2024年高等教育醫(yī)學(xué)類自考-01652衛(wèi)生檢驗(yàn)筆試歷年真題薈萃含答案

2024年高等教育醫(yī)學(xué)類自考-01652衛(wèi)生檢驗(yàn)筆試歷年真題薈萃含答案（圖片大小可自由調(diào)整）答案解析附后卷I一.參考題庫(kù)(共25題)1.在含氮化合物測(cè)定中，三氮指的是：（），（），（）。含氮化合物在一般情況下分解的最終產(chǎn)物是（）。2.用溶劑浸泡固體樣品，抽提其中的溶質(zhì)，習(xí)慣上稱為（）。A、浸提B、抽提C、萃取D、抽取3.色素4.檢測(cè)水中氟的濃度時(shí)，使用離子強(qiáng)度調(diào)節(jié)緩沖液有什么作用？5.為測(cè)定DO值，采樣時(shí)應(yīng)用塑料瓶作為盛水。6.采集水樣可用什么容器盛裝？樣品采集后，應(yīng)在多長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)完成測(cè)定，否則應(yīng)怎樣保存？7.快速檢測(cè)常用方法中靈敏度和準(zhǔn)確度都很高的是（）A、檢氣管法B、儀器法C、試紙法D、溶液法8.產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)檢驗(yàn)工作應(yīng)堅(jiān)持什么方針（）A、信譽(yù)第一的方針B、管理第一的方針C、質(zhì)量第一的方針D、榮譽(yù)第一的方針9.簡(jiǎn)述BOD5的測(cè)定原理？10.在人體中含量小于多少的元素稱為微量元素（）A、0.001%B、1%C、0.01%D、0.1%11.世界公認(rèn)的在食品中可產(chǎn)生的三大致癌物質(zhì)是黃曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黃曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中（）A、發(fā)霉的玉米B、炸糊了的薯?xiàng)lC、過(guò)了保質(zhì)期的牛奶D、海魚(yú)和貝蛤類食品12.嬰幼兒缺乏維生素D和鈣，會(huì)發(fā)生何種疾病？（）A、佝僂病B、骨質(zhì)疏松癥C、干眼病D、腳氣病13.實(shí)驗(yàn)室之間的誤差一般應(yīng)該是系統(tǒng)誤差。14.系統(tǒng)誤差能通過(guò)提高熟練程度來(lái)消除。15.試述粉塵分散度的衛(wèi)生學(xué)意義16.纖維素不能直接作為人類生存的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，人類食用纖維是沒(méi)有必要的。17.蒸餾法測(cè)定水份時(shí)常用的有機(jī)溶劑是（）A、甲苯、二甲苯B、乙醚、石油醚C、氯仿、乙醇D、四氯化碳、乙醚18.水樣的顏色分為（）和（）兩種，水的色度一般指（）。19.我們通常所稱的氨氮是指游離態(tài)的氨及有機(jī)氨化合物。20.（）是利用被測(cè)物質(zhì)中各組分揮發(fā)性的不同來(lái)進(jìn)行分離的方法。A、灰化法B、蒸餾法C、抽提法D、色譜法21.當(dāng)空氣中氣體污染物濃度較高時(shí)，可選擇的采樣方法是（），溶液吸收法是大氣污染物分析中常用的采樣方法，主要用于（）。22.優(yōu)質(zhì)食用油不應(yīng)有的特征是？（）A、有懸浮物B、沒(méi)有沉淀物C、清晰透明D、油色發(fā)暗E、無(wú)異昧23.在采樣現(xiàn)場(chǎng)將水樣酸化后，滴于KI-淀粉試劑上，如出現(xiàn)藍(lán)色，說(shuō)明存在（），應(yīng)及時(shí)在水樣中加入過(guò)量（）除去。24.采集的數(shù)量應(yīng)能反映該食品的衛(wèi)生質(zhì)量和滿足檢驗(yàn)項(xiàng)目對(duì)樣品量的需要，一式三份，供檢驗(yàn)、復(fù)驗(yàn)、備查或仲裁，一般散裝樣品每份不少于（）。