第七章 酒店室內(nèi)設計

第七章酒店室內(nèi)設計第七章酒店室內(nèi)設計酒店概述酒店室內(nèi)設計基本原理大堂裝飾設計第三節(jié)第二節(jié)第一節(jié)客房裝飾設計其他功能空間設計第五節(jié)第四節(jié)01酒店概述單擊此處添加標題第一節(jié)酒店概述一、酒店的發(fā)展背景1.國外酒店業(yè)的發(fā)展（1）古代客棧時期客棧最早出現(xiàn)于古希臘和羅馬時期，主要滿足人們吃、喝、睡等基本需求。當時的客棧大多設在古道邊、車馬道路邊或驛站附近，聲譽較差。（2）大飯店時期18世紀后期，由于火車和輪船的發(fā)展，酒店業(yè)有了較大發(fā)展。當時很多酒店設在鐵路沿線和海港附近，1829年美國波士頓建成的特里蒙特酒店堪稱第一座現(xiàn)代化酒店。這一時期的酒店具有規(guī)模大、設施豪華、服務正規(guī)等特點，主要是為貴族度假者、上層人物和公務旅行者服務。第一節(jié)酒店概述（3）商業(yè)飯店時期20世紀初期，商務旅游急劇增加，專門為商務旅游者服務的商業(yè)酒店應運而生。這一時期的酒店設施方便、舒適、清潔、安全，開始以顧客為中心，價格也趨于合理。此外，汽車酒店也開始出現(xiàn)。（4）現(xiàn)代酒店時期第二次世界大戰(zhàn)后，經(jīng)濟繁榮，交通也更加便利。到20世紀50年代末60年代初，旅游業(yè)和商務的發(fā)展催生了新型酒店的誕生。世界上一些著名的酒店企業(yè)開始以酒店連鎖的模式主宰世界酒店業(yè)，目前世界酒店業(yè)的發(fā)展仍處于這一時期。這一時期的酒店服務向綜合性發(fā)展，酒店不但提供食、住，還提供旅游、通信、商務、康樂、購物等多種服務。第一節(jié)酒店概述2.國內(nèi)酒店業(yè)的發(fā)展（1）中國古代旅館驛站始于商朝中期，西周初期出現(xiàn)了方便諸侯進貢和朝覲的官辦館舍。春秋戰(zhàn)國時期出現(xiàn)了民間的客棧和旅店，主要為商人服務。西漢時期旅館的范圍得到擴大，不僅有供各地客商住的郡邸，還有供外賓住的蠻夷邸。唐代時期除了大量的驛站，還出現(xiàn)了按賓客的國籍或民族接待的國家旅館。到了元代，旅館已成為最興旺的行業(yè)之一，甚至出現(xiàn)了皇家開辦的旅館。明清時期，北京出現(xiàn)了大量的會館。第一節(jié)酒店概述（2）中國近代酒店19世紀初，外國資本進入中國后開始興建西式酒店。自民國時期開始，各地相繼出現(xiàn)了半中半西風格的中西式酒店。1900年北京建成的“北京飯店”（見圖7-1）和1947年無錫建成的“中國飯店”（見圖7-2）是中國近代旅館的代表。第一節(jié)酒店概述第一節(jié)酒店概述（3）中國現(xiàn)代酒店新中國成立后，中國酒店業(yè)發(fā)展迅速，尤其是改革開放以來，市場經(jīng)濟、旅游經(jīng)濟的迅速發(fā)展為中國酒店業(yè)帶來了前所未有的機遇。1982年北京建成了我國第一家中外合資酒店“建國飯店”（見圖7-3），1983年廣州建成了我國第一家中外合資的五星級酒店“白天鵝賓館”（見圖7-4）。第一節(jié)酒店概述第一節(jié)酒店概述二、我國酒店業(yè)的發(fā)展趨勢1.酒店業(yè)整體發(fā)展空間大，星級酒店穩(wěn)步發(fā)展隨著我國經(jīng)濟持續(xù)增長、人均收入不斷改善，旅游休閑成為時尚，這為國內(nèi)酒店業(yè)快速發(fā)展創(chuàng)造了良好的條件。中國的酒店市場有望在5～10年內(nèi)超過美國，成為全球最大的酒店業(yè)市場，國內(nèi)未來星級酒店的規(guī)模和效益將持續(xù)穩(wěn)定增長。2.酒店向集團化、信息化、智能化發(fā)展集團化是中外酒店發(fā)展不可避免的潮流和趨勢。隨著IT技術(shù)等高新科技的發(fā)展，行業(yè)信息化、網(wǎng)絡化、智能化將成為新的趨勢。未來網(wǎng)絡互動服務將成為消費者最為關(guān)注的酒店服務之一，而自主預定也將成為市場的主流。第一節(jié)酒店概述3.休閑度假酒店、經(jīng)濟型酒店發(fā)展?jié)摿Υ箅S著旅游業(yè)的持續(xù)發(fā)展，休閑度假旅游正逐漸進入民眾的生活，度假型、經(jīng)濟型酒店適應了目前旅游業(yè)由觀光型向休閑度假型轉(zhuǎn)變這一大的發(fā)展趨勢，因此具有極大的發(fā)展?jié)摿Α?.