茶藝師理論知識競賽試題庫(一)

./茶藝師理論知識競賽題庫〔一〕一、單項選擇題<第1題～第160題。選擇一個正確的答案,將相應(yīng)的字母填入題內(nèi)的括號中。每題0.5分,滿分80分。>1．職業(yè)道德是指<>對道德的要求,是從事這一行業(yè)的行為標(biāo)準(zhǔn)和要求。A、職業(yè)本質(zhì)B、職業(yè)特點C、職業(yè)認知D、.職業(yè)習(xí)慣2．熱愛<>,是茶藝從業(yè)人員職業(yè)道德最基本的要求。A、茶文化B、工作環(huán)境C、茶藝工作D、工作崗位3．作為店長,要了解公司品牌的經(jīng)營方針,依據(jù)品牌的特色和風(fēng)格執(zhí)行<>。A、銷售策略B、營銷方案C、品牌推廣D、企業(yè)文化4．審評茶葉應(yīng)包括<>兩個項目。A、湯色與滋味B、外形與滋味C、外形與內(nèi)質(zhì)D、色澤與內(nèi)質(zhì)5．紅茶的呈味物質(zhì),茶褐素是使<>,它的含量增多對品質(zhì)不利。A、茶湯發(fā)紅,葉底暗褐B、茶湯紅亮,葉底暗褐C、茶湯發(fā)暗,葉底暗褐D、茶湯發(fā)紅,葉底紅亮6．根據(jù)舌頭各部分味蕾對不同味感感受能力不同,舌頭的兩側(cè)前部最易感受<>。A、苦味B、澀味C、咸味D、鮮味7．條索纖細、卷曲成螺、茸毛披露是<>的的品質(zhì)特點。A、皖南屯綠B、XX毛尖C、洞庭碧螺春D、西湖龍井8．<>的制作原料主要以小葉種中的楮葉種為主。A、祁紅B、滇紅C、宜紅D、正山小種9．聞干茶香只有茶味無花香,沖泡后聞香氣無鮮靈度,只有茶香,滋味具有悶濁感的是<>。A、新茶B、窨花茶C、花草茶D、拌花茶10．根據(jù)茶葉發(fā)酵程度分<>為不發(fā)酵茶。A、白茶B、黑茶C、綠茶D、紅茶11．綠茶制作的關(guān)鍵工序是<>。A、萎凋B、殺青C、做青D、發(fā)酵12．溫度越高,茶葉品質(zhì)變化越快,平均每升高10℃,茶葉色澤褐變速度將增加<>倍。A、2-4B、3-5C、3-4D、2-513．茶樹葉片的葉緣離葉基<>處沒有鋸齒。A、1/2B、1/3C、1/4D、1/514．當(dāng)?shù)販貫?4～20℃時,茶樹<>生育最適宜。A、芽葉B、根系C、新梢D、枝條15．茶樹對土壤酸堿度很敏感,它只能生長在<>土壤中。A、堿性B、弱堿性C、酸性D、弱酸性16．茶樹具有較耐蔭的特性,正常生長的茶樹需<>。A、強光B、弱光C、較強的光D、較弱的光17．茶葉保存應(yīng)注意水分的控制,當(dāng)茶葉水分含量<>時,就會加速茶葉的變質(zhì)。A、超過4%B、達到5%C、不足5%D、超過5%18．茶葉保存應(yīng)注意溫度的控制。溫度平均每升高10℃,茶葉褐變速度將增加<>倍。A、3—5B、2—3C、1—2D、1.019．茶葉的保存應(yīng)注意氧氣的控制,<>的氧化與茶黃素,茶紅素的氧化聚合都和氧氣有關(guān)。A、維生素BB、維生素CC、維生素AD、維生素D20．審評紅、綠、黃、白毛茶的審評杯碗規(guī)格,杯容量<>。A、180mlB、200mlC、220mlD、160ml21．最早記載茶為藥用的書籍是<>。