A、0.05kgB、0.25kgC、0.5gD、0.5kg25.雪花膏是屬于化妝品中的（）A、護(hù)膚類B、護(hù)發(fā)類C、美容類D、美發(fā)類卷II一.參考題庫(kù)(共25題)1.標(biāo)準(zhǔn)分析適用哪幾種水質(zhì)pH值的測(cè)定？2.在COD測(cè)定中，我國(guó)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)方法是（）；在此方法中，需要在水樣中加入Ag2SO4-H2SO4溶液30ml，加入Ag2SO4-H2SO4溶液的作用是（）；同時(shí)，在加熱回流兩個(gè)小時(shí)里，必須保持溶液的（）色。3.粉塵的（）和粉塵的（）是直接決定其對(duì)人體危害性質(zhì)和程度的兩個(gè)重要因素。4.污水中BOD測(cè)定時(shí)，所用稀釋水應(yīng)含有能分解該污水的微生物。5.所謂代表性，是指采取的樣品必須能代表全部的檢測(cè)對(duì)象的最好部分。6.一病人懷疑自己在近一周來(lái)服用了一種含鉛的藥，要求給他進(jìn)行檢驗(yàn)，以了解是否對(duì)健康有害。你將優(yōu)先采集哪種生物樣品（）A、頭發(fā)B、指甲C、血液D、汗液7.有機(jī)酸是構(gòu)成醬油特殊風(fēng)味的物質(zhì)之一，因此，醬油應(yīng)有一定的酸度。8.測(cè)定氨氮的水樣如何保存？9.四分法10.氯和活性氯為什么會(huì)對(duì)測(cè)定六價(jià)鉻有干擾？應(yīng)怎么樣除去？11.氨氮是指以（）形式和（）形式存在的氮12.水樣采集后應(yīng)盡快分析，采樣后如果不能及時(shí)分析，應(yīng)立即保存在（）冷藏箱內(nèi)，于（）內(nèi)進(jìn)行分析。13.簡(jiǎn)述化學(xué)性食物中毒的特點(diǎn)14.一河流某點(diǎn)上游不遠(yuǎn)處有生活污染源正在排污，則該點(diǎn)水樣測(cè)得的各類氮素化合物中，氮的大部分是以（）形態(tài)存在的。A、有機(jī)氮和氨氮B、氨氮C、總氧化氮D、亞硝酸鹽氮15.測(cè)定大氣中NO2時(shí)，需要在現(xiàn)場(chǎng)同時(shí)測(cè)定氣溫和氣壓，其目的是（）A、了解氣象因素B、換算標(biāo)況體積C、判斷污染水平D、以上都對(duì)16.用納氏劑光度法測(cè)定水中氨氮的原理是：氨與（）和（）的堿性溶液反應(yīng)，生成（）化合物，測(cè)定波長(zhǎng)采用（）nm。17.大氣采樣器主要有三大部件組成，下列哪項(xiàng)不是（）A、采集器B、壓力計(jì)C、抽氣泵D、溫度計(jì)18.水色度的常用測(cè)定方法是（）A、鉑鈷比色法B、鉑鈷比色法和鉻鈷比色法C、鉻鈷比色法D、鉑鉻比色法和鉑鈷比色法19.下列不是測(cè)定溶解氧的方法的是（）。A、疊氮化鈉修正的碘量法B、膜電極法C、重鉻酸鉀修正的碘量法D、高錳酸鉀碘量法20.測(cè)定水體中有機(jī)物項(xiàng)目時(shí)，一般以（）作為容器21.防腐劑22.砷化物分有機(jī)砷化物和無(wú)機(jī)砷化物，有機(jī)砷化物毒性比無(wú)機(jī)砷化物（）A、高B、低C、相同D、≥100倍23.下列哪種樣品中，蒸餾法是惟一的、公認(rèn)的水分測(cè)定方法（）A、乳粉B、香料C、豆制品D、淀粉24.鎘是蓄積性毒物，食物中的鎘即使微量，亦對(duì)腎臟產(chǎn)生危害，日本曾發(fā)生的哪種病就是鎘危害引起的公害?。ǎ〢、水俁病B、貧血病C、骨痛病D、腫瘤25.我國(guó)飲用水水質(zhì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，飲用水中的硬度以CaCO3計(jì)不得超過(guò)下列何值（）A、150mg/LB、300mg/LC、450mg/LD、500mg/L卷III一.