好吃螃蟹粥的做法

第第頁好吃螃蟹粥的做法

一道有關(guān)螃蟹的美味吃法―――用螃蟹來煮粥。螃蟹粥真的美味又可口，還營養(yǎng)豐富。下面，就為大家介紹螃蟹粥的做法。

材料

螃蟹2只，瘦肉100克，姜、蔥、香菜、冬菜各適量

做法

1、用高壓鍋先把粥煮好。ps：當(dāng)高氣壓一上來時(shí)，就立刻熄火。

2、將螃蟹掰殼，肉身洗刷潔凈后，切成四塊，用刀側(cè)身將螃蟹的大腿、小腿拍打幾下，使其外殼裂開。

3、將瘦肉切成片或是剁成肉碎，把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁。

4、將姜、蔥、香菜洗潔凈后切成姜絲、蔥粒、香菜段，冬菜洗潔凈后備用。

5、煮粥的高壓鍋揭蓋后，重新點(diǎn)火加熱，將螃蟹、姜絲放進(jìn)去一起煮。

6、非常鐘后將瘦肉、冬菜也放進(jìn)去。

7、最末將蔥粒、香菜放進(jìn)鍋里后，攪動幾下就可以熄火了。

小訣竅

1、螃蟹要鮮活處理潔凈，煮出來的粥才會鮮美妙吃。

2、放些姜絲能驅(qū)除螃蟹的寒涼。ps：筆者不喜愛吃姜絲，所以意思下就夠了。

營養(yǎng)美味的螃蟹粥

菜譜簡介

看起來是不是做法也很簡約呢，據(jù)數(shù)據(jù)分析，蟹肉中含有磷、鉀、鈣、蛋白質(zhì)和多種氨基酸，營養(yǎng)豐富，有“補(bǔ)骨髓，滋肝陰，充胃液，養(yǎng)筋活血，治疽愈核”之功效，其味鮮美。蟹粥香滑軟綿，簡單消化，尤適合老人和小孩。所以請大家也都試試吧！

材料

大閘蟹、生姜、大米、香蔥、鹽

做法

1、預(yù)備兩三只大閘蟹，把大閘蟹洗潔凈，肯定要是活的大閘蟹，這樣做出來味道才鮮美。

2、首先將大閘蟹蒸熟，卸掉腿，把腿部有關(guān)節(jié)的部分切掉，擠出蟹肉，備用。

3、把螃蟹的'蓋掀開，去除白色的象須子一樣的東西〔實(shí)際就是蟹鰓〕，把蟹黃〔蟹膏〕和背部的肉全部取出備用。

4、把生姜切末，切成細(xì)細(xì)的末備用〔因螃蟹性涼，可以多放姜末〕

5、預(yù)備幾棵香蔥，洗好切成半厘米小段，備用。

6、把米淘好，1小碗大米足夠。加適量的水，放入鍋中煮。假如有香米，加入一小把更好。

7、米粥煮沸以后關(guān)小火，倒入蟹肉和姜末，小火繼續(xù)熬8分鐘左右，加入少許鹽〔按口味，不宜太咸〕攪拌，關(guān)火。

8、放入備好的香蔥，攪拌，出鍋。

小訣竅

肯定要先將大閘蟹蒸熟再弄哦！

換個(gè)方法吃螃蟹——鮮美蟹粥

材料

食材：螃蟹一只、大米

調(diào)味料：姜絲、鹽、白胡椒

做法

1、大米清洗潔凈后，可以浸泡半小時(shí)，以縮短熬煮時(shí)間，不泡也可以啊。

2、整理螃蟹：先刷洗潔凈外殼，再掰開蟹殼，去除嘴、胃、腮。蟹身切成兩半。

3、開始熬米粥，我用的砂鍋。等米粒變得飽滿后，就可以關(guān)火了，蓋上鍋蓋燜20分鐘左右。再次熬開，米粒為開花狀態(tài)。

4、下入螃蟹塊，姜絲。再熬5分鐘左右，就可以關(guān)火了。最好再燜5分鐘。

小訣竅

食用時(shí)，加入鹽、白胡椒調(diào)味。

海鮮螃蟹粥

材料

大米粥1碗，大閘蟹1只，魷魚50克，蝦仁50克，食鹽1/2茶匙，姜1小塊，料酒1/2湯匙，香菜2根，植物油適量，白胡椒粉1/2茶匙

做法

1、將螃蟹用牙刷清洗潔凈，去腮，斬塊待用。2、蝦仁去黑線，魷魚切小段分別用鹽和料酒腌制15分鐘。姜切成特別細(xì)的絲，待用。

3、將熬好的粥轉(zhuǎn)入砂鍋，放點(diǎn)鹽，淋少許的植物油，放入一半的姜絲和螃蟹小火熬煮15分鐘。

4、然后加入蝦仁和魷魚，再熬煮5分鐘左右。

5、加入胡椒粉，撒入香菜碎，將剩下的一半姜絲放入，攪拌勻稱就可以享用啦！