2024年衛(wèi)生資格(中初級(jí))-營(yíng)養(yǎng)學(xué)主治醫(yī)師筆試歷年真題薈萃含答案

2024年衛(wèi)生資格(中初級(jí))-營(yíng)養(yǎng)學(xué)主治醫(yī)師筆試歷年真題薈萃含答案（圖片大小可自由調(diào)整）答案解析附后卷I一.參考題庫(kù)(共25題)1.利用已制定的政策和規(guī)劃，監(jiān)測(cè)人群營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的變化可用的營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)方法是（）A、長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)B、規(guī)劃效果評(píng)價(jià)性監(jiān)測(cè)C、及時(shí)報(bào)警D、干預(yù)監(jiān)測(cè)E、人群營(yíng)養(yǎng)定期監(jiān)測(cè)2.我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議孕末期每日膳食應(yīng)增加蛋白質(zhì)攝入量為（）A、5gB、15gC、20gD、80gE、85g3.高血壓與營(yíng)養(yǎng)素的關(guān)系敘述不正確的是（）A、與鈉鹽攝入呈正相關(guān)B、蛋白質(zhì)是獨(dú)立危險(xiǎn)因素C、與膳食中鎂呈負(fù)相關(guān)D、與膽固醇、脂肪總量呈正相關(guān)E、酒精與血壓的關(guān)系沒(méi)有確切結(jié)論4.低溫環(huán)境下基礎(chǔ)代謝可增加（）A、5%B、10%～15%C、15%～25%D、25%～35%E、35%～45%5.鈣的生理功能是（）A、維持神經(jīng)與肌肉活動(dòng)B、調(diào)節(jié)能量釋放C、是構(gòu)成血紅蛋白的成分之一D、參與合成甲狀腺素E、提高機(jī)體免疫力6.急性胰腺炎最常見的原因是（）A、藥物B、膽石癥C、高甘油三酯血癥D、酒精E、外傷7.急性腎衰竭的病程分期為（）A、少尿期、多尿期、恢復(fù)期B、無(wú)尿期、少尿期、多尿期、恢復(fù)期C、少尿期、恢復(fù)期D、蛋白尿期、少尿期、多尿期、恢復(fù)期E、少尿期、蛋白尿期、多尿期、恢復(fù)期8.扁桃體切除術(shù)后應(yīng)該避免（）A、油烹煎炸食物B、牛奶以及過(guò)甜食物C、過(guò)咸過(guò)酸食物D、過(guò)硬食物E、過(guò)軟食物9.引起胰腺炎發(fā)作的重要原因是（）A、藥物B、膽石癥C、高甘油三酯血癥D、膳食不慎E、外傷10.被廣泛用來(lái)作為嬰幼兒食品中蛋白質(zhì)評(píng)價(jià)的指標(biāo)是（）A、蛋白質(zhì)凈利用率B、蛋白質(zhì)消化率C、蛋白質(zhì)功效比值D、生物價(jià)E、氨基酸評(píng)分11.可以減輕或消除痛風(fēng)癥狀的膳食是（）A、低脂膳食B、高纖維膳食C、低苯丙氨酸膳食D、低嘌呤膳食E、低熱能膳食12.關(guān)于維生素B6的說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）A、包括吡多醇、吡多醛和吡多胺三種衍生物B、在堿性環(huán)境中對(duì)紫外光極敏感C、其營(yíng)養(yǎng)狀況可用馬尿酸指數(shù)進(jìn)行評(píng)價(jià)D、大量服用異煙肼或女性口服含激素的避孕藥可引起維生素B6缺乏E、其需要量隨著蛋白質(zhì)攝入量的增加而增加13.