貴州省興義中學(xué)2023-2024學(xué)年高考仿真卷生物試卷含解析

貴州省興義中學(xué)2023-2024學(xué)年高考仿真卷生物試卷考生請(qǐng)注意：1．答題前請(qǐng)將考場(chǎng)、試室號(hào)、座位號(hào)、考生號(hào)、姓名寫在試卷密封線內(nèi)，不得在試卷上作任何標(biāo)記。2．第一部分選擇題每小題選出答案后，需將答案寫在試卷指定的括號(hào)內(nèi)，第二部分非選擇題答案寫在試卷題目指定的位置上。3．考生必須保證答題卡的整潔。考試結(jié)束后，請(qǐng)將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．下列有關(guān)果汁中的果膠和果膠酶的敘述，正確的是（）A．在水果勻漿中加入95%乙醇使果膠沉淀，可提高出汁率B．在水果勻漿中加入果膠酶反應(yīng)一段時(shí)間后加熱，可提高澄清度C．在原料中加入果膠酶和果膠甲酯酶，可提高果膠獲得率D．在LB液體培養(yǎng)基中接種蘋果青霉，可大量提取果膠酶2．甘薯由于能增強(qiáng)免疫功能、防癌抗癌、抗衰老、防止動(dòng)脈硬化等越來越被人們喜愛。但甘薯屬無性繁殖作物，同時(shí)又是同源六倍體，具有自交不育和雜交不親和性，這使甘薯生產(chǎn)和育種存在諸多常規(guī)方法難于解決的問題。下列相關(guān)操作不合理的是（）A．利用組織培養(yǎng)形成的胚狀體制作人工種子，解決種苗用量大、成本高的問題B．利用原生質(zhì)體融合實(shí)現(xiàn)體細(xì)胞雜交，可以克服雜交不親和，充分利用遺傳資源C．利用莖尖分生組織培養(yǎng)脫毒苗，使植株具備抗病毒的能力，產(chǎn)品質(zhì)量得到提高D．利用培養(yǎng)的愈傷組織進(jìn)行誘變育種，可以顯著提高變異頻率，大大縮短育種年限3．有關(guān)“低溫誘導(dǎo)大蒜根尖細(xì)胞染色體加倍”的實(shí)驗(yàn)，正確的敘述是（）A．可能出現(xiàn)三倍體細(xì)胞B．多倍體細(xì)胞形成的比例常達(dá)100%C．多倍體細(xì)胞形成過程無完整的細(xì)胞周期D．多倍體形成過程增加了非同源染色體重組的機(jī)會(huì)4．某同學(xué)為了探究酵母菌的細(xì)胞呼吸方式，將少量的酵母菌混入適量的面粉揉成光滑面粉團(tuán)后均等分裝在2個(gè)潔凈的塑料袋中，一組充滿空氣（甲組），一組則排凈空氣（乙組），扎緊袋口后放在相同且適宜的環(huán)境中觀察20---30min。下列敘述不正確的是（）A．一段時(shí)間后甲組的塑料袋內(nèi)壁有水珠出現(xiàn)，面團(tuán)變濕潤(rùn)B．該實(shí)驗(yàn)中甲組為實(shí)驗(yàn)組，乙組為對(duì)照組C．若放置的時(shí)間足夠長(zhǎng)，甲組也會(huì)產(chǎn)生酒精D．該實(shí)驗(yàn)應(yīng)選擇大小合適，氣密性良好的塑料袋5．在一個(gè)遙遠(yuǎn)的小島上，某異花受粉的植物開有白色或者藍(lán)色花，白花對(duì)藍(lán)花表現(xiàn)為隱性。將上述純合藍(lán)花植株的種子用誘變劑處理，得到了3株隱性的、開白花的突變體（甲、乙、丙）。均只有一對(duì)基因與純合藍(lán)花植株不同。將突變體雜交并得到了以下結(jié)果：甲與丙雜交產(chǎn)生的F1隨機(jī)交配，F(xiàn)2中只有開白花的個(gè)體；乙與丙雜交產(chǎn)生的F1隨機(jī)交配，F(xiàn)2中藍(lán)花：白花=9：7。下列分析錯(cuò)誤的是（）A．甲和丙發(fā)生突變的基因是相同的 B．乙和丙發(fā)生突變的基因是不相同的C．甲和丙雜交產(chǎn)生的F1個(gè)體將全部開白花 D．乙和丙雜交產(chǎn)生的F1個(gè)體將全部開白花6．高危型HPV（一種病毒）的持續(xù)感染是引起子宮頸癌的最主要因素之一，某人宮頸分泌物的高危型HPV的DNA檢測(cè)報(bào)告如下表所示，下列說法完全正確的是（）檢測(cè)項(xiàng)目檢測(cè)方法檢測(cè)比值正常比值高危型HPV的DNA檢測(cè)分子雜交法2．29<2．22①HPV的遺傳物質(zhì)主要是DNA②被檢測(cè)者未感染高危型HPV③分子雜交法涉及堿基互補(bǔ)配對(duì)原則④若檢測(cè)比值等于2，則可判斷被檢測(cè)者是宮頸癌患者A．①③ B．①④ C．②③ D．②④7．每條染色體的兩端都有一段特殊序列的DNA，稱為端粒。端粒DNA序列在每次細(xì)胞分裂后會(huì)縮短一截。當(dāng)端?？s短到一定程度，細(xì)胞停止分裂。端粒酶能夠?qū)⒆兌痰腄NA末端重新加長(zhǎng)。端粒酶作用機(jī)理如圖所示。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A．端粒酶以自身DNA序列為模板不斷延長(zhǎng)端粒DNA序列B．端粒酶中的成分能夠催化染色體DNA的合成C．