畜牧學(xué)概論(第十章)-畜牧學(xué)概論講稿

PAGEPAGE22教案首頁(yè)課程名稱：畜牧學(xué)概論任課教師：第十章：養(yǎng)羊生產(chǎn)計(jì)劃學(xué)時(shí)：4教學(xué)目的和要求：本章主要講授與養(yǎng)羊生產(chǎn)密切相關(guān)的基本概念、基本理論與方法。通過(guò)本章學(xué)習(xí)要求學(xué)生掌握羊產(chǎn)品的種類及其特點(diǎn)，掌握綿、山羊品種的分類及不同類型羊的特點(diǎn)，初步掌握科學(xué)養(yǎng)羊的主要技術(shù)。重點(diǎn)：各類羊的飼養(yǎng)管理方法難點(diǎn)：羊產(chǎn)品的種類及其基本概念思考題：羊的主要產(chǎn)品有哪些？各有何特點(diǎn)？綿、山羊按生產(chǎn)用途可分為哪幾類？其代表品種有哪些？簡(jiǎn)述不同時(shí)期母羊的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)。如何選擇四季牧場(chǎng)？四季放牧各有什么特點(diǎn)？第一節(jié)羊的產(chǎn)品一、羊肉羊肉性溫?zé)?，補(bǔ)氣滋陰、暖中補(bǔ)虛、開胃健力，在《本草綱目》中被稱為補(bǔ)元陽(yáng)、益血?dú)獾臏責(zé)嵫a(bǔ)品。不論是冬季還是夏季，人們適時(shí)地多吃羊肉可以去濕氣、避寒冷、暖心胃。羊肉含有很高的蛋白質(zhì)和豐富的維生素。羊的脂肪熔點(diǎn)為47℃，因人的體溫為37℃，就是吃了也不易被身體吸目前市面上供食用的羊肉有綿羊肉、山羊肉及羔羊肉三種，其中山羊肉的滋補(bǔ)作用一向?yàn)榇蟊娝Q贊，在食療上比綿羊肉更為老饕們所愛。羔羊肉則是指一歲以下的綿羊經(jīng)肥育后屠宰所得的肉，精肉多，脂肪少，肉嫩汁多，深受歐美老饕們的喜愛。二、羊奶1．含脂率高脂肪球小山羊奶含脂率一般比牛奶高0.5%～1.1%，由于脂肪的熱量值是碳水化合物和蛋白質(zhì)的2.25倍，所以山羊奶的熱值也比較大。值得一提的是，山羊奶的脂肪球直徑只是牛奶脂肪球直徑的1／2，基至1／10，因此，山羊奶進(jìn)入胃里后，與消化液接觸面積大，很快就能被消化吸收。2．奶酪蛋白形成程度高

人類食用動(dòng)物奶時(shí)，其成分越接近人奶，對(duì)人類的消化吸收就越適宜。山羊奶食用后，在胃液的作用下，形成和人奶蛋白質(zhì)相似的絮狀物凝塊，結(jié)構(gòu)細(xì)小松軟，便于消化吸收。但是牛奶會(huì)形成較硬的凝塊，消化率低。因此，山羊奶對(duì)嬰兒更合適。3．富含維生素和礦物質(zhì)山羊奶的維生素含量高于牛奶，每100g山羊奶中，10種主要維生素的總含量是780微g，而牛奶是701.6微g，人奶只有494.63微g。山羊奶的鈣含量是人奶的6倍，磷含量是人奶的8倍，微量元素的含量是牛奶的7倍。4．酸度低，有抗變態(tài)反應(yīng)特性

山羊奶與牛奶相比，牛奶偏酸性，山羊奶略偏堿性，這對(duì)胃酸分泌過(guò)多的人和潰瘍病患者，是具有治療作用的。三、羊毛（一）羊毛的物理特性羊毛主要物理特性有細(xì)度、長(zhǎng)度、強(qiáng)伸度和吸濕性等。1.羊毛細(xì)度是羊毛品質(zhì)中重要的指標(biāo)之一。世界各國(guó)羊毛分級(jí)制度都以細(xì)度為基礎(chǔ)，此外它還與其他物理性能，如強(qiáng)伸度、彈性等關(guān)系密切。由于細(xì)毛橫截面積近似于圓形，故常用羊毛纖維直徑的平均數(shù)表示羊毛的細(xì)度，單位為微米。用顯微鏡測(cè)細(xì)度時(shí)，羊毛纖維寬度的平均數(shù)可表示毛樣的細(xì)度。國(guó)內(nèi)外在養(yǎng)羊生產(chǎn)、羊毛銷售和毛紡工業(yè)中，還廣泛采用品質(zhì)支數(shù)法表示羊毛的細(xì)度。羊毛愈細(xì)，可紡成的毛紗愈長(zhǎng)，即支數(shù)愈多。羊毛細(xì)度受很多因素影響，首先受遺傳的影響，此外受年齡的影響。受性別的影響，還受營(yíng)養(yǎng)的影響。2.羊毛長(zhǎng)度由于羊毛纖維有自然的彎曲，所以羊毛長(zhǎng)度可分自然長(zhǎng)度和伸直長(zhǎng)度兩種。羊毛自然長(zhǎng)度是指毛叢在自然狀態(tài)下兩端之間的直線距離，單位以cm計(jì)算。這個(gè)指標(biāo)在養(yǎng)養(yǎng)生產(chǎn)和綿羊育種工作中應(yīng)用較多。羊毛伸直長(zhǎng)度是指羊毛纖維的彎曲在外力作用下被拉直，但還沒有延伸時(shí)毛纖維兩端間的距離，單位以mm計(jì)。該指標(biāo)在毛紡工業(yè)中應(yīng)用較多。3．羊毛的強(qiáng)度和伸度羊毛的強(qiáng)度是指羊毛纖維被拉斷所用的力，用g表示，它和織品的結(jié)實(shí)性、耐用性有關(guān)；羊毛的伸度是指將已伸直的羊毛纖維，再拉伸到斷裂時(shí)所增加的長(zhǎng)度，其增加的長(zhǎng)度占原來(lái)伸直長(zhǎng)度的百分比稱為羊毛的伸度，它決定羊毛的堅(jiān)實(shí)性。4．羊毛的油汗與凈毛率油汗是羊毛脂（蠟）和汗液的統(tǒng)稱。原毛的油汗對(duì)減少外界雜質(zhì)侵入毛叢，防止毛纖維干枯和相互氈結(jié)，保護(hù)羊毛纖維的物理特性起著重要作用。原毛經(jīng)過(guò)洗滌，除去所含的雜質(zhì)，晾干后稱其為凈毛。凈毛重占原毛重的百分比稱凈毛率，是羊毛重要的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)之一。通過(guò)它可以估算出羊只的真實(shí)產(chǎn)毛量，也是重要的選種指標(biāo)之一。由于羊毛具有從周圍環(huán)境中吸收和放出水分的能力。我國(guó)各地和不同季節(jié)的空氣相對(duì)濕度差異很大，為便于統(tǒng)一結(jié)算，特制定了公定回潮率：細(xì)毛的公定回潮率為16%，半細(xì)毛和粗細(xì)毛為15%。凈毛率=[凈毛毛樣絕干重（1+公定回潮率）]/原毛毛樣重×100%式中：凈毛毛樣絕干重是指洗凈毛樣在100～105℃條件下烘至恒重的重量。普通凈毛率允許凈毛中剩余油脂含量不超過(guò)凈毛重的1.5%，植物性雜質(zhì)不超過(guò)凈毛重的1.0%。（二）羊毛纖維的構(gòu)造1．羊毛纖維的組織學(xué)構(gòu)造在羊毛纖維組織學(xué)構(gòu)造上，有髓毛，可分為3層：鱗片層、皮質(zhì)層和髓層。