以下關(guān)于鎂的生理功能敘述錯(cuò)誤的是（）A、參與三羧酸循環(huán)中氧化脫羧反應(yīng)B、無(wú)須鈣的協(xié)同作用，獨(dú)立維持神經(jīng)和肌肉細(xì)胞膜電位C、參與堿性磷酸酶、焦磷酸酶等的活動(dòng)D、參與ATP以及葡萄糖無(wú)氧分解E、參與蛋白質(zhì)的合成14.不能用于抗壞血酸營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)的是（）A、血漿維生素C濃度B、白細(xì)胞維生素C濃度C、尿負(fù)荷試驗(yàn)D、空腹尿中維生素C和肌酐含量測(cè)定E、血清或紅細(xì)胞抗壞血酸水平測(cè)定15.屬于n-3脂肪酸的是（）A、油酸B、磷脂C、α-亞麻酸D、γ-亞麻酸E、棕櫚酸16.男，35歲。1年前曾因發(fā)熱而服用氯霉素，后頭暈，耳鳴，心悸，氣短，全身疲乏無(wú)力，經(jīng)常發(fā)熱。查體：唇甲蒼白，四肢皮膚有瘀點(diǎn)，心率96次／分。檢驗(yàn)：血紅蛋白40g／L，白細(xì)胞2.5×10／L，紅細(xì)胞1.50×10／L，血小板30×10／L。骨髓穿刺顯示紅細(xì)胞和粒細(xì)胞增生不活躍，以中晚期細(xì)胞為主。該患者最可能的診斷為（）A、壞血病B、缺鐵性貧血C、溶血性貧血D、再生障礙性貧血E、急性白血病17.胰腺疾病營(yíng)養(yǎng)治療原則是（）A、適量能量、高碳水化合物、低脂膳食，急性期要禁食B、高能量、高碳水化合物、高脂肪C、適量能量，低脂肪、低膽固醇、高蛋白、高碳水化合物D、控制能量、減少糖類、低脂肪和膽固醇E、高能量、高碳水化合物、高蛋白、低脂肪18.反映食物蛋白質(zhì)消化吸收后被機(jī)體利用程度的指標(biāo)（）A、生物價(jià)B、蛋白質(zhì)消化率C、蛋白質(zhì)功效比值D、氨基酸評(píng)分E、蛋白質(zhì)的含量19.慢性胰腺炎患者碳水化合物攝入量為（）A、每日可供200g以上B、每日可供300g以上C、每日可供400g以上D、每日可供500g以上E、每日可供600g以上20.上述哪種重金屬中毒能引起骨質(zhì)疏松（）A、汞B、鎘C、鉛D、砷E、鋇21.孕期總能量需要增加，據(jù)估計(jì)孕期總能量應(yīng)增加（）A、45MJB、148.5MJC、169MJD、33MJE、350MJ22.廣譜抗生素和磺胺藥可抑制腸內(nèi)正常菌群生長(zhǎng)，減少其內(nèi)源性合成的維生素是（）A、維生素AB、維生素DC、維生素KD、維生素B12E、維生素C23.大豆中的脹氣因子是（）A、低聚糖B、胚芽C、胚乳D、酪蛋白E、乳清蛋白24.下列有關(guān)高溫工作人員礦物質(zhì)和微量元素供給的敘述，不正確的是（）A、高溫作業(yè)人員補(bǔ)鹽時(shí)應(yīng)補(bǔ)充包含多種電解質(zhì)的無(wú)機(jī)鹽片B、高溫作業(yè)者鈣的供給量較常溫作業(yè)者高，為每人1000mg／dC、鐵的供給量按常溫作業(yè)者的供給量增加10%～20%D、鋅的供給量不應(yīng)低于15mg／dE、高溫作業(yè)后，氯化鈉的補(bǔ)充不必考慮出汗量25.