A、《北苑別錄》B、《神農(nóng)本草》C、《茶譜》D、《茶經(jīng)》22．唐代中期盛行煎茶法,所選用的茶是<>。A、粗茶B、餅茶C、末茶D、團茶23．點茶這道程序一般是<>。A、投茶—注湯—調(diào)膏B、投茶—調(diào)膏—注湯C、注湯—投茶—調(diào)膏D、注湯—調(diào)膏—投茶24．茶道具有一定的時代性和<>。A、藝術(shù)性B、XX性C、民族性D、廣闊性25．有著茶圖騰的烙印與<>折射的茶道,是隨著歷史和文化的變遷慢慢形成的。A、民族文化B、民族品格C、原始思維D、神奇?zhèn)髡f26．<>者,有祥和融洽,和睦友誼之意。A、和B、融C、睦D、敬27．<>的紋路被稱兔毫紋,,坯稍微有點厚,保溫性能較好。A、黑瓷茶具B、白瓷茶具C、青瓷茶具D、紫砂茶具28．南疆的<>喜歡用銅質(zhì)的長頸茶壺烹煮清茶。A、蒙古族B、藏族C、回族D、維吾爾族29．下列關(guān)于陸羽沏茶擇水的理解正確的是<>。A、選水以山泉水為上,"其瀑涌湍漱"的山水最適合煮茶B、井水不適合泡茶C、山泉水雖好,也不是所有的山泉水都可用來沏茶；山泉水也有優(yōu)劣之分D、即使是遠離人煙的江水,也不適合煮茶30．硬水中的鐵離子如果大于<>,與茶多酚結(jié)合,茶湯即變黑褐色,上浮一層鐵鏡,又稱"銹油",口感澀味,無法飲用。A、0.01%B、0.03%C、0.05%D、0.06%31．茶葉中的兒茶素的含量最高,約占茶多酚總量的<>。A、10%B、20%C、40%D、70%32．茶氨酸的主要藥理作用,描述錯誤的是<>。A、降三高B、抑制癌細胞的生長C、提高學(xué)習(xí)和記憶能力D、改善經(jīng)期綜合癥等33．茶多糖的主要藥理作用,描述正確的是<>。A、提高血壓B、降低抵抗力C、提高學(xué)習(xí)和記憶能力D、降血脂,降血壓、增加冠狀動脈血流量作用34．茶色素包括茶黃素、茶紅素、茶褐素等,其藥效作用與<>相似。A、維生素B、茶多酚C、茶多糖D、茶氨酸35．平時畏熱的人,以下描述正確的是<>。A、以選擇綠茶為上B、新制的濃香鐵觀音C、宜選用紅茶D、選用巖茶36．消費者和經(jīng)營者發(fā)生消費權(quán)益爭議的,無法通過<>這一途徑解決。A、可與經(jīng)營者協(xié)商和解或請求消費者協(xié)會調(diào)解B、可向人民檢查院提起訴訟C、可向有關(guān)行政部門申訴D、可根據(jù)與經(jīng)營者達成的仲裁協(xié)議提請仲裁機構(gòu)仲裁37．關(guān)于茶藝館經(jīng)營者定價應(yīng)遵循的原則,敘述正確的是<>。①公平、合法和誠實信用②依據(jù)成本、供求情況和企業(yè)經(jīng)濟目標(biāo)定價③改進管理降低成本,獲取高額利潤④建立健全內(nèi)部價格管理制度,不弄虛作假⑤遵守法律、法規(guī),執(zhí)行依法制定價格干預(yù)措施、緊急措施⑥明碼標(biāo)價〔注明商品的品名、產(chǎn)地、規(guī)格、等級、計價單位、價格或者服務(wù)的項目、收費標(biāo)準(zhǔn)等〕A、①④⑤⑥B、③④⑥C、②③④D、②④⑤⑥38．<>為新加坡國家視為禁忌的顏色。A、紅色B、黃色C、藍色D、紫色39．