酒店管理人性化，酒店服務個性化酒店企業(yè)注重以人為本的管理方式，內(nèi)部管理人性化，對外服務也富有針對性。酒店企業(yè)將以更突出的針對性、差異性及個性化的產(chǎn)品和服務意識來贏得市場。5.綠色環(huán)保概念更受重視在環(huán)保意識風起云涌的今天，綠色客房已經(jīng)從創(chuàng)新走向了成熟，大量應用節(jié)能環(huán)保材料和可再生能源的綠色酒店將進入市場。第一節(jié)酒店概述三、酒店的類型1.按經(jīng)營性質(zhì)分類（1）商務型酒店商務型酒店針對因公出差人員而非旅游度假人員，因此在選擇地理位置、酒店設施、服務項目等方面都以商務為出發(fā)點。商務型酒店要求靠近城區(qū)或商業(yè)中心區(qū)，客流量一般不受季節(jié)的影響。（2）度假型酒店度假型酒店以接待休閑度假的顧客為主，因此多興建在海濱、溫泉、風景區(qū)附近，其經(jīng)營的季節(jié)性較強。度假型酒店要求有較完善的娛樂設備。第一節(jié)酒店概述（3）會議型酒店會議型酒店以接待會議旅客為主，要求有較完善的會議服務設施（如大小會議室、同聲傳譯設備、投影儀等）和功能齊全的娛樂設施。（4）經(jīng)濟型酒店經(jīng)濟型酒店最大的特點是房價便宜，服務模式是“住宿+早餐”，是相對于傳統(tǒng)的全服務酒店形式而存在的一種全新的酒店業(yè)態(tài)。（5）連鎖酒店連鎖酒店可以說是經(jīng)濟型酒店的精品，錦江之星、漢庭、如家、7天、格林豪泰、莫泰168等是目前國內(nèi)比較成功的經(jīng)濟型連鎖酒店企業(yè)品牌。第一節(jié)酒店概述（6）公寓式酒店公寓式酒店意為酒店式的服務，公寓式的管理。顧客既能享受酒店提供的服務，又能享受居家的快樂。公寓式酒店主要集中在市中心的高檔住宅區(qū)內(nèi)，集住宅、酒店、會所等多功能于一體。（7）個性化酒店個性化酒店主要針對某些特殊的消費群體，具有鮮明的個性形象、濃郁的當?shù)匚幕厣酮毺氐臍v史記憶，如各種主題酒店、藝術(shù)酒店、設計酒店等。個性化酒店設計裝飾大膽、手法新奇，為顧客提供愉悅的精神體驗和獨特感受。第一節(jié)酒店概述2.按建筑規(guī)模星級標準分類可將酒店根據(jù)國家標準《旅游飯店星級的劃分與評定》（GB/T14308—2010）進行劃分。（1）一星酒店一星酒店應有至少15間（套）可供出租的客房，能滿足顧客最簡單的旅行需要，主要滿足經(jīng)濟能力較差的旅游者的需要。（2）二星酒店二星酒店應有至少20間（套）可供出租的客房，服務質(zhì)量較好，屬于一般旅行等級，滿足中下等收入水平的旅游者的需要。第一節(jié)酒店概述（3）三星酒店三星酒店應有至少30間（套）可供出租的客房，應有單人間、套房等不同規(guī)格的房間配置，能滿足中產(chǎn)以上旅游者的需要。目前，這種屬于中等水平的酒店最受歡迎、數(shù)量較多。（4）四星酒店四星酒店應有至少40間（套）可供出租的客房，裝飾高檔，綜合服務設施完善，服務質(zhì)量優(yōu)良，主要滿足經(jīng)濟地位較高的旅游者的需要。第一節(jié)酒店概述（5）五星（含白金五星級）酒店五星酒店是酒店的最高等級，應有至少50間（套）可供出租的客房，70%的客房面積（不含衛(wèi)生間和門廊）應不小于20m2，設備豪華，設施完善，可以提供社交、會議、娛樂、購物、消遣、保健等綜合服務，主要滿足社會名流、大型企業(yè)和公司的管理人員、工程技術(shù)人員及參加國際會議的公務人員、專家、學者的需要（見圖7-5至圖7-8）。第一節(jié)酒店概述第一節(jié)酒店概述3.按客房數(shù)量和規(guī)模分類（1）超大型酒店超大型酒店有2000間以上客房。（2）大型酒店大型酒店有1000～2000間客房。（3）中大型酒店中大型酒店有500～1000間客房。（4）中型酒店中型酒店有200～500間客房。（5）中小型酒店中小型酒店有50～200間客房。4.按地理位置分類按地理位置分類，酒店可分為公路型、機場型、城市中心型、風景區(qū)型酒店等。