參考題庫(kù)(共25題)1.水中酚的測(cè)定，我國(guó)《生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)法》中是采用下列哪個(gè)方法（）A、氣相色譜法B、溴化容量法C、4-氨基安替比林比色法D、高壓液相色譜法2.用EDTA滴定法測(cè)定總硬度的原理？3.水體自凈4.高效液相色譜法特點(diǎn)（）A、高效B、高速C、靈敏度高D、選擇性好E、樣品用量少5.氮氧化物的組成主要有（）、（）、（）、（）、（）和（）；空氣中以（）為主。6.降塵一般指空氣中空氣動(dòng)力學(xué)直徑大于15微米的顆粒物。7.亞硝酸鹽、硝酸鹽在食品添加劑中屬于（）A、抗氧化劑B、著色劑C、發(fā)色劑D、防腐劑8.在水樣的保存中，常采用的保存措施有：（）；（）；（）；（）。9.我國(guó)生活飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，水中渾濁度的限值為（）A、不超過(guò)5度，特殊情況下不超過(guò)3度B、不超過(guò)3度，特殊情況下不超過(guò)5度C、不超過(guò)2度，特殊情況下不超過(guò)5度D、不超過(guò)1度，特殊情況下不超過(guò)5度10.因?yàn)檎崽鞘瞧咸烟呛凸墙M成的雙糖，故具有還原性11.確定減壓干燥法的時(shí)間的方法是（）A、干燥到恒重B、規(guī)定一定時(shí)間C、50℃～60℃干燥3～4小時(shí)D、50℃～60℃干燥約1小時(shí)12.溶解氧13.如何根據(jù)“三氮”（氨氮、亞硝酸鹽氮、硝酸鹽氮）的測(cè)定結(jié)果，綜合分析水體的污染與自凈情況？14.二硫腙比色法測(cè)Pb，采用的掩蔽劑是氰化鉀、檸檬酸銨、鹽酸羥胺。15.試述粉塵對(duì)人體健康的影響。16.在用滴定法測(cè)定水樣氯化物時(shí)，如何消除硫化物和亞硫酸鹽的干擾（）A、加熱沉淀、過(guò)濾B、加AgNO3沉淀、過(guò)濾C、加H2O2氧化D、加KMnO4氧化17.食物中毒的采樣有（）A、可疑食物或病人的排泄物B、病人的血液、尿液C、中毒死亡者的尸體解剖D、病人的頭發(fā)、指甲18.我國(guó)生活飲用水水質(zhì)衛(wèi)生規(guī)范規(guī)定：陰離子合成洗滌劑的含量不得超過(guò)（）A、0.1mg/LB、0.2mg/LC、0.3mg/LD、0.5mg/L19.簡(jiǎn)述水溫測(cè)定的意義20.水中溶解氧是（）、（）和（）的必要條件。21.鹽酸副玫瑰苯胺法測(cè)定空氣中二氧化硫時(shí)，大氣中的亞硫酸鹽首先與下列哪種物質(zhì)產(chǎn)生穩(wěn)定的絡(luò)合物，然后再與甲醛及鹽酸副玫瑰苯胺作用產(chǎn)生紫紅色絡(luò)合物（）A、二氯化汞B、四氯汞鉀C、氯化鈉D、氯化鎂22.蛋白質(zhì)系數(shù)23.陰離子合成洗滌劑24.高錳酸鉀消耗量25.定量分析的任務(wù)就是確定樣品中組分的質(zhì)量。卷I參考答案一.參考題庫(kù)1.參考答案:氨氮；亞硝酸鹽；硝酸鹽；硝酸鹽2.參考答案:A3.參考答案:以食品著色為主要目的的食品添加劑稱為色素，它是一類本身有色澤的物質(zhì)，能使食品著色以改善食品感官性質(zhì)，增進(jìn)食欲。按其來(lái)源可分為天然色素和人工合成色素兩類。4.參考答案: 離子強(qiáng)度緩沖液的作用主要體現(xiàn)在以下四個(gè)方面： （1）保持被測(cè)溶液離子強(qiáng)度的穩(wěn)定性，防止因離子活度不同而產(chǎn)生誤差； （2）可以掩蔽干擾離子的影響，緩沖液中的檸檬酸鹽能與待測(cè)溶液中的鋁和鐵離子發(fā)生配合反應(yīng)，避免鋁和鐵與氟離子形成氟配合物； （3）為測(cè)定提供適宜的酸堿度環(huán)境，保證溶液pH在5~6的適宜范圍內(nèi)； （4）縮短平衡時(shí)間，如在10-6mol/L的F-在純水中的平衡時(shí)間需要1h，而加入離子強(qiáng)度緩沖液后僅需10min即可達(dá)到平衡。