在茶藝服務(wù)中要注意茶具色彩的選擇。如單獨使用<>,在馬來西亞人則被認為是消極的。A、黑色B、白色C、黃色D、紅色40．茶藝師在品茗環(huán)境的布置中其茶席設(shè)計上勿采用百合花的國家是<>。A、中國B、美國C、加拿大D、韓國41．茶藝師在品茗環(huán)境的布置中其茶席設(shè)計上勿采用黃色菊花的國家是<>。A、法國B、荷蘭C、德國D、韓國42．在茶藝接待時,要注意各國的禮儀,如德國人忌吃葡萄,忌諱玫瑰花,所以不要向德國賓客推薦玫瑰、針螺類的花茶,特別是準(zhǔn)備茶點時不要擺<>。A、葡萄B、蘋果C、香蕉D、荔枝43．韓國的飲茶歷史可源自新羅時代<>,已用茶為祭品。A、約357年B、約566年C、約668年D、約916年44．以下屬于禮儀接待中的基本原則的是<>。A、從實際出發(fā),在茶藝服務(wù)中力求有針對性,注重實效,待人接物舉止文雅,熱情周到B、對外賓保持傳統(tǒng)的習(xí)俗和正常的XX活動不干涉C、對賓客的風(fēng)俗習(xí)慣與XX信仰不非議D、對外賓的生活習(xí)慣與XX信仰不隨便模仿,以防弄巧成拙45．茶藝服務(wù)人員在接待外賓時,應(yīng)本著"<>"的態(tài)度來接待。A、輕重緩急B、主人C、買賣先后D、來者都是客46．逢年過節(jié),摩洛哥政府必以<>招待外國賓客。A、紅茶B、甜茶C、奶茶D、拉茶47．美國人大多數(shù)人喜歡飲冰茶,飲用時,會先在冷飲茶中放<>。A、煉乳B、鹽塊C、方糖D、冰塊48．土耳其人煮茶,講究<>功夫。A、調(diào)制B、調(diào)味C、攪拌D、投放49．<>的英國人每天飲茶,茶葉消費量約占各種飲料總消費量的一半。A、70%B、80%C、90%D、85%50．俄羅斯人除了往茶里加糖外,有時加果醬、奶油、<>等。A、紅棗B、橙汁C、玫瑰花D、檸檬汁51．茶藝師服務(wù)過程中應(yīng)注意印度人拿食物、禮品或敬茶時只能<>。A、用左手B、用雙手C、用右手D、隨意52．日本茶大都是綠茶,沒有發(fā)酵或半發(fā)酵的,制法是<>。A、蒸熟炒干B、烘熟晾干C、炒熟至干D、蒸熟烘干53．旅居荷蘭的阿拉伯人喜歡飲甘洌、味濃的<>。A、冰紅茶B、咸奶茶C、薄荷綠茶D、烏龍茶54．法國人花茶的消費者以旅法的<>以與多家中國餐館為主要對象,飲法與中國北方相似。A、韓國人B、美國人C、日本人D、中國人55．波蘭人飲用紅茶的方式曾經(jīng)和<>相似,都習(xí)慣使用俄式茶飲"沙瑪瓦特"。A、蘇聯(lián)B、美國C、中國D、俄羅斯56．毛里塔尼亞最喜歡喝中國的綠茶,進口不少中國產(chǎn)的眉茶和<>。A、珠茶B、花茶C、紅茶D、烏龍茶57．埃與人泡茶的器具很講究,一般不用陶瓷器具,而用<>。A、木質(zhì)B、紫砂C、紙杯D、玻璃器皿58．肯尼亞人民喝茶深受英國統(tǒng)治時期的影響,主要是飲<>。A、綠茶B、白茶C、紅碎茶D、黑茶59．巴基斯坦西北高地和一些游牧民族喜歡喝<>,通常在茶中加糖,但不加薄荷。A、紅茶B、綠茶C、花茶D、烏龍茶60．新加坡的飲茶習(xí)俗其特色是<>。A、肉骨茶B、玳玳花茶C、冰茶D、腌茶61．——Hello,Joan.