細(xì)胞衰老與染色體DNA隨復(fù)制次數(shù)增加而縮短有關(guān)D．抑制端粒酶的作用可抑制癌細(xì)胞增殖8．（10分）下列有關(guān)糖類的敘述中正確的是：（）A．在細(xì)胞膜上糖類均與蛋白質(zhì)結(jié)合形成糖蛋白B．所有糖類都是生物體的主要能源物質(zhì)C．在ATP、RNA和DNA中均有核糖D．葡萄糖是構(gòu)成纖維素、淀粉、糖原的基本單位二、非選擇題9．（10分）某實(shí)驗(yàn)小組將生理狀態(tài)等一致的小球藻，分別放入一系列不同濃度的NaHCO3溶液中培養(yǎng)，并用適宜的光照分別照射1h和1．5h，測(cè)得小球藻氧氣釋放量如下圖所示。請(qǐng)回答下列問題：（1）小球藻在培養(yǎng)液中培養(yǎng)的過程中，釋放的氧氣是在能量轉(zhuǎn)化是在_________（場(chǎng)所）產(chǎn)生的。釋放氧氣的過程中伴隨的能量轉(zhuǎn)化是_________。（2）當(dāng)NaHCO3的濃度超過2．00%時(shí)，該植物氧氣的釋放量快速降低，原因是_________。（3）若用12C標(biāo)記的NaHCO3做實(shí)驗(yàn)，追蹤檢測(cè)植物制造的有機(jī)物的放射性，請(qǐng)用箭頭和文字的方式簡(jiǎn)述碳原子的轉(zhuǎn)移途徑：_________。結(jié)合以上實(shí)驗(yàn)，利用NaHCO3培養(yǎng)的小球藻為素材，驗(yàn)證光合作用產(chǎn)生的氧氣來自水而非二氧化碳（簡(jiǎn)要寫出實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及預(yù)期結(jié)果）。___________________________。10．（14分）某同學(xué)欲從土壤中分離出能分解尿素的細(xì)菌?；卮鹣铝袉栴}：（1）配制培養(yǎng)基時(shí)，需添加瓊脂作為____；培養(yǎng)基中的KH2PO4與Na2HPO4的作用是_________（答出2點(diǎn)）。（2）在篩選過程中，接種土壤樣品稀釋液前，需要先檢測(cè)培養(yǎng)基是否被污染，檢測(cè)方法是____。（3）在篩選過程中，應(yīng)將土壤樣品稀釋液接種于以____為唯一氮源的固體培養(yǎng)基上，從功能上講，該培養(yǎng)基屬于____培養(yǎng)基。（4）對(duì)分離得到的分解尿素的細(xì)菌作進(jìn)一步鑒定時(shí)，可在上述培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑，指示劑變紅的原因是__________。11．（14分）閬中保寧醋是全國(guó)四大名醋之一。具有色澤紅棕、醇香回甜、酸味柔和、久陳不腐等獨(dú)特風(fēng)格，保寧醋傳統(tǒng)發(fā)酵生產(chǎn)工藝流程如下：請(qǐng)結(jié)合所學(xué)知識(shí)回答下列問題：（1）在保寧醋的發(fā)酵過程中，密閉發(fā)酵階段可以將溫度控制在____________，此時(shí)主要是_________等微生物發(fā)揮作用。（2）根據(jù)其工藝流程，破頭主要有____________等作用。（3）保寧醋“久陳不腐”的主要原因有____________。（4）在實(shí)驗(yàn)室要篩選出高產(chǎn)醋酸菌作為菌種，應(yīng)采用____________培養(yǎng)基，使用后的培養(yǎng)基丟棄前一定要進(jìn)行____________。（5）在微生物的接種技術(shù)中，最常用的是____________和____________；其核心都是要__________，保證培養(yǎng)物的純度。12．某昆蟲（XY型性別決定）的體色和眼色分別由等位基因A（a）和B（b）控制，其中有一對(duì)基因位于性染色體上，現(xiàn)有多只黑身紅眼雄昆蟲與多只相同基因型的黃身紅眼雌昆蟲隨機(jī)交配（假定每對(duì)昆蟲子代數(shù)目相同），F(xiàn)1全為黃身，其中雄性全為紅眼，雌性紅眼：白眼=5：1，讓F1中紅眼雌雄個(gè)體隨機(jī)交配，F(xiàn)2的表現(xiàn)型及比例如下表。（不考慮突變）性別黃身紅眼黃身白眼黑身紅眼黑身白眼雌性51/1609/16017/1603/160雄性60/16020/160（1）該昆蟲的紅眼和白眼中，顯性性狀是________，眼色基因位于________染色體上。（2）親本中的雄昆蟲基因型及其比例為__________________。設(shè)計(jì)測(cè)交實(shí)驗(yàn)來驗(yàn)證親本雌昆蟲的基因型，并用遺傳圖解表示______。（3）F2中的黃身紅眼雌昆蟲有________種基因型，其中雙雜合子所占比例是________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、B【解析】

