T-XMSSAL 0099-2023 供廈食品 綠葉蔥類蔬菜

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67.080.20學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載B 31

T/XMSSAL

T/XMSSAL

0099—2023供廈食品 Food

—Alliaceous

2023-12-19

發(fā)布 2023-12-19

實(shí)施廈門市食品安全工作聯(lián)合會(huì) 發(fā)

布學(xué)ｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)兔兔ｗ下載學(xué)ｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)兔兔ｗ下載學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載T/XMSSAL

0099—2023學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載 本文件按照GB/T

—《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由廈門市食品安全工作聯(lián)合會(huì)提出并歸口。廈門市翔安區(qū)莊家寶蔬菜專業(yè)合作社。穎、孫雪珂。學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載T/XMSSAL

0099—2023學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載1 范圍本文件規(guī)定了供廈食品綠葉蔥類蔬菜的術(shù)語(yǔ)和定義、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、包裝和標(biāo)識(shí)。參照?qǐng)?zhí)行。2規(guī)范性引用文件文件。GB

2760

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB

2762

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中污染物限量GB

2763

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB

2763.1

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中滴丁酸鈉鹽等GB

5009.3

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中水分的測(cè)定GB

5009.11

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定GB

5009.12

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中鉛的測(cè)定GB

5009.15

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中鎘的測(cè)定GB

5009.17

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定GB

5009.88

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中膳食纖維的測(cè)定GB

5009.123

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中鉻的測(cè)定GB

5009.137

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中銻的測(cè)定GB

5009.268

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T

20769

水果和蔬菜中450種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測(cè)定

液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法GB

23200.8

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

水果和蔬菜中500種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測(cè)定

氣相色譜-質(zhì)譜法GB

23200.20

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中阿維菌素殘留量的測(cè)定

液相色譜-/質(zhì)譜法GB

23200.54

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中甲氧基丙烯酸酯類殺菌劑殘留量的測(cè)定

氣相色譜-質(zhì)譜法GB

23200.112

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

植物源性食品中9種氨基甲酸酯類農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測(cè)定液相色譜-柱后衍生法GB

23200.113

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

植物源性食品中種農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測(cè)定

氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法GB

23200.116

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

植物源性食品中90種有機(jī)磷類農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測(cè)定

氣相色譜法GB

23200.121

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

植物源性食品中種農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測(cè)定

液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載T/XMSSAL

0099—2023學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載GB/T

23351

NY/T

韭菜NY/T

綠色食品

蔥蒜類蔬菜NY/T

蔬菜和水果中有機(jī)磷、有機(jī)氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留的測(cè)定NY/T

蒜薹等級(jí)規(guī)格NY/T

1278

蔬菜及其制品中可溶性糖的測(cè)定

銅還原碘量法NY/T

1835

大蔥等級(jí)規(guī)格SB/T

10158

新鮮蔬菜包裝與標(biāo)識(shí)SN

0157

出口水果中二硫代氨基甲酸酯殘留量檢驗(yàn)方法SN/T

0978

進(jìn)出口新鮮蔬菜檢驗(yàn)規(guī)程3 術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1綠葉蔥類蔬菜

vegetablesLiliaceaeAllium蔥等。[來(lái)源：《中國(guó)植物志》

第14卷(1980)，有修改]3.2青蒜

green

garlic又名蒜苗，是大蒜（Allium

sativum

L.）栽培后長(zhǎng)出的植株，由假莖和葉片組成，葉寬條形至條狀披針形，扁平，呈青綠色；基部葉鞘層層包裹形成假莖，呈白色。3.3蒜薹

scape

of

garlic大蒜的花薹，包括薹莖()和薹苞。薹苞是大蒜薹莖頂端的總苞，內(nèi)含發(fā)育不全的花序。3.4韭蔥

leek學(xué)名Allium

L.，又名扁蔥、扁葉蔥、洋蒜苗、南歐蒜等，原產(chǎn)歐洲中部和南部。葉寬條形至條狀披針形，實(shí)心，略對(duì)褶，基部葉鞘層層包裹形成假莖。3.5外來(lái)雜質(zhì)

material蔬菜中混有枝條、木屑、泥土、蟲卵、昆蟲、昆蟲殘片或其他類似外來(lái)物。[GB/T

23351，2.21，有修改]3.6萎蔫

withering蔬菜因細(xì)胞失水造成的葉片表面出現(xiàn)皺褶、軟塌的現(xiàn)象。[GB/T

23351，2.57，有修改]3.7枯梢

蔬菜葉片尖端枯黃或干枯。g/100g91GB

5009.3899484g/100g5.2NY/T

12781.8g/100g1.5GB

0.9小均勻，清潔，無(wú)外來(lái)雜質(zhì)。NY/T

NY/T

NY/T1835SN/T

0978具有該品種應(yīng)有的氣味，無(wú)異味。

具有適于市場(chǎng)銷售或儲(chǔ)存要求的成熟度。蟲蝕、病斑點(diǎn)、畸形、枯梢。0.2

準(zhǔn)ｏｍ標(biāo)下．ｂｚｆｗｗ兔ｗ兔學(xué)ｘｗ．ｃ載T/XMSSAL

0099—2023準(zhǔn)ｏｍ標(biāo)下．ｂｚｆｗｗ兔ｗ兔學(xué)ｘｗ．ｃ載[NY/T

579，3.4，有修改]4 技術(shù)要求及檢驗(yàn)方法4.1 感官要求及檢驗(yàn)方法特級(jí)、一級(jí)的綠葉蔥類蔬菜感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1 感官要求4.2 理化指標(biāo)及檢驗(yàn)方法理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表