（1）鱗片層由一層扁平的角質(zhì)化表皮細(xì)胞組成。因其呈鱗片狀，重迭覆蓋在毛干的表面，稱其為鱗片層。無(wú)髓毛的鱗片象一個(gè)個(gè)套在軸上的環(huán)那樣圍在毛纖維的軸上，稱環(huán)狀鱗片。鱗片的根部附著于毛干，起梢部伸出毛干表面并覆蓋在上一鱗片的基部。側(cè)面觀察之，細(xì)毛羊兩側(cè)呈鋸齒狀。有髓毛由2--3個(gè)以上的鱗片環(huán)繞毛纖維表面，稱非環(huán)壯鱗片。完好的羊毛鱗片層，不僅起到保護(hù)毛纖維本身免受外界環(huán)境的有害影響，而且對(duì)羊毛的光澤、氈合性、縮絨性和回潮率都有一定影響。（2）皮質(zhì)層由紡錘行的角質(zhì)細(xì)胞組成。它們順著羊毛長(zhǎng)度方向彼此緊密的氈結(jié)在一起，是組成無(wú)髓毛的基本組成部分。毛纖維的強(qiáng)度、伸度和彈性都由皮質(zhì)層的大小所決定。（3）髓層是有髓毛主要特征。髓層處于毛纖維的中央，它由菱形、多角形角質(zhì)細(xì)胞重疊呈蜂窩狀，是疏松的多孔組織，對(duì)光線呈散射光，在顯微鏡下觀察時(shí)呈黑色。2．羊毛的形態(tài)學(xué)構(gòu)造可分為毛干、毛根和毛球。（三）羊毛纖維的類型羊毛纖維類型是通過(guò)肉眼或借助顯微鏡的觀察，根據(jù)其組織結(jié)構(gòu)、形態(tài)和粗細(xì)而劃分的。1.無(wú)髓毛；也稱細(xì)毛、絨毛、同質(zhì)毛，其組織結(jié)構(gòu)只有鱗片層和皮質(zhì)層。細(xì)毛和半細(xì)毛羊所產(chǎn)的細(xì)度為40微米左右的毛，都屬無(wú)髓毛，它是毛紡工業(yè)的優(yōu)質(zhì)原料。2．有髓毛：從廣意上講，有髓毛包括兩型毛和租毛（發(fā)毛、剛毛）、干毛、死毛及刺毛。有髓毛產(chǎn)自粗毛羊，如蒙古羊及其與細(xì)毛羊雜交后的低代雜種羊。3．兩型毛：是介于粗毛和細(xì)毛之間的毛纖維，髓質(zhì)呈點(diǎn)狀或斷續(xù)點(diǎn)狀，工藝價(jià)值僅次于細(xì)毛。半細(xì)毛品種的茨蓋羊的毛被即由這種毛纖維構(gòu)成。4．干死毛和刺毛：干毛是有髓毛的一種變態(tài)，纖維粗短而枯白；死毛也是變態(tài)的粗毛，毛干中充滿毛髓，故脆弱無(wú)光澤，不著色；刺毛是一種短而粗硬的纖維，生長(zhǎng)在羊的頭、腿和尾部。四、羊皮羊皮可分為毛皮和板皮。1.毛皮羊屠宰后剝下的鮮皮或生皮，保留羊毛經(jīng)過(guò)鞣制的產(chǎn)品叫毛皮，包括羔皮和裘皮。羔皮指從生后1～3天或流產(chǎn)的胎兒剝?nèi)〉母嵫蚱しQ為羔皮；由其他年齡羊所剝?nèi)〉难蚱しQ襲皮，其中生后30天左右羔羊的皮稱作二毛裘皮。羔皮縫制的大衣、皮帽、皮領(lǐng)等一般毛叢外露，而裘皮主要制作皮板向外毛叢向內(nèi)的皮衣、大衣。我國(guó)生產(chǎn)羔皮的綿、山羊品種主要有湖羊、卡拉庫(kù)爾羊、濟(jì)寧青山羊等，專門生產(chǎn)裘皮的有灘羊、中衛(wèi)沙毛山羊等。2.板皮羊毛沒有實(shí)用價(jià)值且未經(jīng)鞣制的羊皮叫板皮。板皮可鞣制成各種皮革，如服裝革、鞋面革等。第二節(jié)羊的品種一、國(guó)外引進(jìn)品種（一）綿羊無(wú)角多賽特羊1．無(wú)角多賽特羊原產(chǎn)于澳大利亞和新西蘭。主要特點(diǎn)是肉用性狀明顯，成年公羊體重達(dá)到90～110千克，甚至是150kg即冠軍羊。成年母羊體重為65～75千克；其產(chǎn)肉性能好，經(jīng)過(guò)肥育的4月齡羔羊胴體重，可達(dá)22千克。它的繁殖率很高，可達(dá)130%～170%，雙羔率可達(dá)30%～70%用它雜交改良本地羊效果非常明顯，內(nèi)蒙、新疆、山東、河北、黑龍江等地經(jīng)過(guò)十年左右的實(shí)踐證明，用它作為肉羊開發(fā)的專用品種是很好的。無(wú)角多賽特羊薩?？搜?．薩?？搜蛟a(chǎn)于英國(guó)，主要特點(diǎn)是體格較大，比無(wú)角多賽特羊還大一些，它的肌肉豐富，具有典型肉用體型。其成年公羊體重90～100千克，成年母羊65～75千克，薩?？搜蛴袃蓚€(gè)類型，一個(gè)是黑頭薩?？?，另一個(gè)是白薩福克，只是毛色不同而已，實(shí)際遺傳性狀和外貌都是一樣的。此品種從國(guó)外引進(jìn)約10年左右，其可作為生產(chǎn)肉羔的終端父本是非常理想的。薩?？搜蛳穆鍋?lái)羊夏洛來(lái)羊3．夏洛來(lái)羊原產(chǎn)于法國(guó)中部的夏洛來(lái)丘陵和谷地。1963年命名為夏洛來(lái)肉羊，1974年法國(guó)農(nóng)業(yè)部正式承認(rèn)為品種。公、母羊均無(wú)角，頭部無(wú)毛，臉部呈粉紅色或灰色，被毛同質(zhì)，白色。額寬、耳大、頸短粗、肩寬平、胸寬而深，肋部拱圓，背部肌肉發(fā)達(dá)，體軀呈圓桶狀，后軀寬大。兩后肢距離大，肌肉發(fā)達(dá)，呈“U”字形，四肢較短。成年公羊110～140千克，母羊80～100千克，周歲公羊70～90千克，母羊50～70千克。夏洛來(lái)羊夏洛來(lái)羊早熟，耐粗飼、采食能力強(qiáng)，對(duì)寒冷潮濕或干熱氣候表現(xiàn)較好的適應(yīng)性，是生產(chǎn)肥羔的優(yōu)良品種。德國(guó)美利奴羊4．德國(guó)美利奴羊肉毛兼用型的細(xì)毛羊品種，原產(chǎn)于德國(guó)，產(chǎn)肉性能好，產(chǎn)毛性能也不錯(cuò)，在我國(guó)畜牧業(yè)產(chǎn)區(qū)，開發(fā)肉羊產(chǎn)業(yè)是個(gè)很不錯(cuò)的品種。體重成年公羊?yàn)?00～140kg，母羊70～80kg。此品種的產(chǎn)肉性能比無(wú)角多賽特和薩?？搜虿钜恍?，它的產(chǎn)毛性能比細(xì)毛羊相差無(wú)幾。其另一個(gè)特點(diǎn)是繁殖性能好，從內(nèi)蒙有一個(gè)種羊場(chǎng)多年實(shí)踐看，作為一個(gè)群體它的繁殖率可達(dá)到200%，德國(guó)美利奴羊還早熟，肉用性能好，它對(duì)我國(guó)雜種細(xì)毛羊的經(jīng)濟(jì)雜交是非常理想的一個(gè)品種。德國(guó)美利奴羊5.