1、果膠：（1）作用：細(xì)胞壁的主要成分包括纖維素和果膠；（2）成分：由半乳糖醛酸聚合而成的一種高分子化合物；（3）特點(diǎn)：在果汁加工中，影響果汁的出汁率和澄清度。2、果膠酶：（1）作用：能夠分解果膠，瓦解植物的細(xì)胞壁及胞間層，使榨取果汁變得容易，也是果汁變得澄清；（2）組成：果膠酶是分解果膠的一類酶總稱，包括半乳糖醛酸酶、果膠分解酶、果膠酯酶?！驹斀狻緼、果膠不溶于乙醇，在水果勻漿中加入95%乙醇使果膠沉淀，但不能提高出汁率，A錯(cuò)誤；B、果膠酶能夠分解果膠，水果勻漿中加入果膠酶能提高果汁的澄清度，B正確；C、果膠酶和果膠甲酯酶都能分解果膠，C錯(cuò)誤；D、LB培養(yǎng)基主要用于培養(yǎng)細(xì)菌，而青霉屬于真菌，D錯(cuò)誤。故選B。2、C【解析】

1、植物組織培養(yǎng)過程是：離體的植物器官、組織或細(xì)胞脫分化形成愈傷組織，然后再分化生成根、芽，最終形成植物體。植物組織培養(yǎng)依據(jù)的原理是植物細(xì)胞的全能性，屬于無性生殖。2、植物的體細(xì)胞雜交是將不同植物的細(xì)胞通過細(xì)胞融合技術(shù)形成雜種細(xì)胞，進(jìn)而利用植物的組織培養(yǎng)將雜種細(xì)胞培育成多倍體的雜種植株.植物體細(xì)胞雜交依據(jù)的原理是細(xì)胞膜的流動(dòng)性和植物細(xì)胞的全能性。植物體細(xì)胞雜交過程中無有性生殖細(xì)胞的結(jié)合，屬于無性生殖?！驹斀狻緼、植物細(xì)胞工程應(yīng)用之一是利用胚狀體包囊人工胚乳和人工種皮制成人工種子，實(shí)現(xiàn)大規(guī)模生產(chǎn)，從而降低成本，A正確；B、原生質(zhì)體的融合原理是細(xì)胞膜的流動(dòng)性，可以實(shí)現(xiàn)體細(xì)胞雜交，克服雜交不親和，充分利用遺傳資源，B正確；C、莖尖等分裂旺盛部位無病毒感染，所以利用莖尖分生組織培養(yǎng)出無病毒且保持優(yōu)良性狀的幼苗，通過基因工程將抗病毒基因轉(zhuǎn)移至受體細(xì)胞從而培育出抗病毒的轉(zhuǎn)基因植物，C錯(cuò)誤；D、愈傷組織具有分裂旺盛的優(yōu)點(diǎn)，適于誘變育種的取材，能提高突變頻率，D正確。故選C。3、C【解析】

