星級(jí)酒店管理系統(tǒng)說(shuō)明書樣本

麥凱思星級(jí)酒店管理系統(tǒng)操作手冊(cè)

第1章系統(tǒng)對(duì)運(yùn)營(yíng)環(huán)境規(guī)定1.1系統(tǒng)運(yùn)營(yíng)硬件環(huán)境單機(jī)版主機(jī)：IntelP41.8GHz內(nèi)存：512硬盤：80鼠標(biāo)：原則系列鼠標(biāo)顯示屏：Window系列支持顯示屏，可顯示256色打印機(jī)：Epson24針打印機(jī)網(wǎng)絡(luò)版網(wǎng)絡(luò)服務(wù)器：IntelP42.0或以上，其她同單機(jī)規(guī)定工作站：同單機(jī)規(guī)定1.2系統(tǒng)運(yùn)營(yíng)軟件環(huán)境操作系統(tǒng)：WindowsXP、Windows、Windows網(wǎng)絡(luò)合同：TCP/IPDCOM網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)：Windows1.3建議環(huán)境主機(jī)：IntelP42.0GHz內(nèi)存：512M硬盤：80G鼠標(biāo)：原則系列鼠標(biāo)顯示屏：Window系列支持顯示屏，可顯示256色打印機(jī)：Epson24針打印機(jī)第2章系統(tǒng)安裝、啟動(dòng)和退出、卸載2.1系統(tǒng)安裝服務(wù)器端安裝本軟件使用數(shù)據(jù)庫(kù)為SQL數(shù)據(jù)庫(kù)，請(qǐng)安裝酒店軟件前安裝SQL并升級(jí)SP4補(bǔ)丁。1、一方面將安裝光盤內(nèi)【麥凱思酒店系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫(kù)管理】文獻(xiàn)夾復(fù)制到服務(wù)器端硬盤分區(qū)內(nèi)（建議不要放在系統(tǒng)分區(qū)中，推薦客戶將應(yīng)用程序安裝到電腦D盤）。2、啟動(dòng)【麥凱思酒店系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫(kù)管理】文獻(xiàn)夾下應(yīng)用程序【dataserver.exe】進(jìn)入數(shù)據(jù)庫(kù)維護(hù)界面（圖2-1）PS：請(qǐng)?jiān)谶\(yùn)營(yíng)前詳細(xì)閱讀界面下冊(cè)注意事項(xiàng)，以免漏掉必要環(huán)節(jié)圖2-13、將顧客名密碼修改為服務(wù)器安裝SQL數(shù)據(jù)庫(kù)顧客名密碼，點(diǎn)擊【連接數(shù)據(jù)庫(kù)】浮現(xiàn)提示（圖2-2）圖2-24、鏈接成功后點(diǎn)擊【附加數(shù)據(jù)庫(kù)】提示（圖2-3）圖2-35、數(shù)據(jù)庫(kù)安裝成功，服務(wù)器端安裝完畢?？蛻舳税惭b1、直接運(yùn)營(yíng)安裝光盤內(nèi)【酒店管理系統(tǒng)客戶.exe】將執(zhí)行自動(dòng)安裝，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)安裝到客戶D盤【麥凱思星級(jí)酒店管理系統(tǒng)】文獻(xiàn)夾下。2、打開(kāi)D盤下【麥凱思星級(jí)酒店管理系統(tǒng)】文獻(xiàn)夾執(zhí)行應(yīng)用程序【服務(wù)器連接器.exe】進(jìn)入（圖2-4）圖2-43、在（圖2-1-4）鏈接參數(shù)設(shè)立界面中添加數(shù)據(jù)庫(kù)所在服務(wù)器IP地址，登陸顧客名、密碼為SQL數(shù)據(jù)庫(kù)顧客名密碼。確認(rèn)無(wú)誤后點(diǎn)擊寫入，然后退出此窗口。4、打開(kāi)桌面上【麥凱思星級(jí)酒店管理系統(tǒng)】快捷方式進(jìn)入酒店管理系統(tǒng)（圖2-5）圖2-5提示：1、本酒店系統(tǒng)客戶端為綠色軟件安裝方式。第一次客戶端安裝成功后可以將D盤下麥凱思星級(jí)酒店管理系統(tǒng)文獻(xiàn)夾直接復(fù)制到其他客戶端電腦任意盤符下進(jìn)行直接使用2、如完畢上述安裝環(huán)節(jié)，運(yùn)營(yíng)桌面【麥凱思星級(jí)酒店管理系統(tǒng)】圖標(biāo)失敗，請(qǐng)檢查系統(tǒng)防火墻設(shè)立，并關(guān)閉防火墻運(yùn)營(yíng)。