5.參考答案:錯(cuò)誤6.參考答案:可用硬質(zhì)玻璃瓶或聚乙烯容器，24小時(shí)；應(yīng)在每升水樣中加2ml濃硝酸作保存劑，使pH降至<2。7.參考答案:B8.參考答案:C9.參考答案:在規(guī)定的條件下，微生物分解存在水中的某些可氧化物質(zhì)，特別是有機(jī)物所進(jìn)行的生物化學(xué)過(guò)程中所消耗的溶解氧的量。目前國(guó)內(nèi)外普遍規(guī)定于20±1℃培養(yǎng)5天，分別測(cè)定樣品培養(yǎng)前后的溶解氧。二者之差即為BOD5值。以氧的(mg/L)表示。10.參考答案:C11.參考答案:A12.參考答案:A13.參考答案:正確14.參考答案:錯(cuò)誤15.參考答案:分散度是指粉塵顆粒被粉碎的細(xì)小程度，即各種大小不同的粉塵粒子所占的百分比。其分散度與其在空氣中的穩(wěn)定程度、被人體吸入的機(jī)會(huì)，在呼吸道的阻留部位及其它理化性質(zhì)有關(guān)。分散度越高，其沉降速率越慢，在空氣中飄浮的時(shí)間越長(zhǎng)，穩(wěn)定程度越高，被人體吸入的機(jī)會(huì)越多，進(jìn)入呼吸道越深；而且分散度越高，比表面積越大，理化活性越強(qiáng)，越容易參與理化反應(yīng)，對(duì)人體的危害也越大。16.參考答案:錯(cuò)誤17.參考答案:A18.參考答案:表色；真色；真色19.參考答案:錯(cuò)誤20.參考答案:B21.參考答案:注射器取樣；氣態(tài)和蒸汽態(tài)的污染物22.參考答案:A,D23.參考答案:氧化劑；硫酸亞鐵24.參考答案:D25.參考答案:A卷II參考答案一.參考題庫(kù)1.參考答案:適用于飲用水、地面水及工業(yè)廢水。2.參考答案:重鉻酸鉀法；促使水中直鏈烴類的分解；黃3.參考答案:化學(xué)成分；濃度4.參考答案:錯(cuò)誤5.參考答案:錯(cuò)誤6.參考答案:C7.參考答案:正確8.參考答案: 水樣采集在聚乙烯瓶或玻璃瓶?jī)?nèi)，要盡快分析，必要時(shí)可加H2SO4，使pH<2，于2-5℃下保存。酸化樣品應(yīng)注意防止吸收空氣中的氨而遭致污染。9.參考答案:將樣品置于一大張方形紙或布上，反復(fù)提起四角使樣品反復(fù)滾動(dòng)混勻，然后將樣品鋪平分成相等的四瓣，除去對(duì)角的兩瓣，將剩下的兩瓣按上法再次進(jìn)行混合分瓣，重復(fù)操作至剩余量達(dá)到采樣量為止。10.參考答案: 氯化物的存在可使顯色劑與Fe3+形成的絡(luò)合物顏色變深?；钚月鹊拇嬖?，使Cr6+被氧化?？梢约尤雭喯跛徕c和尿素消除干擾。11.參考答案:游離氨；銨離子12.參考答案:4℃；6h13.參考答案: （1）發(fā)病急劇，潛伏期短，可在幾分鐘至數(shù)小時(shí)內(nèi)相繼多人發(fā)病，凡發(fā)病者均食用過(guò)同種食物，一旦停止使用此種食物，不再有新病人出現(xiàn)，病人與食物的關(guān)系非常密切； （2）臨床癥狀相似或相同，除胃腸道癥狀外，常具有較明顯的神經(jīng)系統(tǒng)癥狀； （3）一般沒(méi)有明顯的季節(jié)性，也不受食物種類的限制； （4）患者彼此不直接傳染，病程不長(zhǎng)，一般為數(shù)天，死亡率較高。14.參考答案:A15.參考答案:B16.參考答案:HgI2；KI；淡紅棕色膠態(tài)；410-42517.參考答案:D18.參考答案:A19.參考答案:C20.參考答案:塑料瓶21.參考答案:是指能夠防止食品腐敗、變質(zhì)，抑制食品中微生物繁殖，延長(zhǎng)食品保存期的物質(zhì)，是人類使用最悠久、最廣泛的食品添加劑。22.參考答案:B23.參考答案:A24.參考答案:C25.參考答案:C卷III參考答案一.參考題庫(kù)1.