第一節(jié)酒店室內(nèi)設計基本原理第二節(jié)第二節(jié)酒店室內(nèi)設計基本原理一、酒店室內(nèi)設計的基本要求1.滿足顧客食宿的基本需求酒店最基本的功能就是為顧客提供食宿服務，因此酒店的居住環(huán)境要整潔舒適，飲食要衛(wèi)生可口。不同的酒店根據(jù)不同的標準，進行不同的室內(nèi)設計，并配備不同的設備設施，以滿足不同使用者的需求。2.滿足會議、娛樂等多重需求現(xiàn)代酒店除了滿足顧客食宿等基本需求外，還承擔了娛樂、會議等多重功能。對于娛樂活動空間，如KTV、健身房、游泳館等，要突出休閑娛樂的功能要求。而會議空間因人數(shù)眾多、功能要求高、人流動線復雜等因素，設計時需要考慮的因素更多。第二節(jié)酒店室內(nèi)設計基本原理3.結(jié)合地域文化等特色進行設計顧客來到一個國家或城市，所關(guān)注的除了景區(qū)景色及沿途街景，其入住的酒店也是旅游記憶的重要組成部分。酒店的建筑特色和室內(nèi)裝飾風格代表了一座城市的文化特色和地區(qū)風貌。因此，酒店室內(nèi)設計時需要綜合考慮所在城市的人文歷史、風土人情和使用者的民族習慣等。對于旅游型酒店或個性化酒店，則更需要強化其特色。第二節(jié)酒店室內(nèi)設計基本原理二、酒店空間功能劃分、人流動線與空間組織1.酒店空間功能劃分酒店空間從功能上可以分為入口區(qū)、住宿區(qū)、餐飲區(qū)、公共區(qū)和后勤服務區(qū)五大部分（見圖7-9）。第二節(jié)酒店室內(nèi)設計基本原理（1）入口區(qū)入口區(qū)具有與本酒店規(guī)模及標準相適應的前臺接待條件。入口區(qū)包括前臺接待大廳、總服務臺（含接待處、問詢處、收銀處）、商務中心、貴重物品寄存處、大堂副理接待處等。（2）住宿區(qū)住宿區(qū)具有與本酒店規(guī)模及標準相適應的客房設施，包括標準間、單人間、雙人間、豪華套房、總統(tǒng)套房等?？头績?nèi)應配有與酒店標準相適應的客用設施。（3）餐飲區(qū)餐飲區(qū)具有與本酒店規(guī)模及標準相適應的中餐廳、西餐廳及所必需的飲食供應設施。第二節(jié)酒店室內(nèi)設計基本原理（4）公共區(qū)公共區(qū)具有與酒店規(guī)模相適應的健身娛樂設施，含歌舞廳、酒吧、電子游藝室、游泳池、健身室、桑拿浴、按摩室及各種配套設施等；同時具有與酒店規(guī)模相適應的各類會議室及其配套設施。（5）后勤服務區(qū)后勤服務區(qū)包括工程保障設施、安全保障設施和內(nèi)部運行保障設施等。工程保障設施包括變、配電設施，空調(diào)冷凍設施，備用發(fā)電設施，供、排水設施，熱水供應設施，洗衣房及其所需的設備設施等。安全保障設施含對講通信設施、事故廣播設施、消防指揮設施、消防監(jiān)控設施和各種滅火器材等。內(nèi)部運行保障設施含員工食堂、宿舍、俱樂部、更衣室和通道等。第二節(jié)酒店室內(nèi)設計基本原理2.人流動線酒店空間的人流動線主要包括顧客人流動線和工作人員人流動線。顧客是整個人流動線體系的主體，必須放在首要位置進行考慮，其人流動線體系要求簡潔、順暢、清晰。工作人員必須有獨立的出入口，避免顧客人流動線與工作人員服務流動線交叉。人流動線主要應在建筑設計階段進行考慮，室內(nèi)設計階段重點是對可能產(chǎn)生交叉的不合理人流動線進行梳理，使之更清晰、合理。第二節(jié)酒店室內(nèi)設計基本原理3.空間組織酒店主題文化的構(gòu)建包含物質(zhì)表現(xiàn)和視覺表現(xiàn)兩個方面。其中，物質(zhì)表現(xiàn)包括酒店的配置、規(guī)格、安全設施、管理理念、社會價值等，用以體現(xiàn)不同的酒店檔次。視覺表現(xiàn)主要是針對酒店文化定位，設計包括布置、裝飾、陳設、綠化、服飾、家具、布藝、燈飾等在內(nèi)的視覺元素，詮釋酒店的特質(zhì)。第二節(jié)酒店室內(nèi)設計基本原理三、酒店空間陳設配置與綠化設計1.酒店空間陳設配置在酒店空間室內(nèi)設計中，內(nèi)部陳設除了具有良好的觀賞效果外，還可以塑造室內(nèi)環(huán)境的個性品質(zhì)，烘托某種特定的文化氛圍。從家具的選擇，室內(nèi)色彩、織物、景觀等的和諧搭配，到主題裝飾物的排列、放置，都是在一個整體構(gòu)思的指導下強化主題并營造空間氛圍。