單純性高膽固醇血癥的飲食治療是（）A、限制動(dòng)物脂肪，適當(dāng)增加植物油，其比值達(dá)到0.5～1B、原則為限制總能量C、限制膽固醇、限制動(dòng)物脂肪D、輕度增高者膽固醇＜200mg／dE、中度增高者膽固醇＜100mg／d卷II一.參考題庫(kù)(共25題)1.與膠原合成密切相關(guān)的維生素是（）A、維生素AB、維生素BC、煙酸D、維生素CE、葉酸2.男性，64歲。因"胃小彎潰瘍惡變"入院，擇期做全胃腸切除術(shù)，術(shù)后早期營(yíng)養(yǎng)飲食治療。如采用管喂?fàn)I養(yǎng)，優(yōu)選治療飲食配方為（）A、要素營(yíng)養(yǎng)B、流質(zhì)飲食C、混合奶D、半流質(zhì)飲食E、低蛋白勻漿飲食3.對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有損傷的化學(xué)污染物是（）A、有機(jī)磷B、亞硝酸鈉C、鎘D、雜環(huán)胺E、N-亞硝胺4.對(duì)接觸二氧化硅粉塵的工人具有一定保護(hù)作用的氨基酸是（）A、蘇氨酸B、賴氨酸C、色氨酸D、谷氨酸E、精氨酸5.不能用于煙酸營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)的是（）A、空腹尿中N1-甲基煙酰胺和肌酐含量比值測(cè)定B、測(cè)定煙酸的代謝產(chǎn)物C、2-吡啶酮／N1-MN比值D、紅細(xì)胞中NAD／NADP比值E、煙酸當(dāng)量測(cè)定6.可引發(fā)臨床上貧血、神經(jīng)衰弱、神經(jīng)炎癥狀的重金屬是（）A、汞B、鎘C、鉛D、砷E、鋇7.孕期增加的總能量有多少用于脂肪和組織合成（）A、45MJB、148.5MJC、169MJD、33MJE、350MJ8.我國(guó)尚未系統(tǒng)地開展社會(huì)營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)，根據(jù)國(guó)外的一些主張和做法，上述選項(xiàng)中不屬于營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)的是（）A、長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)B、規(guī)劃效果評(píng)價(jià)性監(jiān)測(cè)C、及時(shí)報(bào)警D、干預(yù)監(jiān)測(cè)E、人群營(yíng)養(yǎng)定期監(jiān)測(cè)9.癩皮病的臨床表現(xiàn)為（）A、易出血B、"三D"癥狀C、口角炎、舌炎D、血管擴(kuò)張癥狀E、溶血性貧血10.患者，女性，20歲，飲食單調(diào)，很少攝入肉類食物，近期經(jīng)常心悸、氣短、頭暈、眼花，且疲勞無(wú)力工作，效率下降，面色蒼白。根據(jù)以上表現(xiàn)，可能是缺乏（）A、鋅B、鐵C、硒D、維生素BE、維生素E11.維生素E缺乏會(huì)導(dǎo)致（）A、巨幼紅細(xì)胞性貧血B、癩皮病C、手足痙攣癥D、低凝血酶原血癥E、溶血性貧血12.通常肝病患者的主要營(yíng)養(yǎng)代謝特點(diǎn)是（）A、血漿總蛋白升高B、負(fù)氮平衡加重C、C.支鏈氨基酸／芳香氨基酸（BCAA／AA比值升高D、水溶性維生素缺乏E、脂肪含量降低13.