低溫誘導(dǎo)大蒜根尖細(xì)胞染色體加倍誘導(dǎo)株為四倍體，A錯(cuò)誤；不能使所有細(xì)胞染色體數(shù)目都加倍，B錯(cuò)誤；多倍體細(xì)胞形成的原理是抑制紡錘體的形成阻止細(xì)胞的分裂，所以細(xì)胞周期是不完整的，C正確；根尖細(xì)胞的分裂為有絲分裂，而非同源染色體重組發(fā)生在減數(shù)分裂過程中，不能增加重組機(jī)會(huì)，D錯(cuò)誤。4、B【解析】

A、甲組充滿空氣，因此其中的酵母菌進(jìn)行的是有氧呼吸，而有氧呼吸能產(chǎn)生水，因此一段時(shí)間后甲組的塑料袋內(nèi)壁有水珠出現(xiàn)，面團(tuán)變濕潤(rùn)，A正確；

B、該實(shí)驗(yàn)為對(duì)比實(shí)驗(yàn)，甲和乙相互對(duì)照，B錯(cuò)誤；

C、若放置的時(shí)間足夠長(zhǎng)，甲組中空氣會(huì)被消耗完，酵母菌會(huì)因缺氧進(jìn)行無氧呼吸而產(chǎn)生酒精，C正確；

D、該實(shí)驗(yàn)應(yīng)選擇大小合適，氣密性良好的塑料袋，D正確。

故選B。5、D【解析】

由題干“乙與丙雜交產(chǎn)生的F1隨機(jī)交配，F(xiàn)2中藍(lán)花∶白花=9∶7”可知，藍(lán)花和白花花色受兩對(duì)等位基因控制（用Aa、Bb表示），并且只有在顯性基因A和顯性基因B同時(shí)存在時(shí)才開藍(lán)花，否則為白花。由題干“3株隱性的、開白花的突變體（甲、乙、丙），均只有一對(duì)基因與純合藍(lán)花植株不同”以及突變體雜交結(jié)果可知，純合藍(lán)花基因型為AABB，則突變體基因型為AAbb或aaBB。【詳解】A、根據(jù)分析及題干“甲與丙雜交產(chǎn)生的F1隨機(jī)交配，F(xiàn)2中只有開白花的個(gè)體”可知，甲和丙發(fā)生突變的基因是相同的，A正確；B、根據(jù)分析及題干“乙與丙雜交產(chǎn)生的F1隨機(jī)交配，F(xiàn)2中藍(lán)花∶白花=9∶7”可知，雜交產(chǎn)生F1的基因型為AaBb，則乙和丙發(fā)生突變的基因是不相同的，B正確；C、甲和丙的基因型相同，雜交后代不可能同時(shí)存在A和B，F(xiàn)1個(gè)體將全部開白花，C正確；D、因乙與丙雜交產(chǎn)生的F1隨機(jī)交配，F(xiàn)2中藍(lán)花∶白花=9∶7=9∶（3+3+1），則F1的基因型為AaBb，F(xiàn)1個(gè)體將全部開藍(lán)花，D錯(cuò)誤。故選D。【點(diǎn)睛】答題關(guān)鍵在于掌握基因自由組合定律有關(guān)知識(shí)，運(yùn)用9∶3∶3∶1的變式解決問題。6、C【解析】