德克薩爾羊原產(chǎn)英國(guó)，我國(guó)引進(jìn)數(shù)量不多，除內(nèi)蒙有一些，山東、遼寧及黑龍江等地有一點(diǎn)，此品種特點(diǎn)是體格大，成年公羊體重可達(dá)150kg，另一特點(diǎn)是經(jīng)濟(jì)雜交效果明顯，特別是用德克薩爾羊?qū)?nèi)蒙的烏珠穆沁等羊改良雜交效果非常好。（二）山羊品種波爾山羊（BoerGoat）是原產(chǎn)南非獨(dú)特的大型肉用山羊品種，我國(guó)從南非及澳大利亞引進(jìn)較多，它的主要優(yōu)越性是對(duì)低產(chǎn)山羊進(jìn)行肉羊開發(fā)是理想的品種。它的主要特點(diǎn)是體型大，成年公羊體重80～100千克，成年母羊體重60～75千克。產(chǎn)肉性能是平均屠宰率為48.3%，一年平均產(chǎn)羔率為151%，雙羔率為50%。二、國(guó)內(nèi)品種（一）綿羊1.烏珠穆沁羊?yàn)踔槟虑哐虍a(chǎn)于內(nèi)蒙古錫林郭勒盟草原的一個(gè)品系，它的主要特點(diǎn)是抗逆性強(qiáng)，繁殖率高，肉鮮美，而且比其它綿羊多出兩根肋條。烏珠穆沁羊生長(zhǎng)發(fā)育快，貯積脂肪能力強(qiáng)（脂尾）、肉質(zhì)鮮美細(xì)嫩，無(wú)膻味。初生重公羔4.58kg，母羔3.82kg；斷奶重公羔33.9kg，母羔31．2kg；周歲重公羊50.2．小尾寒羊小尾寒羊主要分布在河南、山東、河北三省交界處，屬短脂尾、肉、裘兼用品種，以能四季發(fā)情，繁殖力高，生長(zhǎng)發(fā)育快，產(chǎn)肉性能較好而著稱。小尾寒羊體質(zhì)結(jié)實(shí)，鼻梁隆起，耳大下垂，公羊有大的螺旋形角，母羊有小角或姜角。公羊前胸較深，背腰平直，身軀高大，側(cè)視呈長(zhǎng)方形，四肢粗壯。尾略呈橢圓形，下端有縱溝，尾長(zhǎng)在飛節(jié)以上，毛色多為白色，少數(shù)在頭部及四肢有黑褐色斑點(diǎn)、斑塊。生長(zhǎng)發(fā)育快：周歲公羊體高92.85cm，周歲母羊?yàn)?0.32cm，成年公羊?yàn)?9.85cm，成年母羊?yàn)?2.34cm；體重周歲公羊?yàn)?1.92kg，周歲母羊?yàn)?0.49kg，成年公羊?yàn)?13.33kg，成年母羊?yàn)?5.85kg。公、母羊性成熟早：母羊5～6月齡即可發(fā)情，公羊7～8月齡可用于配種。母羊能四季發(fā)情，常年配種，發(fā)情周期16.54天，發(fā)情持續(xù)期30.23小時(shí)，產(chǎn)后到第一次發(fā)情需48.9天產(chǎn)后到配種妊娠需67.21天，妊娠期148.33天。產(chǎn)羔率平均為251.3%，其中初產(chǎn)羊羔產(chǎn)羔率22.9.49%，經(jīng)產(chǎn)羊產(chǎn)羔率267.25%。產(chǎn)肉性能高：體重以山東荷澤地區(qū)最大。根據(jù)山東省荷澤地區(qū)寒羊育種輔導(dǎo)站測(cè)定，周歲公羊活重72.80kg，胴體重40.48kg，凈肉重33.41kg，屠宰率為55.6%，胴體凈肉率為82.53%；3月齡羔羊活重16.78kg3.哈薩克羊產(chǎn)于新疆，是我國(guó)三大粗毛羊品種之一，肉脂兼用，具有較高的肉脂生產(chǎn)性能。作為母系品種參與了新疆細(xì)毛羊和中國(guó)卡拉庫(kù)爾羊品種的培育。該品種羊鼻梁隆起，耳大下垂，公羊具有粗大的角，母羊多數(shù)無(wú)角。背腰寬，體軀淺，四肢高、粗壯、脂肪沉積于尾根而形成肥大的橢圓形脂臀。哈薩克羊肌肉發(fā)達(dá)，后軀發(fā)育好，產(chǎn)肉性能高。成年公、母羊平均體重分別為60.0kg和45.0kg。屠宰率為49.0%左右。哈薩克羊被毛異質(zhì)，腹毛稀短，毛色以全身棕褐色為主，純白或純黑的個(gè)體很少。成年公羊剪毛量平地勻?yàn)?.4.湖羊產(chǎn)于太湖流域，分布在浙江省和江蘇省的部分縣及上海市郊。該品種以生長(zhǎng)發(fā)育快，成熟早，全年發(fā)情，多胎多產(chǎn)，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)羔皮而馳名中外。湖羊頭型狹長(zhǎng)，鼻梁隆起，耳大下垂，公、母羊均無(wú)角。頸、軀干和四肢細(xì)長(zhǎng)，肩胸不發(fā)達(dá)，體質(zhì)纖纖細(xì)。全身被毛白色，是世界上目前唯一的白色羔皮用羊品種。湖羊羔皮品質(zhì)以初生1～2日齡宰剝的為好，稱"小湖羊皮"。皮板薄而輕柔，毛色潔白如絲，光耀奪目，具有波浪式花形，甚為美觀，被譽(yù)為"軟寶石"，在國(guó)際市場(chǎng)享有盛名，為我國(guó)傳統(tǒng)出口商品。羔羊生后60天以內(nèi)宰剝的皮稱為"袍羔皮"，皮板薄而輕，毛細(xì)柔，光澤好，是上好的裘皮原料。成年公、母羊平均體重為52.0kg和39.0kg，剪毛量分別為2.0kg和1.2kg。凈毛率55%，屠宰率為46%～57%，產(chǎn)羔率2125.灘羊?yàn)┭蚴俏覈?guó)獨(dú)特的裘皮綿羊品種，主要分布在寧夏及陜西、內(nèi)蒙古、甘肅等省自治區(qū)交界處。原屬蒙古羊，是在當(dāng)?shù)刈匀簧鷳B(tài)條件的作用下，以及勞動(dòng)人民不斷地精心選擇下，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的培育而從蒙古羊中分化出來(lái)的裘皮用綿羊品種。灘羊體格中等，體質(zhì)結(jié)實(shí)，體軀較窄長(zhǎng)。公羊有螺旋形大角，母羊無(wú)角或有小角。體軀毛色絕大多數(shù)為白色，在頭、眼、嘴和耳部多有黑、褐色斑或色塊。成年公、母羊平均體重分別為47.0kg和35.0kg；一年剪兩次毛，公、母羊平均剪毛量分別為2.03kg和1（二）山羊品種1．南江黃羊原產(chǎn)于四川省南江縣，它的主要特點(diǎn)是體格大，發(fā)育很快，早熟;繁殖率也高，產(chǎn)羔率能達(dá)205%～216%;再就是質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，膽固醇低。2．馬頭山羊產(chǎn)于湖南省的常德地區(qū)及湖北省的鄖陽(yáng)、恩施地區(qū)。具有早熟、繁殖力高、產(chǎn)肉性能和板皮品質(zhì)好等特點(diǎn)。3．成都麻羊原產(chǎn)四川盆地西部的成都平原及其鄰近的丘陵和低山地區(qū)。其繁殖率高，超過(guò)205%，可產(chǎn)奶150~250千克；還有板皮致密，彈性好，強(qiáng)度大，質(zhì)地柔軟，耐磨損，品質(zhì)優(yōu)良。