【中藥材存放與管理中存在的問題及優(yōu)化建議分析4000字】

中藥材存放與管理中存在的問題及完善對策研究目錄TOC\o"1-2"\h\u803中藥材存放與管理中存在的問題及完善對策研究 16538關(guān)鍵詞：中藥材；保管與養(yǎng)護；方法 111265一、中藥材的定義 15124（一）中藥材的定義 123668（二）中醫(yī)藥相關(guān)典籍 29644二、中藥材的正確存放方式 213980（一）含揮發(fā)油類藥材的貯藏 2367（二）果實、種子類藥材的貯藏 37618（三）淀粉類藥材的貯藏 312630（四）含糖類藥材的貯藏 324606三、中藥材的養(yǎng)護注意事項 328076（一）一般造成藥物變質(zhì)的因素 313309（二）各類藥材的保管養(yǎng)護工作的主要方法 47693參考文獻 7摘要：文章首先介紹了方案設(shè)計的背景，然后簡述了藥材保管的內(nèi)容，如貯藏前的處理，草木灰(木炭)貯藏法，多層口袋貯藏法 ，定期拌盤法，冷藏法等等。最后介紹了以下影響中藥材儲存和養(yǎng)護的因素：包括了濕度，溫度，空氣和光照，蟲蛀，結(jié)塊、黏結(jié)以及霉變等。本文主要研究中藥材的存放以及正確保管的使用方式。關(guān)鍵詞：中藥材；保管與養(yǎng)護；方法一、中藥材的定義（一）中藥材的定義中藥材指在漢族傳統(tǒng)醫(yī)術(shù)指導(dǎo)下應(yīng)用的原生藥材，用于治療疾病。一般傳統(tǒng)中藥材講究地道藥材，是指在一特定自然條件、生態(tài)環(huán)境的地域內(nèi)所產(chǎn)的藥材，因生產(chǎn)較為集中，栽培技術(shù)、采收加工也都有一定的講究，以致較同種藥材在其他地區(qū)所產(chǎn)者品質(zhì)佳、療效好[1]。中藥材種類繁多，來源廣泛，各種藥材又具有多種化學(xué)成分，按照其藥理作用和組成性質(zhì)，概括起來中藥材的成分可分為以下幾方面：有效成分:即具有生物活性，發(fā)揮主要藥效的物質(zhì)，如生物堿、甙類、揮發(fā)油。輔助成分:本身沒有特殊療效，但能增強或緩和有效成分藥效作用的物質(zhì)。如洋地黃中的皂甙可幫助洋地黃甙溶解或促進其吸收。無效成分:指本身無效甚至有害的物質(zhì)，往往會影響浸出效果、制劑穩(wěn)定性、藥效等。組織物質(zhì):構(gòu)成細胞的不溶物，如纖維質(zhì)、栓皮等。大多數(shù)中藥制劑是復(fù)方，中藥復(fù)方的臨床療效通常體現(xiàn)在復(fù)方配伍的綜合作用上，其處方的組成幾味至幾十味藥不等，成分復(fù)雜。浸取就是要盡量提出發(fā)揮藥效的成分，并盡量避免浸出過多的無效甚至有害的物質(zhì)，但隨著中藥科學(xué)的發(fā)展，“無效”和“有效”的界限并非一成不變，在不同的方劑中可能會發(fā)生變化。某些過去認為是無效的成分，卻發(fā)現(xiàn)它有生物活性，應(yīng)根據(jù)不同組方的成分變化，確定浸取過程中的最佳提取工藝。（二）中醫(yī)藥相關(guān)典籍《中醫(yī)藥詞典》(收集：陰陽五行，臟象，經(jīng)絡(luò)，精、氣、血、津液，病因，病機，證名，辨證，方劑，醫(yī)史，醫(yī)籍等相關(guān)醫(yī)學(xué)詞匯及其詳細解釋?！吨嗅t(yī)名詞詞典》總共包括十二個大類，二十多個小類，收錄了將近3000條中醫(yī)術(shù)語，是學(xué)習(xí)中醫(yī)，理解中醫(yī)藥文化的基石?！秱鹘y(tǒng)醫(yī)學(xué)名詞術(shù)語國際標(biāo)準》由世界衛(wèi)生組織西太區(qū)2007年10月16日頒布，將中醫(yī)名詞進行了國際統(tǒng)一?！秱鹘y(tǒng)醫(yī)學(xué)名詞術(shù)語國際標(biāo)準》收錄了包括總類、基礎(chǔ)理論、診斷學(xué)、臨床各科等八大類3543個詞條?！吨嗅t(yī)方劑詞典》包括近2000條數(shù)據(jù)，主要內(nèi)容為方劑名、處方、制法、性狀、規(guī)格、功能主治、用法用量、儲藏、摘錄等。