參考答案:C2.參考答案:在pH=10的條件下，用EDTA溶液絡(luò)合滴定鈣和鎂離子。鉻黑T作指示劑，與鈣和鎂生成紫紅色或紫色溶液滴定中，游離的鈣和鎂離子首先與EDTA反應(yīng)，跟指示劑絡(luò)合的鈣和鎂離子隨后與EDTA反應(yīng)，到達(dá)終點(diǎn)時(shí)溶液的顏色由紫色變?yōu)樘焖{(lán)色。3.參考答案:當(dāng)污水進(jìn)入水體后，首先被大量水稀釋，隨后進(jìn)行一系列復(fù)雜的物理、化學(xué)變化和生物轉(zhuǎn)化，這些變化包括揮發(fā)、絮凝、水解、絡(luò)合、氧化還原和生物降解等，其結(jié)果使污染物濃度降低，并發(fā)生質(zhì)的變化，該過(guò)程稱為水體自凈。4.參考答案:A,B,C,D,E5.參考答案:氧化亞氮；一氧化氮；二氧化氮；三氧化二氮；四氧化二氮；五氧化二氮；二氧化氮6.參考答案:正確7.參考答案:C8.參考答案:選擇合適材料的容器；控制溶液的pH值；加入化學(xué)試劑控制反應(yīng)；冷藏或者冷凍9.參考答案:D10.參考答案:錯(cuò)誤11.參考答案:A12.參考答案: 指溶解于水中的分子態(tài)氧，以ρ(O2)表示，單位為mg/L。其含量與空氣中的氧分壓、大氣壓力及水溫有密切關(guān)系。13.參考答案: 水中含氮有機(jī)物，如蛋白質(zhì)在微生物的作用下按蛋白質(zhì)-胨-肽-氨基酸-氨-亞硝酸鹽-硝酸鹽的進(jìn)程進(jìn)行分解，以達(dá)到無(wú)機(jī)化。 水中含氮有機(jī)物在微生物作用下的無(wú)機(jī)化過(guò)程是水體自凈的方式之一。水中的溶解氧越充足，無(wú)機(jī)化過(guò)程進(jìn)行得越徹底，最終產(chǎn)物為硝酸鹽，否則無(wú)機(jī)化過(guò)程進(jìn)行得不徹底，其產(chǎn)物可能是氨、亞硝酸鹽。 另外，水中的有機(jī)氮、氨、亞硝酸鹽、硝酸鹽之間可通過(guò)生物化學(xué)反應(yīng)相互轉(zhuǎn)化。在某些需氧菌作用下，氨轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，再轉(zhuǎn)化為硝酸鹽；在無(wú)氧下，厭氧菌又可將硝酸鹽還原成亞硝酸鹽、氨等。測(cè)定水中含氮化合物有助于評(píng)價(jià)水體受污染和自凈狀況。 一般認(rèn)為，水中氨氮含量高，說(shuō)明水體淅近受到污染；水中檢出亞硝酸鹽氮，表示水中有機(jī)物的分解正在激烈地進(jìn)行，水體正在凈化，污染的危險(xiǎn)性依然存在；如果水體中僅含有硝酸鹽氮，其它含氮化合物均不存在，表示有機(jī)污染物已完全分解，水體已經(jīng)達(dá)到自凈；如果水樣中既有較多的硝酸鹽氮，又含有亞硝酸鹽氮，氨氮等，則表示水的自凈作用正在進(jìn)行，有機(jī)物分解作用還未完成。當(dāng)然在判斷水體污染及凈化程度時(shí)還必須將亞硝酸鹽氮含量與硝酸鹽氮和氨氮結(jié)合考慮，也要結(jié)合水樣微生物學(xué)檢驗(yàn)。14.參考答案:正確15.參考答案: 由于粉塵的各類繁多，其對(duì)人體健康的影響也因其理化性質(zhì)、濃度、接觸時(shí)間及作用部位等情況而不同。一般來(lái)說(shuō)，粉塵對(duì)人體健康的影響主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面： （1）全身作用，長(zhǎng)期吸入較高嘗試的某些粉塵可以引起以肺組織纖維化為主的全身性疾?。磯m肺），這是粉塵對(duì)人體健康影響最主要的方面；而吸入鉛、錳、砷等毒性粉塵，通過(guò)呼吸道溶解、吸收后分布于全身，可引起全身性中毒。 （2）局部作用，鼻眼和皮膚在粉塵的長(zhǎng)期作用下，可引起局部相應(yīng)的疾患。作用于上呼吸道，早期可引起鼻黏膜刺激，毛細(xì)血管擴(kuò)張，可引起肥大性或萎縮