——<>,Kate.Gladtoseeyou.A、Howareyou?B、HelloC、GoodmorningD、Howdoyoudo62．DoyouhaveDahongpaohere?<>A、Yes,wehave.B、Yes,weare.C、No,wedid.D、No,wehave.63．在茶席設(shè)計中,器具的選擇與搭配應(yīng)符合茶性,色彩協(xié)調(diào),簡潔實用,<>。A、美觀B、合理C、方便操作D、凸顯個性64．泡茶水溫的高低,與茶的老嫩、條形松緊有關(guān)。茶葉原料<>要比<>的茶汁浸出要慢得多,所以沖泡水溫要高。A、粗老緊實、細嫩松散B、粗老松散、細嫩緊實C、細嫩緊實、粗老松散D、細嫩松散、粗老緊實65．茶點大致可分為干果類、鮮果類、<>、西點類和中式點心類。A、甜點類B、糖果類C、咸點類D、果脯類66．茶葉在沖泡過程中,茶湯中不加調(diào)料,稱為<>。A、煮飲法B、調(diào)飲法C、清飲法D、撮泡法67．品茗環(huán)境的營造中,<>影響品茗情趣。A、插花B、掛畫C、播放DJ音樂D、焚香68．讓客人品飲并享受一泡茶帶來的樂趣是屬于<>。A、生活型茶藝B、營業(yè)型茶藝C、表演型茶藝D、養(yǎng)生型茶藝69．四藝的配合品嘗是茶藝的完整呈現(xiàn),品茶重<>之美。A、味覺B、視覺C、觸覺D、嗅覺70．<>不屬于茶藝六要素中茶之美的內(nèi)容。A、茶名B、外形C、茶湯D、包裝71．喝茶注重<>,是一種待客禮儀。A、禮B、質(zhì)C、量D、色72．安溪鐵觀音內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點是<>。A、茶湯青綠明亮,滋味鮮醇回甘。頭泡香高,二泡味濃,三四泡幽香猶存B、香氣濃郁,具"玫瑰香",湯色紅艷鮮亮具"金圈",品質(zhì)超群,被譽為"群芳最"C、湯色金黃,滋味醇厚甘鮮,入口回甘帶蜜味D、香氣馥郁,滋味醇厚回甜,具有獨特的清香。茶性溫和,有較好的藥理作用73．形似雀舌,勻齊壯實,鋒顯毫露,色如象牙,魚葉金黃是<>的品質(zhì)特點。A、XX毛峰B、XX瓜片C、君山銀針D、滇紅工夫茶74．廬山云霧外形的品質(zhì)特點是<>。A、芽頭肥壯,緊實挺直,芽身金黃,滿披白毫B、形似瓜子的單片,自然平展,葉緣微翹,大小均勻,色澤綠中帶霜〔寶綠〕C、條索緊結(jié),肥碩雄壯,色澤烏潤,金毫特顯D、條索粗壯、青翠多毫75．XX瓜片外形的品質(zhì)特點是<>。A、芽頭肥壯,緊實挺直,芽身金黃,滿披白毫B、形似雀舌,勻齊壯實,鋒顯毫露,色如象牙,魚葉金黃C、條索緊結(jié),肥碩雄壯,色澤烏潤,金毫特顯D、形似瓜子的單片,自然平展,葉緣微翹,大小均勻,色澤綠中帶霜〔寶綠〕76．君山銀針內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點是<>。A、香氣清純,滋味甜爽,湯色橙黃明凈,葉底嫩黃勻亮B、清香高長,湯色清澈,滋味鮮濃、醇厚、甘甜,葉底嫩黃肥壯成朵C、湯色艷亮,香氣鮮郁高長,滋味濃厚鮮爽,富有刺激性,葉底紅勻嫩亮D、香氣清高、味道甘鮮77．內(nèi)質(zhì)清香,湯綠味濃是<>的品質(zhì)特點。