中藥材的正確存放方式（一）含揮發(fā)油類藥材的貯藏含有脂肪油、揮發(fā)油、茹液質(zhì)、糖類等較多的中藥，在溫度、濕度較高時易出現(xiàn)油潤、發(fā)軟發(fā)茹、顏色變深等變質(zhì)走油現(xiàn)象，如杏仁、桃仁、天冬、麥冬、構(gòu)祀子等[2]。易走油類藥材易發(fā)霉，儲存這類中藥必須防潮、防熱宜置陰涼干燥處且不宜久藏。如細辛、川芎、白芷、玫瑰花、玳玳花、佛手花、月季花、木香、牛膝等多含揮發(fā)油，氣味濃郁芳香，色彩鮮艷，不宜長期暴露在空氣中。此類藥材宜用雙層無毒塑膜袋包裝。扎緊后貯藏于干燥、通風(fēng)、避光處。（二）果實、種子類藥材的貯藏部分花、葉、全草及果實種子類藥材，受溫度、濕度、空氣中氧氣的作用及陽光照射的影響，易失去原有的色澤和芳香氣味。如薄荷、紅花、J香等，在儲存中應(yīng)根據(jù)藥物不同的性質(zhì)嚴格控制溫度、濕度、氧氣及口光照射，要選擇陰涼、干燥、通風(fēng)的儲藏場所，進行妥善養(yǎng)護，儲存時間不宜過長。芳香類中藥因含有揮發(fā)油，應(yīng)與沒有香味的中藥分別儲藏以免香氣傳到?jīng)]有香味的中藥上。如郁李仁、薏苡仁、柏子仁、杏仁、芡實、巴豆、蓮子肉等藥材多含淀粉、脂肪、糖類、蛋白質(zhì)等成分[3]。若遇高溫則其油易外滲，使藥材表面出現(xiàn)油斑污點，引起變質(zhì)、酸敗和變味。此類藥材不宜貯藏在高溫場所，更不宜用火烘烤，應(yīng)放在陶瓷缸、壇或金屬桶等容器內(nèi)，貯藏于陰晾、干燥、避光處，可防蟲蛀和霉?fàn)€變質(zhì)。（三）淀粉類藥材的貯藏如黨參、北沙參、何首烏、大黃、山藥、葛根、澤瀉、貝母等多含淀粉、蛋白質(zhì)、氨基酸等多種成分。此類藥材宜用雙層無毒塑膜袋包扎緊后放在裝有生石灰或明礬、谷殼等物的容器內(nèi)貯藏，可防蟲蛀、回潮、變質(zhì)、霉?fàn)€。（四）含糖類藥材的貯藏如白芨、知母、枸杞子、玉竹、黃精、何首烏、地黃、天冬、黨參、玄參等含糖類較高的藥材，易吸潮而糖化發(fā)粘，且不易干燥，致使霉?fàn)€變質(zhì)。因此，這類藥材首先應(yīng)充分干燥，然后裝入雙層無毒的塑膜袋內(nèi)包好扎緊，放在干燥、通風(fēng)而又密封的陶瓷缸、壇、罐內(nèi)，再放些生石灰或明礬、干燥且新鮮的鋸木屑、谷殼等物覆蓋防潮。中藥材的養(yǎng)護注意事項（一）一般造成藥物變質(zhì)的因素1.濕度空氣中的濕度不僅關(guān)系到藥房的藥物能否保持正常的含水量，也與藥物的形態(tài)或成分變化有密切關(guān)系，即物理變化和化學(xué)變化。藥物的含水量一般在10%-15%。如果藥物儲存的濕度不合適，再加上包裝不嚴，就會吸收環(huán)境中的水分，導(dǎo)致藥物含水量變化，進而可能影響藥物的治療效果[4]。根據(jù)中藥儲存標(biāo)準，中藥房的空氣濕度為70%左右時，中藥材的含水量不會發(fā)生明顯變化。若相對濕度高于70%，藥材就會吸收室內(nèi)水分，導(dǎo)致藥物含水量增加，使藥物出現(xiàn)發(fā)潮、變軟、發(fā)霉等現(xiàn)象。如果相對濕度低于60%，則會導(dǎo)致中藥材含水量隨之降低，有些含結(jié)晶水的藥材會因失去結(jié)晶水而風(fēng)化，進而造成藥物質(zhì)量下降，甚至變質(zhì)。2.溫度:中藥材在存儲過程中，室內(nèi)溫度過高過低都會對藥物的質(zhì)量產(chǎn)生較大影響。一般來說，中藥材在常溫下(室溫15℃-20℃)成分比較穩(wěn)定，易于儲藏。如果儲藏溫度在0℃以下，藥材中所含的水分會出現(xiàn)冰凍現(xiàn)象，細胞內(nèi)的物質(zhì)就會損傷，從而導(dǎo)致藥材局部出現(xiàn)細胞壞死，藥效因此降低。如果儲藏溫度過高，會加速藥材的蒸發(fā)，其物理形態(tài)和化學(xué)成分也會有所改變，藥效會隨之降低。3.空氣和光照:空氣中的03(臭氧分子)對中藥材的質(zhì)量有重要影響。