第二節(jié)酒店室內(nèi)設計基本原理（1）設計主題明確、統(tǒng)一陳設品應與酒店裝飾設計風格相匹配，與酒店整體構(gòu)思立意相呼應，尤其是字畫和工藝品類陳設品的設置，可以錦上添花，但不可喧賓奪主（見圖7-10）。酒店陳設品的設計與選取應著重注意以下幾項原則。第二節(jié)酒店室內(nèi)設計基本原理（2）與周圍環(huán)境協(xié)調(diào)一致陳設品類型的選擇應注意與墻面、臺面及各類室內(nèi)構(gòu)件的組合和搭配，剛中有柔、虛中有實，與室內(nèi)環(huán)境相互烘托，強化優(yōu)點，弱化不利因素（見圖7-11）。第二節(jié)酒店室內(nèi)設計基本原理（3）注重造型色彩的統(tǒng)一陳設品的色彩要與室內(nèi)色彩協(xié)調(diào)，成為酒店整體裝飾設計的點綴。（4）注重不同陳設品尺度大小的掌控多種陳設品的構(gòu)圖和相互之間的關(guān)系應盡量做到主次分明、輕重有序。（5）尊重民族風俗習慣陳設品的選擇一定要考慮所在地不同民族及地域的民俗特點，從陳設品種類、色彩選擇到陳設位置等都要考慮民俗因素的影響。第二節(jié)酒店室內(nèi)設計基本原理2.酒店空間綠化設計酒店室內(nèi)空間的綠化設計與陳設品一樣，如果設置得好，那么可以為整個空間增光添彩，否則可能會破壞整體空間的氛圍。綠色植物的有效設置可以帶給使用者清新愉悅的身心體驗。酒店室內(nèi)空間綠化設計要注重以下幾點因素：（1）植物種類的選擇要考慮適宜的光照條件和恰當?shù)臏囟葷穸染频昕臻g室內(nèi)應盡量選擇形態(tài)優(yōu)美、裝飾性強、季節(jié)性不太明顯、在室內(nèi)容易成活的植物。植物的種類不同，觀賞價值也有所差別。第二節(jié)酒店室內(nèi)設計基本原理（2）要考慮植物的形態(tài)、質(zhì)感、色彩和品格與房間的性質(zhì)、用途、空間體量相協(xié)調(diào)配置的植物要與水體、山石、家具、設備相結(jié)合，并符合空間設計的構(gòu)圖原則，要少而精、布置有序、層次分明，形成有機的整體（見圖7-12）。第二節(jié)酒店室內(nèi)設計基本原理（3）要使植物大小與空間的設計相適應小植物的高度應在30cm以下，中等植物的高度應在30～100cm，大型植物的高度應在100cm以上。尺度不同的植物應放置在不同的空間位置，同時要考慮內(nèi)部空間及周圍陳設的相對尺度關(guān)系。大型盆栽擺放在地上或擺放在墻柱角落，這樣既有利于觀賞盆栽的整體，又可美化角落空間。小型植物可置于桌、架上，以顯示其輪廓（見圖7-13）。第二節(jié)酒店室內(nèi)設計基本原理四、酒店空間材料選擇、色彩與照明設計1.酒店空間材料選擇（1）選擇高檔、有內(nèi)涵的材料為了讓顧客滿意，酒店裝飾材料的選擇應盡可能高檔。對于高檔酒店，還需對裝飾材料的品牌、內(nèi)涵及知名度和美譽度有所考慮，從而體現(xiàn)酒店的檔次和品位。（2）選擇環(huán)保、健康的材料選擇的裝飾材料要環(huán)保節(jié)能，符合低碳的標準，從而讓入住者既能體驗環(huán)保生活帶來的愉悅，又能享受酒店綠色環(huán)境帶給人們的舒適和健康。第二節(jié)酒店室內(nèi)設計基本原理（3）裝飾材料的選擇要與酒店的定位相匹配運用多樣化的裝飾材料，可以打造色彩鮮活、設計風格多樣的酒店環(huán)境，從而為顧客提供一流的環(huán)境。（4）材料要結(jié)合當?shù)厥袌鲑Y源和特色進行選擇一方面，選擇當?shù)夭牧峡梢怨?jié)約成本，如靠近山區(qū)的石材、南方地區(qū)的竹子等；另一方面，具有地域和民族特色的材料及裝飾風格也更易于表現(xiàn)當?shù)氐娘L土人情、歷史文化和民族特色，如現(xiàn)在很多酒店設計時會選擇拴馬樁、石磨盤、青石板、木頭車轱轆等具有歷史記憶的裝飾元素（見圖7-14）。第二節(jié)酒店室內(nèi)設計基本原理第二節(jié)酒店室內(nèi)設計基本原理（5）特殊材料的選擇例如，客房及會議室、KTV等空間的裝飾材料要考慮隔聲效果，大廳、走廊等公共區(qū)域的材料根據(jù)消防規(guī)定要考慮防火方面的要求等，這些都需要具備一定的專業(yè)知識，綜合考慮，科學選擇。