2.2系統(tǒng)啟動(dòng)本系統(tǒng)啟動(dòng)辦法：1、點(diǎn)擊桌面【麥凱思星級(jí)酒店管理系統(tǒng)】快捷方式進(jìn)入軟件2、通過(guò)開(kāi)始菜單運(yùn)營(yíng)開(kāi)始——程序——麥凱思星級(jí)酒店管理系統(tǒng)按這個(gè)順序進(jìn)入軟件（圖2-1-6）圖2-62.3系統(tǒng)退出本系統(tǒng)在退出時(shí)，需要退出當(dāng)前操作模塊，還要退出總模塊界面（總模塊界面最小化在任務(wù)欄中）。退出當(dāng)前操作模塊可以點(diǎn)擊【退出系統(tǒng)】按鈕或點(diǎn)擊右上角關(guān)閉圖標(biāo)圖2-72.4系統(tǒng)卸載1、客戶端卸載，本軟件客戶端為綠色安裝程序可直接刪除安裝客戶端所在文獻(xiàn)夾2、服務(wù)器端卸載，在SQL數(shù)據(jù)庫(kù)公司管理器中數(shù)據(jù)庫(kù)中直接刪除未被運(yùn)營(yíng)max_hotelgl數(shù)據(jù)庫(kù)文獻(xiàn)。衷心提示：不建議客戶在正常使用軟件過(guò)程中執(zhí)行任何卸載操作。如因而導(dǎo)致酒店數(shù)據(jù)庫(kù)數(shù)據(jù)丟失。以此導(dǎo)致?lián)p失我司不承擔(dān)任何責(zé)任第二某些功能簡(jiǎn)介第3章數(shù)據(jù)安全1、手動(dòng)數(shù)據(jù)備份、還原運(yùn)營(yíng)服務(wù)器安裝目錄下程序，浮現(xiàn)數(shù)據(jù)庫(kù)管理界面（圖3-1）圖3-1點(diǎn)擊【數(shù)據(jù)庫(kù)備份】按鈕，提示備份成功，酒店軟件數(shù)據(jù)就會(huì)自動(dòng)備份到服務(wù)器安裝目錄下databak文獻(xiàn)夾下，命名規(guī)則：max_hotelgl+當(dāng)前系統(tǒng)時(shí)間（年月日時(shí)分秒）。例如點(diǎn)擊【數(shù)據(jù)庫(kù)還原】按鈕，浮現(xiàn)選取備份數(shù)據(jù)文獻(xiàn)界面（圖3-2）圖3-2選取需要還原數(shù)據(jù)庫(kù)備份文獻(xiàn)，點(diǎn)【打開(kāi)】按鈕，系統(tǒng)提示恢復(fù)成功，完畢數(shù)據(jù)還原。2、數(shù)據(jù)庫(kù)自動(dòng)備份點(diǎn)擊【自動(dòng)備份設(shè)立】按鈕，打開(kāi)數(shù)據(jù)庫(kù)自動(dòng)備份設(shè)立界面。顧客可以選取與否使用自動(dòng)備份功能。使用自動(dòng)備份功能要填寫備份目錄（備份文獻(xiàn)保存文獻(xiàn)夾）、刪除多少天前備份，這樣可以合理運(yùn)用磁盤空間。自動(dòng)備份采用24小時(shí)制，每天可以設(shè)立不同步間點(diǎn)，這樣可以在每個(gè)時(shí)間點(diǎn)進(jìn)行自動(dòng)備份。注：設(shè)立每天時(shí)間點(diǎn)，不要過(guò)于密集，普通每天自動(dòng)備份3-4次就能保證數(shù)據(jù)安全。第4章客房模塊基本數(shù)據(jù)設(shè)立4.1前臺(tái)收客數(shù)據(jù)維護(hù)酒店政策設(shè)立（維護(hù)酒店房租政策、打折籌劃、夜審時(shí)間等）詳細(xì)操作見(jiàn)“酒店政策設(shè)立”一章選項(xiàng)管理（維護(hù)國(guó)籍、計(jì)量單位、客人類型、證件等）詳細(xì)操作見(jiàn)“選項(xiàng)管理”一章消費(fèi)商品管理（酒店消費(fèi)品管理）詳細(xì)操作見(jiàn)“消費(fèi)商品管理”一章補(bǔ)償物品維護(hù)（酒店補(bǔ)償物品維護(hù)維護(hù)）詳細(xì)操作見(jiàn)“補(bǔ)償物品維護(hù)”一章身份證屬地管理（身份證號(hào)碼和屬地關(guān)系維護(hù)）詳細(xì)操作見(jiàn)“身份證屬地管理”一章客房維護(hù)（樓棟、樓層—房間類型—房間編號(hào)）詳細(xì)操作見(jiàn)“客房維護(hù)”一章4.2客房基本數(shù)據(jù)維護(hù)詳細(xì)操作【酒店政策設(shè)立】顧客在前臺(tái)收客系統(tǒng)維護(hù)中點(diǎn)酒店政策設(shè)立