盡管O3在空氣中的含量甚微，一般不超過0.1ppm，但O3是一種很強的氧化劑，能夠加速氧化中藥材中的脂肪油、揮發(fā)油、糖類等有機物質(zhì)的氧化，會使中藥材表面出現(xiàn)浸油現(xiàn)象;03還會使有顏色的藥物變色，有氣味的中藥失去味道。因此中藥材在儲存時應(yīng)包嚴，避免與空氣直接接觸而發(fā)生變質(zhì)。長時間的光照由于會導(dǎo)致普類和維生素等藥物的分解，也可破壞植物類中藥材的色素，進而使中藥變質(zhì)。因此，中藥材儲存時應(yīng)避光，以免影響藥效。4.蟲蛀藥房中有幾類容易被蟲蛀的中藥:大黃、山藥、黃茂、前胡、黨參等根莖類中藥材;慧芭仁、構(gòu)祀、麥芽、芡實等果實及種子類中藥材;金銀花、菊花等花類藥材;烏梢蛇、蛇蛻、娛蛤、土鱉蟲等動物、昆蟲類中藥材。藥材由于含水量較多，因此比較容易變軟而發(fā)生蟲蛀。（二）各類藥材的保管養(yǎng)護工作的主要方法1.貯藏前的處理藥材在貯藏前，須經(jīng)過必要的過篩，除去泥砂、雜物等，還可篩除部分蟲卵、蛹等。然后根據(jù)藥材的性質(zhì)進行干燥，如晾、曬、烘等，使藥材的含水量減少到最低，不利于害蟲的孵化、生長[5]。若發(fā)現(xiàn)藥材已受蟲蛀，應(yīng)把所有的藥材進行檢查，把已受蟲蛀的剔出或銷毀，以免進一步傳播。2.養(yǎng)護方案（1）草木灰(木炭)貯藏法該法是借鑒民間貯糧經(jīng)驗。梅雨季節(jié)前，根據(jù)藥材各自的特點進行一次薰殺和晾曬處理，盛入缸內(nèi)至距缸口約10cm處，用不漏灰的編織袋料遮住藥材，上覆5cm厚尚有余溫的草木灰或木炭，再覆蓋1層塑料薄膜，蓋灰至缸口，用塑料薄膜封口；也可將草木灰與藥材一層層間隔存放。草木灰及木炭既能吸收藥材中的水分(吸濕力可達本身重量的10%～12%)，又具有殺蟲作用，無污染。草木灰一般只使用1次，而木炭經(jīng)日曬后可反復(fù)使用。此法可適用于含糖分、淀粉、樹脂、揮發(fā)油、油脂等類的藥材貯藏，如山藥、菊花、桃仁等。（2）多層口袋貯藏法“多層口袋”分為三層，即外層用麻袋，中間層用質(zhì)地較厚且軟的普通無毒塑料袋，內(nèi)層用白布袋。將干燥后的藥材裝入內(nèi)層，分別扎緊口袋即可。利用“多層口袋”存放藥材，必須注意：存放和提取藥材后，必須扎緊袋口，尤其是塑料袋口更應(yīng)扎緊，這是防止霉變蟲蛀的關(guān)鍵。（3）定期拌盤法該法分堆積拌盤和裝袋拌盤兩種。堆積拌盤法是將藥材倒入簸箕等敞口容器內(nèi)，或放在干凈的地坪上，結(jié)合搓揉進行拌和。該法有利于檢查藥材的外觀質(zhì)量，對藥材的破損程度較小，但操作費時。裝袋拌盤法是將藥材盛裝于布袋或麻袋內(nèi)，藥材的數(shù)量以袋容量的1/2～2/3為宜，扎緊袋口，然后上下輪換翻轉(zhuǎn)，縱橫著地搓揉，反復(fù)數(shù)次。該法工效較高，但操作不當(dāng)，易將藥材擦破擠碎。通過拌盤時的磨擦撞出及翻動，可使藥材內(nèi)部通風(fēng)，結(jié)合日光暴曬，使藥材易于干燥，并能極有效地滅除殘留在藥材中的害蟲蟲卵。一般易霉變生蟲的藥材如牛膝、棗仁等拌盤間隔時間為5～7d，花類、葉類、全草可10d左右拌1次，根及根莖、皮類藥材可15d拌1次。（4）冷藏法采用低溫(0～10℃)貯藏藥材，可有效地防止不宜烘、曬的藥材及膠類藥材生蟲，亦有報道15℃以下即可預(yù)防蟲蛀。也可采用冷凍(-5℃以下)法殺滅蛀蟲。但使用該法時，必須注意，若藥材水分過多，使藥材受凍，蛋白質(zhì)及其原生質(zhì)和其他膠體發(fā)生不可逆的凝固作用，解凍后不能再恢復(fù)到原來狀態(tài)，顏色變深，品質(zhì)變劣。若水分過少，藥材會干裂、發(fā)脆，某些藥材過分干燥還會枯朽，影響藥性。因此，必須根據(jù)藥材的不同性質(zhì)，恰當(dāng)控制好含水量，即確定一個藥材在0℃以下低溫儲存的“完全水分”值。

參考文獻[1]張翠利,李錕,付麗娜,楊小云,龐榕,信建豪.中藥材的儲存與有效成分之間關(guān)系的研究現(xiàn)狀[J].廣州化工