4．貴州白山羊主產(chǎn)于黔東北烏江中下游的地區(qū)，目前存欄總數(shù)已有100萬(wàn)只。它的成年公羊體重32.8千克、母羊達(dá)到30.8千克。肉質(zhì)細(xì)嫩，肌肉間有脂肪分布，膻味輕。貴州白山羊凈肉重8.83千克，屠宰率53.30%，胴體凈肉率68.72%。這種羊性成熟早，公、母羊在5月齡時(shí)即可發(fā)情配種。5．雷州山羊原產(chǎn)于廣東省雷州半島和海南省，現(xiàn)有羊約100萬(wàn)只左右。雷州山羊的主要特點(diǎn)是體格大。成年公羊平均體重54.0千克、母羊約43千克。性成熟早，一般3~6月齡性成熟，母羊5~8月齡就已配種，1歲時(shí)即可產(chǎn)羔；多數(shù)一年產(chǎn)兩胎，少數(shù)兩年產(chǎn)3胎，每胎產(chǎn)1~2個(gè)羔羊，多者產(chǎn)5胎，產(chǎn)羔率是150%～200%。6．黃淮平原分有角羊和無(wú)角羊兩類，被毛白色，結(jié)構(gòu)勻稱，骨骼較細(xì)，母羊乳房發(fā)育良好。外貌特征：分有角羊和無(wú)角羊兩類，被毛白色，結(jié)構(gòu)勻稱，骨骼較細(xì)，母羊乳房發(fā)育良好。生產(chǎn)性能：早期生長(zhǎng)快，9月齡公羔體重相當(dāng)于成年的64.8%，母羔相當(dāng)于成年的62.3%，成年公羊體重33.9kg，母羊25.7kg，羯羊7～10月齡達(dá)21.9kg第三節(jié)羊的飼養(yǎng)管理一、綿、山羊飼養(yǎng)方式我國(guó)綿、山羊分布極廣，而且各地的生產(chǎn)條件不同，綿、山羊的飼養(yǎng)方式就各不相同。在廣大的牧區(qū)，綿、山羊都是以大群放牧方式飼養(yǎng)。在農(nóng)區(qū)或山區(qū)，大多以小群放牧飼養(yǎng)為主，冬季以半舍飼飼養(yǎng)方式經(jīng)營(yíng)。（一）放牧飼養(yǎng)方式

在西北部牧區(qū)，主要包括內(nèi)蒙古、甘肅、新疆、青海和西藏五大牧區(qū)省份，放牧生產(chǎn)是主要的生產(chǎn)方式。放牧場(chǎng)有夏季牧場(chǎng)和冬季牧場(chǎng)之分，甚至還有春（秋）季牧場(chǎng)之分。牧民過(guò)去多為游牧生活，現(xiàn)多數(shù)實(shí)現(xiàn)定居生活。牧民的羊主要依靠草地放牧飼養(yǎng)，一般只有冬季補(bǔ)充少量的精飼料，以確保安全過(guò)冬。該生產(chǎn)方式是一種相對(duì)比較原始的畜牧業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)，其畜產(chǎn)品產(chǎn)量在很大程度上受自然災(zāi)害等不良因素的影響。放牧飼養(yǎng)方式最大的問(wèn)題有兩個(gè)：首先是牧區(qū)仍處于靠天養(yǎng)畜的狀態(tài)，氣候條件惡劣，自然災(zāi)害（干旱和暴風(fēng)雪等）頻繁是造成羊生產(chǎn)不穩(wěn)定的重要因素；其次是草場(chǎng)嚴(yán)重超載造成草地嚴(yán)重退化，草地改良速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)趕不上草地退化的速度。為改變這種狀況，政府采取了退耕還林還草，實(shí)行禁牧、休牧，以草定畜、分區(qū)輪牧，實(shí)施防災(zāi)與抗災(zāi)工程，推廣舍飼和半舍飼技術(shù)，建設(shè)飼料基地和冬季暖棚。通過(guò)上述措施，草原生態(tài)狀況正在得到改善。1．放牧的隊(duì)形排列：應(yīng)根據(jù)放牧地的地形和牧草生長(zhǎng)的茂密程度來(lái)確定放牧的方法，在生產(chǎn)實(shí)踐中為了使羊只采食到足夠的牧草，并提高放牧利用率，應(yīng)靈活掌握放牧的隊(duì)形。通常放牧的隊(duì)形有3種：（1）橫排式隊(duì)形，俗稱一條鞭隊(duì)形。其特點(diǎn)是使羊群大致排成一字形橫隊(duì)，放牧員在羊群前面，保持一定距離，面向羊群緩步后退，擋住搶在前面的羊只，并通過(guò)助手哄趕落伍的或走向兩邊的羊群。無(wú)助手時(shí)，放牧員要勤吆喝、擲石塊、打口哨，勤向兩邊走動(dòng)，使整個(gè)羊群呈一字型橫隊(duì)向前，邊走邊采食牧草。這種隊(duì)形適用于地形比較平坦、牧草豐富而分布均勻的放牧地，目的是增加羊的采食量，并提高放牧地的利用率。這種隊(duì)形對(duì)土種羊容易控制，只要稍加調(diào)教就可做到。（2）分散式隊(duì)形，俗稱滿天星隊(duì)形。這種隊(duì)形是使羊群比較均勻地散布在一定的放牧地范圍內(nèi)自由采食，放牧員站在附近看管羊群。散布面積的大小，要根據(jù)羊群的大小和牧草的豐茂程度來(lái)定。在密度大、產(chǎn)量高的牧地上，羊群散開的面積就小。這種放牧隊(duì)形適用于牧草稀疏、零散、分布不均的放牧地，尤其是丘陵、坡多的放牧地。在山區(qū)采用這種方式時(shí)，放牧員要站在高處，以免羊群起堆。滿天星隊(duì)型的優(yōu)點(diǎn)是羊散布均勻，可均勻采食，避免游走距離過(guò)長(zhǎng)，但是，放牧員必須勤加看管，防止羊只走失。（3）簸箕掌式隊(duì)形。春季牧草初出，稀疏低矮，為了使羊群吃到青草，放牧員應(yīng)站到中間擋羊，使羊群緩緩前進(jìn)，逐漸讓中間羊群的羊走得慢，兩邊的走得快，邊走邊吃。2．四季放牧管理要點(diǎn)：①春季放牧：因羊經(jīng)過(guò)了漫長(zhǎng)的冬春枯草季節(jié)，羊只膘差，嘴饞，易貪青而造成下痢，或誤食毒草中毒，或是青草脹（瘤胃鼓氣）。因此，春季放牧一要防止羊“跑青”；二要防止羊“臌脹”，常有“放羊攔住頭，放得滿肚油；放羊不攔頭，跑成瘦馬猴”的說(shuō)法。春季放牧要手緊，開始時(shí)可先放老草坡或喂一些干草，然后再放牧于青草坡。春季草嫩，含水量高，早上天冷，不能讓羊吃露水草，否則易引起拉稀。春天，當(dāng)羊放牧食青草以后，要每隔5天～6天喂一次鹽，喂時(shí)把鹽炒至微黃時(shí)為好，加一些磨碎的清熱、開胃的飼料和必需的添加劑。這樣可幫助消化，增加食欲，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)，每天至少要讓羊群飲水一次。