由題意知，HPV含有DNA，則DNA是其遺傳物質(zhì)；DNA分子雜交技術(shù)的原理是堿基互補(bǔ)配對(duì)原則。由于DNA分子中堿基對(duì)的排列順序具有特異性，因此可以用DNA分子雜交技術(shù)檢測(cè)高危型HPV。【詳解】①HPV是病毒，只含有一種核酸，其遺傳物質(zhì)是DNA，①錯(cuò)誤；②由表格數(shù)據(jù)可知，被檢測(cè)者高危型HPVDNA檢測(cè)比值遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于正常值，因此被檢測(cè)者未感染高危型HPV，②正確；③DNA分子雜交技術(shù)的原理是堿基互補(bǔ)配對(duì)原則，③正確；④若檢測(cè)比值等于l，則可判斷被檢測(cè)者感染了高危型HPV，但是不一定是宮頸癌患者，④錯(cuò)誤。綜上所述，答案選C?！军c(diǎn)睛】本題解題關(guān)鍵是理解應(yīng)用DNA分子雜交技術(shù)的原理，學(xué)會(huì)通過實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行推理、判斷。7、A【解析】

根據(jù)題目信息分析可知，端粒是染色體末端的DNA序列，在正常人體細(xì)胞中，端?？呻S著細(xì)胞分裂次數(shù)的增加而逐漸縮短，從而導(dǎo)致細(xì)胞衰老和凋亡，而端粒酶中RNA能逆轉(zhuǎn)錄形成DNA，進(jìn)而能延長(zhǎng)縮短的端粒?！驹斀狻緼、由圖可知，端粒酶以自身RNA序列為模板不斷延長(zhǎng)端粒DNA序列，A錯(cuò)誤；B、根據(jù)“每條染色體的兩端都有一段特殊序列的DNA，稱為端粒。端粒酶能夠?qū)⒆兌痰腄NA末端重新加長(zhǎng)”，可知端粒酶中的成分能夠催化染色體DNA的合成，B正確；C、端粒學(xué)說認(rèn)為人體細(xì)胞衰老的原因是染色體DNA會(huì)隨著復(fù)制次數(shù)增加而逐漸縮短，C正確；D、端粒DNA序列在每次細(xì)胞分裂后會(huì)縮短一截。當(dāng)端?？s短到一定程度，細(xì)胞停止分裂。而癌細(xì)胞能無限增殖，說明細(xì)胞內(nèi)含有端粒酶，能延長(zhǎng)變短的端粒。若抑制端粒酶的作用可使得癌細(xì)胞衰老，進(jìn)而抑制癌細(xì)胞增殖，D正確。故選A。8、D【解析】

生物大分子以碳鏈為骨架。多糖、蛋白質(zhì)、核酸等都是生物大分子，都是由許多基本的組成單位連接而成的，這些基本單位稱為單體，這些生物大分子又稱為單體的多聚體。例如，組成多糖的單體是單糖，組成蛋白質(zhì)的單體是氨基酸，組成核酸的單體是核苷酸。每一個(gè)單體都以若干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，由許多單體連接成多聚體。糖類分類與功能元素

類別存在生理功能

糖類

C、H、O

單糖核糖（C5H10O5）

主細(xì)胞質(zhì)核糖核酸的組成成分；

脫氧核糖C5H10O4

主細(xì)胞核脫氧核糖核酸的組成成分

六碳糖：葡萄糖

果糖C6H1②O6

主細(xì)胞質(zhì)是生物體進(jìn)行生命活動(dòng)的重要能源物質(zhì)二糖C1②H②②O11

麥芽糖、蔗糖植物

乳糖

動(dòng)物多糖

淀粉、纖維素

植物細(xì)胞壁的組成成分，重要的儲(chǔ)存能量的物質(zhì)；

糖原（肝、?。?/p>

動(dòng)物【詳解】A、在細(xì)胞膜上有些糖類和脂質(zhì)（主要是固醇）結(jié)合，形成糖脂，A錯(cuò)誤；B、纖維素是多糖，是植物細(xì)胞壁的主要成分，但不是植物細(xì)胞的能源物質(zhì)，動(dòng)物也不能利用纖維素，B錯(cuò)誤；C、在ATP、RNA中均有核糖，而在DNA中的是脫氧核糖，C錯(cuò)誤；D、葡萄糖是多糖的單體，因此葡萄糖是構(gòu)成纖維素、淀粉、糖原的基本單位，D正確。故選D。二、非選擇題9、葉綠體的類囊體薄膜上光能轉(zhuǎn)化為ATP中活躍的化學(xué)能NaHCO3的濃度過高導(dǎo)致小球藻細(xì)胞失水，降低了光合作用NaH12CO3→12CO2→12C3→（12CH2O）實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)：將用NaHCO3溶液培養(yǎng)的小球藻分為兩組，甲組提供NaHC18O3溶液，乙組提供H218O，在適宜條件下培養(yǎng)后分析兩組小球藻釋放的氧氣預(yù)期結(jié)果：甲組釋放的氧氣是O2，乙組釋放的氧氣是18O2【解析】

