糧食安全知識競賽試題

糧食安全知識競賽試題

一、選擇題

1.世界糧食日是每年的（）月（）日。［單選題］*

A.10月15日

B.10月16日√

C.10月17日

D.10月18日

2.世界糧食總量的（）被損耗或者浪費。［單選題］*

A.1/2

B.l∕3√

C.1/4

D.1/5

3.世界上約有（）億人口仍在挨餓。［單選題］*

A.5

B.6

C.7√

D.8

4.浪費糧食就是在浪費（1［單選題］*

A.自然資源√

B.人力資源

C.財力資源

D.科技資源

5.（）是世界糧食問題最嚴重的地區(qū)。［單選題］*

A.南美洲

B.東南亞

C.北美洲

D.撒哈拉以南非洲V

6.五谷是指稻谷、黃米、小米、小麥和（X［單選題］*

A高粱

B玉米

C大豆√

D糯米

7.糧食的安全水分是指糧食的（）水分。［單選題］*

A最高√

B最低

C平均

D半安全

8.,,QS"標志是什么英文縮寫（）［單選題］*

A.食品質(zhì)量安全√

B.食品包裝安全

C.食品進營許可

9.谷物食物中的能量有80%-90%來自（I［單選題］*

A.碳水化合物√

B.蛋白質(zhì)

C.脂肪

D.維生素

10.世界糧農(nóng)組織將（）作為衡量全球或一個國家糧食安全程度的重要指標。［單選題］

A.庫存消費比

B.糧食產(chǎn)量√

C.糧食庫存量

D.糧食加工轉(zhuǎn)化量

11.第一個世界糧食日成立于（）年，今年是第（）個世界糧食日。［單選題］*

1980年、43

1981年、42√

1982年、41

1983年、40

12.2022年世界糧食日的主題是［單選題］*

發(fā)展可持續(xù)糧食系統(tǒng)，保障糧食安全和營養(yǎng)

社會保護與農(nóng)業(yè)：打破農(nóng)村貧困惡性循環(huán)

齊成長、同繁榮、共持續(xù)。行動造就未來

不讓任何人掉隊。更好生產(chǎn)、更好營養(yǎng)、更好環(huán)境、更好生活V

13.2022年全國愛糧宣傳周的主題是［單選題］*

A.家庭農(nóng)業(yè)-供世界,關(guān)愛地球

B.保障糧食供給，端牢中國飯碗V

C.春種一粒粟,秋收萬顆子

D.一粥一飯,恒念物力維艱

14.“魚米之鄉(xiāng)"指的是哪個平原［單選題］*

A.東北平原

B.華北平原

C.關(guān)中平原

D.長江中下游平原√

15.地方儲備糧分省、市、縣三級，以()為主，實行()?［單選題］*

A.中央儲備分級儲備、分級管理

B.省級儲備分類儲備、分級管理V

C.市級儲備分級儲備、分級管理

D.縣級儲備分級儲備、分類管理

16.儲存的稻谷一般不得超過()年、小麥一般不得超過()年、食用油一般不得超過()年。通常把當年收獲

的糧食稱作新糧把儲存一年以上的糧食叫做陳糧。陳糧不是陳化糧,糧食是否能供食用,是以()來判定的。［單

選題］*

A.2、3、4感官檢驗

B.2、3、1.質(zhì)量標準

C.3、4、3,加工工藝

D.3、4、2,衛(wèi)生標準V

17.在市場上如何選擇食用植物油脂一看標簽、二看生產(chǎn)日期、三看品牌、四看()［單選題］*

A包裝

B.外觀V

B產(chǎn)地

D.等級

18.當糧食供求發(fā)生重大變化時，為了保障市場供應，保障農(nóng)民利益，必要時可由國務院決定對短缺的

重點糧食品種在糧食主產(chǎn)區(qū)實行()［單選題］*

A.最低收購價格V

B.市場價

C.浮動價格

D.最高限價

19.在新冠疫情持續(xù)蔓延背景下，我國始終保持社會穩(wěn)定有序運行中，這其中()的穩(wěn)定供給功不可沒。

［單選題］*

A.食品和重要農(nóng)副產(chǎn)品√

B.食品

C.糧食

D.農(nóng)副產(chǎn)品

20.全球最主要的糧食作物分別是(\［單選題］*

A、大豆、水稻、高粱

B、小麥、水稻、玉米V

C、水稻、玉米、高粱

D、小麥、水稻、黑麥

21.我國每年糧食產(chǎn)后損失超過()億斤，占全國糧食總產(chǎn)量的9%以上，相當于1.45億畝糧田產(chǎn)量。

［單選題］*

A、500

B、800

C、1000√

D、1500

22.我國的“糧食安全”內(nèi)容為（）。［單選題］*

A、轉(zhuǎn)基因糧食安全、家庭糧食安全、糧食營養(yǎng)安全

B、國家糧食安全、家庭糧食安全、糧食營養(yǎng)安全

C、國家糧食安全、家庭糧食安全、糧食儲備安全V

D、國家糧食安全、糧食運輸安全、糧食營養(yǎng)安全

23.在歷史上第一次提出了"民以食為天”的民生思想是春秋時期的齊國著名政治家（\［單選題］*

A、荀子

B、孟子

C、管仲V

D、孔子

24.歷來政治家治國安邦的第一要務是（\［單選題］*

A、保障糧食安全

B、民以食為天√

C、農(nóng)業(yè)是國民經(jīng)濟的基礎(chǔ)

