幼兒園幼兒園膳食管理制度范本

第頁共頁幼兒園幼兒園膳食管理制度范本第一章總則第一條為了保障幼兒的健康成長，促進(jìn)幼兒的全面發(fā)展，建立幼兒園膳食管理制度，準(zhǔn)確落實(shí)膳食安全，合理搭配膳食，提供均衡營養(yǎng)的食物，提倡文明用餐行為，健康飲食習(xí)慣。第二條幼兒園應(yīng)當(dāng)建立科學(xué)的膳食搭配制度，合理制定膳食菜單，確保幼兒的營養(yǎng)需要和口味需求，創(chuàng)造良好的用餐環(huán)境，培養(yǎng)幼兒健康飲食習(xí)慣。第三條幼兒園應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，采購符合衛(wèi)生安全要求的食品，定期進(jìn)行檢測，對(duì)不符合要求的食品及時(shí)處理。第四條幼兒園膳食管理制度適用于全園幼兒。第二章膳食搭配第五條幼兒園應(yīng)當(dāng)根據(jù)幼兒的年齡、體型和生長發(fā)育需求，合理制定膳食菜單。第六條幼兒園膳食菜單應(yīng)當(dāng)合理搭配主食、蔬菜、水果、肉類和豆類等食物，確保幼兒吸取全面、均衡的營養(yǎng)。第七條幼兒園應(yīng)當(dāng)保持菜單的科學(xué)性和多樣性，避免單一化、重復(fù)化和油膩化。第八條幼兒園應(yīng)當(dāng)根據(jù)幼兒的口味需求和飲食習(xí)慣，調(diào)整菜單的調(diào)料和烹飪方法。第九條幼兒園應(yīng)當(dāng)定期評(píng)估和改善膳食搭配，根據(jù)實(shí)際情況對(duì)膳食菜單進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。第十條幼兒園應(yīng)當(dāng)采購新鮮、優(yōu)質(zhì)的食材，避免使用過期食品和劣質(zhì)食材。第十一條幼兒園應(yīng)當(dāng)建立膳食記錄系統(tǒng)，及時(shí)跟蹤幼兒的膳食攝入情況，進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和分析。第三章文明用餐第十二條幼兒園應(yīng)當(dāng)制定用餐時(shí)間和用餐地點(diǎn)，確保幼兒在規(guī)定時(shí)間和地點(diǎn)用餐，避免拖延和跑館現(xiàn)象。第十三條幼兒園應(yīng)當(dāng)提供安全、衛(wèi)生的餐具和用餐環(huán)境，保持餐桌和用餐區(qū)域的整潔。第十四條幼兒園應(yīng)當(dāng)設(shè)置用餐規(guī)范，引導(dǎo)幼兒養(yǎng)成文明用餐的好習(xí)慣，不講究用餐禮儀、文明用餐行為。第十五條幼兒園應(yīng)當(dāng)組織教師和保育員參與幼兒的用餐，引導(dǎo)幼兒正確使用餐具，培養(yǎng)自理能力。第十六條幼兒園應(yīng)當(dāng)制定飲食守則，加強(qiáng)對(duì)幼兒的食品安全和衛(wèi)生教育，防止食品中毒和傳染病的發(fā)生。第十七條幼兒園應(yīng)當(dāng)建立家長和幼兒之間的溝通機(jī)制，及時(shí)向家長反饋幼兒的食欲和用餐情況。第四章食品安全第十八條幼兒園應(yīng)當(dāng)定期對(duì)食品供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估，確保食品供應(yīng)商符合衛(wèi)生安全要求，并建立食品進(jìn)貨記錄。第十九條幼兒園應(yīng)當(dāng)建立食品檢測機(jī)制，定期對(duì)食材和成品進(jìn)行檢測，保證食品的衛(wèi)生和安全。第二十條幼兒園應(yīng)當(dāng)儲(chǔ)存食品的專用倉庫和專門的貯存設(shè)備，做到分區(qū)分類、維持清潔、防潮防蛀。第二十一條幼兒園應(yīng)當(dāng)定期檢查和清理食品儲(chǔ)存設(shè)備，消除食品發(fā)霉、變質(zhì)的隱患。第二十二條幼兒園應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度，妥善保存食品留樣，留樣期限為72小時(shí)。第二十三條幼兒園應(yīng)當(dāng)建立食品安全問題的投訴處理機(jī)制，接受家長和職工的食品安全投訴，并及時(shí)處理。第二十四條幼兒園應(yīng)當(dāng)定期開展食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提高教職工和保育員的食品安全意識(shí)和能力。第二十五條幼兒園應(yīng)當(dāng)建立食品安全檔案，記錄食品安全監(jiān)管的過程和結(jié)果。第五章附則第二十六條幼兒園應(yīng)當(dāng)建立家長委員會(huì)，招募家長代表參與膳食管理的制定和監(jiān)督。第二十七條幼兒園膳食管理制度應(yīng)當(dāng)由園長負(fù)責(zé)制定和宣傳，由食品衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)具體執(zhí)行。第二十八條幼兒園應(yīng)當(dāng)及時(shí)