朝禁止出售不成熟的根食和水果等；漢代，干肉腐壞變質(zhì)出售致病，商販及監(jiān)管者“與盜同法”?！短坡墒枳h》規(guī)定，明知脯肉已經(jīng)變質(zhì)而不及時(shí)焚毀構(gòu)成的刑事犯罪將受重罰，“其有害心，故與尊長(zhǎng)食，欲令死者，亦準(zhǔn)謀殺條論；施于卑賤致死，依故殺法”。《宋刑統(tǒng)》要求食品行業(yè)從業(yè)者必須加入行會(huì)，由行會(huì)對(duì)食品質(zhì)量負(fù)責(zé)；明嘉靖時(shí)，“發(fā)現(xiàn)豬羊肉灌水，及米麥等插(摻)和沙土貨賣者，杖八十”?！幾云邀惥?、王偉《政治倫理視域下的古代食品安全治理及啟示》材料二1978年，經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)組成“全國(guó)食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組”，組織對(duì)食品種養(yǎng)、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和進(jìn)出口等環(huán)節(jié)的治理。1982年11月，食品衛(wèi)生領(lǐng)域的第一部法律《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法(試行)》通過。1981年，衛(wèi)生部制定了食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)研發(fā)五年規(guī)劃，陸續(xù)發(fā)布了80多項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。1984年，我國(guó)正式成為國(guó)際食品法典委員會(huì)成員，積極參與國(guó)際食品標(biāo)準(zhǔn)制定?！幾院f廉《改革開放40年中國(guó)食品安全監(jiān)管體制和機(jī)構(gòu)演進(jìn)》（1）根據(jù)材料一并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，概括我國(guó)歷史上食品安全治理的特點(diǎn)和目的。（2）根據(jù)材料二并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，說(shuō)明改革開放初期食品安全治理的意義。17．閱讀材料，完成下列要求。材料歷史上很長(zhǎng)一段時(shí)間里，多數(shù)人并沒有選擇吃的權(quán)利。不過，這一情況隨著人類社會(huì)步入近代而發(fā)生了巨大變化。食物的大交換十五世紀(jì)末，新大陸被發(fā)現(xiàn)后，美洲特有的農(nóng)作物被帶到了歐洲。進(jìn)而傳播到非洲和亞洲。像玉米、土豆、紅薯等作物，不僅改變了人們的飲食結(jié)構(gòu)與習(xí)慣，更成為人們?cè)陴囸~之年的救命口糧。到1800年左右，取材于美洲的蔗糖已經(jīng)成為歐洲普通人的日常必需品。同時(shí)，舊大陸的一些農(nóng)作物和家畜被歐洲人帶到了美洲；不過，家畜的過快繁殖也引發(fā)了美洲的生態(tài)危機(jī)?！辽僭跉W洲，新舊大陸之間的食物大交換，間接促成了一個(gè)更為平等社會(huì)的出現(xiàn)。當(dāng)然，歐洲這種平等的背后是上千萬(wàn)背井離鄉(xiāng)的黑人奴隸的血淚史。食物的工業(yè)化工業(yè)化食品的出現(xiàn)，解決了食物的保存和運(yùn)輸兩大問題。1835年、1871年，美國(guó)人雅各布·珀金斯和德國(guó)人卡爾·馮·林德在大西洋兩岸先后發(fā)明了制冷機(jī)和冷動(dòng)機(jī)；同時(shí)，借助同時(shí)代鐵路和航運(yùn)技術(shù)的發(fā)展，大宗肉類食物的跨國(guó)和遠(yuǎn)洋運(yùn)輸不再是問題。大型屠宰廠、肉類加工廠、罐裝食品廠紛紛建立，之前手工烹制食物的“溫情脈脈”被標(biāo)準(zhǔn)化大規(guī)模生產(chǎn)所追求的效率和價(jià)值所取代。