②夏季放牧：夏季的氣候特點(diǎn)是炎熱、暴雨，蚊蟲多，應(yīng)做好防暑降溫工作。放牧?xí)r應(yīng)注意早出晚歸，中午炎熱時(shí)，要防羊“扎窩子”，應(yīng)讓羊群到通風(fēng)、陰涼處休息。必要時(shí)，在放牧中途繪予適當(dāng)休息。同時(shí)，要做好防蚊、驅(qū)蟲工作。要多給羊群飲水，并適當(dāng)喂些食鹽。③秋季放牧：秋季天高氣爽，牧草豐富，而且草籽逐漸成熟，應(yīng)該是“滿山遍野好放羊”的季節(jié)。秋季是羊群抓膘配種季節(jié)，放牧中，注意將羊放飽、放好，這不僅對(duì)冬季育肥出欄，對(duì)安全過(guò)冬和羊的繁殖也都很重要。④冬季放牧：冬季天漸轉(zhuǎn)寒，植物開始枯萎或落時(shí)，并有雨雪霜凍。放牧中，應(yīng)注意防寒、保暖，保膘、保羔。冬季放牧常常在村前村后和羊圈左右讓羊吃些樹葉、干草，晴天多讓羊運(yùn)動(dòng)和曬太陽(yáng)，懷孕母羊切忌翻溝越嶺。同時(shí)，要修好羊舍，素有“圈暖三分膘”之說(shuō)。3.放牧?xí)r應(yīng)注意的事項(xiàng)：①檢查羊群。放牧前發(fā)現(xiàn)病羊要留圈觀察治療，發(fā)現(xiàn)發(fā)情羊要及時(shí)記錄和配種。放牧過(guò)程中要勤羊數(shù)，特別在山區(qū)更易丟羊。“一天數(shù)一遍，丟了在眼前；三天數(shù)一遍，丟了尋不見”，這是經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。②隨身配帶藥物器械，如十滴水可治中暑，套管針可放氣等。③出牧、歸牧?xí)r不要走得太快，放牧路途要適中，不要遠(yuǎn)距離奔波。放牧?xí)r嚴(yán)禁用石塊擲打羊，防止驚群。④不要讓羊群吃冰凍草、露水草、發(fā)霉草，不要飲污水。防止暴食暴飲。⑤搞好三防一防狼害；二防蛇咬；三防毒草。（二）農(nóng)牧結(jié)合生產(chǎn)方式

除西部五個(gè)牧區(qū)省份外，其他省份多為農(nóng)區(qū)。農(nóng)牧結(jié)合生產(chǎn)方式是當(dāng)前中國(guó)農(nóng)區(qū)小農(nóng)戶仍普遍采用的一種生產(chǎn)系統(tǒng)。農(nóng)區(qū)飼養(yǎng)的條件要比牧區(qū)優(yōu)越得多。首先，農(nóng)區(qū)的氣候條件好，羊在舍飼條件下可免受自然災(zāi)害直接襲擊；第二，農(nóng)區(qū)的種植業(yè)為畜牧業(yè)發(fā)展提供充足飼料資源，養(yǎng)羊業(yè)反過(guò)來(lái)又為種植業(yè)發(fā)展提供糞肥，構(gòu)成一種良性循環(huán)的生產(chǎn)體系；其次，農(nóng)區(qū)比牧區(qū)更接近廣大的消費(fèi)市場(chǎng)。在農(nóng)區(qū)還有不少農(nóng)戶以牽養(yǎng)或拴養(yǎng)的方式飼養(yǎng)綿、山羊。羊場(chǎng)和專業(yè)戶飼養(yǎng)的羊群都有專用的羊舍和運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，并設(shè)有飼槽和水槽。飼養(yǎng)時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：①定時(shí)、定量、定質(zhì)、定人。要按時(shí)喂羊，使羊形成條件反射，利于消化吸收。根據(jù)不同羊只，確定喂草量、料量；要既能吃飽，又不浪費(fèi)；要保證飼料質(zhì)量和花色品種；有條件的要按飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)制定配合日糧；飼養(yǎng)人員也要相對(duì)固定。②飼草、飼料、飲水要清潔，不喂霉變草料，飼草不能帶水，冬天最好飲用溫水。③保持羊舍清潔干燥，做到冬暖夏涼，糞便要經(jīng)常打掃。④要搞好春秋兩次防疫和經(jīng)常性的驅(qū)蟲。⑤搞好羊場(chǎng)平時(shí)的衛(wèi)生、消毒工作，羊糞要堆積發(fā)酵處理后使用。⑥增加羊只運(yùn)動(dòng)，保持羊體衛(wèi)生。二、各種羊的飼養(yǎng)要點(diǎn)（一）種公羊飼養(yǎng)管理

種公羊在整個(gè)羊群中具有重要的地位，種公羊的飼養(yǎng)管理是否正確，對(duì)整個(gè)羊群的繁殖發(fā)展和生產(chǎn)的提高有直接影響。因此，必須將種公羊單獨(dú)喂養(yǎng)，適當(dāng)調(diào)劑，以保證基發(fā)揮良好的種用性能。種公羊應(yīng)全年保持均衡的營(yíng)養(yǎng)狀況，不肥不瘦，精力充沛，即所謂種用體況。養(yǎng)種公羊的根本目的就是要得到它的精液，用于配種，因此，種公羊配種能力的大小是檢查種公羊飼養(yǎng)管理水平的標(biāo)準(zhǔn)。小尾寒羊雖為四季發(fā)情，常年配種，但總是還有配種旺季和配種淡季之分，因此，種公羊的飼養(yǎng)管理可分為配種旺季和配種淡季兩個(gè)階段。一般說(shuō)，春、秋季節(jié)為配種旺季，冬、夏季節(jié)為淡季。搞好配種旺季的飼養(yǎng)管理是非常重要的。（1）配種旺季：這個(gè)時(shí)期的任務(wù)是對(duì)公羊加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)和體質(zhì)鍛煉，以使公羊適應(yīng)緊張繁重的配種任務(wù)。這一時(shí)期應(yīng)在做好放牧工作（目前多數(shù)公羊不予放牧）的同時(shí)，給公羊補(bǔ)飼富含蛋白南、維生素生礦物質(zhì)的混合料和干草。蛋白質(zhì)是否充足，對(duì)提高公羊性欲、增加精子密度和射精量有決定性作用；維生素缺乏時(shí)，可引起公羊睪丸萎縮，精子受精能力降低，畸形精子增加，射精量減少；鈣、磷等礦物質(zhì)也是保證精子品質(zhì)和種羊體質(zhì)不可缺少的重要元素。據(jù)研究，一次射精需消耗蛋白質(zhì)25～37g，一只公羊每天采精5～6次，需消耗大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和體力，所以在配種旺季應(yīng)喂給種公羊充足的全價(jià)日糧。種公羊的日糧應(yīng)由種類多、品質(zhì)好、且為公羊所喜食的飼料組成，豆類、谷物、高粱、小麥、麩皮等都是公羊喜吃的良好精料。