A、XX毛尖B、西湖龍井C、皖南屯綠D、洞庭碧螺春78．香氣濃郁,具"玫瑰香",湯色紅艷鮮亮具"金圈",品質(zhì)超群,被譽為"群芳最"是<>品質(zhì)特點。A、安溪鐵觀音B、XX普洱茶C、祁門紅茶D、太平猴魁79．茶葉中的<>含量多少直接影響著茶湯的鮮爽度。A、茶多酚B、氨基酸C、蛋白質(zhì)D、茶黃素80．下列<>因素不會影響泡茶的水溫。A、溫壺B、溫潤泡C、茶葉冷藏D、飲茶習(xí)慣81．<>不適合烏龍茶的沖泡器具。A、陶壺B、紫砂壺C、玻璃壺D、蓋碗82．綠茶茶湯色澤變化主要是茶多酚類物質(zhì)黃酮類與其<>的氧化。A、葉黃素B、黃酮類C、糖甙物D、花青素83．泡一杯鮮爽、清澈明亮的茶,對一般普通綠茶約浸泡<>分鐘后飲較好。A、3-4B、2-3C、3-5D、1-384．沖泡時,水溫<>,用茶<>,沖泡時間宜<>。A、高,少,短B、低,多,長C、低,多,短D、高,多,短85．茶葉沖泡時,<>不影響茶的香氣、色澤、滋味得以充分發(fā)揮。A、選配茶具B、投茶方式C、水的溫度D、技藝之美86．沖泡<>時,無需經(jīng)過"溫潤泡"這道程序。A、鐵觀音B、普洱茶C、碧螺春D、武夷巖茶87．普洱茶多采用壺泡,以<>的干茶投入壺中,沖入沸水150ml左右。A、5-6gB、5-7.5gC、6-8gD、7-9g88．當(dāng)泡茶用水的ＰＨ值大于5時,<>。A、香氣高揚B、茶湯色加深C、滋味純正D、茶湯色變淺89．當(dāng)新鮮的水中含有低價氧化鐵<>時,茶湯發(fā)暗,滋味變淡。A、0.1mg/LB、0.2mg/LC、0.3mg/LD、0.4mg/L90．在茶湯中加入少于<>的鉛時,使茶味淡薄而稍帶酸味。A、0.04mg/LB、0.05mg/LC、0.06mg/LD、1mg/L91．在茶湯中含有<>的鈣時,茶湯變壞帶澀。A、1mg/LB、2mg/LC、3mg/LD、4mg/L92．我國的名茶名稱大多數(shù)都很美,大體上可分為<>大類。A、三B、五C、六D、十93．<>有"乞丏的外形、菩薩的心腸、皇帝的身價"之說。A、鐵觀音B、本山C、正山小種D、武夷巖茶94．<>屬于清花香類,具有梔子花香。A、鐵觀音B、黃金桂C、毛蟹D、本山95．<>不屬于武夷巖茶應(yīng)有的茶湯色澤。A、橙黃B、橙紅C、黃綠D、金黃96．<>不屬于綠茶的滋味類型。A、清鮮型B、鮮濃型C、鮮醇型D、濃強型97．水之美的五項指標(biāo)中,<>的水泡茶其茶湯特別鮮爽可口。A、水質(zhì)要清B、水溫要冽C、水體要輕D、水源要活98．品飲白毫銀針時,待茶湯呈<>},可一邊賞湯色,一邊聞香、嘗味。A、橙黃色或杏黃色B、金黃色或橙紅色C、金黃色或橙黃色D、杏黃色或橙紅色99．<>不是黃茶的香型。A、清香B、毫香C、鍋巴香D、甜香100．品飲綠茶與烏龍茶不同之處是可以觀賞獨特的<>。A、外形B、湯色C、茶舞D、色澤101．品飲調(diào)飲紅茶其嘗滋味過程中,可領(lǐng)略<>,具不同的特色風(fēng)味,喝起來適口。A、茶香和配料香B、茶香和回甘C、花香和甜醇D、配料香和甜醇102．烏龍茶品飲其第三道主要聞茶香的<>。A、持久性B、茶香的純度C、花香D、火香103．熟普洱茶的湯色一般以<>為佳。