，進(jìn)入政策設(shè)立界面（圖4-1）依照顧客實(shí)際狀況設(shè)立參數(shù)：（圖4-1）第一某些參數(shù)是全場(chǎng)設(shè)立分為三項(xiàng)與否實(shí)現(xiàn)全場(chǎng)折扣、折扣率是多少軟件中以比例進(jìn)行設(shè)定開(kāi)房時(shí)與否容許修改房?jī)r(jià)和折扣與否容許手動(dòng)輸入賓客卡號(hào)第二某些全天房費(fèi)計(jì)算【某時(shí)間點(diǎn)前入住收費(fèi)方式】咱們提供了三種方式1某個(gè)時(shí)間點(diǎn)前入住加收一天房租2某個(gè)時(shí)間點(diǎn)前入住加收半天房租3某個(gè)時(shí)間點(diǎn)前入住加收三分之一天房租【某時(shí)間點(diǎn)之后退房收費(fèi)方式】提供了兩種方式1客人某個(gè)時(shí)間點(diǎn)之后退房加收半天房租2客人某個(gè)時(shí)間點(diǎn)之后退房加收一天房租【入住局限性一天按一天房費(fèi)計(jì)算】【入住局限性幾種小時(shí)按鐘點(diǎn)房計(jì)算】注意：軟件中不夠一小時(shí)按一小時(shí)計(jì)算第三某些鐘點(diǎn)房計(jì)算【開(kāi)房多少分鐘后開(kāi)始計(jì)費(fèi)】【最低計(jì)費(fèi)時(shí)間】【超過(guò)幾小時(shí)按全天房費(fèi)收取】【當(dāng)天鐘點(diǎn)房?jī)r(jià)格超過(guò)全天房費(fèi)按全天收取】第四某些夜審設(shè)立【與否自動(dòng)夜審】【夜審時(shí)不加當(dāng)天房租】【自動(dòng)夜審IP地址和自動(dòng)夜審時(shí)間】（只有在這個(gè)時(shí)間才干進(jìn)行手動(dòng)夜審）第五某些前臺(tái)房?jī)r(jià)設(shè)立【固定房?jī)r(jià)不自動(dòng)調(diào)用一周至走日房?jī)r(jià)，已入住時(shí)房?jī)r(jià)進(jìn)行夜審】【動(dòng)態(tài)房?jī)r(jià)自動(dòng)調(diào)用一周至周日房?jī)r(jià)進(jìn)行夜審，適應(yīng)一周不同價(jià)】第六某些初始入住押金【設(shè)立固定押金數(shù)額】設(shè)定金額是在入住登記單上默認(rèn)押金【使用房型維護(hù)定義押金，浮動(dòng)押金】第七某些其她設(shè)立【空房不能制作房卡】【消費(fèi)金額地區(qū)多少進(jìn)行報(bào)警提示】【退房后房間狀態(tài)與否為空凈或者空臟】PS：舉例操作：酒店政策是，酒店開(kāi)業(yè)優(yōu)惠全場(chǎng)8折，上午6點(diǎn)前入住加收半天房費(fèi)，下午14點(diǎn)后到18點(diǎn)離店加收半天房費(fèi)。18點(diǎn)后離店加收全天房費(fèi)，入住局限性4小時(shí)按鐘點(diǎn)房計(jì)算。鐘點(diǎn)房最低兩小時(shí)。開(kāi)放5分鐘后開(kāi)始計(jì)算。超過(guò)全天房?jī)r(jià)按全天房收取。固定押金為300元。夜審時(shí)間是0：05但是當(dāng)天房租。按這個(gè)政策設(shè)立酒店政策見(jiàn)（圖4-2）（圖4-2）【選項(xiàng)管理】這個(gè)模塊集合了酒店客房模塊需要所有基本信息：國(guó)籍、計(jì)量單位、客人類型、停留事因、證件類型、民族欄目闡明：所在國(guó)籍：入住客人具備屬于某個(gè)國(guó)家身份計(jì)量單位：客房模塊銷售物品計(jì)數(shù)個(gè)數(shù)客人類型：入住客戶來(lái)源停留事因：為什么入住本酒店證件類型：入住客人有效證件類型所屬民族：入住客人所屬民族【身份證歸屬管理】在這里維護(hù)身份證號(hào)碼和身份證屬地關(guān)系，在身份證號(hào)里維護(hù)身份證前6位在地區(qū)里填寫該號(hào)碼針對(duì)地區(qū)。舉例：北京所轄各區(qū)縣身份證前6位如下：