第二節(jié)酒店室內(nèi)設計基本原理2.酒店空間色彩設計酒店在裝飾設計時，色彩搭配是重點考慮內(nèi)容。明亮而客的關(guān)注外，還會影響顧客的情緒，改變室內(nèi)環(huán)境氣氛。酒店室內(nèi)設計的色彩組合強調(diào)色彩的調(diào)和與共性，為達到柔和、圓潤的色彩效果，較多采用近似色或鄰近色。設計時常選擇一個主色調(diào)，其他色彩精心搭配，并注意講究規(guī)整、對稱和有序。針對不同的空間使用不同的色彩，會得到不同的視覺效果和心理感受（見圖7-15和圖7-16）。第二節(jié)酒店室內(nèi)設計基本原理第二節(jié)酒店室內(nèi)設計基本原理3.酒店空間照明設計（1）室內(nèi)環(huán)境照明按功能性質(zhì)可分為基礎照明、重點照明和裝飾照明三種，通過其組合對室內(nèi)空間進行從整體到細節(jié)的燈光設計。1）室內(nèi)空間的基礎照明主要依靠安裝在室內(nèi)天花板上的燈具而得到整體的照度。這些燈具按等距離間隔配置，多數(shù)會選擇筒燈，也有的選擇大型的吊燈或者吸頂燈。2）重點照明是為了照亮空間重點突出的部分，如背景墻、裝飾品等，以增強對顧客的吸引力。燈具通常安裝在距被照射物體較近的位置，多采用射燈。重點照明不僅可以彰顯室內(nèi)環(huán)境的趣味性，還能成為顧客視覺的焦點，使空間富有層次感，掩蓋空間結(jié)構(gòu)本身的瑕疵。第二節(jié)酒店室內(nèi)設計基本原理3）裝飾照明針對特定的環(huán)境或者物品，表現(xiàn)裝飾效果，起到畫龍點睛的作用?？梢酝ㄟ^選擇適當?shù)慕嵌扰c光源、調(diào)整光的照射方向等手段反復試驗，直到得到最佳的造型立體感。（2）針對不同的使用空間，照明設計也有不同要求，如大堂、客房、功能廳、酒吧、餐廳等不同場所的照明設計要求各有不同的側(cè)重點。1）大堂照明。大堂照明分為三個照明區(qū)域：入口和前廳區(qū)、服務總臺區(qū)和顧客休息區(qū)。入口和前廳區(qū)采用一般照明或全局照明，服務總臺和顧客休息區(qū)采用局部照明。這些照明應保持色溫的一致性。三個區(qū)域通過亮度對比，可以形成富有情趣的、連續(xù)且有起伏的明暗過渡，從整體上營造親切的氛圍。第二節(jié)酒店室內(nèi)設計基本原理大堂光源（見圖7-17）應以主體裝飾照明與一般功能照明結(jié)合設計，光源以白熾燈、低壓鹵鎢燈為主，可設置壁燈、地燈等照明，以改善頂部照明的不足。服務總臺的照明要亮一些，要醒目。為避免眩光，應讓顧客盡量看不到光源。休息區(qū)的照明不要太突出，并應避免眩光。光源可設置在臺面上或用地燈。第二節(jié)酒店室內(nèi)設計基本原理2）樓梯和走廊照明。樓梯的照明以暗藏式為主，避免眩光的同時又要有足夠的照度?？梢园压庠丛O置在扶手下、臺階下或墻角處，對樓梯進行直接照明。走廊的照明要亮一些。走廊的燈具排列要均勻，以嵌入式安裝為宜；光源應采用白熾燈，如果層高較高，可采用壁燈進行照明（見圖7-18）。第二節(jié)酒店室內(nèi)設計基本原理3）客房照明?？头空彰鲝奈恢蒙峡梢苑譃轫敳空彰?、床頭照明、臺面照明、休息區(qū)照明、衛(wèi)生間照明等。酒店客房應該像家一樣，寧靜、安逸和親切是其典型基調(diào)，不強調(diào)沖突和戲劇性，統(tǒng)一的色調(diào)才符合酒店的特點（見圖7-19）。第二節(jié)酒店室內(nèi)設計基本原理4）功能廳、娛樂場所照明。功能廳、娛樂場所的照明設計應采用多種照明組合的方式，同時采用調(diào)光裝置，以滿足不同功能和使用需要。燈光控制應在廳內(nèi)和燈光控制室兩地操作。酒吧、咖啡廳、茶室等照明設計宜采用低照度，水平可調(diào)光，餐桌上可設燭臺、臺燈等局部低照度照明，但入口及收款臺處的照度要高，以滿足功能需要（見圖7-20和圖7-21）。第二節(jié)酒店室內(nèi)設計基本原理第二節(jié)酒店室內(nèi)設計基本原理5）餐廳照明。餐廳照明設計要創(chuàng)造一種良好的氛圍（見圖7-22），其光源和燈具的選擇范圍很廣，但都要與室內(nèi)環(huán)境風格協(xié)調(diào)統(tǒng)一。