干草以豆科和禾本科青干草為好，此外刈割的鮮草、玉米青貯和胡蘿卜等多汁飼料也是很好的維生素飼料。粉碎的玉米易消化，含熱量也多，但喂量不宜過(guò)多，占精料的1/4～1/3即可。公羊的補(bǔ)飼定額，應(yīng)根據(jù)公羊體重、膘情和采精次數(shù)來(lái)決定。目前尚無(wú)統(tǒng)一的小尾寒羊種公羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。一般在配種旺季每日補(bǔ)飼混合精料1.0～1.5kg，鮮、干青草任意采食，骨粉10g，食鹽15～20g，采精次數(shù)較多時(shí)可加喂雞蛋2～3個(gè)(帶皮揉碎，均勻拌在精料中)，或脫脂乳1～2kg。種公羊的日糧體積不能過(guò)大，同時(shí)配種前準(zhǔn)備階段的日糧水平應(yīng)逐步提高，到配種時(shí)達(dá)到所要求的標(biāo)準(zhǔn)。在加強(qiáng)補(bǔ)飼的同時(shí)還應(yīng)加強(qiáng)公羊的運(yùn)動(dòng)，這是配種公羊管理的重要內(nèi)容，關(guān)系到精液質(zhì)量和羊的體質(zhì)，若運(yùn)動(dòng)不足，公羊會(huì)很快發(fā)胖。使精子活力降低，嚴(yán)重時(shí)不射精；但運(yùn)動(dòng)量也不宜過(guò)大，否則消耗能量多，不利于健康。一般以每天驅(qū)趕運(yùn)動(dòng)２小時(shí)左右為宜。公羊運(yùn)動(dòng)時(shí)，應(yīng)快速驅(qū)趕以自由行走相交替，快步驅(qū)趕的運(yùn)動(dòng)量以羊體的發(fā)熱而不致喘氣為宜，速度大約為每小時(shí)５公里左右。在有條件放牧的情況下，則不必單獨(dú)驅(qū)趕運(yùn)動(dòng)。為使公羊的配種時(shí)期養(yǎng)成良好的條件反射，使各項(xiàng)配種工作有條不紊的進(jìn)行，必須擬定種公羊的飼養(yǎng)管理日程。飼養(yǎng)管理日程的擬定應(yīng)以飼養(yǎng)管理和配種強(qiáng)度為根據(jù)。（2）配種淡季：配種淡季應(yīng)在保證公羊具有良好的種用體況的前提下，逐步減少精料的喂量，防止公羊過(guò)度肥胖。精料的喂量以不影響種公羊的體況為宜，因?yàn)殡m為配種淡季，但還是要進(jìn)行配種的。飼草以鮮、干青草為主，冬季應(yīng)補(bǔ)給一定數(shù)量的多汁飼料。（二）種母羊的飼養(yǎng)管理母羊的飼養(yǎng)管理情況對(duì)羔羊的發(fā)育、生長(zhǎng)和成活影響很大。按照繁殖周期來(lái)說(shuō)，小尾寒羊的懷孕期為5個(gè)月，哺乳期內(nèi)即可發(fā)情配種，沒有恢復(fù)可言。在配種受胎后，為使胚胎能充分發(fā)育和母羊產(chǎn)后有充足的乳汁，應(yīng)當(dāng)有充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)作基礎(chǔ)。因此對(duì)種母羊的飼養(yǎng)管理在全年之內(nèi)，必須始終抓緊、抓好。1．懷孕母羊：對(duì)懷孕母羊飼養(yǎng)管理的任務(wù)是保好胎，并使胎兒發(fā)育良好。受精卵在母羊子宮內(nèi)著床后，最初三個(gè)月對(duì)母體營(yíng)養(yǎng)物資的的需要量并不太大，以后隨胎兒的不斷發(fā)育，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要量越來(lái)越大，懷孕后期的母羊所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比未懷孕期增加飼料單位30～40%，可消化蛋白質(zhì)40～60%。此時(shí)期是獲得初生體重大、毛密、健壯羔羊的重要時(shí)期，因此，應(yīng)當(dāng)精心喂養(yǎng)。補(bǔ)飼精料的標(biāo)準(zhǔn)要根據(jù)母羊的生產(chǎn)性能、膘情和草料的質(zhì)量而定。在種羊場(chǎng)母羊生產(chǎn)性能一般都很高，同時(shí)也有飼料基地，可按營(yíng)養(yǎng)要求給予補(bǔ)飼。草料條件不充足的經(jīng)濟(jì)羊場(chǎng)和專業(yè)戶羊群，可本著優(yōu)先照顧、保證重點(diǎn)的原則安排飼料。對(duì)懷孕母羊飼養(yǎng)管理不當(dāng)時(shí)，很容易引起流產(chǎn)和早產(chǎn)。要嚴(yán)禁喂發(fā)霉、變質(zhì)、冰凍或其他異常飼料，禁忌空腹飲水和飲冰渣水；在日常放牧管理中禁忌驚嚇、急跑、跑溝等劇烈動(dòng)作，特別是在出入圈門或補(bǔ)飼時(shí)，要防止相互擠壓。母羊在懷孕后期不宜進(jìn)行防疫注射。2．哺乳母羊：母羊產(chǎn)后即開始哺乳羔羊，這一階段的主要任務(wù)是。保證母羊有充足的奶水供給羔羊。母羊每生產(chǎn)0.5kg奶，需消耗0.3個(gè)飼料單位，33g可消化蛋白質(zhì)，1.2g磷和1.8g鈣。凡在懷孕期飼養(yǎng)管理得當(dāng)?shù)哪秆?，一般都不?huì)缺奶。為了提高母羊泌乳力，應(yīng)給母羊飼喂較多的鮮、干青草，多汁飼料和精料，并注意礦物質(zhì)和微量元素的供給。哺乳母羊的圈舍必須經(jīng)常打掃，以保持清潔干燥，對(duì)胎衣、毛團(tuán)、石塊、爛草等要及時(shí)掃除，以免羔羊舔食而引起疫病。要經(jīng)常檢查母羊乳房，如發(fā)現(xiàn)有奶孔閉塞、乳房發(fā)炎、化膿或乳汁過(guò)多等情況，要及時(shí)采取相應(yīng)措施予以處理。（三）羔羊的護(hù)理及培育羔羊的培育，不僅影響其生長(zhǎng)發(fā)育，而且將影響其終生的生長(zhǎng)和生產(chǎn)性能。加強(qiáng)培育，對(duì)提高羔羊成活率，提高羊群品質(zhì)具有重要作用，因此，必須高度重視羔羊的培育。初乳期：母羊產(chǎn)后5天以內(nèi)的乳叫初乳，它是羔羊生后唯一的全價(jià)天然食品。韌乳中含有豐富的蛋白質(zhì)(17%～23%)、脂肪(9%～16%)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和抗體，具有營(yíng)養(yǎng)、抗病和輕瀉作用。羔羊初生后及時(shí)吃到初乳，對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)，抵抗疾病和排出胎糞具有很重要的作用。