但總體而言，民眾尤其日益擴(kuò)大的社會(huì)中下層人士從食品的工業(yè)化中還是得到了好處，因?yàn)楂@得了更多的權(quán)利。食物在全球范圍內(nèi)的傳播今天，麥當(dāng)勞金色拱門的標(biāo)志已經(jīng)成為經(jīng)濟(jì)全球化的一個(gè)象征。西方食物在向全球挺進(jìn)的同時(shí)，必須經(jīng)歷一個(gè)被“地方化”的過程。也就是必須適應(yīng)當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣和文化傳統(tǒng)。如肯德基公司為了迎合中國(guó)人的口味，推出了粥、油條和大餅等產(chǎn)品。隨著西方快餐和工業(yè)加工食物的傳播，肥胖、心臟病、糖尿病等與不健康飲食有關(guān)的疾病也在擴(kuò)散。一系列新的健康風(fēng)險(xiǎn)抵消了工業(yè)化食物的好處，也讓人們開始警覺快餐和工業(yè)化食物的弊端。根據(jù)以上材料并結(jié)合世界史的相關(guān)知識(shí)，圍繞“近代以來(lái)食物的傳播與人類社會(huì)發(fā)展”這一主題，自擬一個(gè)論題，并加以論述。(要求：任選一個(gè)歷史時(shí)期或全面綜合考察皆可，論題明確，史實(shí)準(zhǔn)確，史論結(jié)合。)第3課現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲(chǔ)備與食品安全教學(xué)案參考答案【史料史證能力訓(xùn)練一】糧食與國(guó)家安全答案：（1）主要經(jīng)驗(yàn)：農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的推廣是糧食安全的基本保證；農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新為我國(guó)糧食增產(chǎn)提供了堅(jiān)實(shí)有力支持；推進(jìn)糧食市場(chǎng)化改革，確保糧食安全；政府糧食安全政策確保農(nóng)民種糧利益。（2）問題：糧食增產(chǎn)率低于糧食消費(fèi)增長(zhǎng)率；城鎮(zhèn)化加快發(fā)展增加了糧食供給的需求；農(nóng)業(yè)資源和生態(tài)環(huán)境對(duì)糧食生產(chǎn)的瓶頸制約作用；依靠國(guó)際市場(chǎng)解決我國(guó)糧食需求的空間較小。處理：要深入貫徹落實(shí)新時(shí)代糧食安全理念；堅(jiān)持把發(fā)展糧食生產(chǎn)始終作為鄉(xiāng)村振興的重要任務(wù)；制定和強(qiáng)化增產(chǎn)保糧、節(jié)約用糧的政策措施；加強(qiáng)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新提供技術(shù)支持?！臼妨鲜纷C能力訓(xùn)練二】食物生產(chǎn)、儲(chǔ)備的現(xiàn)代化（1）食物的制作方式，甚至是食物的根本屬性發(fā)生了改變；世界各地的食物供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)發(fā)生了變化；新技術(shù)運(yùn)用于肉類保鮮；白面包、肉和許多其他食物終于成為西方社會(huì)的日常主食。（2）工業(yè)化的影響；鐵路和汽船等交通運(yùn)輸?shù)母倪M(jìn)；新技術(shù)的運(yùn)用；大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)的興起對(duì)食品的要求。（3）特點(diǎn)：規(guī)模大；實(shí)行分級(jí)儲(chǔ)備；管理體系垂直運(yùn)行；多頭共同合作管理。意義：保證了糧食供給；保證了人民生活水平的提升；保證了國(guó)內(nèi)生產(chǎn)生活的需要；增強(qiáng)了應(yīng)對(duì)重大與突發(fā)問題的應(yīng)對(duì)能力；配合了國(guó)家安全戰(zhàn)略的實(shí)施；保證了國(guó)家長(zhǎng)遠(yuǎn)計(jì)劃的實(shí)施?！