東城區(qū)110101西城區(qū)110102崇文區(qū)110103宣武區(qū)110104朝陽(yáng)區(qū)110105豐臺(tái)區(qū)110106石景山區(qū)110107海淀區(qū)110108門頭溝區(qū)110109燕山區(qū)110110房山區(qū)110111通州區(qū)110112順義區(qū)1110113大興區(qū)110115懷柔區(qū)110116平谷區(qū)110117昌平區(qū)110221順義縣110222通縣110223大興縣110224房山縣110225平谷縣110226懷柔縣110227密云縣110228【補(bǔ)償物品管理】在這里直接維護(hù)客人損毀物品名稱和價(jià)格及備注【消費(fèi)商品管理】在這個(gè)模塊維護(hù)酒店小商品銷售目錄。一方面維護(hù)商品類別編號(hào)和類別名稱，然后選取商品類別，維護(hù)該類別下商品編號(hào)、名稱、單位、價(jià)格。可以在條形碼中維護(hù)快捷簡(jiǎn)碼。如（圖4-2-3）圖4-2-3【客房維護(hù)】在前臺(tái)收客模塊下拉菜單客房管理下進(jìn)入客房維護(hù)，一方面維護(hù)客房樓棟和樓層設(shè)立。填入樓棟后在維護(hù)樓層如（圖4-2-4）圖4-2-4然后維護(hù)房間類型，維護(hù)類型編號(hào)、名稱、價(jià)格、周一至周五價(jià)格、半天房?jī)r(jià)、鐘點(diǎn)房?jī)r(jià)格。（如圖4-2-5）維護(hù)詳細(xì)房間編號(hào)可以手動(dòng)進(jìn)行單獨(dú)房間號(hào)碼添加也可以直接進(jìn)行批量生成。辦法是：手動(dòng)添加：點(diǎn)添加，添加房號(hào)、樓棟、樓層、房間類型、門鎖編號(hào)、客房備注批量添加：點(diǎn)擊批量添加，選取樓棟號(hào)碼、樓層編號(hào)、房間號(hào)碼前綴、后綴、起始編號(hào)、結(jié)束編號(hào)、房間類型。（如圖4-2-6）圖4-2-5圖4-2-6第5章前臺(tái)收客模塊操作流程5.1【前臺(tái)收客操作流程】1散客入住2增長(zhǎng)消費(fèi)3結(jié)算退房4客房預(yù)訂5補(bǔ)償錄入5.2【前臺(tái)收客詳細(xì)操作】1散客入?。阂环矫孢x中要入住房號(hào)然后點(diǎn)擊賓客入住或者在房態(tài)盤房間號(hào)上點(diǎn)擊賓客入住在入住登記界面內(nèi)錄入入住人姓名、身份證號(hào)、賓客來(lái)源、入住類型、押金支付方式和押金金額、如果對(duì)房?jī)r(jià)實(shí)行優(yōu)惠可以通過(guò)修改折扣或者直接修改折后價(jià)進(jìn)行房?jī)r(jià)修改。（圖5-2-1）（修改折扣需要在酒店政策中選取了【開(kāi)房時(shí)與否容許修改房?jī)r(jià)和折扣】）入住類型涉及：散客入住：去異地獨(dú)立旅游者，兩人如下涉及兩人入住一間客房客人同住入?。憾嗳艘煌_(kāi)房不屬于旅行團(tuán)，但是規(guī)定一種帳戶結(jié)賬。團(tuán)隊(duì)入住：旅行團(tuán)帶領(lǐng)游客以旅行團(tuán)名義開(kāi)多間客房自用房：酒店由于內(nèi)部需要自己占用客房，這種房不計(jì)入出租率和不滾入房租免費(fèi)房：酒店由于某種因素不收取該客房房費(fèi)、但是計(jì)入出租率2增長(zhǎng)消費(fèi)：如果除了房費(fèi)還消費(fèi)其她小商品或者其她費(fèi)用如停車費(fèi)、小食品則用這個(gè)功能進(jìn)行入賬。計(jì)入該客戶消費(fèi)賬號(hào)操作辦法：選中消費(fèi)房間然后點(diǎn)增長(zhǎng)消費(fèi)或者在房間上點(diǎn)擊右鍵選取增長(zhǎng)消費(fèi)在彈出消費(fèi)界面在界面右側(cè)消費(fèi)類別中選取要消費(fèi)商品類別然后在右上側(cè)消費(fèi)品列表所羅列消費(fèi)品中選出要消費(fèi)商品?；蛘咧苯釉诮缑嫔喜邨l形碼中輸入之前在【消費(fèi)品管理中】維護(hù)商品快捷碼，然后選取該商品輸入消費(fèi)數(shù)量，確認(rèn)后保存退出（圖5-2-2）如果在增長(zhǎng)消費(fèi)后發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤PS：這里有個(gè)小細(xì)節(jié)，如果該客戶不是直接支付鈔票進(jìn)行小商品交易而是規(guī)定計(jì)入房間消費(fèi)，退房時(shí)一起結(jié)算在保存消費(fèi)項(xiàng)前請(qǐng)將及時(shí)結(jié)算選項(xiàng)勾掉3結(jié)算退房：在客戶決定退房后，選中要退房房間號(hào)然后點(diǎn)結(jié)算退房，或者在房間號(hào)上點(diǎn)擊右鍵選取結(jié)算退房進(jìn)入結(jié)算界面，結(jié)算退房界面中右下列表為消費(fèi)明細(xì)，羅列了該帳戶在入住期間所有消費(fèi)狀況，同步有總數(shù)共計(jì)，咱們依照這個(gè)數(shù)據(jù)進(jìn)行房間結(jié)算，在賓客結(jié)算方式中添加賓客結(jié)算金額，加入賓客消費(fèi)500元其中刷信用卡300元，優(yōu)惠券100元，鈔票100元，則在鈔票中填100、優(yōu)惠券填100、信用卡填300。