可診斷為混合型高脂血癥的實(shí)驗(yàn)室檢查是（）A、血清膽固醇＞5.2mmol／LB、血清膽固醇＞5.7mmol／LC、血清膽固醇＞5.2mmol／L，甘油三酯＞1.6mmol／LD、血清膽固醇＞5.2mmol／L，甘油三酯＞1.7mmol／LE、血清膽固醇＞5.7mmol／L，甘油三酯＞1.7mmol／L14.在發(fā)達(dá)國(guó)家以營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩為主的營(yíng)養(yǎng)性疾病包括（）A、缺鐵性貧血和佝僂病B、缺鐵性貧血和腫瘤C、糖尿病和痛風(fēng)D、糖尿病和夜盲癥E、地中海貧血和艾滋病15.飛行員膳食中脂肪提供能量的適宜比例為（）A、10%～15%B、15%～20%C、20%～25%D、25%～30%E、20%～35%16.乳品及乳制品中常見的影響食品質(zhì)量的細(xì)菌為（）A、假單胞菌屬B、沙門菌屬C、嗜鹽桿菌屬和嗜鹽球菌屬D、弧菌屬和黃桿菌屬E、乳桿菌屬17.維生素B2的化學(xué)結(jié)構(gòu)或功能命名（）A、生育酚B、葉酸C、抗壞血酸D、核黃素E、視黃醇18.誤食大量亞硝酸鈉可引起（）A、營(yíng)養(yǎng)不良B、腸源性青紫癥C、腹瀉D、白細(xì)胞增高E、全身麻痹19.儲(chǔ)留氮是指（）A、儲(chǔ)留氮＝食物氮-糞氮B、儲(chǔ)留氮＝食物氮-尿氮C、儲(chǔ)留氮＝食物氮-（尿氮-糞氮）D、儲(chǔ)留氮＝消化率×生物價(jià)E、儲(chǔ)留氮＝吸收氮-（尿氮-尿內(nèi)源性氮）20.對(duì)于一般孕婦而言，整個(gè)妊娠期母體體重約增加（）A、8～10kgB、11～12.5kgC、13～16kgD、18～20kgE、20～22kg21.Engel指數(shù)、收入彈性和人均收入及人均收入增長(zhǎng)率等指標(biāo)屬于上述哪個(gè)方面的指標(biāo)（）A、社會(huì)經(jīng)濟(jì)B、社會(huì)文化C、醫(yī)療保健D、人群營(yíng)養(yǎng)E、自然環(huán)境22.不屬于營(yíng)養(yǎng)性疾病的是（）A、缺鐵性貧血和佝僂病B、缺鐵性貧血和腫瘤C、糖尿病和痛風(fēng)D、糖尿病和夜盲癥E、地中海貧血和艾滋病23.需短期腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)、胃腸功能較好的患者適于（）A、經(jīng)鼻胃管B、經(jīng)鼻空腸管C、胃造瘺D、空腸造瘺E、經(jīng)鼻十二指腸管24.急性胰腺炎患者急性期應(yīng)（）A、禁食24小時(shí)B、禁食48小時(shí)C、禁食不少于3天D、流質(zhì)飲食E、少量多餐25.上述哪種物質(zhì)引起的食物中毒臨床上表現(xiàn)為胃腸道癥狀（）A、3-硝基丙酸B、河豚毒素C、龍葵素D、N-亞硝胺E、單端孢霉烯族化合物卷III一.參考題庫(kù)(共25題)1.女，58歲。身高158cm，體重75kg，眼瞼黃斑瘤。近來(lái)偶常有頭暈、嗜睡癥狀，檢查結(jié)果：收縮壓135mmHg，舒張壓85mmHg，血清總膽固醇820mmol／L，而甘油三酯1.60mmol／L。該患者的飲食治療原則為（）A、控制總能量攝入，膽固醇＜200mg／dB、控制總能量攝入，膽固醇＜300mg／dC、控制鹽，補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)D、限制不飽和脂肪酸E、低鹽、低脂肪、少食多餐2.