A、金黃、明亮B、紅濃、明亮C、橙黃、明亮D、深黃、明亮104．品飲花茶聞香時,其第二次主要聞香氣的<>。A、濃郁度B、鮮靈度C、純度D、花香類型105．西湖龍井茶有"四絕"之美稱,即"色綠、形美、香郁、<>"。A、味濃B、味甘C、味鮮D、味醇106．潮汕爐,一般為<>燒制的小風(fēng)爐,以潮汕地區(qū)生產(chǎn)的最為著名。A、黑泥B、紅泥C、紫砂泥D、青泥107．當(dāng)公道杯中的茶湯所剩不多時則應(yīng)改為<>的手法,以示向嘉賓行禮致敬。A、點茶B、低斟C、留置D、點斟108．茉莉花茶茶藝"春江水暖鴨先知"的寓意是<>。A、燒水B、沖水C、燙杯D、潤茶109．"懸壺高沖"是提起水壺,對準(zhǔn)甌杯,<>沖入,使茶葉隨著水流旋轉(zhuǎn)而充分舒展。A、先高后低B、高注水C、低注水D、先低后高110．牛奶、檸檬、<>是做調(diào)飲紅茶的主要調(diào)料。A、橙汁、蜂蜜B、冰塊、白蘭地C、蜂蜜、白蘭地D、玫瑰花、冰塊111．沖泡調(diào)飲紅茶的主要用具有<>。A、燒水壺、泡茶壺、帶柄帶托的瓷杯B、玻璃壺、盛茶杯、水盂C、紫砂壺、茶盅、大茶杯D、燒水壺、泡茶壺、盛茶杯112．做調(diào)飲紅茶時,一般茶水比是<>。A、1：20～30B、1：30～40C、1：40～50D、1：50～60113．禪師茶藝中"以茶禪定"的禪宗文化思想的提倡者是<>。A、達摩祖師B、百丈海C、泰山降魔師D、石霜慶諸114．太極茶一般都由道家選自道觀周邊的<>煮茗。A、山澗泉水B、井水C、露水D、雨水115．XX茶藝的特點是寺廟僧侶為主,特重<>的禪宗文化思想,禪師茶藝是佛門的品茗藝術(shù)。A、靜省序凈B、清心凈悟C、靜省序默D、吃茶去116．<>代的千叟茶宴也視為宮廷茶藝。A、清B、明C、宋D、唐117．文士茶講究三清,即湯色清、<>、心境清,以達到物我合一、天人合一的境界。A、氣韻清B、環(huán)境清C、茶席清D、布置清118．文士茶藝雖講究環(huán)境靜雅、茶具之清雅,飲茶的藝境,以<>為目的,但更注重同飲之人。A、怡情養(yǎng)性B、賞茶具C、斗茶D、交流119．長嘴壺中的沸水在經(jīng)長流后的水溫降低,一般在<>℃。A、80-85B、80-90C、85-95D、80-95120．民俗茶藝文化特色主要表現(xiàn)在服飾、道具各具地方特色,<>方式獨特。A、泡飲B、混飲C、品飲D、清飲121．與"頭道茶——二道茶——三道茶"相對應(yīng)的是:<>。A、甜茶——苦茶——回味茶B、苦茶——酸茶——甜茶C、苦茶——甜茶——回味茶D、甜茶——回甘——五味茶122．白族三道茶中當(dāng)客人喝完第一道茶后,主人重新煮茶,即"二道茶"其茶湯一般<>。A、六分滿B、五分滿C、八分滿D、九分滿123．根據(jù)地區(qū)的不同,擂茶可分為桃江擂茶、桃花源擂茶、<>、XX擂茶和將樂擂茶等比較有特色和代表性的種類。A、XX擂茶B、XX擂茶C、安化擂茶D、XX擂茶124．一般水溫控制在<>沖出的擂茶才能做到"水乳交融"。A、100℃B、85-95℃C、95-100℃D、90-95℃125．<>又名三生湯,是客家的一種特色食品。A、三道茶B、擂茶C、咸奶茶D、罐罐茶126．