這樣才就可以進(jìn)行該帳戶結(jié)算了。4客房預(yù)訂：預(yù)定模塊是酒店比較重要模塊，詳細(xì)操作辦法：在前臺(tái)收客上點(diǎn)擊客房預(yù)訂進(jìn)入預(yù)定界面填入預(yù)定客戶姓名等基本信息，如果已經(jīng)擬定進(jìn)行排房則將直接排房進(jìn)行勾選。然后雙擊預(yù)定界面下方待定房態(tài)盤中房號(hào)?；蛘咧贿M(jìn)行房間類型預(yù)定不詳細(xì)到房間。預(yù)定信息填寫完畢后點(diǎn)擊保存預(yù)訂單。退出預(yù)定界面。到預(yù)定人抵店規(guī)定入住時(shí)，點(diǎn)擊預(yù)訂單解決、選取預(yù)定日期后點(diǎn)擊查詢，在所羅列預(yù)定單中選取出對(duì)的預(yù)定單，在預(yù)訂單上右鍵選取轉(zhuǎn)為入住單。進(jìn)行入住登記（之后操作同賓客入?。?補(bǔ)償錄入：在要進(jìn)行補(bǔ)償房間號(hào)上右鍵選取補(bǔ)償錄入，輸入要補(bǔ)償武平名稱和價(jià)格。即可6同住入?。和∪胱【褪菐追N人一起入住幾間客房，最后統(tǒng)一退房結(jié)算。入住辦法是在散客入住界面中將入住類型改為同住入住然后在入住界面左下框中選出入住房間如果要更換房型則直接在（圖5-2-3）箭頭所指位置點(diǎn)擊鼠標(biāo)右鍵彈出房類切換界面。選出要入住詳細(xì)房間擬定房?jī)r(jià)后保存退出。同住入住操作完畢圖5-2-37客房帳反結(jié)算：簡(jiǎn)介：客房賬單反結(jié)算作用就是已經(jīng)結(jié)算退房賬單發(fā)現(xiàn)存在漏結(jié)賬目、錯(cuò)結(jié)賬目進(jìn)行補(bǔ)救辦法，或者當(dāng)房間退房后發(fā)現(xiàn)應(yīng)當(dāng)給該住客進(jìn)行折扣、免單等?？梢酝ㄟ^(guò)批準(zhǔn)人批準(zhǔn)后用這個(gè)功能進(jìn)行已結(jié)算賬單修改操作辦法是：一方面在前臺(tái)收客模塊入住管理下拉菜單中點(diǎn)擊結(jié)算與反結(jié)算進(jìn)入已結(jié)算賬單列表，依照房間號(hào)和日期等條件擬定要修改賬單然后選取要休改結(jié)算單，點(diǎn)擊返結(jié)算，這樣這張賬單就可以進(jìn)行第二次結(jié)算了，再點(diǎn)結(jié)算進(jìn)入結(jié)算界面，將有錯(cuò)誤入單進(jìn)行退單即可。如圖（5-2-4）圖5-2-4第6章餐廳模塊維護(hù)流程6.1餐廳模塊維護(hù)流程1、餐飲政策設(shè)立2、班次設(shè)立3、服務(wù)生設(shè)立4、餐飲時(shí)段設(shè)立5、房態(tài)計(jì)費(fèi)類型設(shè)立6、餐臺(tái)設(shè)立7、菜品設(shè)立8、出品單位設(shè)立9、附加設(shè)立6.2餐飲模塊維護(hù)詳細(xì)操作（餐飲維護(hù)均在餐飲模塊系統(tǒng)設(shè)立中進(jìn)行）1餐飲政策設(shè)立：在這個(gè)界面中維護(hù)酒店餐飲模塊基本政策第一某些基本設(shè)立（該某些為多項(xiàng)復(fù)選選?。骸救珗?chǎng)折扣100%代表無(wú)折扣】【計(jì)費(fèi)方式可暫時(shí)修改】隨時(shí)調(diào)節(jié)菜品價(jià)格以便時(shí)令蔬菜、海鮮價(jià)格管理第二某些一單多臺(tái)（同步使用多張餐臺(tái)或包廂，該某些為單項(xiàng)選?。