降糖藥物雙胍類競(jìng)爭(zhēng)性抑制的維生素是（）A、維生素AB、維生素DC、維生素KD、維生素B12E、維生素C3.女，30歲。怕熱、多汗、易激動(dòng)，消瘦1年。查體：消瘦、皮膚濕潤(rùn)，甲狀腺增大，隨吞咽上下移動(dòng)，心率100次／分。檢驗(yàn)：T、T增高。對(duì)該患者應(yīng)采取的治療措施為（）A、首選甲狀腺切除術(shù)治療B、給予促進(jìn)甲狀腺激素分泌的藥物C、放射性I131治療D、積極參加體育活動(dòng)E、合并心衰時(shí)注意補(bǔ)充水分4.老年人體質(zhì)指數(shù)（BMI）的正常值為（）A、23～24B、18.5～23.9C、22.1～24.5D、23.5～24.5E、22.4～255.充血性心力衰竭飲食治療原則是（）A、少量多餐、控制能量、限鹽、限水、增加維生素和礦物質(zhì)B、少量多餐、控制能量、限鹽、增加蛋白質(zhì)C、控制能量、低脂肪、低膽固醇D、控制能量、低碳水化合物、低脂肪E、控制能量、低脂肪、高蛋白，6.腎病綜合征營(yíng)養(yǎng)治療為（）A、大量蛋白尿?qū)е卵械鞍诐舛冉档?，?yīng)給予高蛋白飲食B、限制飲食中蛋白量，同時(shí)加用必需氨基酸或α-酮酸C、推薦膳食蛋白質(zhì)含量為0.8～1.0g／（kg·D.，其中動(dòng)物蛋白占1／3，植物蛋白占2／3D、限制能量攝入，可適當(dāng)增加碳水化合物攝入E、嚴(yán)格限制鹽的攝入，給予無(wú)鹽膳食7.防止食品氧化變質(zhì)的食品添加劑是（）A、苯甲酸鈉B、B.叔丁基羥基茴香醚（BHC、亞硝酸鈉D、硫磺E、糖精鈉8.與貧血無(wú)關(guān)的維生素是（）A、維生素DB、葉酸C、維生素ED、維生素B6E、維生素B129.某運(yùn)動(dòng)員常出現(xiàn)面色有些蒼白、頭昏眼花、注意力不集中等癥狀，可能的病因是（）A、維生素B1缺乏B、鐵缺乏C、蛋白質(zhì)缺乏D、鋅缺乏E、運(yùn)動(dòng)量過(guò)大10.孕婦、乳母鎂的適宜攝入量（AI）為（）A、100mg／dB、350mg／dC、400mg／dD、500mg／dE、1000mg／d11.患者，男性，35歲因高熱持續(xù)不退伴有腹瀉、血便，經(jīng)血液和大便培養(yǎng)，確診為"傷寒"收住院。經(jīng)治療體溫正常，大便每天2次，不成形，隱血試驗(yàn)陰性。進(jìn)入恢復(fù)期，宜選用的治療膳食是（）A、高能量高蛋白維生素膳食B、高蛋白低脂膳食C、少渣半流D、少渣高蛋白軟食E、普食12.男，54歲。關(guān)節(jié)炎5年，四肢多關(guān)節(jié)呈持續(xù)發(fā)作。查體：右足趾關(guān)節(jié)腫脹，壓痛明顯，右足背紅腫。關(guān)節(jié)表面呈核桃殼樣增生不平，皮下隱現(xiàn)多個(gè)乳白色硬結(jié)節(jié)。左耳輪、右鷹嘴突、兩指間、掌指、兩跗跖關(guān)節(jié)均散在0.2～2.5cm大小不等結(jié)石。尿常規(guī)：紅細(xì)胞（++），白細(xì)胞（2～6／H），管型：透明（0～2），顆粒（1～2），上皮細(xì)胞（+），蛋白（+），尿酸鹽結(jié)晶少量。血尿酸746μmol／L。魚該患者適宜的治療措施為（）A、別嘌呤醇對(duì)急性發(fā)作有特效B、可以正常吸煙和飲酒C、關(guān)節(jié)炎發(fā)作也應(yīng)堅(jiān)持體育鍛煉D、限制脂肪的攝入E、限制水分的攝入13.