為使飯菜和飲料的顏色逼真，選用光源的顯色性要好。餐桌上部和座位四周的局部照明有助于營造親切感。風味餐廳在照明設計上可采用具有民族特色的燈具，以突出室內(nèi)的裝飾特色?？觳蛷d照明應采用簡練而現(xiàn)代化的形式。第二節(jié)酒店室內(nèi)設計基本原理第二節(jié)酒店室內(nèi)設計基本原理五、酒店空間室內(nèi)設計的注意事項1.與酒店的規(guī)格檔次及類型相適應不同檔次、不同類型的酒店，其設計要求差異很大，如三星級酒店和五星級酒店的標準不同，商務型酒店和度假型酒店的風格各異。了解酒店的檔次定位，是進行室內(nèi)空間設計的前提。2.與所在地的文化和民俗特色相一致要研究酒店所在地的地域文化、民族特色、歷史文脈等，尊重當?shù)氐纳罘绞脚c風俗，創(chuàng)造具有時代感和鮮明文化特色的酒店空間。第二節(jié)酒店室內(nèi)設計基本原理3.與酒店建筑設計風格統(tǒng)一室內(nèi)空間設計是酒店設計的一部分，所以要和酒店整體的設計風格相一致，強化建筑設計特色，同時彌補其不足。4.要以消費者為中心，充分考慮消費者的多重需求酒店的消費者除了有休閑需求外，還有商務需求，這兩方面都需要注意。要合理分析酒店消費人群的個性需求，并盡量給予滿足，這點在旅游型酒店和個性化酒店設計中尤為重要。第二節(jié)酒店室內(nèi)設計基本原理5.要具有特色，個性鮮明由于顧客在酒店停留的時間很短，所以只有形式感強、主題突出、具有個性的酒店設計才能讓顧客流連忘返，并留下深刻的印象。6.注重環(huán)保、綠色、可持續(xù)發(fā)展的設計理念酒店在選擇裝飾材料和施工工藝時，一定要考慮綠色、環(huán)保的元素，打造綠色、環(huán)保、節(jié)能的室內(nèi)空間。01大堂裝飾設計第三節(jié)大堂裝飾設計一、大堂的設計原則1.大堂的面積應與整個酒店的客房總數(shù)成比例面積過大的大堂會增加裝飾及運營成本，而且會顯得異常冷清，不利于酒店的經(jīng)營。大堂的面積一般在建筑設計階段就會考慮。做室內(nèi)空間設計時，需要根據(jù)建筑劃定的空間進行再次分割和功能定位，過大的大堂可以分隔一部分出來做工藝品展示或小商品銷售等。2.大堂的裝飾風格應與酒店的定位及類型相吻合無論是哪一種類型的酒店，在室內(nèi)裝飾風格上都應與其自身的酒店定位類型相吻合，如度假型酒店應突出輕松休閑的特征，商務型酒店的商務氣氛應更濃一些，個性化酒店的藝術(shù)氛圍應更強烈一些。第三節(jié)大堂裝飾設計3.動線要合理，平面布置圖是酒店設計的關(guān)鍵酒店的通道分為兩種動線：一種是服務動線，指酒店員工的后場通道；另一種是顧客動線，指進入酒店的顧客到達各區(qū)域所經(jīng)過的路線。兩種動線在設計時應嚴格區(qū)分，避免顧客動線與服務動線的交叉。動線混亂不僅會增加管理難度，還會影響前臺服務區(qū)域的氛圍。4.要把最佳的位置留給顧客，把無采光、不規(guī)整、不能產(chǎn)生效益的位置留給酒店后場第三節(jié)大堂裝飾設計二、大堂的內(nèi)部構(gòu)成大堂通常包括服務臺、大堂副理辦公室、顧客休息等候區(qū)、商品部和商務中心等（見圖7-23）。第三節(jié)大堂裝飾設計三、大堂各區(qū)域的設計方法1.大門現(xiàn)代酒店的大門設計應符合當?shù)氐臍夂驐l件、民眾習慣、宗教信仰等。不同等級、不同經(jīng)營特點的酒店大門，其大小、位置和數(shù)量是不同的，總體要求是醒目、寬敞，既便于顧客辨認，又方便人員和行李進出，同時還要滿足人員消防疏散的要求，并能夠顯示酒店的獨特標志或文化特色。大門要求能防風，減少空調(diào)空氣的外逸，地面耐磨、易清潔且雨天防滑，夜間門廳的燈光應格外引人注目。酒店大門的種類分為手推門（見圖7-24）、旋轉(zhuǎn)門（見圖7-25）、自動門（見圖7-26）等，可根據(jù)酒店的規(guī)格、類型等選用。第三節(jié)大堂裝飾設計?圖7-24手推門?圖7-25旋轉(zhuǎn)門?圖7-26自動門第三節(jié)大堂裝飾設計2.門廳門廳以寬敞、明亮為主格調(diào)，裝飾擺設要體現(xiàn)當?shù)靥厣ｉT廳的平面布局根據(jù)酒店的經(jīng)營特色及空間組合的不同要求有多種變化（見圖7-27）。第三節(jié)大堂裝飾設計3.