窘y(tǒng)一使用主臺(tái)計(jì)費(fèi)方式】【每臺(tái)使用原設(shè)立計(jì)費(fèi)方式】第三某些結(jié)算設(shè)立【結(jié)算后，餐臺(tái)設(shè)立為可供餐臺(tái)】第四某些各打印單據(jù)設(shè)立（該某些為單選）【系統(tǒng)默認(rèn)打印機(jī)】【指定打印機(jī)】（選取指定打印機(jī)同步要在下拉框中選取要指定打印機(jī)名稱）【前臺(tái)結(jié)算單打印機(jī)與否指定打印】（同上）【傳菜單打印與否指定打印機(jī)】（同預(yù)結(jié)單打?。﹫D6-2-1圖6-2-12班次設(shè)立：維護(hù)工作班次編號(hào)、名稱和各班次工作時(shí)間段PS：請(qǐng)不要留有時(shí)間空檔，采用24小時(shí)制，編號(hào)不要隨意改動(dòng)。3服務(wù)生設(shè)立:維護(hù)參加餐廳工作服務(wù)員編號(hào)和姓名4餐飲時(shí)段設(shè)立：維護(hù)就餐時(shí)間段編號(hào)、名稱、就餐時(shí)間起始和結(jié)束時(shí)間（圖6-2-2）圖6-2-25房態(tài)計(jì)費(fèi)類型設(shè)立：維護(hù)餐臺(tái)收費(fèi)類型，在界面中點(diǎn)添加進(jìn)入計(jì)費(fèi)類型設(shè)立界面，填寫計(jì)費(fèi)名稱（如小時(shí)費(fèi)、包廂費(fèi)、房臺(tái)最低消費(fèi)等等）在普通消費(fèi)、小時(shí)費(fèi)、房間消費(fèi)、最低消費(fèi)、按人消費(fèi)這幾類消費(fèi)方式中進(jìn)行選取。然后填寫各類型消費(fèi)參數(shù)。（圖6-2-3）圖6-2-3●普通消費(fèi)默以為不單獨(dú)征收費(fèi)用●小時(shí)費(fèi)按小時(shí)收取房臺(tái)除正常消費(fèi)外使用費(fèi)。在計(jì)費(fèi)時(shí)段中又分為同一時(shí)間段收費(fèi)和按周進(jìn)行不等收費(fèi)如果法定假日單獨(dú)收費(fèi)還要進(jìn)行法定假日勾選●房間費(fèi)按照房間收取消費(fèi)菜品外費(fèi)用，在計(jì)費(fèi)時(shí)段中又分為同一時(shí)間段收費(fèi)和按周進(jìn)行不等收費(fèi)如果法定假日單獨(dú)收費(fèi)還要進(jìn)行法定假日勾選●最低消費(fèi)每個(gè)房間設(shè)有最低消費(fèi)，例如：設(shè)立房間最低消費(fèi)1000元，則如果包廂菜品消費(fèi)了200元，在結(jié)算時(shí)也按照1000元進(jìn)行結(jié)算在計(jì)費(fèi)時(shí)段中又分為同一時(shí)間段收費(fèi)和按周進(jìn)行不等收費(fèi)如果法定假日單獨(dú)收費(fèi)還要進(jìn)行法定假日勾選(圖6-2-4)圖6-2-4●按人消費(fèi)，通慣用于茶室、KTV，即按照人頭加收除菜品外費(fèi)用）6、餐臺(tái)設(shè)立：維護(hù)餐飲模塊基本之一，消費(fèi)用桌臺(tái)包廂等，詳細(xì)操作，進(jìn)入餐臺(tái)設(shè)立界面一方面維護(hù)界面上部餐臺(tái)分類，指定類別編號(hào)、名稱和相應(yīng)消費(fèi)方式、如散臺(tái)、包廂等等。然后維護(hù)界面下面詳細(xì)餐臺(tái)名稱和所相應(yīng)餐臺(tái)類型。如散臺(tái)1號(hào)桌。包廂凱旋門等等及其相應(yīng)服務(wù)生（圖6-2-5）圖6-2-57出品單位設(shè)立：維護(hù)巴廚廚打名稱和所相應(yīng)打印機(jī)，例如編號(hào)101，川菜打印，打印機(jī)名稱川菜打印機(jī)。這個(gè)樣式（圖6-2-6圖6-2-8附加設(shè)立：在其中維護(hù)餐廳模塊某些慣用選項(xiàng)如菜品計(jì)量單位、口味設(shè)立、做法設(shè)立、退菜設(shè)立（圖6-2-7）圖6-2-79菜品設(shè)立：這是餐飲模塊另一種基本設(shè)立，詳細(xì)操作進(jìn)入菜品設(shè)立，一方面維護(hù)菜品大類編號(hào)和大類名稱，諸如：熱菜、涼菜、酒水、飲料等等。之后維護(hù)大類下菜品類別：如熱菜下川菜、粵菜等等、酒水下啤酒、白酒、紅酒等等。最后維護(hù)類別下面詳細(xì)菜名如川菜下宮保雞丁。要維護(hù)菜品編號(hào)、名稱、所屬類別快捷簡(jiǎn)碼、單位、價(jià)格、與否時(shí)價(jià)（點(diǎn)菜時(shí)可否修改價(jià)格）出品單位（關(guān)系到落單時(shí)對(duì)的打印機(jī)進(jìn)行打?。