靖咝в?xùn)練】參考答案1.【答案】A?！窘馕觥扛鶕?jù)材料“越來(lái)越多地從技術(shù)的發(fā)展、單位面積產(chǎn)量的提高、勞動(dòng)效率的進(jìn)步等角度來(lái)界定它”可知，人們更重視生產(chǎn)技術(shù)、勞動(dòng)效率，突出生產(chǎn)力發(fā)展的重要作用，故A正確。2.【答案】A。【解析】根據(jù)材料中“現(xiàn)代品種矮稈水稻，比常規(guī)水稻產(chǎn)量高30%”、“雜交水稻，產(chǎn)量在矮稈水稻的基礎(chǔ)上再增加30%”等信息可知，隨著矮稈水稻和雜交水稻的推廣，中國(guó)的水稻產(chǎn)量大幅提高，體現(xiàn)出通過農(nóng)業(yè)科研提高糧食產(chǎn)量，A項(xiàng)正確；材料未涉及“左”傾錯(cuò)誤，排除B項(xiàng)；根據(jù)所學(xué)知識(shí)可知，包產(chǎn)到戶發(fā)生在1978年之后，排除C項(xiàng)；1995年提出“科教興國(guó)”戰(zhàn)略，排除D項(xiàng)。故選A項(xiàng)。3.【答案】A。【解析】冷鏈物流與食品保鮮、運(yùn)輸相關(guān)，發(fā)展冷鏈物流體系，有助于食品在各地的安全流通，保障食品安全，A項(xiàng)正確。材料與糧食生產(chǎn)能力無(wú)關(guān)，排除B項(xiàng)；材料主旨并非提高物流運(yùn)輸水平、增強(qiáng)糧食儲(chǔ)備能力，排除C、D兩項(xiàng)。4.【答案】D?！窘馕觥?790年，英國(guó)正在進(jìn)行工業(yè)革命，“使用許多新的農(nóng)業(yè)技術(shù)和農(nóng)業(yè)器械”，使糧食產(chǎn)量大幅度提高，說(shuō)明工業(yè)革命推動(dòng)農(nóng)業(yè)發(fā)展，D項(xiàng)正確。A、B項(xiàng)是材料表象；C項(xiàng)不能由材料得出。5.【答案】B。【解析】由“農(nóng)業(yè)機(jī)械”等可知，法國(guó)政府鼓勵(lì)發(fā)展現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)，B項(xiàng)正確?！半x農(nóng)終身補(bǔ)貼”是為了使落后的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式退出農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域，發(fā)展現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)，完善保障制度并非主要目的，A項(xiàng)排除；材料未涉及城鄉(xiāng)一體化，C項(xiàng)排除；D項(xiàng)與材料無(wú)關(guān)。6.【答案】B?！窘馕觥繉?duì)比圖片可以看出，現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)使用機(jī)械輔助生產(chǎn)，規(guī)模大，管理科學(xué)，體現(xiàn)了現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)在養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用，推動(dòng)了養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)代化，B項(xiàng)正確。A項(xiàng)說(shuō)法絕對(duì)，錯(cuò)誤；C項(xiàng)夸大了材料之意，錯(cuò)誤；D項(xiàng)不能由材料得出，且夸大了材料中現(xiàn)代養(yǎng)殖模式的作用，排除。7.【答案】D?！