分析題意可知，NaHCO3溶液分解獲得CO2，為小球藻光合作用提供CO2，故隨著NaHCO3溶液濃度升高，小球藻的氧氣釋放量增加，但NaHCO3溶液超過2．00%時(shí)，溶液中NaHCO3濃度過高，使小球藻細(xì)胞失水，導(dǎo)致光合作用速率下降?！驹斀狻浚?）小球藻釋放氧氣的階段是光合作用中的光反應(yīng)，位于葉綠體的類囊體薄膜上；光反應(yīng)光解水釋放氧氣并產(chǎn)生還原氫NADPH和ATP，故伴隨的能量變化是光能轉(zhuǎn)化為ATP中活躍的化學(xué)能；（2）據(jù)圖可知，當(dāng)NaHCO3的濃度較低時(shí)，隨著NaHCO3的濃度升高，小球藻氧氣釋放量上升，但當(dāng)NaHCO3的濃度超過2．00%時(shí)，植物氧氣釋放量快速降低，可推斷是鹽溶液濃度過高使植物本身發(fā)生細(xì)胞失水現(xiàn)象，降低光合作用，導(dǎo)致氧氣釋放量減低；（3）12C標(biāo)記NaHCO3，則12C會(huì)隨著NaHCO3水解產(chǎn)生的CO2進(jìn)入植物碳循環(huán)，合成C3后在轉(zhuǎn)化為碳水化合物，即12C的轉(zhuǎn)移途徑為NaH12CO3→12CO2→12C3→（12CH2O）；為驗(yàn)證光合作用產(chǎn)生的氧氣來自水而非二氧化碳，則需要NaHC18O3提供C18O2和H218O分別作為實(shí)驗(yàn)組變量進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，故實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)為：將用NaHCO3溶液培養(yǎng)的小球藻分為兩組，甲組提供NaHC18O3溶液，乙組提供H218O，在適宜條件下培養(yǎng)后分析兩組小球藻釋放的氧氣，預(yù)期結(jié)果是甲組釋放的氧氣是O2，乙組釋放的氧氣是18O2?！军c(diǎn)睛】本題考查植物的光合作用中的物質(zhì)與能量的變化，要求學(xué)生熟練掌握光合作用的各個(gè)階段與其對(duì)應(yīng)的物質(zhì)與能量變化并精確到元素的轉(zhuǎn)移，依據(jù)所學(xué)知識(shí)設(shè)計(jì)相關(guān)實(shí)驗(yàn)，合理利用同位素示蹤法探究光合作用中元素的轉(zhuǎn)移途徑。10、凝固劑為細(xì)菌提供無機(jī)營(yíng)養(yǎng)和保持培養(yǎng)基pH的相對(duì)穩(wěn)定將未接種的培養(yǎng)基在適宜的條件下放置一段時(shí)間，觀察培養(yǎng)基上是否有菌落出現(xiàn)尿素選擇分解尿素的細(xì)菌合成的脲酶將尿素分解成氨，氨會(huì)使培養(yǎng)基的堿性增強(qiáng)【解析】