桃江擂茶,還有擺"碟子"的習(xí)慣。一般都要擺上<>只"碟子",盛放自家制作、開胃可口的綠色食品。A、三B、五C、七D、八127．將樂擂茶的茶葉其實不全是茶葉,除采用老茶樹葉外,更多的是采摘許多野生植物的嫩葉,經(jīng)洗凈、<>、發(fā)酵、曬干等工序而大量制備。A、蒸煮B、揉捻C、燜煮D、悶黃128．<>不是罐罐茶的配料。A、棗B、桂圓C、冰糖D、芝麻129．<>可以當(dāng)早點而食用,提神暖胃,爽口宜人。A、面罐茶B、豆子茶C、咸茶D、油炒茶130．"龍虎斗"是源于<>,是一種強身保健的良藥。A、回族B、漢族C、壯族D、納西族131．"竹筒茶"的烤茶過程中,須烘烤約<>分鐘后,竹筒內(nèi)的茶便軟化。A、6-7B、8-10C、9-11D、11-13132．姜鹽豆子茶因用姜、鹽、黃豆、<>、茶葉和開水六物混合而成,故而得名。A、芝麻B、花生C、黑豆D、小米133．制作酥油茶時,先<>加熱,然后倒入大木桶里用力上下抽打。A、奶汁B、磚茶C、酥油D、油茶134．制作蒙古族咸奶茶需要用到：水500毫升、牛奶2500毫升、<>50克。A、茶末B、青磚緊壓茶C、普洱茶餅D、閩北烏龍茶135．<>和紅碎茶是制作冰茶的常用茶。A、烏龍茶B、綠碎茶C、黑茶D、綠茶136．茶藝服務(wù)人員與顧客進行交往,通過語言符號和非語言符號實現(xiàn)信息交流過程,下面不屬于非語言符號的方式是<>。A、目光體態(tài)B、姿勢C、聲調(diào)D、字句137．茶藝服務(wù)人員要真正講好"迎客之聲",要注意三點,一是時機適當(dāng),二是<>,三是表現(xiàn)適當(dāng)。A、眼神得當(dāng)B、面帶笑容C、表情親切D、語言適當(dāng)138．在商品陳列原則中,在相同陳列面積中,要保持陳列數(shù)量的一致性是指<>原則。A、造型B、數(shù)量平衡C、色彩平衡D、焦點139．茶藝服務(wù)人員在工作崗位上必須使用的"接待三聲"為："迎客之聲"、"介紹之聲"和"<>之聲"。A、送客B、招呼C、贊美D、微笑140．茶藝師要使自己真正講好"迎客之聲",應(yīng)注意：一是時機適當(dāng),二是表現(xiàn)適當(dāng),三是<>。A、語言適當(dāng)B、音調(diào)適當(dāng)C、內(nèi)容適當(dāng)D、舉止適當(dāng)141．茶藝人員在待機接待時,要善于觀察顧客,即是三看顧客,下列<>不屬于三看顧客的內(nèi)容。A、顧客的打扮B、顧客來意C、顧客言談舉止D、顧客性別142．茶藝人員在待機接待時,下列<>不屬于六種最佳主動接近顧客的內(nèi)容。A、顧客長時間凝視商品B、顧客與茶藝人員目光相對時C、顧客似在找尋商品時D、顧客站店門口時143．茶藝人員對所銷售的商品,需掌握其要領(lǐng)：要做"一懂"、"四會"、"八知道",下列<>不屬于其要領(lǐng)。A、知道商品的產(chǎn)地B、知道商品的成本價C、知道商品的性能D、知道商品的用途144．茶藝人員在對商品、服務(wù)介紹時,應(yīng)觀察顧客心里,著重做好四件事,以下屬于這四件事的是<>。A、介紹商品的性能B、積極推介C、增強對方的欲望D、知道商品的用途145．