2 理化指標(biāo)4.3 污染物限量及檢驗(yàn)方法GB

2762的規(guī)定，同時(shí)應(yīng)符合表3的規(guī)定。mg/kg0.05GB23200.20GB23200.121

GB

0.050.080.01GB23200.54GB23200.121

GB

GB

2763.1

10

200.110100.8GB23200.112GB23200.121GB/T

NY/T

GB

2763

0.01GB23200.121GB/T

NY/T

，嚴(yán)于

2763

carbofuran0.01GB23200.112GB23200.121NY/T

GB2763

chlorothalonilNY/T

GB2763

GB

10

mg/kg

Pb

≤0.08GB

GB

5009.268

GB

Cd

cadmium≤0.04GB

GB

5009.268

GB

總汞（以Hgtotal

≤0.01GB

GB

5009.268

GB

總砷（以Astotal

≤GB

GB

5009.268

GB

Cr

chromium≤GB

5009.123GB

5009.268

GB

Sb

stibium≤GB

5009.137GB

5009.268

132V

ｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下．ｃｚｆｘｗｗｗ．ｂ學(xué)兔兔ｗ載T/XMSSAL

0099—2023ｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下．ｃｚｆｘｗｗｗ．ｂ學(xué)兔兔ｗ載表

3污染物限量4.4 農(nóng)藥殘留限量及檢驗(yàn)方法農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB

和GB

2763.1的規(guī)定，同時(shí)應(yīng)符合表4的規(guī)定。農(nóng)藥殘留重點(diǎn)檢驗(yàn)項(xiàng)目見附錄A。表

4 農(nóng)藥殘留限量mg/kgchlorpyrifos0.01GB

23200.113GB23200.116GB23200.121

NY/T

GB

2763

0.020.3GB

cyhalothrin

andlambda-cyhalothrin0.01GB

23200.113NY/T

NY/T

GB

2763

0.5

10difenoconazole0.7GB

GB

GB

2763

0.311dimethomorphGB

GB/T

GB2763

100.80.812fenamidone0.02GB

23200.113

23200.121

GB

2763

13fipronil0.01GB

NY/T

GB

2763

0.02140.01GB

GB/T

NY/T

GB

2763

0.150.515malathionGB

23200.113GB23200.121NY/T

GB

2763

16methamidophos0.03GB

GB

NY/T

GB

0.0517pendimethalin0.05GB

23200.113GB23200.121

GB

0.4

18phoxim0.02GB

GB/T

GB

0.0519GB

23200.121GB

2763

0.7．ｃｏｍ標(biāo)ｚｆｘｗ．ｂｗｗ兔ｗ兔學(xué)準(zhǔn)下載T/XMSSAL

0099—2023．ｃｏｍ標(biāo)ｚｆｘｗ．ｂｗｗ兔ｗ兔學(xué)準(zhǔn)下載（續(xù)）表

4 農(nóng)藥殘留限量mg/kg20pyrimethanil0.3GB

GB23200.113GB23200.121GB/T

GB

21thiamethoxam0.3GB

GB/T

GB

GB2763.1

10學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載T/XMSSAL

0099—2023學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載（續(xù)）表

4 農(nóng)藥殘留限量4.5 食品添加劑及檢驗(yàn)方法食品添加劑使用應(yīng)符合GB

2760

的規(guī)定，新鮮綠葉蔥類蔬菜不得使用食品添加劑。食品添加劑的檢驗(yàn)應(yīng)執(zhí)行相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。4.6 包裝和標(biāo)識(shí)要求應(yīng)符合SB/T

10158的包裝和標(biāo)識(shí)要求。mg/kgacetamipridGB

20769GB

27630.7≤2cypermethrin

beta-cypermethrin≤2GB

23200.113NY/T

GB

2763≤7≤2≤1≤0.05dichlorvos≤0.2GB

23200.113GB23200.121NY/T

GB

2763dimethoate≤0.01GB

23200.121GB/T

GB

2763fipronil≤0.02GB

GB

2763isocarbophos≤0.05GB

23200.121NY/T

GB

2763isofenphos-methyl≤0.01GB

23200.121GB

2763mancozeb≤0.5SN

0157GB

2763omethoate≤0.02GB

23200.121NY/T

GB

276310phorate≤0.01GB

23200.121GB

2763ｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下．ｃｚｆｘｗ．ｂｗｗ兔ｗ兔學(xué)載T/XMSSAL

0099—2023ｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下．ｃｚｆｘｗ．ｂｗｗ兔ｗ兔學(xué)載附錄

A（資料性）重點(diǎn)檢驗(yàn)項(xiàng)目A.1

表A.1規(guī)定了除～4.6還應(yīng)重點(diǎn)檢驗(yàn)的項(xiàng)目。表

表

A.1

農(nóng)藥殘留重點(diǎn)檢驗(yàn)項(xiàng)目mg/kg11procymidone≤7GB

23200.113GB23200.121NY/T

GB

GB

2763.1≤5≤3≤512tebuconazole≤0.5GB

23200.113GB23200.121GB

2763≤3≤1≤≤0.713triazophos≤0.05GB

23200.121NY/T

GB

2763ｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃ載T/XMSSAL

0099—2023ｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃ載（續(xù)）表

（續(xù)）表

農(nóng)藥殘留重點(diǎn)檢驗(yàn)項(xiàng)目學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載T/XMSSAL

0099—20