因此，應(yīng)讓初生羔羊盡量早吃、多吃初乳，吃得越早，吃得越多，增重越快，體質(zhì)越強(qiáng)，發(fā)病少，成活率高。常乳期(6天～60天)：這一階段，奶是羔羊的主要食物，輔以少量草料。從初生到45日齡，是羔羊體長(zhǎng)增長(zhǎng)最快的時(shí)期；從出生到75日齡是羔羊體重增長(zhǎng)最快的時(shí)期。此時(shí)母羊的泌乳量雖也高，營(yíng)養(yǎng)也很好，但羔羊要早開食，訓(xùn)練吃草料，以促進(jìn)前胃發(fā)育，增加營(yíng)養(yǎng)的來(lái)源。一般從10日齡后開始給草，將幼嫩青干草捆成把吊在空中，讓小羊自由來(lái)食。生后20天開始訓(xùn)練吃料，在飼槽里放上用開水燙后的半濕料，引導(dǎo)小羊去啃，反復(fù)數(shù)次小羊就會(huì)吃了。注意燙料的溫度不可過(guò)高，應(yīng)與奶溫相同，以免燙傷羊嘴。奶、草過(guò)渡期(兩月齡至斷奶)：兩個(gè)月齡以后的羔羊逐漸以來(lái)食為主，哺乳為輔。羔羊能采食飼料后，要求飼料多樣化，注意個(gè)體發(fā)育情況，隨時(shí)進(jìn)行調(diào)整，以促使羔羊正常發(fā)育。日糧中可消化蛋白質(zhì)以16%～30%為佳，可消化總養(yǎng)分以74%為宜。此時(shí)的羔羊還應(yīng)給予適當(dāng)運(yùn)動(dòng)。隨著日齡的增加，把羔羊趕到牧地上放牧。母子分開放牧有利于增重、抓膘和預(yù)防寄生蟲病，斷奶的羔羊在轉(zhuǎn)群或出售前要全部驅(qū)蟲。（四）肥育羊的飼養(yǎng)管理羊肉是養(yǎng)羊業(yè)的重要產(chǎn)品之一，凡不留作種用的成、幼年公羊、羯羊和失去繁殖能力的母羊都應(yīng)先經(jīng)肥育再行宰殺。經(jīng)過(guò)肥育的羊屠宰率高，肉質(zhì)鮮嫩，同時(shí)產(chǎn)肉多，可增加養(yǎng)羊收入。1．肥育原理方法：肥育目的是為了在短期內(nèi)迅速達(dá)到增加肉量、改羊肉質(zhì)，生產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)良的毛皮。肥育的原理就是一方面增加營(yíng)養(yǎng)的儲(chǔ)積，另一方面減少營(yíng)養(yǎng)的消耗，使同化作用在短期內(nèi)大量地超過(guò)異化作用，這就使食入的養(yǎng)分除了維持生命之外，還有大量的營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)積體內(nèi)，形成肉與脂肪。由于構(gòu)成肉與脂肪的主要原料是蛋白質(zhì)、指肪和淀粉，因此在肥育飼養(yǎng)時(shí)必須投入較多的精料，在肥育羊能夠消化吸收的限度內(nèi)充分供給精料。最適于小尾寒羊肥育的飼料有豆類、餅類、麩皮、高粱、玉米、甘薯等。在肥育之前應(yīng)有10～15天的的準(zhǔn)備期，在這期間逐漸交換飼料成分，給飼的方法是少量多餐，以改變羊只的習(xí)慣。肥育的日糧可根據(jù)具體情況酌情選定。在混合料中宜加入少量食鹽，以增喂表飼青飼料或青貯料，以開胃。供肥育的公羊應(yīng)去勢(shì)，去勢(shì)后一般可以做到更好地肥育，也能改善肉的品質(zhì)。因?yàn)槿?shì)后體內(nèi)代謝及氧化作用均降低，有利于屯積指肪，同時(shí)又可降低肥育羊每增重１kg所消耗的飼料量。要限制肥羊的運(yùn)動(dòng),在舍飼肥育條件下,要把羊安置在溫暖干凈的地方,這樣可促進(jìn)體內(nèi)肉和脂肪的沉積。肥育期的長(zhǎng)短，應(yīng)視飼養(yǎng)水平和肥育效果而定。舍飼肥育時(shí)通常為75～100天，肥育期過(guò)短肥育效果不顯著，過(guò)長(zhǎng)羊的飼料報(bào)酬低，效果亦不佳。我國(guó)肥育綿羊的方法有3種，即放牧肥育、舍飼肥育和混合肥育。我國(guó)肥育羊的歷史悠久，只因?yàn)橐?guī)模小，方法簡(jiǎn)單，加之人們對(duì)羊肉品質(zhì)的要求不嚴(yán)格，所以未引起人們的重視。隨著養(yǎng)羊生產(chǎn)的發(fā)展，應(yīng)對(duì)傳統(tǒng)的肥育方法加以總結(jié)和利用，并結(jié)合先進(jìn)的科學(xué)理論和現(xiàn)有的生產(chǎn)條件，創(chuàng)造出更好的適合小尾寒羊的肥育方法。小尾寒羊的肥育分羔羊肥育和成年羊肥育兩種。目前多用淘汰老羊進(jìn)行肥育，亦有用淘汰的羔羊進(jìn)行肥育的。隨著肉食量的增加和羊群的擴(kuò)大，羔羊的肥育量無(wú)疑是要擴(kuò)大的。

不論是肥育羔羊或成年羊，供給羊的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)必須超過(guò)它本身維持營(yíng)養(yǎng)所必須的營(yíng)養(yǎng)量，才有可能在體內(nèi)蓄積肌肉和脂肪。肥育羔羊包括生長(zhǎng)過(guò)程和肥育過(guò)程（脂肪蓄積），羔羊的增重來(lái)源于生長(zhǎng)部分和肥育部分，生長(zhǎng)是肌肉組織和骨骼的增加，肥育是脂肪的增加。肌肉組織主要是蛋白質(zhì)，骨髓則由鈣．磷所構(gòu)成。成年羊體重的增加則限于脂肪的增加，沒有生長(zhǎng)的因素在內(nèi)，因此，肥育羔羊比肥育成年羊需要更多的蛋白質(zhì)。就肥育效果來(lái)說(shuō)，肥育羔羊比肥育成年羊更有利，因?yàn)楦嵫蛟鲋剌^成年羊要快。2．羔羊的肥育：①羔羊肥育的意義：肥羔生產(chǎn)是養(yǎng)羊業(yè)的一大發(fā)展，也是為了適應(yīng)飼料資源的季節(jié)性變化面采取的一項(xiàng)有效措施。肥羔肉膻味輕，精肉多，脂肪少，鮮嫩多汁，易于消化。同時(shí)飼料報(bào)酬高，這時(shí)羔羊的生長(zhǎng)勢(shì)最為旺盛。增重快，成本低，極為經(jīng)濟(jì)。發(fā)展肥羔生產(chǎn)不僅可以加快羊肉生產(chǎn)，同時(shí)可以提高羊群中母羊的比例，加快畜群周轉(zhuǎn)。利用夏秋季草料資源抓膘育肥，開展肥羔生產(chǎn)，不過(guò)冬就屠宰，可以節(jié)約草料．棚圈，從而用來(lái)養(yǎng)好過(guò)冬的懷孕母羊和后備羊，一舉多得，是發(fā)展養(yǎng)羊生產(chǎn)的好途徑。