窘馕觥款}干說(shuō)的是“內(nèi)燃機(jī)被安裝在拖拉機(jī)、播種機(jī)、脫粒機(jī)等機(jī)械上”“內(nèi)燃機(jī)還被美國(guó)人安裝在聯(lián)合收割機(jī)上”，這都是指內(nèi)燃機(jī)在農(nóng)業(yè)方面中的運(yùn)用，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)機(jī)械化進(jìn)程，而不是推動(dòng)了工業(yè)生產(chǎn)，故選D，排除C；內(nèi)燃機(jī)是德國(guó)人發(fā)明的，A不符合史實(shí)，而且題干也沒有提到內(nèi)燃機(jī)發(fā)明者，故排除；題干不是在說(shuō)機(jī)器的噪聲與人們生活的關(guān)系，而是說(shuō)內(nèi)燃機(jī)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)之間的關(guān)系，所以B與題意無(wú)關(guān)，故排除。8.【答案】D?！窘馕觥抗I(yè)革命機(jī)器的發(fā)明和使用使得更多的農(nóng)民變成了工人，說(shuō)明工業(yè)革命推動(dòng)了農(nóng)業(yè)的變革，故選D；材料不是強(qiáng)調(diào)農(nóng)業(yè)機(jī)械化的實(shí)現(xiàn)，而是強(qiáng)調(diào)工業(yè)革命對(duì)農(nóng)村的生產(chǎn)關(guān)系和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的影響，排除A；材料體現(xiàn)了工業(yè)革命和農(nóng)業(yè)之間的關(guān)系，主旨不是農(nóng)村封建生產(chǎn)關(guān)系瓦解，排除B；材料體現(xiàn)不出“開始建立”的信息，排除C。9.【答案】C?！窘馕觥繌牟牧稀霸?850年至1913年間”“聯(lián)合收割機(jī)能自動(dòng)地收割莊稼、打谷脫粒，甚至還能自動(dòng)地將谷物塞進(jìn)布袋以供應(yīng)市場(chǎng)”中可以看出，隨著第二次工業(yè)革命的開展，農(nóng)業(yè)成為面向市場(chǎng)生產(chǎn)的商業(yè)事業(yè)，故C項(xiàng)正確。10.【答案】A?！窘馕觥刻K聯(lián)從1929年開始進(jìn)行大規(guī)模農(nóng)業(yè)集體化活動(dòng)，材料中“費(fèi)用則由集體農(nóng)莊負(fù)擔(dān)”說(shuō)明農(nóng)業(yè)集體化迅速發(fā)展和普及，故A正確；B是1921年宣布結(jié)束，故B錯(cuò)誤；材料沒有說(shuō)明重工業(yè)發(fā)展的信息，故C錯(cuò)誤；新經(jīng)濟(jì)政策是1928年廢止，故D錯(cuò)誤。11.【答案】B?！窘馕觥扛鶕?jù)材料可知河南道與河北道儲(chǔ)糧總數(shù)所占比重接近全國(guó)的一半，說(shuō)明河南、河北兩道是國(guó)家重要產(chǎn)糧區(qū)，B選項(xiàng)符合題意；河南、河北兩道是全國(guó)的經(jīng)濟(jì)重心說(shuō)法過于絕對(duì)，A選項(xiàng)排除；材料未體現(xiàn)河南、河北兩道負(fù)責(zé)儲(chǔ)備災(zāi)荒糧食，C選項(xiàng)排除；安史之亂發(fā)生于755年至763年間，與材料所給時(shí)間不符合，D選項(xiàng)排除。12.【答案】A。【解析】據(jù)材料“中國(guó)雜交水稻之父、中國(guó)工程院院士袁隆平于1999年1月在杭州宣布，當(dāng)今農(nóng)業(yè)的一個(gè)世界性難題——超級(jí)水稻的培育技術(shù)將由中國(guó)人率先攻破”并結(jié)合所學(xué)知識(shí)可知，這反映了技術(shù)創(chuàng)新促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的更新發(fā)展，因此選A。B、C、D都不符合材料信息，排除。13.【答案】A?！窘馕觥俊袄滏溛锪鳂I(yè)的迅速發(fā)展”屬于生產(chǎn)，“人們對(duì)新鮮肉奶制品、蔬菜水果的消費(fèi)需求不斷得到滿足，生活水平得到提高”是消費(fèi)，因此材料說(shuō)明的是生產(chǎn)決定消費(fèi)的質(zhì)量和水平，故答案選A。B、C、D與題意無(wú)關(guān)，故排除。