SN-T0627-2014出口莼菜檢驗(yàn)規(guī)程

中華人民共和國出入境檢驗(yàn)檢疫行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)代替SN/T0627—1997出口莼菜檢驗(yàn)規(guī)程Ruleforinspectionofwatershieldforexport2014-11-01實(shí)施I本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)與SN/T0627—1997《出口莼菜檢驗(yàn)規(guī)程》相比，主要技術(shù)變化如下——在范圍內(nèi)增加了水煮莼菜；——增加了微生物檢測(cè)內(nèi)容；——增加了農(nóng)殘檢測(cè)內(nèi)容；——明確了微生物抽樣要求。1出口莼菜檢驗(yàn)規(guī)程本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了出口莼菜的抽樣、制樣、包裝、標(biāo)志、感官、理化的檢驗(yàn)方法，并對(duì)檢驗(yàn)有效數(shù)字、檢驗(yàn)結(jié)果的判定、不合格產(chǎn)品處理、檢驗(yàn)有效期、樣品保存和檢驗(yàn)記錄作了規(guī)定。本標(biāo)準(zhǔn)適用于出口醋酸莼菜、水煮莼菜和新鮮莼菜的檢驗(yàn)。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB4789.2GB4789.38食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)總則食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測(cè)定食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群測(cè)定食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸埃希氏菌計(jì)數(shù)GB/T5009.11食品中總砷及無機(jī)砷的測(cè)定GB5009.12食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測(cè)定GB/T5009.13食品中銅的測(cè)定GB/T5009.17食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定GB/T5009.29食品中山梨酸、苯甲酸的測(cè)定GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T8170數(shù)值修約規(guī)則與極限數(shù)值的表示和判定GB10468水果和蔬菜產(chǎn)品pH值的測(cè)定方法3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。醋酸莼菜aceticacidwatershield經(jīng)加工整理后用醋漬方法進(jìn)行保存的莼菜。保鮮莼菜freshediblewatershield原料經(jīng)加工整理包裝后直接銷售的莼菜。經(jīng)加工整理、密封包裝后進(jìn)行水煮殺菌保存的莼菜。在水中能自動(dòng)伸展攤開而不會(huì)卷曲的莼菜葉子。2莖節(jié)間明顯發(fā)黑的莼菜。不帶芽頭的莼菜葉。超長(zhǎng)莖longstem沒有葉和芽的莼菜莖。3取樣件數(shù)小于50相符。貼有標(biāo)簽的應(yīng)按進(jìn)口國要求或GB7718要求檢驗(yàn)按品質(zhì)抽樣件數(shù)的50%進(jìn)行鑒重。44.3.3感官品質(zhì)檢驗(yàn)4.3.3.1檢驗(yàn)條件檢驗(yàn)場(chǎng)所環(huán)境清潔，光線明亮、柔和、無雜色光干擾，避免強(qiáng)光直射，無異味干擾。4.3.3.2檢驗(yàn)程序在抽取樣件后，按附錄A所示流程進(jìn)行分項(xiàng)檢驗(yàn)。4.3.3.3外觀檢驗(yàn)記錄。4.3.3.4缺陷檢驗(yàn)按附錄A所示流程，取樣品約500g莼菜倒入白色搪瓷盤中，按莼菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，分別剔出感量天平稱重，所得結(jié)果按式(2)分別計(jì)算各項(xiàng)缺陷指標(biāo)的百分率，并作好記錄：式中：D——缺陷莼菜含量；式中：D——缺陷莼菜含量；W?——缺陷莼菜重量，單位為克(g);W?——被檢樣品重量，單位為克(g)。4.3.3.5雜質(zhì)檢驗(yàn)式中：E——一般雜質(zhì)含量；W?——一般雜質(zhì)重量，單位為克(g);W?——被檢樣品重量，單位為克(g)。4.3.3.6膠質(zhì)檢驗(yàn)將少許莼菜倒入白搪瓷盤中后攤平，觀察其膠質(zhì)是否稠厚，并作好記錄，4.3.3.7風(fēng)味檢驗(yàn)取揀出雜質(zhì)后的莼菜約50g,放入清水中漂洗約15min,放入約500mL沸水中煮沸約60s,嘗其風(fēng)味，檢查有無異味，質(zhì)地有無發(fā)軟，并作好記錄。5按GB/T5009.11執(zhí)行。按GB/T5009.17執(zhí)行。5檢驗(yàn)有效數(shù)字的規(guī)定6檢驗(yàn)結(jié)果判定68檢驗(yàn)有效期醋酸莼菜和水煮莼菜檢驗(yàn)合格后有效期為4個(gè)月，新鮮莼菜有效期為10天。9樣品保存水煮莼菜樣品保存期為4個(gè)月，新鮮莼菜保存期為10天，應(yīng)存放在2℃~8℃冷藏柜內(nèi)。言照陽檢測(cè)膠質(zhì)檢驗(yàn)風(fēng)味檢驗(yàn)規(guī)格平攤?cè)~單葉言照陽檢測(cè)膠質(zhì)檢驗(yàn)風(fēng)味檢驗(yàn)規(guī)格平攤?cè)~單葉破葉殘裝超