大堂輔助設施對于豪華酒店來說，大堂輔助設施必不可少，如行李和小件寄存間、衣帽間、珠寶或禮品店、花店、書店、郵政、銀行、電話間、公共衛(wèi)生間等。輔助設施布局應適當，不必過于暴露，切勿反輔為主。豪華酒店的大堂必須體現(xiàn)高貴、典雅、華麗的氣派（見圖7-28），地面和墻面宜用高級材料，色彩宜沉穩(wěn)、潔凈。大堂設計的成功與否有賴于空間造型、比例尺度、色彩構(gòu)成、光照明暗、材料質(zhì)感等諸多因素。第三節(jié)大堂裝飾設計02客房裝飾設計1.標準客房標準客房是指放兩張單人床的客房（見圖7-29）。2.單人客房單人客房是指放一張單人床的客房（見圖7-30）。3.雙人客房雙人客房是指放一張雙人床的客房（見圖7-31）。一、客房的種類第四節(jié)客房裝飾設計第四節(jié)客房裝飾設計4.套間客房按不同等級和規(guī)模，套間客房分為相連通的二套間、三套間、四套間等，其中除臥室外，一般設置餐廳、客廳、酒吧、辦公或娛樂等房間，也有帶廚房的公寓式套間（見圖7-32）。第四節(jié)客房裝飾設計5.總統(tǒng)套房總統(tǒng)套房包括布置大床的臥室、客廳、寫字間、餐廳或酒吧、會議室等（見圖7-33）。第四節(jié)客房裝飾設計圖7-33總統(tǒng)套房1.小走廊小走廊是客房外進入客房內(nèi)的過渡空間，通常集合交通、衣柜、小酒吧等幾個功能。2.衛(wèi)生間衛(wèi)生間可以分成干濕兩個區(qū)，包括淋?。ㄔ「祝⒆闫骱拖词峙_（有的酒店的客房衛(wèi)生間還增加了化妝臺）。衛(wèi)生間設計最重要的原則是方便使用，干、濕區(qū)分割合理，流線設置順暢，顧客使用方便、安全。其空間獨立，風、水、電系統(tǒng)交錯復雜，設備多，面積小，設計時應遵循人體工程學原理，多做人性化設計處理（見圖7-34）。二、客房的功能分區(qū)及空間分析第四節(jié)客房裝飾設計（1）濕區(qū)（包括淋浴、浴缸）大多數(shù)顧客不愿意使用浴缸，浴缸本身也帶來荷載增大、投入增加等諸多不利因素，除非是酒店的級別與客房的檔次要求配備浴缸，否則可以用精致的淋浴間代替，以節(jié)省空間，減少投入。淋浴間要求封閉，顧客洗澡時水不能溢到外面；地面防滑，排水通暢且地下排水口隱蔽；浴液盒的大小、位置、高度等要特別計算顧客在淋浴間動作所需的基本空間，依照人體工程學的要求來設計。第四節(jié)客房裝飾設計（2）干區(qū)（包括坐便器和洗手臺）臺面與化妝鏡是衛(wèi)生間造型設計的重點，要注意面盆上方的照明和鏡面兩側(cè)或單側(cè)的壁燈照明，兩者最好都不缺。由于洗手臺上要放置一些日常洗手洗漱用品，所以其長度最好不要小于1m。坐便器區(qū)域要求通風、照明良好，最好是將其隔成一個獨立的小空間，單獨設門，這樣當衛(wèi)生間的墻體改為移門后，坐便器的私密性依然良好。第四節(jié)客房裝飾設計3.客房主體部分客房主體部分包含三大功能：睡眠、起居和工作。其中，普通客房的三大功能在一個房間內(nèi)實現(xiàn)（見圖7-35和圖7-36），而套間客房則把睡眠區(qū)和起居、工作區(qū)分設在不同的房間（見圖7-37和圖7-38）。第四節(jié)客房裝飾設計第四節(jié)客房裝飾設計1.客房的基本活動家具（1）床：兩張1.35m×2m小床，或一張1.35m×2m床+一張1.5m×2m床，或一張1.8m×2m大床。（2）床頭柜：1～2件，基本尺寸為500mm×600mm×500mm，并裝有電視、音響及照明等設備開關(guān)。（3）寫字臺、電視柜、行李架或三個功能連體的寫字臺，長度在3m以上。（4）寫字椅：1～2件。（5）沙發(fā)：1～2件或躺椅1件。（6）茶幾：1件。（7）化妝凳：1件。三、客房的家具、設備第四節(jié)客房裝飾設計2.客房的設備客房的設計中除涉及給排水、強弱電、空調(diào)暖通、消防報警等專業(yè)的設備之外，顧客直接使用的設備如下：（1）冰柜或電冰箱：部分客房會配置，為顧客提供更舒適的服務。（2）電視機：最好是37英寸（939.8mm）以上的薄型電視。（3）保險柜。（4）音響。（5）電話、電源插座、網(wǎng)絡接口。（6）電水壺。（7）可能的條件下，設置臺式計算機或配備可租借給顧客使用的筆記本電腦。