維生素C缺乏與多種腫瘤的高發(fā)生率相關(guān)，維生素C缺乏可降低免疫能力，還有利于合成（）A、亞硝胺B、雜環(huán)胺C、C.苯并芘D、二英E、多環(huán)芳烴類化合物14.上述哪種食品添加劑可以用于防腐（）A、丁基羥基茴香醚（BHA.B、亞硫酸鈉C、亞硫酸氫鈉D、苯甲酸E、偶氮甲酰胺15.口腔疾病患者應(yīng)該避免（）A、油烹煎炸食物B、牛奶以及過(guò)甜食物C、過(guò)咸過(guò)酸食物D、過(guò)硬食物E、過(guò)軟食物16.單純性甘油三酯增高的飲食治療原則是（）A、限制總能量，限制膽固醇＜300mg／d，適當(dāng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)B、限制脂肪，限制膽固醇＜200mg／d，適當(dāng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)C、限制總能量，限制膽固醇＜200mg／d，限制蛋白質(zhì)D、限制總能量，限制膽固醇，限制蛋白質(zhì)E、限制脂肪，限制膽固醇，限制蛋白質(zhì)17.女，34歲，素食者。面色蒼白，倦怠無(wú)力，頭暈，耳鳴。查體：血壓110／70mmHg，心率103次／分。檢驗(yàn)：紅細(xì)胞2.6×10／L，血紅蛋白94g／L。該患者最適宜的治療方法為（）A、補(bǔ)充鈣劑B、補(bǔ)充鐵劑C、注射胰島素D、服用秋水仙堿E、服用別嘌呤醇18.可反映維生素A營(yíng)養(yǎng)狀況的指標(biāo)是（）A、清蛋白B、球蛋白C、運(yùn)鐵蛋白D、前清蛋白E、視黃醇結(jié)合蛋白19.向糧食制品中強(qiáng)化必需氨基酸的目的是（）A、彌補(bǔ)某些食品天然營(yíng)養(yǎng)成分的缺陷B、補(bǔ)充食品加工損失的營(yíng)養(yǎng)素C、使某些食品達(dá)到特定目的的營(yíng)養(yǎng)需要D、使食品具有某種色澤和特殊口味E、強(qiáng)調(diào)維生素強(qiáng)化20.冷凍肉、魚食品中的常見腐敗菌為（）A、假單胞菌屬B、沙門菌屬C、嗜鹽桿菌屬和嗜鹽球菌屬D、弧菌屬和黃桿菌屬E、乳桿菌屬21.長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)不良兒童可出現(xiàn)（）A、零氮平衡B、負(fù)氮平衡C、正氮平衡D、以上都不是E、以上都是22.男，35歲。1年前曾因發(fā)熱而服用氯霉素，后頭暈，耳鳴，心悸，氣短，全身疲乏無(wú)力，經(jīng)常發(fā)熱。查體：唇甲蒼白，四肢皮膚有瘀點(diǎn)，心率96次／分。檢驗(yàn)：血紅蛋白40g／L，白細(xì)胞2.5×10／L，紅細(xì)胞1.50×10／L，血小板30×10／L。骨髓穿刺顯示紅細(xì)胞和粒細(xì)胞增生不活躍，以中晚期細(xì)胞為主。該患者適宜的膳食為（）A、高鐵膳食B、高鹽膳食C、低能量膳食D、低蛋白膳食E、中醫(yī)食療無(wú)效23.能夠反映體內(nèi)葉酸貯存情況的是（）A、血清葉酸鹽B、紅細(xì)胞中葉酸含量C、血漿同型半胱氨酸含量D、白細(xì)胞中葉酸含量E、紅細(xì)胞轉(zhuǎn)氨酶活力24.與腎臟功能損傷無(wú)關(guān)的因素是（）A、感染B、缺氧C、藥物D、化學(xué)毒物E、外傷25.我國(guó)允許使用的發(fā)色劑是（）A、苯甲酸鈉B、B.叔丁基羥基茴香醚（BHC、亞硝酸鈉D、硫磺E、