﹫D6-2-8列為特價(jià)這個(gè)是比較特殊選項(xiàng)她所關(guān)聯(lián)是餐臺(tái)收費(fèi)原則中最低消費(fèi)。如果勾選了特價(jià)，則改菜品不計(jì)入最低消費(fèi)進(jìn)行單獨(dú)收費(fèi)。舉例：如果500元xo酒被勾選了特價(jià)，如果凱旋門這個(gè)擁有1000元最低消費(fèi)房間點(diǎn)了這瓶酒，而在結(jié)算時(shí)除了這瓶xo酒，其她消費(fèi)局限性1000元，則凱旋門包廂結(jié)算費(fèi)用電腦會(huì)按照最低消費(fèi)1000+xo酒500元=1500元進(jìn)行收取圖6-2-86.3餐廳模塊詳細(xì)操作流程餐桌預(yù)定賓客開(kāi)臺(tái)進(jìn)行點(diǎn)單餐費(fèi)結(jié)算6.4餐廳模塊詳細(xì)操作1餐桌預(yù)定：點(diǎn)擊顧客預(yù)定進(jìn)入預(yù)定界面填客戶預(yù)定信息，名稱與否會(huì)員等等選取預(yù)定期間與否未到則自動(dòng)取消。選取詳細(xì)定餐桌編號(hào)最后保存2賓客開(kāi)臺(tái)：選取顧客坐定餐桌編號(hào)點(diǎn)賓客開(kāi)臺(tái)或者在餐桌上右鍵點(diǎn)賓客開(kāi)臺(tái)。在開(kāi)單界面填寫客人信息服務(wù)員名稱或者默認(rèn)不填3進(jìn)行點(diǎn)單：選中開(kāi)臺(tái)桌號(hào)點(diǎn)增長(zhǎng)消費(fèi)進(jìn)入點(diǎn)單界面，在左側(cè)列表中直接雙擊菜名進(jìn)行點(diǎn)菜或者在簡(jiǎn)拼和編號(hào)文本框中輸入編號(hào)或者快捷簡(jiǎn)碼進(jìn)行菜名錄入，選中后在選出消費(fèi)數(shù)量最后保存退出，如果進(jìn)行廚打則要點(diǎn)擊打印。進(jìn)行后廚飛單和傳菜打印。4餐費(fèi)結(jié)算：選中結(jié)算餐臺(tái)然后點(diǎn)擊賓客結(jié)賬右下側(cè)為消費(fèi)明細(xì)，咱們依照這個(gè)數(shù)據(jù)進(jìn)行房間結(jié)算，在賓客結(jié)算方式中添加賓客結(jié)算金額，加入賓客消費(fèi)500元其中刷信用卡300元，優(yōu)惠券100元，鈔票100元，則在鈔票中填100、優(yōu)惠券填100、信用卡填300。這樣才就可以進(jìn)行該帳戶結(jié)算了另一種結(jié)算辦法則是，如果時(shí)入住了客房客人消費(fèi)規(guī)定轉(zhuǎn)客房賬戶，退房時(shí)一起結(jié)算批準(zhǔn)后，則點(diǎn)解結(jié)算界面客房代收，在代收界面中輸入要轉(zhuǎn)賬房間號(hào)碼，核算信息無(wú)誤后輸入要轉(zhuǎn)賬代收金額然后擬定轉(zhuǎn)賬結(jié)算。庫(kù)房管理模塊一、操作流程庫(kù)房管理涉及到倉(cāng)庫(kù)、物品、供應(yīng)商基本信息，以及三者之間流通關(guān)系。依照庫(kù)房管理操作流程及特點(diǎn)，因此操作流程為參數(shù)設(shè)立：設(shè)立采購(gòu)單與否需要夜審、基本物品編號(hào)方式（自動(dòng)和手工）；基本信息錄入：倉(cāng)庫(kù)設(shè)立、物品類別設(shè)立、基本物品庫(kù)錄入、物品調(diào)價(jià)設(shè)立、供應(yīng)商管理；入庫(kù)：采購(gòu)單入庫(kù)、無(wú)采購(gòu)單入庫(kù)、領(lǐng)用物品退回入庫(kù)、二級(jí)庫(kù)存回?fù)苋霂?kù)、庫(kù)存上調(diào)；出庫(kù)：物品直接領(lǐng)用出庫(kù)、采購(gòu)?fù)素洺鰩?kù)、庫(kù)存調(diào)撥出庫(kù)、庫(kù)存下調(diào)；報(bào)表操作：供應(yīng)商信息查詢、基本物品庫(kù)查詢、各種出庫(kù)入庫(kù)操作查詢及相應(yīng)記錄、總庫(kù)存和二級(jí)庫(kù)存記錄、盤點(diǎn)；二、功能操作詳解基本物品庫(kù)管理本功能完畢對(duì)物品目錄設(shè)立和管理，顧客可以依照業(yè)務(wù)需要以便地增長(zhǎng)、修改、刪除、查詢物品目錄。顧客單擊基本設(shè)立中【基本物品庫(kù)管理】項(xiàng)，系統(tǒng)將彈出如下界面：【操作辦法】在基本物品庫(kù)管理界面中點(diǎn)擊〖添加〗按鈕，輸入名稱、簡(jiǎn)拼、單價(jià)和警示庫(kù)存，選取單位、大分類、小分類、倉(cāng)庫(kù)后，點(diǎn)擊〖保存〗按鈕即可。