茶藝人員在對顧客商品服務(wù)介紹時,下列屬于應(yīng)注意的事宜是<>。A、協(xié)助挑選B、自吹自擂C、介紹商品的用途D、顧客自行搬運146．<>的顧客對營業(yè)員的要求很高,極易發(fā)生抱怨和正面沖突,一定要格外耐心,切不可刺激對方。A、興奮型B、活潑型C、安靜型D、抑制型147．以下<>不是茶藝師導(dǎo)購時有效爭取顧客的要點。A、必須做到觀察入微,現(xiàn)場反應(yīng)敏捷B、以誠實服務(wù)C、摸清顧客心理D、應(yīng)從顧客急于了解之處開始,分清輕重緩急148．一個成功的茶藝服務(wù)公司,留給其顧客的整體形象理應(yīng)是<>、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、管理完善、言而有信。A、以客戶為中心B、真誠待人C、熱情待客D、專業(yè)服務(wù)149．開發(fā)茶文化旅游,以下適合當(dāng)作旅游項目開發(fā)方向的是<>。A、過渡開發(fā)B、民俗風(fēng)情C、以迎合旅游游客喜好D、固守本土,不能改動任何人文景觀結(jié)構(gòu)150．開發(fā)茶文化旅游,要結(jié)合當(dāng)?shù)氐拿袼撞栉幕?下列不屬于民俗茶文化的是<>。A、白族三道茶B、韓國茶禮C、布朗族的奶茶D、傈僳族的紅糖油茶151．在茶文化習(xí)俗中,我國有豐富的少數(shù)民族飲茶習(xí)俗,有布朗族的<>等。A、青竹茶B、蟲茶C、龍虎茶D、奶茶152．開發(fā)茶文化旅游,要注意茶中高雅的茶文化熏陶等,<>不適合在典雅素樸茶室進行。A、茶文化知識競賽B、品茶斗茶C、寵物表演D、茶藝、民俗茶俗表演153．游客從XX出發(fā),先到XX、XX,然后至齋江、XX、怒江、XX、德宏等地,這是屬于茶文化旅游中的<>路線。A、西南旅游B、西北旅游C、滇西旅游D、東南旅游154．我國旅游項目中,以下<>旅游中,能增強旅游者的體質(zhì),又能凈化社會風(fēng)氣。A、海外購物B、農(nóng)家樂C、茶文化D、景點旅游155．春飲花茶,夏飲綠茶,秋飲烏龍茶,冬飲紅茶。當(dāng)然,這是在茶藝館消費品的季節(jié)性調(diào)配中的<>原則。A、溫差分明B、四季分明C、茶點分明D、地區(qū)分明156．展銷會的特點：直觀、形象、<>,能產(chǎn)生強烈的傳播效果。A、效果好B、生動C、促品牌D、促銷售157．按展銷會時間分類,可分為;長期展銷會、定期更換內(nèi)容的展銷會和<>。A、短期展銷會B、專題性展銷會C、綜合性展銷會D、一次性展銷會158．在開始展銷會的會務(wù)工作時,除了要考慮場地的大小、質(zhì)量、設(shè)備等；要考慮場地周圍環(huán)境是否與展銷會主題相協(xié)調(diào)等,其次要考慮<>。A、展銷會地段B、展銷會費用C、方便參觀者D、展銷時間159．展覽會的工作人員的素質(zhì)和技術(shù)技能對整個展覽效果影響很大,下面不屬于理想工作人員考慮因素的是<>。A、專業(yè)展覽項目知識B、年輕人比較適宜C、儀表端莊、大方D、善交際160．舉辦展銷會,<>經(jīng)費不屬于預(yù)算經(jīng)