羔羊肥育在國(guó)外相當(dāng)盛行，且發(fā)展很快。新西蘭是世界上肥羔生產(chǎn)出口國(guó)家，每年生產(chǎn)肥羔肉30萬(wàn)噸，占全國(guó)出口的70%；美國(guó)每年上市羊肉中肥肉占94%；近年來(lái)澳大利亞的養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展也很快。國(guó)外養(yǎng)羊業(yè)的趨向是一方面建立人工草場(chǎng)，另一方面利用雜交優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)肥羔。60年代以來(lái)，國(guó)外培育的一些新品種，有的也以適應(yīng)集約化經(jīng)營(yíng)，以大規(guī)模生產(chǎn)肥羔羊?yàn)樘卣鞯?。小尾寒羊的許多性能是符合集約化肥羔生產(chǎn)需要的，同國(guó)際綿羊品種的培育相吻合。因此說(shuō)，小尾寒羊是用于肥羔生產(chǎn)的優(yōu)良品種，在不需用經(jīng)濟(jì)雜交的情況下，即可達(dá)到較高的生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)和屠宰率。應(yīng)當(dāng)很好地重視和利用這一品種資源，在有條件的地方，盡可能地開展肥羔羊生產(chǎn)，以滿足社會(huì)需要。②羔羊肥育的方法：利用幼齡羊4～10月齡期間生長(zhǎng)發(fā)育快、產(chǎn)肉多、肉質(zhì)不肥不膩，細(xì)嫩可口的特點(diǎn)，在斷奶后加強(qiáng)補(bǔ)飼和放牧，促其快速生長(zhǎng)合肥育，經(jīng)過(guò)肥育的高揚(yáng)在8～10月齡時(shí)體重可達(dá)到50～55kg以上，屠宰率也都在54%羔羊肥予以舍飼條件下進(jìn)行較好，所用飼料除優(yōu)良的豆科和禾本科鮮、干青草外，青貯料、根莖類飼料、加工副產(chǎn)品（如酒糟、豆餅、麩皮、糠、渣等）也都很好。也可采用秋季放牧結(jié)合補(bǔ)飼進(jìn)行肥育的方法。目前，世界許多國(guó)家以采用肥羔專業(yè)化生產(chǎn)，這不僅使羊肉數(shù)量大大提高，而且質(zhì)量也比較穩(wěn)定，勞動(dòng)生產(chǎn)率也大幅度提高。為適應(yīng)羔羊肉生產(chǎn)的工業(yè)化，就要使產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)格化，并整批投入生產(chǎn)，才便于加快周轉(zhuǎn)，從而才符合專業(yè)化生產(chǎn)的需要，達(dá)到提高生產(chǎn)的目的。這樣在肥育羔羊上就形成了一套生產(chǎn)控制技術(shù)。采用機(jī)械化舍飼育肥的方式，人工控制小氣候，全部采用全價(jià)顆粒配合飼料，讓羊自由采食、飲水，可以大大提高生產(chǎn)效率。利用激素使大批母羊同時(shí)發(fā)情，通過(guò)人工授精時(shí)產(chǎn)羔時(shí)間大體一致，有利于成批生產(chǎn)。也可采用誘發(fā)分娩，在母羊妊娠后期（140天左右）給以皮質(zhì)固醇，調(diào)節(jié)分娩時(shí)間，時(shí)期同期產(chǎn)羔。實(shí)行早齡配種、早齡產(chǎn)羔、早齡斷奶，使母羊一年兩產(chǎn),密集產(chǎn)羔，并盡量增加每胎產(chǎn)羔數(shù)。由于母羊在繁殖上的高度利用，因此應(yīng)喂給全價(jià)飼料，日糧平衡上不僅要求蛋白質(zhì)平衡，而且要求氨基酸平衡，以提高飼料的吸收率和利用價(jià)值。在大規(guī)模生產(chǎn)羊肉的情況下，飼料生產(chǎn)的社會(huì)化、配合飼料工業(yè)和顆粒飼料的迅速發(fā)展、羔羊人工哺乳用的代乳粉等，也都應(yīng)相應(yīng)地快速發(fā)展。3．成年羊的肥育：成年羊的肥育在我國(guó)較普遍采用，主要利用淘汰的公羊和母羊，加料催肥，適時(shí)宰殺，供應(yīng)市場(chǎng)。這種方法成本低、簡(jiǎn)單易行。成年羊骨架發(fā)育已經(jīng)完成，如肥育得法，也可得到較好的肥育效果。產(chǎn)區(qū)群眾對(duì)于成年羊的肥育有著豐富的經(jīng)驗(yàn)。成年公羊的肥育是以利用農(nóng)副產(chǎn)品和精料為主，比如將大豆、豌豆、大麥或餅類泡悶煮熟，強(qiáng)力飼喂，并補(bǔ)以鮮、干青草，肥育效果很好。有的則采用夏秋季節(jié)放牧抓膘，或放秋茬補(bǔ)精料，春節(jié)前膘壯時(shí)屠宰，這樣不僅可使市場(chǎng)上得到物美價(jià)廉的羊肉，而且可加速羊群周轉(zhuǎn)，優(yōu)化羊群質(zhì)量。三、羊的管理要點(diǎn)（一）剪毛剪毛和接羔一樣，是養(yǎng)羊業(yè)豐收的季節(jié)。粗毛羊一年剪兩次毛，細(xì)毛羊一年剪一次毛。半細(xì)毛羊中的長(zhǎng)毛品種一年可剪1～2次，短毛種一年只剪一次。剪毛應(yīng)注意的事項(xiàng)有：1．剪毛前10～12h內(nèi)停止采食和飲水。無(wú)論用手剪或機(jī)械（電）剪毛，剪毛剪都應(yīng)貼近皮膚，將羊毛一次剪下，留茬要低。若毛茬高了，也不必再重剪，因重剪下的短毛在毛紡上無(wú)法利用，留在羊體上等下次剪毛時(shí)再剪，不會(huì)造成浪費(fèi)；2．剪毛動(dòng)作要輕快且協(xié)調(diào)，盡量避免剪破皮膚，特別注意不要剪傷母羊的乳頭、公羊的陰莖包皮。凡剪傷的皮膚傷口，應(yīng)及時(shí)涂碘酊，大的傷口要進(jìn)行縫合；3．剪完毛的羊只在10天內(nèi)不宜遠(yuǎn)牧，一般在羊舍附近放牧，若遇下雨時(shí)可及時(shí)回圈，以免羊只遭雨淋而凍死；4．剪毛前應(yīng)制定剪毛計(jì)劃。一般先剪質(zhì)量較差的羊，如羯羊、等外羊等，后剪質(zhì)量較好的羊，如種公羊、核心群母羊等。羊群中如有有色毛和異質(zhì)毛毛被的羊只時(shí)，則應(yīng)先剪無(wú)色和同質(zhì)的羊，然后剪有色或異質(zhì)毛毛被的羊，且要把它們的羊毛單獨(dú)包裝；5．被毛被雨水淋濕的羊不能進(jìn)行剪毛，待毛干后再剪；6．堆放毛包或羊毛的房屋要干燥、通風(fēng)。如果屋頂漏雨，受濕的羊毛很易腐敗，造成不必要的經(jīng)濟(jì)損失；剪毛之前應(yīng)把剪毛處打掃干凈，以免雜物混入套毛中