物品輸入按以上環(huán)節(jié)逐條增長(zhǎng)基本物品庫(kù)檔案。選取大分類、小分類或輸入簡(jiǎn)拼、編號(hào)等信息，點(diǎn)擊〖擬定〗可以查詢出滿足條件物品。注：當(dāng)參數(shù)設(shè)立是自動(dòng)編號(hào)時(shí)，不需要輸入編號(hào)，否則要手工輸入。物品分類管理物品分類為3級(jí)，顧客可自由定義每級(jí)級(jí)長(zhǎng)。物品分類用于設(shè)立庫(kù)存物品分類編碼、名稱及所屬分類。例如大分類分為易耗品、慣用品等，顧客可在此基本上繼續(xù)分類。如易耗品繼續(xù)分類，按照使用次數(shù)分為一次性易耗品、多次性易耗品等。【操作辦法】在物品分類管理界面中點(diǎn)擊左邊〖添加〗按鈕，輸入編號(hào)、名稱后，點(diǎn)擊〖保存〗按鈕即可添加物品大分類。某一大分類要繼續(xù)分類時(shí)，一方面選中大分類列表中類名，然后點(diǎn)擊右邊〖添加〗按鈕，輸入編號(hào)、名稱后，點(diǎn)擊〖保存〗按鈕即可添加小分類。按以上環(huán)節(jié)逐條增長(zhǎng)物品分類。注：添加小分類前，必要選取所歸屬大分類。物品價(jià)格調(diào)節(jié)物品庫(kù)采用均價(jià)辦法，會(huì)依照入庫(kù)價(jià)格顯示每個(gè)物品價(jià)格。價(jià)格調(diào)節(jié)直接調(diào)節(jié)就是物品均價(jià)。【操作辦法】選取大分類、小分類，輸入簡(jiǎn)拼、編號(hào)等信息一種或各種，點(diǎn)擊〖查詢〗按鈕，在基本材料列表窗口中就會(huì)顯示滿足查詢條件物品信息。然后找到需要修改價(jià)格物品信息，直接在單價(jià)中修改，完畢后點(diǎn)擊〖保存〗。注：修改物品價(jià)格會(huì)引起成本等方面匯總記錄報(bào)表與實(shí)際不同，請(qǐng)慎重操作。倉(cāng)庫(kù)設(shè)立存貨普通使用倉(cāng)庫(kù)來(lái)保管，對(duì)存貨進(jìn)行核算管理，一方面應(yīng)對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行管理，因而進(jìn)行倉(cāng)庫(kù)設(shè)立是庫(kù)存管理總要基本準(zhǔn)備工作之一。第一次使用本系統(tǒng)時(shí)，應(yīng)先將本單位使用倉(cāng)庫(kù)，預(yù)先輸入到系統(tǒng)之中，即進(jìn)行“倉(cāng)庫(kù)設(shè)立”。顧客單擊基本設(shè)立中【倉(cāng)庫(kù)設(shè)立】項(xiàng)，系統(tǒng)將彈出如下界面：【操作辦法】在倉(cāng)庫(kù)設(shè)立界面中點(diǎn)擊〖添加〗按鈕，輸入倉(cāng)庫(kù)編號(hào)和名稱，點(diǎn)擊〖保存〗按鈕即可。按以上環(huán)節(jié)逐條增長(zhǎng)倉(cāng)庫(kù)檔案。創(chuàng)立采購(gòu)單此功能依照庫(kù)存狀況，有籌劃采購(gòu)某種物品出具物品清單，其中涉及供應(yīng)商、采購(gòu)物品等信息。例如：酒店庫(kù)存中“香皂”數(shù)量局限性，這個(gè)時(shí)候就可以創(chuàng)立采購(gòu)單。【操作辦法】點(diǎn)擊〖…〗按鈕，選取供應(yīng)商后，在供應(yīng)商產(chǎn)品列表中就會(huì)顯示該供應(yīng)商所有產(chǎn)品。在供應(yīng)商產(chǎn)品列表雙擊需要采購(gòu)物品，該物品就會(huì)自動(dòng)添加到采購(gòu)物品列表中，然后填寫采購(gòu)數(shù)量和單價(jià)，點(diǎn)擊〖保存打印〗按鈕，打印采購(gòu)單，入庫(kù)需要。注：創(chuàng)立采購(gòu)單前，必要維護(hù)好供應(yīng)商信息及其產(chǎn)品信息。采購(gòu)單入庫(kù)此功能依照采購(gòu)單據(jù)信息，核算實(shí)際入庫(kù)物品數(shù)量和價(jià)格（注意比較采購(gòu)單中物品數(shù)量和價(jià)格與實(shí)際入庫(kù)物品），把物品放入倉(cāng)庫(kù)。【操作辦法】輸入采購(gòu)單據(jù)中采購(gòu)單