1、選擇培養(yǎng)基是根據(jù)某種微生物的特殊營(yíng)養(yǎng)要求或其對(duì)某化學(xué)、物理因素的抗性而設(shè)計(jì)的培養(yǎng)基，使混合菌樣中的劣勢(shì)菌變成優(yōu)勢(shì)菌，從而提高該菌的篩選率。鑒別培養(yǎng)基是依據(jù)微生物產(chǎn)生的某種代謝產(chǎn)物與培養(yǎng)基中特定試劑或化學(xué)藥品反應(yīng)，產(chǎn)生明顯的特征變化而設(shè)計(jì)。2、分離尿素分解菌的方法：能合成脲酶的細(xì)菌才能分解尿素。配制以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基，能夠生長(zhǎng)的細(xì)菌就是能分解尿素的細(xì)菌。3、分解尿素的細(xì)菌的鑒定：細(xì)菌合成的脲酶將尿素分解成氨，氨會(huì)使培養(yǎng)基的堿性增強(qiáng)。在以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑培養(yǎng)細(xì)菌，若指示劑變紅，可確定該種細(xì)菌能夠分解尿素?！驹斀狻浚?）配制培養(yǎng)基時(shí)，需添加瓊脂作為凝固劑；培養(yǎng)基中的KH2PO4與Na2HPO4的作用有：為細(xì)菌提供無機(jī)營(yíng)養(yǎng)、保持培養(yǎng)基pH的相對(duì)穩(wěn)定。（2）在篩選過程中，接種土壤樣品稀釋液前，需要先檢測(cè)培養(yǎng)基是否被污染，檢測(cè)方法是將未接種的培養(yǎng)基在適宜的條件下放置一段時(shí)間，觀察培養(yǎng)基上是否有菌落出現(xiàn)。若出現(xiàn)菌落，則受到了污染。（3）在篩選過程中，應(yīng)將土壤樣品稀釋液接種于以尿素為唯一氮源的固體培養(yǎng)基上，從功能上講，該培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基。（4）對(duì)分離得到的分解尿素的細(xì)菌作進(jìn)一步鑒定時(shí)，可在上述培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑，指示劑變紅的原因是分解尿素的細(xì)菌合成的脲酶將尿素分解成氨，氨會(huì)使培養(yǎng)基的堿性增強(qiáng)，pH升高，酚紅指示劑變紅?！军c(diǎn)睛】本題考查培養(yǎng)基的成分和微生物的分離和培養(yǎng)，要求考生識(shí)記培養(yǎng)基的種類及功能；識(shí)記尿素分解菌的分離和鑒定原理，再結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確答題。11、18—25℃酵母菌提供氧氣醋酸積累形成適合醋酸菌而抑制其他微生物生長(zhǎng)的環(huán)境（或含有大量醋酸，溶液pH低抑制其他微生物生長(zhǎng)）選擇培養(yǎng)基滅菌處理平板劃線法稀釋涂布平板法防止雜菌的污染【解析】

釀酒和制醋是最古老的生物技術(shù)，至今已經(jīng)有五六千年的歷史。與酒與醋的生產(chǎn)有關(guān)的微生物，分別是酵母菌（真菌）和醋酸桿菌（細(xì)菌），它們各有不同的菌種，菌種的不同，所產(chǎn)生的酒和醋的風(fēng)味也不同。釀酒所用的原料是葡萄或其它果汁，酵母菌在無氧條件下利用葡萄糖進(jìn)行酒精發(fā)酵，當(dāng)培養(yǎng)液中乙醇的濃度超過16%時(shí)，酵母菌就會(huì)死亡。果醋的制作是以果酒為原料，利用醋酸桿菌，將酒精氧化成醋酸的過程?！驹斀狻浚?）密閉發(fā)酵階段使用的是酵母菌，利用酵母菌的無氧呼吸產(chǎn)生酒精，為醋酸菌的好氧發(fā)酵提供底物，酵母菌的適宜溫度為18—25℃。（2）醋酸菌是好氧菌，破頭主要有提供氧氣等作用。（3）“腐”是因?yàn)殡s菌生長(zhǎng)，保寧醋“久陳不腐”的主要原因有醋酸積累形成適合醋酸菌而抑制其他微生物生長(zhǎng)的環(huán)境（或含有大量醋酸，溶液pH低抑制其他微生物生長(zhǎng)）。（4）選擇性培養(yǎng)基，是指根據(jù)某種（類）微生物特殊的營(yíng)養(yǎng)要求或?qū)δ承┨厥饣瘜W(xué)、物理因素的抗性而設(shè)計(jì)的，能選擇性區(qū)分這種（類）微生物的培養(yǎng)基。篩選出高產(chǎn)醋酸菌作為菌種，應(yīng)采用選擇培養(yǎng)基；為了防止污染環(huán)境，使用后的培養(yǎng)基丟棄前一定要進(jìn)行滅菌處理。（5）平