（8）照明設施：含床頭燈、落地燈、臺燈、夜燈和在門外顯示“請勿打擾”照明等。第四節(jié)客房裝飾設計3.衛(wèi)生間的設備（1）淋浴器：帶有水流調(diào)節(jié)系統(tǒng)和水溫調(diào)節(jié)系統(tǒng)的水龍頭。（2）浴缸：尺寸不小于1.5m×0.78m，有冷熱水龍頭，并帶有手持淋浴噴頭。（3）洗手盆：裝有洗臉盆的梳妝臺，臺面上裝有鏡子，洗臉盆上有冷、熱混水龍頭一個。（4）坐便器：最好是低噪聲旋渦式連體水箱，旁邊配衛(wèi)生紙卷筒盒。（5）毛巾架、浴簾桿、浴巾架、肥皂盒、廁紙盒、漱口杯架、漱口杯、電吹風、書報袋、SOS求救按鈕、晾衣繩等。（6）星級高的衛(wèi)生間要將盥洗、淋浴、坐便器隔離設置。第四節(jié)客房裝飾設計酒店客房的室內(nèi)空間設計要符合顧客的感覺和視覺需求。客房對于入住的顧客來說是個暫時的私人空間，因此客房要給顧客帶來家的溫馨?？头恳话阋灾行陨{(diào)為主，在色彩的使用中要因地制宜，如寒冷地區(qū)的房間可以裝飾成暖色調(diào)（見圖7-39），而炎熱地區(qū)的房間可以裝飾為冷色調(diào)（見圖7-40）。同時，色彩的選擇要考慮當?shù)氐娘L俗習慣和傳統(tǒng)文化。四、客房設計中的色彩運用第四節(jié)客房裝飾設計第四節(jié)客房裝飾設計03其他功能空間設計第五節(jié)其他功能空間設計1.宴會廳的組成宴會廳的主要功能是舉辦大中型慶典活動，它由大廳、門廳、衣帽間、貴賓室、音響控制室、家具儲藏室、公共化妝間、廚房等組成。宴會廳要設前廳，便于會議或宴會開始前的聚集、中場休息及結(jié)束后的疏導。前廳內(nèi)還要有面積較大的衛(wèi)生間，衣帽間也要有足夠的空間。有些宴會廳還配有VIP休息室、小包間、演員化妝間等，以滿足不同的使用需求（見圖7-41和圖7-42）。一、宴會廳第五節(jié)其他功能空間設計第五節(jié)其他功能空間設計2.宴會廳的設計要點（1）主題應明確要根據(jù)餐廳的不同功能和規(guī)模確定宴會廳的主題，如中餐廳、西餐廳、民族餐廳各有其不同的特點和要求。（2）地方文化特色要鮮明在宴會廳總體風格和細節(jié)處理上，都要重點發(fā)掘地方特色元素，如色彩的選擇、裝飾圖案的運用等。（3）細節(jié)設計圍繞主題，與整體風格契合著重考慮大門、柱子裝飾，舞臺造型等重點區(qū)域；布草顏色的搭配要協(xié)調(diào)，與整體風格一致。第五節(jié)其他功能空間設計（4）整體感覺和諧、有美感宴會廳的頂棚、墻面、地面、舞臺、桌椅、燈具等設計的整體風格要協(xié)調(diào)統(tǒng)一、美觀莊重。（5）要裝備現(xiàn)代化的影音和燈光設備宴會廳設計時需要預留足夠的管線，保證場內(nèi)所有區(qū)域的視聽效果，音控室應能看到宴會廳內(nèi)的舞臺。（6）注意新型裝飾材料的應用如環(huán)境噪聲的控制，新型燈具的采用，新型保溫隔熱材料的運用，在公共空間中使用防止墻面、地面凝結(jié)水的材料。第五節(jié)其他功能空間設計3.宴會廳的動線設計（1）宴會廳會在短時間內(nèi)產(chǎn)生大量且集中的人流，因此最好有其單獨通往酒店外的出入口。該出入口與酒店住宿人員的出入口分離，并相隔適當?shù)木嚯x，且盡量靠近停車場，避免與酒店的大堂交叉，以免影響大堂的日常工作。（2）宴會廳顧客動線與服務動線要區(qū)分明確，避免交叉。宴會廳和廚房、儲藏室之間的服務動線的布置必須與顧客動線完全分離。顧客使用宴會廳時不能直接看到后勤部分，通常在通往服務區(qū)的門處做錯位處理或走道做轉(zhuǎn)折處理。（3）顧客的出入口不宜靠近舞臺，而應設在大廳的側(cè)邊或后面，這樣不至于因顧客的出入而影響舞臺（主席臺）的活動。第五節(jié)其他功能空間設計會議室是現(xiàn)代酒店的必備空間，主要承接一定規(guī)模的會議及各種文化、商貿(mào)活動。會議室的數(shù)量和規(guī)模要參照酒店的客容量、性質(zhì)特點和使用要求而定。多數(shù)情況下，小型會議室較多，且與客房距離較近，為會議討論或商務談判提供方便。大、中型會議室應盡量避開客房區(qū)，以免相互影響和人流雜亂。二、會議室第五節(jié)其他功能空間設計1.會議室的分類（1）大型會議室大型會議室的面積在100m2以上（見圖7-4