D、"三農(nóng)"思想

25.我國平衡膳食寶塔建議，谷類、薯類及雜糧每人每天應吃（）克。［單選題］*

A、200-300

B5250-400√

C、300-400

D、350-500

26.以（）為主食的膳食模式可提供充足的能量，避免攝入過多的脂肪，有利于預防相關(guān)慢性病發(fā)生。

［單選題］*

A、豆類

B、雜糧

C、谷類V

D、薯類

27.小麥是現(xiàn)今世界上最主要糧食作物，在我國栽培歷史已有（）多年。［單選題］*

A、3000

B、4000

C、5000√

Ds6000o

28.保障國家糧食安全，要靠（I［多選題］*

A、科技V

B、增產(chǎn)V

C、進口

D、節(jié)約√

29.屬于中華民族培育的糧食為（\［多選題］*

A、水稻√

B、小麥

U大豆

D、谷子、糜子√

30.要使國家糧食安全長治久安必須守好的"三條紅線”是（）。［多選題］*

A、耕地面積守住18億畝V

B、糧食播種面積不得少于16.5億畝√

C、糧食產(chǎn)量不少于1萬億斤

D、農(nóng)村職業(yè)勞動力人數(shù)不得少于7—8千萬人√

31.糧食中的雜質(zhì)主要包括（\［多選題］*

A、有機雜質(zhì)V

B、無機雜質(zhì)V

C、礦物質(zhì)

D、泥土

32.我國建立糧食專項儲備制度是為了（X［多選題］*

A、防止谷賤傷農(nóng)√

B、備戰(zhàn)備荒√

C、應付突發(fā)事件V

D、平抑市場糧價V

33.袁隆平在國際上享有盛譽，被稱為（X［多選題］*

A、雜交水稻之父√

B、中國當代農(nóng)學家

C、當代神農(nóng)√

D、雜交水稻育種專家

34.大米過度加工造成的危害（X［多選題］*

A、數(shù)量損失V

B、營養(yǎng)損失V

C、能源損失V

D、環(huán)境污染

L.綠色食品正確說法是(λ［單選題］*

A綠色食品就是綠顏色的食品

B天然的食品就是綠色食品

C野生的食品就是綠色食品

D綠色食品是經(jīng)過專門機構(gòu)認證的許可的使用綠色食品標識的食品√

2.世界糧農(nóng)組織將()作為衡量全球或一個國家糧食安全程度的重要指標。［單選題］*

A庫存消費比

B糧食產(chǎn)量V

C糧食庫存量

D糧食加工轉(zhuǎn)化量

3.收購入庫的自治區(qū)儲備糧原糧應當是當年生產(chǎn)的符合1/10()的糧食［單選題］*

A國家質(zhì)量標準

B國家中等以上質(zhì)量標準√

C企業(yè)質(zhì)量標準

D等級符合國家質(zhì)量標準要求

4.()年10月16日為首個世界糧食紀念日。［單選題］*

A1979

B1980

C1981√

D1982

5.()是糧食中最重要的儲藏性多糖，是人體所需熱能的主要來源。［單選題］*

A纖維素

B蛋白質(zhì)

C脂肪

D淀粉V

6.當糧食供求關(guān)系發(fā)生重大變化時，為保障市場供應保護種糧農(nóng)民利益，必要時可由國務院決定對短

缺的重點糧食品種在糧食主產(chǎn)區(qū)實行(I［單選題］*

A最低收購價格V

B市場價

C浮動價格

D最高限價

7.()是對儲糧安全儲糧品質(zhì)危害最大的微生物。［單選題］*

A霉菌V

B細菌

C放線菌

D酵母菌

8.負責對糧食加工過程中的以假充真以次充好摻雜使假等違法行為進行監(jiān)督檢查的部門是()［單選題］

A工商行政管理部門

B產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督部門V

C衛(wèi)生部門

D糧食行政管理部門

9.在常規(guī)儲存條件下，糧油正常儲存年限一般為小麥5

年，稻谷和玉米（）年，食用油脂和豆類2年。［單選題］*

Al

B2

C3√

D4

10.大米國家質(zhì)量標準規(guī)定，在常溫下的保質(zhì)期是（I［單選題］*

A3個月

B5個月

C6個月

D不應低于3個月√

11.稻谷脫殼后成為（），營養(yǎng)成分較為全面，應提倡食用。［單選題］*

A精米

B糙米√

C蒸谷米

D留胚米

12.餐館食堂浪費嚴重，講排場比闊氣等不良消費方式造成的浪費觸目驚人，我國每年浪費糧食約（）

億斤以上。［單選題］*

A200

B400√

C800

DIOOO

13.在食品加工烹調(diào)過程中,相比較最容易損失的營養(yǎng)素是（\［單選題］*

A維生素√

B蛋白質(zhì)

C脂肪

D礦物質(zhì)

14.（）年，國家取消了城鎮(zhèn)居民口糧的定量計劃供應。流通了半世紀的糧票完成了其歷史使命，淡出

了糧食流通領(lǐng)域。［單選題］*

A1995

B1992

C1994

D1993√

15.在糧食的礦物質(zhì)中，以（）的含量最高。［單選題］*

A鎂

B鈣

C磷√

D鐵

16.在歷史上第一次提出了"民以食為天”的民生思想是春秋時期的齊國著名政治家（X［單選題］*

A荀子

B孟子

C管仲√

D孔子

17.中國延續(xù)了2600年的“皇糧國稅"宣告終結(jié)是（）年。［單選題］*

A2006

B2007

C2005√

D2004

18.小麥是現(xiàn)今世界上最主要糧食作物，在我國栽培歷史已有（）多年。［單選題］

A3000

B4000

C5000√

D6000

19.我國在糧食流通領(lǐng)域出臺的主要法律法規(guī)（>［單選題］*

A《糧食流通管理條例》V

B《中央儲備糧管理條例》

C《糧油儲藏技術(shù)規(guī)范》

D《糧油倉儲管理辦法》

20.當前我國糧食收購政策為市場收購和（X